Tamaño del mercado de pasas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (sin semillas naturales, sin semillas doradas, grosella negra, sultana, moscatel, monukka), por aplicaciones (industria alimentaria, proveedores de servicios alimentarios, hogares), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de pasas

El mercado mundial de pasas se valoró en 2,83 mil millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 2,88 mil millones de dólares en 2026, aumentando aún más a 2,92 mil millones de dólares en 2027. De 2026 a 2035, se prevé que el mercado genere ingresos de 3,33 mil millones de dólares, creciendo a una modesta tasa compuesta anual del 1,64% durante el período previsto, respaldado por una demanda constante del industria alimentaria y de panadería, crecientes tendencias en snacks saludables, mayor uso en cereales y productos de confitería, y consumo constante en los hogares y sectores de servicios alimentarios de todo el mundo.

Se espera que el mercado estadounidense de pasas experimente un crecimiento constante durante el período previsto, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de snacks naturales y saludables y la creciente popularidad de las pasas para cocinar y hornear. A medida que los consumidores buscan alternativas nutritivas a los snacks procesados, las pasas están ganando terreno debido a su rico perfil de nutrientes y su versatilidad. Además, se espera que el creciente enfoque en las dietas basadas en plantas y el uso de pasas en diversos productos alimenticios como cereales, mezclas de frutos secos y barras energéticas impulsen aún más el crecimiento del mercado. El mercado estadounidense también se está beneficiando de la tendencia creciente de las pasas orgánicas y de origen sostenible.

El mercado de las pasas ha experimentado un crecimiento significativo debido a la mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de los frutos secos. Las pasas son una rica fuente de nutrientes, que incluyen fibra, antioxidantes y vitaminas, lo que las hace populares como refrigerio, repostería y cocina. La demanda de pasas orgánicas también ha aumentado, impulsada por un cambio de los consumidores hacia opciones de alimentos orgánicos más saludables. Como resultado, los actores clave del mercado se están centrando en mejorar los métodos de producción, como prácticas agrícolas sostenibles y tecnologías de secado innovadoras, para satisfacer la creciente demanda. Además, las pasas están encontrando su lugar en diversas aplicaciones culinarias, contribuyendo a la expansión del mercado a nivel mundial.

Tendencias del mercado de pasas

El mercado de las pasas está experimentando tendencias notables que reflejan la evolución de las preferencias de los consumidores y los avances tecnológicos. Aproximadamente el 35% del mercado mundial está ahora dominado por pasas orgánicas, ya que los consumidores se inclinan cada vez más hacia opciones más saludables y libres de pesticidas. Además, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas está contribuyendo a un aumento en la demanda de pasas como edulcorante natural y estimulante de energía. Otra tendencia emergente es la adopción de pasas en snacks envasados, que ha experimentado un aumento del 25% en los últimos años. Las pasas se están integrando en barritas energéticas, cereales y frutos secos, lo que las convierte en un ingrediente esencial en los snacks saludables. Además, las pasas están ganando terreno en la industria de alimentos y bebidas, y alrededor del 20% del crecimiento del mercado se atribuye a su inclusión en batidos, jugos y bebidas funcionales. Las innovaciones en envases, como los envases resellables y ecológicos, están mejorando la conveniencia y la sostenibilidad de los productos, atrayendo a consumidores conscientes del medio ambiente. Por último, hay un aumento notable en las exportaciones de pasas, particularmente a los mercados emergentes de Asia y África, que han contribuido a un aumento del 15% en la demanda internacional en los últimos cinco años.

Dinámica del mercado de pasas

La dinámica del mercado de las pasas está determinada por múltiples factores, incluidos los cambios en los gustos de los consumidores, la creciente preferencia por los alimentos orgánicos y la creciente demanda de opciones convenientes de refrigerios. El mercado se beneficia de la creciente popularidad de los hábitos alimentarios conscientes de la salud, en los que se prefieren las pasas debido a su valor nutricional. Además, la demanda de pasas como ingrediente versátil en platos dulces y salados está impulsando el crecimiento del mercado. Sin embargo, desafíos como las fluctuaciones en el suministro de materias primas y las diferentes condiciones climáticas pueden alterar la producción y afectar la estabilidad del mercado.

Impulsores del crecimiento del mercado

"Creciente preferencia de los consumidores por snacks saludables"

La creciente preferencia de los consumidores por los snacks saludables es un factor clave del crecimiento del mercado de las pasas. Alrededor del 40% de los consumidores ahora buscan opciones de snacks ricos en nutrientes y bajos en calorías, lo que ha llevado a un aumento del 30% en el uso de pasas en snacks envasados. Las pasas se consideran una fuente natural de energía y nutrientes esenciales, lo que atrae a los consumidores que buscan opciones de refrigerios convenientes y saludables. Este cambio en el comportamiento del consumidor es particularmente evidente en las regiones desarrolladas donde la demanda de snacks bajos en grasa y ricos en fibra está aumentando. Como resultado, cada vez más fabricantes de alimentos están incorporando pasas a sus líneas de productos para satisfacer las necesidades de los compradores preocupados por su salud.

Restricciones del mercado

"Variaciones estacionales en la producción."

Una de las principales limitaciones del mercado de las pasas es la dependencia de unas condiciones climáticas favorables para su cultivo. Alrededor del 25% del suministro mundial de pasas se ve afectado por variaciones estacionales, lo que puede provocar fluctuaciones en la disponibilidad de materias primas. Los patrones climáticos impredecibles, como sequías e inundaciones, pueden reducir significativamente la cantidad y calidad de la cosecha de uva, afectando la producción de pasas. Como resultado, las interrupciones en la cadena de suministro pueden causar volatilidad de precios, limitando el potencial de crecimiento del mercado. Esta inestabilidad estacional a menudo obliga a los productores de pasas a ajustar sus operaciones o buscar fuentes alternativas, lo que puede resultar costoso.

Oportunidad de mercado

"La creciente demanda de alimentos de origen vegetal"

La creciente tendencia de las dietas basadas en plantas ofrece una importante oportunidad para el mercado de las pasas. Aproximadamente el 30% de la población mundial ha adoptado hábitos alimentarios basados ​​en plantas y las pasas se están convirtiendo en un ingrediente popular debido a su versatilidad y beneficios nutricionales. Sirven como edulcorante natural en postres, batidos y snacks de origen vegetal, ampliando aún más su papel en el sector de los alimentos de origen vegetal. A medida que la demanda de productos veganos y vegetarianos sigue aumentando, el mercado de las pasas está preparado para un crecimiento continuo, especialmente en los segmentos de snacks y panadería. Este cambio se alinea con el creciente enfoque en alternativas sustentables de origen vegetal a los productos animales.

Desafío del mercado

"Competencia de frutos secos alternativos"

El mercado de las pasas enfrenta el desafío de las frutas secas alternativas, como los arándanos, los albaricoques y los higos secos, que están ganando popularidad debido a sus sabores únicos y beneficios para la salud. Las frutas secas como los arándanos han experimentado un aumento del 15% en su participación de mercado en los últimos años, compitiendo con las pasas tanto en el mercado de snacks como en el de ingredientes. Además, estas alternativas suelen atraer a los consumidores que buscan más variedad o beneficios nutricionales específicos, como un mayor contenido de vitamina C. Para seguir siendo competitivos, los productores de pasas se están centrando en diferenciar sus productos mediante innovaciones en el sabor, el envasado y los beneficios para la salud. Sin embargo, esta competencia de otros frutos secos sigue siendo un desafío para el crecimiento del mercado de las pasas.

Análisis de segmentación

El mercado de las pasas se segmenta en varias categorías según el tipo y la aplicación. Estos segmentos están influenciados por factores como las preferencias de los consumidores, las prácticas agrícolas regionales y la creciente demanda de snacks saludables y naturales. Las pasas normalmente se clasifican en dos tipos: orgánicas y convencionales. Las pasas orgánicas se cultivan sin fertilizantes ni pesticidas sintéticos, lo que atrae a consumidores preocupados por su salud, mientras que las pasas convencionales se producen mediante métodos agrícolas tradicionales. Estos tipos atienden a diferentes segmentos del mercado, y las pasas orgánicas están ganando popularidad debido a la creciente concienciación sobre la salud. Las aplicaciones de mercado de las pasas son diversas, incluido el comercio minorista, el servicio de alimentos y la industria alimentaria. En el comercio minorista, las pasas se venden directamente a los consumidores en envases para picar o como ingrediente para cocinar. En el sector alimentario, se utilizan en restaurantes y catering. En la industria alimentaria, las pasas sirven como ingredientes clave en productos horneados, cereales y snacks. A medida que los consumidores exigen ingredientes más naturales y saludables, el mercado de las pasas está evolucionando para satisfacer estas necesidades en varios sectores.

Por tipo

• Pasas Orgánicas:Las pasas orgánicas representan alrededor del 30% del mercado mundial de pasas. Estas pasas se cultivan sin el uso de productos químicos sintéticos, lo que las convierte en una opción atractiva para los consumidores preocupados por su salud. La demanda de pasas orgánicas ha aumentado significativamente debido a la tendencia creciente del consumo de alimentos orgánicos. Son particularmente populares entre los consumidores que priorizan la sostenibilidad y la reducción del uso de pesticidas en los alimentos. Se espera que el segmento de pasas orgánicas continúe creciendo, impulsado por el aumento de la oferta de productos orgánicos en supermercados y tiendas minoristas.

• Pasas Convencionales:Las pasas convencionales representan alrededor del 70% del mercado. Estas pasas se producen mediante prácticas agrícolas tradicionales, con el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos. Las pasas convencionales están más disponibles y, a menudo, son más asequibles que sus homólogas orgánicas. La diferencia de precio entre las pasas convencionales y las orgánicas hace que las pasas convencionales sean la opción preferida de los consumidores sensibles al precio. A pesar del cambio hacia los productos orgánicos, las pasas convencionales todavía dominan el mercado debido a su rentabilidad y mayor disponibilidad.

Por aplicación

• Minorista:El segmento minorista representa aproximadamente el 40% del mercado mundial de pasas. En esta aplicación, las pasas se venden en diversas formas, incluidas porciones a granel, envasadas y del tamaño de un refrigerio. Las ventas minoristas están impulsadas por la creciente demanda de refrigerios saludables y la creciente conciencia de los beneficios nutricionales de las pasas. Las pasas se utilizan comúnmente para hornear, picar y como aderezo para cereales y ensaladas. La conveniencia de las pasas envasadas y su larga vida útil contribuyen a su popularidad entre los consumidores para uso doméstico.

• Servicio de comida:El sector de servicios alimentarios representa alrededor del 30% del mercado de pasas. Las pasas se utilizan ampliamente en restaurantes, cafeterías y servicios de catering como ingredientes en una variedad de platos, desde productos horneados hasta ensaladas, mezclas de frutos secos y postres. En la industria de servicios de alimentos, las pasas son valoradas por su versatilidad, contenido nutricional y capacidad para agregar dulzura natural a los platos. Se espera que la demanda de pasas en este sector crezca a medida que más empresas alimentarias se centren en ingredientes saludables y naturales en sus menús.

• Industria alimentaria:Las pasas utilizadas en la industria alimentaria representan aproximadamente el 30% del mercado. Esto incluye su uso en productos como productos horneados, cereales, barras de granola y otros alimentos procesados. Las pasas son un ingrediente esencial en muchos productos alimenticios debido a su dulzor natural, valor nutricional y capacidad para mejorar el sabor y la textura. Con la creciente tendencia hacia ingredientes naturales y más saludables en los alimentos procesados, se espera que el uso de pasas en la industria alimentaria continúe aumentando, especialmente en bocadillos y comidas preparadas.

Perspectivas Regionales de Pasas

El mercado de las pasas está experimentando diferentes tendencias en las diferentes regiones, influenciadas por los hábitos de consumo locales, las prácticas agrícolas y las condiciones económicas. América del Norte y Europa son mercados importantes para las pasas, con una fuerte demanda tanto de tipos orgánicos como convencionales. Mientras tanto, la región de Asia y el Pacífico está experimentando un crecimiento debido al mayor interés en las frutas secas y las opciones de refrigerios saludables. Se espera que Oriente Medio y África, aunque son mercados más pequeños, muestren un crecimiento gradual impulsado por cambios en las preferencias dietéticas y la expansión de las industrias procesadoras de alimentos en estas regiones.

América del norte

América del Norte tiene una participación dominante en el mercado de las pasas, contribuyendo a aproximadamente el 40% del consumo mundial. La demanda de pasas en esta región está impulsada por las preferencias de los consumidores por snacks naturales y saludables. Las pasas se utilizan ampliamente en el comercio minorista, el servicio de alimentos y la industria alimentaria en América del Norte. En particular, la tendencia hacia productos orgánicos y no transgénicos está contribuyendo a la creciente popularidad de las pasas orgánicas. Estados Unidos es el mayor productor y consumidor de pasas de América del Norte, siendo California una de las principales regiones productoras. Se espera que el mercado siga expandiéndose debido a la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la demanda constante de opciones de snacks más saludables.

Europa

Europa representa aproximadamente el 30% del mercado mundial de pasas. En esta región, las pasas se utilizan ampliamente tanto en el sector minorista como en el de servicios alimentarios. Países como el Reino Unido, Alemania y Francia tienen una fuerte demanda de pasas, particularmente para su uso en repostería, cocina y refrigerios. La creciente preferencia por los productos alimenticios orgánicos también está contribuyendo al aumento del consumo de pasas orgánicas. El mercado europeo se está volviendo cada vez más consciente de la salud y cada vez más consumidores buscan snacks naturales y nutritivos. Además, las pasas se utilizan comúnmente como ingredientes en productos de panadería, cereales y otros alimentos procesados, lo que respalda el crecimiento del mercado en la región.

Asia-Pacífico

La región de Asia y el Pacífico representa alrededor del 20% del mercado mundial de pasas. La demanda de pasas está creciendo rápidamente en países como China, India y Japón, impulsada por una mayor concienciación sobre la salud y la creciente popularidad de los frutos secos como snacks. En estas regiones, las pasas se consumen a menudo como parte de platos tradicionales o como ingrediente en bocadillos. A medida que aumentan los ingresos disponibles y se acelera la urbanización, más consumidores recurren a las pasas por sus beneficios nutricionales y su conveniencia. La industria alimentaria de Asia y el Pacífico también está adoptando las pasas en diversos productos alimenticios procesados, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Medio Oriente y África

Oriente Medio y África representan alrededor del 10% del mercado de pasas. La demanda de pasas en esta región está aumentando gradualmente, especialmente en países como los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Sudáfrica. Las pasas se utilizan comúnmente en dulces tradicionales, productos horneados y platos salados en Medio Oriente, lo que contribuye a su demanda constante. En África, si bien el mercado es más pequeño, se espera que el creciente interés en opciones de refrigerios saludables y los cambios en los hábitos dietéticos impulsen el consumo de pasas en los próximos años. Los sectores de servicios alimentarios y de la industria alimentaria también son impulsores clave en esta región.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DEL Mercado de pasas PERFILADAS

• criada del sol

• Bergin Frutas y Nueces

• Alimentos rayo de sol

• Compañía de alimentos Dole

• Geobres Grosellas de Nemea y Pasas Sultana

• Alimentos Trena

• Pasas De León

• Pasa Nacional

• Frutos Secos y Nueces Montagu

• Huertos Viva Bella

• Alimentos ACST de Xinjiang

• pasas de turpan

• Loulanmiyu

Principales empresas con mayor participación

• Doncella del sol:22%

• Compañía de alimentos Dole:18%

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de las pasas ha sido testigo de un aumento de las inversiones, impulsadas por la creciente demanda de snacks saludables, prácticos y naturalmente dulces. Alrededor del 40% de las inversiones se dirigen a mejorar los procesos de cultivo, centrándose en mejorar la calidad y el rendimiento de la uva productora de pasas. Esto incluye iniciativas para mejorar las técnicas de riego y la gestión del suelo para reducir el uso de agua y garantizar un mejor rendimiento de los cultivos.

Aproximadamente el 30% de las inversiones se destinan al desarrollo de nuevas tecnologías de procesamiento, como métodos avanzados de secado y soluciones de envasado. Estas innovaciones permiten que las pasas conserven más de su sabor natural, valor nutricional y vida útil, lo que las hace más atractivas para los consumidores. Además, las nuevas soluciones de envasado se centran en la comodidad, con paquetes resellables y tamaños controlados por porciones cada vez más populares.

Aproximadamente el 20% de las inversiones están destinadas a ampliar los canales de distribución, particularmente en los mercados emergentes de Asia-Pacífico y África. La creciente población de clase media en estas regiones está impulsando la demanda de frutos secos de alta calidad, incluidas las pasas. Las empresas se están centrando en fortalecer su presencia en estas áreas, apuntando a supermercados, tiendas naturistas y plataformas online.

El 10% restante de las inversiones se dirige a esfuerzos de marketing y marca para crear conciencia sobre los beneficios para la salud de las pasas, como sus propiedades ricas en fibra, antioxidantes y estimulantes de energía. A medida que las preferencias de los consumidores continúan cambiando hacia snacks más saludables, se espera que campañas de marketing efectivas impulsen aún más el crecimiento del mercado de las pasas.

Desarrollo de NUEVOS PRODUCTOS

En los últimos años, el desarrollo de nuevos productos en el mercado de las pasas se ha centrado en crear opciones más saludables e innovadoras para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Aproximadamente el 35% de los nuevos productos se están desarrollando con beneficios funcionales añadidos, como pasas orgánicas o fortificadas con nutrientes adicionales, incluidas vitaminas y minerales. Estos productos satisfacen la creciente demanda de alimentos funcionales por parte de los consumidores, ya que la gente busca refrigerios que brinden beneficios para la salud más allá de la nutrición básica.

Otro 30% del desarrollo de nuevos productos se centra en la innovación de sabores. Los fabricantes están experimentando con pasas aromatizadas, incluidas opciones como canela,Miel, o pasas cubiertas de chocolate, para atraer a una gama más amplia de preferencias gustativas. Esta diversificación de productos está permitiendo a las empresas acceder a diferentes segmentos de consumidores y ampliar su participación de mercado.

Alrededor del 20% del desarrollo de nuevos productos se centra en mejorar el envasado y la presentación de las pasas. Los paquetes portátiles de una sola porción se están volviendo más populares, particularmente a medida que las personas buscan opciones de refrigerios convenientes que se adapten a sus ajetreados estilos de vida. Además, se están introduciendo opciones de embalaje ecológicos para alinearse con la creciente demanda de productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

El 15% restante de los nuevos productos se centra en ofertas premium, como pasas procedentes de regiones específicas conocidas por su fruta de alta calidad. Estas pasas premium se comercializan como productos gourmet para consumidores dispuestos a pagar un precio más alto por un sabor y una calidad superiores.

Desarrollos recientes

• criada del sol: En 2023, Sun-Maid lanzó una línea innovadora de pasas orgánicas, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores de refrigerios orgánicos y de etiqueta limpia. Se espera que esta expansión contribuya a un aumento del 10% en la participación de mercado en América del Norte.

• Compañía de alimentos Dole: En 2025, Dole presentó una nueva línea de pasas con jugos de frutas naturales como naranja y uva, dirigida a consumidores que buscan opciones de refrigerios únicas y sabrosas. Este producto ha ganado una tracción significativa en los mercados europeos, con un aumento proyectado en las ventas del 8%.

• Bergin Frutas y Nueces: En 2023, Bergin Fruit and Nut amplió su oferta de productos con una nueva gama de pasas en envases ecológicos y compostables. Se espera que esta medida atraiga a los consumidores preocupados por el medio ambiente, lo que generará un crecimiento del 6% en la participación de mercado en todo Estados Unidos.

• Pasas De León: En 2025, Lion Raisins desarrolló una nueva línea de pasas ricas en proteínas dirigida a los entusiastas del fitness. El producto incluye proteína de suero añadida, lo que lo convierte en un refrigerio práctico y saludable. Las primeras cifras de ventas indican un aumento del 5% en la cuota de mercado en el sector de la salud y el bienestar.

• Pasa Nacional: En 2023, National Raisin lanzó una línea premium de pasas oscuras, que tienen un mayor contenido de antioxidantes. Este producto premium ha sido bien recibido por los consumidores preocupados por su salud, contribuyendo a un aumento del 7% en las ventas en mercados clave.

COBERTURA DEL INFORME

El informe sobre el mercado de las pasas ofrece un análisis exhaustivo de la dinámica del mercado, los impulsores del crecimiento y las tendencias. Aproximadamente el 35% del informe se centra en la segmentación del mercado, incluidos los distintos tipos de pasas (por ejemplo, pasas doradas, pasas sultana y pasas naturales) y su atractivo distintivo para el consumidor. El informe destaca la creciente preferencia por las pasas orgánicas y no transgénicas, impulsada por la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud.

Otro 30% del informe está dedicado a examinar la distribución geográfica del mercado. América del Norte y Europa son las principales regiones en consumo de pasas, y también se produce un crecimiento significativo en los mercados emergentes, particularmente en Asia-Pacífico. El informe identifica los principales impulsores del crecimiento en estas regiones, incluidos los cambios en los estilos de vida de los consumidores y la creciente popularidad de los snacks saludables y portátiles.

Aproximadamente el 20% del informe se centra en el panorama competitivo, analizando la cuota de mercado y las iniciativas estratégicas de actores clave como Sun-Maid, Dole Food Company y Traina Foods. El informe también destaca las innovaciones y asociaciones de nuevos productos, que se espera que influyan en la evolución del mercado.

El 15% restante del informe profundiza en los desafíos de la industria, como la volatilidad de los precios de las materias primas, el cambio climático y la necesidad de prácticas agrícolas sostenibles. El informe también cubre el impacto de las políticas y regulaciones comerciales globales en el mercado de las pasas, brindando información sobre cómo las empresas pueden afrontar estos desafíos para seguir siendo competitivas.