Taille du marché de la farine de pomme de terre, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (grade industriel, qualité alimentaire, autre), par applications couvertes (aliments, papier, textile, alimentation, autres), idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché de la farine de pomme de terre

Le marché de la farine de pommes de terre était évalué à 4 991,8 millions USD en 2024 et devrait atteindre 5 166,51 millions USD en 2025, passant à 6 803,31 millions USD d'ici 2033, avec un TCAC projeté de 3,5% au cours de la période de prévision [2025-2033].

Le marché américain de la farine de pommes de terre détient une part importante, tirée par la demande croissante de produits sans gluten et d'alternatives à base de plantes. Le marché devrait se développer en raison des progrès de la transformation des aliments et des préférences des consommateurs pour des ingrédients plus sains.

Le marché mondial de la farine de pommes de terre a connu une croissance robuste, principalement en raison de la demande croissante d'alternatives sans gluten et des applications en expansion dans diverses industries. Le marché est divisé en trois segments majeurs: grade industriel, qualité alimentaire et autres. La farine de pommes de terre de qualité alimentaire a gagné en terrain, représentant environ 50% de la part de marché totale, tirée par son utilisation dans les produits et collations de boulangerie sans gluten. Le segment de qualité industrielle suit, contribuant environ 35%, principalement en raison de ses applications dans les industries du papier, du textile et des aliments pour animaux. La catégorie «autre» contient une part plus petite, environ 15%, couvrant les utilisations des cosmétiques et d'autres secteurs de niche.

Tendances du marché de la farine de pomme de terre

Le marché de la farine de pomme de terre connaît des tendances dynamiques, motivées par les préférences des consommateurs pour les ingrédients naturels et biologiques. Une tendance majeure observée est l'adoption croissante des aliments sans gluten, où la farine de pomme de terre est de plus en plus utilisée comme substitut de la farine de blé. Ce changement est particulièrement notable dans l'industrie alimentaire, avec de la farine de pomme de terre incorporée dans les produits de boulangerie, les collations et les repas prêts à manger. De plus, l'augmentation des produits alimentaires propres et la demande d'ingrédients fonctionnels propulsent le marché. Le segment de qualité alimentaire détient la plus grande part, avec un pourcentage croissant d'applications dans la boulangerie, les aliments transformés et les sauces. La farine de pommes de terre de qualité industrielle prend de l'ampleur dans des secteurs non alimentaires tels que la fabrication de papier et de textile, où il est utilisé comme alternative écologique. En termes de distribution, la demande de produits alimentaires en ligne se développe, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où les consommateurs optent pour des options à base de plantes et sans gluten. 

Dynamique du marché de la farine de pomme de terre

La dynamique du marché de la farine de pomme de terre est influencée par divers facteurs contribuant à sa croissance. Un facteur clé est l'augmentation de la demande de produits alimentaires sans gluten, avec environ 25% des consommateurs à l'échelle mondiale d'opter pour des alternatives sans gluten. De plus, la sensibilisation croissante aux consommateurs des avantages pour la santé des pommes de terre, y compris leur riche teneur en vitamines et en fibres, a entraîné une augmentation de la demande de farine de pomme de terre dans l'industrie alimentaire. Le segment de qualité alimentaire domine le marché, contribuant à plus de 60% de la part. En outre, les progrès de la technologie de transformation des aliments et la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes sont les principaux moteurs de croissance. Cependant, le segment de qualité industrielle montre également une croissance substantielle, tirée par son utilisation dans des applications telles que la production de papier et les textiles, où la demande devrait augmenter de 15%. Géographiquement, l'Amérique du Nord et l'Europe sont les plus grands consommateurs de farine de pommes de terre, représentant près de 45% de la part de marché mondiale. Dans les marchés émergents comme l'Asie-Pacifique.

CONDUCTEUR

"Demande croissante de produits alimentaires sans gluten et sains"

Le changement croissant vers des modes de vie plus sains et des régimes alimentaires à base de plantes a été un moteur important pour le marché de la farine de pomme de terre. Avec 25% des consommateurs mondiaux optant pour des produits sans gluten, la demande d'alternatives sans gluten telles que la farine de pommes de terre a augmenté. La farine de pomme de terre est considérée comme un ingrédient sain et polyvalent, en particulier dans les applications de boulangerie et de collations. De plus, la montée en puissance des produits à l'élaboration propre, où les consommateurs recherchent de plus en plus des ingrédients naturels et simples, a accéléré la demande de farine de pomme de terre. La croissance des régimes alimentaires à base de plantes contribue à cette tendance, avec environ 20% des consommateurs en Amérique du Nord et en Europe à la recherche d'options alimentaires à base de plantes.

RETENUE

"Disponibilité limitée des matières premières et des défis de la chaîne d'approvisionnement"

Malgré la demande croissante de farine de pommes de terre, le marché fait face à des défis liés à la disponibilité limitée de pommes de terre crues. Dans certaines régions, l'offre de pommes de terre est insuffisante pour répondre à la demande croissante de produits de pomme de terre transformés. Cette limitation peut affecter la production et augmenter les coûts pour les fabricants. De plus, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, en particulier dans les régions dépendant des exportations de pommes de terre, ont provoqué la volatilité sur le marché. Environ 18% du marché de la farine de pomme de terre a été touché par les fluctuations des prix des matières premières, ce qui a soulevé des préoccupations entre les fabricants concernant le maintien de l'offre de produits cohérente.

OPPORTUNITÉ

"Expansion du marché de la farine de pomme de terre dans les économies émergentes"

Le marché de la farine de pommes de terre présente des opportunités importantes dans les économies émergentes, où l'augmentation des revenus disponibles et la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des produits à base de plantes augmentent la demande. En Asie-Pacifique, par exemple, la part de marché de la farine de pommes de terre augmente de 12%, tirée par une évolution vers des choix alimentaires plus sains et l'adoption des tendances alimentaires occidentales. De plus, alors que la demande mondiale de produits sans gluten continue d'augmenter, il existe une opportunité croissante pour les fabricants de farine de pomme de terre de puiser sur des marchés inexploités dans des régions comme l'Amérique latine et l'Afrique. Les entreprises se concentrent de plus en plus sur ces régions à mesure que le nombre de consommateurs soucieux de leur santé augmente.

DÉFI

"Coûts de production élevés et concurrence provenant de sources de farine alternatives"

L'un des principaux défis rencontrés par le marché de la farine de pomme de terre est la hausse des coûts de production. Les coûts des matières premières augmentant de 15% au cours des dernières années, les fabricants connaissent des pressions sur les marges, ce qui rend difficile le fait de maintenir les prix compétitifs. En outre, le marché fait face à la concurrence à partir de sources de farine alternatives, telles que le riz, le maïs et la farine de tapioca. Ces alternatives gagnent en popularité en raison de leur polyvalence et des coûts de production relativement inférieurs. Environ 20% des fabricants de farine de pomme de terre sont confrontés à une concurrence difficile de ces autres produits de farine, ce qui pourrait limiter la croissance du marché et entraver la rentabilité.

Analyse de segmentation

Le marché de la farine de pomme de terre est segmenté en fonction du type et de l'application. En termes de type, le marché comprend des variétés de qualité industrielle, de qualité alimentaire et d'autres pommes de terre, chacune adaptée à des besoins spécifiques de l'industrie. Le segment de qualité alimentaire domine, tiré par la demande croissante de produits alimentaires sans gluten, végétaliens et propres. La farine de pommes de terre de qualité industrielle est principalement utilisée dans la fabrication de papier, de textiles et d'autres produits industriels. Les applications de la farine de pommes de terre s'étendent dans divers secteurs tels que la nourriture, le papier, le textile, les aliments pour animaux. Chaque segment du marché est témoin de schémas de croissance distincts tirés par les préférences des consommateurs et les exigences de l'industrie.

Par type

• Farine de pomme de terre de qualité industrielle: Le segment de qualité industrielle du marché de la farine de pomme de terre détient une part importante, tirée par son utilisation dans des industries comme le papier, le textile et les adhésifs. La farine de pommes de terre de qualité industrielle est préférée pour sa teneur en amidon et ses propriétés de liaison. Il est largement utilisé dans l'industrie du papier pour le revêtement et les industries textiles pour la finition des processus. Environ 10% de la production mondiale de farine de pommes de terre est utilisée dans des applications industrielles, ce qui en fait un composant essentiel dans le secteur non alimentaire. Ce type de farine est généralement produit en grande quantité pour répondre à la demande des industries qui nécessitent des approvisionnements en vrac à des prix compétitifs.

• Farine de pommes de terre de qualité alimentaire: Le segment de la farine de pommes de terre de qualité alimentaire est le segment le plus important et la plus rapide, en raison de la demande croissante des consommateurs d'ingrédients alimentaires sans gluten et naturels. La farine de pommes de terre de qualité alimentaire est utilisée dans une variété d'applications alimentaires, notamment des produits de boulangerie, des collations, des soupes, des sauces et des produits sans gluten. Environ 60% du marché de la farine de pomme de terre est pris en compte par la farine de qualité alimentaire, et la demande augmente régulièrement, en particulier dans des régions comme l'Amérique du Nord et l'Europe. Les consommateurs soucieux de leur santé et la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes contribuent importants à la croissance de ce segment. Le marché de la farine de pommes de terre de qualité alimentaire est également renforcé par la tendance à l'élaboration propre, avec une plus grande importance sur les ingrédients simples et naturels des produits alimentaires.

• Autres types de farine de pomme de terre: L'autre segment comprend des variations de farine de pomme de terre utilisée dans les applications de niche, y compris les aliments pour animaux et les produits bio-basés. Bien que ce segment représente une plus petite partie du marché, elle est toujours importante en raison de l'utilisation croissante de la farine de pommes de terre dans des industries alternatives telles que les plastiques biodégradables et les adhésifs. Le segment «autre» constitue environ 5% du marché total de la farine de pomme de terre, mais a connu une croissance régulière ces dernières années. Une prise de conscience accrue des produits durables stimule la croissance de ce segment, en particulier dans les plastiques bio-basés, où la farine de pomme de terre est explorée comme une composante naturelle de la production.

Par demande

• Nourriture: L'industrie alimentaire est l'application la plus importante et la plus importante de farine de pomme de terre, représentant environ 70% de la part de marché totale. La farine de pommes de terre est largement utilisée dans la cuisson sans gluten, les aliments transformés, les collations, les sauces, les soupes et comme agent épaississant dans diverses préparations alimentaires. Alors que la demande de produits sans gluten continue de croître, le segment des applications alimentaires restera un moteur clé du marché de la farine de pomme de terre. Environ 30% des consommateurs recherchent désormais activement des options sans gluten, contribuant considérablement à la surtension de la demande de farine de pomme de terre dans l'industrie alimentaire.

• Papier: Dans l'industrie du papier, la farine de pomme de terre est utilisée principalement comme agent de revêtement et pour la finition du papier. Il contribue à améliorer la douceur et la texture des produits en papier. La teneur en amidon de la farine de pomme de terre en fait un liant approprié et un additif dans la production de papier, représentant environ 12% du marché total de la farine de pomme de terre. La demande croissante de produits papier et de matériaux d'emballage respectueux de l'environnement devrait augmenter davantage la consommation de farine de pommes de terre dans l'industrie du papier. Les propriétés durables et naturelles de la farine de pommes de terre en font une option préférable par rapport aux alternatives synthétiques.

• Textile: L'industrie textile s'appuie également sur la farine de pommes de terre à diverses fins, telles que les tissus de revêtement et de dimensionnement. Il aide à améliorer la texture et la sensation des tissus, en particulier dans la production de textiles non tissés. On estime que la contribution de la farine de pomme de terre à l'industrie textile représente environ 8% du marché mondial de la farine de pomme de terre. L'augmentation de la demande de textiles écologiques et l'adoption croissante de fibres à base de plantes sont des facteurs qui devraient soutenir la demande de farine de pomme de terre dans les applications textiles.

• Alimentation: La farine de pommes de terre est de plus en plus utilisée dans l'alimentation animale comme source d'énergie et un agent de liaison. Il est principalement utilisé dans les aliments pour animaux de bétail et les formulations alimentaires pour animaux de compagnie. Environ 5% du marché de la farine de pomme de terre est dédié aux applications d'alimentation. À mesure que le marché mondial des aliments pour animaux de compagnie se développe, la demande de farine de pomme de terre dans les produits d'alimentation devrait augmenter. Les avantages nutritionnels de la farine de pommes de terre et sa rentabilité contribuent à son adoption croissante dans les aliments pour animaux.

• Autre: D'autres applications pour la farine de pommes de terre incluent son utilisation dans les plastiques biodégradables, les adhésifs et l'emballage écologique. Bien que ce segment soit plus petit par rapport aux autres, il représente un marché émergent avec un potentiel significatif. On estime que le «autre» segment d'application représente environ 5% de la part de marché totale. Alors que les tendances de la durabilité continuent d'augmenter à l'échelle mondiale, la demande de farine de pomme de terre dans des applications alternatives devrait croître, offrant de nouvelles opportunités aux fabricants.

Perspectives régionales

Le marché mondial de la farine de pommes de terre connaît une croissance dans toutes les grandes régions, avec l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique qui entraînent une demande importante. Chaque région a des schémas de consommation distincts, qui influencent la dynamique du marché. L'Amérique du Nord dirige le marché, suivie par l'Europe, où une préférence croissante pour les régimes sans gluten et à base de plantes stimule la demande. La région Asie-Pacifique assiste à une adoption croissante de la farine de pommes de terre dans le secteur alimentaire en raison de la tendance à la hausse de l'alimentation soucieuse de la santé. Le Moyen-Orient et l'Afrique, en revanche, connaissent une croissance régulière de la demande tirée par la croissance démographique et la demande d'aliments transformés. 

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient une part dominante du marché mondial de la farine de pommes de terre, contribuant environ 40% au marché. La croissance de cette région est largement motivée par la demande croissante de produits sans gluten et la popularité croissante des alternatives alimentaires à base de plantes et biologiques. Les États-Unis sont le premier pays en Amérique du Nord pour la consommation de farine de pommes de terre, avec un fort accent sur les tendances de la santé et du bien-être chez les consommateurs. L'augmentation de la demande d'options de collations plus saines et d'aliments prêts à manger contribue également à l'expansion du marché de la farine de pomme de terre dans la région. Le Canada montre également une augmentation constante de l'adoption de la farine de pommes de terre dans les applications alimentaires et industrielles.

Europe

L'Europe représente environ 35% du marché mondial de la farine de pommes de terre, avec un fort accent sur la demande de produits sans gluten et sans galets. Des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France dirigent l'adoption de la farine de pommes de terre dans les applications alimentaires. La croissance du marché est encore motivée par l'utilisation croissante de la farine de pommes de terre dans l'industrie alimentaire, en particulier dans les produits de boulangerie, les collations et les aliments transformés. Les consommateurs européens adoptent de plus en plus des régimes alimentaires à base de plantes et biologiques, ce qui a augmenté la demande d'alternatives sans gluten. De plus, l'application de la farine de pomme de terre dans les matériaux d'emballage respectueux de l'environnement et les produits biodégradables gagne du terrain sur le marché européen.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représente environ 25% du marché mondial de la farine de pomme de terre, avec une forte croissance dictée par des économies émergentes comme la Chine et l'Inde. Dans ces pays, la demande de produits alimentaires transformés augmente rapidement en raison de l'urbanisation et de l'évolution des préférences alimentaires. La popularité croissante des produits sans gluten et soucieux de la santé contribue à l'adoption de la farine de pommes de terre dans les applications alimentaires et boissons. La Chine, en particulier, constate une augmentation de l'utilisation de la farine de pommes de terre dans les aliments transformés tels que les collations et les nouilles. La population de classe moyenne et urbaine en croissance de l'Inde est également des facteurs clés influençant la demande de farine de pomme de terre, en particulier dans les secteurs de l'alimentation et des aliments pour animaux.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) détiennent environ 10% de la part de marché mondiale de la farine de pommes de terre. La région a connu une croissance progressive, notamment motivée par des pays comme l'Arabie saoudite, les EAU et l'Afrique du Sud. La demande de farine de pommes de terre dans la région est principalement attribuée à la population croissante, à l'urbanisation et à la demande croissante de plats transformés et de commodité. De plus, le secteur alimentaire au Moyen-Orient se développe avec une tendance à la hausse vers la restauration rapide et les repas prêts à manger, ce qui entraîne davantage la consommation de farine de pommes de terre. L'adoption de la farine de pommes de terre dans les applications d'alimentation animale contribue également à la croissance du marché dans la région de la MEA, en particulier en Afrique du Sud, où l'industrie de l'alimentation augmente régulièrement.

Liste des acteurs clés du marché de la farine de pomme de terre

• Avébe
• KMC
• BOB
• Farine du roi Arthur
• Roquette
• Emsland
• Maison de club
• Pomme de terre clé
• Lyckeby
• Raisin
• Moulins à jamstown
• Agrana
• Pepés
• Groupe de beidahuang
• Nailun
• Huaou Starch
• Qinghai Weston
• Groupe de kexinyuan
• Ningxia Jiali
• Chifeng Mengsen

Les deux principales sociétés avec la part de marché la plus élevée sur le marché de la farine de pomme de terre

• Avébe: Détenant environ 18% de la part de marché.
• KMC: Détenant environ 15% de la part de marché.

Analyse des investissements et opportunités

Le paysage d'investissement sur le marché de la farine de pomme de terre est de plus en plus robuste, tiré par la demande croissante d'ingrédients d'étiquettes propres et de l'élargissement de la farine de pommes de terre dans les industries de l'alimentation, du textile et de l'alimentation. L'inclinaison croissante des consommateurs vers des options alimentaires naturelles, durables et sans gluten a amélioré les opportunités d'investissement dans le secteur. Les applications de farine de pomme de terre de qualité alimentaire, y compris la cuisson sans gluten, les collations et d'autres aliments transformés, représentent un segment de marché en expansion rapide. En 2023, la farine de pommes de terre de qualité alimentaire représentait environ 50% de la part de marché totale, et cette part devrait augmenter. Les investisseurs sont particulièrement axés sur le secteur des aliments, avec plus de 65% du financement destiné aux innovations de qualité alimentaire, ce qui a conduit à des capacités de production et à des offres de produits améliorées. En outre, les investissements dans la production de farine de pommes de terre de qualité industrielle sont également significatifs, avec des utilisations industrielles dans des secteurs comme la fabrication de papier, la transformation textile et les aliments pour animaux en détendant d'environ 30%. 

Développement de nouveaux produits

En réponse à la demande croissante et à l'évolution des préférences des consommateurs, les fabricants se concentrent de plus en plus sur le développement de nouveaux produits sur le marché de la farine de pomme de terre. L'accent est principalement mis sur l'amélioration de la qualité et de la fonctionnalité de la farine de pommes de terre pour différentes applications, y compris les industries de la nourriture, du papier et du textile. Dans le secteur alimentaire, les fabricants innovent pour produire des produits sans gluten et sans allergènes, qui s'adressent à un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé. De nouveaux développements de produits dans la farine de pommes de terre de qualité alimentaire sont motivés par la nécessité d'ingrédients d'étiquettes propres et des alternatives plus saines à la farine à base de blé. Les entreprises introduisent la farine de pommes de terre avec des propriétés améliorées, telles que l'augmentation de la rétention d'eau, une meilleure texture et un goût amélioré pour les produits sans gluten. Dans le secteur industriel, de nouveaux types de farine de pommes de terre de qualité industrielle sont en cours de développement pour offrir de meilleures performances dans des applications non alimentaires telles que les revêtements en papier, les textiles et les adhésifs. En 2024, l'utilisation de la farine de pommes de terre de qualité industrielle dans les applications en papier et textile a augmenté d'environ 20%, contribuant de manière significative au marché. 

Développements récents par les fabricants du marché de la farine de pomme de terre 

Plusieurs fabricants du marché de la farine de pommes de terre ont fait des mouvements stratégiques pour améliorer leurs offres de produits et renforcer leur position de marché. En 2023, un acteur majeur a lancé une nouvelle variété de farine de pommes de terre de qualité alimentaire qui offre une saveur et une texture améliorées, répondant spécifiquement à la demande croissante de produits alimentaires sans gluten et naturels. Ce produit devrait contribuer à une augmentation de 15% de la part de marché du secteur alimentaire. Dans un autre développement, un producteur de farine de pomme de terre de premier plan a élargi sa capacité de production de 25%, répondant à la demande croissante du segment de qualité industrielle, en particulier pour les applications papier et textile. En 2024, une entreprise a introduit une nouvelle farine de pommes de terre hybride, combinant l'amidon de pommes de terre avec la farine de riz, visant à améliorer la rétention de l'humidité et la stabilité des produits sur le marché de la boulangerie. De plus, plusieurs fabricants ont investi dans des technologies de production respectueuses de l'environnement, réduisant l'utilisation de l'eau de 30%, en réponse aux demandes de durabilité. Un acteur de premier plan est également entré sur le marché asiatique en 2024, garantissant une part de marché de 12% dans la région en offrant une farine de pommes de terre de qualité industrielle rentable pour les industries des aliments et textiles. 

Signaler la couverture du marché de la farine de pomme de terre 

Le rapport couvre l'analyse complète du marché de la farine de pomme de terre dans différents segments, fournissant des informations sur la taille du marché, la part, les opportunités de croissance et la dynamique de l'industrie. Le marché est segmenté par des types, notamment de qualité industrielle, de qualité alimentaire et d'autres, et des applications telles que la nourriture, le papier, le textile, les aliments pour animaux et d'autres utilisations. En 2023, le segment des aliments a représenté la plus grande part, représentant 55% du marché, avec une augmentation particulière de la demande de produits sans gluten et propre. Le segment de qualité industrielle a suivi, avec environ 30% de la part de marché, tirée par des applications dans les industries du papier, du textile et des aliments pour animaux. Le marché des applications alimentaires a augmenté à un rythme régulier, représentant 10%, tandis que d'autres applications non alimentaires telles que les adhésifs et les cosmétiques détiennent une plus petite partie du marché à 5%. Géographiquement, l'Amérique du Nord et l'Europe dominent le marché, représentant collectivement plus de 60% de la consommation mondiale de farine de pommes de terre. Cependant, l'Asie-Pacifique est témoin d'une croissance rapide, contribuant à environ 20% de part de marché en 2023.