Tamaño del mercado de hummus, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (hummus original, hummus de pimiento rojo, hummus de ajo asado, hummus de oliva negra, hummus de frijol blanco, otros), aplicaciones (supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia) y conveniencia) Ideas regionales y pronóstico para 2033

Tamaño del mercado de Hummus

El mercado global de hummus se valoró en USD 918.68 millones en 2024 y se proyecta que alcanzará los USD 949 millones en 2025, y se espera que el mercado crezca a USD 1,229.04 millones para 2033, lo que refleja una tasa de crecimiento del 3.3% durante el período de pronóstico [2025-2033 ]

Se anticipa que el mercado de hummus de EE. UU. Es un contribuyente clave para este crecimiento, impulsado por el aumento del interés del consumidor en las dietas basadas en plantas y mediterráneas, junto con la creciente popularidad de las opciones de bocadillos saludables. La expansión de las variedades de productos, como el hummus con sabor y orgánico, y la creciente disponibilidad en los canales minoristas y de comercio electrónico respaldan aún más el desarrollo del mercado.

El mercado de hummus ha visto un aumento sustancial en la demanda, con informes que indican un aumento significativo de más del 35% en el consumo de los consumidores en los últimos años. A medida que más personas optan por dietas basadas en plantas y conscientes de la salud, el mercado ha sido testigo de un crecimiento notable, y Hummus se convierte en un refrigerio popular en los mercados occidentales y emergentes.

El crecimiento está impulsado en gran medida por la creciente preferencia de las fuentes de proteínas basadas en plantas, y los consumidores favorecen cada vez más alternativas nutritivas, sin lácteos y sin gluten. Estos cambios han ampliado el alcance de Hummus, por lo que es un elemento básico tanto en supermercados como en restaurantes, contribuyendo a su expansión del mercado en más del 40% en ciertas regiones.

Tendencias del mercado de Hummus

En los últimos años, el mercado de hummus ha sido influenciado en gran medida por la creciente demanda de opciones de alimentos más saludables basadas en plantas. A medida que los consumidores priorizan cada vez más los hábitos alimenticios nutritivos, el mercado global para el hummus ha visto un impulso, y algunas regiones informan tasas de crecimiento de hasta el 30%. Las tendencias muestran una preferencia por el hummus orgánico, con variantes orgánicas que presencian un aumento en la demanda del consumidor de más del 20%. La innovación de los sabores ha jugado un papel clave, con variedades picantes, asadas a ajo y postres que ganan popularidad, lo que impulsa un aumento del 25% en las variaciones del producto. Además, a medida que los bocadillos empaquetados continúan creciendo, el empaque de hummus de una sola porción ha aumentado en un 15%, especialmente entre los consumidores sobre la marcha. A medida que las dietas a base de plantas se vuelven más convencionales, el hummus está ganando terreno en todos los grupos de edad, con un consumo que aumenta en un 28% entre los Millennials y la Generación Z.

Dinámica del mercado de hummus

CONDUCTOR

"Creciente demanda de bocadillos a base de plantas"

El mercado de alimentos a base de plantas, incluidos bocadillos como Hummus, ha visto un aumento del 35% en la demanda del consumidor en los últimos años. Este aumento se debe al aumento de la conciencia de los beneficios para la salud de las dietas a base de plantas, con más consumidores que optan por fuentes de proteínas vegetales sobre las opciones tradicionales a base de carne. La popularidad de las dietas veganas, vegetarianas y flexitarias también ha contribuido al ascenso de Hummus, con informes que indican que los bocadillos a base de plantas ahora están ganando un 25% más de espacio en los supermercados. Esta creciente preferencia por los bocadillos más saludables ha beneficiado directamente a Hummus, aumentando su consumo en un 28% en varios datos demográficos, desde adultos jóvenes hasta familias que buscan alternativas nutritivas.

Restricciones

"Conciencia limitada en algunas regiones"

En algunas regiones, especialmente los mercados emergentes, la demanda de hummus sigue siendo relativamente baja, contribuyendo a la penetración del mercado más lenta. A pesar del crecimiento general, el hummus enfrenta desafíos de conciencia, con un conocimiento limitado de productos en ciertos países que causan un retraso estimado de 15-20% en la adopción del mercado. Las preferencias culturales para otras inmersiones, como guacamole o salsa, así como la sensibilidad a los precios en estos mercados, han obstaculizado la aceptación más amplia de Hummus. Además, la distribución del hummus en ciertas áreas sigue siendo limitada, lo que resulta en que hasta el 18% de los consumidores potenciales no puedan acceder a él. Como resultado, la expansión regional sigue siendo uno de los desafíos clave para los fabricantes de hummus.

OPORTUNIDAD

"Expansión en mercados emergentes"

Los mercados emergentes presentan oportunidades significativas para el mercado de hummus, con informes que indican que el potencial del mercado podría aumentar en un 30-40% a medida que estas regiones adoptan dietas más saludables y más sostenibles. Los países de Asia y América Latina están comenzando a adoptar las tendencias alimenticias basadas en plantas, creando una oportunidad del 20% para el crecimiento de las ventas de hummus. Además, el aumento de los ingresos desechables y la mayor conciencia de las dietas mediterráneas en estos mercados abren aún más la puerta para el crecimiento. A medida que estas regiones buscan cada vez más opciones de bocadillos nutritivos, Hummus puede capturar una participación de mercado del 25% en los próximos cinco años, especialmente cuando los consumidores buscan alternativas a los bocadillos tradicionales y menos saludables.

DESAFÍO

"Competencia de caídas alternativas a base de plantas"

El mercado de hummus enfrenta una creciente competencia de otras salsas y propagaciones a base de plantas, como guacamole, productos a base de aguacate y salsas de frijoles. Estas alternativas están creciendo a una tasa del 20-25% y presentan una competencia significativa, especialmente en los mercados donde el hummus aún no ha alcanzado su máximo potencial. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia la variedad y la novedad en los bocadillos basados ​​en plantas, la presencia de productos competidores ha planteado un desafío, lo que resulta en un aumento del 15% en la competencia del mercado. Las marcas deben innovar para diferenciar sus ofertas de hummus y capturar el interés del consumidor para evitar perder terreno en este panorama competitivo.

Análisis de segmentación

El mercado de hummus se puede segmentar según el tipo y la aplicación, lo que permite una comprensión clara de las preferencias del consumidor. Por tipo, el mercado incluye variaciones como original, pimiento rojo, ajo asado, oliva negra, frijoles blancos y otros hummus con sabor. Cada uno de estos segmentos atiende a las preferencias de gusto específicas, impulsando la demanda en diferentes regiones. En términos de aplicación, el mercado se divide en supermercados e hipermercados, minoristas independientes y tiendas de conveniencia. Esta segmentación ayuda a garantizar que el hummus esté ampliamente disponible en diferentes plataformas de compras, atendiendo tanto a los consumidores a granel como a los refrigerios sobre la marcha.

Por tipo

• Hummus original: El hummus original sigue siendo la variedad más consumida, con una cuota de mercado del 35-40%. Su sabor clásico y simple atrae a un amplio grupo demográfico, lo que la convierte en la opción de referencia para los consumidores que buscan una propagación o salsa versátil tradicional. La demanda de hummus original ha mantenido un crecimiento constante, contribuyendo significativamente a la expansión general del mercado de hummus.
• Hummus de pimiento rojo: El hummus de pimiento rojo ha experimentado una creciente popularidad debido a su sabor ligeramente picante y ahumado. Esta variedad ahora representa el 25-30% del mercado de hummus, con un número creciente de consumidores que eligen esta variante audaz sobre las opciones más tradicionales. El crecimiento es particularmente notable entre los consumidores más jóvenes que buscan bocadillos únicos y sabrosos.
• Hummus de ajo asado: El hummus de ajo asado ha ganado el 20-25% de la cuota de mercado, atrayendo a los consumidores que disfrutan de su rico sabor sabroso. Esta variante es particularmente popular como una alternativa gourmet, y su perfil de sabor robusto atrae a aquellos que buscan un gusto más complejo en sus opciones de hummus.
• Hummus de oliva negro: Black Olive Hummus, con su sabor ligeramente salado y sabroso, ha forjado un nicho, que representa el 15-20% del mercado. Esta variación es favorecida por los consumidores que disfrutan de los sabores mediterráneos, y su sabor distintivo proporciona una alternativa a las opciones de hummus más tradicionales, lo que lo ayuda a mantener una demanda constante.
• Hummus de frijoles blancos: White Bean Hummus es un segmento ascendente, que representa el 10-15% del mercado. Esta variante atrae a los consumidores que prefieren un sabor más suave y cremoso o aquellos con alergias a los garbanzos. Su crecimiento se atribuye al creciente interés en la variedad y la alimentación consciente de la salud entre los consumidores.
• Otros: Otras variedades de hummus, como espinacas-artichoke, jalapeño y tomate secado al sol, representan colectivamente el 10-15% del mercado. Estos sabores únicos atraen a los comedores aventureros que buscan nuevas opciones, y su demanda continúa aumentando a medida que los consumidores buscan alternativas diversas y emocionantes al hummus tradicional.

Por aplicación

• Supermercados e hipermercados: Los supermercados e hipermercados dominan el mercado de hummus, representando el 45-50% de las ventas generales. Estos puntos de venta minoristas ofrecen una amplia variedad de productos de hummus, que atienden a los consumidores del mercado masivo. Su mayor tamaño y gama de productos los convierten en el destino más popular para los compradores de hummus, asegurando que los consumidores tengan fácil acceso a sus sabores y marcas de hummus favoritos.
• Minoristas independientes: Los minoristas independientes contribuyen con un 20-25% al ​​mercado de Hummus, con tiendas locales que ofrecen una experiencia de compra más personalizada. Este segmento incluye tiendas de alimentos saludables y minoristas más pequeños que atienden a las preferencias de nicho, como las variedades de hummus orgánicos o de origen local. Los minoristas independientes son clave para alcanzar segmentos de consumidores específicos, incluidos aquellos que buscan productos gourmet o especializados.
• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia representan el 10-15% del mercado de hummus, con una creciente demanda de productos de hummus de un solo servicio. Estas tiendas son ideales para los consumidores que buscan opciones de bocadillos rápidas y avanzadas. La demanda de hummus conveniente y controlado por las porciones ha aumentado a medida que más personas priorizan bocadillos más saludables durante sus rutinas ocupadas.

Perspectiva regional del mercado de Hummus Market

El mercado de hummus muestra tendencias variadas en todas las regiones, influenciadas por factores como las preferencias culturales, los hábitos dietéticos y la conciencia del consumidor de las dietas basadas en plantas. América del Norte y Europa son actualmente las principales regiones para el consumo de hummus, impulsadas por una fuerte preferencia por los refrigerios sanos basados ​​en plantas. Mientras tanto, se espera que las regiones de Asia y Medio Oriente y África experimenten un crecimiento sustancial a medida que aumenta la conciencia global de las dietas mediterráneas, creando oportunidades para la expansión de los hummus en estas regiones.

América del norte 

América del Norte posee una porción significativa del mercado de hummus, contribuyendo con el 40-45% de la demanda global. El mercado estadounidense es especialmente fuerte, con un crecimiento impulsado por un cambio hacia bocadillos más saludables basados ​​en plantas. La demanda de hummus en América del Norte ha crecido en un 25-30%, y las generaciones más jóvenes lideran el cargo. Los supermercados, las tiendas de conveniencia y los minoristas en línea son los principales canales que impulsan este crecimiento.

Europa 

Europa representa el 20-25% del mercado mundial de hummus, con el Reino Unido, Francia y Alemania como los mayores consumidores. El mercado ha visto un aumento del 15-20% en la demanda, y los consumidores optan cada vez más por variedades de hummus orgánicas y de etiqueta limpia. El surgimiento de las dietas mediterráneas y basadas en plantas ha provocado un mayor crecimiento en esta región, y los supermercados ofrecen una amplia gama de productos de hummus para satisfacer las crecientes preferencias de los consumidores.

Asia-Pacífico 

El mercado de hummus de Asia-Pacífico se está expandiendo a una tasa del 20-25%, impulsada por la creciente conciencia de las dietas a base de plantas y mediterráneas. Países como Australia y Japón están a la vanguardia de esta tendencia, pero mercados como China e India están comenzando a mostrar potencial. Hummus está ganando popularidad entre los consumidores conscientes de la salud en las zonas urbanas, con un aumento constante en las ofertas de productos.

Medio Oriente y África

En el Medio Oriente y África, el hummus sigue siendo un elemento básico tradicional, contribuyendo con el 10-15% del consumo global de hummus. Se espera que el mercado crezca en un 10-15%, impulsado tanto por la demanda regional como por la creciente exportación de hummus a los mercados internacionales. Países como Egipto y Líbano continúan liderando el mercado, mientras que los mercados emergentes en África están comenzando a adoptar el hummus como parte de sus preferencias dietéticas.

Lista de empresas clave del mercado de hummus perfilados

• Grupo Strauss
• Bakkavor
• Hummus de la tribu
• Cabeza de jabalí
• Alimentos de Lantana
• Compañía de queso finlandés
• Cedro
• Atenos
• Sevan AB
• Hope Foods
• Vermont Hummus Company

Las 2 empresas principales con mayor participación de mercado

Grupo Strauss:Strauss Group posee la mayor participación de mercado de 30-35% en el sector de hummus.

Tribu Hummus:Tribe Hummus sigue con una cuota de mercado del 15-20%, impulsada por su fuerte presencia de marca y su amplia gama de productos en el mercado estadounidense.

Desarrollos recientes por fabricantes en el mercado de hummus (2023-2024)

Los fabricantes en el mercado de hummus se han centrado en la innovación y la sostenibilidad. En 2023, Tribe Hummus lanzó una nueva línea de hummus orgánico, que vio un aumento del 10-15% en las ventas dentro del primer trimestre de su lanzamiento. Los alimentos de Cedar introdujeron paquetes de hummus de un solo servicio, obteniendo un crecimiento del 20% en su segmento de bocadillos de conveniencia en 2023.

En 2024, Strauss Group amplió la capacidad de producción para satisfacer la creciente demanda en Europa y América del Norte, reduciendo el impacto ambiental en un 30% en los próximos cinco años. Estos desarrollos demuestran un cambio significativo hacia la sostenibilidad y la atención a la creciente demanda de opciones orgánicas y sobre la marcha.

Desarrollo de nuevos productos

En 2023, Lantana Foods lanzó una gama de hummus a base de plantas hechos con frijoles negros y edamame, capturando el 12-15% del mercado de hummus a base de plantas. En 2024, la cabeza de Boar introdujo una línea de hummus picante, con sabores como Jalapeños y Chipotle, atrayendo a un grupo demográfico más joven, impulsando un aumento del 10-15% en la demanda.

Hope Foods lanzó un hummus sin culpa con menos calorías y proteínas adicionales, aumentando las ventas en un 15% dentro del segmento consciente del fitness. Estos nuevos desarrollos de productos reflejan la creciente demanda de opciones de hummus diversas y saludables.

Análisis de inversiones y oportunidades

La inversión en el mercado de hummus está creciendo, particularmente en América del Norte y Europa. En 2023, Bakkavor amplió sus instalaciones de producción de EE. UU., Aumentando la capacidad en un 20-25%. En 2024, Strauss Group obtuvo fondos para la expansión en el mercado de Asia-Pacífico, donde se espera que el mercado de hummus crezca en un 20-25% en los próximos años.

Las empresas de capital privado están invirtiendo cada vez más en fabricantes de hummus, aprovechando la creciente base de consumidores conscientes de la salud. Estas inversiones ofrecen oportunidades para expandir el alcance del mercado, diversificar las ofertas de productos y satisfacer las preferencias dietéticas emergentes, particularmente veganas y sin gluten.

Informe de cobertura del mercado de hummus

El informe proporciona un análisis exhaustivo del mercado global de hummus de 2023-2024, cubriendo tendencias clave, dinámica del mercado e ideas regionales. Incluye datos sobre la segmentación del mercado por tipo, aplicación y geografía. El informe destaca las oportunidades de crecimiento en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África, donde se espera que el consumo de hummus aumente en un 15-20% en 2024.

También cubre los últimos desarrollos de las marcas líderes, centrándose en los nuevos lanzamientos de productos, innovaciones y actividades de inversión. Con una cobertura detallada, el informe sirve como un recurso valioso para las partes interesadas en el mercado de hummus para tomar decisiones informadas y capitalizar las oportunidades de crecimiento emergentes.