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Mercado De Preparaciones De Frutas

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  3. Mercado de preparaciones de frutas

Tamaño del mercado del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (JAM, relleno, otros), por aplicaciones cubiertas (industria láctea, industria de productos horneados, industria de helados, otros), ideas regionales y pronóstico hasta 2033

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Última actualización: June 16 , 2025
Año base: 2024
Datos históricos: 2020-2023
Número de páginas: 119
SKU ID: 25777036
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  • Resumen
  • Tabla de contenido
  • Impulsores y oportunidades
  • Segmentación
  • Análisis regional
  • Jugadores clave
  • Metodología
  • Preguntas frecuentes
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Tamaño del mercado de preparaciones de frutas

El mercado de preparaciones de frutas se valoró en USD 3,360.2 millones en 2024 y se espera que alcance los USD 3,508 millones en 2025. Para 2033, se prevé que el mercado crezca a USD 4,962.1 millones, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) de 4.4% durante El período de pronóstico de 2025 a 2033.

El mercado de preparaciones de frutas de EE. UU. Se está expandiendo debido al aumento de la demanda de los consumidores de frutas procesadas en bebidas, refrigerios y postres. Las tendencias e innovaciones conscientes de la salud en el embalaje y el sabor están impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Mercado de preparaciones de frutas

Se espera que el mercado global de preparaciones de frutas crezca significativamente, con un tamaño de mercado proyectado de USD 3.22 mil millones en 2025, alcanzando USD 4.92 mil millones para 2033. Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de ingredientes basados ​​en frutas en diversas industrias, como los lácteos , productos horneados y helado. El mercado incluye tipos como mermeladas, rellenos y otros productos a base de frutas, cada uno que sirve aplicaciones únicas. América del Norte y Europa lideran el mercado, mientras que la región de Asia-Pacífico muestra un crecimiento prometedor debido a la creciente demanda de los consumidores de productos frutales procesados. Estos factores contribuyen al papel en expansión de las preparaciones de frutas en la industria alimentaria.

Tendencias del mercado de preparaciones de frutas

El mercado de preparaciones de frutas está viendo varias tendencias clave que dan forma a su crecimiento futuro, impulsado por el cambio de las preferencias del consumidor y la creciente demanda de ingredientes saludables y naturales. Una tendencia notable es la creciente demanda de preparaciones de frutas naturales y orgánicas, particularmente en las industrias de lácteos y helados. Los consumidores están cambiando hacia opciones más saludables y sin conservantes, creando un aumento en la demanda de productos basados ​​en frutas hechos con un procesamiento mínimo y sin aditivos artificiales. Este cambio es evidente en el aumento del 30% en la demanda de preparaciones de frutas orgánicas, especialmente en mercados como América del Norte y Europa.

Otra tendencia significativa es la innovación en los tipos de preparación de frutas, con mermeladas y rellenos que siguen siendo segmentos dominantes. Sin embargo, existe un creciente interés en otros tipos de productos a base de frutas, como compotas y purés de frutas, que están ganando popularidad en la industria de productos horneados. Estos productos se están utilizando en una variedad de aplicaciones, incluidos los ingredientes en pasteles, pasteles y spreads. La industria de productos horneados solo representa aproximadamente el 25% de la cuota de mercado total, con una preferencia creciente por los rellenos a base de frutas para mejorar el sabor y la textura.

Dinámica del mercado

El mercado de preparaciones de frutas está experimentando cambios dinámicos debido a varios impulsores, restricciones, oportunidades y desafíos, todos los cuales están desempeñando un papel importante en la determinación de la trayectoria futura de la industria. Con el creciente interés del consumidor en las opciones de alimentos saludables y naturales, las preparaciones de frutas se integran cada vez más en diversos productos en las industrias de productos lácteos, productos horneados y helados. Sin embargo, los desafíos relacionados con los costos y la logística de la cadena de suministro siguen siendo factores clave que influyen en el mercado.

Impulsores del crecimiento del mercado

"Aumento de la demanda de ingredientes saludables y naturales"

La creciente preferencia del consumidor por ingredientes saludables y naturales es un impulsor importante para el crecimiento del mercado de preparaciones de frutas. Las preparaciones de frutas orgánicas, en particular, han visto un aumento del 30% en la demanda en mercados como América del Norte y Europa. El cambio hacia productos alimenticios más limpios y naturales influye en industrias como lácteos, helados y productos horneados, donde se están utilizando preparaciones de frutas para reemplazar sabores y aditivos artificiales. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos a base de frutas, como su alto contenido de vitaminas, también está contribuyendo al aumento del consumo de preparaciones de frutas.

Restricciones de mercado

"Altos costos de producción y procesamiento"

Una restricción significativa en el mercado de preparaciones de frutas son los altos costos de producción y procesamiento, particularmente para productos orgánicos y premium a base de frutas. El costo de obtener frutas frescas y de alta calidad y procesarlo en preparaciones como mermeladas, rellenos y purés es relativamente alto, lo que contribuye a un aumento del 15-20% en el precio final del producto. Este factor limita la asequibilidad de las preparaciones de frutas para ciertos segmentos de consumo, particularmente en los mercados sensibles a los precios. Además, mantener la integridad de la fruta, garantizar un uso mínimo de conservantes y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria aumenta los costos de fabricación, creando una barrera para los productores más pequeños.

Oportunidades de mercado

"Creciente demanda de productos a base de plantas y sin lácteos"

La creciente popularidad de los productos a base de plantas y sin lácteos presenta una oportunidad significativa para el mercado de preparaciones de frutas. A medida que más consumidores recurren a las dietas basadas en plantas, la demanda de preparaciones de frutas en alternativas lecheras como yogures, batidos y helados a base de plantas ha aumentado, con estas aplicaciones que representan alrededor del 35% de la cuota de mercado. Las empresas están innovando al ofrecer productos basados ​​en frutas que atienden a dietas veganas y sin lactosa, ampliando sus ofertas de productos para satisfacer la creciente demanda. Esta tendencia es especialmente prominente en América del Norte y Europa, donde las tendencias alimentarias a base de plantas están ganando un impulso considerable.

Desafíos de mercado

"Problemas de cadena de suministro y logística"

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de preparaciones de frutas son las interrupciones de la cadena de suministro, particularmente debido a la disponibilidad estacional de frutas y los desafíos de la obtención de materias primas. Los precios de la fruta fresca pueden fluctuar significativamente según la temporada de crecimiento, y los problemas logísticos relacionados con el transporte y el almacenamiento de bienes perecederos contribuyen a la inestabilidad de los precios. Estas limitaciones de la cadena de suministro afectan la disponibilidad oportuna de las preparaciones de frutas, lo que lleva a posibles retrasos en la producción y distribución, especialmente en regiones que dependen en gran medida de las importaciones de productos frutales.

Análisis de segmentación

El mercado de preparaciones de frutas está segmentado en función del tipo y la aplicación, y cada segmento atiende a diferentes necesidades del consumidor y requisitos industriales. Por tipo, el mercado incluye mermeladas, rellenos y otros productos a base de frutas, cada uno con fines distintos en varias industrias. La mermelada es la preparación de frutas más popular, ampliamente utilizada tanto en entornos comerciales como en el hogar. Los rellenos son esenciales en la industria de la panadería, mientras que otros productos a base de frutas, como purés de frutas y compotas, se utilizan cada vez más en diversas aplicaciones, incluidos lácteos, helados y confitería. Comprender estos segmentos permite a las empresas identificar oportunidades de crecimiento y dirigirse a industrias específicas de manera efectiva.

Por tipo

  • Atasco: JAM es una de las preparaciones de frutas más utilizadas, que representan aproximadamente el 40% de la cuota de mercado. Es un elemento básico en los hogares y las aplicaciones de servicio de alimentos, que se usa en spreads, pasteles y como ingrediente en varios productos alimenticios. El segmento JAM se favorece por su versatilidad, larga vida útil y facilidad de uso, lo que lo convierte en el producto dominante en el mercado de preparaciones de frutas. El creciente interés del consumidor en las variedades de JAM orgánicas y sin azúcar ha ampliado aún más las ofertas de productos, particularmente en América del Norte y Europa. La demanda de JAM está impulsada por su uso generalizado en las industrias de lácteos, panadería y confitería.

  • Relleno: Los rellenos de frutas están ganando una tracción sustancial en el mercado, particularmente en la industria de productos horneados. Este segmento posee alrededor del 25% de la cuota de mercado, ya que los rellenos de frutas son ingredientes esenciales en pasteles, pasteles, pasteles y otros productos horneados. La creciente demanda de artículos de panadería premium e indulgentes que utilizan rellenos de frutas de alta calidad ha contribuido al crecimiento del mercado. La creciente popularidad de los pasteles llenos de frutas, incluidas tartas y pasteles daneses, es un impulsor clave para este segmento. Además, las innovaciones en las formulaciones de relleno, como el azúcar reducido y los rellenos de frutas totalmente naturales, son un crecimiento estimulante aún más dentro de esta categoría.

  • Otros: La categoría de "otros" en preparaciones de frutas incluye purés de frutas, compotas y coberturas de frutas, que representan aproximadamente el 35% del mercado. Estos productos se utilizan en una amplia gama de industrias, que incluyen lácteos, helados y confitería. Los purés de frutas son populares en batidos, yogurt y helado, mientras que las compotas se usan en productos horneados y como ingredientes para postres. La creciente demanda de estos productos versátiles a base de frutas es impulsada por las preferencias del consumidor para ingredientes frescos y naturales. Además, la creciente tendencia hacia la alimentación consciente de la salud es alentar el uso de purés de frutas y se compoca como edulcorantes y potenciadores de sabores naturales.

Por aplicación

  • Industria láctea: La industria láctea es uno de los mayores consumidores de preparaciones de frutas, que representa aproximadamente el 35% de la cuota de mercado. Las preparaciones de frutas son esenciales en productos lácteos como yogures, batidos, helados y leche con sabor. La creciente demanda de yogures con sabor a frutas y bebidas lácteas ha impulsado la necesidad de rellenos, mermeladas y purés de alta calidad. En particular, el yogurt basado en la fruta es un producto popular en América del Norte y Europa, donde los consumidores buscan cada vez más bocadillos sanos ricos en proteínas con ingredientes naturales de frutas. A medida que las tendencias de salud continúan creciendo, se espera que la dependencia de la industria láctea en las preparaciones de frutas siga siendo fuerte.

  • Industria de productos horneados: La industria de productos horneados representa una porción significativa del mercado de preparaciones de frutas, con rellenos de frutas utilizados ampliamente en pasteles, pasteles, pasteles y otros productos de panadería. Esta aplicación representa alrededor del 25% de la cuota de mercado. Con la creciente demanda de productos horneados indulgentes de alta calidad que ofrecen sabor y textura, los rellenos de frutas se usan con mayor frecuencia en artículos de panadería premium. La tendencia hacia productos horneados más saludables y de etiqueta limpia, con rellenos de frutas naturales, está impulsando aún más el crecimiento de este sector. Los productos horneados como tartas de frutas y magdalenas son opciones populares para incorporar preparaciones de frutas, contribuyendo a la expansión del mercado.

  • Industria de helado: La industria de los helados tiene una parte significativa del mercado de preparaciones de frutas, con ingredientes a base de frutas que se utilizan en una variedad de productos de helados, incluidos helados y gelatos con sabor a frutas. Las preparaciones de frutas utilizadas en este segmento, como purés de frutas y compotes, representan aproximadamente el 20% del mercado. La creciente demanda de los consumidores de alternativas de helados más saludables, bajas de azúcar y sin lácteos también ha contribuido al mayor uso de ingredientes a base de frutas. A medida que los helados a base de plantas y los postres congelados ganan popularidad, la necesidad de preparaciones naturales de frutas que proporcionan sabor y textura sin azúcares agregados están en aumento.

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Perspectiva regional

El mercado de preparaciones de frutas se está expandiendo a nivel mundial, y cada región contribuye de manera única a la dinámica general del mercado. América del Norte y Europa siguen siendo los mercados más grandes, impulsados ​​por la alta demanda en las industrias de productos lácteos, productos horneados y helados. Sin embargo, los mercados emergentes en la región de Asia y el Pacífico muestran un potencial de crecimiento significativo debido al aumento de los ingresos desechables y cambiar las preferencias de los consumidores hacia productos alimenticios naturales y saludables. La región de Medio Oriente y África también está experimentando un crecimiento constante, particularmente en los sectores de panadería y lácteos. Las preferencias regionales, las capacidades de producción y las tendencias de alimentos en evolución dan forma al crecimiento de los preparaciones de frutas en estos diversos mercados.

América del norte

América del Norte posee una participación dominante en el mercado de preparaciones de frutas, que representa alrededor del 40% del mercado global. La fuerte demanda de la región de preparaciones de frutas en productos lácteos, especialmente yogurt, batidos y leche con sabor, impulsa este mercado. Además, la industria de los helados en América del Norte utiliza una amplia variedad de purés de frutas y compotes, lo que contribuye al crecimiento del sector. La popularidad de las opciones saludables y orgánicas basadas en la fruta ha reforzado aún más la demanda, particularmente en los Estados Unidos y Canadá. La región también está presenciando avances significativos en productos de frutas limpias y sin azúcar, mejorando las oportunidades de mercado.

Europa

Europa es el segundo mercado más grande para preparaciones de frutas, que representa aproximadamente el 30% de la participación de mercado. La diversa industria alimentaria de la región, particularmente los sectores de lácteos y panaderías, utiliza una amplia gama de ingredientes a base de frutas, que incluyen mermeladas, rellenos y purés. Países como Alemania, Francia y el Reino Unido son los principales consumidores de preparaciones de frutas, impulsadas por una fuerte inclinación hacia los productos naturales y orgánicos. La tendencia creciente de los alimentos a base de plantas y sin lácteos también ha llevado a un mayor consumo de preparaciones de frutas en alternativas de helados no lácteos y yogurt. El creciente enfoque de Europa en las opciones de alimentos conscientes de la salud y sostenibles respalda una mayor expansión del mercado.

Asia-Pacífico

Asia-Pacific representa aproximadamente el 20% del mercado de preparaciones de frutas, con perspectivas sustanciales de crecimiento. Las economías emergentes como China, India y Japón están presenciando un aumento en la demanda de ingredientes a base de frutas en diversas industrias, incluidos lácteos, productos horneados y helados. La creciente popularidad de los productos alimenticios procesados, incluidos los bocadillos y las bebidas a base de frutas, está impulsando la demanda de preparaciones de frutas. Además, el aumento de los ingresos desechables y los estilos de vida cambiantes están alentando a los consumidores a explorar las opciones de alimentos más saludables, como los productos con sabor a frutas. A medida que estos países urbanizan y adoptan hábitos alimenticios occidentales, el mercado de preparaciones de frutas está preparado para un crecimiento sustancial.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África representa alrededor del 10% del mercado de preparaciones de frutas, con un crecimiento constante observado, particularmente en las industrias de panadería y lácteos. Países como los EAU, Arabia Saudita y Sudáfrica son importantes consumidores de preparaciones de frutas, con una mayor demanda de rellenos de frutas en pasteles y pasteles, así como purés de frutas para helados. La creciente tendencia de la salud y el bienestar entre los consumidores en el Medio Oriente ha llevado a un mayor consumo de productos naturales basados ​​en frutas. Además, el aumento de los ingresos disponibles y la expansión de los puntos de venta minoristas modernos están contribuyendo al crecimiento de la región en los preparativos de frutas.

Clave Servicios administrados El mercado de las empresas de mercado perfiladas

  • IBM Corporation

  • Acentuar

  • Competente

  • Tecnologías HCL

  • TCS (Tata Consultancy Services)

  • Infosys

  • Wipro

  • Tecnología DXC

  • Atos

  • Capgemini

  • Datos de NTT

  • Fujitsu

  • Tech Mahindra

  • Tecnología de rackspace

  • Grupo CGI

Análisis de inversiones y oportunidades

El mercado de servicios administrados por TI está experimentando importantes oportunidades de inversión, con impulsores clave de crecimiento que incluyen servicios en la nube, ciberseguridad y automatización. Los servicios basados ​​en la nube representan aproximadamente el 30% de la cuota de mercado, con inversiones centradas en soluciones escalables para empresas que adoptan entornos híbridos y de múltiples nubes. A medida que las empresas continúan adoptando la transformación digital, las inversiones en los servicios de ciberseguridad han aumentado, representando el 25% de las inversiones totales del mercado. La creciente necesidad de medidas de seguridad sólidas contra las amenazas cibernéticas está empujando a las empresas a integrar tecnologías avanzadas como la IA y el aprendizaje automático en sus ofertas de servicios.

La automatización también es un área creciente de inversión, con el 20% de los proveedores de servicios que se centran en la automatización de procesos robóticos (RPA) y las herramientas de IA para optimizar la gestión de TI y reducir los costos operativos. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de servicios administrados impulsados ​​por la IA, particularmente en la gestión de infraestructura de TI y las soluciones de escritorio de servicio. Además, existe un fuerte potencial de inversión en los mercados emergentes como Asia-Pacífico y América Latina, que están experimentando una tasa de crecimiento anual del 15%. Estas regiones están adoptando rápidamente soluciones digitales y requieren servicios administrados para apoyar la expansión comercial, creando una oportunidad prometedora para los inversores.

Desarrollo de nuevos productos

En el mercado de servicios administrados por TI, el desarrollo de nuevos productos se centra principalmente en soluciones en la nube, mejoras de ciberseguridad y tecnologías de automatización. Los servicios basados ​​en la nube, que representan aproximadamente el 30% de todas las innovaciones de productos, están evolucionando para apoyar mejor los entornos híbridos y de múltiples nubes de las empresas. Las empresas están desarrollando plataformas de gestión en la nube más sólidas que ofrecen aprovisionamiento automático, monitoreo y optimización del rendimiento, lo que facilita que las empresas escalar y administrar su infraestructura en la nube.

La ciberseguridad sigue siendo una alta prioridad, con servicios de seguridad administrados que representan el 25% de los desarrollos de nuevos productos. Los proveedores están integrando tecnologías de AI y aprendizaje automático en sus soluciones de seguridad para mejorar la detección de amenazas y la respuesta en tiempo real. Los nuevos productos, como firewalls con IA y sistemas de detección de intrusos, se están volviendo más comunes, ayudando a las empresas a mitigar el creciente riesgo de ataques cibernéticos y garantizar el cumplimiento de estrictas regulaciones de protección de datos.

Otra área de enfoque en el desarrollo de nuevos productos es la automatización. Aproximadamente el 20% de los servicios administrados por innovaciones en TI giran en torno a la automatización de procesos robóticos (RPA) y herramientas basadas en IA para optimizar las operaciones de TI. Estos productos automatizan tareas de rutina como monitoreo del sistema, resolución de problemas y copias de seguridad de datos, reduciendo los costos operativos y mejorando la eficiencia. Además, las empresas están invirtiendo en tecnologías de automatización que mejoran la gestión de la mesa de servicio y la atención al cliente, asegurando tiempos de respuesta más rápidos y mejorando la experiencia del usuario.

Desarrollos recientes de fabricantes en el mercado de preparaciones de frutas

  • Frulactar: Lanzó una nueva gama de rellenos de frutas orgánicas en 2023, atendiendo a la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia e orgánica. Esta gama está diseñada específicamente para las industrias de productos lácteos y horneados, con un enfoque en la dulzura natural y la textura mejorada.

  • Zentis: introdujo una innovadora fruta de bajo azúcar en 2024. Este nuevo producto se dirige a los consumidores conscientes de la salud, ofreciendo una opción reducida de azúcar para los sectores lácteos y helados mientras mantiene el mismo rico sabor y textura de frutas.

  • Agrana: Amplió su línea de productos en 2023 incorporando frutas exóticas en sus ofertas de preparación de frutas, incluidas Dragon Fruit y Passion Fruit, que se espera que sean populares en los mercados de helados y yogurt.

  • Top de árbol: presentó una nueva línea de purés de frutas en 2024, diseñada específicamente para su uso en aplicaciones de lácteos y panaderías. Estos purés se producen utilizando una técnica de presión en frío para preservar los sabores naturales y nutrientes de la fruta.

  • Andros: Lanzó una nueva línea de preparaciones de frutas veganas en 2023, satisfaciendo la creciente demanda de productos a base de plantas. Estos preparativos están formulados para el creciente mercado de lácteos veganos, incluidos el helado vegano y el yogurt.

Cobertura de informes

Este informe proporciona un análisis detallado del mercado de preparaciones de frutas, segmentado por tipo, aplicación y región. El mercado se divide en varios tipos, incluyendo mermeladas, rellenos y otros productos a base de frutas como purés y compotes. Las mermeladas continúan dominando, representando aproximadamente el 40% de la cuota de mercado, y los rellenos son cada vez más populares en la industria de productos horneados, contribuyendo alrededor del 25% al ​​mercado. Otras preparaciones a base de frutas, incluidas los purés y las compotas de frutas, constituyen el 35% restante y se utilizan en una variedad de sectores, como lácteos y helados.

En términos de aplicaciones, la industria láctea posee la mayor participación, representando aproximadamente el 35% del mercado, con preparaciones de frutas utilizadas en yogurt, batidos y helados. La industria de productos horneados sigue de cerca, lo que representa el 25% del mercado, impulsada por la demanda de rellenos de frutas en pasteles y pasteles. La industria de los helados, que contribuye alrededor del 20%, se está expandiendo a medida que aumenta la demanda de helados con sabor a frutas y alternativas de lácteos.

Geográficamente, América del Norte y Europa lideran el mercado, con América del Norte que representa alrededor del 40% debido a la fuerte demanda de preparaciones de frutas en los sectores de lácteos y helados. Europa posee una participación del 30%, con países como Francia, Alemania y el Reino Unido que muestran una creciente demanda de productos a base de frutas en productos horneados. La región de Asia-Pacífico está creciendo rápidamente, contribuyendo alrededor del 20% al mercado, impulsada por la adopción de frutas procesadas en productos alimenticios tradicionales y modernos. La región de Medio Oriente y África, aunque más pequeño, se está expandiendo constantemente con un enfoque en aplicaciones de lácteos y panaderías.

Preparaciones de frutas Informe del mercado de detalles Alcance y segmentación
Cobertura de informes Detalles del informe

Las principales empresas mencionadas

Agrana, Frulact, Zuegg, Zentis, Hero, Valio, Bina, Fourayes, Fresh Food Industries, Smucker, Ingredion, Puratos, Dohler GmbH, SVZ International, Tree Top, Andros, Fresh Juice Industry, Shanghai Yifang Rural Technology

Por aplicaciones cubiertas

Industria láctea, industria de productos horneados, industria de helados, otros

Por tipo cubierto

Mermelada, relleno, otros

No. de páginas cubiertas

119

Período de pronóstico cubierto

2025 a 2033

Tasa de crecimiento cubierta

CAGR del 4.4% durante el período de pronóstico

Proyección de valor cubierta

USD 4962.1 millones para 2033

Datos históricos disponibles para

2020 a 2023

Región cubierta

América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente, África

Países cubiertos

Estados Unidos, Canadá, Alemania, Reino Unido, Francia, Japón, China, India, Sudáfrica, Brasil

Preguntas frecuentes

  • ¿Qué valor se espera que el mercado de preparaciones de frutas toque en 2033?

    Se espera que el mercado global de preparaciones de frutas alcance USD 4962.1 millones para 2033.

  • ¿Qué CAGR se espera que el mercado de preparaciones de frutas exhiba para 2033?

    Se espera que el mercado de preparaciones de frutas exhiba una tasa compuesta anual de 4,4% para 2033.

  • ¿Quiénes son los mejores jugadores en el mercado de preparaciones de frutas?

    Agrana, Frulact, Zuegg, Zentis, Hero, Valio, Bina, Fourayes, Fresh Food Industries, Smucker, Ingredion, Puratos, Dohler Gmbh, SVZ International, Tree Top, Andros, Fresh Juice Industry, Shanghai Yifang Rural Technology

  • ¿Cuál fue el valor del mercado de preparaciones de frutas en 2024?

    En 2024, el valor de mercado de las preparaciones de frutas se situó en USD 3360.2 millones.

¿Qué incluye esta muestra?

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  • * Estructura del informe
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