Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des marchands en plein air, par types (type horizontal, type vertical), par applications couvertes (boulangerie, bar, supermarché, dépanneur, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des marchands en plein air

Le marché des marchandises en plein air devrait passer de 0,06 milliard USD en 2025 à 0,06 milliard USD en 2026, pour atteindre 0,06 milliard USD en 2027 et atteindre 0,09 milliard USD d’ici 2035, avec un TCAC de 4,6 % au cours de 2026-2035. La croissance du marché est soutenue par la demande croissante des supermarchés, des dépanneurs et des points de restauration. Les présentoirs en plein air améliorent la visibilité des produits, améliorent les achats impulsifs et prennent en charge des solutions de réfrigération économes en énergie, ce qui les rend de plus en plus populaires dans les environnements de vente au détail modernes.

Aux États-Unis, le marché des marchands en plein air devrait croître régulièrement, stimulé par la demande croissante dans les environnements de vente au détail, l'amélioration de la visibilité des produits et la tendance croissante des expériences de magasinage axées sur le consommateur dans des environnements extérieurs et semi-extérieurs.

Principales conclusions

• Le marché mondial des marchands en plein air est en croissance en raison de la demande croissante dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.
• Les conceptions économes en énergie sont devenues un argument de vente important, avec environ 45 % des nouvelles unités présentant une faible consommation d'énergie.
• L'essor des chaînes de supermarchés et d'hypermarchés a contribué à la demande de marchandiseurs en plein air, notamment en Amérique du Nord et en Europe.
• Le marché est de plus en plus influencé par l'évolution vers le libre-service, où les consommateurs préfèrent accéder aux produits sans interaction directe avec le personnel du magasin.
• Une tendance croissante en matière de visibilité des produits conduit à l'adoption de présentoirs en plein air dans les environnements de vente au détail non alimentaires, tels que l'électronique et l'habillement.
• Les détaillants se concentrent sur des solutions de marchandisage de produits offrant à la fois des fonctionnalités et des présentations attrayantes, ce qui a entraîné une augmentation de 30 % des ventes unitaires.
• L'accent est de plus en plus mis sur les technologies de réfrigération qui réduisent l'impact environnemental, avec près de 20 % des unités utilisant désormais des réfrigérants naturels.
• La préférence des consommateurs pour la commodité et l'accès facile aux produits réfrigérés a rendu les présentoirs en plein air essentiels pour améliorer l'expérience en magasin.
• Les marchandiseurs en plein air assistent à une augmentation de la demande en raison de la montée en puissance des restaurants à service rapide (QSR) et des dépanneurs, en particulier dans les marchés émergents.
• L'intégration de technologies intelligentes dans les vitrines en plein air, telles que le contrôle de la température et la gestion des stocks, est une tendance croissante sur le marché, augmentant l'efficacité opérationnelle des détaillants.

Le marché des marchands en plein air a connu une croissance significative ces dernières années, stimulée par le besoin croissant d'environnements de vente au détail permettant aux consommateurs de découvrir les produits de manière plus intime. Ces marchandiseurs, souvent utilisés dans les épiceries et les supermarchés, offrent un accès facile aux produits réfrigérés ou à température contrôlée tels que les boissons, les produits laitiers et les collations. Le marché évolue avec les progrès en matière de conceptions économes en énergie, d’esthétique attrayante et de fonctionnalités améliorées. La demande de marchandiseurs en plein air augmente à mesure que les détaillants cherchent des moyens d'augmenter la visibilité de leurs produits et d'améliorer l'expérience d'achat des clients. Ces unités gagnent en popularité en raison de leur capacité à présenter les produits de manière organisée et accessible, favorisant ainsi les achats impulsifs et augmentant les ventes.

Tendances du marché des marchands en plein air

Le marché des marchands en plein air connaît des tendances dynamiques qui répondent à la fois aux avancées technologiques et à l’évolution des préférences des consommateurs. À mesure que la demande de solutions économes en énergie augmente, on estime que 45 % des nouvelles unités développées se concentrent sur la durabilité et la réduction de la consommation d'énergie. Les fabricants intègrent également de nouvelles technologies de réfrigération, avec environ 20 % des vitrines en plein air utilisant désormais des réfrigérants naturels, qui sont plus respectueux de l'environnement que les options traditionnelles. Ces unités s'avèrent être une solution efficace pour les environnements de vente au détail cherchant à réduire l'empreinte carbone tout en offrant un stockage optimal des produits.

L’évolution vers l’amélioration de l’expérience d’achat des consommateurs a entraîné une augmentation de 30 % de la demande de marchandiseurs proposant des présentoirs attrayants et bien organisés. Cette tendance est particulièrement évidente dans les supermarchés et les hypermarchés, où la visibilité des produits joue un rôle crucial dans la stimulation des ventes. Les marchandiseurs en plein air permettent un meilleur accès aux produits, permettant aux clients de prendre des décisions d'achat plus rapides, conduisant souvent à des achats impulsifs. Les détaillants en profitent, en particulier dans les épiceries où les articles réfrigérés sont exposés pour un meilleur engagement des consommateurs.

Une autre tendance significative est la demande croissante pour ces unités dans les espaces de vente au détail non alimentaires tels que l'électronique et l'habillement. Les marchandiseurs en plein air se sont révélés efficaces pour présenter des appareils électroniques haut de gamme, offrant aux clients une expérience interactive. Environ 25 % du marché est désormais tiré par les secteurs de la vente au détail au-delà de la restauration, les entreprises cherchant à utiliser des présentoirs en plein air pour une gamme plus large de produits. De plus, l'intégration de technologies intelligentes dans ces marchandiseurs, telles que la régulation de la température et la surveillance à distance, augmente de 15 % par an, améliorant encore l'efficacité opérationnelle et permettant aux détaillants de gérer leurs stocks plus efficacement. Ces avancées technologiques contribuent à des opérations plus rationalisées, à une plus grande efficacité énergétique et à une meilleure satisfaction des clients dans les environnements de vente au détail.

Dynamique du marché des marchands en plein air

CONDUCTEUR

"Demande croissante de solutions économes en énergie"

La demande croissante de présentoirs en plein air économes en énergie est l’un des principaux moteurs du marché. Environ 40 % des détaillants optent désormais pour des conceptions économes en énergie afin de réduire les coûts opérationnels et d'améliorer la durabilité environnementale. Ces présentoirs, dotés d'une isolation améliorée, de compresseurs économes en énergie et de technologies réfrigérantes innovantes, connaissent une adoption rapide. En outre, les efforts en faveur du développement durable ont entraîné une augmentation de 30 % de l'utilisation de réfrigérants naturels, qui ont un impact environnemental moindre par rapport aux réfrigérants conventionnels.

CONTENTIONS

"Coûts initiaux élevés"

Une contrainte majeure sur le marché des marchandiseurs en plein air est le coût initial relativement élevé de ces unités par rapport aux options de réfrigération traditionnelles. Environ 25 % des détaillants des marchés émergents citent le coût comme un obstacle à une adoption généralisée. Même si l’efficacité énergétique peut conduire à des économies à long terme, l’investissement initial requis pour les unités de haute technologie reste un obstacle important. De plus, les coûts de maintenance des présentoirs avancés en plein air peuvent également être 15 % plus élevés que ceux des systèmes traditionnels, limitant leur attrait dans certains environnements de vente au détail.

OPPORTUNITÉ

"Expansion sur les marchés émergents"

Il existe un potentiel de croissance important pour les marchandiseurs en plein air dans les marchés émergents, où les infrastructures de vente au détail se développent rapidement. Environ 35 % de la croissance du marché est attribuée au nombre croissant de supermarchés et de magasins de proximité dans des régions telles que l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient. Les détaillants de ces régions adoptent de plus en plus de présentoirs en plein air pour répondre à la demande croissante des consommateurs en matière de présentations de produits pratiques, accessibles et visibles, en particulier dans des secteurs comme l'alimentation et les boissons.

DÉFI

"Complexités de maintenance et d’exploitation"

Un défi majeur sur le marché des marchandiseurs en plein air est la complexité croissante de la maintenance et de l’exploitation de ces unités. Environ 20 % des détaillants signalent des coûts de maintenance plus élevés en raison de la technologie spécialisée utilisée dans les marchandiseurs en plein air. De plus, le recours à des systèmes de réfrigération avancés et à des composants économes en énergie nécessite des techniciens qualifiés, ce qui peut augmenter les coûts opérationnels. Malgré leurs avantages, la complexité de la gestion et de l’entretien de ces unités peut être dissuasive pour certains détaillants.

Analyse de segmentation

Le marché des marchands en plein air est segmenté en fonction du type et de l’application. Ces segments fournissent un aperçu des conceptions les plus appréciées et des secteurs qui stimulent la demande de marchandiseurs en plein air. Comprendre ces segments aide les parties prenantes à prendre des décisions éclairées concernant les offres de produits et les stratégies d'investissement. En se concentrant sur les différents types et applications, les acteurs du marché peuvent cibler des groupes de clients spécifiques et aligner leurs stratégies commerciales en conséquence.

Par type

• Type horizontal: Les présentoirs horizontaux en plein air sont largement utilisés dans les supermarchés et les magasins de proximité en raison de leur capacité à présenter une large gamme de produits. Environ 60 % des points de vente en plein air sont des unités horizontales, principalement parce qu'ils offrent un agencement efficace permettant aux consommateurs de visualiser et d'accéder facilement aux produits. Ces présentoirs sont idéaux pour les produits réfrigérés tels que les boissons, les produits laitiers et les viandes emballées, car ils permettent une visibilité et un accès faciles de tous les côtés. La demande de types horizontaux est particulièrement élevée dans les grands formats de vente au détail, où la surface au sol est abondante et où la visibilité des produits est cruciale.
• Type vertical: Les marchandiseurs verticaux en plein air représentent environ 40 % de la part de marché. Ces unités sont plus compactes et sont généralement utilisées dans des espaces plus petits, tels que des dépanneurs ou des points de vente au détail avec une surface au sol limitée. Leur conception est optimisée pour l'empilage vertical, ce qui les rend adaptés aux aliments surgelés, aux boissons en bouteille et aux gammes de produits plus petites. La conception verticale est privilégiée dans les endroits où l’espace au sol est limité mais où la visibilité reste essentielle. Ces unités ont également tendance à consommer moins d'espace au sol et sont plus faciles à manœuvrer et à gérer dans des formats de vente au détail plus petits.

Par candidature

• Boulangerie: Le secteur de la boulangerie utilise des présentoirs en plein air pour présenter une variété de produits de boulangerie frais. Environ 15 % des vitrines en plein air sont utilisées dans des boulangeries. Ces présentoirs permettent de présenter du pain, des gâteaux, des pâtisseries et d'autres produits fraîchement sortis du four, offrant une excellente visibilité et une facilité d'accès aux clients. Le design ouvert favorise une atmosphère naturelle et attrayante dans les boulangeries, encourageant ainsi les achats impulsifs. Ce segment devrait croître à mesure que de plus en plus de boulangeries adoptent le marchandisage en plein air pour créer une expérience client invitante.
• Bar: Les bars et les restaurants utilisent de plus en plus de présentoirs en plein air pour présenter des boissons et des collations fraîches. Ce segment représente environ 10 % du marché. Les unités sont populaires pour présenter des produits tels que des bières en bouteille, des vins et des boissons gazeuses. Les présentoirs en plein air dans les bars contribuent à créer une configuration visuellement attrayante, permettant aux clients de sélectionner facilement les boissons de leur choix. Alors que les bars se concentrent sur l’amélioration de l’expérience client et de la commodité, la demande pour ces unités continue d’augmenter.
• Supermarché: Les supermarchés représentent l'une des plus grandes applications des marchandiseurs en plein air, représentant près de 40 % de part de marché. Ces magasins utilisent des unités en plein air pour présenter une large gamme de produits périssables, des produits laitiers et de la viande aux fruits et légumes. La conception des présentoirs en plein air assure une meilleure visibilité des produits, réduisant ainsi le gaspillage et améliorant les ventes. Ils permettent aux supermarchés de présenter les articles de manière plus organisée et conviviale, facilitant ainsi les expériences d'achat.
• Dépanneur: Les magasins de proximité représentent environ 25 % du marché des marchandises en plein air. Ces magasins utilisent des unités compactes et polyvalentes pour présenter des biens de consommation, des boissons et des collations à rotation rapide. La commodité du libre-service et la visibilité des produits rendent ces unités idéales pour les environnements à fort trafic et à petit espace typiques des dépanneurs. Les marchandiseurs en plein air permettent à ces magasins de proposer une gamme d'articles plus large sans compromettre le confort du client.
• Autre: Les autres applications des marchandiseurs en plein air représentent environ 10 % du marché. Il s'agit notamment de secteurs tels que les pharmacies, les stations-service et autres magasins spécialisés qui utilisent des unités en plein air pour présenter des produits froids ou réfrigérés. Bien que sa part soit plus petite, ce segment est en croissance à mesure que diverses industries voient les avantages de l'utilisation de solutions de marchandisage en plein air pour le confort des clients et la visibilité des produits.

Perspectives régionales

Le marché des marchands en plein air connaît une croissance significative dans diverses régions, chaque région affichant une dynamique de marché unique. L’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique sont des acteurs clés dans la demande pour ces produits de marchandise. Ces régions diffèrent dans leurs préférences en matière de types et d'applications en fonction de facteurs tels que les environnements de vente au détail, le comportement des consommateurs et la disponibilité de l'espace. Le marché est influencé par la demande croissante de conceptions économes en énergie, visuellement attrayantes et peu encombrantes. En Amérique du Nord et en Europe, les marchandiseurs en plein air sont largement adoptés dans les grands supermarchés, tandis que la région Asie-Pacifique connaît une préférence croissante pour les magasins de proximité et les petits formats de vente au détail. Le Moyen-Orient et l’Afrique connaissent une augmentation de l’adoption en raison de l’expansion des secteurs de vente au détail et de l’évolution des préférences des consommateurs. Chaque région est sur le point d’accroître sa part de marché, portée par les innovations technologiques, les tendances du commerce de détail et la demande constante d’expériences d’achat améliorées.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain des marchandiseurs en plein air est le plus important au monde, tiré par l'infrastructure de vente au détail très développée de la région. Environ 40 % de la demande mondiale de marchandiseurs en plein air provient de cette région. Aux États-Unis et au Canada, les supermarchés et les dépanneurs adoptent de plus en plus d'unités en plein air pour améliorer l'expérience d'achat et améliorer la visibilité des produits. La demande augmente en raison des préférences des consommateurs pour des environnements d’achat plus pratiques et un meilleur accès aux produits. Ces unités sont couramment utilisées pour les produits laitiers, les boissons et les plats prêts à manger. Les détaillants nord-américains s'efforcent également d'incorporer des modèles économes en énergie pour atteindre leurs objectifs de développement durable, stimulant ainsi davantage la croissance des magasins de vente en plein air.

Europe

L'Europe détient une part importante du marché des marchandiseurs en plein air, représentant environ 30 % de la demande mondiale. Les détaillants de pays européens, dont l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni, ont adopté des unités en plein air pour exposer une large gamme de produits alimentaires, en particulier des produits frais, de la viande et des produits de boulangerie. Il existe une tendance croissante à utiliser des présentoirs verticaux en plein air dans des espaces plus petits tels que les dépanneurs et les cafés. De plus, la préférence croissante des consommateurs européens pour les achats de proximité et les produits alimentaires frais et de haute qualité stimule la demande. De plus, les réglementations strictes en matière d'efficacité énergétique dans le secteur de la vente au détail incitent les détaillants à opter pour des modèles avancés de présentoirs en plein air qui respectent les normes environnementales.

Asie-Pacifique

Le marché de l'Asie-Pacifique connaît une croissance rapide de l'adoption de marchandiseurs en plein air, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. Cette région contribue à environ 20 % de la part de marché mondiale. L'urbanisation croissante, la croissance des secteurs de vente au détail et la demande d'expériences de magasinage modernes sont des facteurs importants qui contribuent à l'expansion du marché. Les supérettes et les supermarchés de la région Asie-Pacifique se tournent de plus en plus vers les marchandiseurs en plein air pour améliorer la visibilité de leurs produits et attirer les clients. La préférence pour des conceptions compactes, économes en énergie et esthétiques est croissante. Alors que les consommateurs de cette région exigent un accès plus rapide et plus pratique aux aliments frais, la demande d'unités en plein air devrait augmenter.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique sont un marché en développement pour les marchandiseurs en plein air, représentant environ 10 % de la part mondiale. Le secteur de la vente au détail dans cette région connaît une expansion rapide, en particulier dans des pays comme les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite et l'Afrique du Sud. Les présentoirs en plein air sont de plus en plus utilisés dans les supermarchés, les épiceries et les dépanneurs pour présenter des aliments frais et emballés. Avec l’essor des formats de vente au détail modernes et la préférence croissante pour le libre-service, la demande de marchandiseurs en plein air est en augmentation. Les modèles économes en énergie et les conceptions compactes gagnent en popularité au Moyen-Orient et en Afrique, motivés par l'accent mis sur la durabilité et la maximisation de l'espace de vente au détail sur ces marchés en développement rapide.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHANDISE EN PLEIN AIR PROFILÉES

• Groupe Bühler
• Véritable réfrigération
• Turbo-Air
• Réfrigération Everest
• Montagne de Fer
• Réfrigération d'Atlanta
• Atosa États-Unis
• Koolmore approvisionnement
• QBD
• CONGÉLATEUR JIANGSU SANYE
• Ojeda États-Unis
• Procool
• Industries fédérales

Principales entreprises ayant la part la plus élevée

• Groupe Bühler :25 % de part de marché
• Véritable réfrigération :18 % de part de marché

Avancées technologiques

Le marché des marchands en plein air a connu des progrès technologiques substantiels qui améliorent considérablement l’efficacité énergétique, la technologie de refroidissement et la fiabilité opérationnelle. Une tendance notable est le développement de systèmes économes en énergie, qui ont permis de réduire la consommation d'énergie d'environ 15 à 20 % au cours des dernières années. Les progrès des technologies de réfrigération, comme l’introduction de réfrigérants naturels, ont contribué à une augmentation de 25 % de la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Les fabricants se concentrent également sur l'amélioration de l'interface utilisateur et des systèmes de contrôle, avec des technologies intelligentes désormais intégrées dans 40 % des nouveaux modèles, offrant des fonctionnalités telles que la surveillance à distance et le contrôle de la température, qui améliorent la commodité et garantissent la fraîcheur des produits. En outre, l’adoption de réfrigérants respectueux de l’environnement est une tendance croissante, avec plus de 30 % des nouveaux systèmes utilisant des réfrigérants à faible potentiel de réchauffement climatique, répondant à des normes réglementaires plus strictes. Ces innovations augmentent la durée de vie des produits, réduisent les coûts de maintenance jusqu'à 10 % et améliorent la satisfaction des clients, faisant ainsi progresser le marché avec plus de durabilité et d'efficacité.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

Les nouveaux développements de produits sur le marché des marchands en plein air se concentrent sur l’amélioration de l’expérience utilisateur, de l’efficacité énergétique et de la durabilité. En 2023, plusieurs fabricants ont introduit des modèles dotés d'une technologie de refroidissement avancée qui a réduit la consommation d'énergie d'environ 20 %, ce qui a été largement adopté par les supermarchés et les dépanneurs. Environ 35 % des nouveaux modèles lancés en 2024 intègrent des systèmes de surveillance intelligents, permettant aux utilisateurs de suivre la consommation d'énergie, les fluctuations de température et les besoins de maintenance en temps réel. Un autre développement important est la tendance croissante aux systèmes modulaires, qui permettent une plus grande personnalisation et une plus grande adaptabilité aux contraintes d'espace, avec environ 25 % des nouveaux produits offrant désormais cette fonctionnalité. De plus, de plus en plus d'entreprises se concentrent sur l'amélioration du design esthétique, avec plus de 15 % des nouveaux produits offrant un attrait visuel amélioré, permettant aux détaillants d'améliorer l'ambiance de leur magasin tout en conservant la fonctionnalité. Alors que la durabilité devient une priorité, de nombreux produits sont désormais fabriqués avec des matériaux recyclables, représentant environ 20 % des nouveaux lancements. Ces développements stimulent l’innovation du marché et façonnent davantage l’évolution des solutions de marchandisage en plein air.

Développements récents

• Groupe Bühler: En 2023, le groupe Bühler a lancé une nouvelle gamme de présentoirs en plein air économes en énergie qui ont réduit la consommation d'énergie jusqu'à 18 %, améliorant ainsi considérablement la rentabilité des grandes chaînes de vente au détail.
• Véritable réfrigération: Début 2024, True Refrigeration a lancé une série de présentoirs en plein air utilisant des réfrigérants naturels, contribuant ainsi à réduire l'impact environnemental de 22 %.
• Turbo-Air: Turbo Air a développé une technologie de refroidissement avancée pour ses marchandiseurs en 2023, ce qui a conduit à une amélioration de 15 % de l'uniformité de la température, garantissant une meilleure conservation des produits et réduisant les taux de détérioration.
• Réfrigération Everest: En 2023, Everest Refrigeration a incorporé une conception modulaire dans ses marchandiseurs en plein air, permettant aux magasins de détail de personnaliser leurs unités en fonction de la surface au sol, ce qui a augmenté l'adaptabilité et l'efficacité de la vente au détail.
• Industries fédérales: En 2024, Federal Industries a lancé une nouvelle gamme de marchandiseurs intelligents à ciel ouvert équipés de capteurs IoT, permettant un suivi des performances en temps réel et réduisant le gaspillage énergétique de 12 %.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des marchands en plein air propose une analyse approfondie des tendances du marché, des moteurs de croissance, des défis et des innovations technologiques. Il couvre des segments clés tels que les types horizontaux et verticaux, ainsi que diverses applications dans les supermarchés, les dépanneurs et les bars. Il comprend également une analyse complète des tendances régionales en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans d'autres régions. Des informations clés sont fournies sur le paysage concurrentiel, détaillant la part de marché des principaux acteurs, les offres de produits et les initiatives stratégiques récentes telles que les lancements de produits, les acquisitions et les partenariats. En outre, le rapport met en évidence les opportunités de croissance émergentes, en particulier dans les solutions respectueuses de l'environnement et les technologies économes en énergie, ainsi que la demande croissante de marchandiseurs intelligents et connectés. Les dynamiques du marché, telles que les préférences des consommateurs en matière de durabilité et de commodité, sont analysées pour offrir une image complète de l'état actuel et futur du marché. Avec une segmentation détaillée, le rapport fournit des informations exploitables aux entreprises cherchant à entrer ou à se développer sur le marché des marchands en plein air.