Tamaño del mercado de ingredientes de nueces, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (almendras, avellanas, nueces de pistacho, anacardos, macadamia, nueces, otros), por aplicaciones cubiertas (confitiones, productos lácteos, productos de panadería, bocadillos y bares, cereales, cereales, Otros), ideas regionales y pronóstico para 2033

Tamaño del mercado de ingredientes de nuez

El tamaño del mercado de ingredientes de nueces fue de USD 16,520.4 millones en 2024 y se proyecta que alcanzará los USD 17,495.2 millones en 2025, creciendo a USD 27,674.8 millones para 2033, con una tasa compuesta anual de 5.9% durante el período de pronóstico (2025-2033).

Se espera que el mercado de ingredientes de nuez de EE. UU. Experimente un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de productos a base de plantas y bocadillos saludables. Se prevé que el mercado crezca a una tasa del 5-7%.

El mercado global de ingredientes de nueces está presenciando un crecimiento robusto, impulsado por el aumento de la demanda de los consumidores de ingredientes saludables a base de plantas. Las almendras, los anacardos y las avellanas dominan el mercado, contribuyendo significativamente a las industrias de bocadillos, confitería y panadería. En 2023, las almendras representaban el 30% de la participación de mercado, seguida de anacardos y pistachos. El mercado también está viendo aplicaciones en expansión en productos lácteos y cereales, y las nueces son favorecidas por sus beneficios nutricionales, como las grasas altas en proteínas y las grasas saludables. A nivel regional, América del Norte posee una participación significativa, mientras que Asia-Pacífico está emergiendo como la región de más rápido crecimiento, impulsada por el consumo consciente de la salud y el aumento de los ingresos desechables.

Tendencias del mercado de ingredientes de nuez

El mercado de ingredientes de nueces está experimentando cambios significativos debido a las preferencias cambiantes del consumidor, con un fuerte enfoque en la salud, la sostenibilidad y las ofertas de productos premium. Las almendras continúan liderando el mercado, representando aproximadamente el 30% del consumo global de nueces en 2023, impulsado por su alta demanda en refrigerios, alternativas de lácteos y confitería. Los anacardos están viendo el mayor crecimiento en aplicaciones como bocadillos y bares, así como productos lácteos, con un número creciente de consumidores que buscan opciones basadas en plantas. Las avellanas, ampliamente utilizadas en productos de confitería y panadería, tienen alrededor del 20% de la cuota de mercado, con la demanda impulsada por la popularidad de los propagaciones de chocolate con sabor a avellana. Otras nueces, incluidas la macadamia y las nueces, están ganando tracción en productos alimenticios premium debido a su rico sabor y beneficios para la salud, incluidas las grasas saludables y los antioxidantes. El segmento de bocadillos y barras sigue siendo una aplicación líder, capturando casi el 25% de la cuota de mercado en 2023, seguido de productos de panadería al 22%. Las tendencias del consumidor hacia las opciones de refrigerio más saludables y sobre la marcha están impulsando la inclusión de ingredientes de nueces en barras de energía, granola y nueces empaquetadas. Además, la creciente adopción de dietas basadas en plantas está ampliando el uso de alternativas lecheras a base de nueces, con leche de almendras y productos de queso de anacardo, ver una mayor penetración del mercado.

Dinámica del mercado de ingredientes de nueces

Impulsores del crecimiento del mercado

"Aumento de la demanda de bocadillos saludables"

La creciente preferencia del consumidor por las opciones de refrigerios nutritivos y convenientes es un impulsor significativo para el mercado de ingredientes de nuez. En 2023, el segmento de bocadillos y barras representaron alrededor del 25% de la participación en el mercado global. Los consumidores buscan cada vez más bocadillos que proporcionan beneficios para la salud, como proteínas, fibra y grasas saludables, y las nueces se ajustan perfectamente a estos criterios. Las almendras, los anacardos y los pistachos, ricos en grasas monoinsaturadas saludables, son particularmente favorecidas para su uso en barras de bocadillos, mordeduras de energía y como artículos de bocadillos independientes. Como resultado, se anticipa que la demanda de nueces en la industria de los refrigerios continuará aumentando. Se espera que la mayor conciencia de los beneficios para la salud de las nueces, incluido su papel en la salud del corazón y el control de peso, impulse aún más el mercado, especialmente en regiones desarrolladas como América del Norte y Europa, donde los hábitos alimenticios conscientes de la salud son más frecuentes.

Restricciones de mercado

"Precios volátiles de nueces debido a las condiciones climáticas"

Una restricción importante que afecta el mercado de ingredientes de las nueces es la volatilidad de los precios de las nueces, principalmente debido a las condiciones climáticas impredecibles y las interrupciones de la cadena de suministro. En 2023, los precios mundiales de almendras vieron fluctuaciones, con aumentos significativos debido a las condiciones de sequía en California, lo que representa aproximadamente el 80% de la producción mundial de almendras. Del mismo modo, la producción de avellanas en Turquía, el mayor productor del mundo, enfrentó contratiempos debido al clima severo, lo que llevó a un aumento en los precios de la avellana en un 10%. Estas fluctuaciones de precios pueden limitar la rentabilidad para los fabricantes, particularmente aquellos en las industrias de refrigerios y confitería que dependen de los costos de ingredientes estables. Además, la disponibilidad inconsistente de nueces clave afecta la capacidad de los fabricantes para mantener los niveles de producción y satisfacer la demanda del mercado, lo que agravan aún más los desafíos del mercado.

Oportunidades de mercado

"Creciente demanda de productos a base de plantas"

A medida que las dietas basadas en plantas ganan tracción a nivel mundial, se espera que aumente la demanda de productos a base de nueces. Las nueces como las almendras y los anacardos se usan cada vez más como alternativas a los lácteos en productos como leches, quesos y propagaciones a base de plantas. La leche de almendras, por ejemplo, representaba más del 10% del mercado total de leche a base de plantas en 2023, con un creciente interés en opciones sin lactosa y amigables con la vegana. Este cambio está impulsado por el aumento de la conciencia del consumidor sobre el impacto ambiental de los productos lácteos a base de animales, junto con las tendencias conscientes de la salud. La creciente popularidad de las alternativas lácteas basadas en nueces presenta una oportunidad lucrativa para que los fabricantes de ingredientes de nueces expandan sus ofertas de productos, aprovechando los segmentos de consumidores veganos y sin lácteos. Además, las innovaciones en polvos y bocadillos de proteínas basados ​​en nueces satisfacen la creciente demanda de proteínas a base de plantas, colocando nueces como un ingrediente esencial en el creciente mercado basado en plantas.

Desafíos de mercado

"Alergias de nueces limitantes del mercado"

A pesar de sus beneficios para la salud, las alergias a las nueces representan un desafío significativo para el crecimiento del mercado de ingredientes nueces. Las alergias a las nueces, particularmente a los maní, los anacardos y las almendras, afectan una porción sustancial de la población global, especialmente en los países occidentales. En 2023, casi el 2% de la población de EE. UU. Se vio afectada por las alergias a las nueces de los árboles, lo que limita la base de consumidores potencial para los productos basados ​​en nueces. Si bien la demanda de nueces en alimentos y bocadillos continúa aumentando, los fabricantes deben navegar por el complejo tema de los procesos de etiquetado y producción sin alérgenos. Algunas compañías están respondiendo a este desafío creando alternativas sin alérgenos o sin nueces, pero estos productos pueden no capitalizar completamente las ventajas nutricionales ofrecidas por los ingredientes tradicionales basados ​​en nueces. La prevalencia de las alergias, junto con el escrutinio regulatorio y la necesidad de la gestión de alérgenos en la producción, continúa planteando desafíos para los actores del mercado.

Análisis de segmentación

El mercado de ingredientes de nueces está segmentado principalmente por tipo y aplicación, con distintas tendencias observadas en varias categorías. Por tipo, las almendras, los anacardos y las avellanas tienen las cuotas de mercado más grandes debido a su amplia gama de usos tanto en los productos de consumo como en la industria alimentaria. Las almendras, en particular, dominan el mercado global, seguido de anacardos y pistachos. Estas nueces se utilizan cada vez más en bocadillos, productos de panadería y aplicaciones de alimentos conscientes de la salud. Las avellanas y las nueces de macadamia están ganando tracción en los sectores de confitería y panadería, mientras que las nueces y otras como las nueces se ven más comúnmente en productos premium o nicho. Por aplicación, la mayor participación es mantenida por bocadillos y bares, donde las nueces proporcionan un sabor y beneficios nutricionales. Las confitencias, los productos de panadería y los productos lácteos también contribuyen significativamente a la demanda, particularmente a medida que los consumidores buscan opciones más saludables. Las diferencias regionales también juegan un papel, con la demanda de diferentes tipos de nueces que varían según las preferencias locales, las tendencias de salud y los hábitos dietéticos.

Por tipo

• Almendras: Las almendras dominan el mercado de ingredientes de las nueces, representando aproximadamente el 30% del consumo global en 2023. Su popularidad está impulsada por su versatilidad y beneficios para la salud, como ser rico en vitaminas, fibra y grasas saludables. Las almendras se usan comúnmente en bocadillos, alternativas de lácteos como la leche de almendras y las confiteras. Las almendras también se incorporan a productos horneados y barras de energía, que ofrecen una combinación de sabor y nutrición. A medida que aumenta la demanda de los consumidores de dietas basadas en plantas, las almendras son particularmente favorecidas en los productos sin lácteos, lo que contribuye a su constante crecimiento del mercado. En los Estados Unidos y Europa, las almendras se encuentran entre las nueces más consumidas, reforzando su posición de mercado dominante.

• Avellanas: Las avellanas poseen una porción significativa del mercado de ingredientes de nuez, que representa alrededor del 20% de la demanda global en 2023. Su uso es especialmente frecuente en las confitencias, como propagaciones de chocolate, pralines y barras de chocolate. Las avellanas también están ganando tracción en el segmento de panadería, donde se usan en pasteles, galletas y pasteles. La popularidad de los propagaciones con sabor a avellana, especialmente en productos como Nutella, impulsa una gran parte del consumo de avellana a nivel mundial. La demanda de avellanas continúa creciendo, particularmente en Europa, donde tradicionalmente se incorporan tanto en bocadillos como en postres. La consistencia de su sabor y textura los convierte en un favorito en la industria alimentaria.

• Pistachos: Los pistachos están experimentando un aumento en la demanda, con el mercado de ingredientes a base de pistacho en aproximadamente un 10% anual. En 2023, los pistachos representaron alrededor del 15% del mercado de ingredientes de nueces. Se usan comúnmente en bocadillos, incluidos pistachos tostados, así como en hornear y confitería. Los pistachos también están ganando popularidad como una opción de bocadillo saludable, dado su alto contenido de proteínas y fibra. Además, los artículos de helado y confitería a base de Pistacho han contribuido al crecimiento de esta nuez en la industria alimentaria. Con la creciente preferencia del consumidor por los bocadillos conscientes de la salud, se espera que los pistachos continúen creciendo tanto en los sectores minoristas como en el servicio de alimentos.

• Anacardos; Los anacardos son otro jugador clave en el mercado de ingredientes de nuez, con una cuota de mercado de aproximadamente el 18% en 2023. Los anacardos se usan ampliamente en mezclas de bocadillos, barras de energía y como un ingrediente clave en alternativas lecheras basadas en plantas como el anacardos y el queso de anacardos . La demanda de anacardos en el segmento de bocadillos continúa aumentando, impulsada por su suave sabor, textura cremosa y alto contenido de nutrientes. Los anacardos también son un ingrediente común en confitería premium, como nueces cubiertas de chocolate y bocadillos gourmet. Se espera que el creciente interés en los productos veganos y sin lactosa impulse una mayor demanda de anacardos, especialmente en formulaciones de productos sin lácteos.

• Macadamia; Las nueces de macadamia tienen una participación más pequeña pero creciente en el mercado, representando aproximadamente el 5% del consumo total de ingredientes de las nueces. Conocido por su rico sabor a mantequilla, las macadamias a menudo se usan en confitería premium, productos de panadería y bocadillos gourmet. En 2023, las nueces de macadamia se incorporaron cada vez más en chocolates de alta gama, galletas y barras de energía. Su alto contenido de grasa y su textura suave los convierten en una opción popular para los productos de lujo. Aunque su mayor costo limita su uso generalizado, es probable que la creciente demanda de alimentos premium y especializados apoye el crecimiento de las nueces de macadamia en los próximos años.

• Nueces; Las nueces representan aproximadamente el 8% del mercado mundial de ingredientes de nueces en 2023. Las nueces se usan predominantemente en productos de panadería, como pasteles, muffins y galletas, así como en mezclas de bocadillos y barras de granola. Su alto contenido omega-3 y sus beneficios de salud asociados los han hecho populares en los productos alimenticios conscientes de la salud. Las nueces también están ganando tracción en alternativas de lácteos, batidos y barras de proteínas. América del Norte y Europa siguen siendo los principales mercados de nueces, y su uso es particularmente popular en los pasteles y pasteles europeos tradicionales.

• Otros; La categoría "Otros" incluye nueces como macadamia, nueces, piñones y nueces de Brasil, que representan alrededor del 10% del mercado. Estas nueces se utilizan principalmente en productos premium de nicho. Las nueces de macadamia se utilizan en confectores y bocadillos de alta gama, mientras que las nueces de Brasil son populares en nueces mixtas y productos alimenticios saludables. Otras nueces menos conocidas también encuentran aplicaciones en alimentos gourmet especiales, aceites y mantequillas. La diversidad en las aplicaciones de estas nueces significa que sirven a un segmento de mercado de nicho pero lucrativo, especialmente en regiones donde los consumidores buscan opciones de alimentos gourmet o exóticos.

Por aplicación

• Confitiones: La industria de la confitería sigue siendo el segmento de aplicación más grande para los ingredientes de las nueces, que representa más del 30% de la demanda global en 2023. Las nueces como las avellanas, las almendras y los anacardos se usan comúnmente en barras de chocolate, pralines y otros productos de confitería. Las avellanas, en particular, son cruciales en la producción de propagaciones populares de chocolate, como Nutella, que ha contribuido significativamente al crecimiento del mercado de ingredientes de nuez. La creciente demanda de productos de chocolate premium, especialmente aquellos con mayor contenido de cacao, está impulsando el consumo de nueces en este sector. A medida que los consumidores buscan alternativas más saludables, las nueces también se incorporan cada vez más a las confiteras orgánicas y sin azúcar.

• Productos lácteos: Las nueces están ganando popularidad en las formulaciones de productos lácteos, especialmente en alternativas sin lácteos. La leche de almendras, el queso anacardos y los productos a base de nogal se están volviendo convencionales, con la leche de almendras que representa más del 10% del mercado de leche a base de plantas en 2023. La demanda de productos lácteos a base de plantas ha aumentado significativamente debido a la creciente popularidad de Vegan , dietas sin lactosa y sin lácteos. A medida que más consumidores recurren a alternativas a base de plantas, el uso de nueces en el sector lácteo continúa creciendo. En 2023, los anacardos y las almendras lideraron esta aplicación, con una expansión continua esperada a medida que proliferan los productos alimenticios basados ​​en plantas.

• Productos de panadería: La industria de la panadería es otro consumidor importante de ingredientes nueces, que representa alrededor del 22% de la cuota de mercado en 2023. Las nueces como las almendras, las avellanas y las nueces se usan comúnmente en pasteles, galletas, pasteles y panes. La tendencia creciente de las opciones de panadería más saludables está alimentando la demanda de nueces, ya que los consumidores buscan productos que proporcionen un valor nutricional adicional. Las nueces se incorporan no solo por su gusto y textura, sino también por sus beneficios para la salud, como antioxidantes, grasas saludables y fibra. La creciente popularidad de los productos horneados sin gluten y orgánicos también está impulsando la demanda de ingredientes a base de nueces en este sector.

• Bocadillos y bares: El segmento de bocadillos y barras sigue siendo un impulsor fuerte para el mercado de ingredientes de las nueces, lo que representa aproximadamente el 25% del consumo global en 2023. Las nueces como almendras, anacardos y pistachos se usan comúnmente en barras de bocadillos, mezclas de senderos y bocadillos de nuez asados. El aumento en los refrigerios conscientes de la salud, con un enfoque en opciones ricas en proteínas, bajas en azúcar y sin gluten, ha reforzado el uso de nueces en este segmento. A medida que los consumidores continúan priorizando la conveniencia y la nutrición, se espera que la demanda de bocadillos y bares basados ​​en nueces siga siendo robustos, particularmente en América del Norte y Europa, donde las opciones de refrigerios más saludables tienen una gran demanda.

• Cereales: Las nueces también se usan ampliamente en cereales de desayuno, granola y muesli, que representan aproximadamente el 10% de la cuota de mercado global en 2023. Las nueces como las almendras, los anacardos y las nueces se incorporan a estos productos para mejorar el sabor, la textura y el valor nutricional . El creciente interés del consumidor en los cereales ricos en fibra y altas proteínas que promueven un estilo de vida saludable está impulsando la demanda de ingredientes nueces en esta aplicación. Además, el aumento de los productos de etiqueta limpia, que enfatizan los ingredientes naturales sin aditivos o conservantes, está contribuyendo al uso creciente de nueces en los cereales.

Perspectiva regional

El mercado mundial de ingredientes de nueces está experimentando diversas tendencias entre regiones, impulsadas por diferentes preferencias del consumidor, crecimiento económico y hábitos dietéticos. América del Norte y Europa están liderando el mercado, debido a una fuerte demanda de opciones de alimentos conscientes de la salud y basadas en plantas. Mientras tanto, Asia-Pacífico está surgiendo como la región de más rápido crecimiento debido al aumento de la urbanización, los ingresos desechables y una creciente preferencia por los refrigerios saludables y las dietas a base de plantas. Medio Oriente y África también están viendo una creciente demanda, especialmente en las aplicaciones de confitería y bocadillos. A medida que las preferencias regionales cambian hacia productos alimenticios más saludables y premium, el mercado de ingredientes de nuez está listo para un crecimiento sostenido en estas regiones.

América del norte

América del Norte sigue siendo el mercado más grande de ingredientes nueces, que representa aproximadamente el 35% de la demanda global en 2023. Estados Unidos domina esta región, donde las almendras y los anacardos son particularmente populares, lo que representa una parte significativa de las industrias de bocadillos y de confitería. Las almendras son la nuez más consumida de América del Norte, ampliamente utilizada en bocadillos, alternativas de lácteos y productos de panadería. La tendencia creciente hacia las dietas basadas en plantas y el aumento del consumo de bocadillos más saludables han reforzado la demanda de productos a base de nueces. Además, el creciente número de ofertas de alimentos veganos, sin gluten y orgánicos mejora aún más el mercado de ingredientes nueces en la región.

Europa

Europa posee una parte importante del mercado de ingredientes de nuez, contribuyendo alrededor del 33% del consumo global en 2023. Países como Alemania, Francia y el Reino Unido son consumidores importantes de avellanas y almendras, particularmente en confitiones y productos horneados. Las avellanas, en particular, son clave para el mercado europeo de chocolate, donde se usan ampliamente en productos populares como pralines y propagaciones de chocolate. La demanda de nueces orgánicas y de origen sostenible también está aumentando, particularmente entre los consumidores conscientes de la salud. Además, las tendencias a base de plantas y sin lácteos están impulsando el crecimiento en el uso de nueces para alternativas de lácteos, como la leche de almendras y el queso de anacardo.

Asia-Pacífico

Asia-Pacific es la región de más rápido crecimiento para el mercado de ingredientes de nuez, con países como China, India y Japón que impulsan la demanda. En 2023, la región representó alrededor del 20% de la participación en el mercado global. El aumento de los ingresos desechables y la urbanización han llevado a un mayor consumo de productos alimenticios premium, incluidas las nueces. Las almendras, los anacardos y los pistachos están ganando popularidad en bocadillos y confitería, mientras que las nueces y las nueces de macadamia están encontrando aplicaciones de nicho en productos gourmet. Se espera que el creciente interés en una alimentación saludable, junto con la creciente demanda de alimentos a base de plantas, impulse un mayor crecimiento en el mercado de ingredientes de nuez en Asia-Pacífico.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África representa aproximadamente el 5% del mercado mundial de ingredientes de nueces en 2023. Sin embargo, esta región está presenciando el crecimiento de la demanda, especialmente en países como Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y Sudáfrica. El Medio Oriente tiene una fuerte tradición de usar nueces en bocadillos, dulces y platos sabrosos. Las almendras, los pistachos y los anacardos se consumen comúnmente en forma de bocadillos o se mezclan con los platos tradicionales. La demanda de bocadillos y confitería empaquetados está aumentando, impulsada por la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una clase media creciente. Además, la popularidad de las nueces en los productos alimenticios conscientes de la salud y premium está contribuyendo aún más a la expansión del mercado.

Empresas clave perfiladas en el mercado de ingredientes de nueces

• Olam internacional

• ADM (Archer Daniels Midland Company)

• Barry Callebaut

• Borges

• Voicevale

• Kanegrade

• Nueces americanas

• Makin

• Comida

• Besana

Las dos compañías principales con la mayor participación de mercado

• Olam internacional: Olam International posee la mayor participación de mercado en el mercado de ingredientes de nueces, que representa aproximadamente el 18% de la cuota de mercado global en 2023. La compañía es un proveedor clave de una amplia gama de nueces, incluidas almendras, anacardos y avellanas.

• ADM (Archer Daniels Midland Company): ADM es otro jugador importante, con una cuota de mercado de alrededor del 15%. La compañía es un proveedor líder de ingredientes a base de nueces, particularmente en las industrias de procesamiento de alimentos, refrigerios y confitería.

Análisis de inversiones y oportunidades

El mercado de ingredientes de nueces ofrece oportunidades de inversión sustanciales impulsadas por el cambio de preferencias de los consumidores hacia alimentos saludables basados ​​en plantas. En 2023, el mercado mundial de ingredientes de nueces se valoró en aproximadamente USD 22 mil millones, con almendras, anacardos y pistacios que representan los segmentos más grandes. La creciente adopción de nueces en alternativas de lácteos, refrigerios y confitencias presenta oportunidades para que las empresas capitalicen la expansión de la demanda de los consumidores. Por ejemplo, los productos a base de almendras como la leche de almendras han ganado tracción en el mercado libre de lácteos, que ha sido testigo de un crecimiento de más del 20% en los últimos años. El sector de bocadillos y barras, en particular, está viendo una afluencia de nuevos participantes debido a la demanda de opciones convenientes, llenas de proteínas y nutritivas sobre la marcha. Los inversores también están buscando oportunidades en el abastecimiento orgánico y sostenible de las nueces, impulsadas por las preferencias de los consumidores para ingredientes naturales y producidos éticamente. Macadamia Nuts, debido a su apelación de alta gama y su posicionamiento premium, también presentan vías de inversión lucrativa en los mercados de alimentos gourmet y centrados en la salud. Además, Asia-Pacífico, con su creciente clase media y su demanda de refrigerios conscientes de la salud, ofrece emocionantes perspectivas de crecimiento, que se espera contribuir significativamente a la cuota de mercado global de ingredientes de nuez en 2033. Las empresas que se centran en los avances tecnológicos en el procesamiento de nueces para mejorar el estante La vida, el sabor y el perfil nutricional también atraerán una inversión significativa.

Desarrollo de nuevos productos

El mercado de ingredientes nueces está experimentando innovación continua, con empresas que introducen nuevos productos que satisfacen las necesidades de los consumidores evolucionadas. En 2023, Olam International lanzó una nueva gama de productos de almendras orgánicas, aprovechando la creciente demanda de los consumidores de ingredientes de origen limpio y de origen sostenible. Estas nuevas ofertas atienden al creciente mercado de productos alimenticios orgánicos y no transgénicos, lo que vio un aumento del 10% en la demanda del consumidor en el último año. Los anacardos también se han convertido en un punto focal para la innovación de productos, con nuevas líneas de productos como alternativas de queso a base de anacardos y mantequilla de anacardo sin lácteos que ganan popularidad. Barry Callebaut, líder en la industria del chocolate, ha introducido barras de chocolate que contienen pistachos, dirigidos a los consumidores que buscan opciones de bocadillos premium y saludables. Además, el desarrollo de polvos proteicos a base de nueces, que se están convirtiendo en un ingrediente preferido en productos nutricionales basados ​​en plantas, ha ampliado la aplicación de nueces más allá de los productos alimenticios tradicionales. En 2024, American Nuts lanzó una línea de barras de energía con sede en Macadamia, aprovechando la creciente demanda de alimentos funcionales que proporcionan beneficios de energía y salud. Las empresas también se centran en crear productos que combinan nueces con otros superalimentos, como la chía y la quinua, para mejorar sus perfiles nutricionales y satisfacer el creciente interés en los bocadillos de superalimento. El flujo constante de nuevos desarrollos de productos en el mercado de ingredientes de nueces indica un fuerte interés del consumidor e innovación continua, posicionando al sector para un crecimiento futuro.

Desarrollos recientes por fabricantes en el mercado de ingredientes de nuez

• Expansión Internacional de Olam:En 2023, Olam International amplió sus capacidades de procesamiento de almendras en California para satisfacer la creciente demanda de bocadillos saludables y alternativas lácteas a base de plantas. Se espera que este movimiento aumente la capacidad de producción en un 15%.

• Lanzamiento del producto ADM:ADM introdujo una nueva gama de polvos proteicos a base de nueces en 2023, dirigido al creciente mercado de nutrición basado en plantas. Estos polvos proteicos, derivados de almendras y anacardos, atienden a la aptitud física y al consumidor consciente de la salud.

• Innovación de Barry Callebaut:Barry Callebaut desarrolló una línea de barras de chocolate con infusión de pistacho en 2024, aprovechando el mercado de chocolate premium. El lanzamiento fue impulsado por la demanda del consumidor de opciones de merienda únicas y saludables.

• Compromiso de sostenibilidad de Borges:Borges, en 2023, anunció una asociación con iniciativas agrícolas sostenibles para mejorar la trazabilidad y el impacto ambiental de su cadena de suministro de avellanas, con el objetivo de una reducción del 25% en la huella de carbono en los próximos cinco años.

• American Nuts New Launch:En 2023, American Nuts lanzó una nueva línea de productos de bocadillos y bares basados ​​en macadamia, aprovechando la creciente preferencia del consumidor por opciones de bocadillos altas en proteínas, bajas carbohidratos y gourmet.

Cobertura de informes

El informe sobre el mercado de ingredientes de NUT ofrece un análisis exhaustivo de la dinámica clave del mercado, incluidos los impulsores de crecimiento, las tendencias y las ideas regionales. Proporciona una mirada en profundidad a los diversos tipos de nueces (almondas, avellanas, pistacios, anacardos, macadamia y nueces) y sus aplicaciones en industrias como confitería, productos lácteos, artículos de panadería, bocadillos y bares y cereales. En 2023, las almendras y los anacardos lideraron el mercado, representando casi el 60% del consumo total, principalmente debido a su uso versátil en bocadillos, alternativas de lácteos y confitionales. El segmento de bocadillos y barras continúa dominando en términos de consumo, lo que representa aproximadamente el 25% de la participación en el mercado global, seguido de cerca por los productos de panadería. América del Norte sigue siendo el mayor consumidor de ingredientes de nuez, impulsado por la popularidad de almendras y anacardos en bocadillos, barras de energía y alternativas de lácteos. Europa posee una participación de mercado significativa, con avellanas liderando la industria de la confitería, especialmente en productos de chocolate. Se espera que la región de Asia-Pacífico sea testigo del crecimiento más rápido debido al aumento de la conciencia de la salud y una creciente demanda de nueces tanto en los bocadillos como en las alternativas de lácteos. Este informe también destaca las tendencias emergentes, como la creciente demanda de nueces orgánicas y de origen sostenible, que están remodelando el comportamiento de compra de los consumidores en varias regiones.