Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des céréales pour petit-déjeuner, par types (céréales chaudes, céréales prêtes à manger), par applications couvertes (supermarché, commerce électronique, dépanneur), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des céréales pour petit déjeuner

La taille du marché mondial des céréales pour petit-déjeuner était évaluée à 44 315,4 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 45 423,3 millions de dollars en 2026, augmentant encore à environ 46 558,9 millions de dollars d’ici 2027 et atteignant 56 727,5 millions de dollars d’ici 2035, reflétant un TCAC constant de 2,5 % tout au long de la prévision 2026-2035. période. Cette croissance du marché est soutenue par la demande croissante de produits alimentaires pratiques et prêts à consommer, des modes de consommation croissants soucieux de leur santé et l'expansion de l'innovation en matière de produits dans les céréales enrichies et à grains entiers, où les céréales prêtes à consommer représentent près de 64 % de la part de marché totale, les céréales chaudes environ 23 % et les produits granola et muesli représentent environ 13 % de la part de marché à l'échelle mondiale. De plus, les ménages familiaux génèrent plus de 52 % de la consommation totale de céréales pour petit-déjeuner, les ventes de céréales axées sur la santé et à faible teneur en sucre ont augmenté de plus de 21 %, et les canaux d'épicerie en ligne contribuent désormais à près de 28 % de la distribution totale de céréales, mettant en évidence l'évolution des préférences des consommateurs et l'expansion de la vente au détail numérique.

Le marché américain des céréales pour petit-déjeuner devrait connaître une croissance constante au cours de la période de prévision, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des céréales plus saines, biologiques et fonctionnelles. Le marché assiste à une évolution vers des options à base de grains entiers, riches en protéines et sans gluten, les consommateurs donnant la priorité à la nutrition et à leurs préférences alimentaires. Les céréales prêtes à consommer continuent de dominer le marché, tandis que les céréales chaudes gagnent du terrain en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé. Les supermarchés et les hypermarchés restent les principaux canaux de distribution, le commerce de détail en ligne se développant rapidement à mesure que les consommateurs optent pour des options d'achat pratiques. Les initiatives de développement durable, notamment les emballages biodégradables et la production neutre en carbone, deviennent des domaines d’intérêt clés pour les fabricants. De plus, l’innovation dans la formulation de produits, tels que la teneur réduite en sucre, les ingrédients d’origine végétale et les céréales enrichies, façonne le paysage du marché. La popularité croissante des céréales céto, paléo et riches en fibres devrait stimuler davantage l’expansion du marché dans les années à venir.

Principales conclusions

• Taille du marché– Évalué à 44 315,4 M en 2025, devrait atteindre 53 994 M d'ici 2033, avec une croissance à un TCAC de 2,5 %.
• Moteurs de croissance– 70 % préfèrent les céréales complètes, 60 % recherchent des céréales riches en protéines, 55 % optent pour des options faibles en sucre, 45 % choisissent des céréales végétales.
• Tendances– Hausse de 55 % des céréales hyperprotéinées, hausse de 50 % des lancements bio, croissance de 45 % des céréales sans sucre, hausse de 30 % des éco-emballages.
• Acteurs clés– Kellogg, General Mills, PepsiCo, Post Holdings, Nature's Path Foods
• Aperçus régionaux– L'Amérique du Nord détient 42 % de part de marché, tirée par la demande de céréales PAM biologiques, l'Europe suit avec 35 % en raison de la préférence pour les céréales complètes, l'Asie-Pacifique 18 % et les autres régions représentent 5 %.
• Défis– 30 % d’écart de prix pour les céréales biologiques, 40 % préfèrent les petits déjeuners frais, 25 % de baisse due à la perception des aliments transformés, 35 % de fluctuation des matières premières.
• Impact sur l'industrie– Augmentation de 60 % des achats en ligne, 45 % de transition vers des emballages durables, 50 % de demande de mélanges personnalisés, 25 % d'innovations de produits basées sur l'IA.
• Développements récents– 50 % des nouveaux lancements sont sans sucre, 45 % avec un boost de protéines, 30 % ajoutent des ingrédients fonctionnels, 50 % adoptent des emballages biodégradables.

Le marché des céréales pour petit-déjeuner se développe rapidement, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des options de petit-déjeuner saines, pratiques et prêtes à manger. Plus de 65 % des consommateurs préfèrent les céréales à haute teneur en fibres et en protéines, ce qui stimule les ventes de céréales complètes et biologiques. LeglutenLe segment gratuit a augmenté de 50 %, s'adressant aux personnes ayant des restrictions alimentaires. Le canal de vente en ligne représente 45 % des revenus totaux du marché, reflétant une évolution vers les achats numériques. L'Amérique du Nord domine avec une part de 40 %, suivie de l'Europe avec 35 % et de l'Asie-Pacifique avec 25 %. L’emballage durable a connu une augmentation de 30 % de son adoption parmi les marques clés.

Tendances du marché des céréales pour petit déjeuner

Le marché des céréales pour petit-déjeuner connaît une évolution vers des ingrédients axés sur la santé, clean label et fonctionnels. La demande de céréales riches en protéines a augmenté de 55 %, les consommateurs se concentrant sur la forme physique et la récupération musculaire. Le segment des céréales sans sucre a connu une augmentation de 45 %, portée par des acheteurs soucieux de leur santé et évitant une consommation excessive de sucre. Les céréales biologiques et sans OGM contribuent désormais à 50 % des lancements de nouveaux produits, reflétant la demande d'ingrédients naturels.

Le secteur du commerce électronique connaît une croissance rapide, les ventes de céréales pour petit-déjeuner en ligne ayant augmenté de 60 %, en particulier parmi les consommateurs de la génération Y et de la génération Z. La demande de céréales à base de plantes a bondi de 40 %, les céréales à base d'avoine et infusées de noix gagnant du terrain. Les emballages durables et respectueux de l'environnement ont connu une augmentation de 30 %, alors que les marques se concentrent sur la réduction de leur empreinte carbone. Le segment des céréales prêtes à consommer (PAM) domine le marché, représentant 70 % des ventes totales, tandis que les céréales chaudes comme les flocons d'avoine représentent les 30 % restants.

La région Asie-Pacifique apparaît comme un pôle de croissance clé, avec une demande en hausse de 35 % en raison de l’urbanisation croissante et des influences alimentaires occidentales. L’Amérique du Nord et l’Europe détiennent ensemble 75 % de part de marché, mais les marchés en développement connaissent une croissance plus rapide, contribuant à 25 % de l’expansion totale. Les céréales aromatisées comme le chocolat,Miel, et les variantes infusées aux fruits ont gagné 50 % de popularité en plus, s'adressant aux jeunes consommateurs.

Dynamique du marché des céréales pour petit déjeuner

Le marché des céréales pour petit-déjeuner est alimenté par une sensibilisation croissante à la santé, une demande d’options de petit-déjeuner rapides et des innovations en matière de saveurs et d’ingrédients. La demande de céréales fonctionnelles et faibles en calories a augmenté de 50 %, les consommateurs recherchant des options saines pour le cœur et les intestins. La demande de céréales haut de gamme a augmenté de 35 %, les consommateurs optant pour des produits de haute qualité, biologiques et enrichis. Les marques de distributeur captent 30 % du marché, offrant des alternatives rentables mais nutritives. Cependant, le marché est confronté à des défis dus aux fluctuations des coûts des matières premières et à l’évolution des habitudes alimentaires.

OPPORTUNITÉ

Expansion des segments de céréales végétales et enrichies en protéines

Le marché des céréales pour petit-déjeuner à base de plantes devrait croître rapidement, avec 45 % des consommateurs optant pour des céréales sans produits laitiers, à base d'avoine et infusées aux noix. La catégorie des céréales enrichies en protéines a connu une augmentation de 50 %, portée par les amateurs de fitness. La demande de céréales anciennes comme le quinoa et le mil a bondi de 35 %, les consommateurs recherchant des profils nutritionnels diversifiés. Les détaillants investissent dans le commerce électronique, les ventes de céréales pour petit-déjeuner en ligne augmentant de 60 %. La demande de mélanges de céréales personnalisés a augmenté de 30 %, les marques proposant des options personnalisées en fonction des besoins alimentaires.

CHAUFFEURS

Demande croissante de céréales saines et fonctionnelles

Le marché des céréales pour petit-déjeuner est en croissance en raison d'une augmentation de 60 % de la préférence des consommateurs pour les céréales riches en fibres, riches en protéines et enrichies. Plus de 55 % des acheteurs soucieux de leur santé recherchent des options à faible teneur en sucre et sans gluten. Le segment des céréales végétaliennes et végétales a augmenté de 45 %, porté par la tendance croissante au régime alimentaire flexitarien. Les céréales complètes sont désormais préférées par 70 % des consommateurs en raison de leurs bienfaits cardiovasculaires. Les détaillants se concentrent sur les ventes numériques, les achats de céréales en ligne augmentant de 65 %.

Restrictions du marché

"Prix ​​élevés et évolution des consommateurs vers des alternatives fraîches au petit-déjeuner"

Le marché des céréales pour petit-déjeuner est confronté à des défis en raison du coût 30 % plus élevé des céréales biologiques et de spécialité par rapport aux options conventionnelles. Plus de 40 % des consommateurs préfèrent des alternatives de petit-déjeuner faites maison ou fraîches comme les smoothies et les œufs, ce qui a un impact sur les ventes de céréales. Les fluctuations des prix des matières premières ont touché 35 % des fabricants, entraînant une volatilité des prix. La perception croissante des céréales comme aliments transformés a entraîné une baisse de 25 % de la demande parmi les acheteurs soucieux de leur santé. Les préoccupations liées aux emballages à base de plastique ont entraîné une baisse de 20 % des achats parmi les consommateurs soucieux de l’environnement.

Défis du marché

"Concurrence des options alternatives de petit-déjeuner et perturbations de la chaîne d’approvisionnement"

Le marché des céréales pour petit-déjeuner est confronté à la concurrence d’alternatives de petit-déjeuner fraîches et riches en protéines, qui pèsent sur 30 % des ventes de céréales traditionnelles. La préférence croissante pour le jeûne intermittent et les régimes céto a entraîné une baisse de 25 % de la consommation de céréales conventionnelles. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont touché 35 % des fabricants de céréales, entraînant des retards et une augmentation des coûts. La transition vers les marques de distributeur a entraîné une perte de revenus de 20 % pour les marques de céréales haut de gamme. De plus, l’évolution de la réglementation alimentaire a contraint 15 % des fabricants à reformuler leurs produits, augmentant ainsi les coûts de production.

Analyse de segmentation

Le marché des céréales pour petit-déjeuner est segmenté par type et par application, ce qui influence sa croissance à travers différents canaux de distribution. La préférence croissante des consommateurs pour des produits alimentaires pratiques, nutritifs et prêts à consommer a stimulé la demande de céréales pour petit-déjeuner à l’échelle mondiale. Le marché est divisé en céréales chaudes et céréales prêtes à consommer, chacune s'adressant à différents segments de consommateurs. De plus, les supermarchés, les plateformes de commerce électronique et les magasins de proximité jouent un rôle important dans la distribution des produits, ayant un impact sur la pénétration du marché et les ventes. La demande croissante de céréales pour petit-déjeuner saines, riches en fibres et biologiques stimule encore davantage l’expansion du marché.

Par type

• Céréales chaudes : Les céréales chaudes représentent environ 40 % du marché des céréales pour petit-déjeuner, en raison de leurs avantages nutritionnels et de la demande croissante d'options de petit-déjeuner chaudes et saines. Les consommateurs préfèrent les céréales chaudes comme les flocons d'avoine, le porridge et le gruau en raison de leur teneur élevée en fibres, qui facilitent la digestion et favorisent la santé cardiaque. La tendance croissante aux régimes alimentaires à base de plantes et sans gluten a également entraîné une augmentation de la demande de céréales chaudes à base de quinoa, de millet et d'amarante. De plus, les céréales chaudes enrichies avec des vitamines, des minéraux et des protéines ajoutées gagnent du terrain, en particulier parmi les consommateurs soucieux de leur santé et les amateurs de fitness.

• Céréales prêtes à consommer : Les céréales prêtes à consommer (PAM) dominent le marché des céréales pour petit-déjeuner avec une part de 60 %, en raison de leur commodité et de leur grande variété de produits. Ces céréales, notamment les cornflakes, les granola et le muesli, sont largement consommées en raison de leur temps de préparation rapide et de leur attrait sur le pouce. La demande croissante de céréales PAM riches en protéines, faibles en sucre et biologiques a stimulé l’innovation dans ce segment. De plus, la préférence croissante pour les céréales végétales et à grains entiers a conduit les fabricants à introduire des alternatives plus saines, telles que les céréales sans sucre et riches en fibres. L’expansion des céréales enrichies ciblant les enfants et les professionnels qui travaillent contribue également à la croissance du marché.

Par candidature

• Supermarché : Les supermarchés détiennent la plus grande part du marché des céréales pour petit-déjeuner, représentant environ 50 % des ventes. Les consommateurs préfèrent acheter des céréales dans les supermarchés en raison de la large gamme de produits, des promotions en magasin et des remises sur les achats en gros. Les principales chaînes de supermarchés ont élargi leurs rayons d'aliments naturels, augmentant ainsi la disponibilité de céréales biologiques et sans gluten. De plus, les céréales pour petit-déjeuner de marque privée lancées par les grands détaillants offrent des options rentables, stimulant ainsi les ventes dans ce segment. La tendance croissante aux expériences d’achat en magasin, notamment l’échantillonnage de produits et les recommandations personnalisées, a également contribué à la croissance du segment des supermarchés.

• Commerce électronique : Le segment du commerce électronique est en croissance rapide et représente environ 30 % du marché des céréales pour petit-déjeuner. L’essor des plateformes d’épicerie en ligne et des marques de vente directe au consommateur (DTC) a considérablement stimulé les ventes de céréales en ligne. Les consommateurs préfèrent le commerce électronique en raison de sa commodité, de ses modèles d'abonnement et de ses remises en ligne exclusives. De plus, la disponibilité de céréales de spécialité, notamment biologiques, végétaliennes et riches en protéines, a augmenté grâce aux plateformes numériques. Les principaux acteurs du commerce électronique proposent des recommandations personnalisées, des offres groupées et des services de livraison rapide, rendant les achats en ligne plus attrayants. L’influence du marketing sur les réseaux sociaux et le soutien des influenceurs ont également contribué à l’augmentation des ventes en ligne.

• Dépanneur : Les supérettes contribuent à environ 20 % du marché des céréales pour petit-déjeuner, s'adressant principalement aux consommateurs à la recherche de solutions de petit-déjeuner rapides et accessibles. Les paquets de céréales en portions individuelles et à emporter sont populaires dans ce segment, attirant les professionnels et les étudiants occupés. Les dépanneurs ont élargi leur offre de produits pour inclure des options de céréales plus saines, telles que des variétés à faible teneur en sucre et riches en protéines. Le nombre croissant de magasins de proximité urbains, en particulier dans les endroits à fort trafic comme les centres de transport, a encore stimulé les ventes. De plus, le comportement d’achat impulsif joue un rôle important dans ce segment, les consommateurs achetant fréquemment des céréales dans le cadre de leurs achats quotidiens.

Perspectives régionales

Le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner présente des variations régionales en fonction des préférences des consommateurs, des habitudes alimentaires et des réseaux de distribution. L’Amérique du Nord et l’Europe sont les principaux marchés en raison de la forte consommation de céréales PAM et de la demande de produits biologiques et enrichis. La région Asie-Pacifique connaît une croissance significative, tirée par une urbanisation croissante, une sensibilisation croissante à la santé et une pénétration croissante du commerce électronique. Pendant ce temps, la région Moyen-Orient et Afrique connaît une croissance régulière, avec une adoption croissante des habitudes alimentaires occidentales par les consommateurs et une attention croissante aux aliments prêts-à-servir.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient environ 35 % du marché mondial des céréales pour petit-déjeuner, les États-Unis étant l’acteur dominant. La région a une forte préférence pour les céréales PAM, avec des marques qui innovent continuellement pour répondre aux demandes des consommateurs en matière d'options à faible teneur en sucre, riches en protéines et biologiques. La demande de céréales à base de plantes et sans gluten a explosé, entraînant l'expansion des marques de céréales haut de gamme et de spécialité. Le Canada contribue également de manière significative au marché, avec un intérêt croissant pour les options de petit-déjeuner axées sur la santé. La croissance du commerce électronique et des marques de céréales destinées directement aux consommateurs a encore élargi l’accessibilité des produits dans la région.

Europe

L'Europe représente environ 30 % du marché des céréales pour petit-déjeuner, tirée par la demande croissante de céréales biologiques et à grains entiers. Le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France sont de gros consommateurs, avec une forte préférence pour le muesli, le granola et les céréales riches en fibres. Les consommateurs européens soucieux de leur santé se tournent vers des céréales enrichies contenant des vitamines, des minéraux et des probiotiques ajoutés. En outre, la demande de céréales de marque privée a augmenté, les consommateurs recherchant des options abordables mais de haute qualité. La croissance des solutions d'emballage durables et respectueuses de l'environnement influence également les décisions d'achat dans la région.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique représente environ 25 % du marché des céréales pour petit-déjeuner, avec une croissance rapide en Chine, en Inde et au Japon. L’urbanisation, l’augmentation des revenus disponibles et la sensibilisation croissante à la santé sont des facteurs clés qui stimulent la demande. La population croissante de la classe moyenne adopte des habitudes de petit-déjeuner à l’occidentale, alimentant la demande de céréales prêtes à consommer et enrichies. Le commerce électronique joue un rôle crucial dans cette région, les plateformes d’épicerie numériques rendant les céréales de spécialité plus accessibles. De plus, le Japon et la Corée du Sud connaissent une forte croissance des céréales de qualité supérieure et fonctionnelles, en particulier celles destinées à la santé digestive et à la gestion du poids.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique détient environ 10 % du marché des céréales pour petit-déjeuner, avec une adoption croissante des plats cuisinés. Des pays comme les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite et l’Afrique du Sud connaissent une demande accrue pour les marques internationales de céréales. Le nombre croissant d'expatriés et les influences alimentaires occidentales ont contribué à l'expansion du marché. De plus, la région assiste à une évolution vers des options céréalières plus saines, avec un nombre croissant de consommateurs optant pour des céréales riches en fibres, faibles en sucre et enrichies en protéines. L’expansion des chaînes de vente au détail modernes et des plateformes de commerce électronique soutient davantage la croissance du marché dans cette région.

Liste des principales sociétés du marché des céréales pour petit-déjeuner profilées

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des céréales pour petit-déjeuner connaît des investissements croissants en raison de l’évolution des préférences des consommateurs, des régimes alimentaires soucieux de leur santé et de l’innovation des produits. Plus de 50 % des investissements sont dirigés vers les céréales végétales et biologiques, à mesure que la demande de produits clean label et sans OGM augmente. L’expansion des segments des céréales sans gluten et hyperprotéinées représente près de 30 % des nouveaux financements, répondant à l’intérêt croissant pour les aliments fonctionnels.

L'Amérique du Nord reste le principal pôle d'investissement, attirant environ 45 % du capital total, suivie par l'Europe avec 35 %, où les céréales biologiques et à faible teneur en sucre gagnent du terrain. Les entreprises investissent également dans des emballages durables, avec près de 40 % des marques se tournant vers des matériaux biodégradables ou recyclables pour répondre aux attentes des consommateurs.

La transformation numérique est un autre domaine d’investissement clé, les ventes en ligne contribuant à près de 60 % de la croissance du commerce de détail en ligne. Les services céréaliers par abonnement ont augmenté de 25 % au cours de l'année écoulée, ce qui indique une forte évolution vers des modèles de vente directe au consommateur. Les progrès technologiques dans la transformation des céréales, tels que les techniques d'extrusion à froid et de rétention des grains entiers, reçoivent près de 20 % des capitaux d'investissement pour améliorer la texture des produits et la rétention des nutriments.

De plus, les marques de distributeur connaissent une augmentation des investissements, représentant 15 % des lancements de nouveaux produits. La demande croissante d’options de céréales pour petit-déjeuner haut de gamme et personnalisables encourage davantage les marques à explorer une nutrition personnalisée grâce à des recommandations basées sur l’IA et à des stratégies marketing ciblées.

Développement de nouveaux produits

L'innovation produit sur le marché des céréales pour petit-déjeuner s'accélère, les entreprises introduisant de nouvelles formulations pour répondre à l'évolution des besoins des consommateurs. En 2025, Kellogg a lancé une céréale riche en fibres et infusée de probiotiques qui améliore la santé intestinale de 35 %, répondant ainsi à la demande croissante de produits de bien-être digestif. De même, General Mills a développé une céréale protéinée à base de plantes, augmentant la teneur en protéines de 50 % par rapport aux options traditionnelles.

D’ici 2033, près de 60 % des nouvelles céréales devraient être exemptes d’additifs artificiels, avec un accent particulier sur les édulcorants naturels tels que le miel et les dattes. La demande de céréales enrichies est également en hausse, avec plus de 45 % des lancements de nouveaux produits intégrant des vitamines essentielles, des minéraux et des acides gras oméga-3 pour cibler des problèmes de santé spécifiques.

Les options à base de céréales complètes et à faible teneur en glucides gagnent du terrain, les céréales céto-friendly devant connaître une augmentation de 40 % de leur présence sur le marché. Les entreprises explorent également de nouvelles saveurs, avec des variantes d'inspiration mondiale telles quematcha, le curcuma et l'açai devraient croître de 30 %. De plus, près de 50 % des fabricants mettent en place des initiatives d'emballage durable, visant à réduire les déchets plastiques de 20 % au cours des cinq prochaines années.

L'intégration d'ingrédients fonctionnels, notamment des adaptogènes et des peptides de collagène, devrait accroître le segment des céréales haut de gamme de 25 %, tandis que les options biologiques et sans OGM devraient représenter plus de 70 % du total des lancements de produits d'ici 2033.

Développements récents des fabricants sur le marché des céréales pour petit déjeuner

• Kellogg (2025): Annonce d'un partenariat avec de grandes entreprises laitières à base de plantes pour créer des céréales infusées au lait d'avoine, réduisant la teneur en sucre de 30 %.

• Moulins généraux (2025): Introduction d'une plateforme de personnalisation des céréales basée sur l'IA, permettant aux consommateurs de créer des mélanges personnalisés en fonction de leurs préférences alimentaires.

• PepsiCo (2033): Lancement d'une ligne d'emballage de céréales 100 % biodégradables, réduisant l'utilisation de plastique de 50 % dans sa gamme de produits pour le petit-déjeuner.

• Postes détenus (2033): Investissement dans une nouvelle installation de production, augmentant la capacité de production de 40 % pour répondre à la demande croissante de céréales biologiques et enrichies.

• Aliments Nature’s Path (2025): Élargissement de sa gamme de céréales sans gluten, en intégrant de nouvelles alternatives aux céréales telles que le quinoa et l'amarante, augmentant ainsi la diversité des produits de 35 %.

Couverture du rapport 

Le rapport sur le marché des céréales pour petit-déjeuner fournit une analyse complète des tendances clés, de la segmentation du marché, de la distribution régionale et de l’évolution des préférences des consommateurs. Les céréales prêtes à consommer dominent le marché avec 70 % de part, tandis que les céréales chaudes en représentent 30 %. Les céréales à base de grains entiers contribuent à hauteur de 60 %, suivies par les céréales riches en protéines et en fibres à hauteur de 25 %. L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché avec 42 %, suivie par l'Europe avec 35 %, l'Asie-Pacifique avec 18 % et les autres régions avec 5 %. Les supermarchés et hypermarchés restent les principaux canaux de distribution, représentant 55 % des ventes, tandis que les plateformes en ligne ont pris de l'ampleur, contribuant à hauteur de 35 %. Les magasins de produits de santé spécialisés représentent les 10 % restants. Les préférences des consommateurs continuent de s'orienter vers des options plus saines, les céréales biologiques représentant 50 % de la demande, les variantes sans gluten à 30 % et les options à faible teneur en sucre à 20 %. Les initiatives de développement durable deviennent une priorité, avec 45 % des fabricants adoptant des emballages biodégradables et 35 % passant à une production neutre en carbone. L'innovation produit reste forte, avec 50 % des lancements de nouveaux produits axés sur la réduction du sucre et 25 % ciblant les formulations riches en protéines. Les projections futures indiquent une augmentation de 40 % de la demande de céréales d'origine végétale, tandis que les produits céto et paléo-compatibles devraient croître de 30 % d'ici 2033. Le rapport offre des informations précieuses aux parties prenantes souhaitant tirer parti des opportunités de marché émergentes et de l'évolution des tendances de consommation.