Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du houmous, par types (houmous original, houmous aux poivrons rouges, houmous à l’ail rôti, houmous aux olives noires, houmous aux haricots blancs, autres), applications (supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs) et Aperçus régionaux et prévisions jusqu’en 2033

Taille du marché du houmous

Le marché mondial du houmous était évalué à 918,68 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 949 millions de dollars en 2025, le marché devant atteindre 1 229,04 millions de dollars d’ici 2033, reflétant un taux de croissance de 3,3 % au cours de la période de prévision [2025-2033]. ].

Le marché américain du houmous devrait jouer un rôle clé dans cette croissance, stimulé par l'intérêt croissant des consommateurs pour les régimes à base de plantes et les régimes méditerranéens, ainsi que par la popularité croissante des options de collations saines. L’expansion des variétés de produits, tels que le houmous aromatisé et biologique, et la disponibilité croissante dans les canaux de vente au détail et de commerce électronique soutiennent davantage le développement du marché.

Le marché du houmous a connu une forte augmentation de la demande, des rapports indiquant une augmentation significative de plus de 35 % de la consommation des consommateurs au cours des dernières années. Alors que de plus en plus de personnes optent pour une alimentation à base de plantes et soucieuse de leur santé, le marché a connu une croissance remarquable, le houmous étant devenu une collation populaire sur les marchés occidentaux et émergents.

Cette croissance est largement due à la préférence croissante pour les sources de protéines végétales, les consommateurs privilégiant de plus en plus les alternatives nutritives, sans produits laitiers et sans gluten. Ces changements ont élargi la portée du houmous, en faisant un produit de base dans les supermarchés et les restaurants, contribuant ainsi à l'expansion de son marché de plus de 40 % dans certaines régions.

Tendances du marché du houmous

Au cours des dernières années, le marché du houmous a été largement influencé par la demande croissante d’aliments plus sains à base de plantes. Alors que les consommateurs accordent de plus en plus la priorité à des habitudes alimentaires nutritives, le marché mondial du houmous a connu un essor, certaines régions signalant des taux de croissance allant jusqu'à 30 %. Les tendances montrent une préférence pour le houmous biologique, les variantes biologiques connaissant une augmentation de la demande des consommateurs de plus de 20 %. L'innovation en matière de saveurs a joué un rôle clé, les variétés épicées, d'ail rôti et de dessert gagnant en popularité, entraînant une augmentation de 25 % des variations de produits. De plus, à mesure que les collations emballées continuent de croître, les emballages de houmous en portion individuelle ont bondi de 15 %, en particulier parmi les consommateurs en déplacement. À mesure que les régimes à base de plantes deviennent de plus en plus courants, le houmous gagne du terrain dans tous les groupes d'âge, avec une consommation en hausse de 28 % parmi les millennials et la génération Z.

Dynamique du marché du houmous

CONDUCTEUR

"Demande croissante de snacks à base de plantes"

Le marché des aliments à base de plantes, y compris les collations comme le houmous, a connu une augmentation de 35 % de la demande des consommateurs au cours des dernières années. Cette augmentation est due à une prise de conscience croissante des bienfaits des régimes à base de plantes pour la santé, un nombre croissant de consommateurs optant pour les sources de protéines végétales plutôt que pour les options traditionnelles à base de viande. La popularité des régimes végétaliens, végétariens et flexitariens a également contribué à l’essor du houmous, des rapports indiquant que les collations à base de plantes gagnent désormais 25 % plus d’espace dans les rayons des supermarchés. Cette préférence croissante pour des collations plus saines a directement profité au houmous, augmentant sa consommation de 28 % dans divers groupes démographiques, des jeunes adultes aux familles à la recherche d'alternatives nutritives.

CONTENTIONS

"Sensibilisation limitée dans certaines régions"

Dans certaines régions, notamment sur les marchés émergents, la demande de houmous est encore relativement faible, ce qui contribue à ralentir la pénétration du marché. Malgré la croissance globale, le houmous est confronté à des problèmes de notoriété, la connaissance limitée des produits dans certains pays entraînant un retard estimé de 15 à 20 % dans l'adoption du marché. Les préférences culturelles pour d'autres trempettes, comme le guacamole ou la salsa, ainsi que la sensibilité aux prix sur ces marchés, ont entravé une plus large acceptation du houmous. En outre, la distribution de houmous dans certaines zones reste limitée, ce qui fait que jusqu'à 18 % des consommateurs potentiels ne peuvent pas y accéder. En conséquence, l’expansion régionale reste l’un des principaux défis pour les fabricants de houmous.

OPPORTUNITÉ

"Expansion sur les marchés émergents"

Les marchés émergents présentent des opportunités significatives pour le marché du houmous, des rapports indiquant que le potentiel du marché pourrait augmenter de 30 à 40 % à mesure que ces régions adoptent des régimes alimentaires plus sains et plus durables. Les pays d’Asie et d’Amérique latine commencent à adopter les tendances alimentaires à base de plantes, créant ainsi une opportunité de croissance de 20 % des ventes de houmous. De plus, l’augmentation des revenus disponibles et la sensibilisation accrue aux régimes méditerranéens sur ces marchés ouvrent davantage la porte à la croissance. Alors que ces régions recherchent de plus en plus d’options de collations nutritives, le houmous devrait conquérir une part de marché de 25 % au cours des cinq prochaines années, d’autant plus que les consommateurs recherchent des alternatives aux collations traditionnelles moins saines.

DÉFI

"Concurrence des trempettes alternatives à base de plantes"

Le marché du houmous est confronté à la concurrence croissante d’autres trempettes et tartinades à base de plantes, telles que le guacamole, les produits à base d’avocat et les trempettes aux haricots. Ces alternatives connaissent une croissance de 20 à 25 % et présentent une concurrence importante, en particulier sur les marchés où le houmous n'a pas encore atteint son plein potentiel. Alors que les préférences des consommateurs évoluent vers la variété et la nouveauté des snacks à base de plantes, la présence de produits concurrents a constitué un défi, entraînant une augmentation de 15 % de la concurrence sur le marché. Les marques doivent innover pour différencier leurs offres de houmous et capter l’intérêt des consommateurs pour éviter de perdre du terrain dans ce paysage concurrentiel.

Analyse de segmentation

Le marché du houmous peut être segmenté en fonction du type et de l’application, permettant une compréhension claire des préférences des consommateurs. Par type, le marché comprend des variantes telles que l'original, le poivron rouge, l'ail rôti, l'olive noire, les haricots blancs et d'autres houmous aromatisés. Chacun de ces segments répond à des préférences gustatives spécifiques, stimulant la demande dans différentes régions. En termes d’applications, le marché est réparti entre les supermarchés et hypermarchés, les détaillants indépendants et les magasins de proximité. Cette segmentation permet de garantir que le houmous est largement disponible sur différentes plateformes d'achat, s'adressant à la fois aux consommateurs en gros et aux grignoteurs en déplacement.

Par type

• Houmous original : Le houmous original reste la variété la plus consommée, avec une part de marché de 35 à 40 %. Sa saveur simple et classique séduit un large public, ce qui en fait l'option incontournable pour les consommateurs à la recherche d'une tartinade ou d'une trempette traditionnelle et polyvalente. La demande de houmous original a maintenu une croissance constante, contribuant de manière significative à l’expansion globale du marché du houmous.
• Houmous aux poivrons rouges : Le houmous aux poivrons rouges connaît une popularité croissante en raison de sa saveur légèrement épicée et fumée. Cette variété représente désormais 25 à 30 % du marché du houmous, avec un nombre croissant de consommateurs choisissant cette variante audacieuse plutôt que des options plus traditionnelles. Cette croissance est particulièrement notable chez les jeunes consommateurs à la recherche de collations uniques et savoureuses.
• Houmous à l'ail rôti : Le houmous à l’ail rôti a gagné 20 à 25 % de part de marché, attirant les consommateurs qui apprécient son goût riche et savoureux. Cette variante est particulièrement populaire comme alternative gastronomique, et son profil de saveur robuste séduit ceux qui recherchent un goût plus complexe dans leurs options de houmous.
• Houmous aux olives noires : Le houmous aux olives noires, avec sa saveur légèrement saumâtre et savoureuse, s'est taillé une niche, représentant 15 à 20 % du marché. Cette variante est favorisée par les consommateurs qui apprécient les saveurs méditerranéennes, et son goût distinct offre une alternative aux options de houmous plus traditionnelles, l'aidant à maintenir une demande constante.
• Houmous aux haricots blancs : Le houmous aux haricots blancs est un segment en hausse, représentant 10 à 15 % du marché. Cette variante séduit les consommateurs qui préfèrent un goût plus doux et crémeux ou ceux qui sont allergiques aux pois chiches. Sa croissance est attribuée à l’intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation variée et soucieuse de leur santé.
• Autres: D’autres variétés de houmous, comme les épinards-artichauts, le jalapeño et les tomates séchées au soleil, représentent collectivement 10 à 15 % du marché. Ces saveurs uniques séduisent les mangeurs aventureux à la recherche de nouvelles options, et leur demande continue d'augmenter à mesure que les consommateurs recherchent des alternatives diverses et passionnantes au houmous traditionnel.

Par candidature

• Supermarchés et Hypermarchés : Les supermarchés et hypermarchés dominent le marché du houmous, représentant 45 à 50 % des ventes globales. Ces points de vente proposent une grande variété de produits à base de houmous, destinés aux consommateurs du marché de masse. Leur plus grande taille et leur gamme de produits en font la destination la plus populaire pour les acheteurs de houmous, garantissant que les consommateurs ont un accès facile à leurs saveurs et marques de houmous préférées.
• Détaillants indépendants : Les détaillants indépendants contribuent à hauteur de 20 à 25 % au marché du houmous, les magasins locaux offrant une expérience d'achat plus personnalisée. Ce segment comprend les magasins d'aliments naturels et les petits détaillants qui répondent à des préférences de niche, telles que les variétés de houmous biologiques ou d'origine locale. Les détaillants indépendants jouent un rôle clé pour atteindre des segments de consommateurs spécifiques, notamment ceux qui recherchent des produits gastronomiques ou spécialisés.
• Dépanneurs : Les dépanneurs représentent 10 à 15 % du marché du houmous, avec une demande croissante de produits à base de houmous en portion individuelle. Ces magasins sont idéaux pour les consommateurs à la recherche d’options de collations rapides sur le pouce. La demande de houmous pratiques et en portions contrôlées a augmenté à mesure que de plus en plus de personnes privilégient des collations plus saines pendant leurs routines chargées.

Perspectives régionales du marché du houmous

Le marché du houmous présente des tendances variées selon les régions, influencées par des facteurs tels que les préférences culturelles, les habitudes alimentaires et la sensibilisation des consommateurs aux régimes à base de plantes. L’Amérique du Nord et l’Europe sont actuellement les principales régions de consommation de houmous, motivées par une forte préférence pour des collations saines à base de plantes. Parallèlement, les régions Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique devraient connaître une croissance substantielle à mesure que la sensibilisation mondiale aux régimes méditerranéens augmente, créant des opportunités pour l'expansion du houmous dans ces régions.

Amérique du Nord 

L’Amérique du Nord détient une part importante du marché du houmous, contribuant à hauteur de 40 à 45 % à la demande mondiale. Le marché américain est particulièrement fort, avec une croissance tirée par une évolution vers des collations plus saines à base de plantes. La demande de houmous en Amérique du Nord a augmenté de 25 à 30 %, les jeunes générations étant en tête. Les supermarchés, les dépanneurs et les détaillants en ligne sont les principaux canaux à l’origine de cette croissance.

Europe 

L'Europe représente 20 à 25 % du marché mondial du houmous, le Royaume-Uni, la France et l'Allemagne étant les plus gros consommateurs. Le marché a connu une augmentation de la demande de 15 à 20 %, les consommateurs optant de plus en plus pour des variétés de houmous biologiques et clean label. La montée en puissance des régimes méditerranéens et à base de plantes a stimulé la croissance de cette région, les supermarchés proposant une large gamme de produits à base de houmous pour répondre aux préférences croissantes des consommateurs.

Asie-Pacifique 

Le marché du houmous en Asie-Pacifique connaît une croissance de 20 à 25 %, stimulé par la prise de conscience croissante des régimes alimentaires à base de plantes et méditerranéens. Des pays comme l’Australie et le Japon sont à l’avant-garde de cette tendance, mais des marchés comme la Chine et l’Inde commencent à montrer leur potentiel. Le houmous gagne en popularité parmi les consommateurs soucieux de leur santé dans les zones urbaines, avec une augmentation constante de l'offre de produits.

Moyen-Orient et Afrique

Au Moyen-Orient et en Afrique, le houmous reste un aliment de base traditionnel, représentant 10 à 15 % de la consommation mondiale de houmous. Le marché devrait croître de 10 à 15 %, tiré à la fois par la demande régionale et par l'exportation croissante de houmous vers les marchés internationaux. Des pays comme l’Égypte et le Liban continuent de dominer le marché, tandis que les marchés émergents d’Afrique commencent à adopter le houmous dans leurs préférences alimentaires.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU Marché du Houmous PROFILÉES

• Groupe Strauss
• Bakkavor
• Houmous de tribu
• Tête de Sanglier
• Aliments Lantana
• Entreprise de fromage finlandaise
• Cèdre
• Athénos
• Sevan AB
• Aliments d’espoir
• Compagnie de houmous du Vermont

Top 2 des entreprises avec la part de marché la plus élevée

Groupe Strauss :Le groupe Strauss détient la plus grande part de marché, soit 30 à 35 %, dans le secteur du houmous.

Houmous de tribu :Tribe Hummus suit avec une part de marché de 15 à 20 %, portée par la forte présence de sa marque et sa large gamme de produits sur le marché américain.

Développements récents des fabricants sur le marché du houmous (2023-2024)

Les fabricants du marché du houmous se concentrent sur l’innovation et la durabilité. En 2023, Tribe Hummus a lancé une nouvelle gamme de houmous biologique, qui a vu ses ventes augmenter de 10 à 15 % au cours du premier trimestre suivant son lancement. Cedar's Foods a lancé des emballages de houmous en portion individuelle, obtenant une croissance de 20 % dans son segment des collations pratiques en 2023.

En 2024, le groupe Strauss a augmenté sa capacité de production pour répondre à la demande croissante en Europe et en Amérique du Nord, réduisant ainsi son impact environnemental de 30 % au cours des cinq prochaines années. Ces développements démontrent une évolution significative vers la durabilité et répondent à la demande croissante d’options biologiques et à emporter.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

En 2023, Lantana Foods a lancé une gamme de houmous à base de plantes à base de haricots noirs et d'edamame, capturant 12 à 15 % du marché du houmous à base de plantes. En 2024, Boar's Head a lancé une gamme de houmous épicé, avec des saveurs comme le jalapeños et le chipotle, attirant une population plus jeune, entraînant une augmentation de la demande de 10 à 15 %.

Hope Foods a lancé un houmous sans culpabilité avec moins de calories et plus de protéines, augmentant ainsi ses ventes de 15 % sur le segment soucieux de sa condition physique. Ces nouveaux développements de produits reflètent la demande croissante d’options de houmous diverses et saines.

Analyse et opportunités d’investissement

Les investissements sur le marché du houmous sont en croissance, notamment en Amérique du Nord et en Europe. En 2023, Bakkavor a agrandi ses installations de production aux États-Unis, augmentant ainsi sa capacité de 20 à 25 %. En 2024, le groupe Strauss a obtenu un financement pour son expansion sur le marché de l'Asie-Pacifique, où le marché du houmous devrait croître de 20 à 25 % au cours des prochaines années.

Les sociétés de capital-investissement investissent de plus en plus dans les fabricants de houmous, capitalisant sur la base croissante de consommateurs soucieux de leur santé. Ces investissements offrent des opportunités d'élargir la portée du marché, de diversifier l'offre de produits et de répondre aux préférences alimentaires émergentes, en particulier végétaliennes et sans gluten.

COUVERTURE DU RAPPORT sur le marché du houmous

Le rapport fournit une analyse complète du marché mondial du houmous de 2023 à 2024, couvrant les principales tendances, la dynamique du marché et les informations régionales. Il comprend des données sur la segmentation du marché par type, application et géographie. Le rapport met en évidence les opportunités de croissance en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, où la consommation de houmous devrait augmenter de 15 à 20 % en 2024.

Il couvre également les derniers développements des grandes marques, en se concentrant sur les lancements de nouveaux produits, les innovations et les activités d'investissement. Avec une couverture détaillée, le rapport constitue une ressource précieuse pour les parties prenantes du marché du houmous afin de prendre des décisions éclairées et de capitaliser sur les opportunités de croissance émergentes.