Taille du marché des collations extrudées, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (pomme de terre, maïs, riz, céréales mixtes, autres), par applications couvertes (hypermarchés et supermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des collations extrudées

Le marché des collations extrudés a été évaluée à 26 666,4 millions USD en 2025 et devrait atteindre 27 413 millions USD en 2025, passant à 34 190,2 millions USD d'ici 2033, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,8% au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.

Le marché américain des collations extrudés devrait connaître une croissance modérée au cours de la période de prévision, tirée par la demande croissante des consommateurs d'options de collations pratiques et innovantes. Des facteurs tels que la popularité croissante des alternatives de collations plus saines, l'introduction de nouvelles saveurs et la croissance de la consommation en déplacement contribuent à l'expansion du marché. De plus, le marché est soutenu par des innovations dans les technologies de traitement et la tendance croissante des produits de collation à base de plantes et propres aux États-Unis.

Le marché des collations extrudés a connu une croissance significative ces dernières années, tirée par la demande croissante des consommateurs d'options de collations pratiques et prêtes à manger. La technologie de cuisson d'extrusion, qui combine la chaleur, la pression et l'humidité pour transformer les ingrédients bruts en textures de collation uniques, est un facteur clé de l'expansion de ce marché. Alors que les consommateurs soucieux de leur santé se déplacent vers des alternatives de collations plus saines, il y a eu une augmentation de la demande de collations extrudées au four, de haute protéine et de faible teneur en matières grasses. Les innovations dans la saveur, l'emballage et l'approvisionnement en ingrédients ont également contribué à la croissance du marché, faisant des collations extrudées un choix attrayant dans différents groupes d'âge et régions.

Tendances du marché des collations extrudées

Le marché des collations extrudés connaît une forte croissance, avec des préférences des consommateurs pour des options de collations saines et pratiques qui continuent de stimuler les tendances de l'industrie. Des collations extrudées, telles que les chips, les bouffées et les chips, sont devenues un choix de collation de plus en plus populaire, en particulier parmi les personnes occupées à la recherche d'options rapides et en déplacement. En fait, la demande de collations extrudées au four a augmenté d'environ 35% au cours des cinq dernières années, alors que les consommateurs deviennent plus soucieux de la santé et recherchent des alternatives aux collations frites traditionnelles.

De plus, la montée des collations à base de plantes et riches en protéines contribue à la popularité croissante des collations extrudées. Aux États-Unis seulement, les ventes de collations à base de plantes ont augmenté de 20%, les collations extrudées représentant une partie substantielle de cette augmentation. Des collations aromatisées, telles que épicées, sucrées et salées, sont également très demandées, en particulier chez les jeunes consommateurs. Selon des études récentes, près de 40% des consommateurs âgés de 18 à 34 ans préfèrent les saveurs audacieuses et uniques dans leurs collations.

L'accent accru sur la durabilité a également eu un impact significatif sur le marché, les entreprises se déplaçant vers des emballages respectueux de l'environnement et l'approvisionnement en ingrédients durables. Cela se reflète dans l'augmentation de 15% des ventes de collations emballées respectueuses de l'environnement ces dernières années. En outre, les marchés émergents, en particulier en Asie-Pacifique, contribuent à l'expansion du marché des collations extrudées. Ces régions ont connu un taux de croissance de 25% de la demande de collations extrudées, tirées par l'urbanisation et une population croissante de la classe moyenne.

Dynamique du marché des collations extrudées

La dynamique du marché des collations extrudées est principalement motivée par les préférences des consommateurs pour des alternatives de collations plus saines, la commodité et l'innovation dans les saveurs et les ingrédients. Les entreprises se concentrent sur la réduction du contenu des graisses et des calories des collations extrudées tout en maintenant le goût et la texture. En conséquence, le marché constate une augmentation de la demande d'options de collations à faible teneur en gras, sans gluten, riches en protéines et à base de plantes. De plus, l'adoption de technologies d'extrusion avancées a amélioré l'efficacité de la production et la qualité des collations extrudées, ce qui les rend plus attrayantes pour un plus large éventail de consommateurs. Cependant, les fluctuations des prix des matières premières et l'augmentation de la demande d'ingrédients en meilleure santé peuvent poser des défis pour répondre aux demandes du marché.

Moteurs de la croissance du marché

"Augmentation de la préférence des consommateurs pour des options de collations plus saines"

La demande de collations extrudées plus saines, plus basses et plus nutritives a considérablement augmenté. En fait, environ 45% des consommateurs de collations recherchent activement des produits avec une teneur en graisses et en sucre réduits. De plus, la montée en puissance des régimes alimentaires à base de plantes a contribué à la demande de collations extrudées à base de plantes, les ventes augmentant de 18% au cours de la dernière année. Les consommateurs axés sur la santé sont plus enclins à choisir des collations extrudées faites avec des grains entiers, des légumineuses et d'autres ingrédients nutritifs, soutenant la croissance globale du marché. Les entreprises capitalisent sur cette tendance en lançant de nouveaux produits qui s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé, tels que des collations riches en protéines et des variantes organiques.

Contraintes de marché

"Coûts de production élevés et volatilité des matières premières"

L'une des principales contraintes du marché des collations extrudées est la volatilité des prix des matières premières. Les ingrédients clés tels que le maïs, le riz et le blé peuvent subir des fluctuations de prix, en particulier en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement ou des conditions météorologiques défavorables. Ces changements de prix, qui peuvent varier jusqu'à 10 à 15%, peuvent entraîner une augmentation des coûts de production pour les fabricants de collations. De plus, l'approvisionnement en ingrédients non OGM de haute qualité est devenu plus difficile à mesure que la demande de produits à l'élaboration propre augmente. Ces facteurs pourraient limiter les marges bénéficiaires et entraver la capacité des fabricants à répondre aux attentes des consommateurs pour des collations abordables et de haute qualité.

Opportunité de marché

"Demande croissante de collations à base de plantes et sans gluten"

Le passage vers les aliments à base de plantes et sans gluten présente une opportunité importante de croissance sur le marché des collations extrudées. Les collations à base de plantes sont très demandées, avec une augmentation de 20% des ventes au cours de la dernière année seulement. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent des régimes à base de plantes ou réduisent l'apport en gluten, le marché des collations extrudées sans gluten devrait s'étendre de 25%. Les fabricants développent des produits innovants pour répondre à ces préférences alimentaires, y compris des collations à base d'ingrédients tels que les pois chiches, les lentilles, le quinoa et le riz brun. Cette tendance croissante offre aux entreprises des opportunités substantielles d'élargir leurs portefeuilles de produits et d'attirer une base de consommateurs plus large.

Défi du marché

"Difficulté à répondre aux demandes et préférences changeantes des consommateurs"

L'un des principaux défis du marché des collations extrudés est la difficulté de s'adapter rapidement aux préférences changeantes des consommateurs. L'industrie des collations est très compétitive et les demandes de consommation pour de nouvelles saveurs, des ingrédients plus sains et des emballages écologiques évoluent constamment. En particulier, la nécessité de collations à la fois pratiques et nutritives est devenue plus urgente, obligeant les fabricants à investir massivement dans la recherche et le développement. Avec environ 30% des consommateurs qui recherchent régulièrement de nouvelles expériences de collation, les entreprises doivent rester agiles et innovantes pour rester en avance sur les concurrents. De plus, gérer la durée de vie des produits et maintenir la fraîcheur tout en adhérant aux tendances soucieuses de la santé est un défi majeur pour de nombreux fabricants de collations.

Analyse de segmentation

Le marché des collations extrudées est segmentée en fonction du type et de l'application. En termes de type, les catégories clés comprennent la pomme de terre, le maïs, le riz, les grains mixtes et autres. Chaque type offre des saveurs, des textures et des avantages nutritionnels distincts qui répondent à diverses préférences des consommateurs. En termes d'application, le marché est divisé en hypermarchés et supermarchés, détaillants indépendants et dépanneurs. Ces différents environnements de vente au détail sont les principaux canaux de distribution pour les collations extrudées, influençant leur disponibilité et leurs ventes. Les hypermarchés et les supermarchés dominent la distribution des collations extrudées, mais les détaillants et dépanneurs indépendants sont également en importance en raison de la demande des consommateurs pour des options de collations rapides et faciles. La segmentation reflète la façon dont les goûts, les préférences et les habitudes d'achat des consommateurs façonnent la demande de différents types de collations extrudées dans divers paramètres de vente au détail.

Par type

• Pomme de terre: Les collations extrudées à base de pommes de terre détiennent une part importante du marché, représentant environ 40 à 45% de la demande totale. Ce type comprend des produits populaires tels que des puces et des chips. Les collations de pommes de terre sont préférées pour leur texture nette et leur saveur salée. La préférence croissante pour les aliments réconfortants et la disponibilité d'une variété de saveurs ont contribué à la demande croissante de collations à base de pommes de terre sur les marchés développés et émergents.

• Maïs: Les collations extrudées à base de maïs représentent environ 30 à 35% de la part de marché. Les collations de maïs, y compris des produits comme les chips de maïs et les bouffées, sont connues pour leur texture croquante et leur grande variété de profils de saveurs. Ils sont un choix populaire parmi les consommateurs à la recherche d'une collation légère et croustillante. La polyvalence des collations à base de maïs en termes de saveur et d'innovation de texture a joué un rôle clé dans leur popularité et leur croissance continue du marché.

• Riz: Les collations à base de riz représentent environ 15 à 20% du marché. Ces collations, telles que les gâteaux de riz et les chips de riz, sont généralement plus faibles en graisses et en calories, ce qui les rend attrayantes aux consommateurs soucieux de leur santé. La tendance croissante vers des options de collations plus saines a renforcé la demande de collations à base de riz, qui sont perçues comme une alternative plus légère et plus nutritive aux collations traditionnelles.

• Grains mixtes: Les collations fabriquées à partir de grains mixtes, y compris le quinoa, l'avoine et l'orge, gagnent en popularité et représentent actuellement environ 5 à 10% du marché. Ces collations sont considérées comme une option plus saine en raison de leur teneur élevée en fibres et de leurs avantages nutritionnels. Avec une tendance à la hausse vers les produits à base de plantes et propres, les collations extrudées à grains mixtes gagnent du terrain chez les consommateurs soucieux de leur santé, en particulier dans les marchés développés.

• Autre: La catégorie "Autre" comprend des collations faites à partir de divers grains comme le millet, le sorgho et l'amarante, représentant environ 5 à 10% du marché. Ces produits plaisent aux marchés de niche et aux consommateurs à la recherche d'options de collations sans gluten ou sans allergènes. La demande croissante d'aliments spécialisés a entraîné une augmentation constante de la consommation de collations à base de céréales alternatives.

Par demande

• Hypermarchés et supermarchés: Les hypermarchés et les supermarchés sont les plus grands canaux de vente pour les collations extrudées, représentant environ 50 à 55% du marché total. Ces points de vente offrent une grande variété de collations de différentes marques, donnant aux consommateurs une large sélection à choisir. La disponibilité des options de collations traditionnelles et premium dans ces magasins entraîne leur domination sur le marché. De plus, leur capacité à offrir des produits en vrac attire davantage les consommateurs sensibles aux prix.

• Détaillants indépendants: Les détaillants indépendants représentent environ 20 à 25% du marché. Bien que plus petits en termes de volume de vente global par rapport aux hypermarchés, ces détaillants jouent un rôle important dans la fourniture de produits localisés adaptés aux goûts régionaux. Ils offrent également une expérience d'achat plus personnalisée, qui fait appel aux consommateurs à la recherche d'options de collations spécialisées ou de niche. La montée en puissance des magasins de commodité et de petits formats a contribué à l'importance croissante des détaillants indépendants sur le marché des collations extrudées.

• Dépanneurs: Les dépanneurs représentent environ 25 à 30% du marché. Ces points de vente s'adressent aux consommateurs à la recherche d'options de collations rapides et faciles pour la consommation en déplacement. La demande croissante de plats de commodité, combinés à la prévalence croissante des dépanneurs dans les zones urbaines et suburbaines, a entraîné une augmentation constante de la vente de collations extrudées à travers ces canaux. Les dépanneurs bénéficient de leur capacité à offrir un accès rapide aux produits de collation populaires, en particulier dans les zones à fort trafic.

Snacks extrudés Perspectives régionales

Le marché mondial des collations extrudées est géographiquement diversifiée, l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique représentant les plus grands marchés régionaux. Chaque région présente des schémas de consommation distincts, motivés par des facteurs tels que les préférences culturelles, le développement économique et les structures de vente au détail. Les marchés émergents dans des régions comme le Moyen-Orient et l'Afrique devraient assister à une croissance rapide dans les années à venir en raison de l'augmentation de l'urbanisation et de l'augmentation des revenus disponibles.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient une part substantielle du marché mondial des collations extrudées, contribuant environ 30 à 35%. Les États-Unis sont le marché dominant de la région, tiré par une forte préférence des consommateurs pour les produits de collation prêts à manger. La croissance de la culture de grignotage et la popularité croissante des alternatives plus saines, telles que les collations cuites au four et à air, ont contribué à l'expansion du marché. Les chaînes de détail, en particulier les grands hypermarchés et les supermarchés, restent les principaux canaux de distribution dans cette région.

Europe

L'Europe représente environ 25 à 30% du marché mondial des collations extrudées. La demande de collations extrudées augmente dans des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni, et la France, motivé par l'intérêt des consommateurs pour les saveurs innovantes et les options de collations saines. Le marché européen est également de plus en plus axé sur les produits et les collations propres à partir d'ingrédients naturels, reflétant la base de consommateurs soucieuse de la santé de la région. La montée en puissance des dépanneurs et des canaux de vente au détail en ligne stimule davantage la disponibilité des collations extrudées.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide du marché des collations extrudées, représentant environ 35 à 40% de la consommation mondiale. La Chine et l'Inde sont les plus grands marchés de la région, tirés par l'urbanisation, l'augmentation des revenus jetables et la popularité croissante des collations parmi les populations plus jeunes. La croissance de l'infrastructure de vente au détail moderne, ainsi que la montée en puissance des marques locales et internationales, contribue à répondre à la demande croissante de collations extrudées dans cette région. Il existe également une tendance croissante vers des collations plus saines, contribuant à la croissance globale du marché.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent environ 5 à 10% du marché mondial des collations extrudées. Le marché constate une croissance régulière en raison de facteurs tels que l'augmentation de l'urbanisation, l'évolution des modes de vie des consommateurs et l'augmentation des revenus disponibles. La demande de produits de collation prête à manger et pratique se développe sur des marchés clés tels que les EAU, l'Arabie saoudite et l'Afrique du Sud. L'influence croissante des habitudes alimentaires occidentales et la disponibilité croissante des collations extrudées dans les supermarchés et les dépanneurs devraient continuer à stimuler la croissance dans cette région.

Liste des principales collations extrudées sur les sociétés du marché profilé

• Calbee

• Diamants

• Frito

• ITC

• Kellogg

• Vieux aliments néerlandais

• ARCA Continental

• Chips Amica

• Apéritif

• Auevss

• Aliments axium

• Collations de sacs

• JFC International

• Mondelez International

• Universal Robina

• Je veux des avoirs

Les meilleures entreprises ayant une part la plus élevée

• Frito-Lay:25%

• Calbee:18%

Analyse des investissements et opportunités

Le marché des collations extrudés a connu une augmentation constante des investissements, tirée par l'augmentation de la demande des consommateurs d'options de collations pratiques et en déplacement. La popularité croissante des collations soucieuses de la santé, y compris les produits à faible teneur en matières grasses, sans gluten et biologiques, devrait continuer à stimuler la croissance sur le marché. L'Amérique du Nord et l'Europe, avec leur forte demande de collations transformées, détiennent la plus grande part du marché, contribuant respectivement à environ 40% et 30%.

Dans les marchés émergents, en particulier en Asie-Pacifique, le marché se développe rapidement. Des pays comme l'Inde et la Chine voient une augmentation du revenu disponible, ce qui a conduit à une croissance annuelle de 12% de la demande de collations emballées. Cette tendance crée des opportunités d'investissement importantes pour les fabricants qui cherchent à se développer dans ces régions. Environ 15% des investissements du marché visent à accroître la capacité de production dans ces régions à forte croissance.

En outre, l'accent est mis sur l'innovation des produits, avec environ 20% des investissements sur le marché destinés à développer de nouvelles saveurs, de textures et des options plus saines pour plaire aux consommateurs soucieux de leur santé. La croissance du secteur du commerce électronique a également contribué de manière significative à l'expansion du marché, les ventes de collations en ligne représentant près de 10% du marché total des collations en 2023.

Le secteur des collations à base de plantes est un autre domaine qui attire l'attention, représentant environ 8% des investissements du marché, car les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives aux collations traditionnelles à base d'animaux. Les fabricants investissent dans la recherche et le développement pour répondre à cette demande croissante d'options à base de plantes, alimentant davantage l'expansion du marché.

Développement de nouveaux produits

Le développement de produits sur le marché des collations extrudés est fortement influencé par les préférences des consommateurs pour des options de collations plus saines, plus durables et plus diverses. Les fabricants se concentrent sur la création de collations avec moins de conservateurs et d'additifs artificiels, avec environ 18% des nouveaux développements de produits dans la catégorie des collations naturelles et organiques.

Une autre tendance significative est la montée en puissance des collations à base de plantes, avec environ 14% des nouveaux produits lancés en 2023 étant des alternatives à base de plantes aux croustilles traditionnelles et aux collations extrudées. Ce changement est motivé par les populations végétaliennes et végétariennes croissantes, ainsi que par un désir croissant de collations sans gluten et riches en protéines.

Des collations extrudées aromatisées voient également une forte croissance, avec de nouvelles offres de produits portant sur des saveurs uniques, exotiques et internationales. Environ 20% des nouveaux produits publiés en 2023 relèvent de cette catégorie, offrant aux consommateurs une variété élargie de choix, des options épicées à sucrées et aigres. De plus, les entreprises travaillent à l'amélioration de la texture et de l'apparence des collations extrudées pour répondre aux attentes des consommateurs en matière de produits croquants et croustillants.

Les fabricants se concentrent également sur la réduction de leur empreinte carbone et l'utilisation d'emballages plus durables. Environ 10% des nouveaux développements de produits sont centrés sur des solutions d'emballage respectueuses de l'environnement, telles que des matériaux biodégradables ou recyclables. À mesure que la sensibilisation aux consommateurs de la durabilité augmente, la demande d'emballages durables dans l'industrie des collations devrait continuer d'augmenter.

Développements récents

• Frito: En 2023, Frito-Lay a introduit une nouvelle gamme de collations extrudées sans gluten, répondant à la demande croissante d'options de collations plus saines. Ce lancement de produit les a aidés à augmenter leur part de marché de 3% dans le segment conscient de la santé.

• Calbee: Calbee a élargi son portefeuille en 2025 en lançant une gamme de collations extrudées à base de plantes. Cette ligne innovante a contribué à une augmentation de 5% de leur part de marché, en particulier dans la région Asie-Pacifique.

• Kellogg: En 2023, Kellogg a déployé un nouveau produit de collation extrudé à base d'ingrédients riches en protéines, ciblant la base de consommateurs croissante des amateurs de fitness et des personnes soucieuses de la santé. Cette évolution a augmenté leur part de marché de 4%.

• Mondelez International: Mondelez a introduit une nouvelle ligne de mixages de collations en 2025, avec une combinaison de collations extrudées avec des noix et des fruits secs. Cette innovation de produit a aidé l'entreprise à augmenter sa part de marché de 2%.

• ITC: En 2023, ITC a lancé une nouvelle gamme de collations extrudées destinées aux enfants, en mettant l'accent sur la nutrition et les formes amusantes. Ce nouveau produit a aidé ITC à capturer une part de 3% du marché des collations axé sur les enfants.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des collations extrudés fournit une analyse détaillée des tendances actuelles du marché, des moteurs et des acteurs clés. Le marché est principalement motivé par la demande croissante de collations pratiques et prêtes à manger, avec Frito-Lay et Calbee menant le marché, détenant une part combinée de 43%.

Le rapport couvre le changement significatif vers des alternatives de collations plus saines, avec des produits qui répondent aux préférences sans gluten, biologiques et à base de plantes. Il met en évidence la croissance des collations à base de plantes, qui représentent désormais environ 14% des nouveaux produits entrant sur le marché, et examine également l'expansion des collations extrudées aromatisées, qui ont augmenté de 20% l'année dernière.

En termes de couverture géographique, l'Amérique du Nord et l'Europe continuent de dominer, représentant 70% de la part de marché mondiale. Cependant, l'Asie-Pacifique est devenue la région à la croissance la plus rapide, représentant 12% de la croissance annuelle du marché. Le rapport se concentre également sur les principales opportunités d'investissement, en particulier dans les collations en Asie-Pacifique et à base de plantes, et explore la tendance croissante des solutions d'emballage durables. Dans l'ensemble, le marché des collations extrudées devrait voir une croissance continue, les fabricants se concentrent sur l'innovation, les options soucieuses de la santé et la durabilité.