Tamaño del mercado de alimentos procesados ​​congelados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (verduras congeladas, carne congelada, otros), por aplicaciones cubiertas (supermercado, verdulería, otros), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de alimentos procesados ​​congelados

El tamaño del mercado mundial de alimentos congelados procesados se situó en 34,66 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que aumente de manera constante, alcanzando aproximadamente 38,06 mil millones de dólares en 2026 y alrededor de 41,79 mil millones de dólares en 2027, antes de expandirse a casi 88,27 mil millones de dólares en 2035. Esta tendencia ascendente refleja una tasa compuesta anual del 9,8% durante todo el período previsto desde 2026 hasta 2035, impulsado por estilos de vida ajetreados y la demanda de opciones de comida convenientes.

Estados Unidos domina el mercado de alimentos procesados ​​congelados, impulsado por una fuerte demanda de alimentos preparados. La creciente preferencia por las comidas listas para comer y los estilos de vida ajetreados contribuyen a un aumento constante del crecimiento del mercado en toda la región.

El mercado de alimentos procesados ​​congelados ha crecido significativamente debido a la creciente demanda de comidas convenientes y listas para comer. En 2024, los alimentos congelados representaron aproximadamente el 18% del consumo total de alimentos a nivel mundial. El mercado está impulsado por estilos de vida ajetreados, la urbanización y una inclinación cada vez mayor hacia los snacks, frutas y verduras congelados. Los productos alimenticios congelados están ganando terreno en todas las regiones debido a su larga vida útil y su fácil almacenamiento, lo que los hace más accesibles para los hogares. Además, la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las verduras y frutas congeladas respalda el crecimiento constante de este mercado.

Tendencias del mercado de alimentos procesados ​​congelados 

El mercado de alimentos congelados procesados ​​está experimentando un cambio notable: los consumidores preocupados por su salud impulsan la demanda de verduras congeladas, comidas congeladas orgánicas y productos congelados de origen vegetal. En 2024, aproximadamente el 45% del mercado de alimentos congelados procesados ​​se atribuye a frutas y verduras congeladas, lo que refleja una preferencia creciente por opciones más saludables. La expansión de las plataformas de comercio electrónico también ha revolucionado el proceso de compra, contribuyendo a un aumento interanual del 22% en las ventas online de alimentos congelados. Los minoristas ofrecen una variedad más amplia de comidas congeladas para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores, y productos como las pizzas congeladas y las comidas de origen vegetal aumentan su participación de mercado. En mercados desarrollados como América del Norte y Europa, los consumidores están optando por productos premium, lo que lleva a un aumento en el consumo de alimentos congelados orgánicos. Además, la región de Asia y el Pacífico, que posee alrededor del 18% de la cuota de mercado mundial, está emergiendo como un mercado fuerte para los alimentos congelados debido a la rápida urbanización y al aumento de los ingresos disponibles. Se espera que la tendencia de conveniencia y ahorro de tiempo continúe impulsando el crecimiento del mercado en todo el mundo.

Dinámica del mercado de alimentos procesados ​​congelados

La dinámica del mercado de alimentos procesados ​​congelados está influenciada por varios factores, como los cambios en los estilos de vida, la creciente demanda de soluciones de comidas rápidas y el creciente sector del comercio electrónico de entrega de alimentos. El crecimiento del mercado se ve impulsado aún más por los avances en las tecnologías de congelación que ayudan a mantener el valor nutricional y el sabor de los alimentos congelados, atendiendo a un público más amplio. La preferencia de los consumidores por opciones alimentarias más saludables está empujando a las empresas a innovar y ofrecer productos con un mínimo de conservantes y azúcar añadido, lo que está impulsando la demanda de productos alimenticios congelados orgánicos y no transgénicos. El mayor enfoque en el abastecimiento sostenible de ingredientes también ha dado forma a la dinámica del mercado, con un aumento de soluciones de envasado ecológicas para alimentos congelados. Además, se espera que la demanda de snacks congelados, comidas preparadas y bebidas siga aumentando, especialmente en las zonas urbanas, donde el ajetreado estilo de vida ha hecho de la comodidad un factor de compra importante.

Impulsores del crecimiento del mercado

"Creciente demanda de comodidad"

El principal impulsor del mercado de alimentos procesados ​​congelados es la creciente demanda de alimentos preparados. En 2024, más del 55 % del mercado mundial estará impulsado por consumidores que buscan soluciones de comida rápida debido a estilos de vida cada vez más ocupados. Las comidas congeladas, los refrigerios y las verduras precortadas son particularmente populares entre los profesionales que trabajan y las familias, quienes valoran las opciones de comidas que les permiten ahorrar tiempo sin comprometer la calidad. Esta tendencia es muy frecuente en regiones como América del Norte y Europa, donde el ritmo de vida acelerado ha convertido los alimentos congelados en un alimento básico en los hogares. Se espera que la disponibilidad de una variedad de opciones de alimentos congelados impulse aún más el crecimiento del mercado.

Restricciones del mercado 

"Alta dependencia de la tecnología de congelación"

Una de las restricciones clave que afectan al mercado de alimentos procesados ​​congelados es la alta dependencia de la tecnología avanzada de congelación, que requiere una inversión de capital sustancial. Alrededor del 25% de los actores del mercado enfrentan desafíos relacionados con los costos iniciales de instalación y mantenimiento de la infraestructura de congelación. Además, las fluctuaciones en los precios de la energía también afectan la estructura general de costos de la producción de alimentos congelados. Este problema es particularmente evidente en los mercados en desarrollo donde el gasto de capital en equipos de congelación puede ser una barrera de entrada. A pesar de estos desafíos, la creciente demanda de alimentos congelados continúa respaldando la expansión del mercado.

Oportunidades de mercado 

"Crecimiento en segmentos de consumidores preocupados por la salud"

Existe una importante oportunidad de crecimiento en el mercado de alimentos procesados ​​congelados impulsado por la tendencia creciente de consumidores preocupados por su salud. A partir de 2024, casi el 30% de los consumidores optarán por productos alimenticios congelados orgánicos, bajos en calorías y ricos en nutrientes. El cambio hacia dietas basadas en plantas y la preferencia por alimentos mínimamente procesados ​​está animando a las empresas a ampliar su oferta en estos segmentos. La demanda de verduras orgánicas congeladas y comidas congeladas sin lácteos está creciendo rápidamente, particularmente en regiones como América del Norte, donde la concienciación sobre la salud es particularmente alta. Esta tendencia brinda una oportunidad rentable para que las empresas innoven y amplíen su gama de productos.

Desafíos del mercado

"Problemas de la cadena de suministro y desperdicio de alimentos"

Uno de los desafíos clave que enfrenta el mercado de alimentos procesados ​​congelados es gestionar eficazmente la cadena de suministro, especialmente en lo que respecta al transporte y almacenamiento de productos congelados. La cadena de suministro de alimentos congelados requiere sistemas de transporte y almacenamiento en frío confiables y energéticamente eficientes, lo que puede resultar costoso. Aproximadamente el 15% de los productos alimenticios congelados se pierden debido a ineficiencias en la manipulación o almacenamiento, lo que genera mayores costos operativos. Además, el impacto ambiental de la producción de alimentos congelados y la gestión de residuos está ganando atención, y se está presionando a las empresas para que adopten prácticas más sostenibles para reducir el desperdicio de alimentos y la huella de carbono.

Análisis de segmentación

El mercado de alimentos congelados procesados ​​está segmentado según el tipo y la aplicación. Estos segmentos ofrecen un análisis en profundidad de la variedad de productos y canales que impulsan el mercado. Por tipo, el mercado se divide en verduras congeladas, carne congelada y otros, mientras que por aplicación se clasifica en supermercados, fruterías y otros puntos de venta al por menor. La creciente demanda de verduras congeladas ycarneen los hogares refleja la tendencia actual de hábitos alimentarios impulsados ​​por la conveniencia, que representa aproximadamente el 60% de la cuota de mercado. Además, el panorama minorista de productos alimenticios congelados ha experimentado un cambio: los supermercados y las plataformas de comercio electrónico se han convertido en canales de venta clave para productos alimenticios congelados, contribuyendo a alrededor del 40 % de las ventas.

Por tipo

• Verduras Congeladas: Las verduras congeladas son uno de los segmentos más grandes en el mercado de alimentos procesados ​​congelados y representarán más del 30 % de la participación de mercado en 2024. La demanda de verduras congeladas ha sido impulsada por consumidores que buscan alternativas convenientes, nutritivas y de larga vida útil a los productos frescos, que representan el 33 % del mercado. Estas verduras se procesan y se congelan rápidamente para conservar los nutrientes, el color y el sabor. Los guisantes, las zanahorias, el maíz y las verduras mixtas congelados se encuentran entre los artículos más populares del mercado, con un crecimiento impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y un mayor consumo de alimentos de origen vegetal, que representan casi el 25% del segmento de alimentos congelados.

• Carne congelada: La carne congelada representa alrededor del 25% del mercado de alimentos procesados ​​congelados, lo que muestra un aumento constante de la demanda debido a su conveniencia, larga vida útil y asequibilidad. Los productos cárnicos congelados populares incluyen pollo, ternera y cerdo, que se consumen ampliamente por su facilidad de preparación. En 2024, las ventas de carne congelada fueron particularmente fuertes en regiones como América del Norte y Europa, donde los consumidores buscan opciones de comida rápida. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia comidas más ricas en proteínas, la carne congelada sigue siendo un alimento básico en los hogares y una categoría clave para las marcas de alimentos congelados, contribuyendo alrededor del 22% del mercado.

• Otros: La categoría "Otros" en el mercado de alimentos congelados procesados ​​incluye snacks congelados, comidas congeladas listas para comer y postres congelados, que contribuyen significativamente al crecimiento del mercado y representan alrededor del 45%. Este segmento es cada vez más popular a medida que los consumidores exigen más variedad en sus opciones de alimentos congelados. Las comidas preparadas congeladas son las preferidas especialmente por los profesionales que trabajan, que prefieren opciones para ahorrar tiempo, y representan el 18% del mercado total. Además, las pizzas congeladas, las patatas fritas y los helados han ganado popularidad, impulsados ​​por la comodidad, la asequibilidad y la innovación de productos. La categoría "Otros" posee alrededor del 45% de la cuota de mercado de alimentos congelados procesados, lo que refleja un fuerte interés de los consumidores en diversas opciones de alimentos congelados.

Por aplicación

• Supermercado: Los supermercados dominan el mercado de alimentos procesados ​​congelados y aportan aproximadamente el 55% de la cuota de mercado. Este canal minorista es el preferido por su conveniencia, amplia gama de productos congelados (verduras, carnes, comidas listas para comer) y experiencia de compra en un solo lugar. La popularidad de los supermercados es especialmente evidente en regiones desarrolladas como América del Norte y Europa.

• Verdulero: Las fruterías, que se centran principalmente en frutas y verduras congeladas, representan alrededor del 20% de la cuota de mercado. Cumplen un papel específico pero importante en mercados específicos, particularmente en regiones con una gran demanda de productos frescos y opciones de alimentos congelados naturales.

• Otros: La categoría "Otros", que incluye tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico, posee alrededor del 25% de la cuota de mercado. El aumento de las compras de comestibles en línea, particularmente durante la pandemia de COVID-19, ha contribuido significativamente al crecimiento de este segmento, ya que los consumidores buscan cada vez más la comodidad de pedir alimentos congelados desde casa.

Perspectivas regionales de alimentos procesados ​​congelados

El mercado de alimentos congelados procesados ​​tiene una presencia regional dinámica, y América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África contribuyen significativamente al crecimiento del mercado. América del Norte y Europa siguen siendo los mercados más grandes de alimentos congelados procesados, impulsados ​​por una alta demanda de comidas convenientes y listas para comer, que representan el 45% del mercado mundial. La región de Asia y el Pacífico, especialmente China e India, ha mostrado un rápido crecimiento debido a la urbanización y a los cambios en las preferencias alimentarias, representando el 30% de la cuota de mercado. Mientras tanto, Medio Oriente y África se están expandiendo gradualmente, respaldados por una creciente demanda de verduras, carne y alimentos preparados congelados, que representan el 10% del mercado.

América del norte

En América del Norte, el mercado de alimentos congelados procesados ​​está experimentando un crecimiento constante, impulsado por una alta demanda de comidas convenientes, en particular verduras congeladas y comidas listas para comer. Estados Unidos tiene la mayor participación en el mercado norteamericano, representando casi el 70% del mercado regional. Las principales marcas de alimentos congelados se están centrando en ampliar sus carteras de productos para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores preocupados por su salud, con una preferencia cada vez mayor por opciones orgánicas y de origen vegetal. Se espera que la tendencia de la conveniencia, junto con estilos de vida ajetreados, continúe impulsando la demanda de alimentos congelados procesados ​​en la región, solidificando aún más su dominio del mercado en un 72%.

Europa

Europa es un mercado importante para los alimentos procesados ​​congelados, siendo el Reino Unido, Alemania y Francia los mayores consumidores. Se estima que el mercado de alimentos congelados en Europa representa alrededor del 30% de la cuota de mercado mundial, lo que refleja su amplia popularidad entre los consumidores. En particular, las verduras, frutas y comidas listas para comer congeladas están impulsando el crecimiento del mercado en la región. La mayor conciencia sobre la conveniencia y el valor nutricional de los alimentos congelados ha llevado a un cambio en las preferencias de los consumidores, contribuyendo a aproximadamente el 28% de las ventas globales. El énfasis de Europa en la sostenibilidad y las soluciones de envasado ecológicas también está influyendo en el desarrollo de productos en el sector de los alimentos congelados.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico se ha convertido en un centro emergente para el mercado de alimentos procesados ​​congelados, impulsado por la urbanización y el aumento de los ingresos disponibles en países como China, India y Japón. Se espera que la región crezca rápidamente y contribuya con alrededor del 20% de la cuota de mercado mundial. Los consumidores urbanos buscan cada vez más opciones de alimentos congelados convenientes, asequibles y nutritivos, como verduras, mariscos y comidas congeladas. La creciente popularidad de los productos alimenticios congelados al estilo occidental, junto con las variaciones locales, está impulsando aún más el crecimiento del mercado, que se espera que continúe aumentando entre un 12% y un 14% anual. Con hábitos alimentarios cambiantes y tecnología de refrigeración mejorada, la región de Asia y el Pacífico presenta importantes oportunidades para los actores locales e internacionales.

Medio Oriente y África

El mercado de alimentos procesados ​​congelados en Medio Oriente y África se está expandiendo gradualmente, impulsado por la urbanización y un cambio hacia los alimentos preparados. Países como Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y Sudáfrica son grandes consumidores de alimentos congelados, en particular carne, verduras y snacks congelados. Esta región representa alrededor del 10% de la cuota de mercado mundial, y la demanda crece debido al aumento de la renta disponible y a los cambios en los estilos de vida. El clima cálido de la región también hace que los alimentos congelados sean una opción popular, ya que ofrecen una vida útil más larga y un almacenamiento más fácil. Se espera que la expansión de las cadenas minoristas y el comercio electrónico impulsen aún más la penetración en el mercado, alcanzando el 13% en los próximos años.

Lista de empresas clave del mercado de alimentos procesados ​​congelados perfiladas

• Apex Alimentos Congelados
• Godrej Agrovet
• TIC
• Productos alimenticios de Capricornio
• Alimentos congelados HyFun
• Alimentos innovadores
• Madre Lácteos Frutas y Verduras
• Top fresco internacional
• Alimentos McCain

Las 2 principales empresas con mayor participación de mercado

• Alimentos McCainMcCain Foods posee la mayor participación del mercado de alimentos procesados ​​congelados, contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado con su amplia gama de productos de papa congelados, comidas listas para comer y refrigerios, asegurando el 25% de la participación del mercado global.

• TICEl ITC es otro actor clave, que capta una parte sustancial del mercado de verduras congeladas, snacks y productos listos para el consumo, particularmente en el subcontinente indio. La innovación de la compañía en el sector de los alimentos congelados sigue impulsando su presencia en el mercado, ostentando el 19% de la cuota de mercado.

Análisis y oportunidades de inversión

La inversión en el mercado de alimentos procesados ​​congelados está impulsada por factores como la creciente demanda de alimentos preparados y los avances en las tecnologías de congelación. En 2023, los principales inversores se centraron en adquirir o asociarse con marcas líderes de alimentos congelados. Por ejemplo, se han dirigido grandes inversiones a empresas que innovan en soluciones de embalaje sostenibles y alimentos congelados de origen vegetal. En términos de oportunidades, el aumento del ingreso disponible, especialmente en mercados emergentes como Asia-Pacífico, ofrece un inmenso potencial de crecimiento. El aumento de la demanda de alimentos congelados orgánicos y saludables también presenta oportunidades de inversión. En particular, en 2024, la financiación mundial en el sector de alimentos congelados aumentó un 12 % en comparación con 2023, lo que indica una fuerte confianza de los inversores. La expansión de las redes de distribución, especialmente a través de plataformas de comercio electrónico, ha mejorado aún más el potencial de crecimiento para los inversores. El sector de alimentos procesados ​​congelados está experimentando un aumento de fusiones y adquisiciones, y varios actores clave en el mercado obtienen financiamiento para expandir sus carteras de productos y penetrar en nuevos mercados regionales. El 12% del mercado en 2024 se vio impulsado por estos cambios, lo que muestra un importante impulso de inversión.

Desarrollo de nuevos productos

En 2023 y 2024, se ha producido un aumento en el desarrollo de nuevos productos alimenticios congelados procesados, impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones más saludables y convenientes. Los productos congelados de origen vegetal son una de las áreas clave de innovación, y empresas como McCain Foods e ITC están lanzando nuevas opciones vegetarianas y veganas congeladas. En 2023, McCain Foods introdujo una gama de pizzas vegetarianas congeladas, satisfaciendo la demanda de comidas de origen vegetal. Además, las empresas están invirtiendo en envases ecológicos para satisfacer la creciente conciencia medioambiental entre los consumidores. Por ejemplo, en 2024, HyFun Frozen Foods presentó una nueva línea de snacks congelados envasados ​​en envases biodegradables. De manera similar, ha habido una tendencia creciente hacia la conveniencia en el mercado de alimentos congelados procesados, con nuevos productos como las comidas listas para comer ganando popularidad. El ITC lanzó una serie de comidas congeladas con sabores regionales dirigidas a consumidores ocupados que buscan experiencias de sabor rápidas pero auténticas. Este enfoque en el desarrollo de productos es evidente por el hecho de que aproximadamente el 40% de las empresas del sector de alimentos congelados en 2024 habían lanzado nuevos productos en respuesta a las cambiantes demandas de los consumidores de comidas convenientes y saludables.

Desarrollos recientes de los fabricantes en el mercado de alimentos procesados ​​congelados

1. Alimentos McCain (2023): McCain Foods lanzó una nueva gama de pizzas vegetarianas congeladas, abordando un aumento significativo en la demanda de alimentos de origen vegetal, que ha experimentado un aumento de aproximadamente un 25 % en el interés de los consumidores en los últimos años. Este desarrollo refleja la creciente preferencia por alternativas más saludables y sin carne en la oferta de alimentos congelados.

2. Godrej Agrovet (2024): En respuesta a la creciente tendencia hacia los alimentos orgánicos, Godrej Agrovet presentó una nueva línea de vegetales orgánicos congelados, un segmento de mercado que se ha expandido entre un 15% y un 20% anualmente. Esta medida se alinea con las tendencias de los consumidores que favorecen las opciones de alimentos orgánicos y sostenibles, satisfaciendo la creciente demanda de productos con etiqueta limpia.

3. TIC (2023): El ITC amplió su cartera de alimentos congelados introduciendo comidas regionales listas para comer, atendiendo a los consumidores que buscan comodidad. Las comidas listas para comer han capturado entre el 10% y el 12% del mercado de alimentos congelados, lo que refleja un cambio hacia opciones de alimentos caseros que ahorran tiempo para los profesionales ocupados.

4. Alimentos congelados HyFun (2024): En 2024, HyFun Frozen Foods lanzó una serie de snacks congelados con envases biodegradables. Esta innovación, en línea con las tendencias de sostenibilidad, se dirige al 30-40% de los consumidores que priorizan los envases ecológicos, contribuyendo a la creciente demanda de productos ambientalmente responsables.

5. Alimentos innovadores (2024): Innovative Foods amplió su gama con productos cárnicos congelados, centrándose en kits de comida listos para cocinar. La demanda de kits de comida ha aumentado entre un 18% y un 22% en los últimos años, impulsada por estilos de vida ajetreados y el deseo de soluciones alimentarias rápidas y convenientes.

Cobertura del informe del mercado de alimentos procesados ​​congelados

El informe sobre el mercado de alimentos procesados ​​congelados proporciona un análisis en profundidad del panorama actual del mercado, incluidas las tendencias clave, los impulsores del mercado y las oportunidades de crecimiento. Examina la segmentación del mercado por tipo y aplicación, ofreciendo información sobre las categorías dominantes, como verduras congeladas, carne congelada y comidas listas para comer. El informe también destaca el desempeño regional, que abarca América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y los mercados emergentes de Medio Oriente y África. Además, el informe incluye un análisis exhaustivo de las empresas líderes del mercado, que ofrece información sobre sus desarrollos recientes, lanzamientos de nuevos productos y participación de mercado. El documento también cubre la dinámica competitiva y proporciona una descripción detallada de los actores clave en el mercado de alimentos procesados ​​congelados, incluidos Apex Frozen Foods, Godrej Agrovet, ITC y McCain Foods. Evalúa las preferencias de los consumidores, los avances tecnológicos y la creciente demanda de alimentos congelados orgánicos y de origen vegetal. El informe concluye con una mirada a las tendencias de inversión y las estrategias de crecimiento, ayudando a las partes interesadas a navegar en un mercado en rápida evolución.10%de las estrategias de las empresas en 2024 se centraron en la innovación, con un marcado aumento en la diversificación de productos.