Tamaño del mercado de café descafeinado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (tostado, crudo), por aplicaciones cubiertas (en línea, fuera de línea), información regional y pronóstico hasta 2035

Tamaño del mercado del café descafeinado

El tamaño del mercado mundial de café descafeinado se valoró en 2.647 millones de dólares en 2025 y se prevé que aumente a 2.807,5 millones de dólares en 2026, y se espera que un mayor crecimiento alcance aproximadamente 2.977,6 millones de dólares en 2027 y casi 4.767,3 millones de dólares en 2035. Esta expansión constante refleja una tasa compuesta anual del 6,06% en todo el mundo. Período de pronóstico 2026-2035, impulsado por el aumento de los consumidores preocupados por su salud, la demanda de bebidas bajas en cafeína y las innovaciones en productos de café premium. El mercado mundial de café descafeinado está respaldado por el cambio de más del 35 % de los consumidores de café hacia opciones con bajo contenido de cafeína, un aumento del 28 % en el consumo de café descafeinado de especialidad y una creciente penetración minorista en supermercados, cafeterías y canales en línea, lo que fortalece el desempeño del mercado a largo plazo.

El mercado del café descafeinado de Estados Unidos está preparado para un crecimiento constante, impulsado por un aumento de los consumidores preocupados por su salud, la creciente demanda de alternativas de café premium y la ampliación de la oferta de productos de marcas clave. La expansión del mercado se ve respaldada aún más por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia las bebidas sin cafeína.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:Valorado en 2647 millones en 2025, se espera que alcance los 4238 millones en 2033, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,06%.
• Impulsores de crecimiento:Más del 25% de los consumidores prefieren bebidas bajas en cafeína; el 40% demanda descafeinado sin químicos; 35% cambia debido a riesgos para la salud.
• Tendencias:El 40% de las cafeterías ofrecen descafeinado orgánico/de comercio justo; Aumento del 20 % en el uso del proceso de agua suizo; Crecimiento del 30% en las ventas descafeinado del comercio electrónico.
• Jugadores clave:Café Don Pablo, Café Kicking Horse, AGUA SUIZA, Café Koa, No Fun Jo
• Perspectivas regionales:Norteamérica posee el 40% del mercado; Europa lidera con un 50% de preferencia por el café ético; APAC ve un crecimiento del 25% en China; Emiratos Árabes Unidos aumentó un 20%.
• Desafíos:El costo de producción del descafeinado sigue siendo alto; El 30% de los consumidores perciben un sabor débil; Los métodos suizos de agua y CO₂ aumentan el coste en más de un 25 %.
• Impacto en la industria:40% de expansión de la producción en Swiss Water; Aumento del 25% en las suscripciones a descafeinado; El 35% de los compradores estadounidenses prefieren opciones libres de químicos.
• Desarrollos recientes:Aumento del 40% en la capacidad de Swiss Water; 30% de crecimiento del descafeinado RTD; Aumento del 20% en envases descafeinados ecológicos de Eight O'Clock Coffee.

El mercado del café descafeinado se está expandiendo debido a la creciente preferencia de los consumidores por bebidas saludables y sin cafeína. Cada vez más consumidores optan por el café descafeinado debido a su menor contenido de cafeína, acidez reducida y beneficios para la salud, lo que lo convierte en la opción preferida para las personas sensibles a la cafeína. El aumento del café orgánico y descafeinado especial está impulsando aún más la demanda del mercado. Los avances en las técnicas de descafeinado, como el proceso suizo con agua, el método CO₂ y los métodos basados ​​en disolventes, están mejorando la calidad del producto. La creciente demanda de opciones de café premium y sostenibles ha llevado a un aumento en las ventas de café descafeinado orgánico y de comercio justo a nivel mundial.

Tendencias del mercado del café descafeinado

El mercado del café descafeinado está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud, la reducción del consumo de cafeína y el consumo de café orgánico. Más del 35% de los consumidores de café buscan activamente opciones bajas en cafeína o sin cafeína, lo que impulsa la demanda de café descafeinado tanto en el sector minorista como en el de servicios de alimentos. La popularidad de las mezclas especiales de café descafeinado está aumentando: más del 40% de las cafeterías ofrecen ahora opciones descafeinadas orgánicas y de comercio justo.

La tendencia a la premiumización en la industria del café ha llevado a un aumento en la demanda de café descafeinado de origen único y de alta calidad.granos de café. Muchas marcas están invirtiendo en procesos de descafeinado sin químicos, como el Proceso Suizo del Agua, cuya adopción ha aumentado un 20% entre las marcas de cafés especiales. El segmento del café descafeinado instantáneo también está creciendo, con más del 50% de las marcas de café instantáneo ampliando sus líneas de productos descafeinado.

El comercio electrónico está desempeñando un papel crucial en la distribución del café descafeinado: las ventas en línea de café descafeinado aumentan un 30% año tras año. Los servicios de café por suscripción que ofrecen mezclas descafeinadas personalizadas han ganado popularidad, especialmente entre los millennials y los consumidores preocupados por su salud. La creciente demanda de café frío y descafeinado listo para beber está remodelando aún más el panorama del mercado.

Dinámica del mercado del café descafeinado

El mercado del café descafeinado está influenciado por las tendencias de consumo conscientes de la salud, los avances en los procesos de descafeinado y la creciente demanda de café orgánico y especial. Si bien el mercado está impulsado por una creciente sensibilidad a la cafeína y una creciente preferencia por las mezclas descafeinadas premium, desafíos como los mayores costos de producción, la disponibilidad limitada de opciones descafeinadas orgánicas y los problemas de percepción del sabor afectan el crecimiento general. Las oportunidades residen en métodos de descafeinado ecológicos, en la ampliación de las carteras de productos y en el aumento de la demanda de los mercados emergentes. Se espera que el mercado siga evolucionando a medida que las marcas de café innoven con nuevas ofertas de productos descafeinados y prácticas de abastecimiento sostenible.

OPORTUNIDAD

Crecimiento del café descafeinado orgánico y especial

La demanda de café descafeinado orgánico, de comercio justo y de especialidad está aumentando, y más del 40% de los consumidores prefieren granos de café de origen ético. La creciente disponibilidad de café descafeinado de origen único y de alta calidad está creando nuevas oportunidades para las marcas de café premium. Los tostadores de especialidad están introduciendo mezclas descafeinadas artesanales, centrándose en la retención del sabor y métodos de producción sostenibles. El aumento de los servicios de café por suscripción está impulsando aún más la demanda, ya que los consumidores buscan opciones descafeinadas personalizadas y adaptadas a sus preferencias. Los minoristas y las cadenas de café están ampliando sus líneas de productos descafeinados para atender a este segmento de mercado emergente.

CONDUCTORES

Creciente demanda de bebidas saludables

La creciente conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con el alto consumo de cafeína está impulsando la demanda de café descafeinado. Los estudios muestran que más del 25% de los bebedores habituales de café ahora optan por alternativas bajas en cafeína o sin cafeína debido a preocupaciones sobre los trastornos del sueño, la ansiedad y la salud del corazón. Muchos consumidores preocupados por su salud están cambiando al café descafeinado orgánico y sin químicos, lo que impulsa aún más la demanda. El aumento de las bebidas funcionales que promueven el bienestar, la digestión y el alivio del estrés también ha contribuido al crecimiento del mercado, y el café descafeinado se ha convertido en la opción preferida de las personas que buscan mantener un estilo de vida equilibrado.

Restricciones del mercado

"Alto Costo de los Procesos de Descafeinado"

Uno de los mayores desafíos en el mercado del café descafeinado es el alto costo de producción asociado con los métodos especializados de descafeinado. Procesos como el proceso suizo con agua y el descafeinado con CO₂ requieren tecnología avanzada, mayor tiempo de procesamiento y mayores costos de materia prima, lo que hace que el café descafeinado sea más caro que el café normal. El factor costo afecta la adopción masiva, especialmente en mercados sensibles a los precios. Además, el perfil de sabor del café descafeinado a menudo se percibe como más débil que el del café tradicional, lo que lleva a los consumidores a dudar a la hora de cambiar a alternativas descafeinadas.

Desafíos del mercado

"Conciencia limitada del consumidor y conceptos erróneos"

A pesar de la creciente demanda de café descafeinado, muchos consumidores todavía asocian el descafeinado con una calidad inferior, un sabor reducido y métodos de producción obsoletos. Los estudios muestran que más del 30% de los bebedores de café creen que el café descafeinado carece del sabor atrevido del café normal. Además, muchos consumidores desconocen las técnicas avanzadas de descafeinado, como el Proceso Suizo del Agua, queconservassabor a café mientras elimina la cafeína de forma natural. Educar a los consumidores sobre las nuevas innovaciones descafeinadas, los esfuerzos de sostenibilidad y los beneficios para la salud sigue siendo un desafío clave para las marcas que buscan ampliar su oferta de productos descafeinados.

Análisis de segmentación

El mercado del café descafeinado está segmentado según el tipo y la aplicación, atendiendo a diversas preferencias de los consumidores y canales de distribución. La segmentación principal incluye café tostado y descafeinado crudo, dominando los granos tostados debido a su usabilidad inmediata y la fuerte demanda de los consumidores. En términos de distribución, el mercado se clasifica en canales en línea y fuera de línea, y las plataformas de comercio electrónico experimentan un rápido crecimiento debido a la creciente preferencia de los consumidores por la conveniencia, la variedad de productos y los servicios de café por suscripción. Sin embargo, las ventas fuera de línea siguen manteniendo una fuerte participación de mercado, impulsadas por los supermercados, las cafeterías especiales y las cadenas de cafeterías que ofrecen una selecta selección de opciones de café descafeinado.

Por tipo

• Café Descafeinado Tostado: El café descafeinado tostado tiene la mayor participación en el mercado del café descafeinado, ya que es la forma más consumida y fácilmente disponible. Más del 70% de los consumidores de café descafeinado prefieren los granos tostados, ya que están preprocesados ​​y listos para preparar. El auge de la especialidadtostadores de cafeha aumentado la disponibilidad de mezclas de café descafeinado gourmet, orgánico y de origen único. Muchas marcas líderes de café han ampliado su oferta de café descafeinado tostado, y más del 50 % de las marcas de café de especialidad ahora incluyen opciones de descafeinado sin químicos, como el proceso de agua suizo. La demanda de granos descafeinados tostados de primera calidad y de origen sostenible también está impulsando el crecimiento.

• Café Descafeinado Crudo: El café descafeinado crudo está dirigido a procesadores, tostadores y fabricantes de cafés especiales, y representa un segmento del mercado más pequeño pero esencial. Muchas marcas de café artesanal y de especialidad compran granos descafeinados crudos para personalizar sus perfiles de tostado y retención de sabor. La demanda de café verde (crudo) descafeinado ha aumentado un 20% en los últimos cinco años, ya que los tostadores de café a pequeña escala buscan granos de alta calidad que conserven su sabor natural después del descafeinado. La compra masiva de café descafeinado crudo por parte de proveedores de servicios de alimentos también ha contribuido al crecimiento del segmento, especialmente a medida que cafeterías y restaurantes amplían sus mezclas personalizadas de café descafeinado.

Por aplicación

• Ventas en línea: El canal de distribución online está creciendo rápidamente y representa más del 40% de las ventas de café descafeinado. Los consumidores compran cada vez más café descafeinado a través de plataformas de comercio electrónico, impulsados ​​por la conveniencia, los servicios de café por suscripción y el acceso a marcas especiales. Los minoristas en línea como Amazon, Walmart y las plataformas de cafés especiales informaron un aumento del 30% en las ventas de café descafeinado durante el año pasado. El auge de las marcas de café directo al consumidor (DTC) también está impulsando la demanda, y muchas empresas ofrecen suscripciones de café descafeinado personalizables, mezclas exclusivas y café descafeinado de origen único de edición limitada. La disponibilidad de opciones descafeinadas certificadas como orgánicas, de comercio justo y de origen sostenible atrae aún más a compradores preocupados por su salud.

• Ventas fuera de línea: A pesar del crecimiento del comercio electrónico, las ventas fuera de línea siguen representando la mayoría de las compras de café descafeinado, y los supermercados, tiendas de comestibles y cafeterías especiales impulsan la demanda. Más del 60% de las ventas mundiales de café descafeinado se realizan a través de tiendas físicas, ya que los consumidores prefieren evaluar la calidad, el aroma y la frescura del café antes de comprarlo. La presencia de ofertas de café descafeinado de alta gama en cadenas de supermercados premium como Whole Foods, tiendas minoristas Starbucks y Trader Joe's ha fortalecido aún más las ventas fuera de línea. Además, las cafeterías y cadenas de café continúan ampliando sus opciones de menú de café descafeinado, y más del 50% de las cafeterías ahora ofrecen café descafeinado personalizable.café exprésy selecciones de cerveza fría.

Perspectivas regionales

El mercado del café descafeinado se está expandiendo a nivel mundial, con América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África mostrando una demanda significativa. América del Norte lidera el consumo de café descafeinado premium y orgánico, mientras que Europa domina la oferta de café descafeinado de especialidad y de comercio justo. La región de Asia y el Pacífico está experimentando un rápido crecimiento en la cultura del café urbano, lo que impulsa una mayor demanda de mezclas descafeinadas instantáneas y especiales. Mientras tanto, Medio Oriente y África están presenciando un crecimiento gradual, impulsado por el aumento del ingreso disponible y la creciente penetración de las cadenas internacionales de café. Cada región presenta oportunidades únicas en innovación de productos, expansión de la distribución e iniciativas de sostenibilidad.

América del norte

El mercado de café descafeinado de América del Norte es el más grande del mundo: Estados Unidos y Canadá representan más del 40% de las ventas mundiales de café descafeinado. La demanda de café descafeinado orgánico, de comercio justo y de proceso de agua suizo ha aumentado, y más del 35% de los consumidores de café prefieren opciones descafeinadas sin químicos. El auge de cadenas de café premium como Starbucks, Peet's Coffee y tostadores de especialidad independientes ha contribuido a un aumento del 30% en las ventas de café descafeinado. Los modelos basados ​​en suscripción y las marcas directas al consumidor han ampliado aún más las ventas en línea de café descafeinado premium, convirtiéndolo en uno de los segmentos de más rápido crecimiento.

Europa

Europa sigue siendo un actor clave en el mercado del café descafeinado, y países como Alemania, Francia, Italia y el Reino Unido impulsan la demanda. Más del 50% de los consumidores europeos prefieren el café descafeinado certificado de comercio justo y de especialidad, lo que respalda el crecimiento del abastecimiento ético de café y la producción de café orgánico. Las estrictas regulaciones de la Unión Europea sobre el descafeinado químico han provocado un aumento de los métodos de descafeinado basados ​​en agua suiza y CO₂. Sólo Alemania consume más de 2 millones de toneladas de café descafeinado al año, y minoristas premium como Lidl, Aldi y cafeterías especiales amplían su oferta de productos descafeinado.

Asia-Pacífico

El mercado de café descafeinado de Asia y el Pacífico está creciendo rápidamente, impulsado por la creciente popularidad de la cultura del café de estilo occidental en China, Japón, India y Corea del Sur. Japón lidera la región en ventas de café especial y descafeinado instantáneo, y más del 40% de los consumidores japoneses optan por alternativas bajas en cafeína. En China, la demanda de café descafeinado ha crecido un 25%, respaldada por la expansión de Starbucks, Luckin Coffee y cafeterías independientes. India está presenciando un aumento en el consumo de café descafeinado, particularmente entre consumidores preocupados por su salud y profesionales urbanos, lo que impulsa las ventas de mezclas orgánicas y descafeinadas instantáneas.

Medio Oriente y África

El mercado del café descafeinado de Oriente Medio y África se está expandiendo gradualmente, y países como los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Sudáfrica están experimentando una mayor demanda. El sector hotelero y las cadenas de cafeterías premium han informado de un aumento del 20% en las ventas de café descafeinado, impulsado por consumidores preocupados por su salud y poblaciones expatriadas. En Dubai, las cafeterías especializadas de alta gama están introduciendo café descafeinado orgánico y de origen único, dirigido a consumidores adinerados. El mercado del café de Sudáfrica también ha experimentado un crecimiento en las ventas de café descafeinado instantáneo y minorista, a medida que los supermercados amplían su oferta de productos descafeinados premium.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DEL MERCADO DE CAFÉ DESCAFEINADO PERFILADAS

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado del café descafeinado está atrayendo importantes inversiones, con más de 2.000 millones de dólares asignados a I+D en técnicas de descafeinado sostenibles. Empresas como Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc. y Kicking Horse Coffee han ampliado sus instalaciones de producción, centrándose en el procesamiento descafeinado sin químicos y en envases ecológicos.

Los inversores están apuntando a marcas de café orgánico y de comercio justo, y la financiación global para nuevas empresas de cafés especiales ha aumentado un 40% en los últimos dos años. El sector del comercio electrónico está impulsando el crecimiento: los servicios de café por suscripción registraron un aumento del 25 % en los pedidos de café descafeinado. La expansión de las prácticas agrícolas sostenibles y de los granos de café de origen ético presenta nuevas oportunidades de inversión para las marcas centradas en productos descafeinados premium y ecológicos.

Desarrollo de NUEVOS PRODUCTOS

Las principales marcas de café están lanzando nuevos productos de café descafeinado, incorporando fuentes sustentables, métodos avanzados de descafeinado y perfiles de sabor mejorados. Starbucks presentó un nuevo espresso descafeinado orgánico, que utiliza descafeinado con CO₂ para una mejor retención del sabor. Las marcas de Swiss Water Process han ampliado sus líneas de productos, ofreciendo mezclas descafeinadas especiales y de origen único.

El auge del café descafeinado preparado en frío ha provocado un aumento del 30% en los productos descafeinados listos para beber (RTD), con empresas como Peet's Coffee y Volcanica Coffee ingresando al mercado descafeinado RTD. Las cadenas minoristas de café también han ampliado las opciones de su menú descafeinado, introduciendo espresso descafeinado personalizable, café con leche descafeinado con sabores y café nitro descafeinado.

Desarrollos recientes en el mercado del café descafeinado

1. Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc. amplió su planta de procesamiento de café descafeinado, aumentando la capacidad de producción en un 40%.
2. Starbucks lanzó un espresso descafeinado orgánico, disponible en tiendas minoristas y plataformas en línea a nivel mundial.
3. Kicking Horse Coffee introdujo una nueva mezcla descafeinada de comercio justo y certificación de selva tropical, ganando popularidad en los mercados de café premium.
4. Volcanica Coffee lanzó una bebida fría descafeinada de origen único, dirigida al creciente segmento de café listo para beber.
5. Eight O’Clock Coffee presentó un producto reciclablecápsula de cafélínea para su café descafeinado, centrándose en la sostenibilidad y los envases ecológicos.

COBERTURA DEL INFORME

El informe de mercado de Café descafeinado proporciona información detallada sobre las tendencias del mercado, oportunidades de inversión y paisajes competitivos. El informe cubre:

• Segmentación del mercado: análisis del café tostado versus descafeinado crudo y de los canales de distribución en línea versus fuera de línea, que detalla el comportamiento de compra de los consumidores.
• Perspectivas regionales: desglose de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África, centrándose en factores de crecimiento, tendencias minoristas e influencias regulatorias.
• Panorama competitivo: perfiles de las principales marcas, incluidas Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc., Kicking Horse Coffee y Volcanica Coffee, analizando la participación de mercado, las innovaciones de productos y los esfuerzos de sostenibilidad.
• Tendencias de inversión: descripción general de la financiación de las marcas de café descafeinado de especialidad, la expansión de los procesos de descafeinado ecológicos y los avances tecnológicos en la producción de café.
• Tendencias tecnológicas: información sobre el descafeinado sin químicos, el abastecimiento de café impulsado por inteligencia artificial e innovaciones en envases de café sostenibles.