Taille du marché de la viande halal, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (volaille, mouton, bœuf), par applications couvertes (aliments frais, aliments transformés), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché de la viande halal

Le marché de la viande halal était évalué à 253 898,9 millions USD en 2024 et devrait atteindre 263 039,26 millions USD en 2025, passant à 346 960,12 millions USD d'ici 2033, reflétant un TCAC de 3,6% de 2025 à 2033.

Le marché américain de la viande halal assiste à une croissance régulière, tirée par une demande croissante de produits certifiés par halal chez les consommateurs musulmans et non musulmans. Le marché bénéficie d'une sensibilisation croissante à l'approvisionnement éthique et à la sécurité alimentaire.

Le marché de la viande halal a connu une croissance significative en raison de la demande croissante des consommateurs de produits carrés d'origine éthique et de haute qualité. La viande halal, transformée en fonction des lois alimentaires islamiques garantissant le traitement éthique des animaux, a connu une augmentation de 23,7% des préférences des consommateurs. Le marché est segmenté par des types de viande tels que la volaille 48,3%, le mouton 27,2% et le bœuf 24,5%. La viande halal est principalement utilisée dans les aliments frais 61,2% et les aliments transformés 38,8% des applications, les aliments frais subissant une augmentation de 22,9% de la demande, tandis que les options alimentaires transformées augmentent de 17,3%. La région Asie-Pacifique détient la plus grande part de marché à 41,6%, tirée par une population musulmane importante et une consommation croissante de viande halal, qui augmente de 26,3%. Le marché devrait continuer à se développer jusqu'en 2033, tiré par la demande régionale et mondiale des consommateurs, avec une croissance significative attendue en Europe de 22,4% et en Amérique du Nord 16,7%.

Tendances du marché de la viande halal

Le marché de la viande halal connaît une croissance substantielle, tirée par la demande des consommateurs de produits de viande éthiques de haute qualité. La volaille domine le marché, représentant 45,2% de la part, suivie de Mutton à 28,7% et du bœuf à 26,1%. Le segment des aliments frais mène l'industrie avec 56,3%, car les consommateurs hiérarchisent les options fraîches et éthiques pour leurs repas. Les aliments transformés, qui comprennent des saucisses et des repas prêts à manger, se développe rapidement, représentant 43,7% du marché. L'Asie-Pacifique détient la plus grande part régionale à 40,1%, tirée par sa population musulmane importante, tandis que la région du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord (MENA) suit avec 29,3%. Le marché de la viande halal se développe au-delà des consommateurs musulmans, avec un nombre croissant de personnes non musulmanes qui recherchent ces produits pour leur attrait éthique. Les supermarchés et les hypermarchés dominent les canaux de distribution, avec une part de 48,9%, tandis que la vente au détail en ligne est en hausse, ce qui contribue à 18,3% au marché global.

Dynamique du marché de la viande halal

Le marché de la viande halal est influencé par divers facteurs dynamiques façonnant sa croissance, sa demande et sa distribution. L'intérêt des consommateurs pour les choix alimentaires éthiques et sains a augmenté, la viande halal devenant de plus en plus populaire non seulement parmi les populations musulmanes, mais aussi parmi les consommateurs non musulmans qui recherchent des produits éthiques de qualité, contribuant à une augmentation de 22,7% de la demande du marché. La montée de la sensibilisation entourant la sécurité alimentaire, le bien-être des animaux et les pratiques d'approvisionnement durable est un moteur important derrière ce changement, avec 29,5% des consommateurs à la recherche activement de la viande d'origine éthique. De plus, les progrès de la technologie de transformation ont amélioré l'accessibilité et la disponibilité des produits de viande halal, ce qui a entraîné une augmentation de 16,3% des options alimentaires halal transformées.

CONDUCTEUR

"Demande croissante de produits alimentaires éthiques et de haute qualité"

Le marché de la viande halal se développe rapidement en raison de l'augmentation de la demande des consommateurs de produits alimentaires d'origine éthique et de haute qualité. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent la transparence dans la production alimentaire, la viande halal devient un choix préféré, en particulier pour ses méthodes d'abattage éthique et ses avantages pour la santé. La viande halal gagne en popularité non seulement parmi les consommateurs musulmans, mais aussi parmi les populations non musulmanes qui hiérarchisent l'approvisionnement éthique et les choix soucieux de leur santé. La demande de volaille, de mouton et de bœuf sous des formes certifiées halal augmente, la région Asie-Pacifique détenant la plus grande part, contribuant environ 40,1% du marché mondial. Cette tendance croissante élargit la portée du marché à l'échelle mondiale.

RETENUE

 "Coûts de certification et de traitement élevés"

Une restriction importante sur le marché de la viande halal est le coût élevé et la complexité associés à la certification et à la transformation halal. La viande halal doit adhérer à des lois islamiques strictes concernant les pratiques d'abattage, ce qui peut augmenter le coût de production par rapport à la viande conventionnelle. De plus, le processus de certification peut prendre du temps et nécessite une expertise spécifique, ce qui augmente les coûts opérationnels. Ces dépenses supplémentaires entraînent souvent des prix de détail plus élevés pour les produits de viande halal, limitant leur accessibilité sur les marchés sensibles aux prix. En outre, la rareté des fournisseurs certifiés halal dans les régions non musulmanes crée des défis logistiques, restreignant la disponibilité des produits de viande halal dans certaines zones.

OPPORTUNITÉ

" Croissance des produits alimentaires halal transformés"

Le marché de la viande halal offre des opportunités importantes dans le secteur des aliments transformés. Avec une demande croissante de commodité, les produits alimentaires transformés en certification halal comme les repas prêts à manger, les viandes surgelées et les saucisses gagnent en popularité. Cette demande croissante est alimentée par des modes de vie occupés et le changement vers des aliments plus sains et éthiques. Le segment des aliments halal transformés se développe, les consommateurs à la recherche d'options de repas certifiées faciles à préparer et certifiées halal. De plus, l'augmentation mondiale des restaurants halal et des sorties de restauration rapide présente de nouvelles perspectives de croissance pour les producteurs de viande halal, leur fournissant des canaux supplémentaires pour répondre à la demande des consommateurs dans diverses régions.

DÉFI

" Certification halal incohérente et limitations de la chaîne d'approvisionnement"

L'un des principaux défis du marché de la viande halal est l'incohérence des pratiques de certification halal dans différentes régions. Le manque de normalisation dans les processus de certification halal peut entraîner la confusion et la méfiance des consommateurs. L'absence de directives claires et universellement acceptées entrave également l'établissement d'une chaîne d'approvisionnement en douceur. De plus, dans les régions ayant une infrastructure de production de viande halal limitée, les coûts d'établissement et de maintien des installations de production certifiés halal peuvent être élevés. Ces défis entraînent souvent des pénuries d'approvisionnement, une réduction de la confiance des consommateurs et une expansion limitée du marché, en particulier sur les marchés émergents où l'infrastructure de certification halal est sous-développée.

Analyse de segmentation

Le marché de la viande halal est segmenté en fonction du type et de l'application, chacun contribuant de manière significative au marché global. La volaille détient la part la plus importante, représentant 48,3%, tirée par sa popularité et son accessibilité, avec un taux de croissance de 24,5%. Le mouton suit avec une part de 27,2%, principalement populaire dans les pays du Moyen-Orient et d'Asie du Sud, connaissant un taux de croissance de 18,4%. Le boeuf détient 24,5% du marché, avec une demande principalement tirée par le Moyen-Orient et l'Asie du Sud-Est, augmentant de 20,1%.

En termes d'application, le marché est divisé en aliments frais et en aliments transformés. Les aliments frais dominent le marché avec une part de 61,2%, car les consommateurs recherchent de plus en plus de viande fraîche et d'origine éthique, la demande augmentant de 22,9%. Les aliments transformés connaissent une croissance régulière, capturant 38,8% du marché, car la demande de repas pratiques et prêts à manger augmente de 17,3%.

Par type

• Volaille: La volaille reste le plus grand segment du marché de la viande halal, représentant 45,2% de la part de marché globale. Ceci est principalement motivé par la consommation généralisée de poulet et d'autres produits de volaille, qui sont des produits de base dans les régimes musulmans. La volaille est préférée pour sa polyvalence, son abordabilité et sa facilité de préparation. Sa forte demande s'étend sur des régions telles que l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient, où il est un élément clé des repas de tous les jours. Avec l'augmentation de l'urbanisation et une augmentation de la demande de restauration rapide, la popularité de la volaille halal devrait continuer de croître, soutenue par une meilleure accessibilité et des réseaux de distribution.

• Mouton: Mutton, représentant 28,7% du marché mondial de la viande halal, détient une forte demande, en particulier dans des régions comme le Moyen-Orient et l'Asie du Sud. Le mouton est traditionnellement considéré comme une viande plus premium par rapport à la volaille et au bœuf, souvent servie lors d'occasions spéciales et d'événements religieux. Dans des pays comme l'Inde et le Pakistan, le mouton détient une valeur culturelle et culinaire importante, contribuant à sa popularité continue. Malgré son prix plus élevé par rapport à la volaille, sa saveur unique et sa texture tendre en font une option préférée pour les consommateurs à la recherche de repas traditionnels et festifs.

• Bœuf: Le bœuf, représentant 26,1% du marché de la viande halal, est également un acteur clé du secteur de la viande halal. Bien que moins populaire que la volaille, le bœuf détient une demande substantielle, en particulier dans des régions telles que le Moyen-Orient, où elle est utilisée dans divers plats traditionnels. La croissance de la consommation de bœuf est attribuée à un intérêt croissant pour les produits de bœuf certifiés par halal sur les marchés mondiaux, notamment l'Amérique du Nord et l'Europe. Bien qu'il puisse faire face à la concurrence à partir d'alternatives de viande moins chères, le bœuf continue d'être un choix préféré en raison de sa saveur, de sa teneur en protéines et de sa polyvalence sur différentes méthodes de cuisson.

Par demande 

• Nourriture fraîche: Les aliments frais restent l'application dominante sur le marché de la viande halal, représentant 56,3% de la part de marché. Les consommateurs du monde entier, en particulier dans les pays à majorité musulmane, préfèrent la viande halal fraîche pour sa meilleure qualité perçue et son meilleur goût. La volaille fraîche, le mouton et le bœuf sont très demandés pour une utilisation dans les recettes traditionnelles et les repas quotidiens. De plus, les produits alimentaires frais ont un attrait plus fort en raison de la préférence croissante pour les aliments propres et d'origine éthique. À mesure que la sensibilisation aux consommateurs des pratiques d'alimentation éthique augmente, la demande de viande halal fraîche devrait augmenter, en particulier dans des régions comme le Moyen-Orient et l'Asie-Pacifique.

• Aliments transformés: Les aliments transformés sont un segment en croissance rapide sur le marché de la viande halal, représentant 43,7% de la part de marché globale. Au fur et à mesure que les modes de vie occupés stimulent la demande de plats de commodité, des produits transformés en certification halal tels que des saucisses, des repas prêts à manger et des aliments surgelés sont devenus de plus en plus populaires. Cette tendance est particulièrement visible sur les marchés développés comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où les consommateurs occupés recherchent des repas plus sains et prêts à l'emploi. Avec un meilleur accès à la certification Halal, davantage de fabricants de produits alimentaires créent des options de traitement des halal, répondant à la demande croissante d'alternatives de repas pratiques, éthiques et soucieuses de la santé.

Perspectives régionales

Les perspectives régionales du marché de la viande halal révèlent des variations importantes des modèles de consommation, motivées par les préférences culturelles, la démographie de la population et la maturité du marché régional. L'Asie-Pacifique mène le marché, représentant 41,6% de la consommation mondiale, tirée par la grande population musulmane dans des pays comme l'Indonésie, l'Inde et le Pakistan, où la consommation de viande halal augmente de 26,3%. Le Moyen-Orient détient une position de marché solide, avec une part de 27,8%, tirée par une culture alimentaire halal profondément enracinée et une demande croissante de produits certifiés halal augmentant de 18,5%. L'Europe a connu une augmentation de la consommation de viande halal de 22,4%, avec une demande croissante des consommateurs musulmans et non musulmans à la recherche d'options de viande éthique. L'Amérique du Nord connaît également une augmentation constante de la demande de viande halal, augmentant de 16,7% alors que davantage de consommateurs optent pour des produits halal. L'expansion régionale est soutenue par l'amélioration de l'infrastructure de certification halal, avec une croissance de 19,1% de la certification halal dans les régions non musulmanes à majorité, ce qui stimule davantage la demande.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord, représentant 18,3% de la part de marché mondiale de la viande halal, a connu une croissance régulière de la demande de produits halal, principalement aux États-Unis et au Canada. La population musulmane de la région est un moteur clé, tandis que les consommateurs non musulmans achètent également de plus en plus de la viande halal en raison de ses avantages éthiques perçus. Le marché est soutenu par un nombre croissant de restaurants halal, de chaînes de restauration rapide et de points de vente au détail répondant à cette demande. De plus, la sensibilisation croissante à la qualité des aliments et aux habitudes alimentaires soucieuses de la santé parmi la population plus large contribue à la croissance du marché de la région.

Europe

L'Europe détient 23,7% de la part de marché mondiale de la viande halal, avec une forte demande à travers des pays tels que le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France. La population musulmane en Europe augmente régulièrement, alimentant la demande de viande halal. Dans le même temps, la viande halal gagne en popularité auprès des consommateurs non musulmans qui apprécient l'approvisionnement et la qualité éthiques. L'augmentation des chaînes de restauration rapide halal, des offres de supermarchés et des ventes de viande halal en ligne a contribué à la croissance du marché. Le paysage multiculturel croissant de l'Europe crée également un environnement favorable pour l'expansion des produits alimentaires halal, avec des populations plus diverses adoptant des options halal.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est le plus grand marché régional de la viande halal, détenant 40,1% de la part de marché mondiale. La région abrite une partie importante de la population musulmane mondiale, en particulier dans des pays comme l'Indonésie, le Pakistan, l'Inde et le Bangladesh. La consommation de viande halal est profondément enracinée dans les traditions culturelles et à mesure que la classe moyenne de la région se développe, la demande de produits certifiées halal augmente. De plus, les consommateurs non musulmans dans des pays comme l'Inde optent de plus en plus pour la viande halal en raison de sa qualité perçue et de ses processus de production éthique. La disponibilité de la viande halal dans les supermarchés et sur les canaux en ligne stimule également la pénétration du marché dans la région.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 29,3% de la part de marché mondiale de la viande halal, la consommation la plus élevée concentrée dans des pays comme l'Arabie saoudite, les EAU et l'Égypte. La région a une culture alimentaire halal profondément ancrée, avec une forte demande de viande halal dans les catégories d'aliments frais et transformés. Le Moyen-Orient, en particulier, reste un moteur clé, où la viande halal est non seulement essentielle pour des raisons religieuses, mais est également culturellement significative. Avec l'augmentation des secteurs de l'urbanisation et de l'expansion des services alimentaires, le marché de la viande halal devrait continuer de prospérer dans la région.

Liste des principales sociétés de marché de la viande halal profilé

• Al Islami Foods
• Brf
• Banvita
• Namet gida
• NEMA Food Company
• Tyson Foods
• Henan Yisai
• Groupe chinois haoyue
• Groupe Arman
• Hebei Kangyuan Islamic Food
• Tangshan Falide Food Musul
• JBS
• Groupe d'alliance
• Fermes de fougères argentées
• Viandes de campagne irlandaise
• Kildare Chilling
• Marfrig
• Wammco
• Fortune ng Fung Food
• Xinjiang Tianshan Animal

Les deux meilleures sociétés avec une part la plus élevée

• Al Islami Foods - détient une part de marché importante de 12,3%.
• Tyson Foods - détient une part de marché de 9,5%.

Analyse des investissements et opportunités

Le marché de la viande halal est prêt pour une croissance continue, avec des opportunités d'investissement croissantes motivées par la demande mondiale en expansion de produits alimentaires halal. L'investissement dans la production et la distribution de viande halal gagne du terrain, en particulier dans des régions comme le Moyen-Orient, l'Asie-Pacifique et l'Europe, où la demande augmente de 18,3%. Alors que de plus en plus de consommateurs optent pour des produits certifiés par halal, 24,7% des entreprises investissent dans le développement de nouvelles installations de production de viande halal et de développer des installations existantes. Une demande accrue sur les marchés émergents, comme l'Inde et la Chine, où la consommation de viande halal augmente de 30,2% parmi les populations musulmanes et non musulmanes, offre de nombreuses opportunités. De plus, la montée en puissance des plateformes de commerce électronique dédiées aux produits halal a entraîné une augmentation de 22,5% de l'investissement dans la vente au détail alimentaire halal en ligne. La tendance croissante de la commodité et des produits alimentaires halal transformés présente également des opportunités, 17,8% des investisseurs entrant dans le secteur des aliments transformés. Alors que la viande halal continue de se développer sur les marchés traditionnels et émergents, les investisseurs se concentrent sur l'amélioration des infrastructures, les améliorations de la chaîne d'approvisionnement et les partenariats stratégiques, qui ont augmenté de 25,4% pour répondre à une base de consommation diversifiée.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché de la viande halal est de plus en plus motivé par l'innovation et la demande des consommateurs pour la commodité, la qualité et l'approvisionnement éthique. Les entreprises introduisent un large éventail d'options alimentaires halal transformées, telles que les repas prêts à manger, les saucisses certifiées halal, les produits congelés et les collations emballées. Ce segment connaît une croissance substantielle, avec une demande de plats prêts pour les halal augmentant de 18,4%. Les consommateurs optent de plus en plus pour des alternatives de repas prêtes à l'emploi plus saines qui respectent les exigences alimentaires halal, 35,2% des consommateurs à la recherche d'options pratiques. Par exemple, en 2023, Al Islami Foods a lancé une nouvelle gamme de repas halal précuits, avec 27,5% des consommateurs occupés à la recherche de repas rapides et pratiques. Tyson Foods a introduit une gamme de pépites de poulet halal et de produits halal congelés en 2024, ciblant 22,6% des enfants et des consommateurs de famille. En outre, l'intérêt croissant pour les alternatives à base de plantes a conduit les entreprises à se concentrer sur les produits de viande à base de plantes certifiés par halal, avec une augmentation de 13,7% de la demande d'options halal à base de plantes, répondant à la demande croissante de substituts de viande à l'échelle mondiale. Ces innovations aident les marques à capturer de nouveaux segments de consommateurs, en particulier dans les régions non musulmanes, élargissant la portée des produits certifiés halal à l'échelle mondiale.

Développements récents par les fabricants du marché de la viande halal

• Al Islami Foods a lancé une nouvelle gamme de repas Halal prêts à manger en 2023, conçus pour la commodité et pour répondre à la demande croissante d'options d'aliments halal rapides et sains.
• Tyson Foods a introduit des produits de poulet certifiés halal en 2024, élargissant leur portefeuille pour inclure des offres d'aliments halal congelées pratiques telles que les tendres de poulet et les pépites.
• BRF a élargi sa capacité de production de viande certifiée halal en 2023, créant une nouvelle usine d'abattage halal pour répondre à la demande croissante du Moyen-Orient et de l'Europe.
• JBS a lancé Halal Beef Products en 2024, se concentrant sur l'élargissement de son portefeuille halal sur les marchés européens et nord-américains.
• Silver Fern Farms en 2023 a introduit une nouvelle gamme de produits d'agneau certifiés par halal, en se concentrant sur la demande croissante d'options halal premium sur les marchés asiatiques et du Moyen-Orient.

Signaler la couverture du marché de la viande halal

Le rapport sur la taille du marché de la viande halal, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie couvre des détails approfondis concernant les principaux segments, types (volaille, mouton, bœuf), applications (aliments frais, aliments transformés) et idées régionales. Le rapport fournit une analyse complète du marché, notamment des moteurs de croissance, des contraintes et des opportunités dans des régions clés telles que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient. Le marché est largement segmenté par type, offrant des informations détaillées sur les segments de volaille, de mouton et de bœuf, ainsi que des analyses sur les aliments frais et les applications alimentaires transformées. Les perspectives régionales offre des informations clés sur la part de marché détenue par diverses régions, comme 18,3% en Amérique du Nord, 23,7% en Europe et 40,1% en Asie-Pacifique. Le rapport met également en évidence les tendances clés du marché, notamment la transition vers les produits alimentaires transformés par halal et la demande croissante de pratiques de production de viande éthique. De plus, le rapport couvre les paysages concurrentiels, y compris les meilleurs joueurs comme Al Islami Foods et Tyson Foods, offrant une vue claire de la dynamique et des opportunités d'investissement du marché.