Tamaño del mercado de ingredientes de malta, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (extracto de malta, harina de malta, otros), por aplicaciones cubiertas (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cuidado personal), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de ingredientes de malta

El mercado mundial de ingredientes de malta está mostrando un crecimiento constante, respaldado por el creciente consumo de bebidas a base de malta, la expansión de las aplicaciones de panadería y confitería y la creciente demanda de edulcorantes naturales. El tamaño del mercado mundial de ingredientes de malta se valoró en 17661,43 millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que alcance los 18526,9 millones de dólares estadounidenses en 2026, lo que refleja una tasa de crecimiento interanual de aproximadamente el 4,9%. Para 2027, se espera que el mercado mundial de ingredientes de malta alcance casi 19434,7 millones de dólares, impulsado por más del 55% de la demanda de la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas y cerca del 25% de la contribución de las aplicaciones de procesamiento de alimentos y saborizantes. Durante el período previsto, se prevé que el mercado mundial de ingredientes de malta aumente a 28495,8 millones de dólares EE.UU. para 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 4,9% de 2026 a 2035, ya que más del 60% de los fabricantes se centran en maltas especiales, formulaciones de etiqueta limpia y perfiles nutricionales y de sabor mejorados.

Estados Unidos domina el mercado de ingredientes de malta, impulsado por la alta demanda en los sectores de alimentos, bebidas y farmacéutico. El mayor interés de los consumidores por los ingredientes naturales, junto con fuertes inversiones de la industria, respaldan su liderazgo en el mercado en la región.

El mercado de ingredientes de malta ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda en la industria de alimentos y bebidas. Los ingredientes de la malta, como la harina de malta, el extracto de malta y el jarabe de malta, se utilizan ampliamente en la elaboración de cerveza, la repostería y otras aplicaciones. El mercado global ha experimentado un aumento anual del 5% en la demanda de productos a base de malta. El consumo de cerveza artesanal es uno de los principales impulsores, con un crecimiento proyectado del 7% en este sector a nivel mundial. Además, el 50% de los consumidores ahora prefiere ingredientes naturales y de etiqueta limpia, lo que ha impulsado el mercado de ingredientes de malta. Las innovaciones en las tecnologías de procesamiento de malta también mejoran la calidad del producto y la diversidad del mercado.

Tendencias del mercado de ingredientes de malta

El mercado de ingredientes de malta ha seguido una trayectoria ascendente debido a la creciente demanda de la industria de alimentos y bebidas. El sector cervecero sigue dominando y representa más del 60% del mercado de ingredientes de malta. La demanda mundial de bebidas a base de malta, en particular cervezas artesanales, ha aumentado un 7% anual. Además, a medida que los consumidores buscan cada vez más ingredientes naturales y de etiqueta limpia, ha habido un aumento del 5 al 6 % en el uso de la malta como ingrediente esencial tanto para bebidas tradicionales como para bebidas no alcohólicas. La tendencia hacia los alimentos funcionales también ha beneficiado a los ingredientes de malta, ya que productos como bebidas energéticas y suplementos de nutrición deportiva incorporan extractos de malta debido a sus beneficios nutricionales. La demanda de productos de malta sin gluten ha aumentado significativamente y se espera que el mercado sin gluten crezca un 20% en los próximos cinco años. A medida que la sostenibilidad gana importancia, los fabricantes están adoptando procesos de producción ecológicos, lo que se espera que impulse aún más el crecimiento del mercado.

Dinámica del mercado de ingredientes de malta

El mercado de ingredientes de malta opera en un entorno dinámico, influenciado por factores tanto internos como externos. La creciente preferencia por los ingredientes naturales y la creciente demanda de productos de etiqueta limpia continúan impulsando el mercado. La industria de alimentos y bebidas sigue siendo el mayor consumidor de ingredientes de malta, con el 70% de la cuota de mercado. Las innovaciones en el procesamiento de la malta también están fomentando el crecimiento del mercado al mejorar la calidad del producto y crear diversos productos a base de malta. Sin embargo, la volatilidad de los precios debido a los costos fluctuantes de la cebada, la principal materia prima de la malta, es una limitación clave. Dado que los precios de la cebada pueden aumentar entre un 15% y un 20% anualmente debido a factores como los cambios climáticos y las interrupciones en la cadena de suministro, esto plantea un desafío importante para los fabricantes de malta. A pesar de estos desafíos, se espera que la demanda de malta en alimentos funcionales, bebidas y productos horneados siga creciendo.

Impulsores del crecimiento del mercado

"Creciente demanda de bebidas artesanales"

La creciente popularidad de la cerveza artesanal es un importante impulsor del mercado de ingredientes de malta. El consumo de cerveza artesanal ha aumentado un 7% anual, lo que ha aumentado significativamente la demanda de ingredientes de malta de alta calidad. El segmento de la cerveza artesanal representa ahora entre el 25% y el 30% del consumo mundial de cerveza, que sigue creciendo. Además, el creciente interés en bebidas especiales como la sidra artesanal y los licores premium ha estimulado aún más la demanda de ingredientes de malta. La malta también es un componente clave en la producción de otras bebidas artesanales, lo que impulsa el crecimiento del mercado tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes. Los consumidores buscan cada vez más alternativas más saludables, particularmente en la industria de alimentos y bebidas, lo que genera una creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia. Este cambio está contribuyendo al mayor uso de la malta como ingrediente clave en los alimentos funcionales. El mercado de alimentos funcionales, que se está expandiendo entre un 6% y un 8% anual, incluye bebidas energéticas, barras de proteínas y snacks, donde los ingredientes de malta se utilizan a menudo por su dulzor natural y sus beneficios nutricionales. A medida que los consumidores se centran en opciones naturales y más saludables, se espera que la demanda de ingredientes de malta siga creciendo.

Restricciones del mercado

"Altos costos de producción y volatilidad de precios."

Una restricción importante en el mercado de ingredientes de malta son los altos costos de producción asociados con el proceso de malteado. El proceso requiere equipos especializados y un importante aporte de energía, lo que genera costos entre un 20 y un 30 % más altos que otras opciones de ingredientes. Además, los precios de las materias primas, como la cebada, están sujetos a fluctuaciones debido a las condiciones climáticas y problemas de la cadena de suministro global, lo que dificulta que los fabricantes mantengan precios estables. Estas presiones de costos impactan los márgenes de ganancia de los productores y limitan la competitividad de los precios, particularmente en mercados sensibles a los precios. Además, la dependencia de regiones geográficas específicas para las materias primas añade riesgos adicionales a la cadena de suministro.

La producción de malta consume mucha energía, lo que contribuye a su huella medioambiental. A medida que los consumidores y los organismos reguladores exigen prácticas de producción más sostenibles, la industria de la malta enfrenta presión para reducir las emisiones y los desechos. Las regulaciones de sostenibilidad se están volviendo más estrictas en mercados clave como Europa y América del Norte, y las empresas que no se adapten a estos estándares pueden enfrentar sanciones regulatorias. 

Oportunidades de mercado

"Creciente demanda de alternativas sin gluten"

La tendencia sin gluten ha creado importantes oportunidades en el mercado de ingredientes de malta, y cada vez más consumidores optan por productos sin gluten debido a preferencias dietéticas o motivos de salud. A medida que el mercado sin gluten crece un 20% anual, los productores de malta están respondiendo desarrollando productos de malta sin gluten, como extracto de malta y harinas sin gluten. Estos productos se están utilizando en cervezas, panes y otros productos horneados sin gluten, abriendo nuevos segmentos de mercado. Con el cambio global hacia productos alimenticios más inclusivos, esta oportunidad ofrece un crecimiento potencial para las empresas centradas en producir alternativas a la malta sin gluten.

Existe una tendencia creciente a utilizar ingredientes de malta en productos centrados en la salud, como barras energéticas, proteínas en polvo y bebidas funcionales. El dulzor natural, los beneficios nutricionales y la capacidad de proporcionar energía de la malta la convierten en un ingrediente ideal para estos productos. Con la creciente demanda de alimentos funcionales impulsada por consumidores preocupados por su salud, la oportunidad para que los proveedores de ingredientes de malta atiendan este mercado en crecimiento es sustancial. A medida que los consumidores continúan buscando productos que promuevan una mejor nutrición y bienestar, se espera que el uso de malta en este sector experimente un fuerte crecimiento.

Desafíos del mercado

"Interrupciones en la cadena de suministro y escasez de materias primas"

El mercado de ingredientes de malta enfrenta desafíos relacionados con las interrupciones de la cadena de suministro y la disponibilidad de materias primas clave, particularmente la cebada. Las condiciones climáticas adversas, como sequías o inundaciones, pueden provocar escasez en el suministro de cebada, lo que afecta directamente a la producción de ingredientes de malta. Además, los cuellos de botella en el transporte y los desafíos logísticos a menudo provocan retrasos y mayores costos, lo que complica el suministro global de ingredientes de malta. Estos problemas de la cadena de suministro son especialmente problemáticos en los mercados emergentes, donde el cultivo de cebada y las operaciones de malteado pueden no estar tan desarrollados como en regiones establecidas como Europa o América del Norte.

Análisis de segmentación

El mercado de Ingredientes de malta está segmentado por tipo y aplicación, y ofrece varios productos adaptados a diferentes industrias. Por tipo, el mercado incluye extracto de malta, harina de malta y otras formas de ingredientes a base de malta. El extracto de malta se utiliza ampliamente debido a su versatilidad y eficiencia en la producción de alimentos y bebidas, contribuyendo al 45% de la cuota de mercado. La harina de malta sirve como ingrediente clave en productos de panadería y otros alimentos procesados, y posee el 30% del mercado. La categoría Otros incluye jarabes de malta y otros productos de malta especializados, que cubren el 25% restante de la cuota de mercado.

Por aplicación, los ingredientes de malta se utilizan predominantemente en la industria de alimentos y bebidas, y representan la mayor parte del mercado. El sector farmacéutico utiliza la malta como ingrediente funcional por sus beneficios nutricionales, mientras que las aplicaciones de cuidado personal aprovechan la malta por sus propiedades naturales en productos como lociones y champús. El sector de alimentos y bebidas por sí solo es responsable del 60% de la cuota de mercado, mientras que los productos farmacéuticos y el cuidado personal representan el 25% y el 15%, respectivamente.

Por tipo 

• Extracto de malta:El extracto de malta tiene una participación significativa en el mercado de ingredientes de malta, impulsado por su uso generalizado en el sector de alimentos y bebidas. Este producto, conocido por su dulzor natural y su rico perfil de sabor, se utiliza en una variedad de aplicaciones, incluidas bebidas, productos horneados y refrigerios. El extracto de malta representa el 45% de la cuota total de mercado, y la demanda crece especialmente en la elaboración de cerveza artesanal y en productos alimentarios saludables. La creciente preferencia por los edulcorantes naturales y el aumento de las bebidas funcionales y no alcohólicas han contribuido aún más a su dominio.

• Harina de malta: La harina de malta es otro producto esencial en el mercado de ingredientes de malta y representa alrededor del 30% de la cuota de mercado. Utilizada principalmente en productos de repostería y confitería, la harina de malta mejora el sabor, la textura y la vida útil. Comúnmente se incorpora al pan, pasteles, galletas y pasteles. A medida que los consumidores exigen productos más artesanales y saludables, el crecimiento de productos horneados orgánicos y sin gluten ha impulsado la demanda de harina de malta. Su papel en formulaciones más saludables y alimentos funcionales lo ha convertido en el ingrediente preferido de panaderos y fabricantes del sector alimentario.

• Otros :La categoría Otros incluye productos de malta especializados, como jarabes de malta, polvos de malta e ingredientes a base de malta utilizados en diversas aplicaciones específicas. Aunque este segmento representa una porción más pequeña del mercado, alrededor del 25%, está experimentando un crecimiento constante. Los jarabes de malta son populares en la producción de bebidas, bebidas energéticas y snacks, mientras que los polvos de malta se utilizan en confitería y como potenciadores del sabor. Se espera que este segmento experimente una mayor adopción, especialmente en la producción de productos con contenido reducido de azúcar y como parte de formulaciones de etiqueta limpia, impulsada por la creciente demanda de transparencia en los ingredientes.

Por aplicación 

• Alimentos y Bebidas:El sector de Alimentos y Bebidas es la mayor aplicación de ingredientes de malta, responsable del 60% de la cuota de mercado total. Este segmento incluye una amplia gama de productos, como bebidas alcohólicas (particularmente cerveza), snacks, productos horneados y productos lácteos. La creciente demanda de cerveza artesanal y alimentos funcionales y saludables ha contribuido al crecimiento de este sector. La malta se utiliza mucho por sus propiedades edulcorantes y su capacidad para mejorar la textura y el sabor. La creciente tendencia hacia ingredientes naturales y de etiqueta limpia impulsa aún más el uso de la malta en la industria de alimentos y bebidas.

• Farmacéutica : La aplicación farmacéutica de ingredientes de malta posee el 25% de la cuota de mercado. La malta se utiliza cada vez más en suplementos nutricionales debido a sus altos niveles de vitaminas, minerales y fibra. Además, el extracto de malta se incorpora a los medicamentos por sus beneficios digestivos y para aumentar la energía. La creciente tendencia de utilizar ingredientes funcionales en el sector farmacéutico ha impulsado significativamente este mercado. Es probable que la creciente demanda mundial de productos para la salud naturales y orgánicos impulse el uso de ingredientes de malta en formulaciones farmacéuticas en los próximos años.

• Cuidado personal: La aplicación de ingredientes de malta para el cuidado personal es el segmento más pequeño y representa el 15% del mercado. La malta se utiliza en una variedad de productos de cuidado personal, como champús, acondicionadores, productos para el cuidado de la piel y cosméticos. Es valorado por sus propiedades hidratantes, antiinflamatorias y antioxidantes. A medida que los consumidores prefieren cada vez más productos naturales y orgánicos, se están incorporando ingredientes a base de malta en las formulaciones de cuidado personal. El aumento de la demanda de productos de belleza limpios e ingredientes sostenibles ha provocado un aumento en el uso de malta en la industria del cuidado personal.

Perspectiva regional de ingredientes de malta

El mercado de ingredientes de malta muestra diversas perspectivas de crecimiento en varias regiones. América del Norte y Europa tienen las mayores cuotas de mercado, impulsadas por la fuerte demanda de la industria de alimentos y bebidas, particularmente en la producción de cerveza y productos horneados. La creciente tendencia hacia ingredientes saludables y de etiqueta limpia está impulsando la demanda de ingredientes de malta en estas regiones. Asia-Pacífico, con un consumo cada vez mayor de malta en alimentos funcionales y productos nutricionales, está experimentando un crecimiento sustancial. Medio Oriente y África también han mostrado un crecimiento prometedor, impulsado por la creciente adopción de bebidas artesanales y alimentos naturales.

América del norte

En América del Norte, el mercado de ingredientes de malta está impulsado por la fuerte industria cervecera, particularmente en Estados Unidos y Canadá, donde el consumo de cerveza sigue siendo alto. La cerveza artesanal es uno de los mayores impulsores, con una creciente demanda de maltas premium y especiales en el proceso de elaboración. La industria de alimentos y bebidas en América del Norte representa el 55% del consumo total de ingredientes de malta, mientras que el resto se utiliza en productos farmacéuticos y de cuidado personal. Además, los consumidores norteamericanos están cambiando cada vez más hacia ingredientes más saludables y naturales, lo que respalda aún más el crecimiento de los productos a base de malta.

Europa

Europa es una región dominante para el mercado de ingredientes de malta, siendo países como Alemania y Bélgica los principales consumidores debido a su fuerte cultura cervecera. El extracto de malta se utiliza ampliamente en la producción de cerveza y productos horneados. La creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia ha llevado a una mayor preferencia por la malta en el sector de alimentos y bebidas. Alemania, un importante productor y consumidor de malta, posee el 35% del mercado europeo. La región también ve una creciente adopción en los sectores farmacéutico y de cuidado personal, impulsada por una mayor conciencia sobre los beneficios de la malta en los productos funcionales.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico está presenciando un rápido crecimiento en el mercado de ingredientes de malta, particularmente en China e India, donde la industria de alimentos y bebidas se está expandiendo a un ritmo constante. El creciente consumo de cerveza y alimentos funcionales en esta región está contribuyendo a la creciente demanda de ingredientes de malta. El extracto de malta también está ganando popularidad en productos horneados y snacks debido a su dulzor natural y sus propiedades nutricionales. Se espera que esta región experimente una tasa de crecimiento de alrededor del 7%, con más actores ingresando al mercado para satisfacer la creciente demanda de las economías desarrolladas y emergentes.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África, aunque más pequeña en comparación con otras, está experimentando un crecimiento significativo en el mercado de ingredientes de malta, impulsado por la creciente demanda de cerveza artesanal y productos naturales. Países como Turquía, Sudáfrica y los Emiratos Árabes Unidos están viendo un aumento en el consumo de productos a base de malta, particularmente en el sector de alimentos y bebidas. Se espera que el crecimiento de la industria cervecera de la región, combinado con un mayor interés en los alimentos funcionales, impulse la demanda de ingredientes de malta en los próximos años. Se prevé que esta región crecerá un 5% anual.

Jugadores clave en el mercado de ingredientes de malta

• Cargill
• Döhler
• ireks
• Malteurop
• Malta de los Simpson
• El Soufflet
• Axereal
• Barmalt India
• GrainCorp
• Malta vikinga

Remolque las principales empresas con mayor participación en el mercado

• Cargill:Cargill es líder mundial en la producción y suministro de ingredientes agrícolas y alimentarios, incluidos ingredientes de malta. La empresa ha construido una fuerte presencia en el mercado de ingredientes de malta a través de su amplia cartera, que incluye extracto de malta, harina de malta y otros productos a base de malta utilizados en alimentos y bebidas, piensos para animales y más. La sólida red de distribución de Cargill en Norteamérica, Europa y Asia-Pacífico le ha ayudado a ganar una participación significativa del mercado. Además, el enfoque de la empresa en la sostenibilidad y la innovación en productos a base de malta ha consolidado aún más su posición como líder del mercado. Con sus sólidas capacidades de investigación y desarrollo, Cargill continúa desarrollando nuevos productos adaptados a las preferencias de los consumidores, impulsando el crecimiento en diversos sectores como la industria de alimentos y bebidas.

• Döhler:Dohler, un proveedor líder mundial de ingredientes naturales, tiene una participación dominante en el mercado de ingredientes de malta, particularmente para aplicaciones de alimentos y bebidas. La experiencia de la empresa en la producción de extractos de malta e ingredientes a base de malta está respaldada por sus instalaciones de producción de última generación y una amplia presencia global. La principal fortaleza de Dohler reside en su capacidad para innovar y ofrecer soluciones personalizadas para una amplia gama de productos alimenticios, incluidos productos de panadería, lácteos y refrescos. Sus sólidas relaciones con las principales marcas del sector de alimentos y bebidas han ayudado a asegurar una posición significativa en el mercado de ingredientes de malta. Además de sus productos principales, Dohler invierte fuertemente en prácticas de sostenibilidad y abastecimiento de ingredientes naturales, lo que se alinea con la creciente demanda de los consumidores de etiquetas más limpias e ingredientes alimentarios sostenibles.