MERCADO DE CORDERORESUMEN DEL INFORME
Eltamaño del mercado de carne de corderofue de USD 14,1519 millones de toneladas en 2023. Según nuestra investigación, se espera que el mercado alcance los USD 15,86 millones de toneladas en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 1,6% durante el período previsto.
El mercado del cordero abarca la fabricación, procesamiento y distribución de carne de oveja, atendiendo a diversas tradiciones culinarias en todo el mundo. El cordero, popular sobre todo en zonas como Oriente Medio, el sur de Asia y partes de Europa, es conocido por su excelente sabor y precio dietético. El mercado se estimula a través de factores como alternativas culturales, tendencias nutricionales y condiciones financieras. Los actores clave son granjas locales, empresas procesadoras de carne y distribuidores internacionales. Desafíos como la salud animal, los mejores requisitos y las prácticas de sostenibilidad desempeñan un papel considerable. El mercado del cordero sigue creciendo, impulsado por la creciente demanda de productos cárnicos de alta calidad y de origen ético.
Impacto de COVID-19: la demanda de los consumidores fluctuó por la pandemia debido a las incertidumbres financieras y el cierre de restaurantes
La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, ya que el mercado de productos contra pulgas y garrapatas ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles previos a la pandemia una vez que ésta termina.
La pandemia de COVID-19 afectó sustancialmente a lamercado de corderocrecimiento, alterando las cadenas de suministro e imponiendo desafíos logísticos. Los bloqueos y las restricciones provocaron una disminución de la capacidad de fabricación y procesamiento de carne, lo que afectó al suministro de carne de cordero. La demanda de los consumidores fluctuó, al principio disminuyó debido a las incertidumbres financieras y al cierre de restaurantes, pero luego se estabilizó a medida que se multiplicó el consumo interno. Las restricciones a las exportaciones y la escasez de esfuerzos también tensaron el mercado. Sin embargo, la pandemia también provocó un cambio hacia el abastecimiento cercano y un mayor interés en productos cárnicos naturales y sostenibles. En general, el mercado del cordero enfrentó un período inestable, pero se adaptó mediante la innovación y los cambios en la conducta de los consumidores.
ÚLTIMAS TENDENCIAS
El creciente llamado de los clientes a favor de las proteínas y el creciente reconocimiento de las cocinas étnicas como una tendencia destacada
El mercado del cordero está experimentando numerosas tendencias excepcionales. La creciente demanda de los clientes por proteínas increíbles y el creciente reconocimiento de las cocinas étnicas están impulsando el crecimiento del mercado. Las prácticas agrícolas sostenibles y orgánicas están ganando terreno y son atractivas para los clientes preocupados por el fitness. Además, la expansión de los sistemas de comercio electrónico está haciendo que el cordero sea más útil para un público objetivo más amplio. En general, el mercado del cordero está evolucionando centrándose en el placer, la sostenibilidad y la comodidad.
MERCADO DE CORDEROSEGMENTACIÓN
- Por tipo
Dependiendo del mercado de carne de cordero se dan los tipos: carne de cabra y carne de oveja.
Carne de Cabra:Empresa brasileña y una de las mayores procesadoras de carne del mundo. Una corporación multinacional estadounidense y sin duda uno de los procesadores y empresarios más importantes de aves, cerdo y carne de cerdo. Uno de los mayores y más antiguos fabricantes de ganado de Australia. Una importante firma de Nueva Zelanda especializada en cordero, cerdo y venado.
Carne de Oveja:El mercado de la carne de oveja y de cordero está impulsado por la creciente demanda de productos cárnicos excelentes y nutritivos. El mercado también cuenta con el apoyo de empresas más pequeñas, específicas de cada zona, que satisfacen las demandas locales. Factores como el crecimiento de la población, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente atención a los beneficios para la salud de la carne magra contribuyen al crecimiento del mercado.
- Por aplicación
El mercado se divide en hostelería y uso doméstico, según la aplicación.
Industria de restauración hotelera:Se refiere al mundo que brinda servicios de comidas y bebidas a albergues, complejos turísticos y otros establecimientos hoteleros. Incluye servicios de catering y producción de alimentos a gran escala hechos a medida para satisfacer las necesidades de los huéspedes y ocasiones del hotel.
Uso en el hogar:Esto generalmente se relaciona con servicios y productos para el consumidor destinados a uso personal o doméstico, que incluyen electrodomésticos, productos electrónicos y artículos para el comprador.
FACTORES IMPULSORES
Creciente demanda mundial y acuerdos comerciales favorables para ampliar el crecimiento del mercado
Las posibilidades de exportación dentro del mercado de carne de cordero están aumentando debido a la creciente demanda mundial y a los acuerdos comerciales favorables. Los países con sólidas capacidades de fabricación de carne de cordero se benefician de la exportación a regiones en las que hay demanda de carne de oveja, pero menos sin problemas de disponibilidad local. Los acuerdos comerciales facilitan el acceso al mercado, reduciendo las listas de precios y las barreras no arancelarias que evitan cambios transfronterizos. Este crecimiento se ve impulsado por el aumento de la población mundial y la conversión de alternativas dietéticas, especialmente en mercados en crecimiento donde los consumidores buscan diversos activos proteicos. Las estrategias orientadas a la exportación permiten a los fabricantes capitalizar estas tendencias, fomentando el crecimiento económico y mejorando la resiliencia de la cadena de suministro global dentro del negocio del cordero.
Aumento de la conciencia sobre la salud y la elección de comidas ricas en proteínas para impulsar el mercado
La creciente conciencia sobre la salud y la elección de comidas ricas en proteínas están impulsando sustancialmente el consumo de carne de cordero. A medida que los clientes se vuelven más conscientes del fitness, buscan opciones dietéticas nutritivas y ricas en proteínas para ayudarles a alcanzar sus objetivos de fitness y bienestar. El cordero, al ser una rica fuente de vitaminas vitales que incluye proteínas, nutrientes y minerales, se alinea con esas posibilidades nutricionales. Esta tendencia es especialmente fuerte entre las poblaciones urbanas con mayores ingresos disponibles y una creciente inclinación hacia opciones alimentarias variadas y saludables. En consecuencia, la creciente atención sobre los beneficios del cordero para la salud está impulsando su demanda en los mercados nacionales y globales.
FACTORES RESTRICTIVOS
Ciertas regiones y culturas para limitar el crecimiento del mercado
Ciertas religiones y culturas restringen o limitan el consumo de carne de cordero, lo que limita apreciablemente el aumento del mercado en determinadas regiones. Por ejemplo, el hinduismo, practicado predominantemente en la India, desalienta o prohíbe regularmente el consumo de cordero y otras carnes, promoviendo el vegetarianismo como sustituto. De manera similar, algunas prácticas budistas también recomiendan dietas vegetarianas, lo que reduce el consumo de cordero en países con grandes poblaciones budistas. Además, en ciertas regiones del Medio Oriente, las leyes dietéticas y las preferencias culturales pueden preferir otros estilos de carne, incluidas carnes rojas o aves, en lugar del cordero. Estas restricciones religiosas y culturales crean grandes variaciones regionales en la demanda, planteando desafíos para la expansión del mercado y limitando el potencial de crecimiento global de la industria del cordero.
MERCADO DE CORDEROPERSPECTIVAS REGIONALES
El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.
Asia Pacífico domina el mercado debido a su enorme población y su fuerte preferencia
Asia Pacífico domina el mundocuota de mercado del corderodebido a su enorme población y su fuerte preferencia cultural por el cordero en numerosas cocinas. Los países formados por China, India y Australia lideran tanto en fabricación como en consumo. El dominio de la ubicación se ve impulsado por el aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y la demanda de excelentes recursos proteicos. Además, la considerable exportación de carne de cordero de Australia a países asiáticos impulsa el mercado. Los platos tradicionales, los festivales y la creciente atención a las ventajas nutricionales del cordero impulsan aún más el consumo en esta zona, solidificando la función de Asia Pacífico como actor clave en el mercado internacional del cordero.
JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA
Los actores clave aprovechan las instalaciones de procesamiento y las redes de distribución superiores
El mercado del cordero está impulsado por actores empresariales clave, incluidos JBS USA Holdings Inc., Alliance Group, Marfrig, Eerdun e Irish Country Meats. Estos grupos dominan la cadena mundial de suministro de carne de cordero, garantizando una producción excelente y sostenible desde las granjas hasta los consumidores. Operan en diversas áreas, aprovechando instalaciones de procesamiento y redes de distribución superiores para satisfacer la demanda internacional de productos de carne de cordero. El mercado está motivado por factores como las opciones de compra, las características nutricionales y los requisitos reglamentarios, y esos actores innovan continuamente para preservar la competitividad y cumplir con estrictas medidas de control de primer nivel en la industria procesadora de carne.
Lista de actores del mercado perfilados
- JBS (Brasil)
- Grupo de Alianza (Nueva Zelanda)
- Carnes campesinas irlandesas (Irlanda)
- Kildare Chilling (Irlanda)
- Marfrig (Brasil)
- Wammco (Australia)
- Oveja Mengdu (China)
- Eerdun (China)
- Xin Jiang TianShan Cría de animales Bioingeniería CO.LTD(China)
DESARROLLO INDUSTRIAL
Noviembre de 2021:La inversión de cien millones de dólares de JBS en carne cultivada a través de BioTech Foods tiene como objetivo mejorar las soluciones proteicas sostenibles. La carne cultivada, prevista para 2024, representa un paso adelante en la generación de alimentos, proporcionando productos cárnicos cultivados a partir de células animales en ambientes controlados, reduciendo el impacto ambiental y los problemas morales relacionados con la producción tradicional de carne. Esta financiación subraya la dedicación de JBS a la innovación y la sostenibilidad, posicionándolos a la vanguardia del mercado de oportunidades de proteínas. Al aprovechar la biotecnología, JBS busca satisfacer las crecientes posibilidades de los consumidores en cuanto a opciones de alimentos sostenibles y morales, al mismo tiempo que aumenta su presencia en el mercado dentro del sector de la carne cultivada en rápido crecimiento.
COBERTURA DEL INFORME
Este documento proporciona información valiosa para los productores de carne de cordero, los nuevos participantes y las organizaciones relacionadas con la empresa mediante el detalle de registros completos del mercado. Cubre cifras de ventas, volúmenes de ingresos y precios promedio en varios segmentos, como tipos, programas y regiones. Para los productores, los datos ofrecen puntos de referencia importantes para experimentar la dinámica del mercado y optimizar las estrategias de producción. Los nuevos participantes se benefician de evaluaciones de acceso al mercado basadas principalmente en potenciales de ingresos y panoramas competitivos, lo que ayuda a tomar decisiones estratégicas. Los contribuyentes de la cadena industrial se benefician de la inteligencia procesable sobre la dinámica de entrega y demanda, las tendencias de precios y las elecciones de los compradores, fundamental para perfeccionar las estrategias de distribución y publicidad. La segmentación del registro mediante agencias resalta las posiciones de mercado y las fortalezas agresivas, lo que permite a las agencias percibir oportunidades de crecimiento y asociaciones de capacidad. En general, este análisis especial proporciona a las partes interesadas los conocimientos necesarios para navegar eficazmente en el mercado del cordero, capitalizar las oportunidades emergentes y mitigar los riesgos en un panorama industrial agresivo.
