Taille du marché des friteuses commerciales (986,51 millions USD) d’ici 2032 par types (friteuse à gaz, friteuse électrique), applications (restaurants à service rapide (QSR), restaurant à service complet/salle à manger principale, points de vente au détail, autres) et prévisions régionales pour 2032

Taille du marché des friteuses commerciales

Le marché des friteuses commerciales était évalué à 466,11 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 506,62 millions de dollars en 2024, pour atteindre 986,51 millions de dollars d’ici 2032. Le marché devrait afficher un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,69 % au cours de la période. période de prévision de 2024 à 2032.

Le marché américain des friteuses commerciales devrait connaître une croissance significative, alimentée par la demande croissante de friteuses efficaces et de grande capacité dans le secteur de la restauration, en particulier dans les chaînes de restauration rapide et les restaurants, soutenue par les progrès technologiques dans les friteuses économes en énergie et le tendance croissante de la restauration rapide.

Croissance du marché des friteuses commerciales et perspectives d’avenir

Le marché mondial des friteuses commerciales a connu une croissance constante au fil des ans, tirée par la demande croissante d’aliments frits dans les restaurants à service rapide (QSR), les hôtels, les cafés et même les services de restauration. Alors que les consommateurs continuent d’avoir envie d’aliments frits, allant des frites traditionnelles aux plats frits innovants, la demande de friteuses commerciales hautes performances a augmenté à l’échelle mondiale. Le marché des friteuses commerciales devrait connaître une expansion significative, alimentée par des facteurs tels que les progrès technologiques, la croissance des industries de la restauration et la préférence croissante des consommateurs pour des solutions pratiques de préparation des aliments.

L’expansion des QSR à l’échelle mondiale est l’un des principaux contributeurs à la croissance du marché des friteuses commerciales. Les restaurants à service rapide s'appuient largement sur les friteuses pour répondre à la demande des clients en matière d'aliments frits rapides. Alors que les QSR se concentrent sur l’expansion de leur portée géographique, en particulier sur les marchés émergents, la demande de friteuses commerciales a connu une augmentation notable. En plus des restaurants traditionnels, les food trucks et les restaurants éphémères intègrent de plus en plus de friteuses dans leurs opérations, soutenant ainsi la trajectoire ascendante du marché.

Un autre facteur clé contribuant aux perspectives d’avenir du marché des friteuses commerciales est la montée en puissance des cuisines fantômes et des services de restauration uniquement à livraison. Ces établissements, qui fonctionnent exclusivement pour les services de livraison de nourriture, s'appuient fortement sur des équipements de cuisine de qualité commerciale, notamment des friteuses, pour répondre à la demande d'aliments frits. À mesure que les services de livraison de nourriture deviennent plus populaires, le besoin de friteuses commerciales dans les cuisines fantômes continuera de croître, stimulant l’expansion du marché.

Les innovations technologiques jouent également un rôle important dans la progression du marché des friteuses commerciales. Les friteuses commerciales modernes sont désormais équipées de fonctionnalités avancées telles que des systèmes de filtration automatique, qui améliorent la qualité de l'huile et prolongent la durée de vie de l'huile de cuisson, contribuant ainsi à des économies de coûts pour les entreprises. De plus, les modèles économes en énergie gagnent en popularité car ils réduisent la consommation d'énergie tout en conservant des performances de cuisson optimales, répondant ainsi aux préoccupations croissantes concernant la durabilité dans les cuisines commerciales.

À mesure que l’industrie mondiale de la restauration continue d’évoluer, les préférences des consommateurs pour des méthodes de cuisson plus saines évoluent également. Le marché des friteuses commerciales connaît une évolution vers les friteuses à air et les friteuses à faible teneur en huile, qui offrent des alternatives plus saines aux méthodes de friture traditionnelles. Ces innovations devraient ouvrir de nouvelles opportunités de croissance sur le marché, attirant les consommateurs soucieux de leur santé tout en offrant la texture croustillante qui fait la réputation des aliments frits.

En outre, le marché des friteuses commerciales est sur le point de croître à mesure que la demande d’appareils de cuisine intelligents augmente. L'intégration de la technologie intelligente dans les équipements de cuisine a permis aux restaurateurs de surveiller et de contrôler les processus de cuisson à distance, réduisant ainsi les inefficacités opérationnelles. L'intégration de l'IoT (Internet des objets) dans les friteuses commerciales permet un suivi en temps réel de la température de l'huile et des temps de cuisson, garantissant ainsi une qualité constante des aliments et réduisant le risque de surcuisson.

En termes de croissance régionale, l'Amérique du Nord et l'Europe ont toujours été les plus grands marchés pour les friteuses commerciales, tirés par les industries de restauration établies dans ces régions. Cependant, les marchés émergents d’Asie-Pacifique, d’Amérique latine, du Moyen-Orient et d’Afrique connaissent désormais une croissance rapide à mesure que l’urbanisation augmente et que les revenus disponibles augmentent. L’expansion de la classe moyenne dans ces régions a entraîné une recrudescence des tendances en matière de restauration, stimulant encore davantage la demande de friteuses commerciales. Le nombre croissant de chaînes de restauration rapide et l'augmentation du nombre de points de restauration dans des pays comme l'Inde, la Chine et le Brésil devraient stimuler l'expansion du marché des friteuses commerciales dans ces régions.

Les perspectives d’avenir du marché des friteuses commerciales restent positives, avec des innovations technologiques continues et une demande croissante d’aliments frits sur les marchés développés et émergents. Alors que les prestataires de services alimentaires continuent d’investir dans des équipements de cuisine avancés pour améliorer l’efficacité opérationnelle et répondre aux demandes des consommateurs, le marché des friteuses commerciales devrait connaître une croissance substantielle au cours des années à venir.

Tendances du marché des friteuses commerciales

Le marché des friteuses commerciales connaît plusieurs tendances clés qui façonnent sa croissance et son développement. L’une des tendances les plus marquantes est la demande croissante de friteuses économes en énergie. Alors que les entreprises cherchent à réduire leur consommation d’énergie et leurs coûts d’exploitation, les fabricants développent des friteuses qui consomment moins d’énergie sans compromettre les performances de cuisson. Cette tendance est particulièrement répandue dans les régions où les coûts énergétiques sont élevés, ce qui conduit à l'adoption de modèles économes en énergie dans les cuisines commerciales.

Une autre tendance notable sur le marché des friteuses commerciales est la préférence croissante pour les friteuses intelligentes. Ces friteuses sont équipées de commandes numériques, de paramètres programmables et de capacités IoT, permettant aux utilisateurs de surveiller et de gérer à distance les processus de friture. L'intégration d'une technologie intelligente améliore l'efficacité de la cuisine en permettant un meilleur contrôle des temps de cuisson, de la température de l'huile et des calendriers d'entretien. Cette tendance gagne du terrain parmi les grands établissements de restauration qui privilégient l’efficacité opérationnelle et l’uniformité de la qualité des aliments.

De plus, il existe une tendance croissante vers des options de friture plus saines, telles que les friteuses à air et les friteuses à faible teneur en huile. Ces friteuses utilisent beaucoup moins d'huile tout en offrant des résultats croustillants et savoureux, attrayants pour les consommateurs et les entreprises soucieux de leur santé. Alors que la demande d’aliments plus sains continue de croître, le marché des friteuses à faible teneur en huile et à air devrait encore se développer, offrant de nouvelles opportunités de croissance aux fabricants du marché des friteuses commerciales.

Dynamique du marché

La dynamique du marché des friteuses commerciales est façonnée par plusieurs facteurs, notamment les progrès technologiques, les normes réglementaires et l’évolution des préférences des consommateurs. À mesure que la technologie progresse, les fabricants se concentrent sur le développement de fonctionnalités innovantes qui améliorent la fonctionnalité et l’efficacité des friteuses. Ces avancées, telles que les systèmes de filtration automatique de l’huile et les commandes intelligentes, rendent les friteuses plus attrayantes pour les entreprises cherchant à optimiser leurs opérations en cuisine.

Les normes réglementaires concernant la sécurité alimentaire et l’efficacité énergétique jouent également un rôle crucial dans l’évolution du marché. De nombreux pays ont mis en place des réglementations strictes sur la consommation d’énergie et la manipulation des aliments dans les cuisines commerciales, incitant les entreprises à investir dans des équipements conformes à ces normes. De ce fait, les fabricants développent des friteuses qui répondent aux exigences réglementaires tout en offrant des performances améliorées.

L’évolution des préférences des consommateurs constitue une autre dynamique importante sur le marché des friteuses commerciales. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des options alimentaires plus saines, les entreprises réagissent en intégrant des technologies de friture à faible teneur en huile et à air dans leurs offres. Ce changement dans les préférences des consommateurs stimule l’innovation sur le marché, conduisant au développement de friteuses répondant à la demande de méthodes de cuisson plus saines.

Moteurs de croissance du marché

Plusieurs facteurs clés alimentent la croissance du marché des friteuses commerciales. L’un des principaux facteurs est la demande croissante de restauration rapide et d’aliments frits, en particulier dans les zones urbaines. À mesure que l’urbanisation continue de croître, de plus en plus de consommateurs dînent au restaurant et optent pour des repas pratiques et à service rapide. Cette tendance contribue à la demande croissante de friteuses commerciales, car les restaurants et les prestataires de services alimentaires ont besoin d'équipements de friture efficaces et fiables pour répondre à la demande des consommateurs.

Les progrès technologiques sont un autre moteur important de la croissance du marché. Le développement de friteuses économes en énergie et intelligentes a permis aux entreprises de réduire leurs coûts opérationnels tout en maintenant des niveaux élevés de performances de cuisson. Ces innovations sont particulièrement attrayantes pour les grands établissements de restauration, où la consommation d'énergie et l'efficacité opérationnelle sont des facteurs critiques dans le processus décisionnel.

L’expansion de l’industrie mondiale de la restauration stimule également la demande de friteuses commerciales. À mesure que de plus en plus de restaurants, d’hôtels et de cafés ouvrent leurs portes sur les marchés émergents, le besoin d’équipements de cuisine de haute qualité augmente. La popularité croissante des services de livraison de nourriture et des cuisines fantômes contribue encore davantage à la demande de friteuses commerciales, car ces établissements s'appuient sur des équipements de cuisine efficaces pour honorer les commandes de manière rapide et cohérente.

Restrictions du marché

Malgré des perspectives de croissance prometteuses, le marché des friteuses commerciales est confronté à plusieurs contraintes clés qui pourraient entraver son expansion. L’une des principales contraintes du marché est l’inquiétude croissante concernant les implications des aliments frits sur la santé. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé, on constate une évolution croissante vers des habitudes alimentaires plus saines et une réduction de la consommation d’aliments frits. Cette tendance a conduit de nombreux restaurants et établissements de restauration à reconsidérer leurs options de menu et à réduire leur dépendance aux produits frits, ce qui a un impact direct sur la demande de friteuses commerciales.

Une autre contrainte importante sur le marché des friteuses commerciales est le coût initial élevé associé aux friteuses avancées. La plupart des dernières friteuses commerciales équipées de fonctionnalités telles que des systèmes de filtration automatique de l'huile, des technologies d'efficacité énergétique et des capacités IoT ont un prix élevé. Pour les établissements de restauration de petite et moyenne taille, le coût initial d’un investissement dans un tel équipement peut être prohibitif. De plus, les coûts de maintenance continus, en particulier pour les modèles plus avancés technologiquement, contribuent encore davantage au fardeau financier des petites entreprises.

Les réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et de durabilité environnementale posent également des défis pour le marché des friteuses commerciales. Dans plusieurs régions, les organismes de réglementation ont mis en œuvre des directives strictes concernant la consommation d'énergie et l'élimination des huiles de cuisson usagées, ce qui peut augmenter les coûts opérationnels des prestataires de services de restauration. De plus, les entreprises doivent s’assurer que leurs équipements sont conformes à ces réglementations, ce qui entraîne des dépenses supplémentaires pour des modèles de friteuses commerciales plus récents et conformes.

Enfin, le marché des friteuses commerciales est confronté au défi du gaspillage d’huile et à l’impact environnemental lié à l’élimination de grandes quantités d’huile de cuisson. Alors que la durabilité devient une préoccupation croissante pour les consommateurs et les entreprises, la pression pour réduire la consommation de pétrole et améliorer les pratiques de gestion des déchets augmente. Ces facteurs peuvent dissuader les entreprises de recourir massivement à la friture comme méthode de cuisson, limitant ainsi potentiellement la croissance du marché.

Opportunités de marché

Le marché des friteuses commerciales présente également de nombreuses opportunités de croissance et d’expansion, notamment sur les marchés émergents et grâce aux innovations technologiques. L’une des opportunités les plus importantes réside dans l’expansion du secteur de la restauration dans les régions en développement telles que l’Asie-Pacifique, l’Amérique latine, le Moyen-Orient et l’Afrique. Ces régions connaissent une urbanisation rapide et une classe moyenne croissante, ce qui se traduit par un nombre croissant de restaurants, cafés et restaurants à service rapide. À mesure que de plus en plus d’établissements de restauration émergent, la demande de friteuses commerciales devrait augmenter, offrant ainsi aux fabricants une opportunité lucrative d’étendre leur présence sur le marché.

Une autre opportunité de croissance sur le marché des friteuses commerciales est la popularité croissante des appareils de cuisine intelligents. L'intégration de la technologie IoT dans les friteuses commerciales permet aux entreprises de surveiller à distance les processus de cuisson, de gérer la consommation d'huile et de maintenir une qualité de cuisson constante. Alors que de plus en plus d’établissements de restauration accordent la priorité à l’efficacité opérationnelle et à la qualité des aliments, la demande de friteuses intelligentes est susceptible d’augmenter. Les fabricants qui investissent dans le développement et la commercialisation de solutions de cuisine intelligentes bénéficieront largement de cette tendance.

La tendance croissante vers des méthodes de cuisson plus saines présente également des opportunités pour le marché des friteuses commerciales. Avec la demande croissante de friteuses à faible teneur en huile et à air, les fabricants ont la possibilité d'innover et de proposer des produits qui répondent aux consommateurs et aux entreprises soucieux de leur santé. Les friteuses à air et les friteuses à faible teneur en huile, qui utilisent moins d'huile mais produisent toujours des résultats croustillants et savoureux, gagnent du terrain dans les environnements résidentiels et commerciaux. En exploitant cette demande, les fabricants peuvent élargir leurs gammes de produits et atteindre une clientèle plus large.

Enfin, l’essor des cuisines fantômes et des services de livraison de nourriture offre une nouvelle voie de croissance sur le marché des friteuses commerciales. Alors que de plus en plus de consommateurs optent pour la livraison de nourriture, les cuisines fantômes – des cuisines qui fonctionnent uniquement pour les services de livraison – deviennent de plus en plus courantes. Ces cuisines s’appuient fortement sur des équipements efficaces et performants, notamment des friteuses commerciales, pour répondre à la demande d’aliments frits. Alors que la livraison de nourriture continue de gagner en popularité, la demande de friteuses commerciales dans les cuisines fantômes devrait augmenter, offrant ainsi une opportunité de marché importante.

Défis du marché

Le marché des friteuses commerciales est confronté à plusieurs défis qui peuvent avoir un impact sur sa croissance et sa rentabilité. L’un des principaux défis est la concurrence croissante des méthodes de cuisson alternatives offrant des options alimentaires plus saines. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, il existe une préférence croissante pour les friteuses à air, les friteuses à faible teneur en huile et même les grillades comme alternatives plus saines à la friture traditionnelle. Ce changement dans les préférences des consommateurs pourrait réduire la demande de friteuses commerciales traditionnelles, en particulier dans les régions où les tendances sanitaires influencent fortement les menus des services alimentaires.

Un autre défi sur le marché des friteuses commerciales est la hausse du coût des matières premières utilisées dans la fabrication. Les fluctuations des prix de l’acier, de l’aluminium et d’autres matériaux essentiels à la production de friteuses commerciales peuvent entraîner une augmentation des coûts de production, qui peut être répercutée sur les consommateurs. Cette situation peut rendre les friteuses plus coûteuses pour les établissements de restauration, en particulier les petites entreprises aux budgets plus serrés, et pourrait ralentir la croissance du marché.

La disponibilité de friteuses commerciales contrefaites et de mauvaise qualité constitue également un défi important sur le marché. Ces alternatives peu coûteuses inondent souvent les marchés émergents, où la sensibilité aux prix est élevée, ce qui suscite des inquiétudes quant à la qualité et à la sécurité des produits. Les entreprises qui investissent dans des friteuses contrefaites peuvent rencontrer des problèmes tels que des pannes fréquentes, de mauvaises performances de friture et le non-respect des normes réglementaires. En conséquence, la présence de produits contrefaits peut nuire à la réputation de fabricants réputés et entraver la croissance du marché.

Enfin, le marché des friteuses commerciales est confronté à l’importance croissante accordée à la durabilité et à la réduction des déchets. La friture produit de grandes quantités d’huile de cuisson usagée, qui doit être éliminée de manière respectueuse de l’environnement. Cependant, de nombreux établissements de restauration ont du mal à gérer efficacement les déchets pétroliers, ce qui suscite des préoccupations environnementales. La pression pour adopter des pratiques plus durables, telles que la réduction de la consommation de pétrole et la recherche de moyens écologiques d’élimination des huiles usées, est un défi que les fabricants et les entreprises doivent relever.

Analyse de segmentation

Le marché des friteuses commerciales peut être segmenté en fonction du type, de l’application et du canal de distribution. Cette segmentation aide à identifier les tendances, opportunités et défis spécifiques au sein de chaque catégorie, fournissant ainsi une compréhension plus détaillée de la dynamique du marché. En analysant le marché à travers ces segments, les fabricants et les entreprises peuvent adapter leurs stratégies pour mieux répondre aux besoins de leur public cible.

Segmenter par type :

Le marché des friteuses commerciales est segmenté en friteuses à gaz et friteuses électriques. Les friteuses à gaz sont connues pour leur efficacité de chauffage élevée et leurs temps de récupération rapides, ce qui les rend idéales pour les établissements de restauration à volume élevé. Ces friteuses sont particulièrement populaires dans les opérations à grande échelle telles que les chaînes de restauration rapide, où la rapidité et la cohérence sont essentielles pour répondre à la demande des clients. Les friteuses à gaz ont également tendance à avoir des coûts d'exploitation inférieurs dans les régions où les prix du gaz naturel sont relativement bas, ce qui favorise encore davantage leur adoption dans les cuisines commerciales.

Les friteuses électriques, en revanche, sont préférées par les entreprises qui privilégient l’efficacité énergétique et la facilité d’installation. Les friteuses électriques sont plus polyvalentes et peuvent être utilisées dans diverses cuisines, y compris celles sans accès à une conduite de gaz. Alors que l’efficacité énergétique devient une préoccupation croissante pour les établissements de restauration, les friteuses électriques gagnent en popularité, en particulier dans les régions où les réglementations en matière de consommation d’énergie sont strictes.

Segmenter par application :

Le marché des friteuses commerciales peut être segmenté par application, avec des segments clés comprenant les restaurants à service rapide (QSR), les hôtels et centres de villégiature, les cafés et les services de restauration. Les restaurants à service rapide constituent le segment d'application le plus important, représentant une part importante du marché. Ces établissements s'appuient fortement sur les friteuses pour produire un grand volume d'aliments frits de manière rapide et efficace. Alors que l’industrie mondiale des QSR continue de croître, portée par la demande croissante de repas rapides et pratiques, la demande de friteuses commerciales dans ce segment devrait rester forte.

Les hôtels et centres de villégiature représentent également un marché important pour les friteuses commerciales, en particulier dans les régions où le tourisme est une industrie majeure. Les friteuses sont indispensables dans les cuisines des hôtels pour préparer une variété de plats, de l'entrée au plat principal. Le nombre croissant d’hôtels et de centres de villégiature dans les destinations touristiques populaires devrait stimuler la demande de friteuses commerciales dans ce segment.

Par canal de distribution :

Le marché des friteuses commerciales peut être segmenté par canal de distribution, avec des canaux clés comprenant la vente au détail en ligne, les magasins spécialisés d'équipement de cuisine et les ventes directes. La vente au détail en ligne gagne du terrain, car de plus en plus d'entreprises préfèrent la commodité d'acheter du matériel via des plateformes de commerce électronique. La vente au détail en ligne offre un large éventail d'options, des prix compétitifs et la possibilité de comparer différents modèles, ce qui en fait un canal attrayant pour les établissements de restauration.

Les magasins spécialisés d’équipement de cuisine restent un canal de distribution populaire pour les friteuses commerciales, en particulier pour les entreprises qui ont besoin de conseils d’experts et de démonstrations avant de faire un achat. Ces magasins offrent une expérience pratique, permettant aux acheteurs de voir l'équipement en action et de recevoir des recommandations personnalisées de la part d'un personnel compétent.

Les ventes directes, où les fabricants vendent leurs produits directement aux établissements de restauration, jouent également un rôle important sur le marché des friteuses commerciales. Ce canal est particulièrement répandu parmi les grandes chaînes de restauration et les exploitants de franchises, qui peuvent négocier des achats en gros directement avec les fabricants pour obtenir de meilleurs prix et un équipement personnalisé.

Perspectives régionales du marché des friteuses commerciales

Le marché des friteuses commerciales présente des modèles de croissance variables selon les régions. Les régions clés comprennent l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique, chacune avec sa propre dynamique de marché et son propre potentiel de croissance.

Amérique du Nord:

L’Amérique du Nord est l’un des plus grands marchés pour les friteuses commerciales, stimulé par la forte présence de chaînes de restauration rapide et le secteur en pleine croissance de la livraison de nourriture. La demande d’équipements de cuisine avancés, notamment de friteuses intelligentes, est élevée dans cette région, notamment aux États-Unis et au Canada. De plus, l’accent mis sur l’efficacité énergétique et la durabilité devrait favoriser l’adoption de friteuses électriques en Amérique du Nord.

Europe:

L’Europe représente un marché mature pour les friteuses commerciales, avec des industries de restauration bien établies dans des pays comme le Royaume-Uni, la France et l’Allemagne. La tendance vers des méthodes de cuisson plus saines, telles que les friteuses à air et les friteuses à faible teneur en huile, prend de l'ampleur dans cette région, entraînant une demande accrue d'équipements de friture innovants. Les réglementations en matière d’efficacité énergétique poussent également les entreprises à adopter des solutions de friture plus durables.

Asie-Pacifique :

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance rapide du marché des friteuses commerciales, tirée par l’industrie de la restauration en expansion dans des pays comme la Chine, l’Inde et le Japon. L’essor des chaînes de restauration rapide et la popularité croissante des aliments frits sont les principaux moteurs de la croissance du marché dans cette région. De plus, la classe moyenne croissante et l’urbanisation contribuent à la demande d’équipements de cuisine commerciale, notamment de friteuses.

Moyen-Orient et Afrique :

Le marché des friteuses commerciales au Moyen-Orient et en Afrique est également prêt à croître, soutenu par le secteur hôtelier en expansion et le nombre croissant de points de vente de restauration. Dans des pays comme les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite, la demande d’équipements de cuisine de haute qualité augmente à mesure que les tendances du tourisme et des restaurants continuent de croître. L’accent mis par la région sur les hôtels de luxe et la gastronomie contribue également à la demande de friteuses avancées.

Liste des principales entreprises de friteuses commerciales profilées

• Waring – Siège social : Stamford, Connecticut, États-Unis ; Revenu : 1 milliard de dollars (2023)
• Manitowoc – Siège social : Wisconsin, États-Unis ; Revenu : 1,58 milliard de dollars (2023)
• Groupe Ali – Siège social : Milan, Italie ; Revenu : 3 milliards de dollars (2023)
• Standex – Siège social : Salem, New Hampshire, États-Unis ; Revenus : 687,1 millions de dollars (2023)
• Adcraft – Siège social : Hicksville, New York, États-Unis ; Revenu : 150 millions de dollars (2023)
• Electrolux Professional – Siège social : Stockholm, Suède ; Revenu : 1,2 milliard de dollars (2023)
• ITW – Siège social : Glenview, Illinois, États-Unis ; Revenu : 15,93 milliards de dollars (2023)
• Grindmaster Cecilware – Siège social : Louisville, Kentucky, États-Unis ; Revenu : 90 millions de dollars (2023)
• Avantco Equipment – ​​Siège social : Lancaster, Pennsylvanie, États-Unis ; Revenu : 25 millions de dollars (2023)
• Henny Penny – Siège social : Eaton, Ohio, États-Unis ; Revenu : 800 millions de dollars (2023)
• Middleby – Siège social : Elgin, Illinois, États-Unis ; Revenus : 4,7 milliards de dollars (2023).

Covid-19 impacte le marché des friteuses commerciales

L’apparition de la pandémie de Covid-19 a eu un impact profond sur le marché mondial des friteuses commerciales. Le secteur de la restauration, qui est un grand consommateur de friteuses commerciales, a été confronté à des perturbations sans précédent alors que les gouvernements du monde entier ont mis en place des mesures de confinement et de distanciation sociale pour freiner la propagation du virus. Les restaurants, les cafés et les hôtels, principaux acheteurs de friteuses commerciales, ont été contraints de fermer leurs portes ou de fonctionner à capacité réduite, ce qui a entraîné une forte baisse de la demande de nouveaux équipements de cuisine. Cette situation a considérablement ralenti la croissance du marché des friteuses commerciales au plus fort de la pandémie.

L’un des effets les plus immédiats de la pandémie sur le marché des friteuses commerciales a été la baisse des ventes due à la fermeture temporaire de nombreux établissements de restauration. Avec des opérations limitées ou des fermetures complètes, les restaurants et les cafés ont retardé ou annulé leurs investissements prévus dans l’équipement de cuisine, y compris les friteuses commerciales. En conséquence, les fabricants et fournisseurs de friteuses ont connu une baisse significative de leurs revenus au cours de cette période. L’incertitude entourant la durée de la pandémie a encore exacerbé ce déclin, les entreprises hésitant à réaliser d’importants investissements en capital sans savoir exactement quand leurs activités normales reprendraient.

Un autre impact critique du Covid-19 sur le marché des friteuses commerciales a été la perturbation de la chaîne d’approvisionnement mondiale. Les confinements et les restrictions de circulation des marchandises ont entraîné des retards dans la production et la livraison du matériel de cuisine. Les fabricants ont été confrontés à des difficultés d'approvisionnement en matières premières, tandis que les problèmes de transport et de logistique ont entravé la livraison en temps opportun des friteuses aux établissements de restauration. Ces perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont encore contribué au ralentissement de la croissance du marché pendant la pandémie.

Cependant, la pandémie de Covid-19 a également entraîné certains changements dans le comportement des consommateurs et dans les modèles commerciaux, créant ainsi de nouvelles opportunités pour le marché des friteuses commerciales. L’essor rapide des services de livraison de nourriture et des cuisines fantômes (cuisines réservées à la livraison) a apporté une lueur d’espoir au marché. Alors que les consommateurs comptaient de plus en plus sur la livraison de nourriture pendant les confinements, les cuisines fantômes sont devenues un modèle commercial populaire, et ces cuisines nécessitaient des équipements de cuisine efficaces, notamment des friteuses commerciales, pour répondre à la forte demande d'aliments frits. Cette tendance a contribué à atténuer certains des impacts négatifs de la pandémie sur le marché des friteuses.

De plus, à mesure que le secteur de la restauration commençait à se redresser, l’accent a été mis de plus en plus sur l’efficacité et l’hygiène des cuisines. Les friteuses commerciales dotées de fonctionnalités avancées telles que des systèmes de filtration automatique de l'huile et des commandes sans contact sont devenues plus attrayantes pour les entreprises qui cherchaient à améliorer leur efficacité opérationnelle et à minimiser les contacts humains dans la cuisine. Ce changement d’orientation vers des équipements plus avancés technologiquement et plus hygiéniques devrait stimuler la reprise et la croissance du marché des friteuses commerciales dans la période post-pandémique.

En conclusion, alors que la pandémie de Covid-19 a initialement posé des défis importants au marché des friteuses commerciales, la montée en puissance des services de livraison de nourriture, des cuisines fantômes et l’attention renouvelée portée à l’efficacité des cuisines ont offert de nouvelles opportunités de croissance. Alors que l’industrie de la restauration continue de s’adapter à la nouvelle normalité, le marché des friteuses commerciales devrait se redresser et croître, soutenu par les innovations technologiques en matière de cuisine et la demande croissante d’aliments frits.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des friteuses commerciales présente une variété d’opportunités d’investissement pour les parties prenantes, notamment les fabricants, les distributeurs et les investisseurs. À mesure que l’industrie de la restauration continue d’évoluer, plusieurs facteurs rendent ce marché attrayant pour les investissements, allant des progrès technologiques à la demande croissante d’équipements de cuisine efficaces. Une analyse complète des investissements révèle qu’il existe des domaines clés sur le marché des friteuses commerciales dans lesquels les parties prenantes peuvent capitaliser sur les opportunités de croissance et générer des rendements substantiels.

L’une des principales opportunités d’investissement sur le marché des friteuses commerciales réside dans le développement de friteuses économes en énergie et respectueuses de l’environnement. Alors que la durabilité devient une préoccupation croissante tant pour les consommateurs que pour les entreprises, il existe une demande croissante d'équipements de cuisine réduisant la consommation d'énergie et minimisant l'impact environnemental. Les fabricants qui investissent dans le développement de friteuses économes en énergie, qui consomment moins de pétrole et d’électricité tout en conservant des performances élevées, sont susceptibles d’attirer davantage de clients, en particulier dans les régions soumises à des réglementations énergétiques strictes. Cette tendance devrait stimuler la croissance du marché et créer d’importantes opportunités d’investissement dans les années à venir.

Un autre domaine clé d’investissement est le segment de la technologie des cuisines intelligentes. L'intégration de l'IoT et des fonctionnalités intelligentes dans les friteuses commerciales gagne en popularité parmi les établissements de restauration qui donnent la priorité à l'efficacité opérationnelle et à l'uniformité de la qualité des aliments. Les investisseurs peuvent explorer les opportunités de développement et de commercialisation de friteuses intelligentes équipées de commandes numériques, de capacités de surveillance à distance et de systèmes automatiques de filtration d'huile. Ces fonctionnalités améliorent non seulement l'expérience utilisateur, mais permettent également de réaliser des économies en réduisant le gaspillage d'huile et la consommation d'énergie. La demande croissante d’appareils de cuisine intelligents présente une opportunité lucrative pour les investisseurs d’exploiter ce marché de niche.

Les marchés émergents, notamment en Asie-Pacifique et en Amérique latine, offrent également d’importantes opportunités d’investissement sur le marché des friteuses commerciales. L'urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et le nombre croissant de restaurants à service rapide (QSR) dans ces régions stimulent la demande d'équipements de cuisine commerciale. Les investisseurs qui cherchent à étendre leur présence sur le marché devraient envisager de cibler ces régions, où le secteur de la restauration connaît une croissance rapide. En établissant des partenariats avec des distributeurs locaux ou en investissant dans des installations de fabrication régionales, les parties prenantes peuvent se positionner pour capitaliser sur la demande croissante de friteuses commerciales sur ces marchés émergents.

De plus, l’essor des cuisines fantômes et des services de livraison de nourriture représente une autre opportunité d’investissement prometteuse sur le marché des friteuses commerciales. Les cuisines fantômes, qui fonctionnent exclusivement pour la livraison de nourriture, sont devenues un modèle commercial populaire à la suite de la pandémie de Covid-19. Ces cuisines nécessitent des équipements de cuisine performants, notamment des friteuses commerciales, pour répondre à la demande d’aliments frits. Les investisseurs peuvent explorer les opportunités de répondre à ce segment en croissance en proposant des friteuses spécialisées optimisées pour les opérations de cuisine fantôme, augmentant ainsi leur part de marché.

Enfin, la tendance vers des options de friture plus saines présente une opportunité d’investissement dans le développement de friteuses à faible teneur en huile et à air à usage commercial. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des alternatives à la friture traditionnelle, les entreprises recherchent des équipements qui leur permettent de proposer des options de menu plus saines sans sacrifier le goût ou la texture. Les fabricants qui investissent dans la recherche et le développement de friteuses à air et de friteuses à faible teneur en huile pour les cuisines commerciales devraient bénéficier de la demande croissante de méthodes de préparation des aliments plus saines.

Développements récents sur le marché des friteuses commerciales

1. Introduction des friteuses intelligentes :Plusieurs fabricants ont lancé des friteuses intelligentes équipées de capacités IoT, permettant aux utilisateurs de surveiller les processus de friture à distance et d'optimiser la consommation d'huile. Ces friteuses intelligentes gagnent en popularité dans les grands établissements de restauration cherchant à améliorer l’efficacité de la cuisine et à réduire les coûts.

2. Expansion des modèles économes en énergie :En réponse à la demande croissante d’équipements de cuisine durables, les fabricants se concentrent de plus en plus sur le développement de friteuses économes en énergie. Ces modèles réduisent la consommation d'énergie tout en conservant des performances élevées, ce qui les rend idéaux pour les entreprises cherchant à réduire leur impact environnemental.

3. Croissance du segment des cuisines fantômes :L’essor des cuisines fantômes a entraîné une demande accrue de friteuses hautes performances capables de traiter de gros volumes de commandes d’aliments frits. Les fabricants développent des friteuses spécialisées conçues pour les cuisines fantômes, offrant des fonctionnalités telles que des temps de récupération plus rapides et des systèmes de filtration d'huile améliorés.

4. Lancement des friteuses à faible teneur en huile :Les consommateurs soucieux de leur santé sont à l'origine de la demande de friteuses à faible teneur en huile, qui consomment moins d'huile tout en offrant des résultats croustillants et savoureux. Plusieurs fabricants ont introduit des friteuses à faible teneur en huile de qualité commerciale pour répondre à ce segment de marché en pleine croissance.

5. Partenariats avec les chaînes de restauration :Les principaux fabricants de friteuses concluent des partenariats stratégiques avec de grandes chaînes de restauration pour fournir des équipements de cuisine à grande échelle. Ces partenariats aident les fabricants à étendre leur présence sur le marché et à augmenter leurs ventes dans le segment des friteuses commerciales.

COUVERTURE DU RAPPORT sur le marché des friteuses commerciales

Le rapport sur le marché des friteuses commerciales fournit une couverture complète de la croissance, des tendances, de la dynamique et des principaux acteurs du marché. Il comprend une analyse approfondie de la segmentation du marché par type, application et canal de distribution, offrant un aperçu des tendances et opportunités spécifiques au sein de chaque segment. Le rapport couvre également l’impact du Covid-19 sur le marché, en soulignant les défis et les stratégies de relance adoptées par les entreprises du secteur de la restauration.

En outre, le rapport propose une analyse régionale détaillée, examinant la dynamique du marché en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique. Il comprend des informations sur les facteurs clés de la croissance dans chaque région, ainsi que sur les défis et opportunités spécifiques à chaque marché. Cette perspective régionale aide les entreprises et les investisseurs à identifier les marchés les plus prometteurs pour les friteuses commerciales.

Le rapport présente également les principaux acteurs du marché des friteuses commerciales, en fournissant des informations sur leurs offres de produits, leurs revenus et leurs initiatives stratégiques. Cette section du rapport aide les parties prenantes à comprendre le paysage concurrentiel et les stratégies utilisées par les principales entreprises pour maintenir leur position sur le marché.

NOUVEAUX PRODUITS sur le marché des friteuses commerciales

Le marché des friteuses commerciales a vu l'introduction de plusieurs nouveaux produits ces dernières années, répondant aux besoins changeants de l'industrie de la restauration. L’un des nouveaux produits les plus remarquables est la friteuse intelligente, qui intègre la technologie IoT pour offrir des capacités de surveillance et de contrôle à distance. Ces friteuses intelligentes sont équipées de capteurs qui permettent aux utilisateurs de suivre la température de l'huile, les temps de cuisson et les calendriers d'entretien, garantissant ainsi une qualité constante des aliments et réduisant le risque de surcuisson.

Un autre nouveau produit sur le marché est la friteuse économe en énergie. Les fabricants ont développé des modèles moins énergivores tout en conservant des performances de friture optimales. Ces friteuses sont particulièrement attrayantes pour les entreprises qui cherchent à réduire leur consommation d’énergie et leurs coûts opérationnels. Les friteuses économes en énergie sont également conformes aux normes réglementaires dans les régions ayant des directives strictes en matière de consommation d'énergie, ce qui en fait un choix populaire sur les marchés développés et émergents.

Les friteuses à faible teneur en huile sont également apparues comme une nouvelle catégorie de produits sur le marché des friteuses commerciales. Ces friteuses utilisent beaucoup moins d'huile que les friteuses traditionnelles, offrant une option de friture plus saine sans compromettre le goût ou la texture. Les friteuses à faible teneur en huile gagnent en popularité auprès des consommateurs et des entreprises soucieux de leur santé, en particulier dans les régions où il existe une demande croissante pour des méthodes de préparation des aliments plus saines.

La friteuse à air est un autre nouveau produit qui fait des vagues sur le marché des friteuses commerciales. Les friteuses à air utilisent la circulation de l'air chaud pour cuire les aliments, ce qui donne un extérieur croustillant similaire aux aliments frits mais avec peu ou pas d'huile. Ces friteuses deviennent de plus en plus populaires dans les environnements résidentiels et commerciaux, les entreprises cherchant à répondre aux clients soucieux de leur santé.

Enfin, l’introduction de friteuses multifonctionnelles a gagné du terrain sur le marché. Ces friteuses sont conçues pour effectuer plusieurs tâches de cuisson, telles que la friture, le grillage et la cuisson à la vapeur, le tout dans une seule unité. Les friteuses multifonctionnelles sont idéales pour les petites cuisines avec un espace limité, offrant polyvalence et efficacité dans la préparation des aliments.

PORTÉE DU RAPPORT sur le marché des friteuses commerciales

Le rapport sur le marché des friteuses commerciales propose une analyse complète de la portée du marché, y compris sa taille actuelle, son potentiel de croissance et ses tendances clés. La portée du rapport s'étend à divers segments du marché, y compris les friteuses à gaz et électriques, et couvre leur application dans les restaurants à service rapide, les hôtels, les cafés et les services de restauration. Le rapport examine également les canaux de distribution des friteuses commerciales, notamment la vente au détail en ligne, les magasins spécialisés d'équipement de cuisine et la vente directe.

Outre la segmentation du marché, le rapport fournit une analyse détaillée du paysage concurrentiel, dressant le profil des principaux acteurs et de leurs offres de produits. Il comprend des informations sur les derniers lancements de produits, les partenariats stratégiques et les fusions et acquisitions sur le marché. Cette section du rapport aide les parties prenantes à comprendre les stratégies employées par les principales entreprises pour maintenir leur position sur le marché et capitaliser sur les opportunités de croissance.

La portée géographique du rapport couvre des régions clés, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique. Il examine la dynamique du marché dans chaque région, mettant en évidence les facteurs qui stimulent la croissance, ainsi que les défis et opportunités spécifiques à chaque marché. Cette analyse régionale fournit des informations précieuses aux entreprises et aux investisseurs qui cherchent à étendre leur présence sur le marché.

Enfin, le rapport comprend une prévision de la croissance du marché des friteuses commerciales au cours des prochaines années, basée sur les tendances actuelles et la dynamique du marché. Les prévisions fournissent aux parties prenantes une compréhension claire de la trajectoire future du marché, les aidant à prendre des décisions éclairées concernant les investissements et les stratégies commerciales.