Taille du marché du yogourt glacé, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (yaourt glacé simple, yogourt glacé aromatisé), par applications couvertes (mineure de moins de 18 ans), jeune homme (18-30), jeune femme (18-30), personne d'âge moyen (30-50), senior (âge supérieur à 50 ans)), informations régionales et prévisions à 20333333), senior (âge supérieur 50)), informations régionales et prévisions à 20333333, senior (âge supérieur à 50 ans)), informations régionales et prévisions à 203333333

Taille du marché du yogourt glacé

Le marché du yaourt glacé était évalué à 1 799,6 millions USD en 2024 et devrait atteindre 2 197,3 millions USD en 2025, passant à 10 854,2 millions USD d'ici 2033, avec un TCAC de 22,1% de 2025 à 2033.

Le marché américain du yogourt Frozen est motivé par l'augmentation de la préférence des consommateurs pour des options de dessert plus saines. L'augmentation de la demande de produits riches en probiotiques et les canaux de distribution de détail en expansion contribuent à une croissance significative du marché au cours de la période de prévision.

Le marché du yaourt glacé se développe en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les desserts riches en gras faibles et riches en probiotiques. Le marché est classé en yaourt glacé nature et en yaourt glacé aromatisé, avec des variantes aromatisées détenant plus de 65% de la part de marché totale en raison de la forte demande d'options de goût diverses. La principale base de consommateurs se compose de jeunes adultes âgés de 18 à 30 ans, qui représentent près de 50% de la consommation totale, tirée par la conscience et la commodité de la santé. La croissance de l’industrie est également alimentée par la tendance à la hausse des alternatives laitières, avec des yaourts glacés à base de plantes ayant une augmentation annuelle de 15% de la demande.

Tendances du marché du yaourt glacé

Le marché du yaourt glacé est façonné par l'évolution des préférences des consommateurs, les choix alimentaires soucieux de leur santé et l'élargissement de la distribution de détail. Le yaourt glacé aromatisé domine le marché, représentant environ 65% des ventes, les consommateurs favorisant des options telles que la fraise, le chocolat, la vanille et les mélanges de fruits exotiques. En revanche, le yogourt glacé PLAIN détient 35% du marché, faisant appel aux personnes à la recherche d'options à faible teneur en sucre et très probiotiques.

Par segment de consommation, les jeunes hommes et femmes âgés de 18 à 30 ans représentent près de 50% des ventes totales de yaourt glaciales, en grande partie en raison de leur inclination vers des alternatives de dessert plus saines et des collations à emporter. Le groupe de consommateurs d'âge moyen (30-50) représente environ 30%, favorisant le yogourt glacé pour ses avantages digestifs et sa teneur en protéines. Les personnes âgées (au-dessus de 50) contribuent environ 10% du marché, sélectionnant principalement le yaourt glacé riche en probiotiques pour la santé intestinale.

En termes de distribution, les chaînes de yaourt surgelées en libre-service et les magasins spécialisés capturent plus de 40% des ventes, tandis que les supermarchés et les dépanneurs détiennent environ 35%. La tendance croissante des courses en ligne a entraîné une augmentation de 20% des achats de yaourt glacés via des plateformes de commerce électronique, les marques lançant des services de livraison directe aux consommateurs pour capitaliser sur ce changement.

De plus, la demande de yaourts glacés à base de plantes et sans produits laitiers a augmenté de 15%, entraîné par la prévalence croissante de l'intolérance au lactose et des modes de vie végétaliens. Les grandes marques réagissent en introduisant du lait de coco, du lait d'amande et des alternatives de yaourt glacé à base d'avoine, garantissant que le marché reste inclusif et diversifié dans ses offres.

Dynamique du marché du yaourt glacé

CONDUCTEUR

"Augmentation de la conscience de la santé et de la demande d'aliments riches en probiotiques"

La conscience croissante de la santé intestinale et du bien-être digestif a considérablement augmenté la demande de yaourt glacé riche en probiotiques, contribuant à près de 40% de la croissance du marché. Les consommateurs s'éloignent de la crème glacée traditionnelle, avec environ 50% des jeunes adultes (18-30) optant pour le yaourt glacé en raison de sa plus faible teneur en matières grasses et de sa valeur protéique élevée. De plus, 20% des consommateurs d'âge moyen (30-50) préfèrent le yaourt glacé comme une option alimentaire fonctionnelle pour soutenir la digestion et l'immunité.

Contraintes

"Coûts de production élevés et fluctuations de la demande saisonnière"

Le marché du yaourt glacé fait face à des défis en raison de la hausse des coûts laitiers, qui ont augmenté de 15% au cours des deux dernières années, ce qui concerne directement la tarification des produits. De plus, l'industrie est très saisonnière, la demande baissant de 30% pendant les mois plus froids, ce qui a entraîné des défis de stocks et une réduction des marges bénéficiaires pour les fabricants et les détaillants. La dépendance à l'égard des produits laitiers frais et des fruits ajoute également aux coûts de stockage et de transport, affectant l'efficacité globale de la chaîne d'approvisionnement.

OPPORTUNITÉ

"Demande croissante de yaourt glacé sans produits laitiers et à base de plantes"

Le segment du yogourt glacé sans produits laitiers se développe rapidement, avec une augmentation annuelle de 15% de la préférence des consommateurs pour les alternatives à base de noix de coco, d'amande et d'avoine. Cette tendance est alimentée par près de 25% des consommateurs mondiaux intolérants au lactose, tandis que plus de 10% se tournent vers les régimes végétaliens. Les principales marques ont introduit des saveurs de yaourt congelé à base de plantes, capturant l'intérêt de 30% des jeunes adultes (18-30) à la recherche d'alternatives non laitières. Ce changement présente une opportunité importante d'expansion du marché dans les segments de vente au détail spécialisés et axés sur la santé.

DÉFI

"Concurrence intense du marché et différenciation de la marque"

L'industrie du yaourt glacé fait face à une concurrence rigide à partir de marques de crème glacée premium, de gelato et de smoothies, qui ont capturé 35% des ventes de desserts surgelés. De plus, les chaînes de yogourt Frozen en libre-service représentent plus de 40% de la distribution totale du marché, ce qui rend difficile pour les marques petites et émergentes d'établir la domination. La fidélité des consommateurs est un autre défi, car plus de 50% des acheteurs expérimentent de nouvelles saveurs et marques, ce qui rend les entreprises essentielles à investir dans des saveurs innovantes, des produits en édition limitée et des emballages durables pour conserver les clients.

Analyse de segmentation

Le marché du yaourt glacé est segmenté en fonction du type et de l'application, reflétant les préférences des consommateurs et la demande de l'industrie. La segmentation de type comprend du yaourt glacé nature et du yaourt glacé aromatisé, avec des variantes aromatisées dominant plus de 65% de la part de marché totale. En termes d'application, le marché est classé en différents groupes d'âge, soulignant comment les habitudes alimentaires varient d'une démographie à l'autre. Les jeunes adultes (18-30) détiennent la plus grande part, contribuant à près de 50% du total des ventes, car ils favorisent les options de faible calorie et riches en probiotiques. Le groupe d'âge moyen (30-50) et les personnes âgées (au-dessus de 50) représentent collectivement environ 40%, car ils recherchent des desserts congelés axés sur la santé.

Par type

• Yaourt glacé nature: Cette catégorie représente environ 35% du marché, les consommateurs le choisissant pour sa faible teneur en sucre et sa valeur probiotique élevée. Les personnes soucieuses de la santé et 40% des consommateurs d'âge moyen et supérieur préfèrent le yogourt glacé nature car il s'aligne sur les préférences alimentaires telles que l'apport faible en gras et riche en protéines.

• Yaourt glacé aromatisé: Le yaourt glacé aromatisé domine le marché, représentant 65% des ventes totales. Les saveurs populaires comme la fraise, le chocolat et la vanille contribuent à plus de 50% des ventes de yaourt aromatisées, tandis que des saveurs exotiques telles que la mangue, le matcha et le caramel salé augmentent de 20% par an. Les jeunes consommateurs, en particulier ceux âgés de 18 à 30 ans, représentent 60% des ventes de yaourt glacées aromatisées, tirées par la demande de variétés et les saveurs indulgentes.

Par demande

• Mineur (âge inférieur à 18 ans): Ce groupe d'âge représente 15% de la demande totale du marché, le yaourt glacé aromatisé étant le choix préféré. Plus de 70% des mineurs préfèrent les saveurs au chocolat et aux fruits, faisant des variétés de yaourt adaptées aux enfants un segment essentiel pour les fabricants.

• Jeune homme (18-30): Les jeunes hommes contribuent à environ 25% des ventes totales, avec une préférence pour le yaourt glacé enrichi les protéines et faible en gras. Plus de 50% des jeunes hommes optent pour des variantes riches en protéines, souvent commercialisées en tant que collations post-entraînement ou alternatives alimentaires fonctionnelles.

• Jeune femme (18-30): Cette démographie contient la plus grande base de consommateurs, représentant 25% de la part de marché, car près de 60% des jeunes femmes préfèrent le yaourt glacé à la crème glacée traditionnelle. Les choix soucieux de la santé, y compris les options à base de plantes et peu calories, gagnent en popularité, en particulier parmi ceux qui suivent des régimes végétaliens et sans produits laitiers.

• Personne d'âge moyen (30-50): Les consommateurs de ce segment représentent 20% du marché, avec plus de 65% favorisant les yaourts glacés riches en probiotiques pour soutenir la santé intestinale. Ce groupe est également incliné vers des options en sucre à faible teneur en sucre et en protéines, ce qui en fait une cible clé pour les produits de yaourt glacés fonctionnels.

• Senior (âge supérieur à 50 ans): Les personnes âgées représentent 10% du marché, consommant principalement du yaourt glacé nature pour les avantages digestifs et nutritionnels. Environ 70% des consommateurs de ce segment choisissent des variantes riches en probiotiques, mettant l'accent sur la santé digestive et l'équilibre alimentaire.

Perspectives régionales

Le marché du yaourt glacé présente une variation régionale importante, influencée par les préférences des consommateurs, le climat et les tendances soucieuses de la santé. L'Amérique du Nord et l'Europe représentent collectivement plus de 50% du marché, tirée par des cultures de desserts congelées établies et une demande croissante d'aliments riches en probiotiques. L'Asie-Pacifique détient la part de marché à la croissance la plus rapide, contribuant à près de 35%, avec une augmentation de l'urbanisation, un revenu disponible et une demande croissante de sensibilisation à la santé. La région du Moyen-Orient et de l'Afrique représente environ 10% du marché, avec une infrastructure de vente au détail en expansion soutenant l'adoption du yaourt glacé dans les supermarchés et les magasins spécialisés.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est une région dominante, représentant environ 30% du marché mondial des yogourts glacés. Les États-Unis mènent la consommation, avec plus de 70% des consommateurs choisissant le yaourt glacé comme alternative plus saine à la crème glacée. Les chaînes de yaourt congelé en libre-service continuent de prospérer, contribuant à plus de 40% des ventes nord-américaines. De plus, le yogourt glacé à base de plantes a connu une augmentation de 20% de la demande, en particulier chez les consommateurs végétaliens et inférieurs au lactose.

Europe

L'Europe détient environ 25% du marché mondial du yaourt glacé, l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France étant des contributeurs clés. Le yaourt glacé aromatisé représente près de 70% des ventes, avec des saveurs à base de fruits menant les préférences. Le passage vers des options sans produits laitiers et améliorés par des probiotiques a augmenté la pénétration du marché, avec plus de 30% des consommateurs optant pour le yogourt enrichi de probiotiques pour soutenir la santé digestive. La tendance à la hausse des produits de yaourt congelés biologiques et propres est également du terrain dans les pays d'Europe occidentale.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide, détenant plus de 35% de la part de marché mondiale. La Chine, le Japon et la Corée du Sud sont les plus grands marchés, avec une préférence croissante pour les options de yaourt glacé à haute protéine et à faible teneur en sucre. L'expansion des magasins de yaourt surgelé en libre-service a augmenté de 40% dans les grandes zones urbaines, tandis que les ventes de yaourt congelées en ligne ont augmenté de 25% par an. Les alternatives sans produits laitières gagnent du terrain, en particulier en Inde et en Asie du Sud-Est, où les taux d'intolérance au lactose dépassent 60%.

Moyen-Orient et Afrique

La région du Moyen-Orient et de l'Afrique représente près de 10% du marché du yaourt glacé, avec l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l'Afrique du Sud. La demande est principalement motivée par la hausse des revenus disponibles et l'augmentation des habitudes alimentaires de style occidental. Les marques de yaourt glacé premium ont augmenté de 15%, s'adressant aux consommateurs à la recherche d'options alimentaires riches en protéines et fonctionnelles. L'expansion au détail a également joué un rôle clé, avec plus de 30% des ventes de yaourt glacées survenant dans les supermarchés et les magasins spécialisés de la région.

Liste des principales sociétés du marché du yogourt glacé profilé

• Yogen Fruz

• Menchie

• Rose

• Mangue rouge

• TCBY

• Yaourtland

• llaollao

• Parfait

• Ben & Jerry's

• Micat

• Feuille d'orange

• Yogiboost

Les meilleures entreprises ayant une part la plus élevée

• Yogurtland:Détient environ 20% de la part de marché mondiale, tirée par sa forte présence commerciale et son modèle en libre-service.

• Menchie:Représente 15% du marché, avec des emplacements en expansion des magasins et une grande variété de saveurs personnalisables.

Avancées technologiques

Le marché du yaourt glacé a connu des progrès technologiques importants, en particulier dans l'efficacité de la production, l'innovation des ingrédients et les solutions de vente au détail automatisées. Les machines de yaourt glacé en libre-service sont devenues de plus en plus populaires, avec plus de 60% des points de vente au détail de yogourt glaciaux adoptant une technologie de distribution automatisée, améliorant l'expérience client et réduisant les coûts opérationnels.

La demande de formulations de yogourt glaciales plus saines a conduit au développement de variantes à faible teneur en sucre et riches en protéines, avec plus de 40% des consommateurs préférant des options de yaourt riches en probiotiques. Les techniques avancées de stabilisation des probiotiques ont amélioré la durée de conservation de 25%, garantissant que les bactéries bénéfiques restent actives pendant de longues périodes.

Une autre innovation majeure est la montée en puissance des alternatives de yaourt glacé à base de plantes, les fabricants utilisant du lait d'avoine, du lait d'amande et du lait de coco pour répondre à l'augmentation annuelle de 15% de la demande de produits sans produits laitiers. Plus de 30% des nouveaux lancements de produits de yogourt glaciaux comprennent désormais une alternative végétalienne ou sans lactose pour répondre aux préférences alimentaires des consommateurs.

Dans le commerce de détail, la gestion des stocks alimentée par l'IA a été adoptée par les principales marques de yaourt glaciales, réduisant les déchets de 20% et optimisant l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Les kiosques intelligents et les distributeurs automatiques automatisés élargissent également l'accessibilité du marché, contribuant à une augmentation de 30% de la consommation de yaourt glacée sur le pouce.

Développement de nouveaux produits

Le marché du yaourt glacé connaît une augmentation du développement de nouveaux produits, avec des marques axées sur la santé, la diversité des saveurs et les ingrédients fonctionnels. Plus de 35% des nouvelles saveurs de yaourt glaciales introduites en 2023-2024 comprennent des superaliments comme l'açai, le matcha et le curcuma, s'adressant aux consommateurs soucieux de leur santé.

Les fabricants priorisent également les yaourts glacés enrichis en protéines, ciblant les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de la santé. Ces formulations contiennent 20 à 30% de protéines plus que le yogourt glacé traditionnel, ce qui en fait une option préférée pour plus de 50% des jeunes hommes (18-30) et des consommateurs d'âge moyen (30-50) à la recherche de desserts fonctionnels.

En réponse à la hausse des taux d'intolérance au lactose, les marques ont élargi leurs sélections de yaourts glacés sans produits laitiers, avec des yaourts glacés à base d'amande et d'avoine à base de lait d'amande en constatant une augmentation de 25% de la demande du marché. De plus, les options de yaourt glacé sans sucre et conviviales ont gagné du terrain, avec près de 30% des consommateurs soucieux de leur santé optant pour des desserts gelés à faible teneur en glucides.

Les innovations dans l'emballage de la durabilité façonnent également le marché, avec plus de 40% des marques se déplaçant vers des emballages biodégradables ou recyclables pour répondre aux demandes des consommateurs soucieuses de l'encos. Des tasses de yaourt congelé à section et des sachets de taille familiale refermables gagnent également en popularité, augmentant les ventes au détail de 15% dans les supermarchés et les plateformes en ligne.

Développements récents

• Le yaourtland présente le yaourt glacé à protéines (2023): Le yaourtland a lancé une variante de yaourt glaciale à haute protéine, contenant 25% de protéines en plus que les options traditionnelles, ciblant les consommateurs soucieux de la condition physique. Le nouveau produit a gagné en popularité auprès des jeunes adultes (18-30), qui représentent 50% de la clientèle de Yogurtland. Cette innovation s'aligne sur la tendance à la hausse des aliments fonctionnels et des collations post-entraînement dans l'industrie du yaourt glacé.

• Menchie's élargit les offres sans produits laitiers (2023)Menchie's a introduit une nouvelle gamme de yaourts glacés à base de plantes, en lait d'avoine et d'amande, pour répondre à l'augmentation annuelle croissante de 15% de la demande d'alternatives sans produits laitiers. La marque a indiqué que plus de 35% de ses clients préfèrent désormais les saveurs de yaourt glaciales conviviales, reflétant le passage vers des options de dessert sans lactose et soucieuses de la santé.

• Pinkberry lance des saveurs infusées de superaliments (2024)Pinkberry a dévoilé une série de yogourt glaciales infusée de superaliments, avec des saveurs enrichies de matcha, de curcuma et d'açai, qui offrent 20% de plus antioxydants que le yaourt glacé standard. Cette gamme de produits a été développée pour attirer les jeunes femmes (18-30), qui représentent près de 25% du marché du yaourt glacé, car elles recherchent de plus en plus des desserts riches en nutriments.

• TCBY présente le yaourt glacé à faible teneur en sucre et céto (2024)TCBY a répondu à la demande des consommateurs d'alternatives sans sucre en lançant un yogourt glacé à faible glucide et convivial avec un céto avec 30% de glucides en moins et aucun sucres ajouté. Ce produit a gagné du terrain chez les consommateurs d'âge moyen (30-50), qui priorisent le contrôle de la glycémie et la gestion du poids, représentant 20% du segment axé sur la santé du marché.

• Llaollao implémente les kiosques intelligents basés sur l'IA (2024): Llaollao a introduit des kiosques de yaourt glaciaux congelés en libre-service alimentés en AI, permettant aux clients de personnaliser leurs commandes avec un contrôle automatisé des portions et une intégration de paiement numérique. Cette innovation a réduit les temps d'attente de 35% et augmenté les ventes dans des zones à fort trafic, telles que les centres commerciaux et les aéroports, de 20%, démontrant l'impact de l'expansion de la vente au détail basée sur la technologie sur le marché du yaourt glacé.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché du yogourt glacé fournit une analyse approfondie de la taille du marché, de la part, des tendances de croissance, de la segmentation, de la demande régionale, des progrès technologiques et du paysage concurrentiel. Le marché est segmenté par type (yaourt glacé nature et yaourt glacé aromatisé) et application (groupes d'âge allant des mineurs aux personnes âgées). Le yaourt glacé aromatisé détient environ 65% de la part de marché totale, avec des saveurs populaires telles que la fraise, le chocolat et la vanille, ce qui représente plus de 50% des ventes.

Selon les données démographiques des consommateurs, les jeunes adultes âgés de 18 à 30 ans représentent près de 50% de la consommation totale, car ils sont plus enclins à des alternatives de dessert à faible teneur en calories et aux probiotiques. Le groupe d'âge moyen (30-50) contribue à 20%, préférant le yaourt glacé pour ses avantages digestifs et nutritionnels. Les personnes âgées (plus de 50) représentent 10% du marché, avec une préférence pour les options de yaourt glaciales simples et fonctionnelles.

Régisalement, l'Amérique du Nord et l'Europe représentent collectivement plus de 50% du marché, tirée par des cultures de desserts congelées établies et la demande de yaourts glacés fonctionnels et intestinaux. L'Asie-Pacifique détient plus de 35% de la part de marché, la hausse des revenus disponibles et la sensibilisation accrue aux avantages pour la santé probiotique alimentant l'expansion du marché. La région du Moyen-Orient et de l'Afrique contribue à environ 10%, soutenue par la croissance de la distribution des magasins de supermarchés et de spécialités.

Le rapport met également en évidence les progrès technologiques, tels que l'introduction de kiosques en libre-service basés sur l'IA, qui ont augmenté l'engagement des clients de 30%. De plus, la montée en puissance des alternatives sans produits laitières a contribué à une croissance annuelle de 15% des ventes de yaourts glacés à base de plantes. Les initiatives d'emballage durables, adoptées par plus de 40% des marques, reflètent en outre la transition du marché vers les offres de produits écologiques. Le paysage concurrentiel couvre les principaux acteurs de l'industrie, notamment le yogurtland, Menchie’s, Pinkberry et TCBY, qui détiennent collectivement plus de 60% de la part de marché mondiale.