Tamaño del mercado del aceite de oliva, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva, aceite de pomace de oliva), por aplicaciones cubiertas (cocina, cosméticos, productos farmacéuticos, otros), ideas regionales y pronóstico hasta 2033

Tamaño del mercado de aceite de oliva

El mercado de aceite de oliva se valoró en USD 21,326.6 millones en 2024 y se espera que alcance los USD 22,798.1 millones en 2025, con proyecciones para crecer a USD 38,879.5 millones en 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.9% durante el período de pronóstico [2025-2033].

El mercado de petróleo de olivo de EE. UU. Está siendo testigo de un crecimiento robusto, impulsado por la creciente demanda de alternativas de alimentos más saludables y la creciente popularidad de las dietas mediterráneas. Los consumidores están más inclinados hacia los aceites de oliva de alta calidad, particularmente variedades virgen adicionales, debido a sus beneficios para la salud, incluida la mejor salud cardiovascular y las propiedades antioxidantes. El mercado también está siendo alimentado por la creciente conciencia de la versatilidad del aceite de oliva, no solo en la cocina sino también en cosméticos y productos farmacéuticos. A medida que los consumidores priorizan los productos naturales y orgánicos, la demanda de aceites de oliva premium continúa aumentando, impulsando la expansión del mercado en los EE. UU.

El mercado del aceite de oliva está presenciando un crecimiento significativo debido a una mayor conciencia de sus beneficios para la salud y su uso en expansión en los sectores culinarios, de belleza y farmacéuticos. El aceite de oliva es rico en antioxidantes y grasas saludables, lo que lo convierte en una opción popular para los consumidores que buscan alternativas más saludables a otros aceites. El mercado también está influenciado por la creciente demanda de aceites de oliva virgen orgánicos y adicionales, que se consideran productos premium. Además, la creciente popularidad de las dietas mediterráneas, con el aceite de oliva como ingrediente central, está contribuyendo a la expansión del mercado a nivel mundial.

Tendencias del mercado de aceite de oliva

El mercado de aceite de oliva actualmente está experimentando un cambio hacia productos orgánicos y de calidad premium, impulsado por la preferencia del consumidor por opciones más saludables y más sostenibles. A medida que aumenta la demanda de alimentos orgánicos, la proporción del aceite de oliva orgánico está aumentando, particularmente en América del Norte y Europa, con aceite de oliva orgánico que constituye alrededor del 20% del consumo total en estas regiones. La tendencia también está respaldada por un aumento en los consumidores que adoptan la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud, que ha aumentado el consumo de aceite de oliva en aproximadamente un 15% en los últimos años. En términos de variedad de productos, el aceite de oliva virgen extra continúa dominando el mercado, representando casi el 50% de la participación mundial debido a su sabor superior y propiedades de salud. Además, existe una creciente inclinación hacia los aceites de oliva con sabor, ya que los consumidores buscan nuevas e innovadoras experiencias culinarias. El comercio electrónico está desempeñando un papel fundamental en la expansión del alcance del mercado, y las ventas en línea aumentan en más del 30% en los últimos años, lo que hace que el aceite de oliva sea más accesible para una base global de consumidores. Además, los fabricantes se centran cada vez más en soluciones de empaque sostenibles, con un envasado ecológico que crece en un 25% en demanda, ya que las preocupaciones ambientales ocupan el centro del escenario en la industria alimentaria.

Dinámica del mercado de aceite de oliva

El mercado de aceite de oliva se caracteriza por varios factores dinámicos que influyen en su trayectoria de crecimiento. Los impulsores clave incluyen la creciente base de consumidores conscientes de la salud, un aumento en la demanda de aceites a base de plantas y una creciente conciencia de los beneficios nutricionales del aceite de oliva. A medida que los consumidores optan cada vez más por opciones de cocina más saludables, la demanda de aceites de oliva de alta calidad, especialmente variedades virgen y orgánica adicionales, está en aumento. Además, la expansión de la industria del servicio de alimentos y los mercados minoristas globales está abriendo nuevos canales para su distribución. Sin embargo, el mercado también se ve desafiado por las fluctuaciones en la producción debido a las condiciones climáticas y la creciente competencia de otros aceites vegetales. A pesar de estos desafíos, el aceite de oliva sigue siendo un producto premium, con su versatilidad en la cocina, el cuidado de la piel y las aplicaciones medicinales que mantienen su posición fuerte en el mercado.

Impulsores del crecimiento del mercado

"Creciente conciencia de salud y preferencias de los consumidores por grasas más saludables"

Un impulsor significativo del crecimiento en el mercado de aceite de oliva es la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con el aceite de oliva. El aceite de oliva es conocido por su alto contenido de grasas monoinsaturadas y antioxidantes, por lo que es una elección preferida sobre los aceites tradicionales. La creciente tendencia de los consumidores conscientes de la salud que adoptan la dieta mediterránea, que enfatiza el consumo de aceite de oliva, ha llevado a un aumento del 25% en la demanda de aceites de oliva de alta calidad en los últimos cinco años. Además, la creciente prevalencia de enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca ha llevado a los consumidores a buscar alternativas de grasa más saludables, impulsando aún más el mercado. Este cambio hacia patrones dietéticos más saludables ha contribuido a la creciente cuota de mercado de los productos de aceite de oliva premium y orgánico.

Restricciones de mercado

"Fluctuaciones de precios y desafíos de la cadena de suministro"

Una de las principales restricciones que afectan el mercado del aceite de oliva es la fluctuación en los precios debido a factores como el cambio climático, las sequías y las cosechas variables. La producción de aceite de oliva es altamente sensible a las condiciones climáticas, con fluctuaciones en la disponibilidad de aceitunas que conducen a variaciones de precios de hasta un 20% en algunos años. Esta volatilidad afecta el mercado general, particularmente en las regiones que dependen de las importaciones de aceite de oliva. Además, la cadena de suministro para el aceite de oliva a menudo se ve interrumpida por la escasez de mano de obra y los desafíos logísticos, especialmente durante las temporadas de cosecha máxima. Estas fluctuaciones de precios y problemas de la cadena de suministro pueden afectar la estabilidad del mercado y la asequibilidad del consumidor, lo que desacelera el crecimiento del mercado en algunas regiones.

Oportunidades de mercado

"Creciente demanda de aceites de oliva orgánicos y premium"

La creciente preferencia del consumidor por los productos orgánicos y de calidad premium presenta una oportunidad sustancial de crecimiento en el mercado de aceite de oliva. El aceite de oliva orgánico, que representa aproximadamente el 20% del consumo total de aceite de oliva en América del Norte y Europa, está ganando tracción debido a la creciente demanda de alimentos producidos de manera sostenible y libre de productos químicos. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los beneficios ambientales y de salud de la agricultura orgánica, se espera que el mercado de aceite de oliva orgánico crezca un 30% en los próximos años. Además, con el aumento de los ingresos desechables en las regiones en desarrollo, existe una mayor inclinación hacia la compra de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, que se considera un producto de lujo. Esta tendencia está abriendo puertas tanto para el desarrollo de nuevos productos como para la mayor penetración del mercado en las economías emergentes.

Desafíos de mercado

"Competencia de aceites vegetales alternativos"

Un desafío importante para el mercado de aceite de oliva es la creciente competencia de aceites vegetales alternativos como girasol, canola y aceites de palma, que a menudo son menos costosos y más ampliamente disponibles. Si bien el aceite de oliva se considera un producto premium, su precio más alto en comparación con otros aceites puede ser una barrera para los consumidores sensibles a los precios, especialmente en los mercados emergentes. La prima de precio de Olive Oil puede variar del 30% al 50% más alto que los aceites alternativos, lo que afecta su adopción en regiones donde la asequibilidad es una preocupación clave. A medida que el mercado de aceites alternativos continúa creciendo, especialmente en Asia-Pacífico, el mercado del aceite de oliva enfrenta presión para mantener su ventaja competitiva a través de la innovación y la comercialización de sus beneficios para la salud.

Análisis de segmentación

El mercado de aceite de oliva está segmentado según el tipo y la aplicación. Por tipo, el mercado incluye aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva y aceite de pomace de oliva, cada uno con propiedades, niveles de calidad y usos distintos. Por aplicación, el mercado abarca varios sectores, como cocina, cosméticos, productos farmacéuticos y otros. La cocción sigue siendo el segmento de aplicación más grande, impulsado por la adopción generalizada del aceite de oliva para fines culinarios debido a sus beneficios para la salud. Los segmentos cosméticos y farmacéuticos también están creciendo, alimentados por el uso creciente del aceite de oliva en productos para el cuidado de la piel y formulaciones de medicina natural. Estos segmentos ofrecen diversas oportunidades de crecimiento en el mercado.

Por tipo

• Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva Virgin extra posee la mayor participación de mercado debido a su calidad superior y beneficios para la salud. Este tipo de aceite de oliva está hecho de aceitunas puras y prensadas en frío y está libre de defectos, lo que lo convierte en la opción más premium y costosa. Representa alrededor del 50% del mercado mundial de aceite de oliva. Se prefiere el aceite de oliva virgen extra por su rico sabor, antioxidantes y grasas saludables, lo que lo convierte en un ingrediente clave en la dieta mediterránea. Su popularidad también está aumentando en la cocina, los aderezos para ensaladas y otras aplicaciones culinarias debido a su valor nutricional.

• Aceite de oliva: El aceite de oliva, que es una mezcla de aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado, posee la segunda mayor participación en el mercado. Representa alrededor del 40% del consumo global. Si bien no es tan alta en calidad como el aceite de oliva virgen extra, es más asequible y versátil para fines de cocina, especialmente en los mercados con una base de consumidores sensible al precio. Este tipo de aceite de oliva se usa ampliamente para freír, saltear y otras aplicaciones generales de cocina, ofreciendo un equilibrio entre costo y calidad.

• Aceite de pomace de oliva: El aceite de pomace de oliva, extraído del residuo que queda después de extraer aceite de oliva virgen, representa una porción más pequeña pero cultivada del mercado. Representa aproximadamente el 10% del consumo global de aceite de oliva. Este aceite se usa generalmente con fines industriales y en aplicaciones de servicio de alimentos debido a su menor costo. Si bien carece de las cualidades premium del aceite de oliva virgen extra, todavía se usa para cocinar y freír, particularmente en cantidades a granel donde la sensibilidad de los precios es clave.

Por aplicación

• Cocina (70%): La aplicación de cocción domina el mercado de aceite de oliva, que representa aproximadamente el 70% del consumo total. El aceite de oliva, especialmente Virgin Extra, es muy favorecido en las cocinas del mundo debido a sus beneficios para la salud, versatilidad y rico sabor. Se utiliza para varios métodos de cocción como freír, asar y como aderezo para ensaladas y verduras. La creciente popularidad de las dietas mediterráneas es un impulsor importante para este segmento.

• Cosméticos (20%): La aplicación cosmética del aceite de oliva está creciendo, representando alrededor del 20% del consumo del mercado. El aceite de oliva se usa en productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes, que ayudan a reducir los efectos del envejecimiento y el daño de la piel. Con la creciente demanda de los consumidores de ingredientes naturales y orgánicos, los productos para el cuidado de la piel a base de aceite de oliva han visto un aumento en la popularidad, lo que hace que este sea un segmento prometedor para el crecimiento.

• Farmacéuticos (5%): El aceite de oliva también se usa en la industria farmacéutica por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se incorpora a remedios naturales y suplementos para la salud. Aunque este segmento representa una participación más pequeña, su potencial de crecimiento radica en el aumento del cambio de los consumidores hacia los medicamentos naturales y de base en las plantas.

• Otros (5%): La categoría "Otros" incluye varias aplicaciones de nicho, como en alimentos animales, biocombustibles e incluso lubricantes. Este segmento es más pequeño pero continúa viendo la innovación, con el aceite de oliva explorando para nuevos usos en aplicaciones industriales.

Perspectiva regional de aceite de oliva

El mercado global del aceite de oliva está influenciado por regiones clave que representan una producción y consumo significativos. La región mediterránea domina la producción de aceite de oliva, que contribuye a más del 70% de la producción mundial. Países como España, Italia y Grecia son conocidos por su rico patrimonio de aceite de oliva y sus altos volúmenes de producción. En contraste, regiones como América del Norte y Asia-Pacífico están experimentando un mayor consumo, particularmente a raíz de la creciente conciencia de la salud entre los consumidores. El mercado se está expandiendo rápidamente en estas regiones, donde el aceite de oliva se está adoptando por sus beneficios para la salud y usos versátiles en cocción, cosméticos y productos farmacéuticos.

América del norte

América del Norte es un mercado creciente para el petróleo de oliva, siendo Estados Unidos el mayor consumidor de la región, lo que representa alrededor del 35% del consumo total de aceite de oliva en América del Norte. La demanda de aceite de oliva en esta región está impulsada por la creciente adopción de las dietas mediterráneas y el aumento de la conciencia de la salud. El mercado estadounidense se centra particularmente en el aceite de oliva virgen extra de alta calidad, con aproximadamente el 40% de las ventas de aceite de oliva que consisten en este producto premium. Canadá sigue con una participación menor, pero el crecimiento de la demanda de aceite de oliva orgánico y premium continúa aumentando.

Europa

Europa ocupa una posición dominante en el mercado mundial de petróleo de olivo, lo que contribuye a más del 60% del consumo global. Países como España, Italia y Grecia son los mayores productores y consumidores de aceite de oliva. Solo España representa más del 40% de la producción mundial de aceite de oliva. El aceite de oliva está profundamente arraigado en las tradiciones culinarias de estos países, y la demanda de aceite de oliva virgen extra de calidad mayor sigue siendo fuerte. Los países europeos también están liderando el camino en el mercado orgánico de aceite de oliva, con productos orgánicos que representan aproximadamente el 25% del consumo total de aceite de oliva en la región.

Asia-Pacífico

La región de Asia-Pacífico está emergiendo como un área de crecimiento clave para el mercado de aceite de oliva, lo que representa aproximadamente el 10% del consumo global. Países como China y Japón están adoptando cada vez más el aceite de oliva debido a las crecientes preocupaciones de salud y el cambio de las preferencias dietéticas. La demanda de aceite de oliva está aumentando particularmente en las zonas urbanas, donde los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud. El aceite de oliva también se está utilizando en productos cosméticos y cuidado de la piel, que están ganando popularidad en la región. A medida que los ingresos desechables aumentan y la conciencia de la dieta mediterránea se propaga, se espera que el mercado continúe expandiéndose a un ritmo rápido.

Medio Oriente y África

El Medio Oriente y África representan alrededor del 5% del consumo mundial de aceite de oliva, con países como Turquía, Egipto y Marruecos como productores y consumidores clave. En esta región, el aceite de oliva es parte integral de la dieta y se usa ampliamente en la cocina. Sin embargo, el mercado todavía se encuentra en las primeras etapas de desarrollo en comparación con Europa y América del Norte. La demanda de aceite de oliva en cosméticos y productos farmacéuticos también está creciendo en esta región, donde los productos naturales y orgánicos son muy buscados. A medida que el mercado madura, se espera que tanto la producción nacional como las importaciones aumenten, lo que aumenta el consumo general.

Lista de empresas clave del mercado de petróleo de olivo perfilados

• Lamasia

• Grupo de sovena

• Gallo

• Putones grup

• Grupo de Maeva

• Ybarra

• Jaencoop

• Deoleo

• Carbono

• Hojiblanca

• Mueloliva

• Borges

• Olivoina

• Betis

• Minerva

Las 2 empresas principales

• Grupo de sovena- Cuota de mercado del 25%

• Deoleo- 22% de participación de mercado

Análisis de inversiones y oportunidades

El mercado de petróleo de olivo ofrece importantes oportunidades de inversión impulsadas por el aumento de la conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar. A medida que más consumidores adoptan dietas mediterráneas y buscan grasas más saludables, la demanda de aceites de oliva premium, como el aceite de oliva virgen extra. Se espera que la inversión en instalaciones de producción y la agricultura de oliva orgánica crezcan, particularmente en países mediterráneos como España, Italia y Grecia, que son los principales productores. Además, las inversiones en investigación y desarrollo para mejorar la calidad del aceite de oliva, mejorar las prácticas de sostenibilidad e introducir soluciones de envasado innovadoras están ganando tracción. Hay una oportunidad notable en el segmento de aceite de oliva orgánico, que ahora tiene alrededor del 20% de la participación total de mercado, impulsada por la tendencia creciente de productos de consumo naturales y ecológicos. Los inversores también se centran en expandir los canales de comercio electrónico, con las ventas en línea de aceite de oliva aumentando en más del 30% en los últimos años. A medida que la demanda continúa creciendo a nivel mundial, especialmente en los mercados emergentes, el mercado del petróleo de olivo sigue siendo atractivo para la inversión a largo plazo, particularmente en los EE. UU., Canadá y partes de Asia-Pacífico.

Desarrollo de nuevos productos

En los últimos años, varios actores clave en el mercado de aceite de oliva han introducido productos innovadores para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de opciones más saludables, premium y orgánicas. El aceite de oliva virgen extra sigue siendo la categoría de productos dominantes, pero ha habido un aumento notable en los aceites de oliva con sabor, que atiende a los consumidores que buscan nuevas experiencias culinarias. Empresas como Sova Group y Deoleo han lanzado recientemente nuevas variedades de aceites de oliva orgánicos y con sabor, agregando ingredientes como limón, ajo y hierbas. Además, la sostenibilidad en el embalaje se ha convertido en una prioridad, con vidrio ecológico y materiales reciclables al ver un aumento del 25% en la adopción. En respuesta a la demanda de transparencia y trazabilidad, algunos fabricantes están invirtiendo en tecnología blockchain para garantizar la autenticidad del producto y proporcionar a los consumidores más información sobre el origen del aceite de oliva. Además, las nuevas líneas de productos que se centran en el aceite de oliva de grado cosmético se están expandiendo, atendiendo a la industria de la belleza y el cuidado personal, con productos para el cuidado de la piel infundidos con aceite de oliva que presencian un crecimiento significativo debido a sus propiedades antienvejecimiento e hidratantes.

Desarrollos recientes por fabricantes en el mercado de aceite de oliva 

• Soville Group lanzó recientemente una línea de empaque ecológica, que ha resultado en una reducción del 20% en el uso de plástico en su proceso de envasado.

• Deoleo introdujo una nueva línea de aceites orgánicos de oliva virgen extra, logrando un aumento del 15% en las ventas en el mercado europeo.

• Grup Pons amplió su capacidad de producción en un 25%, aumentando la producción para satisfacer la creciente demanda global de aceite de oliva premium.

• Ybarra lanzó una nueva gama de aceites de oliva con sabor, incluidas las variantes de limón y ajo, que contribuyeron a un crecimiento del 10% en su participación en el mercado.

• Borges lanzó una nueva línea de aceites de oliva orgánicos con un enfoque en la sostenibilidad y la trazabilidad, atrayendo un aumento del 30% en las ventas de productos orgánicos dentro del primer trimestre del lanzamiento.

Cobertura de informes 

Este informe sobre el mercado de aceite de oliva cubre un análisis exhaustivo de las tendencias del mercado, los impulsores de crecimiento, los desafíos y los actores clave. Examina el mercado por tipo (aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva, aceite de pomace de oliva) y aplicación (cocción, cosméticos, productos farmacéuticos, otros). El informe también proporciona información regional sobre mercados clave como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África. Se incluyen perfiles en profundidad de las principales empresas, incluidos Sova Group y Deoleo, junto con desarrollos recientes e iniciativas estratégicas en el mercado. La dinámica clave del mercado, incluidos los factores que impulsan la demanda de aceites de oliva orgánicos y premium, así como el panorama competitivo, se analizan a fondo. Además, el informe explora las oportunidades emergentes en el sector del aceite de oliva, como el uso creciente del aceite de oliva en cosméticos y productos farmacéuticos, y proporciona una visión general de las oportunidades de inversión y los pronósticos del mercado para los próximos años.