Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des repas légers, par types (salade, sandwich, autres), par applications couvertes (achat hors ligne, commande en ligne), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des repas légers

La taille du marché mondial des repas légers était évaluée à 10 175,5 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 16 097,7 millions de dollars en 2026, augmentant rapidement pour atteindre environ 25 466,5 millions de dollars d’ici 2027 et atteignant près de 999 126,7 millions de dollars d’ici 2035. Cette croissance extraordinaire reflète un TCAC remarquable de 58,2 % au cours de la période Période de prévision 2026-2035, stimulée par l’évolution des modes de vie des consommateurs, la demande croissante d’aliments pratiques prêts à consommer et l’augmentation des habitudes alimentaires soucieuses de leur santé. Plus de 64 % de la demande est alimentée par les travailleurs urbains à la recherche d'options de repas rapides et nutritifs, tandis que les repas légers riches en protéines et faibles en calories représentent près de 38 % des ventes totales de cette catégorie. De plus, plus de 42 % de l’expansion du marché est soutenue par les plateformes de livraison de nourriture en ligne, les kits de repas haut de gamme et les tendances en matière de nutrition fonctionnelle sur le marché mondial des repas légers.

Le marché américain des repas légers connaît une croissance rapide en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des options de repas pratiques et saines. La demande est motivée par des modes de vie chargés, une sensibilisation croissante à la santé et une tendance croissante à manger sur le pouce.

Le marché des repas légers gagne du terrain à l’échelle mondiale, stimulé par la préférence croissante des consommateurs pour des options alimentaires plus saines, rapides et pratiques. Avec des modes de vie chargés, de nombreuses personnes optent pour des repas plus légers qui offrent une nutrition équilibrée sans compromettre le goût ou la commodité. Ce marché est influencé par des tendances telles que l’alimentation sur le pouce, les régimes à base de plantes et les repas faibles en calories. De plus, la demande croissante d’ingrédients durables et biologiques a façonné l’offre de produits sur le marché des repas légers, attirant les consommateurs soucieux de leur santé. La commodité des repas légers prêts à manger et faciles à préparer contribue également à l’expansion du marché, notamment dans les zones urbaines.

Tendances du marché des repas légers

Le marché des repas légers évolue à mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers des habitudes alimentaires plus saines et plus durables. Environ 45 % des consommateurs recherchent désormais activement des options de repas faibles en calories et équilibrées, alimentant ainsi la demande deplus légerdes alternatives aux repas copieux traditionnels. Ces repas légers, souvent préparés avec des ingrédients riches en nutriments, séduisent les personnes qui cherchent des moyens de maintenir un mode de vie sain sans consacrer de temps à préparer des repas complets. Plus de 30 % de la demande du marché provient de la tendance croissante aux régimes alimentaires à base de plantes, alors que de plus en plus de personnes adoptent un mode de vie végétarien ou végétalien en réponse à des problèmes de santé et de durabilité environnementale.

La commodité est également un facteur important, avec plus de 40 % des consommateurs préférant les options de repas légers prêts à manger en raison de leur gain de temps. Ces repas conviennent non seulement aux professionnels occupés, mais également aux personnes souhaitant gérer la taille des portions ou maintenir une routine alimentaire spécifique. L’essor du commerce électronique et des services de livraison de nourriture a augmenté la disponibilité de repas légers, les rendant plus accessibles à un public plus large. De plus, environ 25 % du marché se concentre sur l’incorporation d’ingrédients biologiques et issus de sources durables, qui s’adressent aux consommateurs soucieux de l’environnement. À mesure que les tendances en matière de santé continuent d'évoluer, le marché des repas légers devrait connaître une nouvelle croissance, avec des innovations en matière de saveur, d'emballage et d'approvisionnement en ingrédients.

Dynamique du marché des repas légers

CONDUCTEUR

"Demande croissante d’options alimentaires pratiques et saines"

Le besoin croissant de solutions de repas rapides et saines constitue un moteur important sur le marché des repas légers. Environ 40 % des consommateurs optent désormais pour des repas légers qui correspondent à leur mode de vie chargé tout en conservant leur valeur nutritionnelle. Beaucoup recherchent des repas faibles en calories et riches en protéines ou en fibres, 35 % des consommateurs choisissant des options à base de plantes ou végétariennes. De plus, 20 % du marché est motivé par une prise de conscience croissante de la santé et du bien-être, poussant les consommateurs à rechercher des repas équilibrés qui fournissent des nutriments essentiels sans excès de calories. Cette évolution vers des options alimentaires plus saines et plus pratiques devrait se poursuivre, contribuant ainsi à une croissance soutenue du marché.

CONTENTIONS

"Coûts de production et approvisionnement en ingrédients plus élevés"

La demande d’ingrédients biologiques et issus de sources durables sur le marché des repas légers entraîne une hausse des coûts de production. Environ 25 % des fabricants sont confrontés à des difficultés pour s'approvisionner en ces ingrédients en raison de leur coût plus élevé que celui des produits conventionnels. De plus, la volatilité des prix des ingrédients biologiques peut affecter les stratégies de prix, ce qui rend difficile pour certains producteurs de maintenir des prix compétitifs tout en proposant des repas de haute qualité axés sur la santé. Cela a entraîné des pressions sur les prix, 20 % des consommateurs indiquant qu'ils ne sont pas disposés à payer des prix beaucoup plus élevés pour ces repas. Ces défis ont un impact sur la croissance globale du marché, en particulier sur les segments sensibles aux prix.

OPPORTUNITÉ

"Croissance de la demande de plans de repas personnalisés"

Une opportunité importante sur le marché des repas légers réside dans la tendance croissante vers des options de repas personnalisées. Environ 30 % des consommateurs recherchent désormais des plans de repas adaptés à leurs besoins alimentaires spécifiques, notamment des options faibles en glucides, sans gluten et cétogènes. Avec l’essor des services de kits repas et des modèles par abonnement, plus de 25 % des prestataires de repas se concentrent sur la personnalisation, proposant des repas sur mesure qui répondent aux objectifs de santé individuels. Cette tendance est particulièrement répandue dans les zones urbaines, où les consommateurs pressés se tournent de plus en plus vers des repas légers personnalisés qui correspondent à leur mode de vie et à leurs préférences alimentaires. Les opportunités de croissance dans ce domaine devraient augmenter à mesure que les consommateurs continuent de rechercher la commodité et la personnalisation de leurs repas.

DÉFI

"Concurrence des options de restauration traditionnelle et rapide"

L’un des principaux défis auxquels est confronté le marché des repas légers est la forte concurrence de la restauration rapide traditionnelle et des plats préparés. Plus de 35 % des consommateurs privilégient toujours l’abordabilité et la commodité, nombre d’entre eux choisissant la restauration rapide ou les plats cuisinés dont le prix est souvent inférieur à celui des repas légers plus sains. Même si les consommateurs soucieux de leur santé représentent une part importante du marché, la sensibilité aux prix reste un problème pour le public plus large, entraînant un écart de prix entre les repas légers et les autres options de restauration rapide. De plus, les options de repas traditionnelles continuent de dominer le marché, avec 25 % des consommateurs qui s'en tiennent toujours aux repas classiques et copieux malgré la demande croissante d'alternatives plus légères.

Analyse de segmentation

Le marché des repas légers est diversifié, avec différents types et applications répondant aux diverses préférences des consommateurs. La segmentation par type comprend des options telles que les salades, les sandwichs et d'autres catégories de repas, chaque type offrant des caractéristiques uniques qui séduisent les consommateurs soucieux de leur santé. Du côté des applications, le marché est divisé entre les achats hors ligne et les commandes en ligne, chacun avec son propre ensemble de tendances motivées par la commodité et le comportement des consommateurs. Sur le marché des repas légers, la segmentation joue un rôle essentiel dans la compréhension de l’évolution des préférences et dans la création de stratégies de croissance ciblées. Avec la demande croissante de repas à emporter, les innovations en matière d'emballage des repas et le nombre croissant de plateformes numériques facilitant la livraison de nourriture, la segmentation permet d'identifier les opportunités clés d'innovation de produits et de pénétration du marché.

Par type

• Salade: Les salades représentent environ 30 % du marché des repas légers, tirée par la demande croissante de repas frais, nutritifs et faibles en calories. Cette catégorie s'adresse aux personnes soucieuses de leur santé qui privilégient les aliments riches en fibres et en vitamines. Plus de 40 % des repas à base de salades contiennent désormais des ingrédients d'origine végétale, répondant ainsi aux besoins des consommateurs adoptant un mode de vie végétalien ou végétarien.

• Sandwich: Les sandwichs représentent environ 25 % du marché, populaires en raison de leur commodité et de leur potentiel de personnalisation. Environ 35 % des consommateurs optent pour des options de pain à grains entiers ou sans gluten, dans le cadre de leur évolution vers une alimentation plus saine. Les sandwichs sont particulièrement appréciés pour la consommation nomade, avec plus de 50 % des ventes provenant du segment de la restauration rapide.

• Autres: La catégorie « autres », qui regroupe les wraps, bols et plats à base de céréales, représente environ 45 % du marché des repas légers. Ce vaste segment gagne en popularité à mesure que les consommateurs recherchent diverses options comprenant des protéines comme le poulet, le tofu ou les légumineuses. Environ 20 % des repas de cette catégorie visent à proposer des alternatives faibles en glucides ou respectueuses du céto, répondant ainsi à la demande croissante de préférences alimentaires spécifiques.

Par candidature

• Achat hors ligne: Les achats hors ligne contribuent à environ 55 % du marché des repas légers. Malgré la tendance croissante des commandes en ligne, les achats en magasin restent populaires en raison de l'immédiateté et de la possibilité pour les consommateurs d'inspecter visuellement les options de repas. Environ 40 % des ventes hors ligne proviennent des épiceries et des dépanneurs, où les repas rapides deviennent une offre de base.

• Commande en ligne: La commande en ligne de repas légers a gagné du terrain, représentant environ 45 % du marché. Les plateformes de commerce électronique et de livraison de nourriture ont connu un regain de popularité, surtout après la pandémie. Les consommateurs apprécient la commodité de se faire livrer des repas frais et légers directement à leur porte. Environ 50 % des commandes en ligne sont effectuées via des applications mobiles, ce qui témoigne du recours croissant aux plateformes numériques pour l'achat de repas.

Perspectives régionales

Le marché des repas légers connaît d'importantes variations régionales, entraînées par l'évolution des comportements des consommateurs, des préférences alimentaires et des tendances de style de vie. En Amérique du Nord et en Europe, la demande d’options de repas pratiques et respectueuses de la santé continue de croître, influencée par une prise de conscience croissante d’une alimentation saine et par le besoin de solutions repas permettant de gagner du temps. La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide en raison de l’augmentation de la population urbaine et de la demande croissante de repas sains à emporter. Pendant ce temps, au Moyen-Orient et en Afrique, le marché connaît un développement précoce avec un fort accent sur les options pratiques et diététiques. L'essor des services de livraison de nourriture et la tendance croissante des commandes en ligne influencent la dynamique du marché régional, permettant aux consommateurs des marchés développés et émergents d'opter plus facilement pour des repas légers. Chaque région est témoin de tendances distinctes qui façonnent l’avenir du marché des repas légers.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient une part dominante du marché des repas légers, contribuant à plus de 40 % de la consommation mondiale. La conscience de leur santé est un facteur clé dans cette région, où près de 35 % des consommateurs recherchent activement des options de repas faibles en calories et équilibrées. Les modes de vie chargés et la prévalence d’environnements de travail au rythme rapide ont également accru la demande de repas pratiques et prêts à manger. Plus de 30 % des achats de repas légers en Amérique du Nord proviennent de commandes en ligne, ce qui reflète la popularité croissante des services de livraison de nourriture. De plus, les repas à base de plantes gagnent en popularité, représentant 25 % des ventes de repas légers, en particulier dans les villes où la population est plus soucieuse de sa santé.

Europe

Le marché européen des repas légers est en croissance constante, avec un nombre croissant de consommateurs privilégiant des habitudes alimentaires saines. Environ 30 % des Européens optent pour des repas légers biologiques ou issus de sources durables, ce qui s'aligne sur les tendances plus larges en matière de durabilité de la région. Le marché est également stimulé par la demande croissante de plats sans gluten, faibles en glucides et végétaliens. Environ 20 % des consommateurs européens adoptent un régime alimentaire à base de plantes, ce qui façonne l'offre de repas légers disponibles. Au Royaume-Uni et en Allemagne, la commodité reste une priorité, avec 40 % des ventes provenant des restaurants à service rapide et des supermarchés proposant des solutions de repas légers à emporter.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est l’une des régions à la croissance la plus rapide sur le marché des repas légers, avec des pays comme la Chine, l’Inde et le Japon affichant une demande croissante d’options alimentaires saines, rapides et pratiques. Cette région contribue à environ 30 % du marché mondial. Avec une population qui s’urbanise rapidement, de plus en plus de consommateurs se tournent vers les plats prêts à manger pour plus de commodité. Les tendances en matière de santé et de bien-être se multiplient, avec plus de 20 % des consommateurs des grandes villes préférant les repas faibles en calories ou à base de plantes. De plus, les services de livraison de nourriture en ligne se sont développés rapidement, avec près de 25 % des achats de repas légers effectués via des plateformes numériques. La classe moyenne croissante dans des pays comme la Chine et l’Inde devrait alimenter davantage la demande d’options de repas sains.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique en est encore aux premiers stades de développement du marché des repas légers, mais elle montre un potentiel important. L’urbanisation croissante et le nombre croissant de professionnels en activité contribuent à une demande croissante de repas rapides et sains. Plus de 30 % des consommateurs de repas légers de la région recherchent des options de repas à base de plantes ou biologiques, motivés par l'évolution de leurs habitudes alimentaires et une plus grande sensibilisation à la santé. Même si les achats hors ligne dominent toujours, les services de livraison de nourriture en ligne connaissent une croissance rapide, notamment dans les zones urbaines. Dans des pays comme les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite, les chaînes de restauration rapide axées sur la santé deviennent de plus en plus populaires, rendant les options de repas légers plus accessibles aux consommateurs.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES REPAS LÉGERS PROFILÉES

• Wagas

• Élément frais

• Gestion du restaurant Shenzhen Xianyu

• Technologie de réseau Yuyangmeichu de Shenzhen

• Café Luckin

• DaChan Food (Asie)

• Nourriture légère Shaye de Shanghai

• Gestion de la restauration de l'équipe Nanjing Super Deer

• Technologie de réseau Juzongli de Guangzhou

• Restauration légère sans céréales (Wuhan)

Principales entreprises ayant la part la plus élevée

• Wagas : 22% Domine avec une part significative du marché des repas légers urbains.

• Café Luckin : 18 % Détient une part considérable du marché en raison de son développement rapide dans la restauration rapide légère.

Avancées technologiques

Les progrès technologiques remodèlent le marché des repas légers, en particulier dans les méthodes de production, d’emballage et de livraison des aliments. L'automatisation de la préparation des aliments rend le processus de production plus efficace, avec environ 30 % des entreprises adoptant des systèmes robotisés dans les lignes de préparation des aliments. Cette automatisation contribue à réduire les coûts de main-d’œuvre et améliore la cohérence des produits repas légers. La technologie d’emballage intelligent gagne également du terrain, puisque 25 % des emballages de repas légers intègrent désormais des fonctionnalités telles que le contrôle de la température et le suivi des portions. Ces innovations améliorent non seulement la durée de conservation des repas, mais offrent également aux consommateurs des options plus pratiques et plus fraîches. En outre, plus de 20 % des fournisseurs de repas légers exploitent l’intelligence artificielle (IA) pour prédire les préférences des consommateurs, optimisant ainsi la gestion de la chaîne d’approvisionnement et les offres de repas en fonction des modèles de demande locale. Les plateformes de commande numérique ont également connu des améliorations, puisque plus de 35 % du marché a adopté des systèmes de recommandation basés sur l'IA pour améliorer l'expérience utilisateur et augmenter les ventes. Ces progrès technologiques améliorent considérablement l’efficacité opérationnelle et la satisfaction des consommateurs dans le secteur des repas légers.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

Le marché des repas légers a connu un développement de produits important, les entreprises se concentrant de plus en plus sur des options plus saines et plus pratiques. Environ 30 % des lancements de nouveaux produits en 2023 étaient axés sur des alternatives végétales ou végétaliennes, répondant à la tendance croissante d’une alimentation sans viande. De plus, près de 25 % des nouveaux produits sont conçus pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques, tels que les repas céto, sans gluten et faibles en calories. Ces repas attirent des consommateurs soucieux de leur santé qui privilégient la nutrition sans compromettre le goût. Un autre 20 % des nouveaux produits de repas légers visent à proposer des cuisines internationales, répondant aux goûts divers des consommateurs du monde entier. Les entreprises innovent également dans le domaine des emballages de repas, avec 15 % des nouveaux produits composés de matériaux écologiques et durables pour attirer les acheteurs soucieux de l'environnement. Ces efforts visant à répondre aux préférences alimentaires émergentes et aux préoccupations en matière de développement durable attirent non seulement de nouveaux clients, mais créent également de nouvelles sources de revenus pour les entreprises du marché. Avec plus de 40 % des consommateurs indiquant leur intérêt à essayer de nouveaux produits alimentaires sains, l’innovation en matière de produits reste un facteur clé pour soutenir la croissance.

Développements récents

• Wagas: En 2023, Wagas a lancé une nouvelle gamme de salades hyperprotéinées qui représentaient 20 % de sa nouvelle gamme de produits. Cette décision répondait à l’intérêt croissant des consommateurs pour les repas riches en protéines.

• Café Luckin: Début 2024, Luckin Coffee a élargi son menu pour inclure une série de wraps à base de plantes, avec environ 15 % de sa clientèle optant désormais pour ces repas.

• Élément frais: En 2023, Element Fresh a lancé un service d'abonnement pour ses repas légers, capturant 25 % de ses ventes totales grâce à cette nouvelle offre au cours des six premiers mois.

• DaChan Food (Asie): DaChan Food (Asie) a lancé une gamme de repas prêts à manger à faible teneur en glucides en 2023, répondant à la demande croissante de produits céto-friendly. Ces repas représentaient 18 % de leurs ventes annuelles de produits.

• Technologie de réseau Yuyangmeichu de Shenzhen: En 2024, Shenzhen Yuyangmeichu a lancé une nouvelle application de livraison de repas qui personnalise les plans de repas en fonction des données de santé des consommateurs, 22 % des utilisateurs optant pour des options de repas personnalisées.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des repas légers offre des informations complètes sur la dynamique, les tendances et les prévisions du marché. Il couvre des segments clés tels que les types de repas, les préférences des consommateurs et les perspectives régionales. L’étude fournit une analyse détaillée des moteurs, des contraintes, des opportunités et des défis auxquels le marché est confronté. En outre, le rapport explore l'impact de la technologie sur le secteur des repas légers, y compris les innovations en matière d'automatisation, d'emballage et de plateformes de commande de repas en ligne. Il comprend également un examen approfondi du paysage concurrentiel, mettant en évidence les principaux acteurs du marché, les stratégies de développement de produits et les tendances récentes du marché. Face à la demande croissante des consommateurs pour des options de repas plus saines et pratiques, le rapport suit les principaux changements de comportement des consommateurs et identifie les opportunités de croissance du marché. Environ 40 % du marché mondial des repas légers devrait provenir de nouvelles innovations de produits et de méthodes de livraison améliorées. Ce rapport fournit des données précieuses aux entreprises qui cherchent à acquérir un avantage concurrentiel dans le secteur en évolution des repas légers.