Taille du marché des millets, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (millet de perle, millet de doigt, millet proso, millet à la mousse), par applications couvertes (boulangerie, boissons, aliments de petit-déjeuner, fourrage), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des millets

Le marché des millets était évalué à 10 160,85 millions USD en 2024 et devrait atteindre 10 211,65 millions USD en 2025, passant à 10 262,71 millions USD d'ici 2033, avec un TCAC de 0,5% au cours de la période de prévision [2025-2033].

Le marché américain des millets connaît une croissance régulière dirigée par une demande croissante d'aliments à base de plantes sans gluten. La sensibilisation aux consommateurs des avantages pour la santé des millets, tels que la teneur élevée en fibres, stimule l'adoption dans divers produits alimentaires.

Le marché des millets connaît une croissance importante, tirée par la demande croissante d'options alimentaires saines et sans gluten. Les millets comme le millet perlé, le millet de doigts, le millet proso et le millet à la mousse sont riches en nutriments et sont largement utilisés dans les produits de boulangerie, les boissons, les aliments pour le petit-déjeuner et le fourrage. La sensibilisation aux consommateurs sur les avantages pour la santé des millets, y compris leur contenu à forte fibre (environ 10 à 15% plus élevée que les autres grains) et les propriétés antioxydantes, alimente la demande du marché. Les millets deviennent également populaires dans les économies émergentes, où l'adoption a augmenté de 18 à 20% en raison de leur adaptabilité à divers climats, de faibles coûts d'entrée et de facilité de culture. Le marché devrait se développer davantage dans des régions telles que l'Asie-Pacifique (croissance attendue de 22-25%), l'Amérique du Nord (intérêt croissant de 10 à 12%) et l'Europe (taux de croissance prévu de 15 à 18%). Cet intérêt croissant devrait se poursuivre dans les années à venir.

Tendances du marché des millets

Le marché des millets connaît une augmentation importante de la popularité, avec une augmentation de la demande des consommateurs d'options alimentaires nutritives et durables. Pearl millet, connu pour sa teneur élevée en protéines et en fibres, représente environ 30 à 35% de la part de marché et est principalement utilisé dans les produits de boulangerie comme le pain et les muffins. Le millet Finger, riche en calcium, détient une part de 15 à 18% et est largement utilisé dans les aliments et les boissons pour le petit-déjeuner tels que les boissons sanitaires, qui ont connu une croissance de 10 à 12% ces dernières années. Proso millet, avec sa polyvalence, a gagné une part de 12 à 15%, en particulier dans les collations et les céréales, tandis que le millet à la mousse, évalué à son utilisation dans les aliments alimentaires et les animaux, représente environ 8 à 10% du marché.

Le secteur de la boulangerie, représentant près de 40 à 45% des applications de millet, est prospère, tirée par la demande de produits de boulangerie sans gluten et nutritifs. Le secteur des boissons, en particulier les boissons à base de millets, augmente à un taux de 15 à 18% par an, les consommateurs devenant plus soucieux de leur santé. De plus, l'utilisation de millets dans le fourrage animal augmente d'environ 12 à 14%, car les agriculteurs recherchent des alternatives durables et rentables. 

Dynamique du marché des millets 

Le marché des millets est entraîné par plusieurs facteurs clés contribuant à sa croissance rapide. Les consommateurs soucieux de leur santé se déplacent de plus en plus vers des régimes à base de plantes et sans gluten, ce qui a conduit à une augmentation de la demande de millets. Ce changement a entraîné un taux de croissance d'environ 18 à 20% par an dans les produits alimentaires à base de millets. Les millets gagnent en popularité en raison de leur contenu nutritionnel élevé, notamment des protéines, des fibres et des minéraux essentiels, et sont considérés comme respectueux de l'environnement, nécessitant 30 à 40% d'eau moins et 25 à 30% de pesticides moins que les autres grains.

Avec la hausse des problèmes de sécurité alimentaire mondiale, les millets sont considérés comme une culture durable, en particulier dans les régions ayant une pénurie d'eau et des climats durs, entraînant une augmentation de 15 à 18% des taux d'adoption dans ces domaines. De plus, la popularité des grains traditionnels riches en nutriments se développe, en particulier sur les marchés développés, contribuant à un taux de croissance de 10 à 12% de la demande de millets. Cependant, des défis tels que la méconnaissance des millets dans des régions spécifiques et des infrastructures de traitement limitées peuvent entraver l'adoption supplémentaire du marché, ces facteurs contribuant à un retard de 5 à 7% de la croissance dans certaines régions. Malgré ces défis, le marché continue de ressentir une forte dynamique, tirée à la fois par les avantages de la santé et de l'environnement.

CONDUCTEUR

"Conscience de la santé et demande d'aliments sans gluten"

La demande croissante de produits sans gluten, tirée par une conscience croissante des intolérances et des allergies alimentaires, a eu un impact positif sur le marché des millets. Les millets sont naturellement sans gluten et offrent un excellent profil nutritionnel, avec des niveaux élevés de fibres, de protéines et de minéraux essentiels tels que le magnésium et le fer. Cela a conduit à une augmentation de l'adoption de millets dans diverses applications alimentaires, notamment la boulangerie, les aliments pour le petit-déjeuner et les boissons. Des études montrent que le marché mondial des aliments sans gluten devrait augmenter d'environ 9% par an, ce qui soutient l'utilisation croissante de produits à base de millet. Alors que de plus en plus de consommateurs priorisent la santé et la nutrition, le marché des millets devrait se développer.

RETENUE

"Infrastructure limitée de conscience et de traitement"

Bien que les millets offrent des avantages importants pour la santé, l'un des principaux défis entravant la croissance du marché est le manque de sensibilisation et de familiarité entre les consommateurs dans de nombreuses régions. Malgré ses avantages, la consommation de mils est toujours de niche dans les pays en dehors de l'Asie et de l'Afrique. De plus, l'infrastructure de transformation limitée pour les millets représente une obstacle à une croissance généralisée du marché. Sans installations de fraisage et de transformation modernes, la production et la commercialisation de millets sont restreintes, ce qui rend difficile l'introduction de produits à base de millets à grande échelle. Selon les rapports, moins de 20% de la production mondiale de millet est transformée en produits à valeur ajoutée, mettant en évidence les lacunes des infrastructures sur le marché.

OPPORTUNITÉ

"Tendance croissante dans les aliments durables et à base de plantes"

L'augmentation du changement de consommateur vers des options alimentaires durables à base de plantes présente une opportunité importante pour le marché des millets. À mesure que la demande de sources de protéines alternatives augmente, les millets sont de plus en plus utilisés dans les collations, les céréales de petit-déjeuner et les boissons comme un ingrédient sain à base de plantes. De plus, l'empreinte environnementale minimale des millets, nécessitant moins d'eau et d'engrais, s'aligne sur la préférence croissante de la production alimentaire écologique. En outre, les gouvernements et les organisations de plusieurs pays font pression pour des pratiques agricoles durables, ce qui est susceptible d'encourager la production et la consommation de millets. Avec une telle demande d'alternatives alimentaires respectueuses de l'environnement et saines, le marché des millets est bien positionné pour connaître une croissance robuste.

DÉFI

"Pénétration limitée du marché et coûts de production élevés"

Malgré les nombreux avantages des millets, l'un des principaux défis rencontrés par le marché est sa pénétration limitée dans les systèmes alimentaires mondiaux en dehors des régions traditionnelles. Alors que les millets sont populaires dans certaines parties de l'Afrique et de l'Asie, ils restent relativement inconnus dans de nombreux pays occidentaux, posant des défis pour une adoption plus large. De plus, la production de millets n'est pas sans défis; La culture nécessite un climat et une région spécifiques pour prospérer, ce qui peut restreindre sa culture dans certaines zones. Un accès limité aux techniques et machines agricoles modernes augmente également le coût de production, ce qui a un impact sur l'évolutivité de l'agriculture de millet. Ces facteurs contribuent au défi de rendre les produits à base de millets abordables et accessibles au marché mondial.

Analyse de segmentation

Le marché des millets est segmenté en fonction des types et des applications, permettant aux stratégies sur mesure de répondre aux demandes spécifiques dans différents secteurs. Par type, Pearl Millet détient la plus grande part en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa utilisation dans les applications de boulangerie et de fourrage, comprenant près de 40% du marché mondial. Le millet de doigts, connu pour sa haute teneur en calcium et en fer, est principalement utilisé dans les aliments et les boissons du petit-déjeuner, représentant environ 25% du marché. Le millet proso, souvent trouvé dans les collations et les céréales, détient une part croissante d'environ 20%, tandis que le millet en queue, utilisé pour la nourriture et le fourrage, a connu une augmentation de la demande, détenant environ 15%.

En termes d'application, le segment de boulangerie reste le marché dominant, avec près de 35% de la part, tiré par la demande croissante de pain, de biscuits et de gâteaux sans gluten. Les aliments pour le petit-déjeuner, qui gagnent du terrain avec le changement vers des options nutritives et faciles à préparer, représentent environ 30% du marché. Les boissons et les segments de fourrage se développent régulièrement, les boissons représentant 20% de la part de marché et la consommation de fourrage en raison de la résilience des millets comme aliments pour animaux, ce qui représente les 15% restants.

Par type

• Millet perlé: Pearl millet est le type de millet le plus cultivé dans le monde, contribuant environ 40% au marché total du mil. Sa contenu riche en protéines, en fibres et minéraux, en particulier le fer et le magnésium, le rendent populaire dans divers produits alimentaires. Le millet de perles est principalement cultivé en Inde et en Afrique, où il est utilisé pour fabriquer des plats traditionnels tels que des pains plats, de la bouillie et du fourrage animal. La part de marché de Pearl Millet devrait continuer de croître en raison de la demande croissante des produits de boulangerie et des collations, les consommateurs de recherchent des alternatives nutritives sans gluten.

• Millet: Finger Millet, également connu sous le nom de Ragi, représente près de 25% du marché mondial des millets. Il est particulièrement populaire en Asie du Sud et dans certaines parties de l'Afrique. Connu pour sa riche teneur en calcium, le millet de doigts est couramment utilisé dans la production de farine, de nourriture pour bébé, de céréales de petit-déjeuner et de boissons pour la santé. Les avantages pour la santé de Finger Millet, y compris l'amélioration de la santé des os et de meilleures fonctions digestives, ont accru sa demande parmi les consommateurs soucieux de leur santé. La sensibilisation croissante aux grains riches en nutriments devrait augmenter encore sa part de marché dans les années à venir.

• Millet proso: Proso Millet, représentant environ 20% du marché du mil, gagne en popularité en raison de sa polyvalence dans les produits alimentaires. Il est largement utilisé dans les céréales du petit-déjeuner, les collations et la cuisson sans gluten. La digestibilité élevée du grain et la pertinence pour diverses applications culinaires, y compris les farines et les grains entiers, en font un choix favorisé sur les marchés occidentaux. Proso millet est principalement cultivé dans des régions telles que les États-Unis, la Russie et la Chine, avec un accent croissant sur son utilisation dans la production d'aliments sans gluten et végétaliens.

• Millet à la masse: Le millet de saillie détient environ 15% du marché du mil. Ce type de millet devient de plus en plus populaire en raison de sa valeur nutritionnelle élevée et de sa grande adaptabilité à divers climats. Le millet à la mousse est principalement cultivé en Asie, en particulier en Chine et en Inde, et est couramment utilisé dans les produits alimentaires et le fourrage. Il est apprécié pour sa riche teneur en fibres et son faible indice glycémique, ce qui en fait un choix populaire dans les régimes de gestion du poids. L'inclusion de Foxtail Millet dans les aliments transformés, ainsi que son utilisation croissante dans les produits alimentaires pour animaux de compagnie, devraient augmenter sa part de marché.

Par demande

• Boulangerie: En termes d'application, les produits de boulangerie restent le plus grand segment du marché du mil, représentant environ 35%. La demande croissante de produits de boulangerie sans gluten et plus sains tels que le pain, les gâteaux et les cookies stimule la croissance de ce secteur. Alors que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé, ils recherchent des produits de boulangerie à base de millet en raison de leur valeur nutritionnelle élevée et de leur indice glycémique inférieur par rapport aux produits à base de blé conventionnels.

• Boissons: Le segment des boissons détient environ 20% de la part de marché du mil, avec la popularité croissante des boissons à base de millet telles que la bouillie, les smoothies et les laits à base de plantes. Les millets sont considérés comme une excellente source de fibres alimentaires et d'antioxydants, ce qui les rend idéales pour une utilisation dans les boissons nutritives visant les consommateurs soucieux de leur santé. Ce segment devrait assister à une croissance régulière car de plus en plus de fabricants de boissons intègrent les millets dans leurs gammes de produits.

• Aliments du petit-déjeuner: Les aliments pour le petit-déjeuner représentent également une partie importante du marché, comprenant environ 30%. Les céréales, les collations et les porrides basés sur le millet gagnent du terrain en raison de la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des millets, tels que leur contenu riche en fibres et en protéines. La demande d'options de petit-déjeuner sans gluten et biologiques stimule la croissance de cette application.

• Fourrage: Le fourrage représente environ 15% du marché des millets. Les millets sont utilisés dans les aliments pour animaux, en particulier dans la volaille et le bétail, en raison de leur valeur nutritionnelle élevée et de leur facilité de culture. Ce segment augmente à mesure que les éleveurs de bétail recherchent des alternatives d'alimentation rentables et durables, en particulier dans les régions où les millets sont abondants et peuvent provenir à des prix inférieurs.

Perspectives régionales sur le marché des millets

Le marché mondial des millets devrait voir une croissance variée entre différentes régions, avec l'Asie-Pacifique détenant la plus grande part, représentant environ 55 à 60% du marché. Dans des pays comme l'Inde, la Chine et le Népal, les millets sont un aliment de base, la demande qui devrait augmenter de 10 à 12% en raison de la sensibilisation à la santé et de la consommation traditionnelle. En Amérique du Nord et en Europe, les millets gagnent du terrain en tant que produits sans gluten et à base de plantes, les taux de croissance devraient augmenter de 15 à 18% dans ces régions. Le Moyen-Orient et l'Afrique connaissent également une croissance régulière, avec une augmentation prévue d'environ 8 à 10% à mesure que les millets sont adoptés pour les applications alimentaires et de fourrage, en particulier dans les régions arides où la pénurie d'eau en fait une culture attrayante. Ces dynamiques régionales reflètent les tendances de production locales, la région Asie-Pacifique bénéficiant de pratiques de culture établies de longue date, tandis que l'Amérique du Nord, l'Europe et le Moyen-Orient et l'Afrique bénéficient d'une intérêt croissant pour les options alimentaires durables et nutritives.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient une partie considérable du marché mondial du mil, représentant environ 15%. L'augmentation de la demande de produits alimentaires sans gluten et à base de plantes, associés à la tendance croissante de l'alimentation soucieuse de la santé, stimule le marché dans cette région. Les États-Unis, en particulier, voient une consommation accrue de produits à base de millet tels que les céréales, les collations et les boissons. L'élargissement de la disponibilité des produits à base de millets dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés alimente cette croissance. De plus, les consommateurs nord-américains s'intéressent davantage aux sources de nourriture durables, qui positionne les millets comme une récolte favorable pour la nourriture et le fourrage.

Europe

L'Europe est l'une des régions à la croissance la plus rapide du marché du mil, contribuant environ 20% à la part de marché mondiale. La préférence croissante de la région pour les aliments sans gluten et biologiques entraîne la consommation de produits à base de millet, en particulier dans les secteurs de la boulangerie et du petit-déjeuner. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni ont connu une augmentation de la production et de la consommation de collations et de céréales à base de millet. Les consommateurs européens se tournent de plus en plus vers les millets dans le cadre d'une alimentation équilibrée, contribuant à la demande croissante de produits alimentaires à base de millets. L'accent mis par l'Union européenne sur les pratiques agricoles durables et la production alimentaire locale présente également une perspective positive pour la culture et la consommation de millets.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique domine le marché mondial du mil, détenant environ 50% de la part de marché. Les millets sont un aliment de base dans cette région depuis des siècles, en particulier dans des pays comme l'Inde, la Chine et le Népal. L'Inde reste le plus grand producteur et consommateur de millets, le grain étant une partie importante du régime alimentaire dans les zones rurales. Le changement croissant vers l'alimentation soucieuse de la santé et l'agriculture biologique dans des pays comme l'Inde et la Chine propulse davantage la demande de millets. De plus, l'adoption croissante des millets dans les zones urbaines en tant qu'alternative plus saine au riz et au blé devrait stimuler la croissance continue du marché dans la région.

Moyen-Orient et Afrique

La région du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) représente environ 10% du marché mondial du mil. Les millets sont traditionnellement consommés dans plusieurs pays africains, où ils sont cultivés dans des régions arides et sont une partie vitale du régime alimentaire. Étant donné que les millets sont plus résistants à la sécheresse par rapport aux autres grains, ils sont de plus en plus adoptés dans les zones avec une pénurie d'eau. Dans des pays comme le Soudan, l'Éthiopie et la Somalie, les millets sont utilisés dans les applications de nourriture et de fourrage, représentant une part importante sur les marchés locaux. De plus, à mesure que la demande de grains durables et nutritifs augmente, le marché de la MEA devrait être témoin de croissance modérée. La croissance des produits à base de millet sur les marchés émergents tels que l'Afrique du Sud améliore encore les perspectives régionales.

Liste des sociétés de marché clés du marché profilé

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill, Inc.

Les deux meilleures sociétés duMarché des milletsBasé sur la part de marché

• Archer Daniels Midland Company: leader Global Food Processing and Commodity Trading Corporation, élargissant l'approvisionnement de millet.

• Cargill, Inc .: acteur majeur de l'agro-industrie, s'est engagé dans la production et les chaînes d'approvisionnement durables de la production de millets.

Analyse des investissements et opportunités

Les opportunités d'investissement sur le marché des millets deviennent de plus en plus attrayantes, tirées par la demande croissante d'alternatives alimentaires saines et durables. Avec une prise de conscience croissante des avantages pour la santé des millets, y compris leur haute fibre (environ 12-15%), les protéines (10-12%) et le contenu antioxydant, les investissements dans le secteur alimentaire à base de millets devraient augmenter de 18 à 20% . Les entreprises élargissent leurs portefeuilles, avec une augmentation prévue de 22 à 25% dans l'incorporation de millets dans les produits de boulangerie, les boissons, les céréales de petit-déjeuner et les collations. à 40 à 50% moins d'eau que les autres cultures de base. Cela en fait une option respectueuse de l'environnement, en particulier dans les régions confrontées à la pénurie d'eau, comme certaines parties de l'Afrique et de l'Asie, où les investissements dans l'agriculture de millet devraient augmenter de 15 à 18%. En plus,

Développement de nouveaux produits

Le marché des millets a connu des développements de nouveaux produits notables en réponse à une demande croissante d'alternatives alimentaires nutritives, sans gluten et durables. En 2023, Archer Daniels Midland Company a lancé une nouvelle gamme de céréales de petit-déjeuner à base de millet, s'adressant à la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et sans gluten. Ces produits sont conçus pour cibler les consommateurs soucieux de leur santé en Amérique du Nord et en Europe, où la demande d'aliments fonctionnels a augmenté de 8% au cours de la dernière année. Les nouvelles céréales visent à répondre à la préférence croissante des options de petit-déjeuner saines, riches en protéines et riches en fibres, capitalisant sur la tendance croissante pour les repas à base de plantes.

En 2024, Cargill, Inc. a introduit des collations à base de millets visant à exploiter la tendance à la hausse des collations saines. Ces collations, fabriquées à partir d'un mélange de millets et autres grains entiers, offrent une teneur en sucre à haute fibre et réduite, répondant aux demandes des consommateurs pour des produits à base de plantes propres. Les collations ont été bien accueillies sur les deux marchés développés comme les États-Unis et l'Europe, ainsi que dans les marchés émergents tels que l'Asie du Sud-Est, où le segment des collations sain s'est développée de 12% ces dernières années. Ce mouvement diversifie le portefeuille de Cargill et renforce sa position sur le marché alimentaire en croissance à base de plantes.

Développements récents par les fabricants du marché des millets 

• Archer Daniels Midland Company a lancé une gamme de collations à base de millets en 2024, visant à la demande croissante d'options de collations nutritives sur le pouce. Les produits ont été conçus pour cibler les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives sans gluten.

• Cargill, Inc. a introduit une nouvelle gamme de céréales de petit-déjeuner à base de millets au début de 2023. La gamme de produits s'adresse à la préférence croissante pour les céréales sans gluten et à base de plantes, en particulier en Amérique du Nord et en Europe.

• Bunge Limited a développé et lancé une nouvelle farine de millet en 2023, destinée à l'industrie de la boulangerie. Ce produit a été conçu pour les boulangers sans gluten à la recherche d'options de farine durable et durables.

• Wise Seed Company, Inc. a élargi sa production de graines de millet en 2023, augmentant la disponibilité de millets de haute qualité pour la consommation humaine et le fourrage animal, en particulier dans les régions sujettes à la sécheresse.

• Ardent Mills a introduit un nouveau mélange de farine de millet en 2024, conçu pour améliorer la texture et la saveur des pâtisseries sans gluten. Ce mélange a gagné en popularité sur le marché en croissance des aliments santé.

Signaler la couverture du marché des millets

Le rapport fournit une analyse complète du marché des millets, couvrant divers segments tels que le type, l'application et les informations régionales. Il plonge dans les tendances clés du marché, notamment la demande croissante de produits à base de plantes sans gluten et la popularité croissante des millets dans les applications alimentaires et non alimentaires. Selon les types, le rapport couvre le millet de perles, le millet de doigts, le millet proso et le millet de saillie, mettant en évidence leurs parts de marché respectives et leur potentiel de croissance. En termes d'applications, le rapport explore la demande croissante de millets dans les produits de boulangerie, les boissons, les aliments pour le petit-déjeuner et le fourrage animal.

L'analyse régionale du rapport met en évidence des marchés importants tels que l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique, fournissant un aperçu des préférences des consommateurs, des tendances de production et des principaux moteurs de croissance dans chaque région. Notamment, l'Asie-Pacifique domine le marché du mil, représentant environ 50% de la part mondiale, suivie par l'Europe avec environ 20%. Le rapport met également en lumière les opportunités émergentes des millets dans les régions développées, motivées par la préférence croissante pour les produits alimentaires sains, durables et sans gluten.