Tamaño del mercado de harina de soja (DSF), participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (harina de soja entera, harina de soja desgrasada), por aplicaciones cubiertas (productos de panadería, nutrición animal), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de harina de soja (DSF)

El tamaño del mercado mundial de harina de soja (DSF) se valoró en 1.368,22 millones de dólares estadounidenses en 2025 y se prevé que aumente a 1.413,4 millones de dólares estadounidenses en 2026, lo que refleja una tasa de crecimiento interanual estimada de alrededor del 3,3%. Se espera que el mercado alcance aproximadamente 1.460,1 millones de dólares para 2027, impulsado por la creciente demanda de proteínas de origen vegetal, fortificación de panadería y aplicaciones de alimentación animal, con más del 65% del consumo proveniente de los sectores de procesamiento de alimentos y nutrición ganadera. Para 2035, se prevé que el mercado mundial de harina de soja (DSF) aumente a 1.893,1 millones de dólares, respaldado por un crecimiento de más del 45 % en la adopción de alimentos veganos y funcionales, la ampliación del uso de harina de soja desgrasada en formulaciones ricas en proteínas por encima del 40 %, el aumento de la demanda de fuentes de proteínas sostenibles y rentables, la mayor concienciación sobre la salud entre los consumidores y la creciente innovación en el procesamiento de ingredientes a base de soja en las industrias mundiales de alimentos y piensos.

El mercado estadounidense de harina de soja (DSF) está impulsado por la creciente demanda de alternativas proteicas de origen vegetal y productos sin gluten. La creciente preferencia de los consumidores por opciones alimentarias sostenibles y saludables impulsa la expansión del mercado en esta región.

El mercado de la harina de soja (harina de soja desgrasada - DSF) está experimentando un crecimiento sólido, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por las proteínas de origen vegetal y las crecientes aplicaciones de la harina de soja en varios sectores. El mercado estaba valorado en 1.370 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 1.840 millones de dólares en 2033, lo que refleja una tasa de crecimiento constante. La creciente demanda de productos vegetales y sin gluten, particularmente en los sectores de panadería (32% de los ingresos totales) y nutrición animal (28%), está impulsando la expansión del mercado. Como alternativa altamente nutritiva a las proteínas de origen animal, la harina de soja está ganando terreno tanto en aplicaciones alimentarias (45 % de participación) como no alimentarias, lo que la convierte en un actor crucial en el mercado global. La creciente adopción de harina de soja en alternativas cárnicas de origen vegetal también contribuye a su creciente participación en el mercado.

Tendencias del mercado de harina de soja (DSF)

El mercado de la harina de soja está experimentando tendencias importantes, particularmente en las industrias de panadería y nutrición animal. La harina de soja desgrasada, que ofrece un alto contenido proteico y beneficios funcionales, ocupa una gran cuota de mercado. En 2023, el segmento de panadería y confitería representó aproximadamente el 32% de los ingresos del mercado, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de productos de panadería más saludables y sin gluten. La harina de soja también está desempeñando un papel clave en el creciente mercado de sustitutos de la carne, ya que se utiliza para producir alternativas proteicas de origen vegetal. Además, la harina de soja está ganando popularidad en las formulaciones de piensos para animales, lo que contribuye a la creciente adopción de ingredientes a base de soja en los productos de nutrición animal. Se espera que esta tendencia continúe, impulsando aún más la demanda de harina de soja tanto en aplicaciones alimentarias como no alimentarias.

Dinámica del mercado de harina de soja (DSF)

El mercado de la harina de soja está influenciado por diversos impulsores, desafíos y oportunidades. Uno de los impulsores clave es la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de la soja, incluido su alto contenido de proteínas y su posible papel en la mejora de la sensibilidad a la insulina, lo que ha contribuido a un aumento del 10% en la demanda en los últimos años. Esto ha provocado un aumento en la demanda de harina de soja en productos alimenticios, particularmente en productos de panadería (32% de la demanda total) y sustitutos de la carne de origen vegetal (18%). Sin embargo, desafíos como la competencia de otras fuentes de proteínas de origen vegetal y las preocupaciones relacionadas con las alergias a la soja (15%) podrían obstaculizar el crecimiento del mercado. Por otro lado, las oportunidades residen en la diversificación e innovación de productos, ya que los fabricantes exploran nuevas aplicaciones (aumento del 28%) y formulaciones para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores preocupados por su salud. A medida que la demanda de productos de origen vegetal por parte de los consumidores continúa aumentando, el mercado de la harina de soja está preparado para un crecimiento sostenido, impulsado por estos factores dinámicos.

CONDUCTOR

"Creciente demanda de proteínas de origen vegetal"

El mercado de la harina de soja está experimentando un crecimiento significativo debido a la creciente preferencia de los consumidores por las proteínas de origen vegetal. La harina de soja, especialmente la harina de soja desgrasada, es una alternativa rica en proteínas a los productos de origen animal y está siendo ampliamente adoptada en la industria alimentaria. En 2023, los productos proteicos de origen vegetal representaron el 25% del mercado alimentario mundial, y los productos a base de soja representaron una parte sustancial de este. Esta creciente tendencia hacia una alimentación más saludable y sostenible está impulsando un mayor uso de harina de soja en aplicaciones como productos de panadería y alternativas a la carne. A medida que los consumidores se centran más en la salud y la nutrición, se espera que la demanda de harina de soja siga expandiéndose.

RESTRICCIONES

"Alergias a la soja y competencia de proteínas alternativas"

A pesar de la creciente demanda de harina de soja, existen importantes restricciones que pueden obstaculizar el crecimiento del mercado. Las alergias a la soja, que afectan aproximadamente al 1% de la población mundial, plantean un desafío que limita la adopción de harina de soja en algunas regiones. Además, la competencia de otras fuentes de proteínas de origen vegetal como la harina de guisantes, arroz y cáñamo se está intensificando, lo que ofrece a los consumidores más alternativas. En 2023, la cuota de mercado de otras proteínas de origen vegetal en aplicaciones alimentarias creció un 15%, compitiendo con la harina de soja en áreas como productos de panadería y alimentación animal. Estos factores pueden afectar el crecimiento general del mercado de harina de soja.

OPORTUNIDAD

"Innovación en productos alimenticios de origen vegetal"

Existen numerosas oportunidades de crecimiento en el mercado de la harina de soja, particularmente impulsadas por la innovación en productos alimenticios de origen vegetal. Los fabricantes utilizan cada vez más harina de soja para crear productos de panadería sin gluten y sustitutos de la carne de origen vegetal más saludables. La demanda de alimentos sin gluten está creciendo a un ritmo del 10% anual, y la harina de soja juega un papel fundamental debido a su excelente perfil nutricional. Además, se espera que el aumento de las dietas basadas en plantas y la elección de alimentos sostenibles abran nuevas vías para las aplicaciones de la harina de soja. A medida que los consumidores buscan cada vez más opciones de origen vegetal ricas en proteínas, las oportunidades para que la harina de soja se expanda en estos segmentos son sustanciales.

DESAFÍO

"Preocupaciones ambientales y costos de producción."

Un desafío clave que enfrenta el mercado de la harina de soja es el impacto ambiental asociado con el cultivo y procesamiento de soja a gran escala. La producción de harina de soja requiere amplios recursos agrícolas, lo que puede provocar deforestación y agotamiento del suelo, lo que genera preocupaciones sobre la sostenibilidad. Además, el costo de procesar la soja para convertirla en harina de soja puede ser elevado, especialmente en regiones con una infraestructura de producción menos establecida. En 2023, el costo de la soja experimentó un aumento del 12%, lo que afectó los costos generales de producción para los fabricantes de harina de soja. Estos desafíos presentan obstáculos para la expansión a largo plazo del mercado de harina de soja, particularmente en regiones donde la sostenibilidad es una preocupación creciente.

Análisis de segmentación

El mercado de la harina de soja se divide en dos tipos principales: harina de soja entera y harina de soja desgrasada. La harina de soja entera conserva su contenido de aceite natural y se utiliza normalmente en la alimentación animal, donde proporciona proteínas y energía. La harina de soja desgrasada, a la que se le ha eliminado el aceite, se utiliza principalmente en productos alimenticios debido a su mayor concentración de proteínas y menor contenido de grasa. Las aplicaciones de la harina de soja están muy extendidas, con usos importantes en productos de panadería y nutrición animal. Los productos de panadería, como el pan y los snacks sin gluten, representan una gran parte del mercado, mientras que la nutrición animal utiliza harina de soja por su alto contenido de proteínas en las formulaciones de piensos para animales.

Por tipo

• Harina de soja entera: La harina de soja entera retiene todo el aceite presente en la soja y se utiliza principalmente en la nutrición animal. Posee alrededor del 40% de la cuota de mercado total de harina de soja. La harina de soja entera es rica en ácidos grasos esenciales, lo que la convierte en un ingrediente valioso en la alimentación animal. La demanda de harina de soja entera está estrechamente ligada al crecimiento de la industria ganadera mundial. En particular, la harina de soja entera se utiliza como ingrediente alimentario rico en energía y proteínas en las dietas de aves, ganado vacuno y cerdos. Se espera que este segmento mantenga un crecimiento constante a medida que la demanda de proteínas de origen animal siga aumentando.

• Harina de Soja Desgrasada: La harina de soja desgrasada ocupa la mayor parte del mercado de harina de soja, representando alrededor del 60%. Se produce eliminando la mayor parte del aceite de la soja, dejando una harina rica en proteínas y fibra. Este tipo de harina de soja se utiliza ampliamente en productos de panadería y aplicaciones alimentarias, ya que ofrece una alternativa alta en proteínas y baja en grasas a la harina tradicional. La creciente demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal y productos sin gluten está impulsando el crecimiento de la harina de soja desgrasada, especialmente en los segmentos de consumidores preocupados por su salud. Se espera que la creciente tendencia de las dietas basadas en plantas continúe respaldando la expansión de las aplicaciones de harina de soja desgrasada.

Por aplicación

• Productos de panadería: El segmento de productos de panadería tiene una participación importante en el mercado de harina de soja, representando aproximadamente el 35%. Esto se debe a la creciente demanda de productos horneados sin gluten y ricos en proteínas. La harina de soja, en particular la harina de soja desgrasada, se utiliza en la formulación de pan, galletas y otros productos horneados sin gluten. A medida que más consumidores buscan alternativas más saludables y sin gluten a los productos de panadería tradicionales, la versatilidad de la harina de soja para proporcionar textura, valor nutricional y estructura a los productos sin gluten la convierte en un ingrediente crucial. El mercado de productos de panadería continúa expandiéndose a medida que crece la demanda de opciones de alimentos más saludables, lo que impulsa aún más el mercado de la harina de soja.

• Nutrición Animal: El segmento de nutrición animal también posee una parte sustancial del mercado de harina de soja, representando alrededor del 30%. La harina de soja, especialmente la harina de soja entera, es un ingrediente clave en la alimentación animal debido a su alto contenido en proteínas y energía. Se utiliza en diversas formulaciones de alimentos para aves, ganado vacuno y cerdos, proporcionando nutrientes esenciales que apoyan el crecimiento y la salud en general. A medida que la demanda mundial de proteínas de origen animal sigue aumentando, se espera que el mercado de harina de soja en la nutrición animal mantenga un crecimiento constante. La creciente concienciación sobre las necesidades de proteínas en la alimentación del ganado aumenta aún más el potencial del mercado.

Perspectivas regionales

Las perspectivas regionales para el mercado de la harina de soja muestran un crecimiento significativo en regiones como América del Norte, Europa y Asia-Pacífico. América del Norte, al ser un importante consumidor de proteínas de origen vegetal, posee una gran parte del mercado. Se espera que la demanda de harina de soja en los sectores de panadería y nutrición animal impulse el crecimiento en esta región. En Europa, existe una tendencia creciente hacia dietas basadas en plantas y productos sin gluten, lo que respalda la adopción de harina de soja. Asia-Pacífico, en particular países como China e India, está presenciando un rápido crecimiento en la demanda de harina de soja, impulsado por la expansión de la industria alimentaria y el sector agrícola.

América del norte

América del Norte es uno de los mercados más grandes para la harina de soja y representa aproximadamente el 28% de la cuota de mercado mundial. Estados Unidos lidera la demanda de harina de soja, impulsada por la creciente adopción por parte de los consumidores de dietas basadas en plantas y productos sin gluten. La harina de soja se utiliza ampliamente en la industria panificadora, donde existe una preferencia creciente por productos saludables, ricos en proteínas y sin gluten. El sector de piensos también contribuye a la gran demanda de harina de soja en América del Norte, centrándose en las aves y el ganado. A medida que la conciencia sobre la salud y las opciones de alimentos sostenibles siguen aumentando, América del Norte sigue siendo un mercado clave para la harina de soja.

Europa

Europa representa alrededor del 26% de la cuota de mercado mundial de harina de soja. La región ha experimentado un cambio creciente hacia productos alimenticios de origen vegetal, y esta tendencia se refleja en la mayor adopción de harina de soja, particularmente en productos de panadería y alternativos a la carne. La demanda de productos alimenticios sin gluten es alta, particularmente en países como Alemania, Francia y el Reino Unido. Además, Europa tiene regulaciones estrictas con respecto a la calidad de los alimentos para animales, lo que impulsa el uso de ingredientes ricos en proteínas como la harina de soja en la nutrición animal. Se espera que el mercado crezca de manera constante a medida que los consumidores opten cada vez más por opciones de alimentos sostenibles y de origen vegetal.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico posee la mayor participación del mercado de harina de soja, representando aproximadamente el 40% del mercado mundial. El crecimiento de la región está impulsado principalmente por la expansión de las industrias alimentaria y agrícola en países como China, India y Japón. La harina de soja se utiliza ampliamente tanto en la industria alimentaria como en aplicaciones de alimentación animal, especialmente en regiones con grandes poblaciones y demandas crecientes de proteínas. El aumento del consumo de proteínas de origen vegetal, combinado con la creciente adopción de harina de soja en productos de panadería y sustitutos de la carne, hace de Asia y el Pacífico una región clave para el crecimiento del mercado. Se espera que la región siga liderando el mercado en términos de volumen y consumo.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África tiene una participación menor en el mercado de harina de soja, que representa alrededor del 6%. Sin embargo, el mercado crece de manera constante a medida que aumenta la demanda de alimentos ricos en proteínas. La harina de soja se utiliza en la alimentación animal, especialmente en la avicultura, que es muy importante en esta región. Además, a medida que aumenta la demanda de productos alimenticios de origen vegetal y sin gluten, también aumenta el uso de harina de soja en productos de panadería y alternativas cárnicas de origen vegetal. Países como los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Sudáfrica están experimentando un aumento en la demanda de ingredientes de origen vegetal, lo que contribuye al crecimiento constante del mercado de harina de soja en esta región.

Lista de empresas clave perfiladas

• Cargill
• ADM
• CHS
• Danisco
• Soja Austria
• mar dorado
• Xiangchi

Principales empresas con mayor participación de mercado

• Cargill– 30% de cuota de mercado
• ADM– 25% de cuota de mercado

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de la harina de soja presenta numerosas oportunidades de inversión, especialmente porque la demanda de proteínas de origen vegetal sigue aumentando. El cambio global hacia productos alimentarios más saludables y sostenibles es un factor clave que impulsa este mercado. La harina de soja, especialmente la harina de soja desgrasada, desempeña un papel vital en los sustitutos de la carne de origen vegetal, los productos de panadería y la nutrición animal, sectores que están experimentando un crecimiento significativo. A partir de 2023, el mercado de la carne de origen vegetal experimentó un aumento del 10 % en las ventas globales, lo que brindó una sólida oportunidad para los proveedores de harina de soja. Se espera que la inversión en la producción e innovación de harina de soja aumente a medida que los fabricantes se centren en satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas y sin gluten. Con una demanda creciente de ingredientes para piensos, particularmente en mercados emergentes como Asia-Pacífico, las oportunidades de inversión también abundan en esta región. Además, las innovaciones en las tecnologías de procesamiento están reduciendo los costos y mejorando las propiedades funcionales de la harina de soja, lo que ofrece a los fabricantes una ventaja competitiva. La inversión en prácticas agrícolas sostenibles y métodos de producción ecológicos también podría generar importantes beneficios a medida que los consumidores y los reguladores prioricen cada vez más la responsabilidad ambiental.

Desarrollo de nuevos productos

En los últimos años, varias empresas del mercado de la harina de soja se han centrado en desarrollar nuevos productos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de alternativas alimentarias más saludables y sostenibles. Cargill, por ejemplo, lanzó una versión mejorada de harina de soja desgrasada en 2023, que ofrece solubilidad mejorada y propiedades emulsionantes, lo que la hace ideal para aplicaciones cárnicas de origen vegetal. ADM introdujo una nueva gama de ingredientes a base de soja para la industria de la panadería, que proporciona una mejor textura y retención de humedad en productos sin gluten. Estas innovaciones reflejan la creciente demanda de productos ricos en proteínas, bajos en grasas y sin gluten. Además, las empresas están invirtiendo en nuevas formulaciones de productos para alimentación animal, con el objetivo de mejorar la digestibilidad y el valor nutricional. A medida que los consumidores buscan opciones más responsables con el medio ambiente, los productores de harina de soja también están explorando alternativas basadas en plantas que minimicen el impacto ambiental de la producción de alimentos. El desarrollo de harina de soja que satisfaga diversas restricciones dietéticas, como productos sin gluten o sin alérgenos, es un área clave para el desarrollo de productos en el mercado. A medida que se siguen desarrollando nuevos productos, el mercado de la harina de soja satisfará las preferencias cambiantes de los consumidores preocupados por su salud.

Desarrollos recientes de los fabricantes 

• Cargill lanzó una nueva línea de productos de harina de soja desgrasada con alto contenido de proteínas a mediados de 2023, diseñada específicamente para sustitutos de la carne de origen vegetal.
• ADM introdujo una formulación mejorada de harina de soja a principios de 2024 que mejora la textura y la retención de humedad de los productos de panadería sin gluten.
• CHS amplió su capacidad de producción de harina de soja en un 15% a finales de 2023 para satisfacer la creciente demanda de productos de nutrición animal.
• Danisco presentó un nuevo ingrediente a base de harina de soja en 2024 para su uso en alternativas lácteas, apuntando a la creciente demanda de bebidas de origen vegetal.
• Goldensea desarrolló un nuevo ingrediente alimentario a base de harina de soja en 2023 para aplicaciones en acuicultura, mejorando el perfil nutricional de los piensos para peces.

Cobertura del informe 

El informe proporciona un análisis en profundidad del mercado de harina de soja, centrándose en el tamaño del mercado, el crecimiento, las tendencias y los pronósticos de 2024 a 2033. El mercado está segmentado por tipo (harina de soja entera y harina de soja desgrasada) y aplicación (productos de panadería, nutrición animal). Destaca la creciente demanda de proteínas de origen vegetal y sus amplias aplicaciones en la industria alimentaria, especialmente en productos de panadería y formulaciones de piensos para animales. El informe explora más a fondo los conocimientos regionales, cubriendo regiones clave como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África. También profundiza en la dinámica del mercado, incluidos factores como la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas y sin gluten y los desafíos que plantean las alergias a la soja y la competencia de otras fuentes de proteínas de origen vegetal. También se analizan las oportunidades de innovación en productos de origen vegetal y la inversión en la producción sostenible de harina de soja. Los actores clave del mercado, como Cargill, ADM y CHS, se perfilan en términos de sus ofertas de productos e iniciativas estratégicas. El informe ofrece información valiosa sobre el panorama competitivo, las tendencias del mercado y las oportunidades emergentes en el mercado de la harina de soja.