Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la farine enrichie, par types (blé, maïs, riz), applications (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, en ligne, autres) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2033

Taille du marché de la farine enrichie

Le marché mondial de la farine enrichie était évalué à 7 551,05 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 7 936,15 millions de dollars en 2025, avec une nouvelle croissance qui devrait atteindre 11 780,97 millions de dollars d’ici 2033, reflétant un TCAC de 5,1 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2033. .

Le marché américain de la farine enrichie devrait contribuer de manière significative à cette croissance, grâce à la sensibilisation croissante à la santé et à la demande croissante de produits alimentaires enrichis pour remédier aux carences nutritionnelles. Alors que les consommateurs continuent de donner la priorité à une alimentation plus saine, le marché américain est appelé à connaître une forte expansion, soutenu par les progrès des technologies d’enrichissement des aliments et un meilleur accès à la farine enrichie dans les secteurs de la vente au détail et du commerce.

Le marché de la farine enrichie connaît une croissance significative, principalement en raison de la demande croissante d’aliments de base enrichis en nutriments. La farine enrichie, qui contient des nutriments essentiels tels que le fer, l'acide folique et la vitamine B12, est essentielle pour lutter contre les carences en micronutriments.

Le marché bénéficie d’une attention croissante portée à la santé publique, avec une augmentation mondiale du nombre de consommateurs soucieux de leur santé. Par exemple, dans des pays comme l’Inde, plus de 50 % de la population souffre de carences en micronutriments, ce qui conduit à une demande de produits enrichis. Le marché de la farine enrichie devrait connaître une légère hausse des taux d’adoption, en particulier dans les régions où les taux de malnutrition sont élevés.

Tendances du marché de la farine enrichie 

Le marché mondial de la farine enrichie est dicté par de multiples tendances, la région Asie-Pacifique devant dominer le marché, contribuant à plus de 40 % de la part de marché d'ici 2026. Des pays comme l'Inde, où les carences en micronutriments touchent plus de 50 % de la population. , ont dirigé les efforts visant à mettre en œuvre des programmes d’enrichissement alimentaire à grande échelle. La demande de farine de blé enrichie, contenant du fer, de l'acide folique et de la vitamine B12, a considérablement augmenté, contribuant à une croissance du marché d'environ 15 à 20 % par an dans la région.

En Amérique du Nord, le marché a connu une évolution vers les aliments fonctionnels, avec des produits à base de farine enrichie utilisés pour combler les carences nutritionnelles, en particulier chez les enfants et les femmes. Les États-Unis représentent à eux seuls environ 25 % de la part de marché mondiale de la farine enrichie. Des acteurs clés de l'industrie tels que General Mills, Cargill et ITC ont élargi leur portefeuille de produits pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits enrichis.

Ces entreprises se concentrent sur les innovations en matière de mélanges nutritionnels, certaines proposant de la farine enrichie dans des produits comme les produits de boulangerie. De plus, les initiatives soutenues par le gouvernement, notamment la réglementation de l’enrichissement dans des pays comme l’Inde, ont joué un rôle central dans l’accélération de l’adoption du produit par le marché.

Dynamique du marché de la farine enrichie

CONDUCTEUR

"Sensibilisation croissante à la malnutrition et aux carences en micronutriments"

L’un des principaux moteurs du marché de la farine enrichie est la prise de conscience croissante des carences en micronutriments. Dans des pays comme l’Inde, où plus de 50 % des femmes et des enfants souffrent de carence en fer, la demande de farine enrichie a explosé. Le gouvernement a mis en œuvre des programmes d'enrichissement obligatoires, entraînant une augmentation de 30 % de la consommation de farine de blé enrichie dans le pays au cours des cinq dernières années. En Amérique du Nord, plus de 70 % des consommateurs préfèrent désormais les produits à base de farine enrichie, ce qui souligne l'importance croissante de l'enrichissement nutritionnel des aliments de base. Cette tendance est encore amplifiée par les campagnes et initiatives de santé publique.

RETENUE

"Coûts de production plus élevés pour la farine enrichie"

L’une des principales contraintes du marché de la farine enrichie réside dans les coûts de production plus élevés associés aux processus d’enrichissement. L'ajout de nutriments essentiels tels que le fer et les vitamines peut augmenter les coûts de production de 5 à 10 %. Cette augmentation des coûts a un impact direct sur les prix de détail, rendant les produits à base de farine enrichie plus chers pour les consommateurs, en particulier dans les régions sensibles aux prix. En outre, la logistique de la distribution de farine enrichie dans les zones reculées ou mal desservies, où 20 à 30 % de la population est confrontée à la malnutrition, ajoute d'autres défis opérationnels. La combinaison de ces facteurs limite l’adoption généralisée de farine enrichie, en particulier sur les marchés à faible revenu.

OPPORTUNITÉ

"Expansion sur les marchés émergents avec des taux de malnutrition élevés"

Une opportunité importante pour le marché de la farine enrichie réside dans les économies émergentes, en particulier dans les régions où les taux de malnutrition sont élevés. En Afrique subsaharienne, où plus de 25 % des enfants souffrent de carence en fer, l’adoption de farine enrichie devrait augmenter de 15 à 20 % au cours de la prochaine décennie. Les gouvernements et les ONG de ces régions investissent de plus en plus dans des programmes d’enrichissement alimentaire, ciblant les populations les plus vulnérables. Avec plus de 1,3 milliard de personnes dans les marchés émergents confrontées à des carences nutritionnelles, le marché de la farine enrichie devrait croître jusqu'à 30 % dans ces régions au cours des cinq prochaines années.

DÉFI

"Éducation et sensibilisation limitées des consommateurs"

Un défi important auquel est confronté le marché de la farine enrichie est le manque d’éducation et de sensibilisation des consommateurs, en particulier dans les zones rurales. Sur des marchés comme l’Inde, où 60 à 70 % de la population des régions rurales ignorent toujours les avantages de la farine enrichie, les taux d’adoption ont été lents. Malgré les mandats gouvernementaux, l'acceptation par les consommateurs de la farine enrichie reste un défi, avec moins de 40 % des consommateurs optant pour des produits enrichis. En Afrique subsaharienne, des campagnes de sensibilisation sont nécessaires pour éduquer la population sur les bienfaits nutritionnels de la farine enrichie, car actuellement, seulement 15 à 20 % de la population est consciente de ces avantages.

Analyse de segmentation

Le marché de la farine enrichie est segmenté par type et par application. La farine de blé domine le marché, représentant environ 60 % de la consommation mondiale, en raison de son utilisation répandue dans la boulangerie et les aliments transformés. Viennent ensuite la farine de maïs et la farine de riz, la farine de maïs représentant 20 % du marché, particulièrement populaire en Amérique latine et dans certaines régions d'Afrique, et la farine de riz 15 %. Les supermarchés et hypermarchés représentent plus de 45 % de la part de marché du secteur de la vente au détail, le reste des ventes provenant des magasins de proximité, des plateformes en ligne et d'autres formats de vente au détail plus petits. Ces segments mettent en évidence l’importance croissante des produits alimentaires enrichis.

Par type :

• Blé: La farine de blé domine le marché de la farine enrichie, représentant plus de 60 % de la part du marché mondial. Cette domination est attribuée à la consommation généralisée de produits à base de blé tels que le pain, les pâtes et les produits de boulangerie. Dans des régions comme l’Amérique du Nord et l’Europe, la farine de blé enrichie est couramment utilisée dans les produits alimentaires quotidiens en raison des réglementations gouvernementales et de la sensibilisation des consommateurs à la santé. En Inde, les programmes d’enrichissement de la farine de blé ont connu une augmentation de 30 % au cours des cinq dernières années, dans le but de lutter contre l’anémie ferriprive, qui touche plus de 50 % de la population. Cette tendance devrait se poursuivre, notamment dans les grandes régions consommatrices de blé.
• Maïs: La farine de maïs représente environ 20 % du marché mondial de la farine enrichie, en particulier dans des régions comme l'Amérique latine, l'Afrique subsaharienne et l'Asie du Sud-Est, où le maïs est un aliment de base. Au Mexique, plus de 70 % de la population consomme quotidiennement des produits à base de maïs, ce qui contribue à une demande importante de farine de maïs enrichie. L’enrichissement de la farine de maïs dans ces régions est largement motivé par les initiatives sanitaires gouvernementales visant à lutter contre les carences en fer et en acide folique. Dans des pays comme le Mexique, la demande de farine de maïs enrichie a augmenté de 15 à 20 % au cours des cinq dernières années. La farine de maïs enrichie a également gagné du terrain dans les programmes d'alimentation scolaire.
• Riz: La farine de riz représente environ 15 % du marché mondial de la farine enrichie, avec la plus forte consommation en Asie. Dans des pays comme l’Inde et la Chine, la farine de riz est largement utilisée dans les aliments traditionnels, tels que les galettes de riz et les bouillies. L’enrichissement de la farine de riz est essentiel dans les régions confrontées à des carences en vitamine A et en fer. En Inde, la consommation de riz dépasse 70 % de l’apport quotidien de la population, ce qui crée une opportunité importante pour la farine de riz enrichie pour lutter contre la malnutrition. L’initiative du gouvernement indien visant à enrichir la farine de riz avec du fer, de l’acide folique et de la vitamine B12 a entraîné une augmentation de 25 % de son adoption au cours des deux dernières années.

Par candidature

• Supermarchés et Hypermarchés : Les supermarchés et hypermarchés représentent plus de 45 % de la part de marché mondiale de la farine enrichie. Ces formats de vente au détail sont particulièrement dominants dans les régions développées comme l’Amérique du Nord et l’Europe, où les consommateurs ont facilement accès à une large gamme de produits enrichis. Aux États-Unis, environ 60 % des ventes de farine s'effectuent dans les supermarchés et les hypermarchés, les options enrichies se développant rapidement en raison d'une sensibilisation accrue à la santé. Sur les marchés émergents comme l’Inde et l’Afrique, les supermarchés sont devenus des acteurs clés dans l’adoption de la farine enrichie. Au cours des cinq dernières années, les ventes de farine enrichie dans les supermarchés de ces régions ont augmenté de 20 à 25 %.
• Dépanneurs : Les dépanneurs contribuent à environ 15 % du marché mondial de la farine enrichie. Ces magasins s'adressent aux consommateurs qui privilégient des expériences d'achat rapides et faciles. Les farines enrichies proposées dans les dépanneurs sont particulièrement populaires dans les zones urbaines où les consommateurs recherchent des produits pratiques et prêts à l'emploi. En Amérique du Nord, la disponibilité de farine enrichie dans les dépanneurs a augmenté de 10 à 12 % au cours des deux dernières années, sous l'effet d'une demande accrue d'options alimentaires plus saines. Sur les marchés émergents, les magasins de proximité élargissent également leur gamme de produits pour inclure de la farine enrichie, répondant ainsi à l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits alimentaires nutritifs à emporter.
• En ligne: Le segment de la vente au détail en ligne connaît une croissance rapide, contribuant à environ 20 % du marché mondial de la farine enrichie. Les plateformes de commerce électronique sont pratiques, permettant aux consommateurs d’acheter des produits à base de farine enrichie d’une grande variété de marques. En Amérique du Nord, les ventes en ligne de farine enrichie ont augmenté de 25 à 30 % au cours des trois dernières années, les consommateurs optant de plus en plus pour la livraison à domicile. Sur les marchés émergents comme l’Inde, les plateformes en ligne sont devenues cruciales pour atteindre les zones rurales où les produits à base de farine enrichie ne sont pas toujours disponibles dans les magasins locaux. La vente au détail en ligne devrait connaître une croissance continue, en particulier avec la montée de consommateurs soucieux de leur santé et recherchant des produits enrichis.
• Autres: La catégorie « Autres », qui comprend les magasins spécialisés, les ventes directes et les circuits de restauration, représente environ 10 % du marché mondial de la farine enrichie. Ce segment est en croissance à mesure que des marchés de niche pour les produits à base de farine enrichie émergent. Les magasins spécialisés axés sur les aliments santé et les produits biologiques suscitent un intérêt croissant des consommateurs, notamment en Europe et en Amérique du Nord. De plus, les chaînes de restauration, telles que les restaurants et les cafés, intègrent de la farine enrichie dans leurs offres, en particulier dans les régions très soucieuses de la santé. La part de marché de ce segment a augmenté de 5 à 10 % au cours des dernières années, et cette tendance se poursuit alors que les consommateurs recherchent davantage d'options nutritionnelles dans leurs repas.

Perspectives régionales du marché de la farine enrichie 

Les perspectives régionales du marché de la farine enrichie montrent des tendances distinctes dans différentes zones. L’Amérique du Nord détient une part importante, contribuant à plus de 25 % au marché mondial, stimulée par la forte demande des consommateurs et le soutien réglementaire en faveur de l’enrichissement. L'Europe suit de près, avec un marché bien établi pour la farine de blé enrichie, qui représente environ 20 % de la consommation mondiale. L'Asie-Pacifique est en tête de la croissance, avec l'Inde et la Chine en tête du marché, et devrait représenter plus de 40 % de la part de marché mondiale d'ici 2026. Le Moyen-Orient et l'Afrique sont des marchés émergents avec un potentiel de croissance important, la farine enrichie étant largement adoptée pour lutter contre la malnutrition. .

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché de la farine enrichie est principalement stimulé par la demande des consommateurs pour des aliments plus sains. Les États-Unis et le Canada représentent environ 30 % du marché de la farine enrichie de la région. Aux États-Unis, environ 60 % des consommateurs préfèrent les produits à base de farine enrichie, ce qui contribue à une augmentation constante des ventes au détail. La prise de conscience croissante de la carence en fer et du rôle de la farine enrichie pour y remédier a alimenté cette demande. Les réglementations gouvernementales exigeant l’enrichissement de la farine de blé avec des nutriments essentiels comme le fer, l’acide folique et la vitamine B12 ont joué un rôle crucial dans l’augmentation de son adoption dans la région.

Europe 

En Europe, le marché de la farine enrichie est stimulé par des consommateurs soucieux de leur santé et par des réglementations strictes. Le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France sont en tête du marché, avec plus de 40 % des consommateurs optant pour des produits enrichis. Le marché est stimulé par la prise de conscience croissante de l’anémie et d’autres carences en micronutriments. Le marché européen a également connu une augmentation de la demande de produits à base de farine complète et de spécialités enrichies, qui sont désormais disponibles dans plus de 50 % des supermarchés. Dans des pays comme le Royaume-Uni, la consommation de farine enrichie a augmenté de 25 % au cours de la dernière décennie, suite à l’approbation par le gouvernement des programmes d’enrichissement.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique, en particulier l’Inde et la Chine, connaît la croissance la plus rapide du marché de la farine enrichie. L’Inde représente plus de 30 % de la part de marché de la région, l’initiative du gouvernement visant à enrichir la farine de blé en fer et en vitamine B12 ayant entraîné une augmentation de 30 % de la demande. En Chine, où les carences en micronutriments touchent environ 25 % de la population, l’enrichissement de la farine de riz prend de l’ampleur, avec une consommation en hausse de 20 %. Dans l’ensemble, la région Asie-Pacifique devrait représenter plus de 40 % de la part de marché mondiale de la farine enrichie d’ici 2026, grâce à l’adoption massive d’aliments de base enrichis.

Moyen-Orient et Afrique

Au Moyen-Orient et en Afrique, la demande de farine enrichie augmente, en raison de la prise de conscience croissante de la malnutrition et des programmes nutritionnels soutenus par le gouvernement. Dans des pays comme l’Égypte et le Nigéria, la farine de blé et de maïs enrichie est utilisée pour lutter contre l’anémie ferriprive, qui touche plus de 30 % de la population. Le Moyen-Orient connaît une augmentation de la consommation de farine enrichie, avec des ventes augmentant de 20 à 25 % au cours des cinq dernières années. En Afrique subsaharienne, la farine de riz enrichie est utilisée dans les programmes d'alimentation scolaire, touchant environ 10 % des enfants dans certaines régions. Le marché devrait croître régulièrement dans les années à venir.

Présentation des principales sociétés du marché de la farine enrichie

1. Moulins généraux
2. Cargill
3. Archer Daniels Midland
4. Adani Wilmar
5. Ingrédion
6. Cuisson du roi Arthur
7. Fraisage à couteaux
8. DSM
9. BASF
10. Prinova
11. Mühlenchemie

Moulins généraux –Détient environ 18 à 20 % de la part de marché mondiale de la farine enrichie, avec de solides opérations en Amérique du Nord et en Europe.

Cargill –Représente environ 12 à 14 % du marché mondial, se concentrant principalement sur la farine de blé et de maïs enrichie destinée aux applications grand public et industrielles.

Développements récents des fabricants sur le marché de la farine enrichie (2023-2024)

En 2023, General Mills a lancé une nouvelle gamme de produits enrichis à base de farine de blé et de maïs aux États-Unis, axés sur l’augmentation des niveaux de fer et d’acide folique. Cette nouvelle gamme de produits devrait conquérir 10 à 12 % de part de marché au cours des deux prochaines années. En 2024, Cargill a introduit une farine de riz enrichie en Inde, dans le but de lutter contre les carences en vitamine A.

Le produit a gagné environ 5 % de part de marché de la farine de riz enrichie au cours de sa première année de lancement. Cette innovation devrait combler le déficit nutritionnel dans les zones rurales, où plus de 20 % de la population souffre de carences en micronutriments.

Développement de nouveaux produits

En 2023, King Arthur Baking a lancé aux États-Unis une farine de blé entier enrichie en fer, en acide folique et en vitamines B. Le produit a déjà représenté 8 à 10 % des ventes annuelles de farine de l'entreprise, stimulées par la demande des consommateurs pour des options de pâtisserie plus saines. BASF, en collaboration avec DSM, a dévoilé une nouvelle gamme de produits à base de farine enrichie en Europe début 2024, comprenant un enrichissement supplémentaire en vitamine D et en zinc.

Ces nutriments sont essentiels à la santé immunitaire et s’adressent à la base croissante de consommateurs à la recherche d’aliments fonctionnels. Les produits à base de farine enrichie ont été intégrés dans des programmes de santé communautaire en Europe de l'Est, entraînant une augmentation des ventes de 15 % dans ces régions.

Adani Wilmar a lancé une variante de farine de maïs enrichie en Inde en 2024, enrichie en fer et en acide folique. L'entreprise prévoit une augmentation de 5 à 7 % de la part de marché de la farine enrichie en Inde d'ici 2025. Cette nouvelle offre cible les communautés rurales, où l'anémie ferriprive touche plus de 50 % des femmes et des enfants. L'innovation a déjà été reconnue dans plusieurs programmes d'aide alimentaire, contribuant à une augmentation de 20 % de la demande de produits enrichis à base de farine de maïs.

Analyse et opportunités d’investissement 

Le marché de la farine enrichie présente d’importantes opportunités d’investissement, notamment en Asie-Pacifique, qui représente plus de 40 % de la part de marché mondiale. L’Inde, où les taux de malnutrition sont élevés, présente une opportunité clé, le mandat d’enrichissement du gouvernement ayant poussé la consommation de farine de blé enrichie de 25 % au cours des cinq dernières années. Cargill et General Mills investissent massivement dans des installations de production en Inde, et prévoient d'augmenter la production de farine enrichie de 15 à 20 % par an au cours des trois prochaines années.

De plus, des partenariats avec les gouvernements locaux et les ONG contribuent à établir des programmes d’aliments enrichis. En Afrique, où les carences en micronutriments touchent 30 à 40 % des enfants, les investissements dans les produits à base de farine enrichie augmentent. Des entreprises comme Ingredion ciblent l’Afrique subsaharienne pour ses produits à base de farine enrichie, et s’attendent à une croissance de 10 à 15 % de leur part de marché au cours des cinq prochaines années.

En outre, DSM et BASF se concentrent sur l'expansion des capacités de production de farine enrichie en Europe, où la demande des consommateurs en aliments enrichis a augmenté de 18 à 20 % au cours des deux dernières années. La popularité croissante des aliments fonctionnels et l’attention croissante accordée à la santé publique offrent d’importantes opportunités de pénétration accrue du marché, tant sur les marchés établis qu’émergents.

Couverture du rapport sur le marché de la farine enrichie 

Le rapport sur le marché de la farine enrichie fournit une analyse approfondie des tendances du marché, y compris les principaux moteurs, contraintes, opportunités et défis, ainsi que la segmentation du marché par type (blé, maïs, riz) et application (supermarchés, hypermarchés, plateformes en ligne). . Le rapport décrit la part de marché de diverses régions, l'Amérique du Nord représentant 25 à 30 % de la part de marché mondiale, stimulée par la demande des consommateurs et le soutien réglementaire en faveur de l'enrichissement.

L'Europe représente environ 20 à 22 % du marché mondial, tandis que l'Asie-Pacifique devrait dominer le marché, détenant plus de 40 % de la part mondiale d'ici 2026. Le rapport examine également les développements récents, notamment les lancements de nouveaux produits et les innovations, telles que comme l'introduction par General Mills de produits à base de farine enrichie en 2023 et le lancement par Cargill de farine de riz enrichie en Inde en 2024.

Les stratégies d'investissement et les opportunités de marché sont également discutées, notamment l'expansion de l'offre de farine enrichie sur les marchés émergents comme l'Inde, l'Afrique et l'Asie du Sud-Est, où les taux de malnutrition restent élevés. En outre, le rapport couvre le paysage concurrentiel, détaillant les principaux acteurs tels que General Mills, Cargill et DSM, et donne un aperçu de leurs parts de marché et de leurs stratégies de croissance dans le secteur de la farine enrichie.