Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des céréales surgelées, par types (riz, blé, orge, autres), par applications couvertes (hôtellerie et restauration, vente au détail, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des céréales congelées

La taille du marché mondial des céréales surgelées s’élevait à 7,55 milliards de dollars en 2025 et devrait croître régulièrement, pour atteindre 7,96 milliards de dollars en 2026 et grimper encore jusqu’à 8,39 milliards de dollars en 2027, avant d’atteindre 12,77 milliards de dollars d’ici 2035. Cette trajectoire positive reflète un TCAC de 5,4 % tout au long de la période de prévision de 2026 à 2035, tiré par l’augmentation la demande de produits alimentaires pratiques et à longue durée de conservation, l'expansion des infrastructures de congélation au détail et la consommation croissante de grains entiers soucieux de leur santé. De plus, les innovations en matière de transformation rapide et d’emballage durable soutiennent l’expansion du marché.

Le marché américain des céréales surgelées est en expansion en raison de la demande croissante d’options alimentaires pratiques et durables. Les tendances incluent des consommateurs soucieux de leur santé et des technologies de congélation innovantes qui stimulent la croissance du marché.

Le marché des céréales surgelées gagne du terrain alors que les consommateurs recherchent de plus en plus la commodité et la longévité dans leur consommation de céréales. Environ 35 % des consommateurs urbains préfèrent les céréales surgelées en raison de leur durée de conservation prolongée et de leur facilité de préparation. Les innovations en matière de technologie de congélation ont permis de conserver la valeur nutritionnelle, désormais comparable à celle des céréales fraîches. Ce secteur connaît un changement notable avec une augmentation de 40 % de la disponibilité de céréales biologiques surgelées, répondant à la demande croissante d'options alimentaires plus saines.

Tendances du marché des céréales surgelées

Le marché des céréales surgelées connaît une croissance robuste, tirée par l’évolution des préférences des consommateurs et les progrès technologiques en matière de conservation des aliments. Le marché connaît une évolution significative vers les céréales biologiques et sans OGM, ces produits représentant désormais environ 45 % des ventes totales de céréales surgelées. Cette tendance reflète une évolution plus large des consommateurs vers des habitudes alimentaires plus saines et durables.

Les préoccupations environnementales influencent également les décisions d'achat, avec environ 30 % des consommateurs indiquant que les emballages respectueux de l'environnement influencent leur choix de céréales surgelées. Cela a incité les fabricants à investir dans des solutions d'emballage biodégradables et recyclables, augmentant ainsi leur attrait sur le marché de 20 % auprès des acheteurs soucieux de l'environnement.

Le facteur commodité des céréales surgelées continue d’être un facteur majeur, avec plus de 50 % des ménages optant pour des options surgelées en raison de leur facilité de préparation et de leur durée de conservation plus longue que les céréales fraîches. Les modes de vie chargés et l’augmentation du nombre de ménages composés d’une seule personne ont accru la demande de solutions de repas rapides et faciles, que fournissent efficacement les céréales surgelées.

En outre, l'intégration de types de céréales exotiques et ethniques dans le segment des surgelés prend de l'ampleur, avec une augmentation de 25 % de la disponibilité de ces produits au cours des deux dernières années. Les consommateurs deviennent plus aventureux dans leurs choix alimentaires, explorant des céréales comme le quinoa, l'amarante et le millet, qui sont désormais plus facilement disponibles dans le rayon des aliments surgelés.

La tendance aux achats numériques de produits d'épicerie a également eu un impact sur le marché des céréales surgelées, les ventes en ligne augmentant de 40 % par an. Ce changement est soutenu par l’amélioration des infrastructures logistiques et de la chaîne du froid, garantissant que les céréales congelées parviennent aux consommateurs dans des conditions optimales, élargissant ainsi la portée du marché et l’accès des consommateurs à une plus grande variété de produits.

Dynamique du marché des céréales surgelées

CONDUCTEUR

"Demande accrue d’aliments sains et pratiques"

Le marché des céréales surgelées est propulsé par une demande croissante des consommateurs pour des aliments pratiques et sains. Environ 60 % des consommateurs soucieux de leur santé choisissent désormais les céréales surgelées car elles offrent une solution de repas rapide et nutritive qui convient à un mode de vie occupé. Ce segment a observé une augmentation de 20 % de la demande au cours de la dernière année, car de plus en plus de personnes recherchent des options faciles à préparer qui ne compromettent pas la valeur nutritionnelle.

CONTENTIONS

"Perception de la fraîcheur et du goût"

Une contrainte importante sur le marché des céréales surgelées est la perception des consommateurs concernant la fraîcheur et le goût des produits surgelés par rapport à leurs homologues frais. Environ 30 % des clients potentiels hésitent à acheter des céréales surgelées, craignant une perte de goût et de texture. Ce défi est aggravé par la forte présence sur le marché des céréales fraîches, qui sont souvent commercialisées comme étant supérieures en termes de saveur et de qualité nutritionnelle.

OPPORTUNITÉ

"Expansion sur les marchés émergents"

Il existe une opportunité considérable pour le marché des céréales surgelées de se développer sur les marchés émergents, où la pénétration des aliments surgelés est encore faible. Environ 50 % des consommateurs de ces marchés sont de plus en plus disposés à essayer des aliments surgelés en raison de l’urbanisation croissante et de l’influence des habitudes alimentaires occidentales. Cette tendance présente une augmentation potentielle du volume du marché de 25 % au cours des cinq prochaines années si elle est exploitée efficacement.

DÉFI

"Complexités de la chaîne d'approvisionnement"

La gestion de la chaîne d'approvisionnement en céréales surgelées pose un défi de taille, notamment en termes de maintien de la chaîne du froid pendant le transport et le stockage. Environ 40 % des acteurs du marché signalent des inefficacités logistiques, ce qui peut entraîner une qualité des produits compromise et une augmentation des coûts opérationnels. Ces complexités sont encore exacerbées par les différentes réglementations selon les régions, qui affectent environ 30 % des entreprises impliquées dans le commerce international de céréales surgelées.

Analyse de segmentation

Le marché des céréales surgelées est segmenté en fonction du type et de l’application, chacun répondant à différents besoins des consommateurs et environnements de marché. Cette segmentation permet d’identifier les opportunités de croissance sur le marché et d’adapter les produits pour répondre aux demandes spécifiques de divers groupes de consommateurs. En analysant ces segments, les entreprises peuvent mieux comprendre les préférences des consommateurs et ajuster leurs stratégies pour capitaliser sur les opportunités les plus lucratives.

Par type

• Riz:Le riz congelé détient une part importante du marché, avec environ 40 % de la catégorie des céréales surgelées. Il est préféré pour sa commodité et son temps de préparation rapide, qui séduit environ 35 % des consommateurs qui recherchent des solutions repas faciles.

• Blé:Le blé, y compris des produits comme les grains de blé surgelés et le boulgour, représente environ 30 % du marché. Ce segment bénéficie de la popularité croissante des grains entiers parmi les consommateurs soucieux de leur santé, contribuant à une augmentation de 25 % de la demande d'une année sur l'autre.

• Orge:L'orge représente environ 15 % du marché des céréales surgelées. Son utilisation dans les risottos et soupes surgelés a augmenté de 20 % en raison de ses bienfaits pour la santé et de sa texture consistante.

• Autres:Cette catégorie comprend des céréales comme le quinoa, le millet et le maïs, qui représentent 15 % du marché. Ces céréales gagnent du terrain avec une croissance des ventes de 10 %, tirée par les tendances alimentaires vers des céréales diverses et anciennes.

Par candidature

• Hôtel et Restaurant :Ce secteur est le plus grand utilisateur de céréales surgelées, représentant 50 % du marché. Les hôtels et les restaurants apprécient la durée de conservation prolongée et la qualité constante des céréales surgelées, qui réduisent les déchets d'environ 30 %.

• Vente au détail:La consommation au détail de céréales surgelées représente 35 % du marché. Le facteur commodité est un facteur majeur dans ce segment, avec une augmentation de 20 % des ventes au détail alors que les familles et les particuliers recherchent des options de repas rapides et saines.

• Autres:D'autres applications, notamment les services de restauration et les programmes d'alimentation institutionnels, représentent les 15 % restants du marché. Ces domaines se développent à mesure qu’ils reconnaissent de plus en plus les avantages des céréales surgelées dans la gestion efficace des services de restauration à grande échelle.

Perspectives régionales

Le marché des céréales surgelées présente des caractéristiques régionales distinctes, influencées par les habitudes alimentaires locales, les conditions économiques et les traditions culinaires. En Amérique du Nord, le marché est stimulé par la demande de plats cuisinés, tandis que l'Europe se concentre sur les options durables et biologiques. L'Asie-Pacifique connaît une croissance rapide en raison de l'urbanisation et des changements de mode de vie, et la région Moyen-Orient et Afrique explore les céréales surgelées comme solution pour la conservation des aliments dans les climats chauds. Comprendre ces nuances régionales est crucial pour les parties prenantes qui cherchent à étendre leur empreinte et à adapter leurs offres pour répondre aux demandes locales.

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché des céréales surgelées est soutenu par une forte demande de produits pratiques et axés sur la santé. Environ 45 % des consommateurs de cette région préfèrent les céréales surgelées en raison de leur facilité de préparation et de leurs bienfaits perçus pour la santé. Le marché a connu une augmentation de 30 % de la disponibilité de céréales biologiques surgelées, répondant aux préférences des consommateurs pour des options sans OGM et sans pesticides. Les points de vente au détail et les plateformes en ligne constituent des canaux de distribution importants, connaissant une croissance de 20 % des ventes de céréales surgelées.

Europe

Le marché européen des céréales surgelées est fortement influencé par les préoccupations environnementales et par une préférence pour des pratiques alimentaires durables. Environ 50% des produits congelésproduits céréaliersen Europe sont désormais certifiés biologiques. La région a connu une augmentation de 25 % de la demande de solutions d'emballage respectueuses de l'environnement pour les produits surgelés. De plus, le marché est soutenu par des cadres réglementaires solides favorisant la santé et la durabilité, qui incitent les consommateurs à privilégier les céréales surgelées.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique connaît une croissance rapide du marché des céréales surgelées, principalement en raison de l’urbanisation et de l’influence croissante des habitudes alimentaires occidentales. Le marché de cette région représente environ 30 % des ventes mondiales de céréales surgelées, avec une augmentation de la consommation de 35 % constatée au cours de l'année écoulée. La commodité est un facteur clé, les modes de vie occupés incitant davantage de consommateurs à choisir des options de repas prêts à manger ou faciles à préparer. De plus, la hausse des revenus disponibles permet à davantage de ménages d’acheter des produits surgelés.

Moyen-Orient et Afrique

Au Moyen-Orient et en Afrique, le marché des céréales surgelées se développe en raison du besoin de produits à longue durée de conservation qui résistent aux conditions climatiques difficiles de la région. Il existe une prise de conscience croissante des bienfaits nutritionnels des céréales, ce qui a conduit à un taux de croissance du marché de 20 % ces dernières années. L'introduction de divers types de céréales adaptées aux goûts locaux, comme l'orge et le mil, a encore élargi le marché. Les secteurs de la vente au détail et de l’hôtellerie contribuent largement à l’augmentation de la consommation de céréales surgelées.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES CÉRÉALES SURGELÉS PROFILÉES

• Industries japonaises

• Aliments Seenergy Limitée

• Aliments Sage V

• Ebrofrost Amérique du Nord

• Fermes de l'île Stahlbush

• Les aliments italiens de Turri, Inc.

• ALIMENTS AUX HERBES S&B

• Société JR Simplot

• ALIMENTS INTERNATIONAUX D'HALIBURTON

Principales entreprises ayant la part la plus élevée

• Ebrofrost Amérique du Nord :Domine le marché avec une part de 20 %, leader en raison de sa vaste gamme de produits et de son solide réseau de distribution.

• Société JR Simplot :Détient une part de 18 %, reconnue pour ses technologies de congélation innovantes et sa gestion robuste de la chaîne d’approvisionnement.

Avancées technologiques

Les progrès technologiques sur le marché des céréales surgelées révolutionnent la façon dont les céréales sont transformées, stockées et livrées aux consommateurs. L'utilisation de la technologie de surgélation rapide, qui représente désormais environ 40 % du marché, constitue une évolution significative. Cette technologie améliore la préservation du contenu nutritionnel et de la texture, ce qui entraîne une augmentation de 30 % de l'acceptation par les consommateurs par rapport aux méthodes de congélation traditionnelles.

De plus, environ 25 % des entreprises du secteur ont intégré l’automatisation et la robotique dans leurs lignes de production. Cela a non seulement augmenté l'efficacité en réduisant les coûts de main-d'œuvre jusqu'à 20 %, mais a également amélioré la cohérence et la qualité des produits surgelés. Les innovations en matière de technologie d'emballage, qui incluent désormais des capteurs intelligents qui surveillent la température et l'humidité, sont adoptées par 35 % des producteurs. Ces capteurs aident à maintenir des conditions optimales pendant le transport et le stockage, réduisant ainsi les taux de détérioration de 15 %.

Une autre avancée technologique est le développement d'agents de congélation respectueux de l'environnement et de solutions de stockage frigorifique économes en énergie, qui ont été adoptées par environ 30 % de l'industrie. Ces avancées contribuent à réduire l’empreinte carbone des opérations de céréales surgelées, conformément aux objectifs mondiaux de développement durable.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

Le marché des céréales surgelées connaît un afflux de nouveaux produits qui répondent aux préférences changeantes des consommateurs en matière de santé et de commodité. Par exemple, 45 % des nouveaux produits introduits l’année dernière contiennent des céréales anciennes telles que le quinoa, l’amarante et le teff, qui ont gagné en popularité en raison de leurs bienfaits pour la santé. Ces céréales sont désormais présentes dans 20 % des kits de repas surgelés et des plats d'accompagnement, reflétant une tendance plus large vers une alimentation soucieuse de sa santé.

Les entreprises se concentrent également sur le mélange de différents types de céréales pour améliorer les profils nutritionnels, les mélanges multi-céréales représentant désormais 30 % des lancements de nouveaux produits. Ces produits comprennent souvent une combinaison de riz, d’orge et de millet, offrant une gamme complète de nutriments qui séduit les consommateurs soucieux de leur santé.

En outre, environ 15 % des nouveaux développements concernent des options de petit-déjeuner à base de céréales, telles que du porridge surgelé et des bols de petit-déjeuner, qui ont connu une augmentation de 25 % de la demande des consommateurs. Ces produits sont conçus pour une préparation rapide, s'alignant sur la tendance croissante des modes de vie occupés et le déclin de la cuisine traditionnelle.

Un autre domaine de développement de produits concerne la personnalisation des saveurs et des assaisonnements adaptés aux goûts régionaux, qui représente désormais environ 10 % des nouvelles introductions. Cette stratégie renforce non seulement l'attrait pour les consommateurs, mais élargit également la portée du marché à travers différentes données démographiques culturelles.

Développements récents

• Industries japonaises :Début 2023, Nippon Industries a lancé une gamme de mélanges multigrains surgelés spécialement conçus pour les régimes alimentaires adaptés aux diabétiques. Ces produits ont gagné 10 % de part de marché auprès des segments de consommateurs soucieux de leur santé, démontrant l'engagement de l'entreprise en faveur de solutions nutritionnelles sur mesure.

• Aliments Seenergy Limitée :Seenergy a augmenté sa capacité de production de 30 % à la mi-2023 pour répondre à la demande croissante de céréales biologiques surgelées. Cette expansion inclut des technologies de congélation avancées qui garantissent une rétention plus élevée des nutriments, attirant 20 % plus de consommateurs soucieux de leur santé que les méthodes précédentes.

• Aliments Sage V :Fin 2023, Sage V Foods a introduit une nouvelle solution d'emballage qui prolonge de 20 % la durée de conservation de ses produits à base de riz surgelés. Cette innovation d'emballage utilise des matériaux biodégradables, réduisant ainsi l'impact environnemental et augmentant les taux d'achat des consommateurs de 15 %.

• Ebrofrost Amérique du Nord :Ebrofrost a développé une technologie exclusive de décongélation rapide en 2024 qui réduit de 25 % le temps de préparation de ses produits céréaliers surgelés. Cette technologie a réussi à accroître la satisfaction des consommateurs et a entraîné une augmentation de 5 % des achats répétés.

• Fermes de l’île Stahlbush :Stahlbush a lancé une nouvelle gamme de céréales exotiques surgelées, notamment du riz noir et du quinoa rouge, en 2024. Ces produits s'adressent au marché croissant des aliments ethniques et ont enregistré une augmentation de 10 % des ventes parmi les consommateurs du millénaire à la recherche d'options de repas diversifiées et faciles à préparer.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des céréales surgelées fournit une analyse approfondie de l’industrie, détaillant la dynamique, la segmentation du marché et les avancées technologiques sans se concentrer sur les revenus ou les chiffres du TCAC. Il couvre des segments clés tels que le riz, le blé, l'orge et d'autres céréales, chaque segment étant analysé pour ses tendances de croissance et les préférences des consommateurs. Le rapport indique que la commodité des céréales surgelées entraîne une augmentation de 40 % de la pénétration du marché chez les jeunes professionnels.

En outre, le rapport couvre l'application de céréales surgelées dans divers secteurs, notamment les hôtels, les restaurants et la vente au détail, qui représentent ensemble 85 % de l'utilisation du marché. Les innovations dans l'offre de produits, en particulier celles qui répondent aux restrictions et préférences alimentaires, ont contribué à une augmentation de 25 % de la diversité des produits au cours des deux dernières années.

Les progrès technologiques dans les méthodes de congélation et de conservation qui préservent l'intégrité des grains et leur valeur nutritionnelle sont examinés en profondeur, mettant en évidence un taux d'adoption de 30 % des nouvelles technologies de congélation dans l'ensemble de l'industrie. Le rapport se concentre également sur l'évolution vers des pratiques durables au sein de l'industrie, avec une augmentation de 20 % de l'utilisation de solutions d'emballage respectueuses de l'environnement et de méthodes de stockage économes en énergie.

Les tendances du comportement des consommateurs, les évolutions du marché régional et les actions stratégiques des principales entreprises sont également détaillées, fournissant un aperçu complet des facteurs qui influencent le marché des céréales surgelées. Cette large couverture garantit que les parties prenantes sont bien informées sur l’état actuel et les perspectives futures du marché, facilitant ainsi la planification stratégique et la prise de décision.