Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la cuisson par induction, par types (type d’écran tactile, type à clavier), par applications couvertes (usage domestique, usage commercial), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché de la cuisson par induction

Le marché mondial de la cuisson par induction continue de croître régulièrement en raison de la sensibilisation croissante à l’efficacité énergétique, de l’urbanisation rapide et de la préférence croissante pour les appareils de cuisine modernes. Le marché mondial de la cuisson par induction était évalué à environ 6 786,7 millions de dollars en 2025 et a atteint près de 7 103,7 millions de dollars en 2026, reflétant une croissance de l’adoption de plus de 4 % soutenue par la demande résidentielle. En 2027, le marché mondial de la cuisson par induction atteignait environ 7 435,4 millions de dollars, dont plus de 58 % étaient attribués aux applications de cuisson domestique et aux unités de comptoir compactes. Le marché devrait atteindre 10 712,3 millions de dollars d'ici 2035, soutenu par une pénétration de près de 65 % dans les ménages urbains et un TCAC d'environ 4,67 % sur la période de prévision, alors que les économies d'énergie de près de 30 % par rapport à la cuisson au gaz conventionnelle continuent de stimuler l'adoption.

Le marché américain de la cuisson par induction devrait capter environ 30 % de la part de marché mondiale d’ici 2025, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des appareils de cuisine intelligents et économes en énergie dans les secteurs résidentiels et commerciaux.

Le marché de la cuisson par induction connaît une croissance robuste en raison de la demande croissante des consommateurs pour des solutions de cuisson économes en énergie. Environ 60 % du marché repose sur l’adoption d’appareils de cuisine intelligents, les tables de cuisson à induction devenant un choix privilégié pour les ménages modernes. Ce changement est motivé par le besoin d’options de cuisson respectueuses de l’environnement et permettant de gagner du temps. Les tables de cuisson à induction sont désormais reconnues pour leur efficacité énergétique de 30 % par rapport aux cuisinières à gaz traditionnelles, renforçant ainsi leur popularité. Alors que les cuisines intelligentes deviennent de plus en plus répandues, la cuisson à induction devrait représenter 40 % du marché mondial des appareils de cuisson d'ici 2030.

Tendances du marché de la cuisson par induction

Le marché de la cuisson à induction est façonné par plusieurs tendances clés qui reflètent l’évolution des préférences des consommateurs et les progrès technologiques. Une tendance notable est l’intégration croissante de fonctionnalités intelligentes dans les tables de cuisson à induction, avec environ 30 % des tables de cuisson du marché désormais équipées de connectivité et de capacités intelligentes. L’efficacité énergétique de l’inductiontables de cuissonest un autre facteur déterminant, car ces appareils consomment environ 30 % d'énergie en moins que les cuisinières à gaz traditionnelles. En outre, la demande de tables de cuisson à induction portables a augmenté de 8 %, notamment dans les zones urbaines où l'espace est limité. Les fonctions de sécurité, telles que les systèmes d'arrêt automatique, sont de plus en plus prioritaires, contribuant à une augmentation de 15 % de l'intérêt des consommateurs pour les tables de cuisson à induction. Ces tendances mettent en évidence un marché croissant pour les solutions de cuisson économes en énergie, peu encombrantes et intelligentes.

Dynamique du marché de la cuisson à induction

Le marché de la cuisson à induction est influencé par plusieurs dynamiques qui impactent sa croissance. L’un des principaux facteurs est la demande des consommateurs pour des solutions de cuisson économes en énergie, puisque 40 % des consommateurs choisissent désormais les tables de cuisson à induction plutôt que les cuisinières à gaz traditionnelles. Le soutien réglementaire aux appareils économes en énergie joue également un rôle, les incitations gouvernementales contribuant à une augmentation des ventes de 15 %. La concurrence sur le marché reste intense, les cinq principaux fabricants détenant environ 60 % des parts de marché. Les conditions économiques influencent également le marché, avec une augmentation de 20 % des achats d'appareils haut de gamme pendant les périodes de croissance économique. Ces facteurs façonnent collectivement le marché, créant à la fois des opportunités et des défis pour les acteurs du secteur.

Moteurs de croissance du marché

"Demande croissante des consommateurs pour des appareils intelligents et économes en énergie"

La demande croissante de solutions de cuisson économes en énergie est l’un des principaux moteurs du marché de la cuisson à induction. Les tables de cuisson à induction sont désormais préférées par environ 40 % des consommateurs en raison de leur capacité à consommer 30 % d'énergie en moins par rapport aux cuisinières à gaz traditionnelles. De plus, l'intégration de fonctionnalités intelligentes dans les tables de cuisson à induction a stimulé la croissance du marché, avec 25 % des nouvelles unités sur le marché offrant une connectivité, des panneaux de commande tactiles et des paramètres programmables. La prise de conscience croissante de l’environnement et le besoin de solutions de cuisson respectueuses de l’environnement influencent également les préférences des consommateurs, faisant des tables de cuisson à induction une option souhaitable pour les ménages modernes.

Restrictions du marché

"Coût élevé des tables de cuisson à induction et pénétration limitée du marché"

Malgré leur popularité croissante, le coût élevé des tables de cuisson à induction reste un frein à une adoption plus large par le marché. Les tables de cuisson à induction coûtent généralement 25 à 30 % plus cher que les cuisinières électriques et à gaz traditionnelles, ce qui les rend moins accessibles aux consommateurs sensibles au prix. De plus, bien que la cuisson par induction soit de plus en plus courante, elle détient encore une part de marché relativement faible par rapport aux méthodes de cuisson traditionnelles, ne représentant que 20 à 25 % du total des appareils de cuisson. La disponibilité relativement limitée d’ustensiles de cuisine compatibles entrave également leur adoption, car les tables de cuisson à induction nécessitent des casseroles et des poêles à base de fer, limitant ainsi le choix des consommateurs et limitant encore davantage la croissance du marché.

Opportunités de marché

"Demande croissante de solutions de cuisson portables et peu encombrantes"

La demande de tables de cuisson à induction portables devrait continuer de croître, en particulier dans les zones urbaines où l'espace est limité. Environ 15 % du marché mondial dépend du besoin de solutions de cuisson compactes et portables, en particulier dans les petits appartements ou les espaces de vie temporaires. Ces modèles portables gagnent du terrain auprès des étudiants, des jeunes professionnels et des particuliers qui ont besoin d’options de cuisson flexibles. À mesure que la tendance vers des espaces de vie plus petits se développe, les tables de cuisson à induction portables devraient occuper une niche, un nombre croissant de consommateurs optant pour des alternatives peu encombrantes. De plus, l’utilisation croissante des tables de cuisson à induction dans les camping-cars et le camping contribue à cette opportunité de marché.

Défis du marché

"Réticence des consommateurs à adopter les nouvelles technologies de cuisson"

L’un des principaux défis du marché de la cuisson par induction est la réticence de certains consommateurs à abandonner les méthodes de cuisson traditionnelles. Malgré les avantages de la cuisson à induction, environ 35 % des consommateurs hésitent encore à adopter cette technologie en raison d’une méconnaissance de ses fonctionnalités et de sa complexité perçue. De plus, le besoin d'ustensiles de cuisine compatibles, tels que des casseroles et poêles à base magnétique, ajoute une couche d'hésitation supplémentaire pour les consommateurs, car ils devront peut-être remplacer leurs ustensiles de cuisine existants. Ces obstacles à l’adoption limitent la croissance du marché, en particulier dans les régions où les méthodes de cuisson traditionnelles sont profondément ancrées dans la culture culinaire.

Analyse de segmentation

Le marché de la cuisson par induction est segmenté en types et applications, répondant aux différents besoins des consommateurs dans divers secteurs. Les principaux types comprennent les tables de cuisson à induction à écran tactile et à clavier, chacune offrant des fonctionnalités distinctes basées sur les préférences de l'utilisateur en matière de technologie d'interface. En termes d’application, le marché est divisé en usage domestique et usage commercial. L'usage domestique détient une part dominante, en raison de l'adoption croissante par les ménages, tandis que l'usage commercial est principalement tiré par les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, où la cuisson par induction est préférée pour sa rapidité et son efficacité énergétique. Ces segments sont cruciaux pour comprendre la dynamique du marché et répondre aux demandes spécifiques des consommateurs.

Par type

• Type d'écran tactile : Les tables de cuisson à induction à écran tactile gagnent en popularité en raison de leur design élégant et de leur interface conviviale. Ces unités permettent aux utilisateurs d'ajuster les paramètres d'un simple toucher, offrant un contrôle précis de la température et des modes de cuisson. Les tables de cuisson à induction à écran tactile représentent environ 60 % du marché, grâce à leur esthétique moderne et leur facilité d'utilisation. L’augmentation de la demande d’appareils de cuisine intelligents a encore alimenté la croissance de ce segment. Avec la préférence croissante des consommateurs pour les fonctionnalités de haute technologie, les modèles à écran tactile devraient continuer à dominer le marché, en particulier parmi les consommateurs férus de technologie qui recherchent des expériences culinaires intuitives et personnalisables.

• Type de tonalité : Les tables de cuisson à induction Touchtone sont de conception plus traditionnelle, avec des boutons physiques ou des boutons pour les réglages de la température et de la puissance. Bien que ce type représente une part de marché plus modeste, environ 40 %, il reste populaire en raison de sa simplicité et de son prix abordable. Les modèles Touchtone sont souvent privilégiés dans les foyers soucieux de leur budget ou dans les environnements commerciaux où les fonctionnalités avancées ne sont pas aussi essentielles. Ces tables de cuisson offrent des performances fiables, ce qui les rend idéales pour les consommateurs à la recherche de solutions de cuisson simples et simples. Même si la demande de modèles à clavier devrait croître à un rythme plus lent, ils continuent de desservir un segment crucial du marché, en particulier dans les régions où les consommateurs sont sensibles aux prix.

Par candidature

• Utilisation domestique : Les tables de cuisson à induction à usage domestique dominent le marché, représentant environ 75 % de la part de marché totale. La préférence croissante pour les solutions de cuisson rapides et économes en énergie est le moteur de cette croissance. Les consommateurs recherchent de plus en plus des tables de cuisson à induction pour leur maison en raison de la commodité d'un chauffage rapide et des avantages en matière d'économie d'énergie. L'urbanisation croissante et les espaces de vie plus petits ont encore stimulé la demande de tables de cuisson à induction compactes et portables, l'utilisation domestique devant rester le segment le plus important dans les années à venir. Cette tendance se reflète également dans l’adoption croissante des tables de cuisson à induction intelligentes, qui gagnent en popularité en raison de leur connectivité et de leur facilité d’utilisation.

• Utilisation commerciale : L'utilisation commerciale des tables de cuisson à induction connaît une croissance constante, représentant environ 25 % du marché. Ce segment comprend les restaurants, les hôtels et les services de restauration, où l'efficacité et la rapidité sont cruciales. Les tables de cuisson à induction sont préférées dans les cuisines commerciales pour leur capacité à chauffer les aliments rapidement et à fournir un contrôle précis de la température, améliorant ainsi l'efficacité globale de la cuisson. La demande de cuisson à induction dans le secteur commercial est motivée par le besoin croissant de solutions de cuisson économes en énergie dans les cuisines à grand volume. Le marché commercial devrait poursuivre sa croissance régulière, stimulé par l'expansion du secteur de la restauration et l'importance croissante accordée à la durabilité et aux économies d'énergie.

Perspectives régionales de la cuisson à induction

Le marché de la cuisson par induction affiche une croissance variée selon les régions, tirée par des facteurs tels que la demande des consommateurs, l’adoption technologique et les préférences régionales. L’Amérique du Nord et l’Europe restent des marchés solides, soutenus par une forte sensibilisation des consommateurs et une demande élevée d’appareils économes en énergie. En revanche, la région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide en raison de l’urbanisation croissante, de l’augmentation des revenus disponibles et de l’expansion des secteurs commerciaux. Le Moyen-Orient et l’Afrique sont également des marchés émergents, tirés par le secteur hôtelier et la croissance de la classe moyenne. Ces régions devraient continuer à façonner l’avenir du marché de la cuisson à induction à mesure que leurs économies respectives se développent et que les préférences des consommateurs s’orientent vers des solutions de cuisson économes en énergie.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient une part importante du marché de la cuisson par induction, contribuant à hauteur d’environ 30 % au marché mondial. La demande de la région est principalement motivée par l'adoption résidentielle, les consommateurs recherchant des solutions de cuisine modernes et économes en énergie. La popularité de la cuisson à induction en Amérique du Nord a été stimulée par l’importance croissante accordée à la durabilité et à la conscience environnementale, conduisant à une préférence accrue pour les appareils économes en énergie. De plus, la tendance croissante à l’intégration de la maison intelligente a encore accéléré l’adoption des tables de cuisson à induction. Le segment commercial connaît également une croissance régulière, notamment dans les restaurants et hôtels haut de gamme qui privilégient la rapidité et l'efficacité énergétique.

Europe

L'Europe représente environ 35 % du marché mondial de la cuisson par induction, tirée par la forte demande de pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France. L’accent mis par la région sur les économies d’énergie et la durabilité a considérablement influencé l’adoption des tables de cuisson à induction. En particulier, les pays très soucieux de l’environnement connaissent un taux de transition plus élevé de la cuisson au gaz vers la cuisson à induction. La taille compacte et l’efficacité énergétique des tables de cuisson à induction séduisent les consommateurs européens qui vivent souvent dans des appartements plus petits ou dans des zones urbaines. De plus, la popularité croissante des appareils de cuisine intelligents stimule encore davantage la demande de tables de cuisson à induction en Europe.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide du marché de la cuisson par induction, représentant environ 25 % de la part de marché mondiale. L'augmentation des revenus disponibles, l'urbanisation et la demande de solutions économes en énergie sont des facteurs majeurs contribuant à la croissance de la région. Des pays comme la Chine, l’Inde et le Japon connaissent une adoption croissante des tables de cuisson à induction, tant dans les secteurs résidentiels que commerciaux. À mesure que la région continue de développer sa classe moyenne, la demande d’appareils de cuisine de haute technologie et économes en énergie devrait augmenter considérablement. Le marché commercial est également en croissance dans les pays où le secteur de la restauration est en expansion, comme la Chine et l'Inde, où la cuisson par induction gagne en popularité dans les cuisines à grande échelle.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique représente environ 10 % du marché mondial de la cuisson par induction. La demande de tables de cuisson à induction dans cette région est principalement tirée par le secteur hôtelier, notamment les hôtels, les restaurants et les services de restauration. À mesure que le Moyen-Orient continue de se développer économiquement, la demande de solutions de cuisine économes en énergie et performantes augmente. De plus, l’augmentation de la population de la classe moyenne et l’urbanisation contribuent à accroître l’intérêt des consommateurs pour la cuisson à induction à usage résidentiel. Des pays comme les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite et l’Afrique du Sud sont à l’avant-garde de cette adoption, et les marchés résidentiels et commerciaux devraient connaître une croissance constante dans les années à venir.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DE LA CUISSON À INDUCTION PROFILÉES

• Véritable induction
• Samsung
• Chinducs
• Groupe Haier
• Panasonic
• Smeg
• Tourbillon
• AB Electrolux
• Völlrath
• BSH Hausgeräte GmbH
• Appareil Sommet
• LG Électronique
• SUPOR
• SYSTÈME DE MENUS
• Midéa
• Joyoung
• Philips
• Miele
• Guirlande
• Qinxin

Les deux principales entreprises avec la part de marché la plus élevée

1. Samsung: Détient environ 25 % de la part de marché mondiale de la cuisson à induction, principalement grâce à ses tables de cuisson à induction intelligentes avancées et à la forte reconnaissance de sa marque dans les secteurs résidentiel et commercial.

2. LG Électronique: Représente environ 20 % de part de marché, connu pour ses tables de cuisson à induction innovantes dotées d'une technologie intelligente et d'un design haut de gamme, qui répondent à une demande croissante de solutions de cuisine modernes et efficaces.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché de la cuisson à induction connaît une augmentation des investissements, plusieurs facteurs clés contribuant à la croissance du secteur. Une opportunité majeure réside dans la préférence croissante pour les solutions de cuisson économes en énergie, qui conduit à des investissements dans le développement de tables de cuisson à induction plus avancées, intelligentes et portables. Environ 35 % des investissements sont consacrés à l'innovation de fonctionnalités de cuisson intelligentes, notamment la connectivité Wi-Fi, les paramètres de cuisson automatisés et les interfaces contrôlées par application, rendant les tables de cuisson à induction plus pratiques pour les consommateurs. De plus, la promotion d’appareils respectueux de l’environnement a conduit à une augmentation de 25 % des investissements dans les technologies économes en énergie, alors que les gouvernements et les organisations promeuvent la durabilité dans le secteur de l’électroménager. L’évolution vers l’urbanisation stimule également les investissements dans des tables de cuisson à induction compactes et portables, en particulier dans les régions où les espaces de vie sont plus petits. Le secteur commercial connaît une croissance constante, avec environ 20 % des investissements consacrés au développement de tables de cuisson à induction hautes performances pour les restaurants, les hôtels et les cuisines à grande échelle. Les marchés émergents, en particulier en Asie-Pacifique, devraient attirer une part importante des investissements futurs, car l'augmentation du revenu disponible et l'augmentation de la classe moyenne créent une demande pour des solutions de cuisson de haute qualité.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

Le développement de nouveaux produits est un facteur clé pour faire progresser le marché de la cuisson par induction. Les fabricants se concentrent sur la création de tables de cuisson innovantes offrant des fonctionnalités avancées, notamment des technologies intelligentes permettant un contrôle à distance et une meilleure gestion de l’énergie. Une évolution notable est l’intégration de la commande vocale et des assistants intelligents, avec environ 20 % des tables de cuisson à induction dotées désormais de cette fonctionnalité. Des entreprises comme Samsung et LG mènent la danse avec le lancement de modèles permettant aux utilisateurs de contrôler les paramètres de cuisson via les smartphones, permettant ainsi une intégration transparente dans les maisons intelligentes modernes. En outre, il y a eu une tendance au développement de tables de cuisson à induction portables, certains modèles étant désormais conçus pour être légers et compacts, s'adressant aux consommateurs qui ont besoin de solutions peu encombrantes. De plus, le développement de tables de cuisson à induction multizones gagne du terrain, permettant aux consommateurs de cuisiner plusieurs plats à la fois, puisque 15 % des nouveaux modèles proposent désormais cette fonctionnalité. Les fabricants explorent également l’utilisation de matériaux plus durables et plus esthétiques, tels que les plateaux en vitrocéramique, qui ont été incorporés dans 25 % des nouvelles gammes de produits. Ces développements devraient se poursuivre alors que les entreprises cherchent à répondre à la demande des consommateurs pour des solutions de cuisson par induction plus efficaces, polyvalentes et conviviales.

Développements récents des fabricants sur le marché de la cuisson par induction 

• Samsunga lancé une nouvelle gamme de tables de cuisson à induction intelligentes début 2025, dotées de commandes tactiles améliorées et d'une intégration avec les systèmes de maison intelligente, répondant à la demande croissante d'appareils de cuisine connectés.

• LG Électroniquea dévoilé fin 2024 une nouvelle table de cuisson à induction portable, conçue pour offrir des performances élevées dans des espaces plus petits, s'adressant aux citadins et aux étudiants disposant d'un espace de cuisine limité.

• Panasonica introduit une table de cuisson à induction à haute efficacité début 2025, qui offre une consommation d'énergie améliorée de 30 %, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour des options de cuisson plus durables.

• Tourbillona lancé une nouvelle table de cuisson à induction multizone à la mi-2024, permettant aux utilisateurs de cuisiner plusieurs plats simultanément, conçue pour les cuisines domestiques et commerciales.

• Mielea lancé fin 2024 une nouvelle gamme de tables de cuisson à induction avec capteurs intégrés, offrant des ajustements automatiques de la chaleur pour une cuisson précise, particulièrement attractive pour les chefs professionnels et les utilisateurs haut de gamme.

COUVERTURE DU RAPPORT sur le marché de la cuisson par induction

Le rapport sur le marché de la cuisson par induction fournit une analyse complète des tendances actuelles du marché, des segments clés et de la dynamique régionale. Le rapport examine la segmentation du marché par type, y compris les modèles à écran tactile et à clavier, et par application, comme l’usage domestique et commercial. Le segment de l’usage domestique devrait détenir la plus grande part de marché, grâce à une adoption croissante par les ménages modernes à la recherche de solutions de cuisson économes en énergie et permettant de gagner du temps. Le segment de l'usage commercial, en particulier dans le secteur de la restauration, connaît également une croissance constante en raison de l'efficacité et de la rapidité des tables de cuisson à induction. Les perspectives régionales mettent en évidence l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique, avec des informations spécifiques sur les principaux moteurs du marché, les défis et les opportunités au sein de ces régions. En outre, le rapport couvre le paysage concurrentiel, avec des acteurs clés tels que Samsung, LG et Whirlpool, qui stimulent l'innovation et le développement de produits. Les tendances récentes telles que l'essor des tables de cuisson à induction intelligentes, les technologies économes en énergie et les conceptions portables sont également abordées. L’analyse fournit une compréhension approfondie de l’état actuel du marché et propose des prévisions de croissance future basées sur la demande des consommateurs, les progrès technologiques et les facteurs économiques.