Taille du marché des glaces
Le marché des glaces a été évalué à 76,94 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 79,63 milliards USD en 2025, avec une croissance prévue à 104,99 milliards USD d'ici 2033, présentant un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 3,5% au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.
Le marché américain des glaces devrait assister à une croissance régulière, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, une demande croissante de saveurs premium et artisanales, et la popularité croissante des alternatives sans produits laitières et peu caloriques. L'innovation dans les offres de produits, ainsi que l'expansion des canaux de distribution de vente au détail et de commerce électronique, alimentent davantage l'expansion du marché. Avec une base de consommateurs forte et des progrès continus dans les saveurs et les formulations, le marché américain est prêt pour une croissance soutenue dans les années à venir.
Le marché de la crème glacée continue de se développer, tiré par la demande des consommateurs d'options de desserts indulgents et diverses. Les glaces premium et artisanales gagnent des parts de marché, avec une demande croissante de produits avec des ingrédients uniques, des saveurs exotiques et des pratiques durables. Les alternatives sans produits laitières et faibles en sucre contribuent également à la croissance du marché. La disponibilité croissante deglaceGrâce à des plateformes organisées de vente au détail et de commerce électronique, améliore l'accès aux consommateurs, en particulier sur les marchés émergents. Les formats de crème glacée traditionnels comme les cônes et les seaux restent populaires, mais l'innovation dans les types de produits augmente la consommation dans les segments premium.
Tendances du marché des glaces
Ces dernières années, le marché de la crème glacée a connu des changements notables. Les glaces premium, représentant 30% du marché total, augmentent en raison de la demande de saveurs de meilleure qualité et exotiques. Pendant ce temps, les produits à faible teneur en sucre et sans produits laitiers conduisent 15% du marché, car les consommateurs optent pour des options de desserts plus saines. L'emballage innovant joue également un rôle crucial, ce qui rend la crème glacée plus facile à stocker et à transporter. Le marché mondial a connu une augmentation marquée de la consommation de glaces impulsives telles que les bars et les tasses, représentant 20% du marché total. L'augmentation des revenus disponibles dans les pays en développement contribue également à cette tendance, la région Asie-Pacifique connaissant 18% de la consommation mondiale.
Dynamique du marché des glaces
Plusieurs dynamiques influencent le marché de la crème glacée, notamment l'évolution des préférences des consommateurs et les innovations dans le développement de produits. Les consommateurs soucieux de leur santé préfèrent désormais les options sans produits laitiers et peu calories, contribuant à 15% à la croissance du marché. La montée en puissance des plates-formes de commerce électronique a un accès amélioré à la crème glacée, représentant 12% du marché. L'augmentation de la demande de produits premium dans les pays développés représente 30% des ventes, tandis que les marchés émergents, en particulier en Asie, expliquent une part croissante de la consommation, à 18%. De plus, la sensibilisation croissante à la durabilité a conduit les entreprises à intégrer des emballages écologiques et des ingrédients éthiques, attrayant pour les consommateurs soucieux de l'environnement.
Moteurs de la croissance du marché
"Demande de produits premium"
Les glaces premium, qui représentent 30% des ventes de marché, sont un moteur de croissance majeur. Les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer des prix plus élevés pour les ingrédients de haute qualité, les saveurs uniques et les formulations innovantes. La demande d'ingrédients artisanaux et d'origine locale est également en augmentation, contribuant à la transition du marché vers des produits plus sophistiqués. À mesure que le revenu disponible augmente, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe, les consommateurs gravissent vers des options de crème glacée indulgente qui reflètent le luxe et la personnalisation.
Contraintes de marché
"Coût de la hausse des matières premières"
La hausse du coût des ingrédients clés, comme les produits laitiers, le cacao et le sucre, pose un défi pour les fabricants de crème glacée. Les matières premières constituent une partie importante des coûts de production, et les fluctuations des prix ont eu un impact sur la rentabilité des marques de crème glacée. Le segment laitier, en particulier, a été affecté, les augmentations de prix représentant 12% de la hausse du coût total. Cela est particulièrement vrai dans les marchés comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où les produits laitiers constituent une part importante de recettes de crème glacée.
Opportunités de marché
"Croissance des alternatives à base de plantes"
Les glaces à base de plantes et sans produits laitières capturent une plus grande part du marché, représentant 15% des ventes. Alors que les consommateurs se déplacent de plus en plus vers des régimes alimentaires à base de plantes, la demande de crème glacée à base d'amande, de noix de coco ou d'avoine augmente. En particulier, le marché nord-américain constate une augmentation de 20% des ventes de glaces non laitières. Ces produits s'adressent à des consommateurs intolérants, végétaliens et soucieux de la santé, offrant aux fabricants des opportunités d'élargir leurs offres de produits et de répondre à l'évolution des préférences alimentaires.
Défis de marché
"Concurrence de marché intense"
Le marché de la crème glacée est très compétitif, avec de nombreuses marques en lice pour l'attention des consommateurs. Les acteurs établis détiennent des parts de marché importantes, mais les nouveaux participants introduisent constamment des saveurs et des emballages innovants pour attirer l'attention. Cette concurrence intense affecte les stratégies de tarification, avec des marques obligées d'innover en permanence tout en maintenant des prix abordables. La nature concurrentielle du marché représente 25% des défis de l'industrie, en particulier pour les nouvelles marques cherchant à se tailler un créneau dans le segment premium.
Analyse de segmentation
Le marché de la crème glacée est divisé en segments en fonction du type de produit et de l'application. Les types de produits les plus populaires comprennent des bâtons, des seaux, des cônes et des sundaes. Ces catégories répondent à des préférences des consommateurs variables, chaque type ayant des caractéristiques et des attraits distincts. Le marché est également segmenté en fonction des canaux de distribution, tels que les hypermarchés, les supermarchés, les dépanneurs et les points de vente spécialisés. Les supermarchés restent le plus grand canal de vente au détail, représentant 40% des ventes mondiales de crème glacée, tandis que les dépanneurs contribuent à 20% à la consommation globale.
Par type
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Bâtons: Les bâtons de crème glacée représentent 35% des ventes de marché, avec leur portabilité et leur variété de saveurs, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs en déplacement. Ils plaisent aux enfants et aux adultes en raison de leur format facile à consommer et de leur large gamme d'options.
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Seaux: Les seaux de crème glacée représentent 25% du marché, tirés par leurs offres de grande taille. Ces produits sont souvent achetés pour des événements de groupe ou une consommation familiale, car ils offrent une solution plus rentable pour les consommateurs qui cherchent à acheter en vrac.
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Sundae: Sundaes, qui représente 15% du marché, s'adressent au segment premium. Leur nature indulgente, combinée à un éventail de garnitures, en fait une gâterie incontournable pour les clients à la recherche d'une expérience de crème glacée plus personnalisée.
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Cônes: Les cônes contribuent à 20% aux ventes de marché. Cette forme traditionnelle et emblématique de crème glacée reste l'une des options les plus populaires, aimée pour son croquant et la capacité de combiner des saveurs et des garnitures en une seule portion.
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Autres : D'autres types, tels que les barres de crème glacée et les sandwichs, représentent les 5% restants de la part de marché. Ces produits plaisent aux consommateurs de niche qui aiment des textures uniques et des couches supplémentaires, telles que le revêtement au chocolat ou les sandwichs à biscuits.
Par demande
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Hypermarché et supermarché: Les supermarchés et les hypermarchés dominent les ventes de crème glacée, représentant 40% du marché. Ces points de vente offrent une grande variété de marques de crème glacée, allant des produits premium à des options plus abordables, qui s'adresse à une large base de consommateurs.
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Dépanneurs: Les dépanneurs contribuent à 20% du total des ventes de marché. L'accessibilité facile et la nature d'achat à l'impulsion de ces magasins en font un canal attrayant pour les ventes de crème glacée. Ces magasins offrent généralement des packages plus petits et une sélection limitée de produits, en se concentrant sur les ventes rapides et en déplacement.
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Détaillants: Les magasins de détail traditionnels, y compris les petits épiciers, représentent 15% du marché de la crème glacée. Ces magasins s'adressent souvent aux bases de consommateurs locaux et offrent des marques régionales ou spécifiques aux magasins, faisant appel à un autre segment d'acheteurs qui préfèrent les marques plus petites et spécialisées.
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Magasins spécialisés: Les magasins spécialisés, y compris les salons de crème glacée et les magasins premium, représentent 10% du marché. Ces débouchés sont connus pour offrir une crème glacée unique, de haute qualité et artisanale, s'adressant aux consommateurs à la recherche d'expériences de desserts plus raffinés.
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Autres : D'autres canaux de vente, tels que les établissements de services alimentaires, représentent 15% du marché. La crème glacée servie dans les restaurants, les cafés et les camions de crème glacée constitue une partie notable de la consommation, en particulier dans les régions où manger est populaire.
Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.Perspectives régionales de glace
Le marché mondial de la crème glacée se caractérise par un paysage régional diversifié avec des différences significatives dans les modèles de consommation, les préférences et la disponibilité des produits. L'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique sont les principales régions, l'Amérique du Nord étant le plus grand consommateur. La popularité croissante des crèmes glacées premium et sans produits laitières stimule la croissance dans les régions développées, tandis que les marchés émergents en Asie-Pacifique et au Moyen-Orient constatent une adoption rapide des produits de crème glacée en raison de l'évolution des modes de vie et de la hausse des revenus jetables. Chaque région a ses demandes de consommation uniques, allant des saveurs traditionnelles en Europe aux saveurs exotiques en Asie-Pacifique. L'accessibilité de la crème glacée par le biais de canaux de vente au détail tels que les supermarchés, les dépanneurs et les plateformes en ligne contribue également à l'expansion du marché entre les régions.
Amérique du Nord
L'Amérique du Nord détient une partie importante du marché mondial de la crème glacée, contribuant à environ 40% de la part de marché. Les États-Unis sont le plus grand consommateur, tiré par une consommation élevée par habitant et une demande pour une variété de saveurs, allant des offres traditionnelles aux offres premium et artisanales. La tendance à la hausse des choix soucieux de la santé tels que les glaces à faible teneur en matières grasses, sans produits laitiers et réduites a alimenté la croissance du marché dans la région, représentant 20% de la consommation totale. Des détaillants comme les supermarchés et les dépanneurs dominent la distribution de la crème glacée en Amérique du Nord, contribuant à environ 35% des ventes totales dans la région.
Europe
L'Europe est un autre acteur clé du marché mondial de la crème glacée, représentant 25% de la part de marché. La région présente une forte demande pour les glaces traditionnelles et premium, en particulier dans des pays comme l'Italie, la France et l'Allemagne. Les consommateurs en Europe optent de plus en plus pour des options sans produits laitiers et peu calories, contribuant à une croissance de 15% de la part de marché des glaces à base de plantes. Les canaux de vente au détail comme les supermarchés, les hypermarchés et les magasins spécialisés sont cruciaux sur le marché européen, les supermarchés contribuant à 40% des ventes. De plus, l'innovation dans les saveurs et les emballages stimule la demande de produits de crème glacée de qualité supérieure et artisanaux dans la région.
Asie-Pacifique
L'Asie-Pacifique est devenue l'un des marchés à la croissance la plus rapide pour la crème glacée, contribuant environ 20% à la part de marché mondiale. L'urbanisation rapide, l'évolution des modes de vie et l'augmentation des revenus jetables dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon stimulent la demande. Le marché de la crème glacée dans cette région se développe à un rythme remarquable, avec une popularité croissante dans les options de crème glacée de qualité supérieure et indulgente, contribuant à environ 18% des ventes totales. Les plateformes de commerce électronique et les dépanneurs gagnent du terrain, le commerce électronique contribuant à 10% des ventes globales de crème glacée. De plus, les saveurs et les innovations régionales, telles que la crème glacée Matcha ou Mochi, deviennent de plus en plus populaires.
Moyen-Orient et Afrique
La région du Moyen-Orient et de l'Afrique, bien que plus petite par rapport aux autres, connaît une croissance rapide du marché de la crème glacée, contribuant 10% à la part de marché mondiale. La hausse des revenus jetables, l'évolution des préférences alimentaires et un nombre croissant de points de vente au détail stimulent la demande de produits de crème glacée dans des pays comme les EAU, l'Afrique du Sud et l'Égypte. La région présente un intérêt croissant pour les saveurs traditionnelles et innovantes, avec une augmentation significative de la demande d'ingrédients exotiques et de produits premium. La croissance des hypermarchés et des supermarchés stimule 45% des ventes de la région, tandis que la demande de produits sans produits laitiers et certifiés halal est également en augmentation.
Liste des principales sociétés du marché des glaces profilées
Les principaux acteurs du marché de la crème glacée sont:
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Cramières Blue Bell
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Se nicher
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Unlever
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General Mills
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Mars
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Amul
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Confiserie de Lotte
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Les glaces d'Amy
Analyse des investissements et opportunités
Les opportunités d'investissement sur le marché des glaces augmentent, avec une demande croissante d'options de crème glacée de qualité supérieure, biologique et soucieuse de la santé. Les investisseurs se concentrent sur les entreprises qui développent des variantes sans produits laitiers, peu calories et à faible teneur en sucre pour exploiter la base de consommateurs soucieuse de la santé en expansion. La popularité croissante du commerce électronique et des plates-formes directes aux consommateurs est un autre domaine d'investissement, car de plus en plus de consommateurs optent pour la commodité des achats en ligne pour la livraison de crème glacée. De plus, les marchés des économies émergentes, en particulier en Asie-Pacifique et au Moyen-Orient, sont témoins d'une augmentation de la demande, offrant des opportunités d'investissement pour les marques qui cherchent à se développer dans ces régions. La montée en puissance des glaces artisanales et petits lots est également une niche croissante, de nombreuses petites entreprises attirant des investissements pour innover et offrir des produits uniques. L'augmentation de la crème glacée à base de plantes et des méthodes de production axées sur la durabilité présentent des voies potentielles pour la croissance et l'investissement futurs.
Développement de nouveaux produits
L'innovation dans les produits de crème glacée fait avancer le marché, avec de nouvelles saveurs, formats et ingrédients émergeant pour répondre aux préférences des consommateurs en évolution. Les glaces sans produits laitiers et à base de plantes gagnent en terrain, avec des marques comme Ben & Jerry's et Haagen-Dazs élargissant leurs offres végétaliennes. Les saveurs deviennent plus diversifiées, incorporant des goûts exotiques et internationaux comme le matcha, le caramel salé et le thé thaïlandais, qui s'adressent aux consommateurs aventureux. La demande de glaces fonctionnelles est également en augmentation, avec des options fortifiées avec des probiotiques, des protéines et des fibres entrant sur le marché. De plus, les innovations dans l'emballage, telles que les conteneurs écologiques et les emballages en déplacement plus pratiques, aident les marques à faire appel à des consommateurs écologiques et occupés. Les entreprises se concentrent également sur les étiquettes propres et les ingrédients naturels, répondant aux préoccupations des consommateurs concernant les additifs artificiels et les conservateurs. Ces innovations positionnent l'industrie de la crème glacée pour une nouvelle expansion, d'autant plus que les attentes des consommateurs continuent d'évoluer.
Développements récents par les fabricants du marché des glaces
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Nestlé a lancé une nouvelle gamme de glaces végétaliennes fabriquées à partir de lait d'avoine, pour répondre à la demande croissante d'options à base de plantes.
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Unilever a introduit des variétés de crème glacée à faible teneur en calories sous ses marques Magnum et Breyers, capitalisant sur la tendance des consommateurs soucieuse de la santé.
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Mars a élargi son portefeuille avec une nouvelle gamme de saveurs de crème glacée premium inspirées des cuisines mondiales, améliorant son attrait aux gourmets aventureux.
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Blue Bell Cremeries s'est associée à des fermes laitières locales pour promouvoir l'approvisionnement durable et régional d'ingrédients, répondant à la demande des consommateurs de transparence et de durabilité.
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La confiserie de Lotte a élargi sa portée au Moyen-Orient, introduisant des produits de crème glacée certifiés par halal pour répondre à la base de consommateurs musulmans croissante.
Reporter la couverture
Ce rapport complet sur le marché de la crème glacée fournit une analyse détaillée des tendances actuelles du marché, des opportunités de croissance et de la dynamique qui façonne l'industrie mondiale. Le rapport couvre des segments critiques, notamment les types de produits, les canaux de distribution et les perspectives régionales, offrant une répartition approfondie de la part de marché dans le format en pourcentage. Il met en évidence la demande croissante des consommateurs de produits innovants tels que les glaces à base de plantes, à faible teneur en sucre et fonctionnelles, et examine l'influence de l'évolution des préférences alimentaires sur le marché. L'analyse régionale souligne les performances du marché dans les régions clés, avec l'Amérique du Nord représentant 40% de la part de marché mondiale, suivie de l'Europe à 25% et de l'Asie-Pacifique à 20%. Le Moyen-Orient et l'Afrique détient environ 10%, tandis que la part restante est attribuée à l'Amérique latine.
La segmentation du marché par type révèle la domination des offres traditionnelles de crème glacée comme les cônes, les seaux et les bâtons, avec des bâtons représentant environ 30% des ventes mondiales. L'augmentation de la popularité des crèmes de glaces premium et artisanales est évidente, ces catégories contribuant désormais à plus de 15% du marché. Les points de vente au détail, y compris les supermarchés, les dépanneurs et les magasins spécialisés, sont les principaux canaux de distribution, les supermarchés capturant 40% de la part de marché, suivis des dépanneurs à 30%.
De plus, le rapport décrit les acteurs importants du marché, les meilleures sociétés comme Nestlé et Unilever détenant les actions les plus importantes. Leur domination dans l'innovation des produits et l'expansion des portefeuilles de produits a joué un rôle crucial dans la formation de la dynamique du marché. En outre, les tendances émergentes telles que la demande croissante de variantes de crème glacée halal et sans gluten sont explorées, reflétant les préoccupations des consommateurs concernant la santé et la durabilité. Le rapport offre également un aperçu approfondi des nouveaux développements de produits, des partenariats et des innovations de grandes marques.
La section des opportunités d'investissement couvre l'intérêt croissant pour les alternatives à base de plantes et sans produits laitiers, ainsi que l'importance croissante de la durabilité dans la production et l'emballage. Le rapport fournit des informations exploitables aux entreprises qui cherchent à capitaliser sur les tendances du marché et offrent des prévisions pour la prochaine décennie. Grâce à l'analyse des développements récents sur le marché, il met l'accent sur la transition vers les plateformes numériques pour les ventes de crème glacée, tirée par la commodité et la popularité accrue du commerce électronique, contribuant à environ 10% de la part de marché.
Rapport sur le marché de la glace Détail Portée et segmentation Reporter la couverture Détails de rapport Les meilleures entreprises mentionnées
Blue Bell Cremeries, Nestlé, Unilever, General Mills, Mars, Amul, Confectionery Lotte, Crème glacée d'Amy
Par applications couvertes
Hypermarket et supermarché, dépanneurs, détaillants, magasins spécialisés, autres
Par type couvert
Bâtons, seaux, sundae, cônes, autres
Nombre de pages couvertes
96
Période de prévision couverte
2025 à 2033
Taux de croissance couvert
(TCAC) de 3,5% au cours de la période de prévision
Projection de valeur couverte
104,99 d'ici 2033
Données historiques disponibles pour
2020 à 2023
Région couverte
Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient, Afrique
Les pays couverts
États-Unis, Canada, Allemagne, Royaume-Uni, France, Japon, Chine, Inde, Afrique du Sud, Brésil
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