Home the Tea Market Taille, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (thé noir, thé vert, thé à base de plantes, thé matcha, thé oolong, autres), par applications couvertes (restaurants à service rapide, restaurants, bars et pubs, Hôtels, cafe / cafés chaînes, lieux de travail, extérieur, autres), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché du thé hors maison

Le marché du thé hors maison était évalué à 19 805,36 millions USD en 2024 et devrait atteindre 20 973,88 millions USD en 2025, passant à 34 209,98 millions USD d'ici 2033, avec un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 5,9% de 2025 à 2033.

Le marché américain du thé à l'extérieur connaît une croissance significative, tirée par l'augmentation des préférences des consommateurs pour le thé dans les restaurants, les cafés et les lieux de travail à service rapide. L'augmentation de la demande d'options de thé premium et biologiques contribue également à l'expansion du marché.

Le marché du thé à l'extérieur connaît une croissance régulière, tirée par la hausse de la demande des consommateurs de boissons saines et fonctionnelles. Le thé à base de plantes représente 23% de la part de marché, tiré par ses avantages pour la santé. La consommation de thé vert a bondi de 18%, alimentée par une sensibilisation croissante aux antioxydants. Les restaurants à service rapide contribuent à 35% du total des ventes, tandis que les chaînes de cafés détiennent 28%. La demande de thés premium et biologiques se développe, le thé Matcha témoignait d'une croissance de 15% d'adoption. L'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique dominent, l'urbanisation et l'évolution des modes de vie des consommateurs soutenant l'expansion du marché.

Tendances hors du marché du thé à domicile

Les préférences des consommateurs se déplacent vers des thés biologiques et spécialisés, le thé noir menant à 40% de la consommation totale. Le thé vert suit à 25%, tandis que le thé et le thé oolong gagnent en popularité. Le secteur du café et du café représente 28% du total des ventes, tandis que les bars et les pubs contribuent à 12% à mesure que les cocktails à base de thé prennent du terrain. La consommation en milieu de travail augmente, détenant une part de marché de 10%.

La demande de thé RTD (prêt à boire) augmente, contribuant à 22% au segment hors domicile. La premiumisation est une autre tendance majeure, les thés haut de gamme connaissant un taux de croissance de 20%. L'emballage durable devient une priorité, 45% des consommateurs préférant l'emballage de thé écologique. La région Asie-Pacifique est témoin d'une expansion dans les maisons de thé de boutique, tandis que l'Amérique du Nord constate une augmentation des thés fonctionnels infusés d'herbes, de vitamines et d'adaptogènes.

Dynamique du marché du thé hors maison

Le marché du thé à l'extérieur est motivé par le changement de préférences des consommateurs, l'augmentation de la demande de boissons saines et la popularité croissante des variétés de thé premium. Le marché est témoin d'une augmentation des thés biologiques et fonctionnels, avec une tisane détenant une part de 23% en raison de ses avantages pour la santé perçus. Les restaurants à service rapide et les chaînes de café contribuent collectivement 63% à la consommation totale de thé. L'adoption de l'emballage durable influence les décisions d'achat, 45% des consommateurs préférant l'emballage écologique. L'augmentation des cocktails à base de thé et des mélanges de thé spécialisés stimule davantage l'expansion du marché.

Moteurs de la croissance du marché

"Demande croissante de boissons sur la santé et le bien-être"

La sensibilisation croissante aux avantages pour la santé associés au thé est un moteur majeur de la croissance du marché. La consommation de thé vert a augmenté de 18%, entraînée par ses propriétés antioxydantes, tandis que le thé du matcha a connu une augmentation de 15% en raison de sa forte teneur en nutriments. Les consommateurs optent pour des variétés de thé biologiques et naturelles, contribuant à une croissance de 20% des ventes de thé premium. Les restaurants à service rapide et les chaînes de café représentent 63% des ventes de thé, avec une préférence pour les boissons faibles en calories et fonctionnelles. La tendance végétalienne et végétale en expansion alimente également la demande de thés à base de plantes et de plantes.

Contraintes de marché

"Les prix fluctuants des matières premières"

Le coût des feuilles de thé, des herbes et d'autres ingrédients fluctue en raison de changements dans le climat, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les réglementations commerciales. Le prix des variétés de thé premium, tels que le matcha et le oolong, a augmenté de 12%, ce qui les rend moins accessibles aux consommateurs soucieux de leur budget. De plus, les coûts de production de thé biologique sont 20% plus élevés que les thés conventionnels, ce qui limite une adoption généralisée. La chaîne d'approvisionnement des feuilles de thé de haute qualité est vulnérable aux variations saisonnières et aux pénuries de main-d'œuvre, ce qui a un impact sur la stabilité globale du marché.

Opportunités de marché

Extension des offres de thé spécialisés et de thé RTD

L'intérêt croissant pour le thé spécialisé et prêt à boire (RTD) crée de nouvelles opportunités. Le thé RTD contribue désormais à 22% aux ventes de thé à l'extérieur, avec une demande croissante de thés aromatisés, fonctionnels et à base de plantes. Les innovations dans Cold Brew et Kombucha Tea augmentent également la portée du marché. Les hôtels, les bars et les chaînes de café premium incorporent des thés artisanaux, entraînant une augmentation de 15% de la consommation de thé gastronomique. L'adoption croissante de l'emballage durable et des thés d'origine éthique devrait augmenter l'attrait du marché parmi les consommateurs soucieux de l'environnement.

Défis de marché

"Concurrence intense du café et d'autres boissons"

Le thé fait face à une forte concurrence du café, des boissons gazeuses et des boissons énergétiques, ce qui a un impact sur sa pénétration du marché. Le café reste la boisson préférée dans les restaurants à service rapide, détenant 55% des ventes totales, tandis que le thé représente 35%. La montée en puissance du café fonctionnel et des boissons énergisantes pose un défi, car les consommateurs recherchent des alternatives de caféine plus élevées. De plus, l'évolution des préférences des consommateurs dans la démographie plus jeune présente un obstacle, 45% des milléniaux préférant le café spécialisé au thé traditionnel. Surmonter ces défis nécessite des efforts de marketing axés sur les avantages pour la santé du thé et divers profils de saveurs.

Analyse de segmentation

Le marché du thé à l'extérieur est segmenté en fonction des types et des applications, permettant une analyse détaillée des préférences des consommateurs. En termes de types, le marché est dominé par le thé noir, suivi du thé vert et de la tisane, avec des offres spécialisées telles que le thé Matcha et le thé oolong s'adressant aux segments de consommateurs de niche. Les applications comprennent des domaines clés comme les restaurants à service rapide, les cafés et les hôtels, chaque secteur présentant des préférences distinctes pour certaines variétés de thé. Comprendre cette segmentation aide les entreprises à mieux cibler leurs offres pour répondre à la demande des consommateurs dans différentes régions et emplacements.

Par type

• Thé noir: Le thé noir détient une part importante sur le marché du thé à l'extérieur, représentant près de 40% du marché total. Sa popularité découle de sa saveur robuste et de sa polyvalence. La montée des mélanges de thé noir haut de gamme dans les cafés et les restaurants a encore proposé sa demande, avec une augmentation de 15% des variétés de thé noir spécialisées. Les consommateurs clés le préfèrent pour ses effets stimulants en raison de la teneur en caféine plus élevée. On estime que le marché du thé noir dans les restaurants à service rapide représente 35% de la consommation totale de thé hors maison.

• Thé vert: Le thé vert est l'un des segments à la croissance la plus rapide, tirés par l'augmentation des préférences des consommateurs pour les boissons soucieuses de la santé. Il représente environ 25% des ventes totales de thé à l'extérieur. La conscience croissante de ses propriétés antioxydantes en a fait un choix populaire, en particulier dans les cafés et les restaurants axés sur le bien-être. De plus, la polyvalence du thé vert dans les mélanges aromatisés tels que le matcha lattes et les thés glacés a amélioré son attrait, attirant une base de consommateurs plus large dans les restaurants à service rapide et les chaînes de thé spécialisées.

• Thé à base de plantes: Les tisanes, connues pour leurs saveurs variées et leurs avantages pour la santé, représentent environ 15% du marché du thé à l'extérieur. Ils sont de plus en plus populaires dans les cafés de bien-être et les restaurants qui s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé. Les variétés de thé à base de plantes comme la camomille et la menthe poivrée sont fréquemment servies d'options relaxantes sans caféine. De plus, la demande de thèmes à base de plantes fonctionnelles telles que celles favorisant la digestion ou la relaxation a augmenté de manière significative, la croissance des tisles à base de plantes observant une augmentation de 18% dans certaines régions.

• Thé Matcha: Le thé Matcha a gagné une traction considérable sur le marché du thé à l'extérieur, en particulier dans les cafés et les établissements axés sur la santé. Ce type de thé contribue à 12% de la part de marché. L'augmentation des boissons basées sur le matcha, telles que le matcha lattes et les smoothies, a renforcé sa popularité, en particulier chez les jeunes consommateurs. La saveur distincte de Matcha et ses propriétés antioxydantes élevées en font un choix préféré dans les maisons de thé et les cafés haut de gamme ciblant les marchés de niche.

• Thé oolong: Oolong Tea occupe une plus petite partie du marché, mais a connu un intérêt accru pour les sites de thé spécialisés. Il est connu pour son profil de saveur unique qui combine les meilleures caractéristiques du thé noir et vert. Le thé Oolong représente 8% de la consommation de thé à l'extérieur et se trouve généralement dans les restaurants premium et les maisons de thé haut de gamme. Son attrait réside dans son goût complexe et ses avantages digestifs perçus, le rendant populaire dans les restaurants sur le thème asiatique et les chaînes d'hôtels de luxe.

• Autres: La catégorie «autres» englobe les thés aromatisés et les thés mélangés, qui représentent environ 10% du marché du thé à l'extérieur. Ces variétés s'adressent à un large éventail de goûts et de préférences de consommation, offrant des choix comme les thés fruités, le chai et les mélanges de thé glacés. Le marché des thés mixtes se développe à mesure que les restaurants plus service rapides introduisent des mélanges saisonniers et en édition limitée, attirant des clients avec de nouvelles expériences de saveur innovantes.

Par demande

• Restaurants de service rapide (QSR):Ce segment détient une part importante sur le marché du thé hors maison, tirée par la forte demande d'options de thé rapides et accessibles. Le secteur QSR représente environ 20% de la part de marché.

• Restaurants: Offrant une grande variété d'options de thé pour compléter leurs repas, le segment des restaurants contribue à environ 18% au marché global. La consommation de thé dans les restaurants devrait augmenter dans le cadre des expériences culinaires.

• Bars et pubs:De plus en plus, les thés premium et les cocktails à base de thé sont offerts dans les bars et les pubs, représentant environ 12% du marché. Cette tendance est particulièrement importante dans les boissons spécialisées et les boissons alternatives.

• Hôtels:Le segment de l'hôtel, servant des expériences de thé de luxe et décontractées, représente environ 15% de la part de marché. Les hôtels haut de gamme offrent des mélanges de premier ordre et des cérémonies de thé pour attirer des clients.

• Café / café:Ces établissements sont les plus grands contributeurs au marché du thé à domicile, représentant environ 25%. Les thés spécialisés tels que le matcha et le thé vert sont devenus des éléments de menu populaires dans les cafés dans le monde.

• Lieux de travail:Un nombre croissant de bureaux introduisent des stations de thé et encouragent les employés à prendre des pauses thé, contribuant environ 5% au marché. Cette tendance prend de l'ampleur dans les programmes de bien-être d'entreprise.

• De plein air:Le segment extérieur, y compris les événements et les services de restauration, contribue à environ 4%. Le thé devient une boisson populaire soucieuse de la santé lors des rassemblements et des festivals en plein air.

• Autres:Cela comprend divers secteurs comme les points de vente au détail et les services axés sur la santé, contribuant environ 1% au marché global du thé à la maison.

Perspectives régionales

Le marché du thé à l'extérieur est géographiquement diversifié, avec des schémas de consommation variables d'une région à l'autre. L'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique dirigent le marché en raison de la demande croissante de boissons plus saines et d'offres de thé premium.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente une partie importante du marché mondial du thé à l'extérieur, contribuant près de 28% des ventes totales. Cette région a connu une demande accrue de thés premium et organiques. La montée en puissance des cafés spécialisés offrant des options de thé de haute qualité, telles que le matcha et les grages à base de plantes, stimule la croissance. La grande population de consommation de thé de la région, en particulier aux États-Unis et au Canada, continue de se développer, avec des tendances de vie saines en soutenant davantage la croissance du marché.

Europe

L'Europe est un acteur clé du marché mondial du thé, des pays comme le Royaume-Uni et l'Allemagne montrant une préférence élevée pour le thé noir traditionnel. Le marché est évalué à environ 30% des ventes mondiales, avec des maisons de thé et des cafés offrant des variétés de thé de qualité supérieure et de spécialité. La croissance est particulièrement notable en Allemagne, où la consommation de thé vert a augmenté de manière significative, reflétant un changement vers les boissons soucieuses de la santé.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est le plus grand marché régional du thé à l'extérieur, représentant 40% de la part de marché mondiale. La forte culture du thé de la région, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon et l’Inde, est un moteur majeur. Le thé Matcha et le thé oolong sont très demandés, avec des cafés et des restaurants axés sur les variétés de thé régionales. La montée des barres de thé modernes et l'adoption accrue des boissons à base de thé dans les restaurants à service rapide contribuent à la croissance solide du marché dans cette région.

Moyen-Orient et Afrique

Au Moyen-Orient et en Afrique, le marché du thé à l'extérieur est en pleine expansion, avec un intérêt croissant pour les thés à base de plantes et aromatisés. La région contribue à environ 5% à la consommation mondiale de thé, avec des cultures de consommation de thé dans des pays comme le Maroc et l'Égypte en voyant une demande croissante. Les cafés de thé et les chaînes d'hôtels de luxe offrent de plus en plus des mélanges premium, avec des variétés de thé et de chai arabes et chai.

Acteurs clés sur le marché du thé à la maison:

• Groupe Unilever
• Tata Global Beverages Ltd
• Aliments britanniques associés
• Celestial Seasonings, Inc.
• La République du thé
• Tenfu Corporation
• Peets Coffee & Tea
• Bettys et Taylors Group Limited
• Thé kusmi
• Dilmah Ceylan Tea Company plc
• Starbucks Corporation
• Costa Ltd
• Nestlé S.A.
• The Coca Cola Company
• PepsiCo, Inc.

Les deux principales sociétés avec la part la plus élevée sur le marché du thé à domicile 

• Groupe Unilever- détenir environ 22% de la part de marché.
• Tata Global Beverages Ltd- détenir environ 18% de la part de marché.

Analyse des investissements et opportunités

Le marché du thé à l'extérieur présente plusieurs opportunités d'investissement sur différents types et applications. L'une des zones de croissance les plus importantes est dans les offres de thé premium, avec une demande de tistes noires, vertes et à base de plantes de haute qualité augmentant dans les cafés, les restaurants et les hôtels. L'investissement dans les produits de thé durables et biologiques est en augmentation, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, alors que les consommateurs continuent de hiérarchiser les tendances de la santé et du bien-être. Par exemple, les compagnies de thé qui se concentrent sur l'emballage écologique et l'approvisionnement durable des feuilles de thé ont le potentiel de rendements élevés. Une autre opportunité lucrative réside dans la popularité croissante du matcha et des thés spécialisés, qui s'adressent aux consommateurs plus jeunes et soucieux de la santé. Ces segments voient une forte croissance des restaurants à service rapide (QSR) et des chaînes de café, avec l'augmentation de la préférence des consommateurs pour les boissons uniques et fonctionnelles. De plus, les solutions de brassage à thé et les produits innovants basés sur le thé (RTD) devraient attirer les investisseurs en raison du facteur de commodité qu'ils offrent. L'investissement dans les marchés d'Asie-Pacifique, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon, est également prometteur en raison de la forte affinité culturelle du thé et de l'urbanisation croissante. Les entreprises se concentrant sur la R&D pour les innovations sur les saveurs et la diversification des produits sont bien placées pour tirer parti de ces dynamiques de marché. L'accent croissant sur les plateformes de commerce électronique pour les ventes directes aux consommateurs présente également de nouvelles opportunités d'expansion.

Développement de nouveaux produits

Le marché du thé à l'extérieur est témoin d'une augmentation des développements de nouveaux produits, motivé par l'évolution des préférences des consommateurs et la tendance croissante vers les boissons axées sur la santé. Les entreprises introduisent de plus en plus des variantes de thé aromatisées, telles que les mélanges à base de plantes et les thésfusés aux fruits, pour répondre à un large éventail de goûts de consommation. Par exemple, les produits de thé Matcha sont développés non seulement sous des formes traditionnelles, mais aussi dans le cadre de lattes, de smoothies et de collations à base de thé pour attirer des consommateurs plus jeunes et soucieux de la santé. Les certifications biologiques et équitables sont également devenues des arguments de vente clés, car de plus en plus de consommateurs recherchent des produits éthiques et respectueux de l'environnement. Les entreprises expérimentent également des formats de thé prêts à boire (RTD) qui offrent une commodité et une expérience de consommation de qualité supérieure. Cela s'est reflété dans les lancements de nouveaux produits tels que les thés glacés premium et les boissons à thé mousseuses. Certaines marques se concentrent également sur les thés fonctionnels, qui comprennent des avantages supplémentaires pour la santé comme les antioxydants, les probiotiques et les adaptogènes, visant à améliorer le bien-être des consommateurs. Peet's Coffee & Tea, par exemple, a introduit une nouvelle gamme de lattes de matcha à base de plantes, capitalisant sur la demande croissante d'alternatives laitières. De même, Nestlé a élargi ses offres de thés glacés biologiques pour répondre à la demande croissante des consommateurs de produits à l'étiquette propre. Ces développements de produits exploitent non seulement la tendance croissante de la santé et du bien-être, mais sont également de remodeler la façon dont le thé est consommé sur le marché à l'extérieur.

Développements récents par les fabricants

• Groupe Unilevera lancé une nouvelle gamme de thés verts premium sous sa marque Lipton, en se concentrant sur les pratiques agricoles durables et les ingrédients biologiques en 2023. Cette nouvelle gamme de produits a été introduite sur les principaux marchés européens, en particulier dans les cafés et les restaurants haut de gamme.

• Tata Global Beverages Ltda élargi son portefeuille de produits en introduisant des mélanges à tisane qui combinent les saveurs et les avantages pour la santé, ciblant les consommateurs à la recherche de relaxation et d'aides digestives. Ce lancement en Inde et en Asie du Sud-Est en 2024 vise à saisir une demande croissante sur le marché du bien-être.

• Peet’s Coffee & TeaPrésenté des boissons matcha prêtes à boire dans les QSR et les cafés aux États-Unis en 2024. Ce produit s'adresse à la tendance des boissons fonctionnelles sur le pouce qui combinent la commodité avec les avantages pour la santé.

• Nestlé S.A.Entré sur le marché du thé étincelant en 2023 avec le lancement de Nestée scintillant en Amérique du Nord. Cette décision a répondu à l'intérêt croissant des consommateurs pour les boissons gazeuses et à faible teneur en sucre, en expliquant un segment de marché croissant dans les cafés et les restaurants.

• Costa Ltda dévoilé une nouvelle gamme de thés glacés en Europe, se concentrant sur les ingrédients naturels et la réduction du sucre en 2023. Cette innovation de produit vise à répondre à la demande croissante d'options de thé rafraîchissantes et plus saines dans les cafés en plein air et les restaurants à service rapide.

Reporter la couverture

Le rapport fournit une analyse approfondie du marché hors du thé à domicile, détaillant des segments clés tels que des types (thé noir, thé vert, thé à base de plantes, thé Matcha, thé oolong, autres) et applications (restaurants à service rapide, restaurants, bars & Pubs, hôtels, cafés / chaînes de café, lieux de travail, extérieur, autres). Il couvre la dynamique du marché, l'identification des moteurs, des contraintes, des opportunités et des défis auxquels l'industrie est confrontée. Le rapport met également en évidence les perspectives régionales, fournissant des informations sur la taille du marché, la part et les perspectives de croissance en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et au Moyen-Orient et en Afrique. Des profils détaillés d'acteurs clés de l'industrie, tels que Unilever Group, Tata Global Beverages Ltd et Nestlé S.A., sont également inclus, offrant des informations précieuses sur leurs stratégies de marché, leurs innovations de produits récentes et les activités d'investissement. Le rapport vise à fournir aux parties prenantes une compréhension complète des tendances du marché, du paysage concurrentiel et des opportunités d'investissement potentielles sur le marché du thé à l'extérieur, aidant les entreprises à prendre des décisions éclairées et à capitaliser sur les opportunités émergentes.