Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du lait d’amande, par types (lait d’amande original, lait d’amande à la vanille, lait d’amande non laitier), par applications couvertes (hypermarchés et supermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés d’aliments et de boissons, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché du lait d’amande

Le marché du lait d’amande connaît une croissance rapide, tirée par l’adoption croissante d’un régime alimentaire à base de plantes et la sensibilisation à l’intolérance au lactose. Le marché a atteint 4,37 milliards de dollars en 2025, s'est étendu à 4,89 milliards de dollars en 2026 et a atteint 5,48 milliards de dollars en 2027. Sur la période de revenus projetée 2026-2035, le marché devrait atteindre 13,67 milliards de dollars d'ici 2035, enregistrant un TCAC de 12,1 %. La croissance est alimentée par les tendances végétaliennes, la demande de produits clean label et l’expansion dans les canaux de vente au détail et de restauration.

Le marché américain du lait d’amande devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des boissons à base de plantes et des alternatives plus saines aux produits laitiers. À mesure que la prise de conscience des bienfaits du lait d’amande pour la santé augmente, le marché du lait d’amande est susceptible de se développer dans la région.

Le marché du lait d’amande connaît une croissance rapide alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des alternatives à base de plantes pour des raisons de santé, diététiques et environnementales. Le lait d'amande est non seulement sans lactose, mais également riche en vitamines, en calcium et en antioxydants, ce qui en fait un choix populaire parmi les personnes ayant des restrictions alimentaires ou celles qui recherchent des boissons plus saines. Alors que la demande de produits sans produits laitiers et végétaliens augmente, le lait d’amande se positionne comme un concurrent dominant sur le segment du lait végétal. Le marché continue de prospérer à l’échelle mondiale, porté par la sensibilisation des consommateurs aux bienfaits pour la santé et aux préférences croissantes pour les régimes alimentaires à base de plantes.

Tendances du marché du lait d’amande

Le marché du lait d’amande évolue régulièrement avec la préférence croissante pour les alternatives à base de plantes et sans produits laitiers. Au cours des dernières années, le segment du lait d'amande a conquis plus de 30 % du marché total du lait végétal, reflétant un changement significatif dans le comportement des consommateurs vers des choix de vie plus sains. La demande de lait d'amande en Amérique du Nord et en Europe est particulièrement forte, ces régions représentant près de 50 % de la consommation mondiale. De plus, la tendance vers des variantes de lait d'amande biologique et sans OGM est à la hausse, avec plus de 25 % des produits à base de lait d'amande étant désormais commercialisés comme biologiques. Cette tendance est étroitement liée à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients propres et issus de sources durables. Une autre tendance notable est la montée en puissance du lait d’amande aromatisé, qui a gagné en popularité, représentant environ 15 % de la part de marché du lait d’amande. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus de variété, les fabricants de lait d'amande diversifient leur offre de produits, en introduisant des saveurs comme la vanille, le chocolat et des variétés non sucrées. L'innovation en matière d'emballage et les initiatives respectueuses de l'environnement des entreprises contribuent également à l'expansion du marché, les emballages recyclables et écologiques connaissant une croissance annuelle de 20 %. Ces tendances indiquent que le marché du lait d'amande continuera de croître à mesure que les entreprises s'adapteront à l'évolution des demandes des consommateurs et aux préoccupations en matière de développement durable.

Dynamique du marché du lait d’amande

Le marché du lait d’amande est influencé par plusieurs facteurs, notamment la conscience de la santé, les régimes alimentaires à base de plantes et la durabilité environnementale. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent un mode de vie sans produits laitiers, motivés par une intolérance au lactose ou par le véganisme, la demande de lait d'amande devrait maintenir une trajectoire positive. De plus, les fabricants investissent dans des produits innovants pour répondre aux différentes préférences des consommateurs, comme le lait d’amande enrichi et les options faibles en calories. Le marché est également impacté par les stratégies de prix et la disponibilité des matières premières pour la production de lait d'amande. La concurrence croissante d’autres laits d’origine végétale tels que le lait d’avoine et de soja façonne davantage la dynamique du marché.

Moteurs de croissance du marché

"Demande croissante de produits à base de plantes"

La demande croissante de produits à base de plantes est un moteur important du marché du lait d’amande. Les consommateurs adoptent de plus en plus une alimentation à base de plantes pour des raisons de santé et environnementales, ce qui a directement contribué à l'expansion de la consommation de lait d'amande. Environ 40 % des ventes de lait d’amande proviennent de consommateurs à la recherche d’alternatives sans lactose et respectueuses des végétaliens. Cette demande est particulièrement importante dans des régions comme l’Amérique du Nord et l’Europe, où le mode de vie à base de plantes gagne du terrain. En outre, la prise de conscience croissante des bienfaits du lait d’amande pour la santé, comme sa richesse en vitamines et sa faible teneur en calories, a encore accéléré son adoption sur le marché, poussant le marché vers de nouveaux sommets.

Restrictions du marché

"Coûts de production élevés"

Les coûts de production élevés du lait d’amande peuvent freiner la croissance du marché. La production de lait d’amande est gourmande en énergie et en ressources, la matière première – les amandes – nécessitant de grandes quantités d’eau pour sa culture. Cela peut entraîner des coûts de production plus élevés par rapport aux produits laitiers traditionnels. Environ 30 % des fabricants de lait d’amande citent ces coûts élevés comme un obstacle à leur capacité à proposer des prix compétitifs. De plus, la volatilité des prix des matières premières et des coûts de transport peut avoir un impact significatif sur les marges bénéficiaires, ce qui rend difficile pour les petits producteurs de rivaliser efficacement sur le marché.

Opportunité de marché

"Sensibiliser davantage aux régimes sans produits laitiers"

La prise de conscience croissante des régimes sans produits laitiers présente une opportunité significative pour le lait d’amande. À mesure que de plus en plus de consommateurs adoptent un régime alimentaire à base de plantes ou sans produits laitiers, le lait d’amande est sur le point de conquérir une part de marché plus importante. Plus de 35 % des consommateurs mondiaux explorent désormais des alternatives aux produits laitiers traditionnels en raison de problèmes de santé tels que l'intolérance au lactose, le contrôle du cholestérol et la gestion du poids. Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, le marché du lait d’amande connaît une demande croissante, en particulier parmi les jeunes adultes et la population végétalienne. Ce changement de comportement des consommateurs offre aux fabricants une opportunité significative d'élargir leur offre de produits et de cibler de nouveaux segments de marché, en particulier dans les économies émergentes.

Défi du marché

"Concurrence d’autres alternatives au lait d’origine végétale"

La concurrence croissante d’autres alternatives au lait d’origine végétale constitue un défi pour le marché du lait d’amande. Bien que le lait d'amande soit une option de premier plan, il est confronté à une forte concurrence de la part d'autres produits laitiers à base de plantes comme l'avoine, le soja et le lait d'amande.lait de coco. La popularité croissante du lait d’avoine, par exemple, a entraîné un changement dans les préférences des consommateurs, en particulier sur des marchés comme l’Europe, où les ventes de lait d’avoine ont augmenté de plus de 20 % au cours de la dernière année. Le lait d'amande représente une part importante du marché, mais avec plus de choix disponibles, les fabricants doivent continuellement innover pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. Cette fragmentation du marché pose un défi pour maintenir la fidélité des consommateurs et la domination du marché.

Analyse de segmentation

Le marché du lait d’amande est classé en fonction des types de produits et des applications, chaque segment offrant des caractéristiques uniques adaptées aux préférences des consommateurs et aux demandes du marché. Les principaux types de lait d'amande comprennent le lait d'amande original, le lait d'amande vanille et le lait d'amande non laitier, chacun répondant à différentes préférences gustatives et besoins alimentaires. Les applications du lait d'amande varient également, avec des segments clés comprenant les hypermarchés et les supermarchés, les dépanneurs, les magasins spécialisés en alimentation et boissons et d'autres canaux de distribution. Ces segments contribuent à capter la demande croissante d’alternatives au lait d’origine végétale, motivée par l’évolution des préférences des consommateurs vers des options plus saines et sans produits laitiers. La prise de conscience croissante des bienfaits du lait d’amande pour la santé, tels que sa faible teneur en calories, sa nature sans lactose et son adéquation aux végétaliens, propulse encore davantage la croissance du marché. La polyvalence du lait d’amande dans diverses applications culinaires, notamment les smoothies, les céréales et le café, stimule également son adoption sur le marché à travers divers canaux.

Par type

• Lait d'amande original:Original Almondmilk détient une part substantielle du marché, représentant environ 50 % de la consommation totale de lait d’amande. Ce produit est connu pour son profil simple et sans saveur, ce qui en fait une base polyvalente pour les applications sucrées et salées. C'est un choix populaire pour les personnes qui recherchent une alternative au lait douce et sans produits laitiers pour cuisiner, pâtisserie ou boire. Le segment du lait d'amande original devrait continuer à afficher de solides performances, grâce à l'intérêt croissant des consommateurs pour les régimes à base de plantes et à leur désir de produits contenant moins de sucres et d'arômes ajoutés.

• Lait d'amande vanille:Le lait d'amande vanille représente environ 35 % du marché. Cette version aromatisée du lait d'amande a un goût sucré et aromatique qui séduit les consommateurs à la recherche d'une alternative dessert au lait de vache. Il est couramment utilisé dans les boissons comme le café, les smoothies et les shakes. La préférence pour le lait d'amande à la vanille augmente en raison de son attrait pour les amateurs de sucreries qui passent des produits laitiers traditionnels aux options à base de plantes. Le segment est de plus en plus populaire dans les circuits de vente au détail et de restauration.

• Lait d'amande sans produits laitiers:Le lait d'amande non laitier, qui représente environ 15 % du marché du lait d'amande, comprend une variété d'options de lait d'amande non sucré et aromatisé adaptées à des besoins alimentaires spécifiques, telles que des variétés à faible teneur en sucre, à faible teneur en calories et enrichies. Il est particulièrement apprécié par les consommateurs suivant un régime pauvre en glucides ou cétogène, ainsi que par ceux présentant des sensibilités alimentaires. La croissance de ce segment est tirée par une prise de conscience croissante de la santé et par la montée de tendances alimentaires alternatives qui donnent la priorité à une alimentation non laitière et à base de plantes.

Par candidature

• Hypermarchés et Supermarchés:Les hypermarchés et les supermarchés sont les principaux canaux de vente au détail du lait d'amande, représentant environ 45 % de la part de marché. Ces grands détaillants proposent une grande variété de produits à base de lait d’amande, répondant aux diverses préférences des consommateurs. La commodité d’acheter du lait d’amande aux côtés d’autres produits d’épicerie fait de ces points de vente un point de distribution principal. La demande des consommateurs dans ces magasins est motivée par la disponibilité croissante d'options de lait d'amande, des variétés originales aux variétés aromatisées, et par l'évolution croissante des consommateurs vers des alternatives à base de plantes et sans produits laitiers.

• Dépanneurs:Les supérettes représentent environ 25% du marché du lait d'amande. Ces magasins s'adressent aux consommateurs nomades qui recherchent un accès rapide et facile aux boissons à base de plantes. La disponibilité de packs de lait d'amande en portions individuelles et d'options prêtes à boire alimente la croissance de ce segment. L’augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé qui préfèrent les alternatives au lait à base de plantes pour plus de commodité contribue également à l’augmentation de la part de marché des dépanneurs dans la catégorie du lait d’amande.

• Magasins spécialisés en alimentation et boissons:Les magasins spécialisés, tels que les détaillants de produits diététiques et biologiques, contribuent à hauteur d'environ 20 % au marché du lait d'amande. Ces magasins sont favorisés par les consommateurs qui privilégient les produits à base de lait d'amande de haute qualité, biologiques ou enrichis. La popularité croissante du lait d’amande auprès des segments de consommateurs soucieux de leur santé, en particulier ceux intéressés par les options végétaliennes, sans gluten et sans OGM, stimule la demande dans les magasins spécialisés. Le caractère premium des produits vendus dans ces magasins contribue également à soutenir la croissance régulière de ce segment.

• Autres:La catégorie « Autres », qui comprend les détaillants en ligne et les petits points de vente, représente environ 10 % du marché. Les plateformes de commerce électronique gagnent en popularité car elles offrent la commodité de la livraison à domicile et la possibilité d'acheter une grande variété de produits à base de lait d'amande. L'essor des services d'abonnement aux produits à base de plantes alimente également la croissance de ce segment.

Perspectives régionales du lait d'amande

Le marché du lait d’amande est géographiquement diversifié, chaque région présentant des tendances et des modèles de croissance uniques. L’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique sont les principales régions contribuant au marché mondial. La demande de lait d'amande est particulièrement forte sur les marchés développés, où les consommateurs soucieux de leur santé incitent à l'adoption d'alternatives à base de plantes. Cependant, le marché se développe également dans les régions émergentes, où l’on prend de plus en plus conscience de l’intolérance au lactose, des préférences alimentaires et des avantages des régimes à base de plantes.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est le plus grand marché pour le lait d'amande, représentant environ 40 % de la consommation mondiale. Les États-Unis sont le principal moteur, avec du lait d'amande largement disponible dans les circuits de vente au détail et de restauration. La demande des consommateurs augmente en raison de la prise de conscience croissante des bienfaits du lait d’amande pour la santé, tels que ses propriétés sans lactose, faibles en calories et végétaliennes. Le lait d'amande devient également un ingrédient populaire dans les cafés et les cafés, contribuant à la croissance globale du marché dans la région.

Europe

L’Europe détient environ 30 % du marché mondial du lait d’amande, avec des pays comme le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France en tête de la demande. La région a connu une forte évolution vers une alimentation à base de plantes, les consommateurs recherchant des alternatives aux produits laitiers pour des raisons de santé, environnementales et éthiques. Le lait d'amande gagne en popularité sur les marchés européens en tant qu'alternative végétalienne sans lactose au lait de vache, avec une disponibilité croissante dans les principaux points de vente au détail. La croissance du secteur des aliments santé propulse également le marché, le lait d'amande étant souvent positionné comme un produit haut de gamme dans les magasins d'aliments biologiques et spécialisés.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est un marché en croissance rapide pour le lait d’amande, représentant environ 20 % du marché mondial. La prise de conscience croissante de la santé et l’adoption croissante de régimes alimentaires à base de plantes sont des facteurs clés dans des pays comme l’Australie et le Japon. Le lait d’amande devient de plus en plus populaire comme alternative végétalienne sans lactose, en particulier auprès des jeunes consommateurs. De plus, la croissance des régimes alimentaires et des chaînes de restauration de type occidental dans des pays comme la Chine et l’Inde contribue à l’expansion du marché dans cette région. L'utilisation du lait d'amande dans les smoothies et le café est également en augmentation.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique contribue à hauteur d’environ 10 % au marché mondial du lait d’amande. La prise de conscience croissante des bienfaits des alternatives végétales pour la santé stimule la croissance dans des pays comme les Émirats arabes unis et l’Afrique du Sud. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent un régime alimentaire à base de plantes et recherchent des alternatives aux produits laitiers en raison de leur intolérance au lactose, la demande de lait d'amande augmente. Cependant, la pénétration du marché en est encore à ses débuts dans de nombreux pays africains, le lait d’amande devenant de plus en plus populaire dans les centres urbains et les magasins spécialisés.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU Marché du lait d’amande PROFILÉES

• Si délicieux sans produits laitiers

• Soie

• Aliments du Pacifique

• Producteurs de Diamant Bleu

• Milkadamie

• Fermes de Californie

• Alpro

• Sanatorium

• Récolte pure

• Le propre de l'Australie

Principales entreprises ayant la part la plus élevée

• Soie:25%

• Si délicieux sans produits laitiers :18%

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché du lait d’amande a connu une augmentation substantielle des investissements en raison de la demande croissante d’alternatives végétales aux produits laitiers. L’Amérique du Nord et l’Europe, qui représentent 40 % de la part de marché, sont en tête de la demande en raison d’une conscience croissante de la santé et d’une préférence pour les régimes végétaliens. La région Asie-Pacifique, qui contribue à hauteur d'environ 30 %, connaît également une croissance rapide de la consommation de lait d'amande dans le cadre de la tendance croissante à l'alimentation à base de plantes, en particulier dans des pays comme la Chine et l'Inde.

Les investissements dans la production de lait d'amande et l'innovation sont en croissance, avec environ 35 % des investissements axés sur l'amélioration de l'efficacité de la production et l'expansion des canaux de distribution. L’accent est mis sur l’intensification de la production manufacturière pour répondre à la demande croissante. De plus, près de 25 % des investissements sont destinés à la R&D visant à développer de nouveaux arômes et du lait d'amande enrichi, tels que ceux enrichis en vitamines et minéraux comme le calcium et la vitamine D. Ceci est motivé par l'intérêt croissant des consommateurs pour les bienfaits pour la santé au-delà de l'hydratation de base.

En 2023, le segment des boissons à base de plantes a connu une augmentation de 15 % de la part de marché du lait d'amande en raison des préoccupations croissantes concernant l'impact environnemental des produits laitiers. Cette tendance devrait se poursuivre, la demande de boissons sans produits laitiers devant augmenter de plus de 20 % au cours des cinq prochaines années. Des opportunités existent également sur les marchés émergents où la consommation de produits laitiers est traditionnellement élevée mais est désormais remplacée par des options à base de plantes, en particulier en Amérique latine et au Moyen-Orient.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

En réponse à la demande croissante des consommateurs, les fabricants de lait d’amande se concentrent sur le développement de nouveaux produits pour répondre aux diverses préférences. Environ 30 % des nouveaux développements de produits en 2023 concernaient des laits d'amande aromatisés comme la vanille, le chocolat et le café, qui sont populaires auprès des jeunes consommateurs. Ces produits visent à offrir de la variété et à répondre aux goûts changeants du marché des boissons à base de plantes.

Un autre développement clé est la disponibilité croissante du lait d’amande biologique, qui a augmenté d’environ 20 % au cours de l’année écoulée en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires biologiques et clean label. Le lait d'amande biologique se positionne comme une offre haut de gamme, l'accent étant mis sur l'absence de pesticides et d'additifs artificiels.

Environ 25 % des nouveaux produits visent à fortifier le lait d’amande avec des nutriments supplémentaires. Par exemple, les produits enrichis en protéines, en calcium et en vitamine D ont gagné en popularité car ils offrent plus de bienfaits pour la santé que le lait d'amande traditionnel. Le développement du lait d'amande non sucré a augmenté de 15 % pour répondre au nombre croissant de consommateurs évitant le sucre.

Enfin, environ 10 % des innovations de produits récentes se concentrent sur la durabilité, comme les emballages fabriqués à partir de matériaux recyclés et l'utilisation d'amandes provenant d'exploitations agricoles durables. Ces évolutions séduisent particulièrement les consommateurs soucieux de l’environnement.

Développements récents

• Soie (2023): Silk a lancé une nouvelle gamme de lait d'amande biologique enrichi en vitamine D et en calcium, visant à répondre aux consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des produits à base de plantes favorisant la santé des os. Cette nouvelle offre a été bien accueillie sur le marché, contribuant à une croissance de 10 % de la gamme de produits Silk.

• Aliments du Pacifique (2023): Pacific Foods a élargi son portefeuille en lançant une variété de lait d'amande composée de 50 % d'amandes en plus pour une texture plus crémeuse. Ce produit a été conçu pour ceux qui recherchent un goût plus riche et devrait représenter 5 % de leurs ventes totales de lait d'amande d'ici 2025.

• Milkadamie (2025): Milkadamia prévoit d'introduire une nouvelle gamme de lait d'amande non sucré et enrichi en protéines d'ici 2025. Cette nouvelle offre devrait s'adresser aux amateurs de fitness et à ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. Milkadamia s'attend à ce que cette gamme de produits contribue à hauteur de 8 % supplémentaires à son chiffre d'affaires en matière de lait d'amande au cours des deux prochaines années.

• Fermes de Californie (2025): Califia Farms présentera une nouvelle gamme de lait d'amande dans un emballage écologique fabriqué à partir de matériaux 100 % recyclés. Cette initiative fait partie de l'engagement de l'entreprise en faveur du développement durable et vise à capter 5 % de plus du segment des consommateurs soucieux de l'environnement d'ici 2025.

• Alpro (2023): Alpro a lancé un nouveau lait d'amande additionné de probiotiques en 2023, ciblant les consommateurs à la recherche de bienfaits pour la santé digestive. Ce produit a gagné en popularité sur le marché européen, avec une augmentation prévue des ventes de 10 % au cours des deux prochaines années.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché du lait d’amande fournit une analyse complète du marché, couvrant les principales tendances du marché, les moteurs de croissance, les défis et les opportunités. Le rapport segmente le marché par types de produits, y compris le lait d'amande sucré, non sucré, aromatisé et enrichi, les segments aromatisés et enrichis représentant environ 45 % de la part de marché totale.

Géographiquement, l'Amérique du Nord est en tête du marché, représentant 40 % de la consommation totale de lait d'amande, suivie par l'Europe avec 30 %. Ces régions sont motivées par la demande des consommateurs pour des alternatives plus saines et durables aux produits laitiers. La région Asie-Pacifique, en particulier la Chine et l’Inde, apparaît comme une zone de croissance clé, représentant environ 30 % de la part du marché mondial.

Le rapport aborde également le paysage concurrentiel, mettant en lumière des acteurs majeurs tels que So Delicious Dairy Free, Silk et Pacific Foods, qui se concentrent sur l'innovation des produits, les partenariats stratégiques et l'expansion des réseaux de distribution. De plus, le marché connaît une augmentation des investissements dans les emballages durables et les méthodes de production biologique, à mesure que les consommateurs deviennent plus conscients de l’impact environnemental de leurs choix alimentaires.

Enfin, le rapport souligne les opportunités croissantes sur les marchés émergents, où les alternatives végétales aux produits laitiers connaissent une forte demande en raison de l'évolution des préférences alimentaires et d'une prise de conscience croissante de l'impact environnemental de l'élevage laitier traditionnel.