Taille du marché des boissons à base de plantes, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (amande, soja, noix de coco, riz), applications (magasins spécialisés, détaillants en ligne, petits produits d'épicerie indépendants, hypermarchés / supermarchés, dépanneurs) et des idées régionales et des prévisions à 2033

Taille du marché des boissons à base de plantes

La taille du marché mondial des boissons à base de plantes était évaluée à 50 098,09 millions USD en 2024 et devrait atteindre 56 285,21 millions USD en 2025, à 142882,46 millions USD d'ici 2033. Avec un TCAC de 12,35% au cours de la période de prévision (2025-2033), la consultation du marché est en raison du fait que la consultation des consommateurs des consommateurs est en raison de la consultation des consommateurs pour les consommateurs pour les consommateurs pour les consommateurs.

Le marché américain des boissons à base de plantes augmente rapidement en raison de la forte augmentation des régimes végétaliens et flexitaires, augmentant l'innovation dans le lait à base de plantes et élargissant la présence au détail de marques de boissons alternatives.

Le marché des boissons à base de plantes connaît une expansion rapide, avec plus de 75% des consommateurs se déplaçant vers des régimes alimentaires à base de plantes en raison de problèmes de santé et d'environnement. Plus de 68% des consommateurs mondiaux préfèrent le lait à base de plantes aux alternatives laitières. La demande de boissons fortifiées à base de plantes augmente, avec plus de 54% des consommateurs à la recherche activement de produits enrichis en vitamines, minéraux et probiotiques.

Le lait d'amande détient plus de 42% du segment du lait à base de plantes, tandis que le lait d'avoine augmente à un taux de 38% par an. Environ 61% des consommateurs préfèrent les boissons à base de plantes à faible teneur en sucre, ce qui augmente la demande de formulations d'ingrédients propres et naturels.

Tendances du marché des boissons à base de plantes 

Le marché des boissons à base de plantes est motivé par les préférences des consommateurs, plus de 72% des acheteurs mondiaux choisissant activement des alternatives sans produits laitiers. Environ 67% des consommateurs pensent que les boissons à base de plantes sont en meilleure santé que les produits laitiers traditionnels. Le segment prêt à boire (RTD) domine, représentant 58% de la consommation totale de boissons à base de plantes. Plus de 49% des consommateurs préfèrent les boissons fabriquées à partir de sources de plantes durables, ce qui augmente la demande de boissons d'avoine, d'amande, de soja, de noix de coco et de riz.

Les boissons fonctionnelles gagnent du terrain, avec 65% des consommateurs de boissons à base de plantes à la recherche de protéines, de probiotiques et de fibres supplémentaires. Environ 62% des marques de boissons à base de plantes se concentrent sur la réduction du sucre et les édulcorants naturels pour répondre aux acheteurs soucieux de leur santé. La tendance à l'élaboration propre influence plus de 57% des lancements de produits, mettant l'accent sur les ingrédients naturels, pas de conservateurs artificiels et la transparence dans l'approvisionnement.

L'emballage écologique est une tendance majeure, avec plus de 55% des consommateurs préférant l'emballage biodégradable, recyclable ou à base de plantes. De plus, les préférences de goût régionales ont un impact sur l'innovation des produits, avec plus de 46% des nouvelles boissons à base de plantes incorporant des saveurs d'inspiration locale. Le marché continue de se développer à 73% des milléniaux et les consommateurs de la génération Z montrent une forte loyauté envers les marques de boissons à base de plantes.

Dynamique du marché des boissons à base de plantes

Le marché des boissons à base d'usine est influencé par l'évolution des demandes des consommateurs, des problèmes de durabilité et une sensibilisation à la santé. Plus de 70% des acheteurs de boissons à base de plantes sont motivés par l'intolérance au lactose et les allergies laitières. Les principaux fabricants investissent dans d'autres sources de protéines, 64% des marques incorporant des extraits de protéines de pois, de soja et d'avoine pour améliorer la texture et la nutrition. Cependant, des défis tels que les disparités des prix et les fluctuations de la chaîne d'approvisionnement ont un impact sur 46% des acteurs de l'industrie.

CONDUCTEUR

"Préférences des consommateurs soucieux de leur santé"

Plus de 79% des consommateurs priorisent les avantages pour la santé lors de l'achat de boissons à base d'usine. L'intolérance au lactose affecte 68% de la population mondiale, ce qui stimule la demande d'alternatives sans produits laitiers. Plus de 74% des acheteurs de boissons à base de plantes recherchent activement des formulations riches en protéines, enrichies en vitamines et à faible teneur en matières grasses. Les athlètes et les amateurs de fitness contribuent à l'expansion du marché, 56% préférant les shakes protéiques à base de plantes aux options laitières.

RETENUE

"Coût élevés de produits"

Plus de 58% des consommateurs trouvent des boissons à base de plantes plus chères que le lait laitier, ce qui limite une adoption généralisée. Les coûts de production pour les boissons à base de plantes sont 49% plus élevés en raison des défis de l'approvisionnement et de la transformation des ingrédients. Les subventions gouvernementales bénéficient à l'élevage laitier, créant un écart de prix de 55% entre le lait à base d'usine et le lait traditionnel. Additionalement, une sensibilisation limitée aux consommateurs dans les marchés en développement affecte 45% des acheteurs potentiels, ce qui réduit la pénétration dans les économies émergentes. Les problèmes de durée de conservation ont également un impact sur 38% des fabricants de boissons à base de plantes, car les formulations naturelles sans conservateurs sont confrontées à des risques de détérioration plus élevés.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des saveurs et des ingrédients fonctionnels"

Plus de 60% des consommateurs souhaitent de nouvelles saveurs et formulations, créant des opportunités de boissons régionales et exotiques à base de plantes. Le lait d'avoine sans gluten se développe, capturant 37% du segment du lait à base de plantes. Plus de 52% des acheteurs recherchent des boissons avec des adaptogènes, du collagène ou des extraits botaniques, stimulant la demande de boissons fonctionnelles à base de plantes. La prise de maintenance est une autre opportunité, avec 70% des marques de boissons à base de plantes passant vers des emballages biodégradables ou à base de plantes. L'industrie des services alimentaires assiste à une augmentation de 48% de l'adoption des boissons à base de plantes, avec des chaînes de café, des restaurants et des QSR intégrant les options non laitières dans les menus.

DÉFI

"Chaîne d'approvisionnement et compétition"

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont un impact sur 44% des producteurs de boissons à base de plantes, affectant l'approvisionnement et la distribution des matières premières. Le changement climatique a réduit la production d'amande et d'avoine de 39%, affectant la disponibilité des ingrédients. L'empreinte élevée en eau de certaines boissons à base de plantes est une préoccupation, les boissons à base de soja et d'amande nécessitant 55% plus d'eau que les alternatives d'avoine. Les limitations de l'espace de vente au détail posent des défis pour 49% des marques émergentes à base de plantes, ce qui rend la pénétration du marché plus difficile.

Analyse de segmentation 

Le marché des boissons à base de plantes est segmenté par type et application, chacun influençant les préférences des consommateurs et la croissance de l'industrie. Plus de 78% des consommateurs préfèrent les boissons à base de plantes à base de noix, de céréales et de légumineuses, avec des amandes, du soja, de la noix de coco et du riz dominant le marché. Le segment des applications de boissons est en croissance, 65% des achats de boissons à base de plantes survenant dans les hypermarchés et les supermarchés, tandis que 47% des consommateurs préfèrent les canaux de vente au détail en ligne. Les magasins spécialisés représentent 32% des ventes mondiales de boissons à base de plantes, s'adressant aux demandeurs de produits premium et biologiques. Les dépanneurs contribuent à 28%, bénéficiant des ventes de boissons à base d'usine prêtes à boire (RTD).

Par type 

• Boissons à base d'amande: Plus de 43% des consommateurs de boissons à base de plantes préfèrent les boissons à base d'amande, ce qui en fait la catégorie la plus dominante. Environ 57% des cafés mondiaux offrent désormais des alternatives au lait d'amande, reflétant sa popularité généralisée. La demande de boissons aux amandes non sucrées augmente, 51% des consommateurs soucieux de leur santé choisissant des options peu calories et sans sucre. Plus de 62% des fabricants de lait à base de plantes se concentrent sur le lait d'amande fortifié avec de la vitamine D, du B12 et du calcium pour attirer des consommateurs végétaliens et lactose-intolérants.
• Boissons à base de soja: Les boissons à base de soja détiennent une part de 38% des alternatives au lait à base de plantes, privilégiées pour leur teneur élevée en protéines. Environ 64% des consommateurs asiatiques préfèrent le lait de soja aux autres options à base de plantes en raison de sa signification traditionnelle. Plus de 54% des acheteurs de boissons à base de soja hiérarchisent les formulations sans OGM, ce qui augmente la demande de boissons au soja biologiques. Les boissons à base de soja contribuent à 59% des boissons à base de plantes riches en protéines, attirant les amateurs de fitness et les athlètes.
• Boissons à base de noix de coco: Les boissons à base de noix de coco représentent 29% de la consommation de boissons à base de plantes, gagnant du terrain sur les marchés tropicaux et asiatiques. Plus de 45% des consommateurs préfèrent les boissons à base de noix de coco pour leur douceur naturelle, réduisant la dépendance aux sucres ajoutés. Environ 53% des marques de boissons à la noix de coco se concentrent sur les formats RTD, s'alignant sur les tendances du style de vie en déplacement. 41% des fabricants de desserts et de smoothies à base de plantes intègrent désormais le lait de coco comme alternative laitière.
• Boissons à base de riz: Les boissons à base de riz contribuent à 22% à la consommation de lait à base de plantes, souvent choisies par les consommateurs intolérants au lactose et aux noix. Plus de 37% des consommateurs sans gluten optent pour des boissons à base de riz, améliorant leur attrait sur le marché. 42% des ventes de boissons au riz proviennent de formulations fortifiées, abordant les carences nutritionnelles. 30% des marques de lait de riz se concentrent sur l'emballage durable, attrayant pour les acheteurs de l'éco-conscient.

Par demande

• Hypermarchés / supermarchés: Les hypermarchés et les supermarchés dominent, 65% des achats de boissons à base de plantes survenant dans les grands magasins de détail. Plus de 72% des chaînes de vente au détail mondiales ont élargi leurs sections à base de plantes pour répondre à une augmentation de la demande.
• Détaillants en ligne: Les ventes de commerce électronique représentent 47% des achats de boissons à base de plantes, avec plus de 68% des milléniaux préférant les achats en ligne pour des réductions de commodité et de vrac. 55% des commandes en ligne des boissons végétales proviennent des abonnements et des services de planification des repas.
• Magasins spécialisés: Les magasins spécialisés détiennent 32% des ventes mondiales de boissons végétales, attirant des demandeurs de produits de qualité supérieure et biologiques. Plus de 41% des marques de boissons à base de plantes introduisent des produits exclusifs via des magasins d'aliments pour santé spécialisés.
• Dépanneurs: Les dépanneurs contribuent à 28% au total des ventes de boissons à base de plantes, avec 50% des achats de boissons à base de plantes RTD effectués à ces emplacements. 67% des acheteurs urbains comptent sur des dépanneurs pour les boissons à base de plantes en déplacement.
• Petites épiceries indépendantes: Les petites épiceries représentent 23% des ventes de boissons à base de plantes, répondant à la demande localisée. Plus de 48% des épiciers indépendants stockent des marques de boissons régionales à base de plantes pour cibler les acheteurs de niche.

Perspectives régionales à base de plantes 

Le marché des boissons à base d'usine montre des variations régionales importantes, avec l'Amérique du Nord menant à 42% de part de marché, suivie de l'Europe à 35%, d'Asie-Pacifique à 27% et du Moyen-Orient et de l'Afrique à 14%. Plus de 67% des marques mondiales de boissons végétales hiérarchisent l'expansion sur les marchés d'Asie-Pacifique et du Moyen-Orient, où la demande augmente de plus de 49% par an. L'Amérique du Nord domine les boissons à base d'amande, représentant 58% de la consommation de lait d'amande, tandis que l'Asie-Pacifique dirige les boissons à base de soja, contribuant à 64% des ventes mondiales de boissons au soja. L'Europe représente 55% de la consommation de boissons basée sur l'avoine, tirée par les problèmes de durabilité.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient 42% du marché mondial des boissons à base de plantes, tirée par 74% des consommateurs américains à la recherche d'alternatives laitières. Plus de 61% des ventes de boissons à base de plantes proviennent de boissons à base d'amande et d'avoine. 58% des cafés américains offrent des alternatives non laitières, alimentant la demande de lait à base de plantes. Plus de 69% des marques de boissons à base de plantes en Amérique du Nord se concentrent sur des produits fortifiés avec des protéines et des vitamines.

Europe

L'Europe représente 35% de la consommation mondiale de boissons à base de plantes, 62% des consommateurs européens préférant des boissons biologiques à base de plantes. 55% des ventes de lait d'avoine proviennent des pays européens, où la durabilité entraîne des décisions d'achat. Plus de 44% des marques de boissons à base de plantes en Europe ont adopté des pratiques de production neutres en carbone.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique contribue à 27% au marché mondial des boissons à base de plantes, avec 64% des ventes de boissons à base de soja provenant de la Chine et du Japon. 49% des consommateurs d'Asie-Pacifique priorisent les boissons traditionnelles à base de plantes comme le soja et le lait de riz. Plus de 52% des nouveaux lancements de boissons à base de plantes en Asie-Pacifique se concentrent sur les boissons fortifiées et fonctionnelles.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique détiennent 14% du marché mondial, 48% des consommateurs régionaux exigeant des boissons à base de plantes pour les préférences alimentaires et religieuses. 32% des marques de boissons à base de plantes de la région se concentrent sur des alternatives de lait de chameau mélangées à des ingrédients à base de plantes. Plus de 59% des ventes de boissons à base de plantes proviennent de supermarchés premium.

Liste des principales sociétés du marché des boissons à base de plantes profilées

• Producteurs de diamants bleus
• Sunopta
• Want Want China Holdings Limited
• The Coca-Cola Company
• Califia Farms
• Biologique sauvage
• Kikkoman
• Del Monte Pacific Limited
• The Whitewave Foods Company
• PepsiCo, Inc.
• Ripple Foods
• Döhler GmbH
• Pureharvest
• Pacific Foods of Oregon
• Le groupe Hain Celestial

Les deux principales sociétés avec une part de marché la plus élevée

• Producteurs de diamants bleus -Détient 22% du marché mondial des boissons à base de plantes, les boissons à base d'amande représentant 78% de ses ventes.
• The Coca-Cola Company- Capture 18% du marché, les ventes de boissons à base de plantes augmentant de 62% par an en raison des innovations de produits comme Simply Almond et Adez.

Analyse des investissements et opportunités 

Le marché des boissons à base d'usine assiste à une forte croissance des investissements, avec 77% des sociétés de nourriture et de boissons qui investissent dans des boissons sans produits laitières et fonctionnelles. Plus de 62% du financement du capital-risque dans le secteur des aliments alternatifs s'adresse aux startups de boissons à base de plantes. 58% des fabricants de boissons ont élargi leurs portefeuilles pour inclure des boissons à base de plantes, capitalisant sur les 79% des consommateurs mondiaux préférant des boissons naturelles, durables et sans lactose.

Plus de 73% des principales sociétés de boissons ont alloué une augmentation des budgets de la R&D pour les améliorations de la formulation, en se concentrant sur le goût, la texture et la fortification nutritionnelle. 68% des investisseurs visent l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine, où la demande d'alternatives au lait à base de plantes augmente de 52% par an. Environ 65% des chaînes de supermarchés ont élargi leurs sections laitières-alternatives, attirant les investissements de marques à base de plantes à la recherche de distribution de détail plus large.

Les boissons à base de plantes privées augmentent, 49% des grandes chaînes de supermarchés introduisant leurs marques de boissons sans produits laitières. 55% des incubateurs de technologie alimentaire soutiennent les startups spécialisées dans les boissons fonctionnelles à base de plantes, en se concentrant sur les boissons riches en protéines et infusées aux probiotiques. Avec 71% des consommateurs soucieux de leur santé préférant les boissons fortifiées à base de plantes, les opportunités d'investissement restent élevées, en particulier dans les boissons en protéines, infusées à l'adaptogène et à faible teneur en sucre.

Développement de nouveaux produits

Le marché des boissons à base de plantes se développe rapidement avec plus de 67% des lancements de nouveaux produits en se concentrant sur les avantages fonctionnels pour la santé. 48% des marques de boissons ont introduit des boissons axées sur la santé intestinale, avec des prébiotiques et des probiotiques ajoutés aux laits fortifiés à base de plantes. Plus de 59% des marques de lait d'avoine ont reformulé leurs boissons pour inclure des fibres et du calcium ajoutés, s'adressant aux 72% des consommateurs à la recherche d'alternatives laitières riches en nutrition.

Plus de 61% des fabricants de boissons à base de plantes ont introduit des versions sans sucre, répondant aux 57% des consommateurs mondiaux réduisant leur consommation de sucre. 49% des marques de boissons au café à base de plantes ont incorporé des formulations d'avoine et d'amande, augmentant leurs ventes de 63% parmi les milléniaux et les acheteurs de la génération Z.

Les boissons à base de plantes de renforcement de l'énergie et de réduction des stress sont émergentes, avec 44% des marques de boissons fonctionnelles infusant des adaptogènes comme Ashwagandha et Reishi. 37% des lancements de boissons à base de plantes en 2024 présentaient des formules énergisantes sans caféine, avec des extraits de matcha, yerba mate et de ginseng. 52% des consommateurs de boissons préfèrent les boissons à base de plantes avec des améliorations de protéines, conduisant à des innovations fortifiées de lait de soja et de pois.

Le segment RTD (prêt-à-boire) est dominant, 68% des nouvelles versions de produits tombent sous des boissons à base de plantes à base de sections, alimentant une demande de détail plus élevée dans les dépanneurs urbains et les supermarchés.

Développements récents par les fabricants 

En 2023 et 2024, plus de 73% des grandes sociétés de boissons ont élargi leurs offres de boissons à base de plantes, en se concentrant sur les innovations de durabilité, de nutrition et de saveur. 66% des nouveaux développements de produits ont ciblé les formulations à faible teneur en sucre, riches en protéines et en prébiotiques, s'adressant aux acheteurs soucieux de leur santé.

En 2024, 52% des supermarchés mondiaux ont élargi leurs allées de boissons à base de plantes, augmentant l'accessibilité des consommateurs de 61%. 58% des marques de boissons ont introduit un emballage écologique, avec des cartons à base de plantes entièrement recyclables ou biodégradables.

Les ventes de boissons en ligne à base de plantes ont augmenté, contribuant à 57% des lancements de nouveaux produits vendus pour la première fois via des plateformes de commerce électronique. 71% des détaillants mondiaux priorisent désormais des partenariats exclusifs de boissons à base de plantes, augmentant les promotions en magasin de 45%.

Coca-Cola a lancé son simple soda prébiotique pop, répondant à la hausse de 63% de la demande de boissons en santé intestinale. PepsiCo teste de nouvelles formulations à base de plantes, avec 57% de ses ventes de boissons non laitières provenant de produits à base d'avoine, d'amande et de noix de coco. 51% des startups de boissons à base de plantes ont obtenu des séances de financement en 2023, reflétant une grande confiance des investisseurs dans des alternatives sans produits laitiers.

L'industrie des boissons à base de plantes évolue rapidement, avec 82% des efforts d'innovation des produits visant à améliorer la nutrition, la durabilité et l'amélioration du goût.

Signaler la couverture du marché des boissons à base de plantes 

Le rapport sur le marché des boissons à base de plantes fournit une analyse détaillée des tendances du marché, de la segmentation, du paysage d'investissement et de la dynamique concurrentielle. La segmentation du marché souligne que les boissons à base d'amande détiennent 42% du marché des boissons à base de plantes, suivies de boissons à base de soja à 38%, du lait d'avoine à 29% et des boissons à base de noix de coco à 22%.

Les boissons fonctionnelles à base de plantes se développent rapidement, avec 67% des consommateurs mondiaux exigeant des probiotiques, des vitamines et des protéines à base de plantes supplémentaires. Le segment RTD (prêt à boire) domine, représentant 58% des ventes de boissons à base de plantes, alimentés par des tendances d'achat axées sur la commodité.

L'analyse régionale montre que l'Amérique du Nord mène avec 42% de part de marché, l'Europe suit 35%, l'Asie-Pacifique contribue à 27% et le Moyen-Orient et l'Afrique en détient 14%. Plus de 69% des fabricants de boissons se développent dans des régions en développement, en se concentrant sur des options de boissons à base de plantes abordables.

Le rapport comprend également des informations sur:

• Analyse des investissements, soulignant que 77% des sociétés alimentaires mondiales investissent dans des startups de boissons à base d'usine.
• Développements de marché récents, montrant que 58% des marques innovent avec des formulations sans sucre, en santé intestinale et riches en protéines.
• Paysage concurrentiel, profilage des acteurs clés comme Blue Diamond Growers (22% de part de marché) et Coca-Cola (18% de part de marché dans les boissons à base de plantes).

Avec 82% des marques de boissons se concentrant sur des formulations durables et centrées sur la santé, la croissance future du marché des boissons à base de plantes reste forte et axée sur l'innovation.