Taille du marché des produits céréaliers, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (farine, riz, malt), par applications (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, commerce électronique), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des produits céréaliers

La taille du marché mondial des produits céréaliers était évaluée à 2021,32 millions USD en 2024 et devrait atteindre 2061,35 millions USD en 2025, augmentant plus de 2411,41 millions USD d'ici 2033, à un TCAC de 1,98% au cours de la période de prévision (2025-2033).

Le marché américain des produits céréaliers devrait assister à une croissance régulière, tirée par la hausse de la demande de produits alimentaires sains et à grains entiers et l'adoption croissante de pratiques agricoles durables, ainsi que un fort intérêt des consommateurs pour les options sans gluten et biologiques.

Le marché des produits céréaliers connaît une croissance significative, tirée par des facteurs tels que l'augmentation de la population, l'urbanisation et l'évolution des modes de vie des consommateurs. La demande de divers aliments à base de céréales augmente, conduisant à des innovations dans les offres de produits. De plus, la dynamique du commerce mondial et les développements de la chaîne d'approvisionnement influencent l'expansion du marché. Les entreprises s'adaptent à ces changements en introduisant de nouveaux produits et en élargissant leur portée pour répondre aux besoins des consommateurs.

Tendances du marché des produits céréaliers

Les tendances récentes sur le marché des produits céréaliers mettent en évidence une évolution vers les produits de qualité supérieure et de spécialité. Par exemple, le segment premium détenait une part de marché importante en 2023, reflétant la volonté des consommateurs de payer plus pour des produits céréaliers de qualité et uniques. De plus, le marché est témoin d'une augmentation de la demande de produits céréaliers sans gluten et biologiques, s'adressant aux consommateurs soucieux de leur santé. Les progrès technologiques du broyage des céréales contribuent également à la croissance du marché en améliorant l'efficacité de la production et la qualité des produits. En outre, les fusions et acquisitions stratégiques parmi les acteurs clés remodèlent le paysage concurrentiel, permettant aux entreprises d'étendre leurs portefeuilles de produits et leur présence géographique. Ces tendances indiquent collectivement un marché dynamique et en évolution des produits céréaliers, en évidence pour une croissance continue dans les années à venir.

Dynamique du marché des produits céréaliers

CONDUCTEUR

"Préférence croissante pour les produits sans gluten"

Le segment sans gluten a gagné une immense traction ces dernières années, avec plus de 30% des consommateurs montrant une préférence accrue pour les produits à base de céréales sans gluten. Cette tendance est alimentée par une conscience accrue de l'intolérance au gluten, de la maladie cœliaque et des avantages généraux pour la santé des régimes sans gluten. Des études indiquent qu'environ 15% des consommateurs à l'échelle du monde recherchent activement des options sans gluten, même sans exigence médicale. La demande de céréales alternatives, telles que le quinoa, le millet et le sorgho, a augmenté de plus de 20%, ces grains devenant de base dans de nombreux ménages soucieux de leur santé. De plus, les innovations dans le traitement et la diversification des produits ont rendu les grains sans gluten plus accessibles, ce qui stimule cette croissance.

Contraintes

"Disponibilité limitée de grains premium"

L'offre limitée de céréales premium, telles que l'épeautre, l'amarante et Einkorn, a été une restriction importante sur le marché des produits céréaliers. Près de 10% de la demande mondiale pour ces grains de spécialité reste non satisfaite en raison de défis dans l'approvisionnement et la production. Les rapports suggèrent que 25% des détaillants sont confrontés à des perturbations régulières de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a un impact sur leur capacité à répondre aux attentes des consommateurs. De plus, la culture de ces grains est souvent limitée à des régions géographiques spécifiques, qui sont vulnérables aux défis environnementaux. Cela a entraîné une disponibilité incohérente et des prix plus élevés, créant des obstacles pour les producteurs et les consommateurs sur le marché.

OPPORTUNITÉ

"Extension sur les marchés émergents"

Les économies émergentes, en particulier en Asie, en Afrique et en Amérique du Sud, présentent des opportunités importantes pour le marché des produits céréaliers. Plus de 40% de la croissance de la demande mondiale des céréales provient désormais de ces régions, où l'urbanisation et la hausse des revenus entraînent des changements alimentaires. Les ménages à revenu moyen de ces marchés ont montré une augmentation de 50% de la consommation de produits céréaliers transformés et fortifiés. En outre, les initiatives du gouvernement pour lutter contre la malnutrition ont augmenté la demande de grains fortifiés, les taux d'adoption augmentant de 18% par an dans ces régions. Les acteurs du marché capitalisent sur cette tendance en introduisant des produits céréaliers abordables et nutritifs adaptés aux préférences locales.

DÉFI

"Impact des changements climatiques sur la production de céréales"

Les changements climatiques, y compris les conditions météorologiques imprévisibles, les sécheresses et les inondations, sont devenues des défis importants pour la production de céréales dans le monde. Les régions agricoles clés ont signalé une réduction de près de 12% des rendements moyens des céréales en raison des conditions météorologiques défavorables. Plus de 20% des producteurs de céréales citent les changements climatiques comme un facteur principal affectant leur production. Ces perturbations ont entraîné une augmentation de la volatilité des prix des matières premières, ce qui a un impact sur la structure des coûts des fabricants. De plus, les anomalies climatiques fréquentes ont nécessité des investissements dans des pratiques agricoles résilientes, une augmentation supplémentaire des coûts de production et des défis de pose pour maintenir l'offre et les prix cohérents sur le marché des produits céréaliers.

Analyse de segmentation

Le marché des produits céréaliers est segmenté par type et application, permettant une compréhension détaillée de sa structure et de ses opportunités de croissance. Par type, les catégories clés telles que la farine, le riz et le malt dominent le marché, tirées par leur utilisation généralisée dans diverses industries et produits de consommation. Par application, le marché est divisé en segments tels que les supermarchés / hypermarchés, les dépanneurs et le commerce électronique, chacun s'adressant à différentes préférences des consommateurs et aux comportements d'achat. Ces segments fournissent un aperçu des moteurs de la demande et des opportunités sur le marché des produits céréaliers, influencés par les changements de style de vie, les progrès technologiques et les innovations de vente au détail.

Par type

• Farine:La farine représente une partie importante du marché des produits céréaliers, avec plus de 45% de la demande totale résultant de son utilisation dans la cuisson, les aliments transformés et la consommation des ménages. La demande de farines à grains entières et spécialisées, telles que la farine d'amande et de pois chiches, a augmenté de 20% en raison des consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives riches en nutriments.

• Riz:Le riz reste un aliment de base pour près de 60% de la population mondiale, la demande augmentant régulièrement dans des régions comme l'Asie et l'Afrique. Le changement vers le riz fortifié a augmenté de 15%, entraîné par des initiatives pour lutter contre la malnutrition. De plus, les variétés de riz aromatiques et spécialisées gagnent en popularité, contribuant à la croissance du segment.

• Malt:Le malt, largement utilisé dans le brassage et la production alimentaire, a connu une croissance de 12% de la demande, en particulier pour les boissons et les suppléments de santé à base de malt. La tendance croissante vers la production de bière artisanale a augmenté l'adoption de variétés de malt premium de 25%, signalant la croissance des segments de niche.

Par demande

• Supermarchés / hypermarchés:Les supermarchés et les hypermarchés représentent près de 50% des ventes de produits céréaliers, tirés par leur vaste gamme de produits et leurs campagnes promotionnelles. Les préférences des consommateurs pour les achats en magasin restent élevées, 35% des acheteurs favorisant ces points de vente pour la commodité de comparer diverses marques et qualité.

• Dépanneurs:Les dépanneurs s'adressent à environ 20% du marché des produits céréaliers, en particulier pour les achats rapides et en déplacement. Ces débouchés ont connu une croissance de 10% de la demande de produits prêts à manger et à base de céréales, reflétant la tendance à la hausse des gâteaux et des aliments de commodité.

• Commerce électronique:Les plateformes de commerce électronique ont grandi pour représenter 30% du marché des produits céréaliers, tirée par l'adoption rapide des achats en ligne. Près de 40% des consommateurs préfèrent acheter des produits céréaliers en ligne en raison de la facilité de comparaison des prix, de la livraison à domicile et de l'accès à des produits spécialisés qui peuvent ne pas être disponibles localement.

Perspectives régionales

Le marché des produits céréaliers démontre des variations régionales importantes, influencées par les préférences alimentaires, les pratiques agricoles et les facteurs économiques. L'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés établis en mettant l'accent sur les produits céréaliers spécialisés et à valeur ajoutée, tels que les options biologiques et sans gluten. L'Asie-Pacifique reste le plus grand consommateur de produits céréaliers, tirée par sa population dense et sa dépendance à des grains de base comme le riz et le blé. Les marchés émergents du Moyen-Orient et de l'Afrique assistent à une croissance rapide, attribuée à l'urbanisation et à une demande accrue de produits grains fortifiés et transformés. Les tendances régionales mettent en évidence divers moteurs et opportunités de croissance, répondant aux besoins locaux et aux influences mondiales.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain sur les produits céréaliers est tiré par la demande croissante de produits spécialisés, y compris les options sans gluten et entières entières, qui ont augmenté de plus de 25% ces dernières années. Les États-Unis et le Canada représentent collectivement plus de 40% de la consommation de grains premium, avec un changement notable vers les grains organiques. Dans la région, la sensibilisation aux consommateurs concernant les avantages pour la santé a contribué à une augmentation de 20% de la demande de produits grains enrichis et enrichis, tandis que les progrès technologiques en fraisage ont amélioré la qualité et la variété des produits.

Europe

En Europe, près de 30% des consommateurs préfèrent les produits céréaliers biologiques, la demande augmentant de 15% par an. Des pays comme l'Allemagne, la France et l'Italie mènent dans la consommation de grains spécialisés tels que l'épeautre et le seigle. Les grains traditionnels restent populaires dans le sud de l'Europe, tandis que l'Europe du Nord présente une préférence croissante pour les produits à céréales sans gluten et enrichies en protéines. De plus, les industries de la boulangerie et de la confiserie entraînent plus de 35% de la demande régionale de céréales, en particulier pour les produits à base de farine comme le pain, les pâtes et les pâtisseries.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique domine le marché mondial des produits céréaliers, représentant près de 50% de la consommation globale, principalement en raison de la dépendance de la région au riz en tant que nourriture de base. En Chine et en Inde, la demande de riz fortifié a augmenté de 18% par an dans le cadre des programmes d'amélioration de la nutrition. L'Asie du Sud-Est, en revanche, a connu une vague de 12% dans l'adoption de grains spécialisés comme le millet et le sorgho. L'urbanisation et l'augmentation des revenus jetables dans la région ont également augmenté la demande de produits céréaliers transformés et commodités de 20%.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché des produits céréaliers au Moyen-Orient et en Afrique se développe rapidement, avec la demande de grains fortifiés en croissance de 25%, en particulier dans des pays comme l'Afrique du Sud et le Nigéria. Les produits à base de blé, tels que le pain et les pâtes, représentent près de 40% de la consommation de céréales dans la région, reflétant un changement vers les régimes occidentalisés. Pendant ce temps, la préférence croissante pour les grains d'origine locale et traditionnelle, tels que Teff et Sorghum, a augmenté de 15%, mettant en évidence l'accent mis par la région sur le mélange de la tradition avec les tendances alimentaires modernes. L'urbanisation et l'amélioration des infrastructures de vente au détail sont également des principaux moteurs de croissance dans cette région.

Liste des sociétés du marché des produits de céréales clés profilés

• Olam International
• Soufflet SA
• Wilmar International Ltd
• Incrédion incorporé
• CJ Corp
• S.A.B. de C.V
• Louis Dreyfus
• Malt graincorp
• Gruma
• CJ Cheiljedang Corp
• Nisshin Seifun Group Inc.

Les meilleures entreprises avec une part de marché la plus élevée

• Wilmar International Ltd:Wilmar International Ltd détient environ 18% de la part de marché mondiale, tirée par son vaste portefeuille de traitement des céréales et une forte présence en Asie-Pacifique et en Afrique. Les investissements de la société dans les installations de transformation avancée et l'approvisionnement durable ont renforcé sa position de direction.

• Olam International:Olam International commande une part de marché de près de 15%, tirant parti de sa chaîne d'approvisionnement mondiale et de ses produits céréaliers diversifiés. Son accent sur les produits spécialisés sur les céréales et les options de fortification a considérablement contribué à sa présence robuste sur le marché.

Avancées technologiques

Les progrès technologiques jouent un rôle central dans la transformation du marché des produits céréaliers, l'amélioration de l'efficacité de la production, la qualité des produits et la durabilité. Une innovation notable est l'adoption de l'agriculture de précision, qui a amélioré le rendement en grains de plus de 20% dans les régions de production clés grâce à une surveillance en temps réel et à une allocation de ressources optimisée. La technologie de fraisage automatisée, qui représente près de 35% des systèmes de traitement des grains actuels, a augmenté l'efficacité de la production tout en réduisant les déchets d'environ 15%.

Le développement de techniques de traitement basés sur les enzymes a révolutionné la production de farines spécialisées, telles que les options sans gluten et enrichies en protéines, avec la demande pour ces produits augmentant de plus de 25% par an. En outre, les progrès de la technologie d'emballage, tels que les matériaux d'étanchéité et de biodégradable, ont prolongé la durée de conservation des produits céréaliers jusqu'à 30%, répondant à la demande croissante de solutions d'emballage durables.

En outre, des outils numériques comme la blockchain et l'intelligence artificielle sont utilisés pour améliorer la transparence et la traçabilité de la chaîne d'approvisionnement. Plus de 40% des principaux fournisseurs de céréales utilisent désormais des systèmes de blockchain pour suivre l'origine du produit et assurer une conformité de qualité. Les analyses alimentées par l'IA aident également à prévoir la demande, aidant les fabricants à réduire les coûts de production de près de 10% et à améliorer la gestion des stocks. Ces innovations soulignent collectivement le rôle essentiel de la technologie dans la conduite de l'avenir du marché des produits céréaliers.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des produits céréaliers est motivé par l'évolution des préférences des consommateurs et la demande d'options plus saines, durables et innovantes. Plus de 30% des consommateurs préfèrent désormais les produits fabriqués à partir de grains anciens comme le quinoa, orthographié, et l'amarante, incitant les entreprises à diversifier leurs offres. Par exemple, les farines de spécialité telles que les amandes, le pois chiche et la farine de noix de coco ont connu une augmentation de la demande de plus de 20%, car les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des alternatives sans gluten et à faible glucide.

Les produits à base de plantes à base de plantes et enrichis en protéines sont une autre tendance significative. Le marché des barres de protéines à base de céréales et des collations a augmenté de 25%, les entreprises lançant des options fortifiées ciblant les amateurs de fitness et les consommateurs en déplacement. Les produits prêts à manger, y compris le riz précuit et les kits de farine à base de céréales, ont également assisté à une augmentation de 15% d'adoption, reflétant la demande croissante de plats de commodité.

Les innovations dans les grains fortifiés, tels que le riz enrichis en fer et les farines enrichies en vitamine, ont pris de l'ampleur, en particulier dans les régions concernant les problèmes de malnutrition. Près de 18% des lancements de produits céréaliers au cours de la dernière année étaient des produits fortifiés ou des produits fonctionnels conçus pour répondre aux besoins de santé spécifiques. De plus, un emballage durable pour les nouveaux produits à base de céréales, adopté par plus de 40% des marques, s'adresse aux consommateurs respectueux de l'environnement, ce qui suscite un intérêt supplémentaire pour ces solutions innovantes.

Développements récents

• Approbation de la fusion Bunge et Viterra:En janvier 2025, le Canada a approuvé la fusion de 34 milliards de dollars entre Bunge et Vinerra soutenu par Glencore, créant une puissance agricole mondiale. L'approbation exige que Bunge dépasse six ascenseurs de grains dans l'ouest du Canada et investit au moins 520 millions de dollars CA au cours des cinq prochaines années. Cette décision stratégique vise à améliorer la compétitivité du marché et à étendre l'empreinte opérationnelle de Bunge.

• Expansion mondiale de Sunrice:L'agro-industrie australienne Sunrice approche 2 milliards de dollars de ventes annuelles en approfondissant sa présence sur les marchés mondiaux. La société est passée d'une ancienne coopérative à l'un des plus grands exportateurs alimentaires d'Australie en réduisant sa dépendance à l'égard des ventes de riz en vrac et en se concentrant sur des produits de marque à valeur ajoutée. Les produits de Sunrice sont maintenant vendus sur près de 50 marchés dans le monde, notamment le Japon, le Moyen-Orient et l'Europe.

• Réduction de la main-d'œuvre de Cargill:En décembre 2024, Cargill a annoncé son intention de licencier environ 8 000 employés, ce qui représente 5% de ses effectifs mondiaux. Cette décision répond à la baisse des prix des cultures et des défis dans l'industrie du bœuf, visant à aligner les ressources sur des objectifs stratégiques à long terme. Les licenciements reflètent les efforts de l'entreprise pour naviguer dans un environnement de marché difficile et maintenir la stabilité financière.

• L'acquisition de Tate & Lyle de CP Kelco:À la mi-2024, Tate & Lyle a acquis CP Kelco pour 1,8 milliard de dollars, marquant un passage significatif de son activité de sucre traditionnelle à des ingrédients de grande valeur qui améliorent le goût et la santé des aliments et des boissons. L'acquisition devrait améliorer les offres de produits de Tate, bien qu'elle ajoute des incertitudes en raison de la participation de 16% retenue par JM Huber Corporation et de la dette supplémentaire de l'acquisition.

• Les fabricants d'amidon français s'adaptent à une mauvaise culture de blé:En septembre 2024, les fabricants d'amidon français ont été confrontés à des défis importants en raison d'une mauvaise récolte de blé provoquée par une pluie excessive. La qualité inférieure du blé a entraîné des coûts de traitement supplémentaires et des ajustements opérationnels. Les grandes sociétés d'amidon, dont Tereos et Roquette, ont dû réduire leurs normes pour accepter des grains plus petits, un impact sur l'efficacité de la production et la rentabilité.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des produits céréaliers offre des informations complètes sur les facteurs clés en façonnant la croissance de l'industrie, notamment la segmentation du marché, les tendances, la dynamique et l'analyse régionale. Il examine le marché par type, couvrant la farine, le riz et le malt, qui représentent ensemble plus de 70% de la demande globale du marché. La farine domine le segment, contribuant à plus de 45%, tandis que les grains spécialisés comme le quinoa et le mil ont connu une croissance de 20% de la demande des consommateurs au cours des dernières années.

Le rapport met également en évidence les applications de marché telles que les supermarchés / hypermarchés, les dépanneurs et le commerce électronique, où les supermarchés dominent avec environ 50% de la part de marché. Les plateformes de commerce électronique ont gagné du terrain, représentant 30% du marché en raison de la préférence croissante pour les achats en ligne et les options de livraison à domicile.

L'analyse régionale au sein du rapport met l'accent sur le rôle principal de l'Asie-Pacifique, contribuant près de 50% de la consommation mondiale de produits céréaliers, suivi de l'Amérique du Nord et de l'Europe. Les régions émergentes comme le Moyen-Orient et l'Afrique sont également soulignées, présentant une croissance de 25% de la demande de grains fortifiés.

Le rapport plonge en outre dans les progrès technologiques, notamment le fraisage automatisé, qui a augmenté l'efficacité de la production de 35%, et la blockchain, qui a amélioré la transparence de la chaîne d'approvisionnement pour plus de 40% des acteurs clés. Ces idées fournissent une vision holistique de l'état actuel et du potentiel futur du marché.