Taille du marché des légumes en conserve, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (tomates, carottes, pois, maïs, épinards, mélange de légumes, autres), par applications (magasin, non basé sur les magasins), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des légumes en conserve

La taille du marché mondial des légumes en conserve était évaluée à 11,16 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 11,54 milliards USD en 2025, ce qui est finalement passé à 15,07 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 3,4% au cours de la période de prévision de 2025 à 2033. Le marché est entraîné par une demande croissante pour les produits alimentaires prêts à manger et les produits alimentaires Rise. Plus de 64% des consommateurs urbains préfèrent les légumes stables, tandis que 41% des marques ont adopté des emballages recyclables. Avec la sensibilisation des consommateurs à la transparence des aliments et à la santé, les variations de produits mettant en vedette des options biologiques et à faible sodium représentent désormais 36% de l'offre globale.

Le marché américain des légumes en conserve montre une croissance cohérente motivée par les consommateurs à court de temps et l'intérêt croissant pour la cuisine pratique. Aux États-Unis, environ 61% des ménages comprennent des légumes en conserve dans leur garde-manger. La région représente plus de 34% de la part mondiale, dirigée par des tomates en conserve et des pois. Aux États-Unis, les géants de la vente au détail contribuent à plus de 74% à la distribution totale, tandis que 31% des consommateurs hiérarchisent désormais la sécurité des emballages tels que les matériaux sans BPA. De plus, la demande institutionnelle des écoles et des hôpitaux a augmenté de 19%, renforçant l'élan du marché régional.

Conclusions clés

• Taille du marché:Évalué à 11,16 milliards de dollars en 2024, prévu de toucher 11,54 milliards de dollars en 2025 à 15,07 milliards de dollars d'ici 2033 à un TCAC de 3,4%.
• Pilotes de croissance:Plus de 64% préfèrent les légumes stables et 36% des acheteurs recherchent des produits biologiques et peu sodiques.
• Tendances:Environ 41% des marques utilisent des emballages recyclables et 33% des nouveaux lancements de produits de lancement de produits ou des mélanges de fusion de fonctionnalités.
• Joueurs clés:Del Monte Food Inc, Nestlé, The Kraft Heinz Company, Dole Food Company Inc., CHB Group et plus.
• Informations régionales:L'Amérique du Nord détient 34% de parts de marché avec une forte demande de commodité; L'Europe suit 27% des tendances organiques; L'Asie-Pacifique capture 26% avec une croissance urbaine rapide; Le Moyen-Orient et l'Afrique détient 13% alimentés par une augmentation de l'expansion de la vente au détail.
• Défis:Plus de 41% des entreprises sont confrontées à des hausses de coûts de matières premières, tandis que 28% traitent des perturbations logistiques et des retards d'expédition.
• Impact de l'industrie:Près de 38% des entreprises ont investi dans des emballages durables et 33% ont alloué des budgets à la R&D de la durée de conservation et de la réduction de sodium.
• Développements récents:Environ 36% des nouveaux produits sont biologiques, 25% utilisent des canettes refermables et 17% ont montré des augmentations des ventes du premier tri.

Le marché des légumes en conserve subit une transformation façonnée par l'innovation, la durabilité et la sensibilisation à la santé des consommateurs. Environ 35% des consommateurs considèrent la transparence de l'étiquette cruciale dans leurs décisions d'achat. La demande de commodité continue de dominer avec des mélanges de légumes et des emballages au micro-ondes qui gagnent du terrain. Les fabricants se concentrent sur la production localisée pour réduire les coûts, avec 28% de l'expansion en Asie du Sud-Est. De plus, 22% des acteurs du marché forment des partenariats public-privé pour augmenter la capacité. Ce paysage évolutif reflète un marché dynamique qui continue de s'adapter au changement des priorités des consommateurs et des changements mondiaux de la chaîne d'approvisionnement.

Tendances du marché des légumes en conserve

Le marché mondial des légumes en conserve connaît une croissance robuste motivée par l'évolution des modes de vie des consommateurs et un accent croissant sur les aliments de commodité. Plus de 64% des ménages urbains préfèrent désormais les produits prêts à manger et stables en raison des contraintes de temps, ce qui augmente la demande de légumes en conserve. Parmi les segments de produits, les tomates en conserve représentent près de 28% de la part de marché, suivies des champignons en conserve et des haricots en conserve, chacun détenant plus de 17%. Une évolution vers une alimentation plus saine a également propulsé l'intérêt pour les légumes en conserve à faible sodium et biologiques, qui représentent désormais 22% des ventes totales de catégories. Les canaux de vente au détail dominent la distribution, contribuant à plus de 71% de la pénétration totale du marché, tandis que le segment des services alimentaires a augmenté de 14% d'utilisation, en particulier dans les restaurants à service rapide. L'Amérique du Nord mène le marché avec plus de 34%, suivi par l'Europe à 27% et en Asie-Pacifique, à 26%, présentant une forte diversité régionale. L'emballage durable devient également une tendance centrale, avec près de 41% des marques de légumes en conserve passant vers des formats d'emballage recyclables et sans BPA pour s'aligner sur les préférences environnementales. De plus, 35% des consommateurs interrogés ont déclaré que la transparence et les informations nutritionnelles étiquetées influencent fortement leurs décisions d'achat. Ces comportements changeants et les préférences des produits émergents remodèlent le marché des légumes en conserve vers des solutions plus innovantes, soucieuses de la santé et respectueuses de l'environnement.

Dynamique du marché des légumes en conserve

Conducteurs

Demande croissante d'aliments à durée de conservation pratique et longue

Plus de 61% des consommateurs de la classe ouvrière préfèrent les légumes en conserve pour leur facilité d'utilisation et leur longue durée de conservation. Environ 45% des achats d'aliments de vente au détail comprennent désormais des conserves, car les ménages recherchent des options de garde-manger plus durables. Le segment des légumes en conserve a également connu une augmentation de 19% de la demande des acheteurs institutionnels comme les écoles et les hôpitaux, reflétant un changement plus large vers des formats de légumes prêts à manger dans les canaux de consommation de masse.

OPPORTUNITÉ

Extension dans les offres de légumes biologiques et à faible sodium

La sensibilisation à la santé a entraîné une augmentation de 32% de la demande de variantes de légumes en conserve à faible teneur en sodium. Les légumes biologiques en conserve représentent désormais 18% du total des offres de produits, tirées par une croissance de 21% d'une année sur l'autre de l'adoption biologique des aliments. De plus, près de 38% des lancements de nouveaux produits dans le segment en conserve disposent d'un étiquetage axé sur la santé, offrant un potentiel de croissance pour les marques qui s'adressent aux consommateurs soucieux de la santé et de la propre étiquette.

Contraintes

"Préoccupations concernant la perte de nutriments et les conservateurs"

Malgré la popularité croissante des légumes en conserve, près de 36% des consommateurs soucieux de leur santé se préoccupent de la perte potentielle de valeur nutritionnelle pendant le processus de mise en conserve. Environ 29% des acheteurs évitent les conserves en raison de l'inclusion de conservateurs et d'additifs. En outre, 24% des consommateurs interrogés pensent que les légumes frais ou surgelés offrent des avantages supérieurs pour la santé. Ces perceptions ont entraîné une baisse des achats répétés au sein de groupes démographiques spécifiques. De plus, près de 17% des consommateurs ont déclaré des préoccupations concernant la teneur en sodium dans les légumes en conserve, réduisant l'attrait des produits chez les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des conditions cardiovasculaires.

DÉFI

"Coûts croissants des matières premières et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement"

Environ 41% des fabricants de légumes en conserve ont dû faire face à des hausses de coûts en raison des prix des apports agricoles volatils. Les fluctuations des cultures liées aux intempéries ont eu un impact sur l'approvisionnement, avec environ 33% des producteurs signalant des rendements réduits pour les légumes clés comme le maïs, les pois et les tomates. Les retards de transport et les pénuries de conteneurs ont affecté près de 28% des expéditions mondiales, contribuant aux inefficacités de la chaîne d'approvisionnement. De plus, plus de 22% des sociétés de mise en conserve de petite et moyenne taille citent des augmentations de coûts énergétiques et des dépenses d'emballage en tant que fardeaux opérationnels majeurs, conduisant à des marges bénéficiaires plus strictes et à l'évolutivité de la production limitée.

Analyse de segmentation

Le marché des légumes en conserve est segmenté en fonction du type et de l'application, chacun contribuant distinctement à la demande des consommateurs et aux tendances d'utilisation. Le segment de type comprend une gamme de légumes simples et mixtes, les tomates et les pois dominants en raison de leur utilisation généralisée dans les secteurs domestiques et de services alimentaires. La demande croissante de commodité a conduit à une consommation plus élevée de mélanges de légumes, qui offrent une variété dans un seul pack. En termes d'application, les formats de vente au détail de magasins restent le principal canal de distribution, soutenu par une croissance croissante des étagères et des promotions en magasin. Les applications non basées sur les stocks, y compris les plateformes de commerce électronique, prennent de l'ampleur à mesure que les consommateurs se déplacent vers l'épicerie en ligne. La segmentation fournit des informations stratégiques sur les préférences de consommation et les stratégies de distribution adoptées par les fabricants pour cibler différentes bases de clients entre les régions et les types de produits.

Par type

• Tomates:Les tomates en conserve représentent plus de 28% de la part du segment de type total. Leur utilisation dans les sauces, les currys et les plats prêts entraîne une demande constante, en particulier dans les zones urbaines où le temps de préparation des repas est limité.
• Carotte:Les carottes en conserve représentent environ 11% du volume du marché, populaire parmi les consommateurs à la recherche d'options à texture douce et sans conservateur. Ils sont largement utilisés dans les aliments pour bébés et les produits de légumes mélangés.
• Petits pois:Contenant environ 17% du marché, les pois en conserve sont préférés pour leur longue durée de conservation et leur compatibilité avec divers plats. Leur utilisation a augmenté dans les cuisines institutionnelles et les fournisseurs de foyers surgelés.
• Maïs:Le maïs en conserve capture 13% du segment et est largement consommé dans les salades, les soupes et les casseroles. Son goût naturellement sucré et sa texture ferme en font un choix polyvalent parmi tous les groupes d'âge.
• Épinard:Les épinards détiennent près de 9% de la part de marché et sont souvent commercialisés en tant qu'option dense des nutriments. Il fait appel aux consommateurs axés sur le fer et les régimes riches en vitamines.
• Mélange de légumes:Les mélanges de légumes constituent environ 14% du marché, offrant un mélange de différents légumes en conserve dans un seul emballage. Ces produits s'adressent aux acheteurs et aux clients des services alimentaires axés sur la commodité.
• Autres:Cette catégorie comprend des légumes de niche comme le gombo et les légumes verts mixtes, composant les 8% restants. La demande est soutenue par les tendances de la cuisson ethniques et l'expérimentation culinaire croissante.

Par demande

• Basée en magasin:Les ventes en magasin dominent avec plus de 71% de la part de marché totale. Les supermarchés et les hypermarchés sont les plus grands contributeurs en raison de la grande visibilité, de la variété des produits et des campagnes promotionnelles fréquentes ciblant les acheteurs en vrac et les consommateurs de famille.
• Non basé sur les magasins:Les canaux non basés sur les stocks détiennent environ 29% du marché, les plateformes de commerce électronique stimulant la croissance. La commodité de la livraison à domicile et des services d'abonnement personnalisés pousse la demande sur les marchés urbains et semi-urbains, en particulier parmi les jeunes démographies.

Perspectives régionales

Le marché des légumes en conserve présente une diversité régionale importante avec des modèles de consommation façonnés par des habitudes alimentaires, des capacités de la chaîne d'approvisionnement et des forces de production locales. L'Amérique du Nord mène avec la part de marché la plus élevée, tirée par les consommateurs axés sur la commodité et les réseaux de distribution bien développés. L'Europe suit de près, où la durabilité et l'étiquetage organique influencent le comportement d'achat. L'Asie-Pacifique démontre une adoption croissante, en particulier dans les centres urbains subissant une modernisation alimentaire. Pendant ce temps, la région du Moyen-Orient et de l'Afrique se développe progressivement en raison de l'amélioration de la logistique des importations et de la sensibilisation croissante aux options alimentaires stables. Chaque région contribue de manière unique, offrant des opportunités de croissance ciblées pour les producteurs et les fournisseurs de l'industrie végétale en conserve.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord commande plus de 34% de la part de marché des légumes en conserve, les États-Unis en tant que contributeur de premier plan. La demande de la région est alimentée par plus de 61% des ménages optant pour des agrafes de garde-manger pratiques. Les tomates en conserve et les pois sont les catégories les plus vendues. L'industrie du service alimentaire, y compris les restaurants en cas de case rapide, utilise plus de 26% des fournitures de légumes en conserve. Les chaînes de détail dominent avec plus de 74% des ventes de produits provenant des allées de supermarchés. La demande d'emballages sans BPA a augmenté de 31% dans la région, reflétant une sensibilisation accrue aux consommateurs à la sécurité alimentaire et à la durabilité.

Europe

L'Europe détient environ 27% de la part de marché des légumes en conserve, tirée par une forte consommation en Allemagne, au Royaume-Uni et en France. Près de 49% des consommateurs européens préfèrent les options organiques ou faibles en sodium. Le maïs en conserve et les épinards sont particulièrement populaires dans les régions soucieuses de la santé. La demande des marques privées a augmenté de 22%, tandis que les hypermarchés et les chaînes d'épicerie représentent plus de 68% des ventes régionales. Les normes d'emballage environnemental ont poussé 37% des marques à adopter des canettes recyclables. Le marché est également influencé par les traditions culinaires qui incorporent des légumes en conserve dans les ragoûts, les casseroles et les plats de nourriture conservés.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représente près de 26% de la demande mondiale de légumes en conserve, la hausse de l'urbanisation et des ménages à double revenu alimentant la croissance. La Chine et l'Inde représentent les plus grands marchés de la région, ce qui contribue plus de 58% des ventes totales en Asie-Pacifique. Les carottes en conserve et les mélanges de légumes sont de plus en plus intégrés dans les routines de cuisson modernes. La croissance du commerce électronique a entraîné une augmentation de 34% des ventes non basées sur les stocks. Les fabricants régionaux ont augmenté de 18% au cours de la dernière année pour répondre à la demande locale. Les cuisines traditionnelles et de fusion accélèrent également l'inclusion de produits en conserve dans les milieux maison et des restaurants.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique détiennent environ 13% de la part de marché des légumes en conserve, la demande augmentant régulièrement dans les pays du Golfe et en Afrique du Sud. Les consommateurs urbains représentent plus de 69% du total des achats dans la région. Les tomates en conserve et le maïs sont les variétés les plus favorisées. Les importations répondent à près de 72% des besoins d'approvisionnement, mettant en évidence une production intérieure limitée. L'expansion au détail a entraîné une augmentation de 21% de la présence des étagères entre les chaînes de supermarchés. Les changements alimentaires et l'évolution des habitudes culinaires contribuent à une plus grande acceptation des aliments en conserve, en particulier chez les acheteurs jeunes et soucieux de la santé à la recherche de variété et de commodité.

Liste des principales sociétés du marché des légumes en conserve profilé

Analyse des investissements et opportunités

La croissance de l'inclinaison des consommateurs vers les aliments de commodité suscite un fort intérêt d'investissement pour le marché des légumes en conserve. Plus de 41% des investisseurs se sont concentrés sur les capacités de fabrication en expansion dans les économies émergentes en raison de l'augmentation de la demande urbaine. L'Asie du Sud-Est et l'Amérique latine assistent à une augmentation de 28% des investissements intérieurs pour la création d'installations de production locales. Environ 33% des fusions et acquisitions dans le segment des aliments impliquent désormais des sociétés de conserve, signalant une consolidation stratégique pour tirer parti des capacités de positionnement de la marque et de logistique. Les investissements liés à la durabilité sont également en augmentation, avec plus de 38% des entreprises qui dirigent des capitaux vers des emballages respectueux de l'environnement et des formats de Canclables CAN. De plus, 27% des budgets de la R&D dans le secteur des aliments transformés sont désormais alloués aux technologies d'extension et de réduction de sodium. Le soutien du gouvernement sous forme d'incitations fiscales et de développement des infrastructures a encouragé une augmentation de 22% des partenariats public-privé dans le segment des aliments en conserve. Ces activités d'investissement en cours indiquent que le marché est prêt pour une croissance et une modernisation évolutives.

Développement de nouveaux produits

L'innovation sur le marché des légumes en conserve est dictée par l'évolution des attentes des consommateurs concernant la santé, la variété de saveurs et l'emballage. Près de 36% des lancements de nouveaux produits comportent désormais des étiquettes à faible ou préservateur sans solde, s'adressant aux segments soucieux de leur santé. Les légumes biologiques en conserve ont augmenté de 21% en glissement annuel dans les pipelines de développement de produits. Les mélanges végétaux avec les herbes et les saveurs mondiales augmentent en popularité, représentant plus de 29% des lancements récents. Environ 33% des marques expérimentent l'emballage sans BPA et en matière de micro-ondes pour s'aligner sur les tendances de la commodité et de la sécurité. De plus, 25% des innovations de produits incluent des canettes refermables et des packs contrôlés par des portions, ciblant les ménages d'une seule personne et les consommateurs sur le temps. Les progrès technologiques de la diffusion en flash et de la scellage sous vide ont contribué à mieux préserver la teneur en nutriments, avec 19% des nouvelles offres mettant en évidence la technologie «recouverte». De plus, 15% des entreprises pilotent désormais des boucles de rétroaction des consommateurs basées sur l'IA pour tester et affiner de nouvelles gammes de produits. Ces développements montrent une forte évolution du marché vers les innovations centrées sur les consommateurs et à valeur ajoutée.

Développements récents

• Del Monte lance la ligne organique en conserve (2023):Del Monte a introduit une nouvelle gamme de légumes certifiés biologiques en conserve, élargissant son segment de produits soucieux de leur santé. Le lancement comprenait des options à faible teneur en sodium et des canettes sans BPA, avec plus de 19% de ses SKU qui relèvent désormais de la catégorie organique. Cette décision visait à capturer le segment des consommateurs de 28% préférant les produits à l'écran propre.
• Nestlé présente un emballage d'étiquette intelligente (2024):Nestlé a implémenté l'emballage intelligent compatible QR dans 35% de ses produits de légumes en conserve, permettant un accès en temps réel au contenu nutritionnel et une transparence d'approvisionnement. L'innovation s'aligne sur la demande croissante de nourriture traçable, en particulier parmi 41% des consommateurs millénaires qui priorisent les origines des ingrédients.
• Kraft Heinz développe la production en Asie (2024):Kraft Heinz a augmenté son empreinte de fabrication en Asie du Sud-Est en créant une nouvelle unité de production au Vietnam. Cette expansion devrait réduire les coûts logistiques de 23% et soutenir l'augmentation de la demande régionale, ce qui représente plus de 32% des ventes totales de légumes en conserve de Kraft Heinz en Asie-Pacifique.
• Le groupe CHB adopte l'énergie solaire en production (2023):Le groupe CHB a intégré des systèmes d'énergie solaire dans son usine de traitement grecque, réduisant les coûts énergétiques opérationnels de 21%. Près de 46% de sa production de légumes en conserve se déroule désormais sur des énergies renouvelables, soutenant son engagement de durabilité et faisant appel à 33% des consommateurs respectueux de l'environnement.
• Dole introduit des mélanges de saveurs de fusion (2024):Dole a lancé une nouvelle gamme de produits avec des mélanges de légumes à fusion tels que "Spicy Corn Salsa" et "Garlic Herb Peas". Ce lancement a ciblé les 29% des consommateurs à la recherche de saveurs aventureuses dans des formats en conserve. Ces mélanges ont contribué à un ascenseur de vente de 17% au cours de leur premier trimestre de libération.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des légumes en conserve fournit une analyse détaillée des segments de croissance clés, du paysage concurrentiel, de la dynamique régionale et des innovations de produits. Il couvre plus de 12 grandes entreprises qui détiennent collectivement plus de 60% de la part de marché mondiale. Les informations sur la segmentation mettent en évidence des types tels que les tomates, les pois, le maïs et les mélanges, qui représentent ensemble plus de 75% du volume total des produits. Par application, les magasins de magasins détiennent la part majoritaire à 71%, tandis que les canaux non basés sur les stocks augmentent régulièrement avec une contribution de 29%. Le rapport analyse également les tendances des consommateurs, révélant que 36% préfèrent les variantes organiques et 28% recherchent activement des options à faible teneur en sodium. En termes d'emballage, 41% des marques ont déjà adopté des matériaux sans BPA ou recyclables. La couverture régionale s'étend sur l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique, offrant des informations sur les marchés développés et émergents. De plus, le rapport comprend le suivi des investissements, soulignant que plus de 33% des entrées de capitaux visent à des initiatives d'expansion et de durabilité de la fabrication. Cette couverture complète garantit que les parties prenantes acquièrent des informations exploitables sur les tendances émergentes et les domaines de croissance stratégique.