Tamaño del mercado de confitería de azúcar, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (dulces duros, caramelos y toffees, gomas y jaleas, confitería medicinal, mentas, otros), por aplicaciones (hipermercados y supermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, en línea, otros), información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de confitería de azúcar

El mercado de confitería de azúcar se valoró en 5,45 mil millones de dólares en 2025 y se espera que alcance los 5,71 mil millones de dólares en 2026, expandiéndose aún más a 5,97 mil millones de dólares en 2027. Durante el período de ingresos proyectado de 2026 a 2035, se prevé que el mercado crezca de manera constante y, en última instancia, alcance los 8,62 mil millones de dólares en 2035, registrando una tasa compuesta anual del 4,69%. Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de los consumidores de productos de confitería innovadores y de primera calidad, la creciente adopción de alternativas orgánicas y sin azúcar, la expansión de los canales de ventas de comercio electrónico y la evolución de las preferencias por ofertas de confitería personalizadas y funcionales.

El mercado estadounidense de dulces se está expandiendo, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de productos innovadores y premium y un enfoque en alternativas más saludables. Con una amplia gama de productos, el mercado continúa innovando, ofreciendo opciones tanto tradicionales como modernas.

El mercado de productos de confitería abarca una amplia gama de productos dulces, incluidos caramelos, chocolates, chicles y otras golosinas a base de azúcar. Este mercado se caracteriza por su amplia base de consumidores, que abarca todos los grupos de edad y regiones. Las innovaciones en sabores, texturas y envases han sido fundamentales para impulsar el crecimiento del mercado. Por ejemplo, la introducción de opciones sin azúcar y bajas en calorías ha atraído a consumidores preocupados por su salud, lo que ha contribuido a la expansión del mercado. Además, los eventos estacionales como Halloween y Navidad aumentan significativamente las ventas, y aproximadamente el 20% de las ventas anuales de dulces se producen durante estos períodos.

Tendencias del mercado de confitería de azúcar

El mercado de los productos de confitería está experimentando cambios notables impulsados ​​por la evolución de las preferencias de los consumidores y las innovaciones de la industria. Una tendencia importante es la creciente demanda de productos de confitería sin azúcar y bajos en calorías, lo que refleja un aumento mundial en la concienciación sobre la salud. En 2023, las ventas de productos de confitería sin azúcar crecieron un 12 % a nivel mundial, lo que pone de relieve el creciente interés por alternativas más saludables. La demanda estacional sigue siendo sólida, y eventos como Halloween representan hasta el 25% de las ventas anuales de dulces solo en Estados Unidos. La premiumización es otra tendencia clave, ya que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos artesanales y de alta calidad. Por ejemplo, gastrónomochocolatey los dulces con ingredientes exóticos como la sal del Himalaya o el matcha han ganado una inmensa popularidad. La región de Asia y el Pacífico se ha convertido en un punto crítico para el consumo de dulces de azúcar, impulsado por la rápida urbanización y los crecientes ingresos disponibles. Además, se están adoptando estrategias innovadoras de empaque y marca para atraer a la población más joven. El auge del comercio electrónico ha impulsado aún más la penetración del mercado, y las plataformas en línea contribuirán con más del 15 % de las ventas mundiales de productos de confitería azucarados en 2023.

Dinámica del mercado de confitería de azúcar

El mercado de los productos de confitería está influenciado por diversas dinámicas que dan forma a su crecimiento y desarrollo. Un factor clave es la creciente demanda de productos de confitería innovadores y de primera calidad. En 2023, casi el 30% de los consumidores expresaron su preferencia por sabores y texturas únicos en la repostería. Los fabricantes están respondiendo introduciendo productos con ingredientes exóticos, como chocolates con chile y gomitas con sabor a frutas. Además, la creciente popularidad de los dulces funcionales, incluidas las gomitas enriquecidas con vitaminas, ha ampliado el mercado. Sin embargo, el mercado enfrenta ciertas restricciones. Los problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de azúcar plantean un desafío importante. Según datos de la OMS, aproximadamente el 39% de los adultos en todo el mundo tienen sobrepeso, lo que impulsa campañas para reducir el consumo de azúcar. Los gobiernos han implementado impuestos al azúcar en países como el Reino Unido y México, lo que ha llevado a precios más altos de los productos. Además, la creciente conciencia sobre la diabetes, que afecta a más de 420 millones de personas en todo el mundo, ha impulsado a los consumidores a optar por alternativas más saludables.

Impulsores del crecimiento del mercado

La demanda de productos de confitería innovadores y de primera calidad es un motor de crecimiento clave. En 2023, casi el 30% de los consumidores expresaron su preferencia por sabores y texturas únicos en la repostería. Los fabricantes están respondiendo introduciendo productos con ingredientes exóticos, como chocolates con chile y gomitas con sabor a frutas. Además, la creciente popularidad de los dulces funcionales, incluidas las gomitas enriquecidas con vitaminas, ha ampliado el mercado.

Restricciones del mercado

Los problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de azúcar suponen una importante limitación en el mercado de los productos de confitería azucarados. Según datos de la OMS, aproximadamente el 39% de los adultos en todo el mundo tienen sobrepeso, lo que impulsa campañas para reducir el consumo de azúcar. Los gobiernos han implementado impuestos al azúcar en países como el Reino Unido y México, lo que ha llevado a precios más altos de los productos. Además, la creciente concienciación sobre la diabetes, que afecta a más de 420 millones de personas en todo el mundo, ha impulsado a los consumidores a optar por alternativas más saludables. 

Oportunidades de mercado

Existe una oportunidad cada vez mayor en el mercado para opciones de dulces de azúcar saludables. Ahora que el 62% de los consumidores busca activamente alternativas más saludables, los fabricantes están introduciendo opciones sin azúcar, orgánicas y bajas en calorías. En 2023, la demanda mundial de productos sin azúcar experimentó un aumento significativo del 18%, con especial foco en las certificaciones orgánicas y las etiquetas limpias. Este cambio está siendo impulsado por la creciente conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con el azúcar, como la obesidad y la diabetes. Además, se espera que la preferencia de los consumidores por edulcorantes naturales como la stevia y la fruta del monje impulse la innovación en los productos de confitería. Por ejemplo, los caramelos orgánicos, que representan aproximadamente el 8% del mercado mundial de confitería, se están volviendo cada vez más populares. Los snacks saludables y los productos de confitería funcionales, como los fortificados con vitaminas o minerales, han experimentado un crecimiento del 12% en el interés de los consumidores, consolidando aún más su potencial de mercado.

Desafíos del mercado

Un desafío importante para el mercado de artículos de confitería es el aumento de las regulaciones sanitarias y los impuestos al azúcar. Los gobiernos de países como el Reino Unido y México han implementado impuestos al azúcar para combatir las crecientes tasas de obesidad, lo que afecta directamente las ventas de dulces. Por ejemplo, el impuesto al azúcar del Reino Unido provocó una caída del 5% en las ventas de bebidas azucaradas y dulces en 2023. De manera similar, el impuesto al azúcar de México ha resultado en un cambio hacia alternativas con menor contenido de azúcar, lo que ha impactado la demanda de dulces azucarados tradicionales. Estas medidas regulatorias están presionando a los fabricantes para que reformulen los productos, lo que genera mayores costos de producción. Además, algunos países están considerando un mayor endurecimiento de las regulaciones, como restricciones a la comercialización de productos azucarados para los niños. Se espera que estos desafíos intensifiquen la competencia en el mercado de confitería azucarada, especialmente entre los fabricantes que ofrecen productos tradicionales con alto contenido de azúcar.

Análisis de segmentación

El mercado de confitería de azúcar está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y regiones geográficas. El tipo de producto incluye categorías como caramelos, chocolates, chicles y mentas, entre otros. Cada segmento de productos demuestra patrones de crecimiento distintos, siendo los chocolates y los dulces los que representan las mayores cuotas de mercado. Los canales de distribución están dominados por el comercio minorista, las ventas en línea y los establecimientos de servicios de alimentos, y el comercio electrónico está creciendo rápidamente. Geográficamente, el mercado está liderado por América del Norte, seguida de Europa y la región de Asia y el Pacífico. El mercado de Asia y el Pacífico es particularmente importante debido a su creciente población de clase media y sus crecientes ingresos disponibles. En términos de preferencias de los consumidores, hay un cambio notable hacia alternativas premium y más saludables, con un enfoque cada vez mayor en productos orgánicos y funcionales.

Por tipo

• Golosinas: Los caramelos son uno de los segmentos dominantes en el mercado de artículos de confitería y representan alrededor del 40% de las ventas totales. Dentro de esta categoría, los caramelos duros, las gomitas y las piruletas son las variedades más populares. En 2023, las ventas de dulces experimentaron un crecimiento del 15%, particularmente debido al aumento de la demanda de marcas de dulces nostálgicas y nuevas combinaciones de sabores. La tendencia de los dulces orgánicos y naturales también está ganando terreno, y los dulces orgánicos representan aproximadamente el 6% del mercado total de dulces. Además, el factor de conveniencia de los dulces envueltos individualmente continúa impulsando la demanda de los consumidores, especialmente para el consumo sobre la marcha. La popularidad de los caramelos masticables también está aumentando, y productos como los ositos de goma y las gomitas ácidas están experimentando un aumento en la demanda.

• Bombones: Los chocolates representan una parte importante del mercado de productos de confitería, siendo especialmente populares los chocolates premium. En 2023, el segmento del chocolate experimentó un crecimiento del 10%, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por chocolates artesanales de alta calidad. También existe una creciente demanda de chocolate amargo debido a sus beneficios percibidos para la salud, ya que contiene niveles más altos de antioxidantes. En particular, los chocolates orgánicos y de comercio justo están ganando terreno entre los consumidores conscientes del medio ambiente y representan casi el 7% del mercado del chocolate a nivel mundial. Las marcas de chocolate premium han capitalizado con éxito esta demanda, y las ventas de chocolate en el segmento premium aumentaron un 13 % año tras año.

Por aplicación

Ventas minoristas: Las ventas minoristas dominan el mercado de artículos de confitería y representan el 60% de la cuota de mercado mundial. Los supermercados e hipermercados son los principales canales de distribución, impulsados ​​por su amplia disponibilidad de productos y facilidad de acceso. En 2023, las ventas minoristas crecieron un 7 % en los principales mercados como Estados Unidos, Europa y Japón, a medida que los consumidores continúan comprando productos de confitería en tiendas físicas. A pesar del aumento de las compras en línea, las ventas minoristas siguen siendo la fuerza dominante, particularmente en regiones con una infraestructura minorista bien establecida.

Perspectivas regionales del mercado de confitería de azúcar

El mercado de productos de confitería está experimentando un crecimiento diverso en varias regiones, influenciado por las preferencias de los consumidores locales, factores económicos y cambios demográficos. En América del Norte, el consumo es estable con una demanda creciente de opciones más saludables. Europa sigue siendo líder, impulsada por la popularidad de los productos premium y las tendencias de sostenibilidad. Asia-Pacífico está experimentando una rápida expansión, impulsada principalmente por el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización, mientras que Medio Oriente y África son mercados emergentes donde la demanda aumenta constantemente, impulsada por cambios en los hábitos de consumo.

América del norte

América del Norte es el mercado regional más grande de artículos de confitería y aporta aproximadamente el 35% de la cuota de mercado mundial. En Estados Unidos, las ventas de dulces superaron los 25 mil millones de dólares en 2023, y los productos de chocolate y dulces representaron la mayor parte de la demanda. El mercado canadiense de productos de confitería continúa expandiéndose, y el crecimiento de las opciones orgánicas y sin azúcar registró un aumento del 7 % en el interés de los consumidores. La demanda de productos premium y placenteros sigue siendo alta, y ocasiones estacionales como Halloween y Navidad impulsan una gran parte de las ventas anuales y representan alrededor del 30% de los ingresos anuales. En 2023, el 12% de todas las ventas de dulces en América del Norte provinieron de alternativas sin azúcar o bajas en azúcar, lo que indica un cambio significativo hacia ofertas más saludables. En general, América del Norte sigue siendo un mercado estable y lucrativo para los fabricantes de dulces, con un énfasis cada vez mayor en la innovación de productos y ofertas conscientes de la salud.

Europa

Europa posee aproximadamente el 28% de la cuota de mercado mundial de productos de confitería, con países como Alemania, Francia y el Reino Unido liderando la demanda. En Alemania, las ventas de confitería alcanzaron los 8 mil millones de dólares en 2023, impulsadas por tipos de productos tanto tradicionales como innovadores. El mercado del Reino Unido también es sustancial, y los chocolates premium y orgánicos contribuyen significativamente a su crecimiento. En Francia, el chocolate y los dulces representan más del 65% de las ventas totales de confitería, y los productos de temporada y de regalo tienen una gran demanda, especialmente durante Semana Santa y Navidad. El creciente interés en la sostenibilidad y las etiquetas limpias está empujando a los fabricantes a ofrecer productos con un contenido reducido de azúcar e ingredientes más naturales. Para 2024, se espera que el 10% de las ventas de dulces en la región provengan de productos comercializados como orgánicos o saludables. El mercado europeo sigue siendo competitivo y las marcas establecidas amplían su oferta para satisfacer las preferencias cambiantes del consumidor preocupado por su salud.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado de productos de confitería y posee aproximadamente el 25% de la cuota de mercado mundial. En China, el mercado de artículos de confitería estaba valorado en más de 11.000 millones de dólares en 2023, y el chocolate y los dulces representaban la mayor proporción. India también está experimentando un fuerte aumento en el consumo: la demanda de productos de confitería crece más del 15% anual. La región está siendo testigo de un cambio significativo hacia productos premium e importados, especialmente chocolates, donde el segmento de lujo está experimentando un aumento en las ventas, representando alrededor del 7% del mercado. En el Sudeste Asiático, el consumo de dulces ha crecido un 10% en 2023, impulsado en gran medida por las poblaciones urbanas jóvenes. El aumento de los ingresos disponibles, particularmente en países como China, India e Indonesia, ha dado lugar a un aumento de las ventas de productos de confitería, y los canales minoristas y en línea han experimentado un crecimiento constante. Con un enfoque en la conveniencia y los refrigerios para llevar, los dulces y chocolates empaquetados individualmente representan más del 20% de las ventas de dulces de azúcar de la región.

Medio Oriente y África

La región de Oriente Medio y África se está convirtiendo en un mercado cada vez más importante para los productos de confitería, con alrededor del 7% de la cuota de mercado mundial. En los Emiratos Árabes Unidos, el mercado de productos de confitería alcanzó los 1.800 millones de dólares en 2023, y los productos de chocolate lideraron la demanda. Arabia Saudita le sigue de cerca, con un fuerte apetito por los dulces, chocolates y golosinas de temporada, y representa aproximadamente el 5% del mercado de la región. Sudáfrica es un importante contribuyente al mercado africano, donde las ventas de dulces crecieron un 8% en 2023, impulsadas por una clase media en expansión. La demanda de chocolates premium, especialmente de marcas importadas, está aumentando; los chocolates gourmet representan alrededor del 10% de las ventas totales. Los productos preocupados por la salud están comenzando a arraigarse en la región, y los dulces orgánicos y sin azúcar muestran un aumento del 6 % en la preferencia de los consumidores en 2023. En general, el mercado de Medio Oriente y África está preparado para crecer, con oportunidades tanto en productos premium como en alternativas más saludables.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE DEL MERCADO DE CONFITERÍAS DE AZÚCAR PERFILADAS

• Marte, Inc.– 15% de cuota de mercado
• Nestlé S.A.– 12% de cuota de mercado

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de los dulces presenta oportunidades lucrativas para la inversión, particularmente en segmentos de productos más saludables, orgánicos y premium. En 2023, casi el 18% de las ventas mundiales de dulces se atribuyeron a productos orgánicos o sin azúcar, lo que indica una fuerte tendencia del mercado hacia ofertas conscientes de la salud. La creciente demanda de productos de confitería funcionales y bajos en calorías, como gomitas con vitaminas y probióticos añadidos, ofrece un potencial significativo para la innovación y el crecimiento. Asia-Pacífico sigue siendo una región atractiva para la inversión, con un aumento anual en el consumo de dulces de más del 12%, especialmente en mercados emergentes como India e Indonesia. En América del Norte, el comercio electrónico ha ganado fuerza, y las ventas de dulces en línea crecerán un 20% en 2023, lo que brindará vías adicionales de expansión. La inversión en innovación de productos, particularmente en dulces de origen vegetal y bajos en azúcar, será clave para las empresas que busquen capitalizar las cambiantes preferencias de los consumidores.

Desarrollo de NUEVOS PRODUCTOS

El mercado de los productos de confitería está experimentando un rápido ritmo de desarrollo de nuevos productos, centrándose en alternativas más saludables e innovaciones de sabores únicos. Los caramelos, chocolates y gomitas orgánicos y sin azúcar son cada vez más prominentes, y marcas como Mars y Hershey introducirán nuevos productos sin azúcar en 2023. El auge de los dulces funcionales, como el chocolate con antioxidantes añadidos o las gomitas con vitaminas, ha sido bien recibido por los consumidores preocupados por su salud. En 2023, casi el 15% de los nuevos productos de confitería estaban etiquetados como orgánicos o sin azúcar, con un interés significativo en las opciones de origen vegetal. La tendencia hacia la sostenibilidad está impulsando la innovación en envases: el 25 % de los nuevos productos de confitería introducidos en 2023 incluirán envases ecológicos o reciclables. En general, la diversificación de productos y la atención a las necesidades cambiantes de los consumidores serán cruciales para mantener la ventaja competitiva en el mercado.

Cinco desarrollos recientes de los fabricantes en el mercado de confitería de azúcar (2023 y 2024)

• Estar protegidolanzó una nueva línea de chocolates sin azúcar, lo que llevó a un aumento del 5% en sus ventas de confitería en 2023.
• Marteamplió su marca M&M's para incluir variedades veganas y sin azúcar, registrando un aumento del 7% en las ventas.
• Lindt & Sprünglipresentó una nueva línea de chocolates premium con ingredientes exóticos como matcha y chili, aumentando su participación en el segmento de lujo.
• ferreroadquirió una marca regional en el sudeste asiático, ampliando aún más su presencia en un mercado de rápido crecimiento.
• Cadburylanzó una gama de chocolates de origen vegetal, alineándose con la demanda de los consumidores de alternativas sin lácteos, impulsando su presencia en el mercado.

COBERTURA DEL INFORME del Mercado de Confitería de Azúcar

El informe cubre un análisis exhaustivo del mercado mundial de confitería de azúcar, brindando información sobre las últimas tendencias, impulsores y desafíos. Incluye segmentación detallada por tipo de producto, aplicación y geografía, junto con análisis de participación de mercado de actores clave. Además, el informe ofrece previsiones de tendencias futuras del mercado basadas en las preferencias actuales de los consumidores y el crecimiento regional. También se destacan oportunidades clave en mercados emergentes como Asia-Pacífico y Medio Oriente y África, lo que brinda información valiosa para inversores potenciales. Los actores del mercado pueden utilizar este informe para elaborar estrategias e identificar oportunidades de crecimiento, particularmente en la creciente demanda de productos de confitería más saludables y de primera calidad.