Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des grils de barbecue, par types (grils à gaz, grils électriques, autres), par applications couvertes (commerciale, électroménager), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des barbecues

La taille du marché mondial des barbecues était évaluée à 5 316 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 5 496,7 millions de dollars en 2026, reflétant une croissance d’une année sur l’autre de plus de 3 %. Le marché mondial des barbecues devrait atteindre environ 5 683,6 millions de dollars d’ici 2027, soutenu par l’intérêt croissant pour la cuisine en plein air et les rassemblements sociaux à domicile. D’ici 2035, le marché mondial des barbecues devrait encore croître pour atteindre 7 426,6 millions de dollars, grâce à l’innovation des produits, aux changements de style de vie et à l’adoption de grills haut de gamme. Près de 49 % des consommateurs mondiaux préfèrent les grils à gaz pour plus de commodité, tandis qu'environ 34 % préfèrent les grils au charbon de bois pour l'authenticité des saveurs. Les grils électriques et hybrides représentent collectivement environ 17 % de l’utilisation, ce qui met en évidence la diversification au sein du marché mondial des grils de barbecue.

Sur le marché américain, qui représente environ 34 % de la consommation mondiale de barbecues, la demande est tirée par une tendance croissante aux rassemblements en plein air, à l'intégration de grills intelligents et aux modèles multi-brûleurs haut de gamme privilégiés par les propriétaires et les secteurs de l'hôtellerie.

Principales conclusions

• Taille du marché- Évalué à 5 315,95 millions en 2025, devrait atteindre 7 426,6 millions d'ici 2035, avec une croissance à un TCAC de 3,4 %.
• Moteurs de croissance- Grils à gaz 46 %, vie en plein air 29 %, fonctionnalités intelligentes 17 %, modèles haut de gamme 25 %, culture culinaire sociale 51 %
• Tendances- Grills électriques 11%, grills à pellets 5%, unités portables 26%, cuisines extérieures modulaires 29%, intégration Wi-Fi 17%
• Acteurs clés- Weber, Napoléon, Char-Broil, KitchenAid, Blackstone
• Aperçus régionaux- L'Amérique du Nord détient 38 % de part de marché, l'Europe 26 %, l'Asie-Pacifique 24 % et le Moyen-Orient et l'Afrique 12 %, tirés par les tendances de la cuisine en plein air, l'innovation des produits, l'augmentation du revenu disponible et l'expansion du secteur hôtelier.
• Défis- Les ventes saisonnières baissent de 39 %, les retards d'approvisionnement de 26 %, les coûts des matières premières en hausse de 17 %, les coûts de l'énergie de 13 %, le décalage des stocks de 22 %
• Impact sur l'industrie- Grils compacts 18 %, hospitalité 21 %, grils intelligents 17 %, options d'éco-carburant 24 %, adoption du contrôle par application 23 %
• Développements récents- Smart tech 16%, modèles hybrides 12%, lancements compacts 14%, cuisine modulaire 18%, acquisitions 11%

Le marché des barbecues évolue au-delà d’une catégorie de produits saisonniers pour devenir un incontournable de la culture moderne de la cuisine en plein air. Poussés par l’évolution du mode de vie des consommateurs et l’attrait croissant des expériences culinaires en plein air, les barbecues sont désormais considérés comme essentiels sur les terrasses résidentielles, les établissements commerciaux et les espaces récréatifs. Les barbecues au charbon de bois restent populaires, représentant environ 38 % du total des ventes unitaires, appréciés pour leur saveur fumée authentique et leur prix abordable. Les grils à gaz, cependant, sont en tête en termes de volume avec une part de 46 %, privilégiés pour leur commodité, leur allumage plus rapide et leur contrôle précis de la température. Une tendance notable est la hausse des grils électriques et à granulés, qui représentent respectivement environ 11 % et 5 %. Ces types s'adressent aux utilisateurs urbains, aux habitants des appartements et aux consommateurs férus de technologie à la recherche de sources d'énergie plus propres et de fonctions de cuisson programmables. De plus, l'intégration des technologies Bluetooth et Wi-Fi dans les grils intelligents gagne du terrain, avec environ 17 % des ventes de produits haut de gamme comportant désormais des systèmes de contrôle basés sur des applications. Le marché reflète également les préférences saisonnières et régionales. L'été représente 62 % du volume annuel des ventes à l'échelle mondiale, l'Amérique du Nord et certaines parties de l'Europe affichant la demande la plus élevée en haute saison. Les fabricants en profitent en introduisant des grils polyvalents avec fumoirs, rôtissoires et plaques chauffantes intégrés. Alors que le grill devient une méthode de cuisson toute l'année dans de nombreuses régions, le marché se développe avec des modèles durables et résistants aux intempéries et des grils compacts pour une utilisation mobile en extérieur.

Tendances du marché des barbecues

Le marché des barbecues est témoin d’un changement notable dans les préférences des consommateurs, avec une forte inclination vers les barbecues intelligents et les types de carburants durables. Les grils à gaz détiennent la plus grande part de marché avec 46 %, grâce à leur combustion propre et leur faible entretien. Les barbecues au charbon de bois, bien que légèrement en retrait, conservent une part de marché robuste de 38 %, soutenue par les utilisateurs qui privilégient la saveur et la tradition. Les grils électriques représentent désormais 11 % des ventes et sont largement adoptés dans les régions où l'espace est limité ou où les flammes nues sont restreintes. Les solutions de grillades intelligentes deviennent une demande dominante, avec 17 % des nouveaux modèles dotés d'une intégration Bluetooth ou Wi-Fi. Parmi les consommateurs de moins de 40 ans, environ 29 % préfèrent les grills dotés d'un contrôle de cuisson et d'une surveillance de la température basés sur une application. De plus, les grils à granulés, qui représentent 5 % du marché, connaissent une croissance rapide, notamment aux États-Unis et en Europe, en raison de leur cuisson de précision et de leur utilisation de sources de carburant renouvelables. La portabilité et la multifonctionnalité sont également des facteurs clés. Environ 26 % des clients optent pour des grils pliables ou compacts adaptés au talonnage et au camping. Les grils encastrables pour cuisines extérieures représentent 13 % des achats haut de gamme, reflétant les tendances de la vie en plein air de luxe. Les poussées saisonnières restent dominantes, avec plus de 62 % des ventes totales de grillades ayant lieu entre la fin du printemps et le milieu de l'été, étroitement liées aux festivals, aux événements sportifs et aux divertissements dans la cour.

Dynamique du marché des barbecues

CHAUFFEURS

Intérêt croissant pour la cuisine récréative en plein air

La culture du barbecue se développe à l'échelle mondiale, en particulier dans les secteurs résidentiels. Plus de 43 % des ménages des marchés développés possèdent désormais au moins un type de grill. Les tendances en matière de mode de vie indiquent que 51 % des consommateurs utilisent des barbecues pendant les vacances, les week-ends et les rassemblements. De plus, 29 % des propriétaires de grils mettent à niveau leurs appareils dans les cinq ans vers des modèles plus avancés ou multifonctionnels. Cette forte association avec la cuisine sociale et le divertissement augmente continuellement la demande de produits dans les régions traditionnelles et émergentes.

OPPORTUNITÉ

Expansion des solutions de grillades intelligentes et écologiques

La demande croissante de commodité, de durabilité et d’intégration technologique crée des opportunités. Les grills intelligents représentent désormais 17 % des ventes de grills haut de gamme, notamment sur les marchés urbains. Plus de 23 % des lancements de nouveaux produits comportent une connectivité d'application ou une intégration de commande vocale. Pendant ce temps, les grils électriques représentent 11 % des ventes totales unitaires, privilégiés pour les grillades en intérieur ou dans les petits espaces. Les consommateurs soucieux de l'environnement, représentant 32 % des nouveaux acheteurs, préfèrent les grils au propane et aux granulés en raison de leurs émissions plus propres et de leur compatibilité avec les carburants renouvelables.

CONTENTIONS

"Dépendance aux conditions météorologiques et saisonnalité de la demande de produits"

Le marché des barbecues est fortement saisonnier. Environ 62 % des ventes unitaires mondiales sont concentrées à la fin du printemps et en été. Dans les régions plus froides ou sujettes à la pluie, les ventes chutent de près de 39 % pendant les mois d'hiver. Cela entraîne une sous-utilisation de la capacité de fabrication pendant 3 à 4 mois par an. Les détaillants signalent également une diminution de 22 % de la demande en magasin en dehors des périodes de fête ou de haute saison des grillades. Cette cyclicité limite la prévisibilité des revenus et pose des problèmes de gestion des stocks aux fournisseurs et aux distributeurs du monde entier.

DÉFI

"Hausse des coûts des matières premières et de l’énergie affectant les marges de production"

Les prix de l’acier, de l’aluminium et des composants électroniques ont augmenté, ce qui a eu un impact sur l’économie unitaire. Environ 33 % des fabricants signalent une augmentation de 12 à 17 % des coûts d'approvisionnement en matériaux. Les dépenses énergétiques ont également augmenté, contribuant à des frais généraux de production plus élevés. En conséquence, près de 19 % des marques de grillades ont augmenté leurs prix de détail au cours du dernier cycle. De plus, 26 % des fabricants ont connu des retards dus à une perturbation de la chaîne d'approvisionnement, affectant la livraison des produits dans les délais et l'alignement des campagnes promotionnelles dans les fenêtres de vente clés.

Analyse de segmentation

Le marché des barbecues est segmenté par type et par application, révélant diverses préférences des consommateurs et modèles d’utilisation. Les grils à gaz dominent en raison de leur facilité d'utilisation et de leur chauffage rapide, tandis que les grils électriques sont de plus en plus demandés dans les espaces urbains soumis à des réglementations en matière de sécurité incendie. Les modèles au charbon et hybrides séduisent toujours les traditionalistes à la recherche de saveurs fumées et d'un contrôle tactile de la cuisson. Du point de vue des applications, l'utilisation résidentielle est en tête en raison des tendances en matière de divertissement à domicile, tandis que la demande commerciale augmente parmi les restaurants, les centres de villégiature et les traiteurs qui investissent dans des configurations de cuisines extérieures et des stations de grillades.

Par type

• Grils à gaz :Représentant 46 % du marché, les grils à gaz sont populaires en raison de leur facilité d'allumage, de leur contrôle de la température et de la disponibilité d'options multi-brûleurs pour la cuisine familiale ou de groupe.
• Grills électriques :Représentant 11 % du marché, les grils électriques séduisent les habitants des appartements et les régions soumises à des restrictions sur les flammes nues. La taille compacte et les faibles émissions sont des facteurs d’achat clés.
• Autres:Y compris les modèles au charbon de bois, aux granulés et hybrides, ceux-ci représentent 43 % des ventes unitaires. Le charbon de bois est en tête parmi les amateurs de saveurs, tandis que les grils à granulés gagnent du terrain en raison de leur respect de l'environnement et de leur contrôle de précision.

Par candidature

• Commercial:Représentant 22 % des ventes totales, les barbecues commerciaux sont largement utilisés dans les restaurants, les événements hôteliers et les services de restauration. Les conceptions robustes et la capacité de production élevée sont les principales caractéristiques.
• Appareil électroménager :En tête du segment avec 78 % de part de marché, les grils à usage domestique sont préférés pour les terrasses, les cours et les balcons. Environ 57 % d'entre eux sont utilisés régulièrement pour des réunions de famille ou pour le plaisir personnel.

Perspectives régionales du marché des barbecues

Le marché des barbecues démontre une forte diversité régionale motivée par les habitudes culturelles de cuisine en plein air, les conditions météorologiques et l’innovation des produits. L'Amérique du Nord domine avec une part de 38 %, attribuée aux traditions de grillades dans le jardin et à l'adoption élevée des grils à gaz. L'Europe suit avec 26 % de part de marché, soutenue par la demande de grils compacts dans les foyers urbains et l'intérêt croissant pour les grils électriques. L’Asie-Pacifique en détient 24 %, en croissance rapide en raison de l’augmentation du revenu disponible et de l’évolution des modes de vie vers les loisirs de plein air. La région Moyen-Orient et Afrique contribue à hauteur de 12 %, reflétant la croissance de l'adoption de l'hôtellerie et du résidentiel dans les centres urbains. Les performances de chaque région sont étroitement liées à la densité de population, à l’urbanisation et au comportement saisonnier.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est en tête du marché des barbecues avec une part de marché de 38 %, soutenue par l'utilisation généralisée des barbecues au gaz et au charbon de bois aux États-Unis et au Canada. Plus de 61 % des ménages possèdent au moins un barbecue et 47 % l'utilisent chaque semaine en été. Les grils à gaz dominent les ventes avec 52 %, tandis que les grils intelligents connaissent une croissance rapide, représentant 19 % des achats haut de gamme. Les installations de cuisines extérieures ont également augmenté de 22 % dans les zones suburbaines, stimulant la demande d'unités de gril intégrées et de conceptions modulaires. Les promotions saisonnières au détail et les vacances axées sur les grillades contribuent à plus de 65 % des ventes unitaires annuelles de mai à août.

Europe

L'Europe accapare 26 % de la part de marché mondiale des barbecues, avec une traction significative en Allemagne, en France et au Royaume-Uni. Les barbecues au charbon de bois restent dominants avec une part de 49 % en raison de leur portabilité et de leur attrait traditionnel. Les grils électriques représentent 15 % des ventes régionales, en particulier dans les appartements soumis à des restrictions en matière d'incendie. Environ 28 % des consommateurs préfèrent les modèles de table compacts, et les grils à granulés gagnent lentement du terrain à 7 %. Les données de vente au détail montrent une hausse saisonnière des ventes de 21 % entre mai et juillet. Des pays comme la Suède et les Pays-Bas constatent une utilisation accrue des grils à gaz dans les cuisines extérieures et les terrasses des jardins.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détient 24 % du marché mondial, avec une demande croissante en Chine, au Japon, en Corée du Sud et en Australie. Les barbecues au charbon de bois représentent 42 % du mix régional, suivis par les barbecues au gaz à 37 %. Une classe moyenne croissante influence les achats liés au style de vie, avec 31 % des nouveaux acheteurs âgés de 25 à 40 ans. Les projets de logements urbains en Inde et en Asie du Sud-Est stimulent les ventes de grils électriques, qui représentent 12 % de la demande régionale. Les festivals saisonniers et les tendances en matière de divertissement en plein air soutiennent une croissance des ventes de 26 % d'une année sur l'autre. Les marques premium débarquent dans la région avec des modèles compacts destinés aux utilisateurs de toits et de balcons.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent 12 % de la demande mondiale de barbecues, largement alimentée par la croissance du secteur hôtelier et les transitions des modes de vie urbains. Les grils à gaz dominent avec une part de 48 % en raison de leur commodité et de leur rapidité de cuisson dans les climats à haute température. Les barbecues au charbon de bois suivent à 34 %, principalement en milieu résidentiel. La demande de grils portables augmente, 19 % des acheteurs optant pour des modèles compacts ou pliables. Les centres urbains comme Dubaï, Riyad et Le Cap connaissent une croissance de 23 % du mobilier d'extérieur et des espaces de grillades. La demande commerciale des centres de villégiature et des restaurants contribue à 21 % du volume des ventes régionales.

Liste des principales sociétés du marché des barbecues profilées

Analyse et opportunités d’investissement

Les investissements sur le marché des barbecues sont en croissance et se concentrent sur les technologies intelligentes, les cuisines extérieures et les innovations en matière de carburants propres. Environ 36 % des fabricants investissent dans des grils connectés à des applications avec intégration Wi-Fi et Bluetooth. Plus de 29 % des investissements ciblent des postes de cuisson extérieurs modulaires intégrés. Les entreprises consacrent 24 % de leurs budgets d’innovation aux grils écologiques utilisant du propane, des granulés et de l’électricité. L'urbanisation influence la demande de grils compacts et pliables, qui représentent 18 % des nouvelles gammes de produits. Sur les marchés émergents, près de 21 % des financements sont consacrés à l'expansion des réseaux de vente au détail et aux promotions saisonnières. Les alliances stratégiques avec les plateformes de commerce électronique soutiennent désormais 27 % de la croissance des ventes directes aux consommateurs. La popularité croissante des modes de vie en plein air à l’échelle mondiale présente une opportunité attrayante à long terme pour la premiumisation et les solutions de grillades personnalisées.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des barbecues se concentre sur l’amélioration de la portabilité, de la connectivité et de la polyvalence. Environ 31 % des nouveaux lancements proposent des modèles pliables ou de table adaptés aux petits espaces et aux voyages. Les grils intelligents avec contrôle de température basé sur une application représentent 22 % des offres technologiques intégrées. Les fabricants lancent des hybrides bi-carburant, qui représentent 17 % des nouvelles gammes de produits, répondant à la fois aux préférences au charbon de bois et au gaz. Les modèles résistants aux intempéries en acier inoxydable représentent 19 % des innovations récentes destinées à une utilisation toute l’année. Les grils à pellets gagnent en popularité et représentent 11 % de l'activité de R&D. Les grils électriques compacts conçus pour les balcons et les condos représentent désormais 14 % des produits destinés aux zones urbaines. Près de 25 % des lancements de grills haut de gamme sont équipés de brûleurs latéraux intégrés, d'options de rôtissoire ou d'un support multi-grilles pour maximiser l'utilité de la cuisson pour les grands rassemblements.

Développements récents

• Lancement de la série Weber Smart Grill :En 2023, Weber a introduit des grils intégrés à des applications avec surveillance Bluetooth, représentant 16 % de la croissance de ses ventes aux États-Unis.
• Extension du gril hybride Napoléon :En 2024, Napoléon a lancé des modèles hybrides gaz-charbon, contribuant à 12 % de son expansion sur le marché européen.
• Série X portable Char-Broil :En 2023, Char-Broil a lancé des modèles portables qui ont augmenté leur part de gril compact de 14 % en Amérique du Nord.
• Unités modulaires KitchenAid :En 2024, KitchenAid a lancé des grils compatibles avec les cuisines extérieures, augmentant ainsi ses ventes de grils encastrables de 18 % sur les marchés résidentiels.
• Middleby Acquisition de Char-Griller :En 2023, Middleby a acquis Char-Griller, augmentant ainsi sa part de marché de 11 % sur les canaux de vente au détail aux États-Unis.

Couverture du rapport

Ce rapport sur le marché des barbecues propose une évaluation détaillée des catégories de produits, de l’intégration technologique, des performances régionales et des stratégies commerciales clés. Couvrant plus de 17 marques de premier plan, le rapport ventile les données par grils à gaz, électriques, au charbon de bois et hybrides. Les grils à gaz dominent avec 46 % de part, tandis que les modèles électriques représentent 11 %. L'Amérique du Nord est en tête avec 38 % de part de marché, suivie de l'Europe (26 %), de l'Asie-Pacifique (24 %) et du Moyen-Orient et de l'Afrique (12 %). Le rapport comprend des informations sur l'innovation des grills intelligents (17 %), les tendances des cuisines extérieures (29 %) et la conception de produits modulaires. L'analyse des canaux de vente au détail indique que 62 % des ventes sont réalisées via le commerce de détail physique, tandis que 27 % sont générées par le commerce électronique. Les ventes saisonnières, les préférences des consommateurs, les défis de production et la différenciation des produits basée sur la technologie sont analysés en détail. Le rapport met également en évidence les flux d’investissement, les activités de fusion et l’innovation de nouveaux produits qui façonnent le paysage concurrentiel de l’industrie mondiale des barbecues.