Marché des friteuses électriques commerciales par type (moins de 14 L, 14 L-25 L, au-dessus de 25 L), par applications couvertes (restaurants à service rapide (QSR), restaurant à service complet/salle à manger principale, points de vente au détail, autres) et région – Croissance mondiale Perspectives prévues jusqu’en 2032

La taille du marché des friteuses électriques commerciales était de 539 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 564,33 millions de dollars en 2024 à 813,16 millions de dollars d’ici 2032, soit un TCAC de 4,7 % au cours de la période de prévision.

Aperçu du marché des friteuses électriques commerciales

Le marché des friteuses électriques commerciales a connu une croissance significative, tirée par la demande croissante d’aliments frits dans divers secteurs tels que les restaurants, les hôtels, les chaînes de restauration rapide et les services de restauration. La polyvalence, la commodité et l’efficacité des friteuses électriques commerciales en font un équipement essentiel dans les cuisines modernes.

L’un des principaux facteurs qui animent le marché des friteuses électriques commerciales est la croissance du secteur de la restauration. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des options de restauration rapides, délicieuses et abordables, les chaînes de restauration rapide et les restaurants décontractés continuent de se développer. Ces établissements s'appuient largement sur les friteuses électriques commerciales pour répondre à la demande des clients en aliments frits tels que les frites, le poulet et les fruits de mer. Le nombre croissant de restaurants à service rapide (QSR) dans le monde a considérablement stimulé le marché des friteuses électriques commerciales, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique.

Le marché est également influencé par les préférences régionales et les tendances culinaires. Par exemple, en Asie-Pacifique, où les aliments frits sont un élément de base dans de nombreuses cuisines, la demande de friteuses électriques commerciales est particulièrement forte. De même, en Amérique du Nord et en Europe, la popularité des aliments frits tels que les frites, les ailes de poulet et le fish and chips continue de stimuler le marché. La popularité croissante des food trucks et des vendeurs de rue a également contribué à la croissance du marché, car ces opérateurs ont besoin de friteuses compactes et efficaces pour servir leurs clients rapidement.

Impact du COVID-19

L’épidémie de COVID-19 a eu un impact profond sur le marché des friteuses électriques commerciales, comme sur de nombreuses autres industries. Avec l’imposition de confinements, de mesures de distanciation sociale et de restrictions sur les services de restauration, le secteur de la restauration a été confronté à des défis sans précédent. Les restaurants, les hôtels et les services de restauration, qui sont les principaux utilisateurs finaux des friteuses électriques commerciales, ont connu une baisse significative de leur activité. Cela a entraîné une forte baisse de la demande d’équipements de cuisine commerciale, notamment de friteuses, car les opérateurs ont soit fermé temporairement leurs activités, soit fonctionné à capacité réduite.

Ceci, associé à une demande réduite, a créé un environnement difficile pour les acteurs du marché. Les petites et moyennes entreprises (PME) du secteur de la restauration ont été particulièrement touchées, nombre d’entre elles ayant du mal à rester à flot dans le contexte du ralentissement économique provoqué par la pandémie.

Reprise du marché des friteuses électriques commerciales après COVID-19

Alors que l’économie mondiale se remet progressivement de l’impact de la pandémie de COVID-19, le marché des friteuses électriques commerciales montre également des signes de reprise. L’assouplissement des mesures de confinement, la réouverture des restaurants et la reprise des services de restauration ont entraîné une résurgence de la demande d’équipements de cuisine commerciale. De nombreux établissements de restauration investissent désormais dans de nouveaux équipements pour remplacer les unités désuètes ou endommagées, ainsi que pour répondre à la demande croissante des clients désireux de retourner au restaurant.

Outre la reprise du secteur de la restauration, le marché bénéficie de la croissance continue des services de livraison de nourriture et de plats à emporter en ligne. Même si les restrictions sur les repas sur place sont levées, de nombreux consommateurs se sont habitués à la commodité de se faire livrer leurs repas à leur porte. Cette tendance devrait persister, entraînant le besoin d’équipements de cuisine efficaces et fiables, comme les friteuses électriques commerciales, pour répondre aux demandes des commandes de restauration sur place et de livraison.

De plus, les initiatives gouvernementales visant à soutenir la reprise des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration jouent également un rôle dans la reprise du marché. Dans plusieurs pays, une aide financière, des incitations fiscales et des subventions ont été mises en place pour aider les entreprises de ces secteurs à se remettre des effets de la pandémie. Ce soutien financier permet à de nombreux restaurants et services de traiteur d'investir dans de nouveaux équipements, notamment des friteuses électriques commerciales, pour améliorer leurs opérations et attirer des clients.

Dernières tendances

Plusieurs tendances clés façonnent l’avenir du marché des friteuses électriques commerciales, alors que les acteurs de l’industrie innovent pour répondre aux besoins changeants du secteur de la restauration. L’une des tendances les plus notables est l’adoption croissante de friteuses intelligentes et connectées. Ces friteuses avancées sont équipées de la technologie IoT (Internet des objets), permettant aux opérateurs de surveiller et de contrôler le processus de friture à distance via des smartphones ou d'autres appareils. Cette technologie améliore non seulement l'efficacité opérationnelle, mais améliore également la sécurité alimentaire en garantissant que les friteuses fonctionnent selon des paramètres optimaux.

La durabilité est également une tendance clé qui influence le marché des friteuses électriques commerciales. Avec l’accent croissant mis sur la réduction de l’impact environnemental, les fabricants conçoivent des friteuses plus économes en énergie et ayant une empreinte carbone plus faible. Cela inclut le développement de friteuses dotées d’une isolation améliorée, d’éléments chauffants plus rapides et de systèmes de filtration d’huile plus efficaces. De plus, certains fabricants explorent l’utilisation de matériaux respectueux de l’environnement dans la construction de leurs friteuses afin de renforcer davantage la durabilité.

L’essor des cuisines fantômes, également connues sous le nom de cuisines virtuelles ou cloud, est une autre tendance qui anime le marché. Les cuisines fantômes sont des cuisines commerciales qui préparent des plats uniquement pour la livraison, sans option de restauration sur place. Ces cuisines nécessitent des équipements compacts, efficaces et polyvalents pour maximiser l’espace et la productivité. Les friteuses électriques commerciales sont idéales pour les cuisines fantômes en raison de leur capacité à produire rapidement et systématiquement des aliments frits de haute qualité, qui sont un choix populaire pour la livraison.

Facteurs déterminants

Le marché des friteuses électriques commerciales est stimulé par plusieurs facteurs clés, chacun contribuant à la forte croissance de cette industrie. L’un des facteurs déterminants les plus importants est la demande croissante des consommateurs pour les aliments frits. Alors que les habitudes alimentaires mondiales évoluent vers la commodité et le plaisir, les aliments frits sont devenus un aliment de base dans de nombreux régimes.

L’importance croissante accordée à l’efficacité énergétique et à la durabilité constitue également un moteur majeur du marché. Face à la hausse des coûts énergétiques et à une prise de conscience accrue des enjeux environnementaux, de nombreuses entreprises du secteur de la restauration cherchent des moyens de réduire leur empreinte carbone. Les friteuses électriques commerciales sont connues pour leur efficacité énergétique par rapport aux friteuses à gaz traditionnelles, ce qui en fait une option attrayante pour les opérateurs soucieux de l'environnement. De plus, le développement de friteuses dotées d’une isolation améliorée et d’éléments chauffants plus rapides réduit encore davantage la consommation d’énergie, s’alignant ainsi sur les efforts mondiaux visant à promouvoir la durabilité dans les opérations commerciales.

L’industrie de la restauration en expansion, en particulier sur les marchés émergents, est un autre moteur essentiel du marché des friteuses électriques commerciales. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que l’urbanisation s’accentue, la demande de restaurants et d’options de restauration rapide augmente. Cette tendance est particulièrement évidente dans des régions comme l’Asie-Pacifique et l’Amérique latine, où le secteur de la restauration connaît une expansion rapide. La prolifération de restaurants, de cafés et de stands de nourriture dans ces régions a entraîné une augmentation de la demande d’équipements de cuisine commerciale, notamment de friteuses électriques. Le marché bénéficie également de la popularité croissante des services de livraison de nourriture, qui nécessitent des friteuses efficaces et fiables pour répondre au volume élevé de commandes.

Facteurs restrictifs

Malgré le fort potentiel de croissance, le marché des friteuses électriques commerciales est confronté à plusieurs facteurs restrictifs qui pourraient avoir un impact sur son expansion. L’un des principaux défis est le coût initial élevé d’acquisition de friteuses électriques commerciales avancées. Pour les petites et moyennes entreprises (PME) du secteur de la restauration, l’investissement initial dans des friteuses de haute qualité et technologiquement avancées peut s’avérer prohibitif. Cela peut limiter l’adoption de ces produits, en particulier dans les régions à faible pouvoir d’achat.

Un autre facteur limitant important est la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. À mesure que la prise de conscience des risques pour la santé associés aux aliments frits augmente, certains consommateurs réduisent leur consommation de ces aliments. Ce changement de comportement des consommateurs pourrait entraîner une baisse de la demande d’aliments frits, ce qui aurait un impact sur le marché des friteuses électriques commerciales.

Opportunités

Le marché des friteuses électriques commerciales présente de nombreuses opportunités de croissance, tirées par l’évolution des préférences des consommateurs, les progrès technologiques et l’expansion des marchés. L’une des opportunités les plus prometteuses réside dans la demande croissante d’options de friture plus saines. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé cherchent à déguster des aliments frits contenant moins de calories et moins d’huile, les fabricants ont la possibilité de développer et de commercialiser des friteuses qui répondent à cette demande. 

L’essor des cuisines fantômes, ou cuisines virtuelles, constitue une autre opportunité importante pour le marché des friteuses électriques commerciales. Les cuisines fantômes fonctionnent sans espace de restauration traditionnel, se concentrant uniquement sur la préparation des plats pour la livraison. Ces cuisines nécessitent des équipements compacts, efficaces et polyvalents pour maximiser la productivité dans un espace limité.

Segmentation du marché des friteuses électriques commerciales

• Par type :

  • Friteuses de comptoir :Compact et portable, idéal pour les petites cuisines et les food trucks. Ces friteuses sont privilégiées par les entreprises disposant d’un espace limité mais d’une forte demande d’aliments frits.
  • Friteuses au sol :Plus grande capacité, adaptée à la cuisson de gros volumes. Couramment utilisé dans les grands restaurants, hôtels et services de restauration.
  • Friteuses à pression :Utilisez la pression pour cuire les aliments plus rapidement et retenir l'humidité, ce qui est populaire dans les restaurants à service rapide (QSR) et les établissements spécialisés dans le poulet frit.
  • Friteuses à casserole ouverte :Polyvalent et facile à nettoyer, utilisé pour une large gamme d'aliments frits, des frites aux fruits de mer.

• Par candidature :

  • Restaurants et hôtels :Le segment le plus important, tiré par la forte demande d'aliments frits dans les restaurants et les plats à emporter.
  • Services de restauration :Besoin de friteuses fiables et de grande capacité pour servir de grands événements et fonctions.
  • Food Trucks et vendeurs ambulants :Privilégiez les friteuses portables, efficaces et pouvant fonctionner dans des espaces restreints.
  • Utilisation institutionnelle :Comprend les écoles, les hôpitaux et les cafétérias d'entreprise où de grandes quantités de nourriture sont préparées.

• Par canal de distribution :

  • Ventes directes :Les fabricants vendent directement aux utilisateurs finaux, proposant souvent des solutions personnalisées et un service après-vente.
  • Distributeurs et grossistes :Jouez un rôle clé en atteignant les petites entreprises et les sites éloignés.
  • Ventes en ligne :Segment en croissance, avec des plateformes de commerce électronique proposant une large gamme d’équipements de cuisine commerciale, y compris des friteuses, avec la commodité de la livraison à domicile.

Aperçu régional du marché des friteuses électriques commerciales

• Amérique du Nord:

  • Domine le marché en raison de la forte demande d'aliments frits et de la présence de grandes chaînes de restauration rapide.
  • Les États-Unis constituent le marché le plus important, tiré par l'importante industrie de la restauration et la popularité des restaurants à service rapide (QSR).
  • Le Canada y contribue également de manière significative, avec un nombre croissant d'établissements de restauration et une tendance vers des équipements de cuisine économes en énergie.

• Europe:

  • Forte présence sur le marché en raison de la riche tradition culinaire de la région et de la popularité des aliments frits comme le fish and chips.
  • Le Royaume-Uni est un marché clé, avec une industrie de la restauration bien établie et une priorité accordée au développement durable.
  • L'Allemagne et la France sont également des contributeurs importants, avec une demande croissante pour des options de friture à la fois traditionnelles et saines.

• Asie-Pacifique :

  • Le marché à la croissance la plus rapide, tiré par une urbanisation rapide, des revenus disponibles en hausse et une forte culture alimentaire centrée sur les aliments frits.
  • La Chine est en tête du marché, avec un secteur de la restauration en plein essor et une adoption croissante d'équipements de cuisine avancés.
  • L'Inde et le Japon sont également des marchés clés, avec une forte demande d'aliments frits dans les restaurants traditionnels et modernes.

• L'Amérique latine:

  • Marché émergent avec un potentiel de croissance important, porté par l’expansion de la classe moyenne et la demande croissante de restaurants.
  • Le Brésil et le Mexique sont les plus grands marchés, avec un nombre croissant de restaurants et de vendeurs de produits alimentaires adoptant les friteuses électriques commerciales.
  • La région montre également une tendance à adopter des friteuses compactes et économes en énergie, adaptées aux petites entreprises et aux vendeurs ambulants.

• Moyen-Orient et Afrique :

  • Marché en croissance axé sur les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration.
  • Les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite sont des marchés clés, portés par un secteur touristique solide et une demande d’expériences culinaires de haute qualité.
  • L’Afrique présente un potentiel de croissance, en particulier dans les zones urbaines où le secteur de la restauration est en expansion.

Projection mondiale de l’industrie des friteuses électriques commerciales

L’industrie mondiale des friteuses électriques commerciales devrait être le segment qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des équipements de cuisine, en termes de valeur. Cette croissance est tirée par l’adoption croissante de technologies de pointe, l’expansion du secteur de la restauration et la demande croissante d’équipements de cuisine économes en énergie. L’industrie devrait connaître une croissance significative dans diverses régions, l’Asie-Pacifique étant en tête en raison de son urbanisation rapide et de sa classe moyenne croissante.

En Amérique du Nord, l’industrie devrait maintenir sa domination, portée par la forte présence des chaînes de restauration rapide et la tendance croissante des services de plats à emporter et de livraison. Les États-Unis, en particulier, resteront probablement un marché clé, avec des investissements croissants dans les technologies de cuisine intelligente et les initiatives de développement durable. L’Europe devrait également afficher une croissance régulière, en mettant l’accent sur l’efficacité énergétique et l’adoption d’équipements de cuisine avancés.

L’Asie-Pacifique devrait être la région à la croissance la plus rapide, avec la Chine et l’Inde en tête. L’urbanisation rapide de la région, l’augmentation des revenus disponibles et une forte culture alimentaire centrée sur les aliments frits devraient stimuler la demande de friteuses électriques commerciales. Le marché d'Amérique latine devrait également connaître une croissance significative, le Brésil et le Mexique étant les principaux contributeurs. La classe moyenne en expansion dans la région et la demande croissante de restaurants sont susceptibles de stimuler l'adoption de friteuses électriques commerciales.

Mise à jour des entreprises

• Manitowoc :Basée dans le Wisconsin, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 1,58 milliard de dollars en 2023.
• ITW (Illinois Tool Works) :Basée dans l'Illinois, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 15,92 milliards de dollars en 2023.
• Au milieu :Basée dans l'Illinois, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 3,2 milliards de dollars en 2023.
• Henny Penny :Basée dans l'Ohio, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 500 millions de dollars en 2023.
• Standex :Basée dans le New Hampshire, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 806,61 millions de dollars en 2023.
• Équipement Avantco :Basée en Pennsylvanie, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 100 millions de dollars en 2023.
• Electrolux Professionnel :Basée à Stockholm, en Suède, avec un chiffre d'affaires de 1,34 milliard de dollars en 2023.
• Groupe Ali :Basée à Milan, en Italie, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards de dollars en 2023.
• Grindmaster Cecilware :Basée au Kentucky, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 50 millions de dollars en 2023.
• Avertissement :Basée dans le Connecticut, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 100 millions de dollars en 2023.
• Artisanat :Basée à New York, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 50 millions de dollars en 2023.
• Pitco :Basée dans le New Hampshire, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 100 millions de dollars en 2023.
• Équipement vulcain :Basée dans le Maryland, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 200 millions de dollars en 2023.
• Maître Frit :Basée en Louisiane, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 150 millions de dollars en 2023.
• Équipement de cuisine commercial impérial :Basée en Californie, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 70 millions de dollars en 2023.
• Fabrication étoile :Basée dans le Missouri, aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires de 60 millions de dollars en 2023.

 Développements récents

• Intégration de la technologie intelligente :De nombreux fabricants ont introduit des friteuses électriques commerciales intelligentes équipées de capacités IoT. Ces friteuses permettent aux opérateurs de surveiller les processus de cuisson à distance, d'ajuster les températures et de suivre la consommation d'énergie. Ce développement vise à améliorer l’efficacité et à garantir une qualité de cuisson constante dans les cuisines commerciales.

• Expansion sur les marchés émergents :Les entreprises leaders sur le marché des friteuses électriques commerciales ont étendu leur présence sur les marchés émergents tels que l’Asie-Pacifique et l’Amérique latine. Cette décision stratégique est motivée par la croissance du secteur de la restauration dans ces régions, qui offre un potentiel de croissance important en raison de l'urbanisation croissante et des revenus disponibles.

• Focus sur l’efficacité énergétique :Les développements récents sur le marché ont vu l'introduction de modèles économes en énergie conçus pour réduire les coûts d'exploitation et minimiser l'impact environnemental. Ces friteuses sont équipées d'une isolation avancée, d'éléments chauffants plus rapides et de systèmes de filtration d'huile améliorés, ce qui en fait des options plus durables pour les cuisines commerciales.

• Introduction de la technologie de friture à l’air :Pour répondre à la demande croissante d’options de friture plus saines, les fabricants ont développé des friteuses électriques commerciales intégrant la technologie de friture à l’air. Ces friteuses utilisent de l'air chaud pour cuire des aliments avec peu ou pas d'huile, offrant ainsi une alternative plus saine à la friture traditionnelle tout en conservant le goût et la texture souhaités.

• Partenariats et collaborations :Plusieurs entreprises ont formé des partenariats et des collaborations stratégiques pour améliorer leur offre de produits et étendre leur portée sur le marché. Par exemple, les fabricants d’équipements de cuisine s’associent à des éditeurs de logiciels pour intégrer des technologies intelligentes dans leurs friteuses, tandis que d’autres collaborent avec des distributeurs locaux pour pénétrer plus efficacement de nouveaux marchés.

 Couverture du rapport sur le marché des friteuses électriques commerciales

Le rapport sur le marché des friteuses électriques commerciales fournit une couverture complète de l’industrie, offrant des informations précieuses sur divers aspects du marché. Le rapport comprend une analyse détaillée des tendances du marché, des moteurs, des contraintes et des opportunités, permettant aux parties prenantes de comprendre la dynamique actuelle du marché et de prendre des décisions éclairées. Il couvre les données historiques du marché, ainsi que les prévisions pour l’avenir, fournissant une image claire de la trajectoire de croissance du marché.

Le rapport examine également le paysage concurrentiel du marché des friteuses électriques commerciales, dressant le profil des principaux acteurs et analysant leurs stratégies, leurs offres de produits et leur positionnement sur le marché. Cela comprend un examen approfondi des principaux fabricants, de leurs revenus, de leur part de marché et des développements récents. Le rapport met en évidence les stratégies employées par ces entreprises pour maintenir leur avantage concurrentiel, telles que l'innovation de produits, les fusions et acquisitions et l'expansion sur de nouveaux marchés.

La segmentation du marché est un autre aspect critique abordé dans le rapport. Le marché est segmenté en fonction du type, de l’application, du canal de distribution et de la région. Chaque segment est analysé en détail, fournissant un aperçu des perspectives de croissance et du potentiel de marché dans divers segments. Le rapport comprend également une analyse régionale couvrant des marchés clés tels que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine, le Moyen-Orient et l'Afrique. Cette analyse régionale aide à comprendre la dynamique du marché dans différentes parties du monde et à identifier les opportunités de croissance dans des régions spécifiques.

 Nouveaux produits 

Le marché des friteuses électriques commerciales a connu une vague d’innovation avec l’introduction de nouveaux produits qui répondent aux besoins changeants de l’industrie de la restauration. L’une des tendances les plus marquantes est le développement de friteuses dotées d’une technologie intelligente. Ces nouveaux produits sont équipés de capacités IoT, permettant aux utilisateurs de surveiller et de contrôler le processus de cuisson à distance. Des fonctionnalités telles que les contrôles numériques de la température, l'analyse des données en temps réel et les programmes de cuisson automatisés sont désormais standard dans de nombreux nouveaux modèles. Ces friteuses intelligentes sont conçues pour améliorer l’efficacité opérationnelle, réduire la consommation d’énergie et garantir une qualité alimentaire constante, ce qui les rend très attractives pour les exploitants de cuisines commerciales.

L’efficacité énergétique a également été un objectif clé dans le développement de nouvelles friteuses électriques commerciales. Les fabricants proposent de plus en plus de friteuses qui consomment moins d’énergie tout en offrant le même niveau de performances que les modèles traditionnels. Ces nouveaux produits présentent souvent une isolation améliorée, des éléments chauffants plus rapides et des systèmes de filtration d'huile plus efficaces. Le résultat est une réduction des coûts énergétiques et une empreinte carbone moindre, ce qui correspond à l’accent croissant mis sur la durabilité dans le secteur de la restauration.

Enfin, certains nouveaux produits se concentrent sur l’amélioration de la sécurité. Les fabricants intègrent des fonctionnalités telles que des systèmes d’arrêt automatique, des extérieurs froids au toucher et un confinement amélioré de l’huile pour réduire le risque d’accidents dans les cuisines commerciales très fréquentées. Ces dispositifs de sécurité sont de plus en plus importants dans une industrie où la vitesse et l'efficacité sont cruciales, mais où la sécurité ne peut être compromise.

Portée du rapport 

La portée du rapport sur le marché des friteuses électriques commerciales est complète, couvrant tous les aspects critiques de l’industrie pour fournir une compréhension approfondie de la dynamique du marché. Le rapport commence par un résumé qui met en évidence les principales conclusions, les tendances du marché et les recommandations stratégiques destinées aux parties prenantes. Il fournit un aperçu du marché, y compris sa taille, son taux de croissance et ses principaux moteurs, ainsi qu’une analyse des défis et des opportunités du marché.

Le paysage concurrentiel est un autre aspect critique abordé dans le rapport. Il présente les principaux acteurs du marché des friteuses électriques commerciales, analysant leur part de marché, leurs offres de produits et leurs initiatives stratégiques.

Cette section du rapport fournit des informations précieuses sur les stratégies employées par les principaux acteurs pour maintenir leur position concurrentielle, notamment l'innovation de produits, les partenariats et les acquisitions. Le rapport aborde également l'impact des nouveaux entrants sur le marché et les stratégies qu'ils utilisent pour prendre pied dans l'industrie.