Tamaño del mercado de alimentos congelados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (comidas congeladas listas para comer, carnes y aves de corral congeladas, pescado y mariscos congelados, frutas y verduras congeladas, productos de papa congelados, sopa congelada), aplicaciones (minorista) , Clientes Empresariales) e Información Regional y Pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de alimentos congelados

El mercado mundial de alimentos congelados se valoró en 226,79 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 236,09 mil millones de dólares en 2025, y se espera que el mercado crezca a 327,33 mil millones de dólares en 2033, lo que refleja una tasa de crecimiento del 4,1% durante el período previsto [2025- 2033].

El mercado de alimentos congelados de EE. UU. será un motor clave de este crecimiento, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de comidas convenientes, los avances en las tecnologías de congelación y la expansión de los canales minoristas. La creciente preferencia por alternativas congeladas más saludables y listas para comer subraya la dinámica en evolución y el importante potencial del mercado.

El mercado de alimentos congelados está evolucionando rápidamente, impulsado por las cambiantes preferencias de los consumidores por productos alimenticios convenientes y duraderos. Aproximadamente el 70% de los hogares urbanos de todo el mundo compran alimentos congelados como parte habitual de sus compras.

El crecimiento del mercado está impulsado por innovaciones en tecnología de congelación que preservan hasta el 95% del valor nutricional de los alimentos frescos. Las economías emergentes representan casi el 40% del consumo total de alimentos congelados, lo que refleja la influencia de la urbanización y el ascenso de la clase media.

Tendencias del mercado de alimentos congelados

El mercado de alimentos congelados ha experimentado avances significativos, con tendencias conscientes de la salud que moldean el comportamiento del consumidor. Más del 60% de los consumidores de los mercados desarrollados optan por frutas y verduras congeladas como alternativa saludable a los productos frescos. Mientras tanto, el 45% de los millennials han informado de un mayor consumo de comidas congeladas listas para comer debido a sus estilos de vida ajetreados.

Las ventas online de alimentos congelados han aumentado más del 50% en los últimos dos años, lo que pone de relieve el papel de las plataformas de comercio electrónico. Los alimentos congelados étnicos han ganado popularidad, con un aumento del 35% en la demanda de productos como dumplings y pan naan, lo que refleja diversos intereses culinarios. Además, los esfuerzos de sustentabilidad han ganado fuerza, con el 25% de las marcas de alimentos congelados haciendo la transición a soluciones de embalaje ecológicas.

Dinámica del mercado de alimentos congelados

CONDUCTOR

"Preferencia creciente por alimentos preparados"

La creciente preferencia por opciones de comida convenientes ha impulsado significativamente el mercado de alimentos congelados. Alrededor del 55% de los consumidores mundiales dan prioridad a la comodidad antes que cocinar desde cero, lo que lleva a una mayor adopción de comidas congeladas listas para comer. Los restaurantes de servicio rápido (QSR) contribuyen sustancialmente, con más del 30% de sus menús compuestos por alimentos congelados como pizza y alitas de pollo. Además, la penetración de los alimentos congelados en los hogares urbanos ha alcanzado el 70%, lo que pone de relieve su amplia aceptación. Los consumidores preocupados por la salud también están mostrando interés, con un aumento del 40% en la demanda de opciones congeladas orgánicas y bajas en calorías en los últimos cinco años.

RESTRICCIÓN

"Preocupaciones sobre el valor nutricional"

A pesar de los avances en la tecnología de congelación, persiste el escepticismo de los consumidores con respecto al valor nutricional de los alimentos congelados, lo que afecta al 25% de los compradores potenciales en las regiones en desarrollo. Otra limitación importante es la dependencia de la logística de la cadena de frío, donde el mantenimiento inconsistente de la temperatura conduce a una tasa de deterioro del 15% en algunas regiones. Además, los costos de energía para el mantenimiento de los sistemas de congelación han aumentado un 18%, lo que dificulta que los pequeños minoristas almacenen productos alimenticios congelados. Estos factores en conjunto obstaculizan el potencial de crecimiento del mercado en ciertas geografías.

OPORTUNIDAD

"Ampliación de productos congelados de origen vegetal"

Los alimentos congelados de origen vegetal están experimentando un rápido crecimiento, y su adopción aumenta un 35 % anualmente a medida que los consumidores adoptan hábitos alimentarios sostenibles. Los minoristas han ampliado el espacio en los lineales para estos productos en un 25%, lo que refleja la creciente demanda. Además, los puntos de venta minoristas modernos, como supermercados e hipermercados, han informado de un crecimiento del 20% en las ventas de alimentos congelados, impulsado por una mejor accesibilidad y esfuerzos de marketing. Las tecnologías de congelación innovadoras, capaces de conservar hasta el 95 % del valor nutricional, están abriendo aún más oportunidades en segmentos de productos premium, atrayendo a consumidores preocupados por su salud.

DESAFÍO

"Preocupaciones regulatorias y ambientales"

El mercado de alimentos congelados enfrenta desafíos debido a problemas de cumplimiento normativo, y el 20% de los nuevos participantes luchan por cumplir con los estándares de etiquetado y seguridad alimentaria. Otro desafío apremiante es la sostenibilidad ambiental, ya que el 30% de los consumidores expresan su preocupación por el impacto de los envases de alimentos congelados. Además, las fluctuaciones de los precios de las materias primas, particularmente de frutas y verduras, han mostrado una volatilidad promedio del 18%, lo que complica las estrategias de producción y fijación de precios. Estos desafíos requieren innovación y adaptación continuas por parte de los actores del mercado para sostener el crecimiento.

Análisis de segmentación

El mercado de alimentos congelados está segmentado por tipo y aplicación. Por tipo, las categorías clave incluyen comidas congeladas listas para comer, carnes y aves congeladas, pescados y mariscos congelados, frutas y verduras congeladas, productos de papa congelados y sopas congeladas. Por aplicación, el mercado atiende a clientes minoristas y comerciales: el comercio minorista representa más del 60 % de las ventas totales y los clientes comerciales contribuyen con alrededor del 40 %.

Por tipo

• Comidas congeladas listas para comer: Las comidas congeladas listas para comer representan aproximadamente el 25% del mercado total. Más del 40% de los consumidores urbanos han cambiado a opciones congeladas listas para comer debido a sus estilos de vida ajetreados. Solo los millennials representan el 30% del crecimiento de este segmento a nivel mundial.
• Carnes y aves congeladas: Esta categoría domina con más del 35% de cuota de mercado. Alrededor del 50% de los restaurantes de servicio rápido dependen de la carne y las aves congeladas para mantener una calidad y un suministro constantes. Sólo la demanda de productos de pollo congelados ha crecido un 20% en el último año.
• Pescados y Mariscos Congelados: El pescado y el marisco congelados representan el 15% del mercado, y la demanda aumenta un 25% en las regiones con mayor consumo de marisco. Hasta el 90% de los consumidores de las zonas costeras prefieren los productos del mar congelados debido a su larga vida útil y su comodidad.
• Frutas y verduras congeladas: Las frutas y verduras congeladas tienen una cuota del 18%, con un aumento del 25% en la demanda de variantes orgánicas. Alrededor del 40% de los compradores preocupados por su salud prefieren frutas congeladas para batidos y preparación de comidas.
• Productos de papa congelados: Este segmento representa el 12% del mercado, impulsado por un aumento del 40% en la demanda de los restaurantes de servicio rápido. Las patatas fritas congeladas representan el 60% de las ventas dentro de esta categoría.
• Sopas Congeladas: Las sopas congeladas, aunque son un segmento más pequeño (5%), han experimentado un crecimiento anual del 15%. Aproximadamente el 30% de los consumidores compran sopas congeladas por conveniencia durante las estaciones más frías.

Por aplicación

• Minorista: El comercio minorista representa más del 60% de las ventas de alimentos congelados. Los supermercados e hipermercados han reportado un crecimiento del 20% en las ventas de alimentos congelados año tras año. Alrededor del 70% de los consumidores individuales compran productos congelados durante sus viajes semanales al supermercado.
• Clientes comerciales: Los clientes empresariales, incluidos restaurantes y servicios de catering, aportan el 40% de los ingresos del mercado. Los restaurantes de servicio rápido dependen de productos congelados para cubrir hasta el 50% de sus necesidades de ingredientes, lo que garantiza una disponibilidad y calidad constantes.

Perspectivas regionales del mercado de alimentos congelados

El mercado de alimentos congelados demuestra un crecimiento diverso en todas las regiones. América del Norte posee el 30% del mercado, Europa el 35%, Asia-Pacífico el 20% y Medio Oriente y África el 10%. Las tendencias regionales están influenciadas por diversos patrones de consumo, infraestructura y factores económicos.

América del norte 

América del Norte contribuye con el 30% del mercado global. En EE. UU., el 45 % de los hogares compran comidas congeladas con regularidad, con un aumento del 25 % en las comidas listas para comer. Las ventas de alimentos congelados orgánicos han crecido un 20%, lo que refleja la demanda de los consumidores de opciones más saludables.

Europa 

Europa tiene la mayor proporción, con un 35%. Alrededor del 50% de los hogares consumen alimentos congelados semanalmente, y la demanda de pescado y marisco congelados crece un 25%. La sostenibilidad es clave: el 20% de las empresas adoptan envases ecológicos.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representa el 20% del mercado mundial, con un aumento del 40% en la demanda de productos de papa congelados en las economías de rápido crecimiento. Las ventas en línea de alimentos congelados han crecido un 30%, respaldadas por una mayor penetración de Internet y la adopción digital.

Medio Oriente y África 

Oriente Medio y África aportan el 10% del mercado mundial. La demanda de carne y aves congeladas domina con un 35%, mientras que las cadenas minoristas internacionales han impulsado un aumento del 20% en las ventas generales de alimentos congelados. Las zonas urbanas representan el 60% del consumo regional.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DEL MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS PERFILADAS

• Estar protegido
• Marcas ConAgra
• H.J.Heinz
• La cocina de Amy
• Alimentos McCain
• Alimentos Tyson
• Unilever
• Grupo de alimentos de diagrama simple
• Corporación de alimentos Séneca
• Productos de panadería congelados Ralcorp
• Alimentos Kraft
• Alimentos de Islandia
• Alimentos Goya

Principales empresas por cuota de mercado

Estar protegido:15% de cuota de mercado global.

Marcas de ConAgra:12% de cuota de mercado global.

Desarrollos recientes de los fabricantes en el mercado de alimentos congelados 

Los fabricantes han estado introduciendo estrategias y productos innovadores para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. En 2024, Conagra Brands etiquetó el 40% de sus comidas congeladas Healthy Choice como "apto para GLP-1", dirigiéndose a un segmento cada vez mayor de consumidores preocupados por su salud.

Además, Nestlé informó que el 20% de sus lanzamientos de nuevos productos en 2023 se centraron en comidas congeladas orgánicas y de origen vegetal. Más del 30 % de los fabricantes han adoptado soluciones de embalaje ecológicas para alinearse con las tendencias de sostenibilidad. Aproximadamente el 25 % de las inversiones en 2023 se centraron en mejorar las tecnologías de congelación para preservar hasta el 95 % del valor nutricional de los alimentos congelados.

Desarrollo de nuevos productos

El mercado de alimentos congelados ha experimentado avances significativos en la oferta de productos durante los últimos dos años. En 2024, el 35% de los nuevos lanzamientos de alimentos congelados se dirigirán a categorías orgánicas y de origen vegetal para satisfacer la creciente demanda entre los consumidores preocupados por su salud. Nestlé amplió su cartera: el 25% de sus nuevos lanzamientos en 2023 serán comidas premium listas para comer.

Los postres helados experimentaron un aumento del 15% en las variantes de productos, atendiendo a una creciente preferencia de los consumidores por los caprichos. Conagra Brands informó que el 30% de sus productos alimenticios congelados ahora son compatibles con freidoras, alineándose con las tendencias de cocina modernas.

Además, el 40% de los QSR han integrado en sus menús nuevos productos congelados, como productos de pollo listos para freír. El segmento de alimentos gourmet congelados también ha crecido un 20%, lo que refleja el interés de los consumidores por las cocinas étnicas y especiales.

Análisis y oportunidades de inversión

Las inversiones en el sector de alimentos congelados han aumentado: el 30% de los fondos se destinaron al desarrollo de tecnologías avanzadas de congelación en 2023 y 2024. Aproximadamente el 25% de las inversiones se dirigieron a ampliar la infraestructura de la cadena de frío, garantizando un menor deterioro y una mejor calidad.

El canal de comercio electrónico para la venta de alimentos congelados recibió un 15% más de inversiones en 2024, impulsado por un aumento del 35% en las compras de comestibles online. Las empresas han destinado el 20% de sus presupuestos de I+D a introducir opciones más saludables, con especial atención a las comidas congeladas bajas en calorías y altas en proteínas.

Además, los productos congelados de origen vegetal experimentaron un crecimiento del 25 % en las inversiones, lo que destaca las oportunidades de innovación en alimentación sostenible. Casi el 40% de los fabricantes han informado planes para expandir sus operaciones en mercados emergentes, aprovechando un aumento del 30% en la demanda de alimentos congelados en estas regiones.

Cobertura del informe del mercado de alimentos congelados

Los informes sobre el mercado de alimentos congelados proporcionan análisis en profundidad y cubren más del 90% de los segmentos del mercado, como comidas listas para comer, verduras congeladas y alimentos congelados de origen vegetal. Alrededor del 60% de los datos se centran en las preferencias de los consumidores, incluido un aumento del 40% en la demanda de alimentos preparados.

Los conocimientos regionales indican que América del Norte y Europa en conjunto representan el 65% del mercado global, mientras que Asia-Pacífico demuestra un crecimiento del 30% en el consumo urbano de alimentos congelados.

Los informes también destacan las tendencias de sostenibilidad, con un 20% de las empresas que adoptarán envases biodegradables para 2024. Además, el análisis del panorama competitivo cubre más del 80% de los actores clave, con detalles sobre sus estrategias para capturar una participación de mercado creciente.