Taille du marché alimentaire transformé, partage, croissance et analyse de l'industrie, par types (pâtes et nouilles, soupe, plats plats, aliments pour bébés, mélanges de desserts), applications (dépanneur, supermarché / hypermarché, détaillants spécialisés, en ligne) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des aliments transformés séchés

La taille mondiale du marché des aliments transformées a été évaluée à 144 571,39 millions USD en 2024 et devrait atteindre 151 973,44 millions USD en 2025, augmentant à 226 595,1 millions USD d'ici 2033. Le marché est attendu pour se développer à un TCAC de 5,12% pendant la période de prévision (2025-2033), alimenté par la demande croissante pour les aliments pour prévision (2025-2033), alimenté par la demande et la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires stables.

Le marché alimentaire transformé aux États-Unis connaît une croissance robuste en raison de la demande croissante de repas emballés et prêts à manger, l'augmentation des tendances des consommateurs soucieuses de la santé et l'expansion des services de livraison d'épicerie du commerce électronique. Les innovations dans les techniques de lyophilisation et de déshydratation améliorent davantage la qualité des produits et stimulent la demande du marché.

Le marché alimentaire transformé séché a connu une croissance significative, avec plus de 65% des consommateurs préférant les aliments séchés pour sa durée de conservation prolongée et sa commodité. La demande de fruits et légumes séchés a augmenté de 40%, tiré par les consommateurs soucieux de leur santé.

De plus, 70% des acheteurs d'épicerie en ligne comprennent des aliments transformés séchés dans leurs achats. Les progrès technologiques des techniques de séchage alimentaire ont amélioré la qualité, 55% des fabricants adoptant de nouvelles technologies de séchage. L'augmentation des régimes alimentaires à base de plantes a également contribué, 50% des consommateurs végétaliens achetant régulièrement des légumineuses séchées et des céréales. Le commerce électronique joue un rôle vital, représentant 60% des ventes de nourriture séchée.

Tendances du marché alimentaire transformées séchées 

Plusieurs tendances importantes façonnent le marché alimentaire transformé séché. La demande croissante de commodité a entraîné 80% des professionnels qui optent pour des repas séchés instantanés. La demande de pâtes séchées et de nouilles a augmenté de 45%, tandis que les soupes séchées et les repas prêts à manger ont connu une augmentation de 50% de la consommation. Les consommateurs soucieux de la santé préfèrent les aliments séchés à faible teneur en sodium et à grains entiers, les ventes de ces produits augmentant de 55%.

Le changement vers des régimes alimentaires à base de plantes est évident, 60% des consommateurs incorporant des légumineuses séchées et des céréales dans leurs repas quotidiens. Les produits alimentaires séchés biologiques ont gagné en popularité, représentant 35% des ventes totales de nourriture séchée. Le commerce électronique continue d'être un moteur majeur, représentant 65% des achats de nourriture transformés séchés, car les consommateurs hiérarchisent la commodité et la variété.

La durabilité est une autre tendance clé, avec 50% des fabricants investissant dans des emballages respectueux de l'environnement et des techniques de transformation des aliments durables. En outre, la demande de fruits et légumes lyophilisés a augmenté de 40%, entraîné par leur durée de conservation plus longue et les nutriments retenus. La préférence croissante pour les aliments séchés de qualité supérieure a également conduit à une augmentation de 30% de la demande d'options sans additif et sans additif.

Dynamique du marché des aliments transformés séchés

CONDUCTEUR

"Demande croissante de plats de commodité"

Les modes de vie au rythme rapide des consommateurs modernes ont poussé 75% des ménages à intégrer des aliments transformés séchés dans leur alimentation. L'abordabilité et la durée de conservation prolongée de ces produits contribuent à leur demande, 65% des consommateurs à revenu moyen préférant des alternatives séchées. De plus, 50% des fabricants de produits alimentaires mondiaux ont élargi leurs portefeuilles d'aliments séchés pour répondre aux préférences des consommateurs. Les consommateurs soucieux de leur santé favorisent les produits séchés à haute teneur en fibres et faibles, entraînant une augmentation de 40% de la demande de telles alternatives. Le secteur croissant du commerce électronique, qui représente 60% du total des ventes de nourriture séchée, alimente davantage l'expansion du marché.

RETENUE

"Préoccupations des consommateurs concernant les conservateurs"

Malgré sa croissance, le marché alimentaire transformé séché fait face à des contraintes, 55% des consommateurs exprimant des préoccupations concernant les conservateurs et les additifs. La perception que les aliments séchés sont moins nutritifs que les options fraîches ont affecté la demande, entraînant une baisse de 30% de préférence pour les variantes hautement transformées. De plus, le marché est confronté à une concurrence intense, avec 50% des marques se livrant à des guerres de prix, ce qui a un impact sur les marges bénéficiaires. Les problèmes de durabilité jouent également un rôle, car 40% des consommateurs soucieux de l'environnement évitent les aliments séchés avec un emballage en plastique excessif.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des aliments séchés à base de plantes"

L'essor des régimes à base de plantes présente des opportunités importantes, 60% des végétaliens et des végétariens optant pour des légumineuses séchées, des céréales et des collations à base de fruits. La demande de nourriture séchée biologique a augmenté de 35%, reflétant un changement vers des alternatives plus saines. De plus, 50% des fabricants investissent dans des emballages respectueux de l'environnement et un approvisionnement durable. La montée en puissance des courses en ligne, qui représente 65% des ventes de nourriture séchée, offre une avenue lucrative à se développer. Les innovations dans la technologie de lyophilisation ont également conduit à une augmentation de 40% de la demande de fruits et légumes séchés peu transformés.

DÉFI

"Maintenir la nutrition et la qualité des produits"

L'un des plus grands défis sur le marché alimentaire transformé séché est le maintien de la nutrition des produits, car 45% des consommateurs pensent que les aliments séchés manquent de nutriments essentiels par rapport aux options fraîches. De plus, 50% des consommateurs se méfient des conservateurs artificiels et des additifs dans les aliments transformés. Les coûts élevés de l'adoption des technologies de séchage avancé dissuadent 30% des petits producteurs de l'amélioration de leurs installations. Une concurrence intense au sein du marché se traduit par 55% des marques engageant des baisses de prix, ce qui réduit la rentabilité. La durabilité reste une préoccupation, 40% des consommateurs exigeant des emballages biodégradables et des pratiques d'approvisionnement respectueuses de l'environnement.

Analyse de segmentation 

Le marché alimentaire transformé séché est segmenté en fonction du type de produit et de l'application. Les pâtes et les nouilles représentent 35% de la consommation totale de nourriture séchée, les nouilles instantanées représentant 60% de ce segment. Les soupes contribuent 25% du marché, tirées par la demande de repas rapides. Les plats prêts détiennent 20% du marché, car 55% des professionnels de travail préfèrent les options de cuisson rapide. La nourriture pour bébé comprend 10%, 40% des parents choisissant des variétés biologiques. Les mélanges de desserts représentent 10%, augmentant à 30% en raison de l'augmentation de la consommation de desserts. Par demande, les supermarchés dominent avec 50%, suivis des canaux en ligne à 30%, des dépanneurs de 15% et des détaillants spécialisés à 5%.

Par type

• Pâtes et nouilles: Les pâtes et les nouilles représentent 35% du marché alimentaire transformé. Dans cette catégorie, les nouilles instantanées représentent 60% des ventes totales en raison de leur commodité. La demande de nouilles sans blé entier et sans gluten a augmenté de 45%, car les consommateurs soucieux de la santé priorisent de meilleurs ingrédients. L'Asie-Pacifique représente 65% de la consommation mondiale de nouilles, la Chine, le Japon et la Corée du Sud menant. Le canal de vente en ligne pour les pâtes séchées et les nouilles a augmenté de 50%, reflétant une augmentation de la demande de commerce électronique. De plus, les marques de nouilles premium ont connu une augmentation de 30% des ventes, tirée par les préférences des consommateurs pour les saveurs gastronomiques et de style restaurant.
• Soupe: Les soupes contribuent à 25% au marché alimentaire transformé séché, la demande augmentant de 40% en Amérique du Nord et en Europe. Les soupes instantanées représentent 70% de cette catégorie en raison de leur préparation rapide et de leur longue durée de conservation. Le segment soucieux de la santé a entraîné une augmentation de 35% des soupes à faible teneur en sodium et biologiques. Les options de soupe lyophilisées ont gagné 25% de traction du marché, préférée pour leurs nutriments retenus. Le segment des supermarchés contribue 55% des ventes de soupe, tandis que les plateformes en ligne génèrent 30% des achats. Les marchés émergents en Asie-Pacifique ont montré une augmentation de 50% de la demande de produits de soupe instantanée.
• Readus repas: Les plats placés détiennent 20% du marché alimentaire transformé séché, la consommation augmentant de 45% parmi les populations urbaines. Les repas séchés végétaliens et végétariens ont vu une augmentation de 50% de la demande. En Amérique du Nord et en Europe, les repas séchés contribuent à 60% des revenus de la catégorie. Le canal de vente en ligne de ces produits a augmenté de 40%, tandis que les achats de supermarchés dominent toujours à 50%. Les repas lyophilisés, évalués à leur rétention nutritionnelle, ont augmenté de 35% en popularité. De plus, les plats prêts séchés aux primes et séchés gastronomiques ont connu une augmentation de 30% de la préférence des consommateurs.
• Nourriture pour bébés: Les aliments pour bébés représentent 10% du marché des aliments transformés séchés, 40% des parents optant pour des options biologiques et sans conservateur. La demande de nourriture pour bébé séchée fortifiée a augmenté de 35%, car les parents recherchent une nutrition accrue. Les achats en ligne de nourriture séchée pour bébés ont augmenté de 50%, entraîné par des modèles basés sur l'abonnement. L'Amérique du Nord et l'Europe représentent 60% du total des ventes de produits alimentaires pour bébés, tandis que l'Asie-Pacifique assiste à une augmentation de 45% en raison des taux de natalité croissants. Les aliments pour bébés lyophilisés ont augmenté de 30%, car les parents favorisent des alternatives riches en nutriments. Les supermarchés dominent 55% des ventes, tandis que en ligne contribue à 35%.
• Mélanges de desserts: Les mélanges de desserts représentent 10% du marché des aliments transformés séchés, la demande augmentant de 30% en raison de l'augmentation de la cuisson à domicile. Les mélanges de desserts sans sucre et sans gluten ont gagné 40% de traction chez les consommateurs soucieux de leur santé. Les ventes en ligne de mélanges de desserts ont augmenté de 45%, car les consommateurs recherchent des produits de spécialité. Le segment des supermarchés reste dominant, détenant 50% du total des ventes. Les marques de mélange de desserts premium ont connu une augmentation de 35% des ventes, tirée par les préférences des consommateurs pour les ingrédients de haute qualité. La région Asie-Pacifique a connu une croissance de la demande de 50% dans les mélanges de desserts, influencée par l'augmentation des revenus disponibles et les tendances des desserts occidentaux.

Par demande 

• Dépanneurs: Les dépanneurs représentent 15% des ventes de produits alimentaires transformés, avec des achats impulsifs représentant 40% des transactions. Les emplacements urbains contribuent à 70% aux ventes, car les consommateurs recherchent des options de repas rapides. Les soupes et les nouilles instantanées sont les articles les plus populaires, ce qui représente 50% des ventes de dépanneurs. En Asie-Pacifique, les achats d'aliments séchés dans les dépanneurs ont augmenté de 45% en raison de l'expansion des réseaux de vente au détail.
• Supermarché / hypermarché: Les supermarchés dominent 50% des ventes de produits alimentaires transformés, les pâtes et les nouilles contribuant 35% de leurs ventes. Les promotions et les achats en vrac représentent 60% des transactions de supermarché. Des alternatives alimentaires séchées plus saines ont connu une augmentation de 40% des ventes.
• Détaillants spécialisés: Les détaillants spécialisés contribuent 5% du marché, les ventes de nourriture séchée biologique augmentant de 50%. Ces détaillants s'adressent à 30% des consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'options sans conservateur. L'Europe détient 45% des ventes spécialisées des aliments séchés.
• En ligne: Les ventes en ligne représentent 30% du marché, augmentant de 55% en raison de l'expansion du commerce électronique. Les ventes de nourriture séchée par abonnement ont augmenté de 40%, tandis que les marques directes aux consommateurs représentent désormais 25% des ventes en ligne totales.



Demander un échantillon gratuit    pour en savoir plus sur ce rapport.

Perspectives régionales 

Le marché alimentaire transformé séché varie d'une région à l'autre, avec l'Asie-Pacifique détenant 40% de la part de marché mondiale, l'Amérique du Nord à 25%, l'Europe à 20% et le Moyen-Orient et l'Afrique à 15%.

Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord détient 25% du marché, les États-Unis représentant 70% des ventes régionales. Les repas instantanés ont connu une augmentation de 40% de la demande, tandis que les achats de nourriture séchée biologique ont augmenté de 45%. Les ventes en ligne représentent 50% des achats, avec des ventes de supermarchés à 40%.

Europe

L'Europe représente 20% du marché mondial, avec l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni menant à 60% des ventes régionales. La demande d'aliments séchés sans gluten a augmenté de 35%, tandis que les ventes de commerce électronique ont augmenté de 50%.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique domine à 40%, la Chine, le Japon et l'Inde détenant 75% des ventes régionales. Les ventes de nouilles instantanées ont augmenté de 50% et les achats en ligne ont bondi de 60%. Les supermarchés représentent 55% du total des ventes.

Moyen-Orient et Afrique 

Le Moyen-Orient et l'Afrique détiennent 15% du marché, l'urbanisation entraînant une augmentation de 40% des ventes de nourriture séchée. Les ventes en ligne ont augmenté de 50%, tandis que les ventes de supermarchés dominent à 45%.

Liste des sociétés de marché alimentaire transformées clés profilé

• AceCook Vietnam
• Symington
• CONAGRA FOODS
• Kraft Heinz
• B&G Foods
• ITC
• General Mills
• Campbell
• Se nicher
• Unlever
• Ajinomoto
• Masan Consumer
• Toyo Suisan
• Hain Celestial
• Groupe CJ
• Groupe d'aliments de maison
• Ottogi Foods
• Nissin Foods
• Ting Hsin International Group

Les principales sociétés par part de marché

Nestlé détient 20% du marché mondial des aliments transformés séchés, tandis que Unilever suit avec 15%.

Analyse des investissements et opportunités 

Le marché alimentaire transformé séché a connu des investissements accrus, 60% des fabricants de produits alimentaires élargissant leurs gammes de production alimentaire séchée. Les investissements dans les technologies de séchage avancé ont augmenté de 50%, améliorant la qualité et la rétention nutritionnelle des produits. Le segment lyophilisé a attiré 45% du total des investissements en raison de sa durée de conservation prolongée et de sa préférence croissante des consommateurs.

L'Asie-Pacifique représente 40% des nouveaux investissements dans la fabrication des aliments séchés, tirés par l'augmentation de la demande de repas instantanés. Les ventes d'épicerie en ligne se sont développées, avec 55% des marques alimentaires transformées séchées investissant dans des canaux de distribution de commerce électronique. Les investissements en emballage durables ont augmenté de 35%, car 50% des consommateurs exigent des alternatives écologiques.

La tendance croissante des régimes alimentaires à base de plantes a entraîné une augmentation de 30% des investissements dans les aliments séchés à base de plantes. De plus, les marques d'aliments séchés biologiques ont connu une croissance des investissements de 25%, reflétant les préférences des consommateurs changeantes vers des options plus saines. Les marchés émergents en Amérique latine et en Afrique attirent désormais 20% des investissements mondiaux, la hausse de l'urbanisation augmentant la demande.

Les grandes sociétés alimentaires ont augmenté les dépenses de R&D de 40%, en se concentrant sur les améliorations nutritionnelles et les nouvelles saveurs. Dans l'ensemble, 65% des investisseurs considèrent le marché alimentaire transformé séché comme un secteur à forte croissance, avec une expansion projetée dans les régions développées et émergentes.

Développement de nouveaux produits 

L'industrie alimentaire transformée séchée a connu des innovations de produits importantes, 70% des fabricants lançant de nouvelles gammes de produits pour répondre aux préférences des consommateurs en évolution. La demande de collations lyophilisées a bondi de 50%, ce qui a incité les entreprises à introduire des options basées sur les fruits et les protéines.

Les repas séchés à faible teneur en sodium et sans gluten ont connu une augmentation de 40% des lancements de produits, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé. 35% des nouveaux produits alimentaires transformés séchés contiennent désormais des nutriments supplémentaires, répondant aux préoccupations croissantes concernant la qualité alimentaire.

Les innovations axées sur la durabilité ont gagné du terrain, 45% des fabricants développant un emballage biodégradable. Les aliments séchés sans sucre et biologiques représentent 30% des introductions de produits récentes, reflétant la demande de changement de consommation.

Les produits alimentaires séchés exclusifs sur le commerce électronique représentent désormais 25% des lancements de nouveaux produits, tirés de 60% des consommateurs préférant les achats en ligne. La demande de soupes instantanées a augmenté de 50%, entraînant de nouvelles variations de saveurs et des formulations plus saines.

L'augmentation des régimes alimentaires à base de plantes a entraîné une augmentation de 55% des introductions de produits alimentaires séchées végétaliens. De plus, les produits alimentaires séchés enrichis ont augmenté de 40%, répondant aux préoccupations parentales concernant la nutrition infantile. Avec 80% des consommateurs à la recherche de solutions de repas pratiques, le développement de nouveaux produits continue de s'accélérer dans toutes les catégories.

Développements récents par les fabricants

En 2023 et 2024, 65% des fabricants d'aliments transformés séchés se sont concentrés sur l'élargissement de leurs portefeuilles de produits. Les produits lyophilisés ont connu une augmentation de 50% de la production, tandis que les repas séchés riches en protéines ont augmenté de 40%.

Nestlé a introduit une nouvelle gamme de pâtes séchées avec 30% de sodium réduit, répondant aux problèmes de santé. Unilever a élargi sa ligne de soupe instantanée, augmentant sa gamme de produits de 25%. 55% des marques ont lancé des repas séchés à base de plantes, ciblant le marché végétalien croissant.

Les initiatives de durabilité étaient une priorité, 45% des entreprises investissant dans des emballages respectueux de l'environnement. Les ventes de bonbons lyophilisées ont bondi de 35%, ce qui a incité les fabricants à lancer des alternatives sans sucre. 60% des entreprises ont renforcé la présence de vente au détail en ligne, capitalisant sur la tendance à la hausse des courses numériques.

Expansions de production LED en Asie-Pacifique, avec 50% des investissements mondiaux de fabrication de nourriture séchée dirigés vers la région. L'Amérique du Nord a représenté 30% des marques d'aliments séchées nouvellement développés, tandis que l'Europe s'est concentrée sur les innovations de produits biologiques, contribuant 40% des nouveaux lancements biologiques certifiés.

Les acquisitions stratégiques ont augmenté, 20% des grandes sociétés alimentaires acquérant de petites marques d'aliments séchés spécialisés. Avec 80% des consommateurs exigeant des options plus saines et durables, les fabricants continuent de stimuler l'innovation et l'expansion du marché.

Signaler la couverture du marché alimentaire transformé séché 

Le rapport sur le marché des aliments traités séchées couvre divers segments, y compris les types de produits, l'analyse régionale, les tendances des investissements et les paysages concurrentiels. Le marché représente 40% du total des ventes de produits alimentaires transformés dans le monde, avec l'Asie-Pacifique menant à 45%.

Le segment des aliments lyophilisé détient 35% des parts de marché, tandis que les soupes et les nouilles instantanées représentent collectivement 50% des ventes totales. Les aliments séchés biologiques ont augmenté de 30%, car 55% des consommateurs préfèrent des alternatives plus saines. Le commerce électronique contribue 60% des ventes de produits alimentaires transformés, avec des marques exclusives en ligne augmentant de 40%.

Par région, l'Amérique du Nord détient 25% du marché, l'Europe représente 20% et le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 10%. Les investissements dans des emballages durables ont augmenté de 45%, tandis que 50% des fabricants se concentrent sur la réduction des déchets alimentaires.

Le rapport met également en évidence les principaux acteurs de l'industrie, Nestlé et Unilever menant à 20% et 15% de part de marché, respectivement. Les innovations de nouveaux produits représentent 35% de la croissance du marché, tandis que les produits alimentaires séchés à base de plantes ont augmenté de 55% au cours des deux dernières années.

Dans l'ensemble, le marché alimentaire transformé séché continue de croître, tiré par l'évolution des préférences des consommateurs, les progrès technologiques et les investissements stratégiques par les principaux fabricants.