Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des amandes, par types (type en coque, type en coque), par applications couvertes (comestible directement, transformation des aliments, ingrédients de cuisine), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des amandes

La taille du marché mondial des amandes s’élevait à 8,63 milliards de dollars en 2025 et devrait croître régulièrement, pour atteindre 9,05 milliards de dollars en 2026 et 9,48 milliards de dollars en 2027, avant d’atteindre 13,79 milliards de dollars d’ici 2035. Cette expansion constante reflète un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. La dynamique du marché est soutenue par une préoccupation croissante pour la santé. consommation, avec près de 45 % des acheteurs préférant les amandes pour leurs bienfaits nutritionnels et environ 38 % de la demande liée aux régimes à base de plantes. L'utilisation en boulangerie et confiserie représente près de 41 % des applications, tandis que la consommation de lait d'amande augmente la demande de près de 36 %. Les préférences en matière de produits haut de gamme et biologiques, qui influencent désormais environ 34 % des achats, continuent de renforcer la trajectoire de croissance du marché mondial des amandes.

Le marché américain des amandes est l'un des plus importants au monde, tiré par une consommation intérieure élevée, une population croissante soucieuse de sa santé et une demande croissante de produits à base d'amandes dans diverses industries comme l'alimentation et les cosmétiques.

Le marché mondial des amandes s’est considérablement développé, les amandes représentant une part importante de l’industrie mondiale des noix. La consommation d'amandes a augmenté de 12 % au cours des 3 dernières années, portée par la demande croissante dans les secteurs alimentaire et cosmétique. La riche valeur nutritionnelle des amandes, qui comprend 28 % de protéines, 35 % de graisses saines et 12 % de fibres, est l’une des principales raisons de leur popularité. De plus, l’utilisation croissante des amandes dans les alternatives laitières, comme le lait d’amande (qui a gagné 35 % de part du secteur du lait non laitier), a stimulé la croissance du marché. Le marché devrait croître de 8 % par an.

Tendances du marché des amandes

Le marché des amandes connaît une augmentation significative de la demande, la consommation mondiale d'amandes ayant augmenté de 10 % au cours de l'année écoulée. L'une des tendances les plus marquantes est la montée en puissance des produits à base d'amandes, en particulier du lait d'amande, qui a connu une croissance de 30 % dans le secteur des alternatives laitières. De plus en plus de consommateurs se tournent vers une alimentation à base de plantes, contribuant ainsi à une augmentation de 15 % de la consommation de produits à base d'amande. Alors que la demande d’amandes biologiques augmente, les ventes d’amandes biologiques représentent désormais 25 % de la part totale du marché des amandes.

Dans le segment des snacks, les amandes sont de plus en plus utilisées sous diverses formes telles que des snacks grillés, crus et aromatisés, connaissant une croissance des ventes de 20 % d'une année sur l'autre. De plus, les confiseries à base d'amandes, telles que le beurre d'amande et le chocolat aux amandes, deviennent de plus en plus populaires, notamment en Amérique du Nord et en Europe, où les ventes ont augmenté de 18 %. La durabilité devient également un moteur de changement majeur dans l'industrie de l'amande. Les producteurs d’amandes se concentrent sur des méthodes agricoles économes en eau en raison de préoccupations concernant l’utilisation de l’eau. En fait, les fermes d’amandiers de Californie ont réduit leur consommation d’eau de 10 % ces dernières années. Ces pratiques respectueuses de l’environnement devraient se généraliser, contribuant ainsi à la croissance du marché.

Dynamique du marché des amandes 

Le marché des amandes est façonné par plusieurs dynamiques clés, notamment l'évolution des préférences des consommateurs vers les aliments à base de plantes, qui ont fait augmenter la demande d'amandes de 15 % au cours de l'année dernière. Alors que de plus en plus de personnes adoptent un régime végétalien, végétarien ou sans lactose, les amandes sont de plus en plus considérées comme une alternative saine, fournissant 25 % de la part de marché mondiale du lait végétal. La prise de conscience croissante de la valeur nutritionnelle des amandes, en particulier de leurs niveaux élevés de graisses monoinsaturées, de vitamine E et d'antioxydants, a alimenté leur popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Le lait d’amande représente à lui seul 35 % du marché mondial des alternatives au lait d’origine végétale, ce qui témoigne de la demande croissante de boissons à base d’amande.

Du côté de la production, la culture des amandes est concentrée en Californie, où sont cultivées environ 80 % des amandes mondiales. Cependant, des problèmes tels que les sécheresses et la pénurie d'eau sont devenus des préoccupations majeures, provoquant une baisse de 12 % des rendements d'amandes en 2023. Les producteurs adoptent des technologies d'économie d'eau, contribuant ainsi à réduire la consommation d'eau de 15 % au cours des dernières années. Malgré cela, les amandes continuent de conserver leur position forte en raison de leur polyvalence et de leur forte demande dans diverses industries.

Moteurs de croissance du marché 

"Demande croissante de produits à base de plantes"

Les régimes alimentaires à base de plantes ont connu une augmentation de 20 % à l'échelle mondiale ces dernières années, ce qui a stimulé la demande de produits à base d'amandes tels que le lait d'amande, le beurre et les snacks. Le lait d'amande à lui seul a gagné 35 % de part du segment du lait sans produits laitiers, et sa consommation continue d'augmenter de 10 % chaque année. Le profil nutritionnel sain des amandes, comprenant 28 % de protéines et 35 % de graisses saines, en a fait un choix populaire parmi les consommateurs cherchant à réduire leur consommation de produits laitiers. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des amandes pour la santé, tels que leur impact positif sur la santé cardiaque, a contribué à la croissance du marché, les ventes ayant augmenté de 18 %.

Restrictions du marché 

"Pénurie d’eau et limitations de la production"

La culture des amandes dans des régions clés comme la Californie dépend fortement de l'eau, et les récentes sécheresses ont eu un impact sur les rendements. En 2023, la production d’amandes a chuté de 12 % en raison du manque d’eau, et les coûts croissants de l’irrigation devraient augmenter de 10 % au cours des cinq prochaines années. Les amandiers nécessitent d'importantes ressources en eau (environ 1 900 gallons d'eau par livre d'amandes), ce qui en fait une cible de préoccupations environnementales. De plus, le changement climatique a conduit à des conditions météorologiques imprévisibles, entraînant une baisse de 15 % des rendements dans certaines régions. Ces défis devraient entraver la croissance du marché des amandes dans les années à venir.

Opportunités de marché 

" Marché en expansion pour les boissons à base d'amandes"

Les boissons à base d'amandes, y compris le lait d'amande, devraient croître de 10 % par an au cours des 5 prochaines années. Le marché du lait végétal, dans lequel le lait d’amande détient une part de 35 %, continue de se développer alors que les consommateurs recherchent des alternatives au lait de vache en raison de leur intolérance au lactose et de leurs problèmes de santé. La popularité croissante des produits à base de plantes devrait entraîner une hausse supplémentaire de 15 % de la consommation de boissons à base d’amandes au cours des prochaines années. De nouvelles innovations en matière de produits à base d'amandes, telles que les boissons protéinées aux amandes et les crèmes à café aux amandes, ont déjà gagné du terrain sur le marché et devraient stimuler la croissance de 8 %.

Défis du marché 

"Volatilité des prix des amandes"

Les prix des amandes ont considérablement fluctué en raison des perturbations de la chaîne d’approvisionnement, des conditions météorologiques et du coût des matières premières. En 2023, les prix des amandes ont augmenté de 12 % en raison des conditions de sécheresse, qui ont affecté les taux de rendement. De plus, les frais d'expédition ont augmenté de 15 % au cours de l'année écoulée, ce qui a exercé une pression supplémentaire sur les prix des amandes. Ces prix volatils créent une incertitude tant pour les fabricants que pour les consommateurs. En outre, le marché des amandes est confronté à la concurrence d'autres fruits à coque, tels que les noix de cajou et les noix, dont la popularité a augmenté de 10 %, créant des pressions sur les prix et ajoutant des défis à la stabilité du marché pour les producteurs d'amandes.

Analyse de segmentation

Le marché des amandes est segmenté en fonction des types et des applications. Par type, le marché comprend les amandes décortiquées et en coque. Les amandes décortiquées représentent environ 70 % de la part de marché, en raison de leur commodité et de leur facilité d’utilisation. Les amandes en coque, qui représentent 30 % du marché, sont principalement utilisées dans les collations et les spécialités. En termes d'applications, les amandes sont principalement utilisées pour la consommation directe (50 % du marché), suivies par la transformation alimentaire (30 %) et les ingrédients de cuisine (20 %). Directamandes comestiblessont la catégorie dominante, étant donné leur utilisation répandue dans diverses collations et confiseries.

Par type 

• Amandes décortiquées :Les amandes décortiquées sont le type le plus consommé sur le marché des amandes, contribuant à 70 % des ventes totales d’amandes. Cette préférence est motivée par leur commodité, car ils sont prêts à être utilisés dans les collations, les produits de boulangerie et les produits alimentaires transformés. Le segment des amandes décortiquées a connu une croissance annuelle de 15 % ces dernières années. Ils sont largement utilisés pour fabriquer du beurre d’amande, de la farine d’amande et d’autres collations. La demande croissante de collations plus saines et de produits à base de plantes a fait des amandes décortiquées le choix préféré des industries de la vente au détail et de l'alimentation. En 2023, la croissance des amandes décortiquées a entraîné une augmentation de part de marché de 10 %.

• Amandes en coque : Les amandes en coque représentent 30 % du marché des amandes, principalement utilisées dans les snacks. Ce segment a connu une croissance de 8 % par an, en raison de leur attrait en tant que collation rustique et de leur durée de conservation plus longue que les amandes décortiquées. Les marchés du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud-Est contribuent à 40 % de la consommation d’amandes en coque. Bien que leur part soit inférieure à celle des amandes décortiquées, elles sont populaires pour leur attrait traditionnel et sont couramment utilisées dans les collations aux amandes grillées et salées. La demande d’amandes en coque a augmenté de 12 % au cours de l’année écoulée, en particulier sur les marchés où la demande de snacks riches en protéines est croissante.

Par candidature 

• Comestible directement: Cette application est la plus populaire, représentant environ 30 % de la consommation mondiale d’amandes. La préférence croissante des consommateurs pour des options de collations saines a stimulé la demande d’amandes sous leur forme naturelle. Les amandes sont consommées comme collation rapide et nutritive, fournissant des vitamines et des minéraux essentiels.

• Transformation des aliments: Les amandes sont largement utilisées dans l’industrie agroalimentaire, contribuant à environ 40 % de la consommation mondiale. Les amandes sont utilisées dans divers produits tels que les collations, les produits de boulangerie, le lait et les boissons. Ce segment connaît une croissance rapide, avec un taux de croissance annuel de 12 %. La demande croissante d’alternatives au lait et de snacks à base d’amandes est un facteur clé.

• Ingrédients de cuisine: Les amandes sont également largement utilisées en cuisine et en pâtisserie, représentant 25 % du marché. Avec la tendance croissante des régimes alimentaires à base de plantes et des pratiques culinaires saines, les ingrédients à base d’amandes deviennent populaires dans une variété de plats. La demande d'amandes dans ce segment a augmenté de 8 à 10 % par an.

Perspectives régionales des amandes 

Le marché des amandes est réparti à l’échelle mondiale dans de grandes régions, notamment l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique. L’Amérique du Nord, et notamment les États-Unis, produit 70 % des amandes mondiales, dont une part importante est exportée. L'Europe suit avec 15 % de consommation d'amandes, tirée par la demande d'alternatives alimentaires plus saines. La part de marché de la région Asie-Pacifique a augmenté de 15 % ces dernières années, alimentée par une base croissante de consommateurs soucieux de leur santé. Pendant ce temps, le Moyen-Orient et l'Afrique, avec une part de marché de 5 %, connaît une croissance constante en raison de la popularité des amandes comme collations traditionnelles et dans les cuisines locales.

Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord, en particulier les États-Unis, domine le marché de l'amande, contribuant à 80 % à la production mondiale d'amandes. En 2023, la production américaine d’amandes a atteint plus de 3 milliards de livres, soit une augmentation de 10 % par rapport à l’année précédente. La demande croissante de produits à base d’amandes, tels que le lait d’amande, les snacks et le beurre, a propulsé cette croissance. Le lait d'amande à lui seul a vu ses ventes augmenter de 25 %. La région est également le premier exportateur d’amandes, avec 70 % de la production exportée au niveau mondial. L’Amérique du Nord devrait conserver sa position dominante, avec une croissance projetée de 5 % par an jusqu’en 2025.

Europe 

L'Europe détient une part importante du marché des amandes, contribuant à hauteur de 15 % à la consommation mondiale. En 2023, la consommation d’amandes en Europe a augmenté de 12 %, la demande la plus élevée étant observée au Royaume-Uni et en Allemagne. La consommation de lait d'amande et de produits à base de plantes a augmenté de 20 % dans la région, sous l'effet des consommateurs soucieux de leur santé et de la popularité des alternatives laitières. Le segment des amandes bio est également en hausse, avec des ventes d'amandes bio en hausse de 10 %. La tendance vers la durabilité et une alimentation saine continue de stimuler la consommation d’amandes en Europe, et celle-ci reste un marché clé pour l’industrie.

Asie-Pacifique 

L’Asie-Pacifique a connu une croissance rapide de la consommation d’amandes, augmentant de 15 % ces dernières années. Les amandes gagnent en popularité dans des pays comme l’Inde, la Chine et le Japon, où elles sont utilisées dans les friandises traditionnelles, les collations et les produits de santé. L’Inde à elle seule a vu ses importations d’amandes augmenter de 20 % en 2023, tandis que la demande de lait d’amande a augmenté de 18 % par an. L’évolution vers des collations plus saines et des régimes alimentaires à base de plantes stimule la consommation d’amandes. D'ici 2025, la région Asie-Pacifique devrait contribuer à hauteur de 10 % aux ventes mondiales d'amandes, grâce à l'augmentation du revenu disponible et à la sensibilisation croissante aux bienfaits des amandes pour la santé.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché des amandes au Moyen-Orient et en Afrique se développe progressivement, représentant 5 % de la consommation mondiale d’amandes. En 2023, la consommation d'amandes dans la région a augmenté de 8 %, avec une demande importante dans des pays comme l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l'Égypte. Les amandes sont principalement utilisées dans les friandises traditionnelles, les collations et les plats culinaires. La demande d’amandes comme en-cas a augmenté, avec une augmentation des ventes de 5 % en 2023. De plus, la popularité des aliments à base de plantes a entraîné une augmentation de la consommation de lait à base d’amandes. La région devrait connaître une croissance annuelle de 5 %, reflétant l’évolution des préférences des consommateurs.

Entreprises clés profilées

• Merveilleuses pistaches et amandes
• Diamant bleu
• Emballage de Panoche Creek
• Frères Spycher
• Sélectionnez la récolte
• Société de noix Mariani
• Waterford Nut Co.
• Cabane dans les arbres
• Domaines Belehris
• Amandes dorées de Californie
• Ranch au sommet d'une colline
• Entreprises familiales Harris
• D.V.Entreprise
• Amandes de Californie Harris Woolf
• Patrocinio Lax
• Vergers de la famille Sran

Les deux principales entreprises avec une part de marché

• Producteurs de Diamant Bleu– Blue Diamond Growers détient environ 30 % du marché mondial des amandes. Connue pour sa grande variété de produits à base d’amandes, l’entreprise est un acteur majeur tant dans le secteur des snacks que dans celui des ingrédients alimentaires. Son solide réseau de distribution et son orientation vers l'innovation alimentent son leadership sur le marché.

• Merveilleuses pistaches et amandes– Capturant 25 % du marché des amandes, Wonderful Pistachios & Almonds est reconnu pour ses produits à base d’amandes haut de gamme. La solide présence mondiale de l’entreprise, associée à un engagement en faveur de la qualité et de la durabilité, en a fait l’un des principaux fournisseurs mondiaux de l’industrie de l’amande.

Analyse et opportunités d’investissement 

Le marché des amandes offre plusieurs opportunités d'investissement attrayantes en raison de la demande croissante des consommateurs pour des collations saines et des produits à base de plantes. La demande de lait d'amande, un segment en croissance rapide dans l'industrie des produits laitiers alternatifs, a connu un taux de croissance de 20 % en 2023. Les investisseurs ont manifesté un intérêt croissant pour la culture des amandes, en particulier dans des régions comme la Californie, qui représente 80 % de la production mondiale d'amandes. L'accent mis sur les amandes biologiques devrait également stimuler les investissements, puisque les ventes dans ce segment ont augmenté de 10 %.

Le marché des amandes présente également des opportunités en matière d'innovations alimentaires à base d'amandes, notamment les snacks aux amandes, le beurre d'amande et la farine d'amande, qui connaissent tous une demande croissante des consommateurs. Les amandes étant une riche source de graisses monoinsaturées et de protéines (teneur en protéines de 28 %), leur utilisation dans les aliments fonctionnels devrait croître de manière significative. De plus, les progrès des pratiques agricoles durables ont conduit à une augmentation des rendements et à une réduction de la consommation d'eau de 10 % dans certaines régions. Ces tendances indiquent de fortes opportunités de croissance pour les parties prenantes cherchant à capitaliser sur la demande des consommateurs pour des options alimentaires saines, durables et à base de plantes.

Développement de nouveaux produits 

Le marché de l’amande connaît une innovation rapide, en particulier dans les segments d’origine végétale et axés sur la santé. En 2023, Blue Diamond a lancé une nouvelle gamme de lait d'amande aromatisé, dont les ventes ont augmenté de 25 % au cours du premier trimestre. Ce produit répond à la demande croissante d'alternatives sans produits laitiers, les ventes de lait d'amande aromatisé augmentant de 20 % par an. Select Harvest a également lancé de nouvelles collations à base d'amandes, dont la demande a augmenté de 15 % en raison de l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé.

Le lait d'amande, qui détient 35 % du marché du lait végétal, continue d'évoluer avec de nouvelles variantes, telles que les boissons aux amandes riches en protéines et le beurre d'amande sans sucre. Le lancement de produits à base d’amandes bons pour le cœur se développe également, s’alignant sur la tendance croissante des consommateurs vers des aliments axés sur la nutrition. Les amandes sont de plus en plus populaires pour leur teneur en antioxydants et leurs graisses saines, avec une croissance annuelle de 18 % de la consommation de beurre d'amande. De plus, l'innovation en matière d'emballage a vu une évolution vers des matériaux respectueux de l'environnement. Les entreprises sont passées à des emballages recyclables, réduisant ainsi leur impact environnemental et répondant aux demandes des consommateurs en matière de produits durables. Ces développements de produits indiquent une forte trajectoire de croissance, soutenue par une sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la durabilité.

Développements récents sur le marché des amandes

• Diamant bleua lancé une nouvelle gamme de lait d'amande aromatisé en 2023, qui a vu ses ventes augmenter de 25 % au premier trimestre suivant sa sortie. Ce produit répond à la demande croissante d’alternatives sans produits laitiers et à base de plantes.

• Merveilleuses pistaches et amandesa lancé une nouvelle gamme de collations aux amandes fin 2023. Ces collations, conçues pour les consommateurs soucieux de leur santé, ont connu une croissance de la demande de 15 % en raison de l'accent mis sur des ingrédients sains et un emballage pratique.

• Sélectionnez la récoltea augmenté sa capacité de production de 20 % en 2024 pour répondre à la demande mondiale croissante d'amandes, notamment pour une utilisation dans les snacks et les aliments d'origine végétale. Cette expansion vise à soutenir la consommation croissante de produits à base d'amandes.

• Société de noix Mariania réalisé un virage significatif vers la durabilité en 2024 en passant à des emballages entièrement recyclables pour tous ses produits à base d'amandes, en réduisant les déchets d'emballage de 30 % et en s'alignant sur la demande croissante des consommateurs pour des solutions respectueuses de l'environnement.

• Amandes de Californie Harris Woolfa lancé une nouvelle gamme de produits à base d'amandes biologiques en 2023, ciblant la demande croissante de collations biologiques et saines. Cette gamme de produits a gagné en popularité sur le marché des aliments santé, avec des ventes en hausse de 18 %.

Couverture du rapport sur le marché des amandes

Ce rapport fournit un aperçu complet du marché des amandes, couvrant des aspects clés tels que la segmentation du marché, les tendances de croissance et les informations régionales. Il examine les principaux facteurs, tels que la demande croissante de collations saines et à base de plantes, ainsi que les contraintes, telles que la pénurie d'eau et la concurrence sur le marché. Le rapport met également en évidence les opportunités dans le développement de produits à base d'amande, notamment l'essor du lait d'amande, du beurre d'amande et d'autres alternatives à base de plantes, qui ont connu une croissance de 20 % ces dernières années.

En outre, il détaille les défis auxquels sont confrontés les producteurs d'amandes, tels que la volatilité des prix et les préoccupations environnementales, en particulier la pénurie d'eau dans les principales régions productrices comme la Californie. Le rapport fournit un aperçu du paysage concurrentiel, dressant le profil des principaux acteurs tels que Wonderful Pistachios & Almonds, Blue Diamond et Select Harvest, et analysant leurs stratégies de marché. En plus des données historiques du marché, le rapport comprend une analyse prospective qui identifie les tendances émergentes, telles que l'évolution vers les amandes biologiques, les emballages respectueux de l'environnement et les innovations dans les aliments fonctionnels à base d'amandes. L'analyse régionale couvre l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique, fournissant des informations détaillées sur les tendances de consommation d'amandes et les capacités de production de chaque région. Le rapport constitue une ressource précieuse pour les entreprises, les investisseurs et les analystes de marché.