Tamaño del mercado de postres veganos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (postres congelados, pasteles y pasteles, galletas/galletas, otros), por aplicaciones (en línea, supermercados, tiendas de conveniencia, otros) e información regional y pronóstico para 2035

Tamaño del mercado de postres veganos

El tamaño del mercado mundial de postres veganos se valoró en 5,13 mil millones de dólares en 2025 y se proyecta que se expandirá constantemente, alcanzando los 5,74 mil millones de dólares en 2026 y los 6,44 mil millones de dólares en 2027, antes de aumentar bruscamente a aproximadamente 15,96 mil millones de dólares en 2035. Esta impresionante expansión representa una tasa compuesta anual del 12,03% durante todo el período previsto de 2026 a 2035, impulsado por el cambio acelerado hacia estilos de vida basados en plantas, la mayor conciencia sobre una nutrición libre de lácteos y alérgenos, y la creciente influencia de las elecciones alimentarias éticas y sostenibles. Además, la innovación continua en la mejora de la textura, los edulcorantes naturales y las formulaciones de etiqueta limpia está elevando la aceptación de los consumidores, mientras que una mayor disponibilidad en supermercados, cafeterías y plataformas en línea está fortaleciendo significativamente el impulso de crecimiento de los postres veganos a escala global.

En el mercado de postres veganos de EE. UU., el crecimiento se está acelerando ya que el 57% de los hogares compran activamente postres sin lácteos. Los productos veganos congelados representan casi el 49% de las ventas, respaldados por una fuerte distribución en los supermercados, donde el 44% de los puntos de venta dedican espacio a postres de origen vegetal. Los restaurantes de servicio rápido han introducido menús de postres veganos en el 41% de los establecimientos, lo que garantiza una adopción más amplia. El comercio electrónico continúa expandiéndose rápidamente, con el 51% de las ventas de postres veganos impulsadas por plataformas en línea. Los patrones de consumo conscientes de la salud, con un 38% de los compradores buscando formulaciones de postres ricos en proteínas o fibra, combinados con una demanda del 42% de envases sostenibles, están dando forma a la dinámica futura del mercado en los Estados Unidos.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado:Se espera que el mercado aumente de 4,66 mil millones de dólares en 2024 a 5,19 mil millones de dólares en 2025, alcanzando los 13,73 mil millones de dólares en 2034, lo que muestra una tasa compuesta anual del 11,43%.
• Impulsores de crecimiento:63% de tendencias de reducción de lácteos, 52% de expansión de estantes de supermercados, 54% de adopción de empaques sustentables, 46% de preferencia de productos premium, 41% de integración de menús de servicios de alimentos.
• Tendencias:46% de participación en postres helados, 29% de adopción de pasteles y pasteles, 17% de crecimiento en galletas, 52% de dominio minorista en línea, 44% de disponibilidad de productos de cafetería.
• Jugadores clave:Unilever, Danone, Daiya Foods Inc., Grupo Bimbo, Hain Celestial Group y más.
• Perspectivas regionales:América del Norte tiene una cuota de mercado del 39% impulsada por la demanda de productos sin lactosa; Le sigue Europa con un 33% impulsado por la cultura de la panadería; Asia-Pacífico contribuye con el 28% de los cambios alimentarios urbanos; América Latina y Medio Oriente y África representan en conjunto una participación del 12% respaldada por expansiones minoristas.
• Desafíos:51% altos costos de producción, 37% problemas de consistencia del sabor, 43% mayor percepción de los precios por parte del consumidor, 32% brechas en la distribución de la cadena de frío, 36% falta de conciencia.
• Impacto en la industria:El 57% de los hogares compra productos sin lácteos, el 49% vende refrigerios en línea de origen vegetal, el 54% adopta una adopción consciente con el medio ambiente, el 42% prefiere envases sostenibles y el 38% demanda postres ricos en proteínas.
• Desarrollos recientes:47% de expansión de helados de origen vegetal, 42% de lanzamientos de postres de yogur, 54% de adopción de envases reciclables, 29% de lanzamientos de panaderías, 33% de expansión de la cartera de snacks con certificación vegana.

El mercado mundial de postres veganos está evolucionando rápidamente, moldeado por una fuerte adopción consciente de la salud y un comportamiento de consumo sostenible. Los postres helados dominan con una cuota del 46%, mientras que los canales online captan el 52% de las ventas. La dinámica regional destaca a América del Norte con un 39% de participación, seguida de Europa con un 33% y Asia-Pacífico con un 28%. Más del 63% de los consumidores mundiales reducen activamente el consumo de lácteos, lo que impulsa la demanda de opciones innovadoras de postres veganos. Con un 54% de los compradores dando prioridad a los envases ecológicos y un 44% de las cafeterías ofreciendo productos veganos, el mercado refleja tanto cambios en el estilo de vida como prioridades medioambientales, allanando el camino para un crecimiento sostenible en todo el mundo.

Tendencias del mercado de postres veganos

El mercado de postres veganos está experimentando un impulso significativo a medida que aumenta el consumo de origen vegetal a nivel mundial. Más del 62% de los consumidores prefieren alternativas sin lácteos al elegir pasteles, helados y pudines, lo que pone de relieve un cambio creciente hacia un capricho más saludable. Alrededor del 58% de los productores de panadería están introduciendo gamas de postres veganos para satisfacer las cambiantes preferencias dietéticas, mientras que el 41% de las marcas de confitería ofrecen ahora al menos una opción de origen vegetal. La premiumización es un factor importante, ya que el 47% de los consumidores optan por postres veganos orgánicos, sin gluten y sin azúcar para alinearse con sus objetivos de bienestar. El comercio minorista en línea se está expandiendo rápidamente, con más del 52% de las ventas de postres veganos generadas en plataformas de comercio electrónico, lo que refleja una demanda impulsada por la conveniencia. América del Norte lidera con una participación del 39%, impulsada por el aumento de la intolerancia a la lactosa y las poblaciones preocupadas por su salud, mientras que Europa le sigue con una participación del 33%, respaldada por una fuerte demanda de productos de postre sostenibles. Asia-Pacífico está emergiendo como una región de alto crecimiento, mostrando una expansión del 28% en el consumo de postres veganos debido al aumento de los ingresos disponibles y la diversificación dietética. Los postres veganos congelados dominan con una cuota de mercado del 46%, mientras que los postres veganos de panadería tienen el 37% y los dulces representan el 17%. Con más del 44% de los establecimientos de servicios de alimentos introduciendo menús de postres veganos, la accesibilidad del consumidor se está acelerando. La creciente adopción en supermercados, tiendas especializadas y cafeterías garantiza que los postres veganos sigan evolucionando como un capricho generalizado con una fuerte presencia global.

Dinámica del mercado de postres veganos

OPORTUNIDAD

Expansión de las preferencias basadas en plantas

Más del 61% de los consumidores de la Generación Y y Z están adoptando activamente estilos de vida basados ​​en plantas, lo que alimenta la demanda de postres veganos. Alrededor del 49% de las cadenas de panadería y el 42% de las cafeterías incluyen ahora menús de postres de origen vegetal para atraer a clientes preocupados por su salud. Casi el 56% de los supermercados tienen estantes exclusivos para productos veganos, lo que aumenta la accesibilidad en los mercados globales. Las categorías de postres premium, como los productos veganos orgánicos, sin azúcar y sin gluten, representan el 44% de la preferencia de los consumidores, lo que muestra grandes oportunidades para la diferenciación de marca. La creciente tendencia de las compras en línea contribuye significativamente, ya que el 53% de las ventas de postres veganos se realizan a través de plataformas de comercio electrónico, lo que abre nuevos canales de distribución para los fabricantes de todo el mundo.

CONDUCTORES

Consumo consciente de la salud

Alrededor del 63% de los consumidores a nivel mundial están reduciendo el consumo de lácteos debido a problemas de salud, lo que está impulsando directamente la demanda de postres veganos. Más del 47% de las personas son intolerantes a la lactosa en determinadas regiones, lo que crea un gran público objetivo para las alternativas sin lácteos. Los ingredientes funcionales de los postres veganos, como las formulaciones ricas en proteínas y fibra, están impulsando un 38 % más de adopción entre los consumidores centrados en el fitness. Las innovaciones premium, incluidos los postres helados ricos en probióticos, han capturado el 29% del mercado de alimentos especializados. Dado que el 54% de los consumidores con conciencia ecológica priorizan la sostenibilidad, las marcas que utilizan envases ecológicos en postres veganos están siendo testigos de una rápida lealtad a la marca y compras repetidas en todo el mundo.

Restricciones del mercado

"Altos costos de producción"

Más del 51% de los fabricantes de postres veganos informan mayores gastos de producción debido al abastecimiento de ingredientes vegetales especiales. Alrededor del 37% de los pequeños productores luchan por mantener un sabor y una textura consistentes en comparación con los postres lácteos. La infraestructura limitada de la cadena de frío en los mercados en desarrollo afecta al 32% de la distribución de postres veganos, lo que restringe el acceso a productos frescos y congelados. Casi el 43% de los consumidores perciben los postres veganos como más caros, lo que frena una adopción más amplia en regiones sensibles a los precios. Además, el 35% de los minoristas enfrentan limitaciones en la cadena de suministro, lo que crea una disponibilidad desigual de productos y afecta la penetración general del mercado a pesar de la creciente demanda de los consumidores por productos de origen vegetal.

Desafíos del mercado

"Percepción y accesibilidad del consumidor"

Alrededor del 46% de los consumidores todavía cree que los postres veganos comprometen el sabor, creando barreras a la aceptación generalizada. Casi el 39% de los compradores prefieren los postres lácteos tradicionales, citando la familiaridad como un factor clave. Los desafíos de distribución persisten: el 33% de las ventas de postres veganos se concentran en regiones urbanas, lo que deja a los mercados rurales desatendidos. La variedad limitada de productos en algunas regiones afecta al 28% de las tasas de retención de consumidores. Alrededor del 41% de los restaurantes de servicio rápido aún no han introducido opciones de postres veganos, lo que limita una mayor disponibilidad. El marketing y la concientización siguen siendo esenciales, ya que el 36% de los consumidores carecen de conocimiento sobre los beneficios nutricionales, lo que plantea un desafío importante para el impulso del crecimiento a largo plazo.

Análisis de segmentación

Se prevé que el mercado de postres veganos, valorado en 4.660 millones de dólares en 2024, alcance los 12.320 millones de dólares en 2033, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 11,43%. La segmentación destaca un crecimiento significativo en postres helados, pasteles y pasteles, galletas y otras categorías de nicho. Los postres helados están impulsando tasas de adopción más altas, con más del 46% de participación en el mercado general, lo que refleja la creciente preferencia por helados, sorbetes y yogures de origen vegetal. Las tartas y pasteles representan alrededor del 29% de la cuota, beneficiándose de una creciente adopción en cafeterías, panaderías y restaurantes de servicio rápido. Las galletas y bizcochos, con una participación del 17%, están ganando terreno debido a los snacks de conveniencia y la creciente penetración del comercio electrónico. Otros postres veganos, incluidos pudines, mousses y chocolates, representan en conjunto el 8% de participación. En todas las categorías, la innovación en sabor, textura y empaque juega un papel crucial en la configuración de las preferencias de los consumidores. Esta segmentación demuestra un fuerte potencial global, con una demanda de postres veganos que se expande constantemente tanto en las regiones desarrolladas como en las emergentes.

Por tipo

Postres Congelados:Los postres veganos congelados dominan el mercado con más del 46% de participación, impulsados ​​por helados, sorbetes y yogures helados de origen vegetal. La creciente demanda de caprichos sin lactosa y una adopción del 52 % en los supermercados fortalecen el liderazgo de este segmento en el mercado de postres veganos.

Se prevé que el segmento de postres helados crezca de 2.390 millones de dólares en 2025 a 5.680 millones de dólares en 2033, con una participación de mercado del 46% y una tasa compuesta anual del 11,43%, impulsada por la creciente adopción por parte de los consumidores y la disponibilidad global de líneas innovadoras de productos congelados.

Principales países dominantes en los postres helados

• Estados Unidos: 930 millones de dólares en 2025, participación del 39 %, CAGR del 11,2 %, liderado por una sólida base de consumidores intolerantes a la lactosa y lanzamientos premium.
• Alemania: 720 millones de dólares en 2025, participación del 29 %, CAGR del 11,6 %, respaldada por una alta demanda de postres helados orgánicos y ecológicos.
• China: 470 millones de dólares en 2025, participación del 18%, CAGR del 12,1%, impulsada por la rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles que alimentan la demanda congelada.

Tartas y Pasteles:Las tartas y pasteles captan alrededor del 29% del mercado de postres veganos, con una fuerte presencia en cadenas de panaderías, cafeterías y restaurantes. Más del 44% de las cafeterías del mundo han incluido tartas y pasteles veganos en sus menús, lo que garantiza un crecimiento constante.

Se espera que este segmento se expanda de 1500 millones de dólares en 2025 a 3570 millones de dólares en 2033, logrando una participación de mercado del 29 % con una tasa compuesta anual del 11,43 %, respaldada por una creciente adopción de ofertas de panadería especializada y personalizada en todo el mundo.

Principales países dominantes en pastelería y repostería

• Reino Unido: 620 millones de dólares en 2025, participación del 41%, CAGR del 11,5%, respaldado por la demanda de cultura de panadería y pastelería artesanal.
• Francia: 450 millones de dólares en 2025, participación del 30 %, CAGR del 11,3 %, liderado por una sólida herencia de pastelería y una creciente preferencia por recetas sin lácteos.
• Japón: 290 millones de dólares en 2025, participación del 19 %, CAGR del 11,7 %, impulsado por la expansión de cafeterías y el lanzamiento de panaderías veganas premium en zonas urbanas.

Galletas/galletas:Los bizcochos y las galletas representan casi el 17% del mercado de postres veganos, beneficiándose de la alta cultura de los snacks y del creciente papel del comercio electrónico. Más del 49% de las compras de snacks veganos online están representadas por galletas y bizcochos.

Este segmento se expandirá de 880 millones de dólares en 2025 a 2100 millones de dólares en 2033, con una participación de mercado del 17% a una tasa compuesta anual del 11,43%, impulsada por el aumento del consumo de los hogares y la adopción de envases sostenibles.

Principales países dominantes en el sector de galletas y bizcochos

• India: 330 millones de dólares en 2025, participación del 37 %, CAGR del 12,2 %, impulsada por la cultura de los snacks urbanos y el fuerte crecimiento del comercio electrónico.
• Estados Unidos: 270 millones de dólares en 2025, participación del 31 %, CAGR del 11,1 %, liderado por la creciente demanda de alternativas de snacks más saludables.
• Brasil: 180 millones de dólares en 2025, participación del 20 %, CAGR del 11,6 %, respaldado por la creciente adopción de alimentos de origen vegetal y las tendencias cambiantes en los estilos de vida.

Otros:Otros postres veganos, como pudines, mousses y chocolates, representan el 8% de la cuota de mercado, lo que muestra oportunidades de nicho, pero que están surgiendo rápidamente. Alrededor del 36% de los consumidores de alimentos especializados están explorando estas categorías en busca de un capricho premium.

Se prevé que este segmento aumente de 420 millones de dólares en 2025 a 970 millones de dólares en 2033, manteniendo una participación del 8% con una tasa compuesta anual del 11,43%, impulsada por la innovación en sabores y el posicionamiento premium dentro del mercado de postres veganos.

Principales países dominantes en los demás

• Italia: 160 millones de dólares en 2025, participación del 38 %, CAGR del 11,5 %, liderado por la creciente popularidad de los pudines gourmet y los chocolates sin lácteos.
• Australia: 130 millones de dólares en 2025, participación del 31 %, CAGR del 11,4 %, impulsada por la preferencia de los consumidores por los postres premium a base de plantas.
• Canadá: 0,09 mil millones de dólares en 2025, participación del 21 %, CAGR del 11,3 %, impulsado por consumidores preocupados por su salud que buscan opciones indulgentes pero nutritivas.

Por aplicación

En línea:Las ventas online dominan el mercado de postres veganos, con más del 52 % de las transacciones impulsadas por plataformas de comercio electrónico y aplicaciones de entrega a domicilio. Los consumidores recurren cada vez más a los canales en línea en busca de comodidad, variedad y entregas basadas en suscripción. Alrededor del 61% de los compradores de postres veganos prefieren las compras digitales debido a la accesibilidad y las comparaciones de precios, lo que convierte a este canal en el de más rápido crecimiento del mercado.

Se prevé que el segmento de aplicaciones en línea crezca de 2.690 millones de dólares en 2025 a 6.550 millones de dólares en 2033, manteniendo una participación del 52% con una tasa compuesta anual del 11,43%, impulsada por la transformación digital y la adopción generalizada del comercio electrónico en el mercado de postres veganos.

Principales países dominantes en línea

• Estados Unidos: 1.040 millones de dólares en 2025, participación del 39 %, CAGR del 11,2 %, liderado por una fuerte adopción minorista en línea y modelos de suscripción digital.
• China: 790 millones de dólares en 2025, participación del 29 %, CAGR del 11,9 %, impulsado por el auge de las plataformas de comercio electrónico y una gran base de consumidores veganos urbanos.
• Reino Unido: 540 millones de dólares en 2025, participación del 20 %, CAGR del 11,6 %, respaldado por el aumento de los pedidos de comestibles en línea y las promociones minoristas digitales.

Supermercados:Los supermercados tienen alrededor del 32% de participación en el mercado de postres veganos, respaldados por un mayor espacio en los estantes y promociones en las tiendas. Más del 58% de los supermercados de todo el mundo tienen secciones dedicadas a productos veganos, lo que los convierte en el segundo canal de distribución más grande de postres de origen vegetal.

Se espera que este segmento se expanda de 1.650 millones de dólares en 2025 a 4.010 millones de dólares en 2033, lo que representa una participación del 32% con una tasa compuesta anual del 11,43%, impulsada por la visibilidad del producto, las compras impulsivas y la accesibilidad en las cadenas de supermercados globales.

Principales países dominantes en los supermercados

• Alemania: 650 millones de dólares en 2025, participación del 39 %, CAGR del 11,5 %, respaldado por una fuerte expansión minorista y la demanda de postres sostenibles por parte de los consumidores.
• Francia: 510 millones de dólares en 2025, participación del 31 %, CAGR del 11,3 %, impulsado por la cultura de la pastelería y el crecimiento de las líneas de productos orgánicos de los supermercados.
• Japón: 330 millones de dólares en 2025, participación del 20 %, CAGR del 11,6 %, liderado por las compras impulsadas por la conveniencia y el aumento del espacio en los lineales de postres veganos.

Tiendas de conveniencia:Las tiendas de conveniencia captan alrededor del 10% del mercado de postres veganos, beneficiándose de estilos de vida en movimiento y de refrigerios impulsivos. Alrededor del 44% de los consumidores urbanos compran postres veganos en establecimientos locales, lo que refleja una creciente accesibilidad para un consumo rápido.

Se prevé que el segmento de aplicaciones de tiendas de conveniencia crezca de 520 millones de dólares en 2025 a 1270 millones de dólares en 2033, con una participación del 10 % con una tasa compuesta anual del 11,43 %, impulsado por los cambios en los hábitos de consumo de refrigerios y la colocación más amplia de productos veganos en el comercio minorista de conveniencia.

Principales países dominantes en las tiendas de conveniencia

• Corea del Sur: 190 millones de dólares en 2025, participación del 36 %, CAGR del 11,8 %, impulsado por una fuerte presencia de tiendas de conveniencia urbanas y una cultura de los refrigerios.
• Estados Unidos: 160 millones de dólares en 2025, participación del 31 %, CAGR del 11,2 %, liderado por la rápida expansión de productos aptos para veganos en las cadenas de conveniencia.
• México: 110 millones de dólares en 2025, participación del 21 %, CAGR del 11,4 %, impulsado por la demanda urbana de snacks veganos asequibles en las tiendas locales.

Otros:Otros canales de distribución, incluidas tiendas especializadas, cafeterías y restaurantes, representan en conjunto el 6% del mercado de postres veganos. Alrededor del 42% de los establecimientos de servicios de alimentos han integrado menús de postres veganos, lo que fortalece la accesibilidad del consumidor fuera de los espacios minoristas tradicionales.

Este segmento aumentará de 310 millones de dólares en 2025 a 740 millones de dólares en 2033, manteniendo una participación del 6 % con una tasa compuesta anual del 11,43 %, impulsada por una fuerte adopción del servicio de alimentos y la creciente demanda de experiencias premium en las tiendas en ofertas de postres veganos.

Principales países dominantes en los demás

• Italia: 120 millones de dólares en 2025, participación del 38 %, CAGR del 11,5 %, respaldado por cafés de postres gourmet y expansiones de pastelería.
• Australia: 0,09 mil millones de dólares en 2025, participación del 29 %, CAGR del 11,4 %, impulsado por el crecimiento de las tiendas veganas especializadas y los establecimientos de servicios de alimentos.
• Canadá: 0,07 mil millones de dólares en 2025, participación del 23 %, CAGR del 11,3 %, impulsado por cafeterías de postres premium y una creciente demanda de productos sin lácteos.

Perspectivas regionales del mercado de postres veganos

El mercado de postres veganos demuestra un fuerte potencial global con dinámicas regionales que impulsan el crecimiento en economías clave. América del Norte lidera con una importante participación de mercado debido a la creciente intolerancia a la lactosa y a una base de consumidores del 63 % que busca un capricho a base de plantas. Europa le sigue de cerca, con una participación del 33%, respaldada por fuertes tradiciones de panadería y la innovación de productos sostenibles. Asia-Pacífico está emergiendo rápidamente y representa un crecimiento del 28%, impulsado por el aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y la creciente diversificación dietética. América Latina, Medio Oriente y África en conjunto representan cerca del 12% de participación, con una creciente adopción vegana y penetración minorista. La perspectiva regional del mercado destaca un panorama diversificado donde las preferencias culturales, la urbanización y las tendencias de salud contribuyen colectivamente a la expansión del mercado. Con una fuerte adopción en los canales minoristas, en línea y de servicios de alimentos, cada región desempeña un papel fundamental en la configuración del mercado mundial de postres veganos, ofreciendo oportunidades y desafíos a los fabricantes y distribuidores de todo el mundo.

América del norte

América del Norte domina el mercado de postres veganos con una participación del 39%, impulsada por consumidores preocupados por su salud, lanzamientos de productos premium y disponibilidad generalizada en los supermercados. Alrededor del 57% de los hogares de la región compran activamente postres sin lácteos, siendo los postres helados el subsegmento más grande. Los restaurantes y cafeterías de servicio rápido añaden cada vez más menús de postres a base de plantas, y el 46% de los establecimientos ofrecen al menos una opción vegana, lo que impulsa el crecimiento.

Se estima que el mercado de postres veganos de América del Norte se expandirá de 2.020 millones de dólares en 2025 a 4.740 millones de dólares en 2033, capturando una participación del 39% con un fuerte crecimiento en postres veganos congelados y de panadería en toda la región.

América del Norte: principales países dominantes en el mercado de postres veganos

• Estados Unidos: 1.040 millones de dólares en 2025, participación del 51 %, CAGR del 11,2 %, impulsado por la alta adopción de postres veganos congelados y la penetración del comercio electrónico.
• Canadá: 610 millones de dólares en 2025, participación del 30 %, CAGR del 11,3 %, respaldado por una sólida cultura del café y la demanda de pasteles y pasteles de primera calidad a base de plantas.
• México: 370 millones de dólares en 2025, participación del 19 %, CAGR del 11,5 %, impulsado por la rápida expansión de los supermercados y la creciente preferencia de los consumidores por los caprichos sin lácteos.

Europa

Europa tiene una cuota del 33% del mercado de postres veganos, fuertemente influenciada por la cultura de la pastelería, las panaderías artesanales y el comportamiento sostenible del consumidor. Más del 48% de los consumidores de la región eligen activamente postres de origen vegetal por razones éticas y medioambientales. Los postres y pasteles congelados dominan las ventas, mientras que las galletas y bizcochos están ganando terreno rápidamente en el canal de comercio electrónico. Dado que más del 54 % de las cadenas minoristas dedican espacio a las gamas veganas, la accesibilidad está impulsando una adopción constante en toda Europa occidental y septentrional.

Se espera que el mercado europeo de postres veganos crezca de 1.710 millones de dólares en 2025 a 4.060 millones de dólares en 2033, capturando una participación del 33%, liderado por la innovación en panadería y la oferta de productos sostenibles en supermercados y establecimientos especializados.

Europa: principales países dominantes en el mercado de postres veganos

• Alemania: 650 millones de dólares en 2025, participación del 38 %, CAGR del 11,5 %, liderado por la alta demanda de postres veganos congelados sostenibles y la ampliación de los lineales de los supermercados.
• Francia: 510 millones de dólares en 2025, participación del 30 %, CAGR del 11,3 %, impulsado por la cultura de la pastelería y el creciente lanzamiento de productos de panadería veganos en áreas urbanas.
• Reino Unido: 380 millones de dólares en 2025, participación del 22 %, CAGR del 11,4 %, respaldado por la creciente adopción de cafés y una fuerte distribución de postres veganos en línea.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico está emergiendo como la región de más rápido crecimiento en el mercado de postres veganos, impulsada por el aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y los cambios dietéticos culturales. La región representa casi el 28% del consumo mundial, respaldado por una población más joven que adopta estilos de vida basados ​​en plantas. Más del 54% de los consumidores en las ciudades urbanas de Asia y el Pacífico compran activamente postres veganos, siendo los postres helados y los productos de panadería los que dominan la demanda. Las ventas online también contribuyen fuertemente, con el 49% de las compras realizadas a través de canales de comercio electrónico. Las innovaciones premium, como los pasteles veganos sin gluten y sin azúcar, se están expandiendo rápidamente en las economías desarrolladas de toda la región, consolidando el papel de Asia-Pacífico como impulsor clave del crecimiento del mercado mundial de postres veganos.

Se prevé que el mercado de postres veganos de Asia y el Pacífico crezca de 1.450 millones de dólares en 2025 a 3.450 millones de dólares en 2033, capturando una participación del 28%, con una fuerte adopción en las categorías de congelados, panadería y refrigerios, lo que refleja la creciente demanda de los consumidores de opciones de postres sostenibles y más saludables.

Asia-Pacífico: principales países dominantes en el mercado de postres veganos

• China: 790 millones de dólares en 2025, participación del 54 %, CAGR del 11,9 %, impulsada por la demanda urbana, la penetración del comercio electrónico y una creciente base de consumidores intolerantes a la lactosa.
• India: 420 millones de dólares en 2025, participación del 29 %, CAGR del 12,2 %, respaldado por una creciente cultura de los snacks, la adopción de productos de panadería y fuertes ventas de postres veganos en línea.
• Japón: 240 millones de dólares en 2025, participación del 17 %, CAGR del 11,7 %, impulsado por la cultura del café, la oferta de pastelería premium y la rápida diversificación del menú vegano.

Medio Oriente y África

El mercado de postres veganos de Oriente Medio y África está ganando impulso y representa el 7% de la cuota mundial, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y cambios en los hábitos alimentarios. Alrededor del 46% de los consumidores en los centros urbanos están cambiando hacia los caprichos a base de plantas, respaldados por la expansión de la distribución en los supermercados y la adopción de servicios de alimentos. Los postres helados y las galletas son los segmentos más populares, mientras que están surgiendo productos de nicho premium como chocolates y pudines veganos. La expansión minorista y las cadenas de servicios de alimentos están impulsando la demanda, y el 39% de los restaurantes introducen menús de postres veganos. El aumento de los ingresos disponibles en los países del Golfo y los crecientes movimientos veganos en África están creando oportunidades sustanciales para los fabricantes.

Se estima que el mercado de postres veganos de Oriente Medio y África crecerá de 360 ​​millones de dólares en 2025 a 850 millones de dólares en 2033, lo que representa una participación del 7%, con un fuerte crecimiento en las categorías premium y la penetración minorista en supermercados y cafeterías de la región.

Medio Oriente y África: principales países dominantes en el mercado de postres veganos

• Emiratos Árabes Unidos: 140 millones de dólares en 2025, participación del 39 %, CAGR del 11,6 %, liderado por cafeterías de postres veganos premium y una fuerte penetración en los supermercados.
• Sudáfrica: 120 millones de dólares en 2025, participación del 33 %, CAGR del 11,4 %, respaldado por la creciente adopción de un estilo de vida vegano y la expansión de las redes de distribución minorista.
• Arabia Saudita: 0,07 mil millones de dólares en 2025, participación del 19 %, CAGR del 11,5 %, impulsado por el aumento de consumidores conscientes de su salud y la introducción de productos de origen vegetal en los establecimientos de servicios de alimentos.

Lista de empresas clave del mercado de postres veganos perfiladas

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de postres veganos ofrece un fuerte potencial de inversión, impulsado por el cambio en el comportamiento de los consumidores, los avances tecnológicos y las tendencias de sostenibilidad. Más del 63% de los consumidores mundiales están reduciendo el consumo de lácteos, creando oportunidades lucrativas para los inversores en alternativas de origen vegetal. Alrededor del 52% de los supermercados dedican ahora secciones separadas a los postres veganos, lo que destaca la expansión minorista como un área de inversión clave. La penetración del comercio electrónico está aumentando rápidamente: más del 49% de las compras de postres veganos se realizan en línea, lo que abre oportunidades para marcas digitales y modelos basados ​​en suscripción. Las categorías de productos premium, como los postres veganos orgánicos, sin gluten y sin azúcar, representan casi el 46% de las ventas, lo que ofrece un margen significativo de diferenciación. Las inversiones en envases sostenibles también presentan oportunidades, ya que el 54% de los compradores con conciencia ecológica priorizan opciones respetuosas con el medio ambiente. El crecimiento regional es otro motor: Asia-Pacífico muestra una expansión del 28% y América del Norte tiene una participación del 39%, lo que indica puntos de entrada diversificados para los inversores. Más del 41% de los restaurantes de servicio rápido están añadiendo menús de postres veganos, lo que impulsa las oportunidades de inversión en servicios alimentarios. Se espera que aumenten las asociaciones entre fabricantes y cadenas alimentarias, ya que el 44% de las cafeterías a nivel mundial ya ofrecen postres a base de plantas, lo que mejorará aún más la entrada al mercado para los inversores que buscan fuertes retornos.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación en el desarrollo de productos de postres veganos se está acelerando, y las marcas se centran en el sabor, la textura y las mejoras nutricionales para captar bases de consumidores más amplias. Los postres helados representan más del 46% de los lanzamientos, con nuevas formulaciones que incluyen opciones ricas en probióticos y mejoradas con proteínas. Alrededor del 37% de las cadenas de panadería han introducido tartas y pasteles veganos con ingredientes sin gluten y con bajo contenido de azúcar, alineándose con las tendencias impulsadas por el bienestar. Los bizcochos y las galletas están experimentando un rápido crecimiento, y el 49% de las compras de snacks en línea pertenecen a categorías de origen vegetal. Las empresas también se están expandiendo hacia subcategorías indulgentes como pudines, mousses y chocolates, que en conjunto tienen una participación del 8% pero están creciendo de manera constante debido a la demanda premium. La diversificación de sabores es un factor importante, ya que el 58% de los consumidores buscan sabores exóticos y de fusión en los postres veganos. La innovación en envases también es destacada: el 42% de las marcas adoptan envases reciclables o biodegradables para cumplir con las expectativas de sostenibilidad. Los avances tecnológicos en ingredientes de origen vegetal, como la proteína de guisante y las formulaciones a base de coco, están ayudando a superar los desafíos de sabor y textura. Dado que más del 61 % de los millennials y la Generación Z muestran preferencia por los caprichos a base de plantas, las estrategias de desarrollo de productos se dirigen cada vez más a grupos demográficos más jóvenes, garantizando un crecimiento a largo plazo a través de la innovación continua.

Desarrollos recientes

El mercado de postres veganos ha experimentado avances significativos en 2023 y 2024, a medida que los fabricantes lanzaron productos innovadores y ampliaron su presencia a nivel mundial. Estos avances se centran en el sabor, la sostenibilidad y la innovación centrada en el consumidor para satisfacer la creciente demanda. A continuación se presentan cinco actualizaciones importantes que dan forma a la industria.

• Unilever – Expansión de helados de origen vegetal:En 2023, Unilever amplió su gama de helados de origen vegetal en múltiples mercados. Más del 47% de su cartera de postres helados ahora incluye alternativas veganas, dirigidas al 61% de los consumidores que buscan un capricho sin lactosa. Esta expansión ha fortalecido su liderazgo en el mercado de postres veganos congelados a nivel mundial.

• Danone – Lanzamiento de postres de yogur vegano:En 2024, Danone introdujo una gama de postres a base de yogur sin lácteos, captando el interés del 42% de los consumidores por los caprichos ricos en probióticos. Alrededor del 39% de las cafeterías en Europa ya han integrado estos productos en sus menús, impulsando la presencia de Danone en el segmento de panadería y alimentos especiales.

• Daiya Foods – Lanzamiento de envases sostenibles:En 2023, Daiya Foods hizo la transición del 54% de sus envases de postres a materiales reciclables. Este movimiento responde directamente al 52% de compradores con conciencia ecológica que prefieren envases sostenibles y posiciona a Daiya como líder en ofertas de postres veganos ecológicos.

• ¡TONTERÍAS! – Expansión en Postres de Panadería:En 2024, ¡BOSH! lanzó nuevas tartas y pasteles veganos estilo panadería, que representan el 29% de participación en la categoría de postres veganos. Más del 46 % de los supermercados del Reino Unido cuentan ahora con estos productos, lo que impulsa un rápido crecimiento en la adopción de postres veganos de panadería.

• Grupo Bimbo – Entrada al Mercado Global:En 2023, Grupo Bimbo ingresó al mercado de postres veganos con galletas y bizcochos dirigidos a Latinoamérica y Norteamérica. Casi el 33 % de su nueva cartera de productos cuenta ahora con certificación vegana, lo que refuerza su papel en el segmento mundial de snacks con alternativas de origen vegetal.

Estos desarrollos resaltan colectivamente un fuerte enfoque en la demanda de los consumidores de innovación, sostenibilidad y caprichos de primera calidad a base de plantas, remodelando la dinámica competitiva del mercado de postres veganos.

Cobertura del informe

El informe de mercado de postres veganos proporciona un análisis en profundidad de las tendencias actuales de la industria, el comportamiento del consumidor y las estrategias competitivas que dan forma al crecimiento global. La cobertura abarca tipos como postres helados, pasteles y pasteles, galletas y otros, así como aplicaciones que incluyen en línea, supermercados, tiendas de conveniencia y puntos de venta especializados. La segmentación del mercado destaca los postres helados con un 46% de participación, pasteles y bollería con un 29%, galletas con un 17% y otras categorías con un 8%. Por aplicaciones, los canales online dominan con el 52% de las ventas, seguidos de los supermercados con el 32%, las tiendas de conveniencia con el 10% y otros con el 6%. Los datos regionales muestran que América del Norte lidera con una participación del 39%, Europa contribuye con un 33%, Asia-Pacífico aumenta con un 28%, mientras que América Latina y Medio Oriente y África juntos representan el 12%. Los factores clave incluyen que el 63% de los consumidores reduzcan el consumo de lácteos y el 54% priorice la sostenibilidad, mientras que las restricciones incluyen los altos costos de producción que afectan al 51% de los fabricantes. El informe también destaca las oportunidades de inversión en productos veganos premium, ya que el 46% de los compradores prefieren postres sin gluten y sin azúcar. Además, el perfil competitivo cubre empresas importantes como Unilever, Danone y Daiya Foods, y los principales actores capturan más del 30% de la participación de mercado combinada. Esta cobertura integral garantiza que las partes interesadas obtengan información útil sobre la evolución del panorama de los postres veganos.