Bebidas basadas en plantas Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (almendras, soja, coco, arroz), aplicaciones (tiendas especializadas, minoristas en línea, comestibles pequeños independientes, hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia) y ideas regionales y pronostican hasta 2033

Tamaño del mercado de bebidas a base de plantas

The global Plant-Based Beverages Market size was valued at USD 50,098.09 million in 2024 and is expected to reach USD 56,285.21 million in 2025, growing to USD 142,882.46 million by 2033. With a CAGR of 12.35% during the forecast period (2025-2033), the market is expanding due to rising consumer preference for dairy alternatives and increasing health conciencia.

El mercado de bebidas a base de plantas de EE. UU. Está creciendo rápidamente debido al aumento en las dietas veganas y flexitarias, aumentando la innovación en la leche a base de plantas y expandiendo la presencia minorista de marcas de bebidas alternativas.

El mercado de bebidas a base de plantas está experimentando una rápida expansión, con más del 75% de los consumidores que cambian hacia las dietas basadas en plantas debido a las preocupaciones de salud y ambientales. Más del 68% de los consumidores globales prefieren la leche a base de plantas sobre las alternativas lácteas. La demanda de bebidas a base de plantas fortificadas está aumentando, con más del 54% de los consumidores que buscan activamente productos enriquecidos con vitaminas, minerales y probióticos.

La leche de almendras mantiene más del 42% del segmento de leche a base de plantas, mientras que la leche de avena está creciendo a una tasa del 38% anual. Aproximadamente el 61% de los consumidores prefieren bebidas a base de plantas con bajo contenido de azúcar, lo que aumenta la demanda de formulaciones de ingredientes de etiqueta limpia e natural.

Tendencias del mercado de bebidas a base de plantas 

El mercado de bebidas a base de plantas está impulsado por las preferencias de los consumidores cambiantes, con más del 72% de los compradores mundiales que eligen activamente alternativas sin lácteos. Alrededor del 67% de los consumidores creen que las bebidas a base de plantas son más saludables que los lácteos tradicionales. El segmento listo para beber (RTD) domina, representando el 58% del consumo total de bebidas basadas en plantas. Más del 49% de los consumidores prefieren bebidas hechas de fuentes de plantas sostenibles, aumentando la demanda de avena, almendras, soja, coco y bebidas a base de arroz.

Las bebidas funcionales están ganando tracción, con el 65% de los consumidores de bebidas basadas en plantas que buscan proteínas, probióticos y fibra agregados. Aproximadamente el 62% de las marcas de bebidas a base de plantas se centran en la reducción de azúcar y los edulcorantes naturales para atender a compradores conscientes de la salud. La tendencia de etiqueta limpia está influyendo en más del 57% de los lanzamientos de productos, enfatizando los ingredientes naturales, sin conservantes artificiales y transparencia en el abastecimiento.

El empaque ecológico es una tendencia importante, con más del 55% de los consumidores que prefieren empaques biodegradables, reciclables o basados ​​en plantas. Además, las preferencias de sabor regional están afectando la innovación de productos, con más del 46% de las nuevas bebidas basadas en plantas que incorporan sabores inspirados localmente. El mercado continúa expandiéndose como el 73% de los millennials y los consumidores de la Generación Z muestran una fuerte lealtad hacia las marcas de bebidas basadas en plantas.

Dinámica del mercado de bebidas a base de plantas

El mercado de bebidas a base de plantas está influenciado por la evolución de las demandas de los consumidores, las preocupaciones de sostenibilidad y la conciencia de la salud. Más del 70% de los compradores de bebidas a base de plantas están motivados por la intolerancia a la lactosa y las alergias lácteas. Los principales fabricantes están invirtiendo en fuentes de proteínas alternativas, con el 64% de las marcas que incorporan extractos de proteínas, soja y avena para mejorar la textura y la nutrición. Sin embargo, los desafíos como las disparidades de precios y las fluctuaciones de la cadena de suministro afectan el 46% de los actores de la industria.

CONDUCTOR

"Preferencias del consumidor conscientes de la salud"

Más del 79% de los consumidores priorizan los beneficios para la salud al comprar bebidas a base de plantas. La intolerancia a la lactosa afecta al 68% de la población mundial, lo que impulsa la demanda de alternativas sin lácteos. Más del 74% de los compradores de bebidas a base de plantas buscan activamente formulaciones de alta proteínas, enriquecidas con vitaminas y bajas en grasas. Ingredientes funcionales Crecimiento del combustible, con más del 62% de las innovaciones de productos con prebióticos, probióticos o ácidos grasos omega-3. Los atletas y los entusiastas del fitness contribuyen a la expansión del mercado, con un 56% que prefiere los batidos de proteínas a base de plantas sobre las opciones basadas en lácteos.

RESTRICCIÓN

"Altos costos del producto"

Más del 58% de los consumidores consideran que las bebidas a base de plantas son más caras que la leche láctea, lo que limita la adopción generalizada. Los costos de producción de las bebidas a base de plantas son un 49% más altos debido al abastecimiento de ingredientes y los desafíos de procesamiento. Los subsidios gubernamentales benefician a la agricultura láctea, la creación de una brecha de precios del 55% entre la leche basada en plantas y tradicional. Aditionalmente, la conciencia limitada del consumidor en los mercados en desarrollo afecta al 45% de los compradores potenciales, reduciendo la penetración en las economías emergentes. Las preocupaciones de vida útil también afectan el 38% de los fabricantes de bebidas a base de plantas, ya que las formulaciones naturales sin conservantes enfrentan mayores riesgos de deterioro.

OPORTUNIDAD

"Expansión de sabores e ingredientes funcionales"

Más del 60% de los consumidores desean nuevos sabores y formulaciones, creando oportunidades para bebidas regionales y exóticas basadas en plantas. La leche de avena sin gluten se está expandiendo, capturando el 37% del segmento de leche a base de plantas. Más del 52% de los compradores están buscando bebidas con adaptógenos, colágeno o extractos botánicos, lo que aumenta la demanda de bebidas funcionales a base de plantas. La sostenibilidad es otra oportunidad, con el 70% de las marcas de bebidas basadas en plantas que pasan a envases biodegradables o basados ​​en plantas. La industria del servicio de alimentos está presenciando un aumento del 48% en la adopción de bebidas a base de plantas, con cadenas de café, restaurantes y QSR que integran opciones no lácteas en menús.

DESAFÍO

"Cadena de suministro y competencia"

Las interrupciones de la cadena de suministro impactan más del 44% de los productores de bebidas a base de plantas, que afectan el abastecimiento y la distribución de materias primas. El cambio climático ha reducido la producción de almendras y avena en un 39%, lo que afecta la disponibilidad de ingredientes. La alta huella de agua de ciertas bebidas a base de plantas es una preocupación, con bebidas a base de soja y almendras que requieren un 55% más de agua que las alternativas de avena. Además, la competencia de marca está aumentando, con el 66% de las compañías basadas en lácteos que lanzan sus propias líneas de bebidas basadas en plantas, intensificando la rivalización del mercado. Las limitaciones del espacio de la plataforma minorista plantean desafíos para el 49% de las marcas emergentes basadas en plantas, lo que dificulta la penetración del mercado.

Análisis de segmentación 

El mercado de bebidas a base de plantas está segmentado por tipo y aplicación, cada una influye en las preferencias del consumidor y el crecimiento de la industria. Más del 78% de los consumidores prefieren bebidas a base de plantas hechas de nueces, granos y legumbres, con almendras, soja, coco y arroz dominando el mercado. El segmento de aplicación de bebidas está creciendo, con el 65% de las compras de bebidas basadas en plantas que ocurren en hipermercados y supermercados, mientras que el 47% de los consumidores prefieren canales minoristas en línea. Las tiendas especializadas representan el 32% de las ventas globales de bebidas basadas en plantas, que atienden a buscadores de productos orgánicos y premium. Las tiendas de conveniencia contribuyen al 28%, beneficiándose de las ventas de bebidas basadas en plantas listas para beber (RTD).

Por tipo 

• Bebidas basadas en almendras: Más del 43% de los consumidores de bebidas a base de plantas prefieren bebidas a base de almendras, lo que la convierte en la categoría más dominante. Alrededor del 57% de las cafeterías globales ahora ofrecen alternativas de leche de almendras, lo que refleja su popularidad generalizada. La demanda de bebidas de almendras sin azúcar está creciendo, con el 51% de los consumidores conscientes de la salud que eligen opciones bajas en calorías y sin azúcar. Más del 62% de los fabricantes de leche a base de plantas se centran en la leche de almendras fortificadas con vitamina D, B12 y calcio para atraer a los consumidores veganos e intolerantes a la lactosa.
• Bebidas basadas en la soya: Las bebidas a base de soya tienen una participación del 38% de las alternativas de leche a base de plantas, favorecidas por su alto contenido de proteínas. Alrededor del 64% de los consumidores asiáticos prefieren la leche de soya sobre otras opciones a base de plantas debido a su importancia tradicional. Más del 54% de los compradores de bebidas a base de soja priorizan las formulaciones no OGM, aumentando la demanda de bebidas de soya orgánica. Las bebidas a base de soya contribuyen al 59% de las bebidas basadas en plantas ricas en proteínas, atrayendo a los entusiastas y atletas del fitness.
• Bebidas a base de coco: Las bebidas a base de coco representan el 29% del consumo de bebidas basadas en plantas, ganando tracción en los mercados tropicales y asiáticos. Más del 45% de los consumidores prefieren bebidas a base de coco para su dulzura natural, reduciendo la dependencia de los azúcares agregados. Alrededor del 53% de las marcas de bebidas de coco se centran en los formatos RTD, alineándose con las tendencias de estilo de vida. El 41% de los fabricantes de postres y batidos a base de plantas ahora integran la leche de coco como alternativa láctea.
• Bebidas basadas en arroz: Las bebidas a base de arroz contribuyen al 22% al consumo de leche a base de plantas, a menudo elegidas por consumidores alérgicos intolerantes a la lactosa y nueces. Más del 37% de los consumidores sin gluten optan por bebidas a base de arroz, mejorando su atractivo del mercado. El 42% de las ventas de bebidas de arroz provienen de formulaciones fortificadas, abordando deficiencias nutricionales. El 30% de las marcas de leche de arroz se centran en el empaque sostenible, atrayendo a los compradores ecológicos.

Por aplicación

• Hipermercados/supermercados: Los hipermercados y los supermercados dominan, con el 65% de las compras de bebidas a base de plantas que ocurren en grandes tiendas minoristas. Más del 72% de las cadenas minoristas mundiales han ampliado sus secciones basadas en plantas para satisfacer la creciente demanda.
• Minoristas en línea: Las ventas de comercio electrónico cuentan para el 47% de las compras de bebidas basadas en plantas, con más del 68% de los millennials que prefieren las compras en línea para conveniencia y descuentos masivos. El 55% de los pedidos de bebidas basadas en plantas en línea provienen de suscripciones y servicios de planificación de comidas.
• Tiendas especializadas: Las tiendas especializadas tienen el 32% de las ventas globales de bebidas basadas en plantas, atrayendo a los buscadores de productos orgánicos y premium. Más del 41% de las marcas de bebidas a base de plantas introducen productos exclusivos a través de tiendas especiales de alimentos saludables.
• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia contribuyen al 28% a las ventas totales de bebidas basadas en plantas, con el 50% de las compras de bebidas basadas en plantas RTD realizadas en estos lugares. El 67% de los compradores urbanos dependen de tiendas de conveniencia para bebidas a base de plantas.
• Pequeñas comestibles independientes: Las pequeñas tiendas de comestibles representan el 23% de las ventas de bebidas a base de plantas, que atienden a la demanda localizada. Más del 48% de las marcas de bebidas regionales basadas en plantas regionales de existencias de comestibles independientes para atacar a los compradores de nicho.

Bebidas a base de plantas Perspectivas regionales 

El mercado de bebidas a base de plantas muestra variaciones regionales significativas, con América del Norte liderando con una participación de mercado del 42%, seguido de Europa con un 35%, Asia-Pacífico al 27%y el Medio Oriente y África con un 14%. Más del 67% de las marcas globales de bebidas basadas en plantas priorizan la expansión en los mercados de Asia y el Medio Oriente, donde la demanda aumenta en más del 49% anual. América del Norte domina las bebidas a base de almendras, representando el 58% del consumo de leche de almendras, mientras que Asia-Pacific lidera en bebidas a base de soja, que contribuyen al 64% de las ventas globales de bebidas de soja. Europa representa el 55% del consumo de bebidas basado en OAT, impulsado por preocupaciones de sostenibilidad.

América del norte

Norteamérica posee el 42% del mercado mundial de bebidas basadas en plantas, impulsado por el 74% de los consumidores estadounidenses que buscan alternativas lácteas. Más del 61% de las ventas de bebidas a base de plantas provienen de bebidas a base de almendras y avena. El 58% de las cafeterías de EE. UU. Ofrecen alternativas no lácteas, alimentando la demanda de leche a base de plantas. Más del 69% de las marcas de bebidas a base de plantas en América del Norte se centran en productos fortificados con proteínas y vitaminas.

Europa

Europa representa el 35% del consumo global de bebidas basadas en plantas, con el 62% de los consumidores europeos que prefieren bebidas orgánicas a base de plantas. El 55% de las ventas de leche de avena provienen de países europeos, donde la sostenibilidad impulsa las decisiones de compra. Más del 44% de las marcas de bebidas a base de plantas en Europa han adoptado prácticas de producción neutral en carbono.

Asia-Pacífico

Asia-Pacific contribuye al 27% al mercado mundial de bebidas basadas en plantas, con el 64% de las ventas de bebidas a base de soja originadas de China y Japón. El 49% de los consumidores de Asia y el Pacífico priorizan las bebidas tradicionales a base de plantas como la soya y la leche de arroz. Más del 52% de los nuevos lanzamientos de bebidas a base de plantas en Asia-Pacífico se centran en bebidas fortificadas y funcionales.

Medio Oriente y África

Medio Oriente y África poseen el 14% del mercado global, con el 48% de los consumidores regionales que exigen bebidas a base de plantas para preferencias dietéticas y religiosas. El 32% de las marcas de bebidas a base de plantas en la región se centran en alternativas de leche de camello mezcladas con ingredientes a base de plantas. Más del 59% de las ventas de bebidas a base de plantas provienen de supermercados premium.

Lista de empresas clave del mercado de bebidas basadas en plantas perfiladas

• Cultores de diamantes azules
• Sunopta
• Quiero que China Holdings Limited
• La compañía Coca-Cola
• Granjas de Califia
• Wildwood orgánico
• Kikkoman
• Del Monte Pacific Limited
• The Whitewave Foods Company
• PepsiCo, Inc.
• Alimentos ondulados
• Döhler gmbh
• Hambriento
• Pacific Foods of Oregon
• El grupo celestial hain

Las dos compañías principales con la mayor participación de mercado

• Grovanos de diamantes azules -Posee el 22% del mercado global de bebidas basadas en plantas, con bebidas basadas en almendras que representan el 78% de sus ventas.
• La compañía Coca-Cola-Captura el 18% del mercado, con las ventas de bebidas basadas en plantas que crecen en un 62% anual debido a innovaciones de productos como Simply Almond y Adez.

Análisis de inversiones y oportunidades 

El mercado de bebidas a base de plantas está presenciando un fuerte crecimiento de la inversión, con el 77% de las compañías de alimentos y bebidas que invierten en bebidas funcionales y sin lácteos. Más del 62% de los fondos de capital de riesgo en el sector alimentario alternativo se dirige a las nuevas empresas de bebidas a base de plantas. El 58% de los fabricantes de bebidas han ampliado sus carteras para incluir bebidas a base de plantas, capitalizando el 79% de los consumidores globales que prefieren bebidas naturales, sostenibles y sin lactosa.

Más del 73% de las compañías de bebidas líderes han asignado un aumento de los presupuestos de I + D para las mejoras de la formulación, centrándose en el gusto, la textura y la fortificación nutricional. El 68% de los inversores apuntan a Asia-Pacífico y América Latina, donde la demanda de alternativas de leche a base de plantas está aumentando en un 52% anual. Alrededor del 65% de las cadenas de supermercados han ampliado sus secciones alternativas lácteas, atrayendo la inversión de marcas basadas en plantas que buscan una distribución minorista más amplia.

Las bebidas a base de plantas de etiqueta privada están creciendo, con el 49% de las principales cadenas de supermercados que introducen sus marcas internas de bebidas sin lácteos. El 55% de las incubadoras de tecnología alimentaria están apoyando a las nuevas empresas especializadas en bebidas funcionales basadas en plantas, centrándose en bebidas ricas en proteínas e infundidas con probióticos. Con el 71% de los consumidores conscientes de la salud que prefieren las bebidas fortificadas basadas en plantas, las oportunidades de inversión siguen siendo altas, particularmente en bebidas mejoradas por proteínas, infundidas con adaptógeno y bajas en azúcar.

Desarrollo de nuevos productos

El mercado de bebidas a base de plantas se está expandiendo rápidamente con más del 67% de los nuevos lanzamientos de productos centrados en los beneficios funcionales para la salud. El 48% de las marcas de bebidas han introducido bebidas centradas en la salud intestinal, con prebióticos y probióticos agregados a las leches fortificadas a base de plantas. Más del 59% de las marcas de leche de avena han reformulado sus bebidas para incluir fibra adicional y calcio, que atiende al 72% de los consumidores que buscan alternativas lácteas ricas en nutrición.

Más del 61% de los fabricantes de bebidas a base de plantas han introducido versiones sin azúcar, respondiendo al 57% de los consumidores mundiales que reducen su ingesta de azúcar. El 49% de las marcas de bebidas de café a base de plantas han incorporado formulaciones de leche de avena y almendras, aumentando sus ventas en un 63% entre los Millennials y los compradores de la Generación Z.

Están surgiendo bebidas a base de plantas que aumentan la energía y que reducen el estrés, con el 44% de las marcas de bebidas funcionales que infunden adaptógenos como Ashwagandha y Reishi Sillons. El 37% de los lanzamientos de bebidas a base de plantas en 2024 presentaban fórmulas energizantes sin cafeína, con extractos de Matcha, Yerba Mate y Ginseng. El 52% de los consumidores de bebidas prefieren las bebidas a base de plantas con mejoras de proteínas, lo que lleva a innovaciones fortificadas de leche y leche de guisantes.

El segmento RTD (listo para beber) está dominando, con el 68% de los nuevos lanzamientos de productos que caen bajo bebidas de una sola visita, capturando bebidas a base de plantas, alimentando una mayor demanda minorista en tiendas urbanas y supermercados.

Desarrollos recientes por fabricantes 

En 2023 y 2024, más del 73% de las principales compañías de bebidas ampliaron sus ofertas de bebidas basadas en plantas, centrándose en la sostenibilidad, la nutrición y las innovaciones de sabores. El 66% de los desarrollos de nuevos productos se dirigieron a formulaciones bajas en azúcar, altas proteínas y ricas en prebióticos, que atienden a compradores conscientes de la salud.

En 2024, el 52% de los supermercados globales expandieron sus pasillos de bebidas a base de plantas, aumentando la accesibilidad del consumidor en un 61%. El 58% de las marcas de bebidas introdujeron envases ecológicos, con cartones totalmente reciclables o biodegradables a base de plantas.

Las ventas de bebidas basadas en plantas en línea aumentaron, lo que contribuyó al 57% de los lanzamientos de nuevos productos que se venden por primera vez a través de plataformas de comercio electrónico. El 71% de los minoristas mundiales ahora priorizan las asociaciones exclusivas de bebidas basadas en plantas, aumentando las promociones en la tienda en un 45%.

Coca-Cola lanzó su simple refresco prebiótico POP, respondiendo al aumento del 63% en la demanda de bebidas de salud intestinal. PepsiCo está probando nuevas formulaciones basadas en plantas, con el 57% de sus ventas de bebidas no lácteas provenientes de productos a base de avena, almendras y coco. El 51% de las nuevas empresas basadas en plantas obtuvieron rondas de financiación en 2023, lo que refleja una alta confianza de los inversores en alternativas sin lácteos.

La industria de bebidas basadas en plantas está evolucionando rápidamente, con el 82% de los esfuerzos de innovación de productos dirigidos a la mejora de la nutrición, la sostenibilidad y la mejora del gusto.

Informe de cobertura del mercado de bebidas a base de plantas 

El informe del mercado de bebidas basadas en plantas proporciona un análisis detallado de las tendencias del mercado, la segmentación, el panorama de inversiones y la dinámica competitiva. La segmentación del mercado destaca que las bebidas a base de almendras poseen el 42%del mercado de bebidas a base de plantas, seguido de bebidas a base de soja al 38%, leche de avena al 29%y bebidas a base de coco al 22%.

Las bebidas funcionales a base de plantas están creciendo rápidamente, con el 67% de los consumidores globales que exigen probióticos, vitaminas y proteínas a base de plantas adicionales. El segmento RTD (listo para beber) domina, representando el 58% de las ventas de bebidas basadas en plantas, alimentadas por tendencias de compra basadas en conveniencia.

El análisis regional muestra que América del Norte lidera con un 42%de participación en el mercado, Europa sigue al 35%, Asia-Pacific contribuye al 27%y Medio Oriente y África posee el 14%. Más del 69% de los fabricantes de bebidas se están expandiendo en regiones en desarrollo, centrándose en opciones de bebidas basadas en plantas asequibles.

El informe también incluye información sobre:

• Análisis de inversiones, destacando que el 77% de las compañías de alimentos mundiales están invirtiendo en nuevas empresas de bebidas a base de plantas.
• Desarrollos recientes del mercado, que muestran que el 58% de las marcas están innovando con formulaciones sin azúcar, saludas intestinales y altas de proteínas.
• Paisaje competitivo, perfiles de jugadores clave como los productores de diamantes azules (22% de participación de mercado) y Coca-Cola (cuota de mercado del 18% en bebidas a base de plantas).

Con el 82% de las marcas de bebidas centradas en formulaciones sostenibles y centradas en la salud, el crecimiento futuro del mercado de bebidas a base de plantas sigue siendo fuerte e impulsado por la innovación.