Tamaño del mercado de alimentos plateados (USD 17409,37 millones) para 2032 por tipos (gránulos, pastas, líquidos), aplicaciones (alimentos, bebidas) y pronóstico regional para 2032

Tamaño del mercado de alimentos plateados 

El tamaño del mercado de alimentos plateados se valoró en 12.627,04 millones de dólares en 2023 y se prevé que alcance los 13.085,4 millones de dólares en 2024, y eventualmente aumente a 17.409,37 millones de dólares en 2032, con una tasa compuesta anual del 3,63% durante el período previsto [2024-2032]. 

Se espera que el mercado estadounidense de Silver Food experimente un crecimiento moderado, impulsado por el envejecimiento de la población, la creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes diseñados para personas mayores y un creciente enfoque en la salud y el bienestar entre los grupos demográficos de mayor edad.

Crecimiento del mercado de alimentos plateados y perspectivas futuras

El mercado de Silver Food, que atiende las necesidades dietéticas de la población de edad avanzada, está experimentando un crecimiento sustancial como resultado del rápido envejecimiento de la población en todo el mundo, la mayor concienciación sobre la salud entre las personas mayores y la demanda de productos nutricionales especializados. Este mercado se centra principalmente en proporcionar productos alimenticios ricos en nutrientes, fáciles de consumir y altamente digeribles, adaptados a las necesidades dietéticas únicas de los adultos mayores. Con un número cada vez mayor de personas de 60 años o más, el mercado de alimentos plateados está preparado para una expansión significativa, presentando oportunidades lucrativas para fabricantes, inversores y profesionales de la salud.

La conciencia sobre la salud entre la población de edad avanzada es otro factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de alimentos plateados. A medida que los adultos mayores se vuelven más conscientes de la importancia de mantener una dieta equilibrada para prevenir o controlar enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis, buscan cada vez más productos alimenticios que ofrezcan beneficios funcionales para la salud. Esto ha provocado un aumento en la demanda de alimentos enriquecidos con vitaminas, minerales, ácidos grasos omega-3, probióticos y fibra, que favorecen un envejecimiento saludable. Por ejemplo, los productos con calcio y vitamina D añadidos son populares entre las personas mayores para mantener la salud ósea y reducir el riesgo de fracturas.

El aumento del ingreso disponible entre los adultos mayores, particularmente en los países desarrollados, ha contribuido al crecimiento del mercado de alimentos plateados. Hoy en día, las personas mayores tienen más recursos financieros para invertir en productos alimenticios premium de alta calidad que satisfagan sus necesidades nutricionales y de salud. Esta disposición a gastar en opciones de alimentos más saludables y convenientes ha alentado a los fabricantes de alimentos a innovar y desarrollar una amplia gama de productos diseñados específicamente para las personas mayores, incluidas comidas listas para comer, refrigerios ricos en nutrientes y bebidas enriquecidas.

Los avances tecnológicos en el procesamiento y envasado de alimentos también han desempeñado un papel crucial en la configuración de las perspectivas futuras del mercado de alimentos plateados. Innovaciones como los alimentos de textura modificada (en forma blanda, en puré o líquida) y los envases fáciles de abrir están haciendo que sea más conveniente para las personas mayores con dificultades para masticar, tragar o fuerza limitada en las manos acceder y consumir comidas nutritivas. Estas mejoras tecnológicas han mejorado significativamente el atractivo de los productos alimenticios de plata, haciéndolos más accesibles y fáciles de usar para la población mayor.

Además, la pandemia de COVID-19 ha aumentado la importancia de los alimentos que estimulan el sistema inmunológico y promueven la salud, especialmente entre los adultos mayores que son más vulnerables a las infecciones. Este mayor enfoque en la salud y el bienestar ha acelerado la demanda de alimentos funcionales en el mercado de alimentos plateados, ya que las personas mayores buscan productos que puedan mejorar su sistema inmunológico y su bienestar general. Como resultado, los fabricantes están desarrollando productos que contienen ingredientes que estimulan el sistema inmunológico, como zinc, vitamina C, probióticos y antioxidantes, que han demostrado tener beneficios para la salud de las personas mayores.

En términos de crecimiento regional, Asia-Pacífico está emergiendo como un mercado importante para productos alimenticios de plata, impulsado por el rápido envejecimiento de la población en países como Japón, China y Corea del Sur. Japón, en particular, tiene uno de los porcentajes más altos de ciudadanos mayores del mundo, con más del 28% de su población de 65 años o más. Esta tendencia demográfica ha creado una fuerte demanda de productos alimenticios de plata, lo que convierte a Japón en uno de los mercados líderes en este sector. Las iniciativas del gobierno para promover un envejecimiento saludable y la presencia de fabricantes de alimentos establecidos que se especializan en la nutrición de las personas mayores han contribuido aún más al crecimiento del mercado de alimentos plateados en esta región.

América del Norte y Europa también son mercados clave para los productos alimenticios de plata, con un número cada vez mayor de personas mayores que buscan opciones alimentarias convenientes y orientadas a la salud. La presencia de una infraestructura sanitaria bien establecida y un mayor nivel de concienciación sobre la salud entre los adultos mayores han contribuido al crecimiento constante del mercado de alimentos plateados en estas regiones. Además, la tendencia de “envejecer en el lugar”, donde las personas mayores prefieren vivir de forma independiente en sus hogares, ha impulsado la demanda de soluciones de comidas nutritivas y fáciles de preparar adaptadas a sus necesidades.

Tendencias del mercado de alimentos plateados

El Silver Food Market se caracteriza por varias tendencias clave que están impulsando su crecimiento. Una tendencia destacada es la creciente preferencia por los alimentos funcionales entre los adultos mayores, que son alimentos enriquecidos con nutrientes adicionales que ofrecen beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. Esta tendencia está impulsada por el deseo de gestionar los problemas de salud relacionados con la edad, como el dolor articular, el deterioro cognitivo y la salud cardiovascular, mediante elecciones dietéticas.

Otra tendencia importante es el aumento de la demanda de productos alimenticios de plata orgánicos y naturales. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, existe una preferencia creciente por alimentos libres de aditivos, conservantes y productos químicos artificiales. Este cambio hacia productos naturales está animando a los fabricantes a desarrollar opciones orgánicas que satisfagan las necesidades de salud de las personas mayores.

También está ganando popularidad el uso de la nutrición personalizada, en la que los productos alimenticios de plata se adaptan a las necesidades dietéticas individuales. Esta tendencia está impulsada por los avances en la tecnología, como la inteligencia artificial y el análisis de big data, que permiten a los fabricantes crear planes de alimentación y productos personalizados que se alinean con condiciones y preferencias de salud específicas.

Dinámica del mercado

El mercado de alimentos plateados está influenciado por diversas dinámicas del mercado, incluidos impulsores, desafíos y oportunidades. Un factor principal es la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar entre la población que envejece, lo que ha llevado a una mayor demanda de productos alimenticios enriquecidos y ricos en nutrientes. Esta conciencia se ve respaldada por el aumento de las prácticas de atención médica preventiva, donde las personas mayores están más inclinadas a invertir en productos alimenticios que apoyen su salud y bienestar.

Sin embargo, desafíos como los altos costos de producción y los estrictos estándares regulatorios pueden obstaculizar el crecimiento del mercado. El costo de incorporar ingredientes de alta calidad, junto con la necesidad de cumplir con estrictas normas de seguridad, puede ser una barrera para los fabricantes, especialmente en los mercados en desarrollo. Además, en determinadas regiones existe una falta de conciencia sobre los productos alimenticios de plata, lo que puede limitar la penetración en el mercado.

Sin embargo, las oportunidades residen en ampliar las carteras de productos, ingresar a los mercados emergentes y aprovechar las plataformas digitales para el marketing y la distribución. El auge del comercio electrónico ha facilitado que los fabricantes lleguen a un público más amplio, especialmente en regiones donde la distribución minorista tradicional puede ser limitada.

Impulsores del crecimiento del mercado

1. Población que envejece:Uno de los impulsores más importantes es el aumento de la población anciana en todo el mundo, lo que genera una mayor demanda de productos alimenticios que satisfagan sus necesidades nutricionales.

2. Concientización sobre salud y bienestar:La creciente conciencia sobre los beneficios de mantener un estilo de vida saludable ha alentado a las personas mayores a buscar alimentos que ofrezcan beneficios para la salud, lo que ha impulsado el mercado.

3. Avances tecnológicos:Las innovaciones en el procesamiento y envasado de alimentos han permitido a los fabricantes crear productos de alta calidad y ricos en nutrientes que atraen a los adultos mayores, ampliando así el mercado.

4. Iniciativas gubernamentales:Varios programas gubernamentales que promueven la salud y el bienestar de las personas mayores, especialmente en los países desarrollados, han contribuido al crecimiento del mercado fomentando el consumo de alimentos funcionales y enriquecidos.

Restricciones del mercado

El mercado de alimentos plateados enfrenta varias restricciones que potencialmente pueden frenar su crecimiento. Una limitación importante es el alto costo de producción asociado con el desarrollo de productos alimenticios fortificados y ricos en nutrientes adaptados a las necesidades de las personas mayores. Estos productos a menudo requieren ingredientes de primera calidad, técnicas de procesamiento sofisticadas y un control de calidad riguroso, lo que genera mayores gastos de fabricación. Como resultado, los precios de los productos finales tienden a ser más altos, lo que dificulta que los consumidores preocupados por su presupuesto, especialmente en las regiones en desarrollo, puedan adquirir estos productos.

Las barreras regulatorias también actúan como una restricción en el mercado. La industria de alimentos y bebidas está sujeta a estrictas normas de seguridad y calidad, que varían según las diferentes regiones. Cumplir con estas regulaciones requiere una inversión adicional en pruebas, certificación y etiquetado de productos, lo que puede llevar mucho tiempo y ser costoso para los fabricantes. Esto es particularmente desafiante para las empresas más pequeñas que pueden carecer de los recursos para cumplir con estos estrictos requisitos.

Además, el conocimiento y la comprensión limitados de los productos alimenticios de plata entre las personas mayores y sus cuidadores suponen un freno al crecimiento del mercado. En muchas regiones, hay una falta de educación sobre los beneficios de consumir alimentos ricos en nutrientes y apropiados para la edad, lo que puede obstaculizar la penetración en el mercado y las tasas de adopción.

Oportunidades de mercado

A pesar de las restricciones, el mercado de alimentos plateados presenta numerosas oportunidades de crecimiento. Una gran oportunidad radica en la creciente demanda de soluciones de nutrición personalizadas. Con el avance de la tecnología, como la inteligencia artificial y el análisis de datos, las empresas pueden desarrollar planes de alimentación y productos personalizados basados ​​en perfiles de salud, requisitos dietéticos y preferencias individuales. Este enfoque personalizado puede mejorar significativamente la satisfacción del cliente y la lealtad a la marca.

Otra oportunidad es la creciente popularidad de las plataformas de comercio electrónico, que ofrecen a los fabricantes un alcance más amplio y les permiten acceder a mercados no explotados. Las compras en línea han ganado un importante impulso entre los consumidores de mayor edad, que recurren cada vez más a las plataformas digitales en busca de comodidad y accesibilidad. Esta tendencia proporciona a los fabricantes un canal eficaz para comercializar y distribuir sus productos, especialmente en regiones donde la infraestructura minorista tradicional es limitada.

Las colaboraciones y asociaciones con proveedores de atención médica, centros de bienestar y comunidades de personas mayores también presentan oportunidades para los fabricantes. Al trabajar estrechamente con estas organizaciones, las empresas pueden obtener información valiosa sobre las necesidades dietéticas específicas de las personas mayores y desarrollar productos que satisfagan estos requisitos.

Desafíos del mercado

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de alimentos plateados es la percepción de que estos productos son costosos e inaccesibles para el consumidor promedio. Muchas personas mayores, especialmente aquellas con ingresos fijos o en grupos de ingresos más bajos, pueden tener dificultades para permitirse productos alimenticios de plata de alto precio, lo que limita la penetración en el mercado.

El desafío de garantizar la palatabilidad y aceptación del producto entre las personas mayores es otra preocupación. Los adultos mayores suelen experimentar cambios en el gusto y el apetito, por lo que es esencial que los fabricantes desarrollen productos que no sólo satisfagan sus necesidades nutricionales sino que también sean atractivos en sabor y textura.

Además, es preocupante el desafío de mantener la integridad nutricional de los productos alimenticios de plata durante el procesamiento y almacenamiento. La degradación de nutrientes puede ocurrir con el tiempo, afectando la calidad y eficacia del producto. Los fabricantes deben invertir en técnicas avanzadas de procesamiento y envasado para preservar el contenido de nutrientes, lo que puede resultar costoso y técnicamente exigente.

Análisis de segmentación

El Silver Food Market está segmentado según el tipo, la aplicación y el canal de distribución, cada uno de los cuales desempeña un papel vital en la determinación de la dinámica general del mercado.

Segmentar por tipo:

El mercado se clasifica en gránulos, pastas y formas líquidas. El segmento de los gránulos tiene una participación sustancial debido a su conveniencia y facilidad de incorporación a las comidas. Permite a los consumidores agregar estos gránulos ricos en nutrientes a su dieta actual sin cambios significativos, lo que los convierte en una opción popular. El segmento de pasta, conocido por su perfil de nutrientes concentrado, es el preferido por los consumidores que buscan una fuente de nutrición más potente, mientras que el segmento líquido está ganando popularidad entre quienes prefieren opciones fáciles de consumir.

Segmentar por aplicación:

Por aplicación, el mercado se divide en alimentos y bebidas. El segmento de alimentos domina el mercado, impulsado por la necesidad de opciones ricas en nutrientes que proporcionen las vitaminas y minerales esenciales que necesitan las personas mayores. Los cereales, sopas y sustitutos de comidas fortificados son algunos de los productos populares en este segmento. El segmento de bebidas, por otro lado, está creciendo rápidamente, con una gama de opciones como jugos fortificados, batidos y bebidas nutricionales cada vez más frecuentes. Estas bebidas están diseñadas para ofrecer hidratación junto con beneficios nutricionales, lo que las hace convenientes para las personas mayores.

Por canal de distribución:

Los canales de distribución incluyen supermercados/hipermercados, venta minorista en línea, tiendas especializadas y farmacias. Los supermercados e hipermercados tienen una cuota importante debido a su amplia gama de productos y la comodidad que ofrecen. El comercio minorista en línea está surgiendo como un canal crucial, especialmente con la creciente tendencia del comercio electrónico, que brinda a los adultos mayores un fácil acceso a una amplia variedad de productos. Las tiendas especializadas y las farmacias son las preferidas por los consumidores que buscan asesoramiento de expertos y una cuidada selección de productos alimenticios plateados.

Perspectiva regional del mercado de alimentos plateados

El mercado de alimentos plateados exhibe una perspectiva regional diversa, siendo América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Oriente Medio y África los mercados clave.

América del norte:

América del Norte ocupa una posición destacada en el mercado de alimentos plateados, impulsada por una infraestructura sanitaria bien establecida, una alta conciencia de los consumidores y un envejecimiento significativo de la población. La demanda de alimentos funcionales y enriquecidos es alta, siendo Estados Unidos y Canadá los principales contribuyentes al crecimiento del mercado.

Europa:

Europa es otro mercado importante, con países como Alemania, Francia y el Reino Unido a la cabeza. La presencia de una gran población de edad avanzada y el énfasis de la región en la atención médica preventiva han contribuido a la creciente demanda de productos alimenticios de plata. El mercado aquí se caracteriza por una preferencia por opciones orgánicas y naturales.

Asia-Pacífico:

La región de Asia y el Pacífico está experimentando un rápido crecimiento, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, una población cada vez mayor de edad avanzada y un aumento de los ingresos disponibles. Japón, China e India son contribuyentes clave a la expansión del mercado, con un fuerte énfasis en los alimentos funcionales que abordan los problemas de salud relacionados con la edad.

Medio Oriente y África:

La región de Medio Oriente y África está emergiendo gradualmente como un mercado potencial para productos alimenticios de plata. El creciente envejecimiento de la población, junto con una mayor conciencia sobre la salud y la nutrición, está impulsando la demanda. Países como los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Sudáfrica están mostrando un crecimiento prometedor en este segmento.

Lista de empresas clave de alimentos plateados perfiladas

• Pfizer: Sede - Nueva York, EE.UU.; Ingresos: 81,29 mil millones de dólares (2022)
• Nutrición Herbalife: Sede - Los Ángeles, EE. UU.; Ingresos: 5.540 millones de dólares (2022)
• roqueta: Sede - Lestrem, Francia; Ingresos: aproximadamente 3.300 millones de euros (2022)
• Abbott: Sede central: Illinois, EE. UU.; Ingresos: 43,65 mil millones de dólares (2022)
• DSM: Sede central - Heerlen, Países Bajos; Ingresos: 9.200 millones de euros (2022)
• Estar protegido: Sede - Vevey, Suiza; Ingresos: 94 400 millones de CHF (2022).

Impacto de COVID-19 en el mercado de alimentos plateados

La pandemia de COVID-19 ha tenido un profundo impacto en el mercado de alimentos plateados, tanto en términos de desafíos como de oportunidades. El brote inicial provocó interrupciones en la cadena de suministro, afectando la disponibilidad de materias primas y productos terminados. Los bloqueos y las restricciones provocaron escasez de mano de obra, problemas logísticos y retrasos en la fabricación, lo que provocó una desaceleración temporal del crecimiento del mercado.

Sin embargo, la pandemia también aumentó la concienciación sobre la salud entre los consumidores, especialmente entre los ancianos, que son más vulnerables al COVID-19. Esta conciencia aumentó la demanda de alimentos ricos en nutrientes y que estimulen el sistema inmunológico, ya que los consumidores buscaban productos que pudieran mejorar su salud y protegerlos contra infecciones. Como resultado, el mercado fue testigo de un aumento en la demanda de alimentos enriquecidos, bebidas funcionales y suplementos dietéticos diseñados específicamente para personas mayores.

El cambio hacia el comercio electrónico y las compras en línea también ha desempeñado un papel importante en la configuración del mercado durante la pandemia. Dado que las tiendas físicas enfrentaban restricciones, los consumidores recurrieron a plataformas en línea para comprar productos alimenticios plateados, lo que provocó un aumento en las ventas en línea. Esta tendencia brindó a los fabricantes nuevas oportunidades para llegar a un público más amplio y adaptarse al comportamiento cambiante de los consumidores.

Si bien algunas empresas experimentaron reveses temporales debido a interrupciones en la cadena de suministro, otras se adaptaron rápidamente aprovechando estrategias de marketing digital y diversificando sus carteras de productos para satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios orientados a la salud. En general, la pandemia ha acelerado la adopción de hábitos alimentarios más saludables entre las personas mayores, lo que ha contribuido a las perspectivas de crecimiento a largo plazo del mercado de alimentos plateados.

Análisis y oportunidades de inversión

Las inversiones en Silver Food Market han aumentado constantemente a medida que más empresas reconocen el potencial de este sector en crecimiento. Un área importante de inversión es la investigación y el desarrollo (I+D) para crear productos innovadores que satisfagan las necesidades nutricionales específicas de las personas mayores. Las empresas están invirtiendo en tecnologías como la inteligencia artificial y el análisis de datos para desarrollar soluciones de nutrición personalizadas, que están ganando popularidad entre las personas mayores preocupadas por su salud.

Además, las inversiones en envases sostenibles y procesos de producción respetuosos con el medio ambiente han ganado fuerza, a medida que los consumidores prefieren cada vez más productos ambientalmente responsables. Este cambio ha llevado a los fabricantes a explorar nuevos materiales y técnicas de embalaje que reduzcan los residuos y mejoren la calidad del producto.

Las empresas de capital riesgo y los inversores de capital privado también están mostrando interés en el mercado, particularmente en nuevas empresas que se especializan en alimentos funcionales, suplementos y nutrición personalizada. Se espera que estas inversiones impulsen la innovación y amplíen la gama de productos disponibles para los consumidores.

Además, las empresas están invirtiendo en ampliar sus redes de distribución, especialmente en mercados emergentes donde existe un importante potencial de crecimiento. Establecer asociaciones con distribuidores locales, proveedores de atención médica y plataformas en línea puede ayudar a los fabricantes a penetrar en nuevas regiones y aumentar su participación de mercado.

5 desarrollos recientes

1. Innovación de productos: Varias empresas líderes han introducido nuevos productos alimenticios enriquecidos, como sopas ricas en proteínas y bebidas enriquecidas con nutrientes, dirigidos específicamente a la población que envejece.

2. Transformación Digital: La pandemia aceleró la adopción de plataformas de comercio electrónico, y muchos fabricantes invirtieron en marketing digital y canales de ventas para llegar directamente a los consumidores.

3. Asociaciones y colaboraciones: Los actores clave han formado asociaciones estratégicas con proveedores de atención médica y comunidades de personas mayores para comprender mejor las necesidades dietéticas de las personas mayores y desarrollar productos personalizados.

4. Embalaje Sostenible: Las empresas se centran cada vez más en soluciones de embalaje sostenibles, como contenedores biodegradables, para satisfacer la demanda de los consumidores de productos ecológicos.

5. I+D en Nutrición Personalizada: La inversión en investigación y desarrollo ha aumentado, y las empresas aprovechan la inteligencia artificial y los macrodatos para crear soluciones de nutrición personalizadas basadas en perfiles de salud individuales.

Cobertura del informe del mercado de alimentos plateados

El informe de mercado Silver Food ofrece una cobertura completa de varios aspectos, incluido el tamaño del mercado, las tendencias de crecimiento, los actores clave y el análisis competitivo. Proporciona información detallada sobre la segmentación del mercado por tipo, aplicación y canal de distribución, junto con un análisis de las perspectivas regionales. El informe también cubre la dinámica del mercado, como los impulsores, las restricciones, las oportunidades y los desafíos, proporcionando una visión holística del panorama del mercado.

Además, el informe incluye perfiles detallados de empresas líderes, destacando sus estrategias, desempeño financiero y desarrollos recientes. Ofrece un análisis del impacto de COVID-19 en el mercado, así como un análisis de inversión que identifica oportunidades de crecimiento para las partes interesadas. La cobertura tiene como objetivo proporcionar una comprensión integral del mercado de alimentos plateados y sus perspectivas futuras.

Nuevos productos

Silver Food Market ha visto el lanzamiento de varios productos nuevos destinados a satisfacer las necesidades dietéticas de la población que envejece. Una tendencia notable es la introducción de sustitutos de comidas ricos en proteínas, que aportan nutrientes esenciales en un formato fácil de consumir. Estos productos están diseñados para apoyar el mantenimiento de los músculos y la salud general de las personas mayores.

Otra categoría de productos emergente son las bebidas funcionales, como batidos y jugos enriquecidos con nutrientes que ofrecen hidratación junto con vitaminas, minerales y antioxidantes. Estas bebidas están ganando popularidad debido a su conveniencia y beneficios para la salud.

Además, las empresas están desarrollando refrigerios enriquecidos, como barras de proteínas y galletas ricas en nutrientes, para atender a los adultos mayores que buscan opciones saludables para llevar. Estos productos suelen estar enriquecidos con calcio, vitamina D y ácidos grasos omega-3 para favorecer la salud ósea y la función cognitiva.

Alcance del informe

El alcance del informe abarca un análisis exhaustivo del mercado de alimentos plateados, que cubre aspectos como el tamaño del mercado, las tendencias de crecimiento, el panorama competitivo y los actores clave. Profundiza en la segmentación del mercado por tipo de producto, aplicación y canal de distribución, proporcionando información detallada sobre el rendimiento y el potencial de crecimiento de cada segmento.

El informe también examina las perspectivas regionales del mercado, destacando las regiones clave que impulsan el crecimiento del mercado. Incluye una evaluación de la dinámica del mercado, como impulsores, restricciones, oportunidades y desafíos, para ofrecer una visión holística del entorno del mercado. Además, el informe proporciona un análisis del impacto de COVID-19 en el mercado de alimentos plateados y ofrece información de inversión para las partes interesadas que buscan capitalizar las oportunidades de crecimiento.