Mercado de freidoras eléctricas comerciales por tipo (menos de 14 L, 14 L-25 L, más de 25 L), por aplicaciones cubiertas (restaurantes de servicio rápido (QSR), restaurantes de servicio completo/comidas principales, puntos de venta minorista, otros) y región – Crecimiento global Previsión de conocimientos hasta 2032

El tamaño del mercado de freidoras eléctricas comerciales fue de 539 millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 564,33 millones de dólares en 2024 y los 813,16 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,7% durante el período de pronóstico.

Descripción general del mercado de freidoras eléctricas comerciales

El mercado de freidoras eléctricas comerciales ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de alimentos fritos en diversos sectores, como restaurantes, hoteles, cadenas de comida rápida y servicios de catering. La versatilidad, conveniencia y eficiencia de las freidoras eléctricas comerciales las convierten en un equipo esencial en las cocinas modernas.

Uno de los principales factores que impulsa el mercado de freidoras eléctricas comerciales es la creciente industria de servicios de alimentos. A medida que más consumidores buscan opciones gastronómicas rápidas, deliciosas y asequibles, las cadenas de comida rápida y los restaurantes informales continúan expandiéndose. Estos establecimientos dependen en gran medida de freidoras eléctricas comerciales para satisfacer la demanda de los clientes de alimentos fritos como patatas fritas, pollo y mariscos. El creciente número de restaurantes de servicio rápido (QSR) en todo el mundo ha impulsado significativamente el mercado de freidoras eléctricas comerciales, especialmente en regiones como América del Norte, Europa y Asia-Pacífico.

El mercado también está influenciado por las preferencias regionales y las tendencias culinarias. Por ejemplo, en Asia y el Pacífico, donde los alimentos fritos son un alimento básico en muchas cocinas, la demanda de freidoras eléctricas comerciales es particularmente fuerte. De manera similar, en América del Norte y Europa, la popularidad de los alimentos fritos como las patatas fritas, las alitas de pollo y el pescado con patatas fritas sigue impulsando el mercado. La creciente popularidad de los camiones de comida y los vendedores ambulantes de comida también ha contribuido al crecimiento del mercado, ya que estos operadores requieren freidoras compactas y eficientes para atender a sus clientes rápidamente.

Impacto de la COVID-19

El estallido de la pandemia de COVID-19 tuvo un profundo impacto en el mercado de Freidoras eléctricas comerciales, al igual que en muchas otras industrias. Con la imposición de cierres, medidas de distanciamiento social y restricciones a los servicios de comidas, la industria de servicios de alimentos enfrentó desafíos sin precedentes. Los restaurantes, hoteles y servicios de catering, que son los principales usuarios finales de freidoras eléctricas comerciales, experimentaron una caída significativa en su negocio. Esto provocó una fuerte caída en la demanda de equipos de cocina comerciales, incluidas freidoras, ya que los operadores cerraron sus negocios temporalmente o operaron a capacidad reducida.

Esto, sumado a la reducción de la demanda, creó un entorno desafiante para los actores del mercado. Las pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector de servicios alimentarios se vieron especialmente afectadas, y muchas de ellas lucharon por mantenerse a flote en medio de la crisis económica provocada por la pandemia.

Recuperación del mercado de freidoras eléctricas comerciales después de COVID-19

A medida que la economía mundial se recupera gradualmente del impacto de la pandemia de COVID-19, el mercado de freidoras eléctricas comerciales también está mostrando signos de recuperación. La flexibilización de los cierres, la reapertura de restaurantes y la reanudación de los servicios de comidas han provocado un resurgimiento de la demanda de equipos de cocina comerciales. Muchos establecimientos de servicios de alimentos ahora están invirtiendo en nuevos equipos para reemplazar unidades obsoletas o dañadas, así como para satisfacer la creciente demanda de los clientes ansiosos por volver a salir a cenar.

Además de la recuperación de la industria de servicios de alimentos, el mercado se está beneficiando del crecimiento continuo de los servicios de comida a domicilio y para llevar en línea. Incluso cuando se levantan las restricciones para cenar, muchos consumidores se han acostumbrado a la conveniencia de recibir la comida en la puerta de su casa. Se espera que esta tendencia persista, impulsando la necesidad de equipos de cocina eficientes y confiables, como freidoras eléctricas comerciales, para satisfacer las demandas tanto de los pedidos de comidas internas como de entrega a domicilio.

Además, las iniciativas gubernamentales para apoyar la recuperación de los sectores de hostelería y servicios de alimentación también están desempeñando un papel en la recuperación del mercado. En varios países, se han puesto a disposición asistencia financiera, incentivos fiscales y subvenciones para ayudar a las empresas de estos sectores a recuperarse de los efectos de la pandemia. Este apoyo financiero está permitiendo a muchos restaurantes y servicios de catering invertir en nuevos equipos, incluidas freidoras eléctricas comerciales, para mejorar sus operaciones y atraer clientes.

Últimas tendencias

Varias tendencias clave están dando forma al futuro del mercado de freidoras eléctricas comerciales, a medida que los actores de la industria innovan para satisfacer las necesidades cambiantes del sector de servicios de alimentos. Una de las tendencias más notables es la creciente adopción de freidoras inteligentes y conectadas. Estas freidoras avanzadas están equipadas con tecnología IoT (Internet de las cosas), que permite a los operadores monitorear y controlar el proceso de fritura de forma remota a través de teléfonos inteligentes u otros dispositivos. Esta tecnología no solo mejora la eficiencia operativa sino que también mejora la seguridad alimentaria al garantizar que las freidoras funcionen dentro de parámetros óptimos.

La sostenibilidad también es una tendencia clave que influye en el mercado de freidoras eléctricas comerciales. Con el creciente énfasis en reducir el impacto ambiental, los fabricantes están diseñando freidoras que son más eficientes energéticamente y tienen una menor huella de carbono. Esto incluye el desarrollo de freidoras con aislamiento mejorado, elementos de calentamiento más rápidos y sistemas de filtración de aceite más eficientes. Además, algunos fabricantes están explorando el uso de materiales ecológicos en la construcción de sus freidoras para mejorar aún más la sostenibilidad.

El auge de las cocinas fantasma, también conocidas como cocinas virtuales o en la nube, es otra tendencia que impulsa el mercado. Las cocinas fantasma son cocinas comerciales que preparan comida únicamente para entrega a domicilio, sin opción a cenar. Estas cocinas requieren equipos compactos, eficientes y versátiles para maximizar el espacio y la productividad. Las freidoras eléctricas comerciales son ideales para las cocinas fantasma debido a su capacidad para producir de manera rápida y consistente alimentos fritos de alta calidad, que son una opción popular para la entrega a domicilio.

Factores impulsores

El mercado de freidoras eléctricas comerciales está impulsado por varios factores clave, cada uno de los cuales contribuye al sólido crecimiento de esta industria. Uno de los factores impulsores más importantes es la creciente demanda de alimentos fritos por parte de los consumidores. A medida que los hábitos alimentarios globales cambian hacia la comodidad y el capricho, los alimentos fritos se han convertido en un alimento básico en muchas dietas.

El creciente énfasis en la eficiencia energética y la sostenibilidad es también una fuerza impulsora importante en el mercado. Con los crecientes costos de la energía y una mayor conciencia sobre los problemas ambientales, muchas empresas del sector de servicios de alimentos están buscando formas de reducir su huella de carbono. Las freidoras eléctricas comerciales son conocidas por su eficiencia energética en comparación con las freidoras de gas tradicionales, lo que las convierte en una opción atractiva para los operadores preocupados por el medio ambiente. Además, el desarrollo de freidoras con aislamiento mejorado y elementos de calentamiento más rápidos reduce aún más el consumo de energía, alineándose con los esfuerzos globales para promover la sostenibilidad en las operaciones comerciales.

La creciente industria de servicios de alimentos, particularmente en los mercados emergentes, es otro impulsor crítico del mercado de freidoras eléctricas comerciales. A medida que aumentan los ingresos disponibles y aumenta la urbanización, existe una demanda creciente de opciones para cenar fuera y de comida rápida. Esta tendencia es particularmente evidente en regiones como Asia-Pacífico y América Latina, donde la industria de servicios de alimentos se está expandiendo rápidamente. La proliferación de restaurantes, cafeterías y puestos de comida en estas regiones ha provocado un aumento en la demanda de equipos de cocina comerciales, incluidas freidoras eléctricas. El mercado también se está beneficiando de la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos, que requieren freidoras eficientes y confiables para atender el gran volumen de pedidos.

Factores restrictivos

A pesar del fuerte potencial de crecimiento, el mercado de freidoras eléctricas comerciales enfrenta varios factores restrictivos que podrían afectar su expansión. Uno de los principales desafíos es el alto costo inicial de adquirir freidoras eléctricas comerciales avanzadas. Para las pequeñas y medianas empresas (PYME) del sector de servicios alimentarios, la inversión inicial en freidoras de alta calidad y tecnológicamente avanzadas puede resultar prohibitiva. Esto puede limitar la adopción de estos productos, particularmente en regiones con menor poder adquisitivo.

Otro factor restrictivo importante es la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores. A medida que aumenta la conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con los alimentos fritos, algunos consumidores están reduciendo su consumo. Este cambio en el comportamiento del consumidor podría conducir a una disminución en la demanda de alimentos fritos, impactando así el mercado de freidoras eléctricas comerciales.

Oportunidades

El mercado de freidoras eléctricas comerciales presenta numerosas oportunidades de crecimiento, impulsadas por la evolución de las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y los mercados en expansión. Una de las oportunidades más prometedoras radica en la creciente demanda de opciones de fritura más saludables. A medida que los consumidores preocupados por su salud buscan disfrutar de alimentos fritos con menos calorías y menos aceite, los fabricantes tienen la oportunidad de desarrollar y comercializar freidoras que satisfagan esta demanda. 

El auge de las cocinas fantasma, o cocinas virtuales, es otra oportunidad importante para el mercado de freidoras eléctricas comerciales. Las cocinas fantasma funcionan sin un espacio tradicional para cenar, centrándose únicamente en la preparación de alimentos para la entrega a domicilio. Estas cocinas requieren equipos compactos, eficientes y versátiles para maximizar la productividad en un espacio limitado.

Segmentación del mercado de freidoras eléctricas comerciales

• Por tipo:

  • Freidoras de encimera:Compacto y portátil, ideal para cocinas pequeñas y food trucks. Estas freidoras son las preferidas por empresas con espacio limitado pero con una gran demanda de alimentos fritos.
  • Freidoras de suelo:Mayor capacidad, adecuada para cocciones de gran volumen. Comúnmente utilizado en grandes restaurantes, hoteles y servicios de catering.
  • Freidoras a presión:Utilice presión para cocinar los alimentos más rápido y retener la humedad, popular en restaurantes de servicio rápido (QSR) y establecimientos especializados en pollo frito.
  • Freidoras de olla abierta:Versátil y fácil de limpiar, se utiliza para una amplia gama de alimentos fritos, desde patatas fritas hasta mariscos.

• Por aplicación:

  • Restaurantes y Hoteles:El segmento más grande, impulsado por la alta demanda de alimentos fritos en establecimientos para cenar y para llevar.
  • Servicios de catering:Requiere freidoras confiables y de alta capacidad para atender eventos y funciones grandes.
  • Camiones de comida y vendedores ambulantes:Favorezca freidoras portátiles y eficientes que puedan funcionar en espacios limitados.
  • Uso institucional:Incluye escuelas, hospitales y cafeterías corporativas donde se preparan grandes cantidades de comida.

• Por canal de distribución:

  • Ventas Directas:Los fabricantes venden directamente a los usuarios finales y, a menudo, ofrecen soluciones personalizadas y soporte posventa.
  • Distribuidores y Mayoristas:Desempeñar un papel clave para llegar a empresas más pequeñas y ubicaciones remotas.
  • Ventas en línea:Segmento en crecimiento, con plataformas de comercio electrónico que ofrecen una amplia gama de equipos de cocina comercial, incluidas freidoras, con la comodidad de la entrega a domicilio.

Perspectivas regionales del mercado de freidoras eléctricas comerciales

• América del norte:

  • Domina el mercado debido a la alta demanda de frituras y la presencia de importantes cadenas de comida rápida.
  • Estados Unidos es el mercado más grande, impulsado por la extensa industria de restaurantes y la popularidad de los restaurantes de servicio rápido (QSR).
  • Canadá también contribuye significativamente, con un número creciente de establecimientos de servicios de alimentos y una tendencia hacia equipos de cocina energéticamente eficientes.

• Europa:

  • Fuerte presencia en el mercado debido a la rica tradición culinaria de la región y la popularidad de los alimentos fritos como el pescado y las patatas fritas.
  • El Reino Unido es un mercado clave, con una industria de servicios de alimentos bien establecida y un enfoque en la sostenibilidad.
  • Alemania y Francia también son contribuyentes importantes, con una demanda creciente de opciones de fritura tanto tradicionales como saludables.

• Asia-Pacífico:

  • El mercado de más rápido crecimiento, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una fuerte cultura alimentaria centrada en los alimentos fritos.
  • China lidera el mercado, con una industria de servicios de alimentos en auge y una adopción cada vez mayor de equipos de cocina avanzados.
  • India y Japón también son mercados clave, con una gran demanda de alimentos fritos tanto en entornos gastronómicos tradicionales como modernos.

• América Latina:

  • Mercado emergente con un importante potencial de crecimiento, impulsado por la expansión de la clase media y la creciente demanda de salir a cenar.
  • Brasil y México son los mercados más grandes, con un número creciente de restaurantes y vendedores de alimentos que adoptan freidoras eléctricas comerciales.
  • La región también muestra una tendencia hacia la adopción de freidoras compactas y energéticamente eficientes, adecuadas para pequeñas empresas y vendedores ambulantes.

• Medio Oriente y África:

  • Mercado en crecimiento con foco en la industria hotelera y de catering.
  • Los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita son mercados clave, impulsados ​​por un fuerte sector turístico y una demanda de experiencias gastronómicas de alta calidad.
  • África muestra potencial de crecimiento, particularmente en las áreas urbanas donde la industria de servicios de alimentos se está expandiendo.

Proyección global de la industria de freidoras eléctricas comerciales

Se proyecta que la industria global de freidoras eléctricas comerciales será el segmento de más rápido crecimiento en el mercado de equipos de cocina, en términos de valor. Este crecimiento está impulsado por la creciente adopción de tecnologías avanzadas, la creciente industria de servicios de alimentos y la creciente demanda de equipos de cocina energéticamente eficientes. Se espera que la industria experimente un crecimiento significativo en varias regiones, con Asia-Pacífico a la cabeza debido a su rápida urbanización y su creciente clase media.

En América del Norte, se espera que la industria continúe su dominio, impulsada por la fuerte presencia de cadenas de comida rápida y la creciente tendencia de los servicios de comida para llevar y entrega a domicilio. Es probable que Estados Unidos, en particular, siga siendo un mercado clave, con crecientes inversiones en tecnología de cocinas inteligentes e iniciativas de sostenibilidad. También se espera que Europa muestre un crecimiento constante, centrándose en la eficiencia energética y la adopción de equipos de cocina avanzados.

Se prevé que Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento, con China e India a la cabeza. Se espera que la rápida urbanización de la región, los crecientes ingresos disponibles y una fuerte cultura alimentaria centrada en los alimentos fritos impulsen la demanda de freidoras eléctricas comerciales. También se espera que el mercado en América Latina crezca significativamente, siendo Brasil y México los principales contribuyentes. Es probable que la creciente clase media de la región y la creciente demanda de salir a cenar impulsen la adopción de freidoras eléctricas comerciales.

Actualización de empresas

• Manitowoc:Con sede en Wisconsin, EE. UU., y unos ingresos de 1.580 millones de dólares en 2023.
• ITW (Illinois Tool Works):Con sede en Illinois, EE. UU., y unos ingresos de 15,92 mil millones de dólares en 2023.
• Medio:Con sede en Illinois, EE. UU., y unos ingresos de 3200 millones de dólares en 2023.
• Henny Penny:Con sede en Ohio, EE. UU., y unos ingresos de 500 millones de dólares en 2023.
• Estándar:Con sede en New Hampshire, EE. UU., con ingresos de 806,61 millones de dólares en 2023.
• Equipos Avantco:Con sede en Pensilvania, EE. UU., y unos ingresos de 100 millones de dólares en 2023.
• Electrolux Profesional:Con sede en Estocolmo, Suecia, con ingresos de 1340 millones de dólares en 2023.
• Grupo Ali:Con sede en Milán, Italia, con ingresos de 2.500 millones de dólares en 2023.
• Cecilware Grindmaster:Con sede en Kentucky, EE. UU., y unos ingresos de 50 millones de dólares en 2023.
• Advertencia:Con sede en Connecticut, EE. UU., y unos ingresos de 100 millones de dólares en 2023.
• Artesanía:Con sede en Nueva York, EE. UU., y unos ingresos de 50 millones de dólares en 2023.
• pitco:Con sede en New Hampshire, EE. UU., y unos ingresos de 100 millones de dólares en 2023.
• Equipo Vulcano:Con sede en Maryland, EE. UU., y unos ingresos de 200 millones de dólares en 2023.
• Maestro freidor:Con sede en Luisiana, EE. UU., y unos ingresos de 150 millones de dólares en 2023.
• Equipos de cocina comerciales imperiales:Con sede en California, EE. UU., y unos ingresos de 70 millones de dólares en 2023.
• Fabricación de estrellas:Con sede en Missouri, EE. UU., y unos ingresos de 60 millones de dólares en 2023.

 Desarrollos recientes

• Integración de tecnología inteligente:Muchos fabricantes han introducido freidoras eléctricas comerciales inteligentes que están equipadas con capacidades de IoT. Estas freidoras permiten a los operadores monitorear los procesos de cocción de forma remota, ajustar las temperaturas y realizar un seguimiento del consumo de energía. Este desarrollo tiene como objetivo mejorar la eficiencia y garantizar una calidad de cocción constante en cocinas comerciales.

• Expansión a mercados emergentes:Las empresas líderes en el mercado de freidoras eléctricas comerciales han ido ampliando su presencia en mercados emergentes como Asia-Pacífico y América Latina. Este movimiento estratégico está impulsado por la creciente industria de servicios de alimentos en estas regiones, que ofrece un potencial de crecimiento significativo debido a la creciente urbanización y los ingresos disponibles.

• Centrarse en la eficiencia energética:Los desarrollos recientes en el mercado han visto la introducción de modelos energéticamente eficientes diseñados para reducir los costos operativos y minimizar el impacto ambiental. Estas freidoras están equipadas con aislamiento avanzado, elementos de calentamiento más rápidos y sistemas de filtración de aceite mejorados, lo que las convierte en opciones más sostenibles para cocinas comerciales.

• Introducción de la tecnología de freír al aire:Para satisfacer la creciente demanda de opciones de fritura más saludables, los fabricantes han desarrollado freidoras eléctricas comerciales que incorporan tecnología de fritura con aire. Estas freidoras utilizan aire caliente para cocinar alimentos con poco o nada de aceite, lo que ofrece una alternativa más saludable a la fritura tradicional manteniendo el sabor y la textura deseados.

• Asociaciones y colaboraciones:Varias empresas han formado asociaciones y colaboraciones estratégicas para mejorar sus ofertas de productos y ampliar su alcance en el mercado. Por ejemplo, los fabricantes de equipos de cocina se están asociando con empresas de software para integrar tecnologías inteligentes en sus freidoras, mientras que otros están colaborando con distribuidores locales para penetrar nuevos mercados de manera más efectiva.

 Cobertura del informe del mercado Freidora eléctrica comercial

El informe sobre el mercado de freidoras eléctricas comerciales proporciona una cobertura completa de la industria y ofrece información valiosa sobre varios aspectos del mercado. El informe incluye un análisis detallado de las tendencias, impulsores, restricciones y oportunidades del mercado, lo que permite a las partes interesadas comprender la dinámica actual del mercado y tomar decisiones informadas. Cubre los datos históricos del mercado, junto con las previsiones para el futuro, proporcionando una imagen clara de la trayectoria de crecimiento del mercado.

El informe también profundiza en el panorama competitivo del mercado de Freidora eléctrica comercial, perfilando a los actores clave y analizando sus estrategias, ofertas de productos y posicionamiento en el mercado. Esto incluye una mirada en profundidad a los principales fabricantes, sus ingresos, participación de mercado y desarrollos recientes. El informe destaca las estrategias empleadas por estas empresas para mantener su ventaja competitiva, como la innovación de productos, fusiones y adquisiciones y la expansión a nuevos mercados.

La segmentación del mercado es otro aspecto crítico cubierto en el informe. El mercado está segmentado según el tipo, la aplicación, el canal de distribución y la región. Cada segmento se analiza en detalle, proporcionando información sobre las perspectivas de crecimiento y el potencial de mercado en varios segmentos. El informe también incluye un análisis regional que cubre mercados clave como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África. Este análisis regional ayuda a comprender la dinámica del mercado en diferentes partes del mundo e identificar oportunidades de crecimiento en regiones específicas.

 Nuevos productos 

El mercado de freidoras eléctricas comerciales ha experimentado una ola de innovación con la introducción de nuevos productos que satisfacen las necesidades cambiantes de la industria de servicios de alimentos. Una de las tendencias más significativas es el desarrollo de freidoras con tecnología inteligente. Estos nuevos productos vienen equipados con capacidades de IoT, lo que permite a los usuarios monitorear y controlar el proceso de cocción de forma remota. Funciones como controles digitales de temperatura, análisis de datos en tiempo real y programas de cocción automatizados ahora son estándar en muchos modelos nuevos. Estas freidoras inteligentes están diseñadas para mejorar la eficiencia operativa, reducir el consumo de energía y garantizar una calidad constante de los alimentos, lo que las hace muy atractivas para los operadores de cocinas comerciales.

La eficiencia energética también ha sido un foco clave en el desarrollo de nuevas freidoras eléctricas comerciales. Los fabricantes introducen cada vez más freidoras que utilizan menos energía y al mismo tiempo ofrecen el mismo nivel de rendimiento que los modelos tradicionales. Estos nuevos productos suelen presentar un aislamiento mejorado, elementos calefactores más rápidos y sistemas de filtración de aceite más eficientes. El resultado es una reducción de los costos de energía y una menor huella de carbono, lo que se alinea con el creciente énfasis en la sostenibilidad en la industria de servicios de alimentos.

Por último, algunos productos nuevos se centran en mejoras de seguridad. Los fabricantes están incorporando características como sistemas de apagado automático, exteriores fríos al tacto y contención de aceite mejorada para reducir el riesgo de accidentes en cocinas comerciales concurridas. Estas características de seguridad son cada vez más importantes en una industria donde la velocidad y la eficiencia son cruciales, pero la seguridad no puede verse comprometida.

Alcance del informe 

El alcance del informe sobre el mercado de freidoras eléctricas comerciales es completo y cubre todos los aspectos críticos de la industria para proporcionar una comprensión profunda de la dinámica del mercado. El informe comienza con un resumen ejecutivo que destaca los hallazgos clave, las tendencias del mercado y las recomendaciones estratégicas para las partes interesadas. Proporciona una descripción general del mercado, incluido su tamaño, tasa de crecimiento y principales impulsores, junto con un análisis de los desafíos y oportunidades en el mercado.

El panorama competitivo es otro aspecto crítico cubierto en el informe. Perfila a los principales actores en el mercado de freidoras eléctricas comerciales, analizando su participación de mercado, ofertas de productos e iniciativas estratégicas.

Esta sección del informe proporciona información valiosa sobre las estrategias empleadas por los actores clave para mantener su posición competitiva, incluida la innovación de productos, asociaciones y adquisiciones. El informe también analiza el impacto de los nuevos participantes en el mercado y las estrategias que están utilizando para afianzarse en la industria.