préserve la taille du marché
La taille du marché mondial des conserves était évaluée à 872,56 millions USD en 2024 et devrait atteindre 912,87 millions USD en 2025, en fin de compte à 1 310,16 millions USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 4,62% au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.
Le marché américain des conserves devrait être témoin d'une croissance substantielle, tirée par la hausse des préférences des consommateurs pour les écarts de fruits naturels et biologiques, la demande croissante de produits premium et la tendance croissante de la cuisson domestique, qui intègre les conserves comme ingrédients clés.
Le marché des conserves connaît une croissance significative en raison de l'augmentation des préférences des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et axés sur la santé. Les écarts traditionnels à base de fruits, les confitures et les marmalades dominent le marché en tant qu'essentiels du petit-déjeuner et des amplificateurs de desserts. L'industrie est motivée par des innovations telles que des options à faible teneur en sucre, biologique et sans additif s'adressant aux acheteurs soucieux de leur santé. Les saveurs artisanales et exotiques gagnent du terrain, faisant appel aux consommateurs à la recherche de produits premium. L'augmentation de la demande de plats prête à manger et de commodité propulse davantage le marché. Des solutions d'emballage avancées comme les pots à l'aspiration sous vide et les matériaux durables contribuent également à la durée de conservation prolongée et à l'attrait des consommateurs soucieux de l'environnement.
Préserve les tendances du marché
Le marché des conserves est en cours de transformation, alimenté par la demande des consommateurs de produits plus sains, innovants et premium. Actuellement, les conserves à base de fruits représentent environ 45% du marché, avec des saveurs populaires telles que la fraise, la framboise et les préférences des consommateurs de premier plan. Les produits biologiques et propres représentent environ 30% des ventes totales, reflétant une transition croissante vers la durabilité et la sensibilisation à la santé. Les conserves à faible teneur en sucre et sans sucre sont rapidement en popularité, ce qui représente près de 20% de la part de marché.
Les tendances régionales mettent en évidence l'Europe comme le plus grand marché, représentant 40% de la consommation mondiale, tirée par une forte demande d'écarts traditionnels et d'offres artisanales. L'Amérique du Nord contribue à 30% au marché, avec une adoption accrue d'options plus saines et premium. En Asie-Pacifique, l'urbanisation et l'évolution des habitudes alimentaires ont entraîné une augmentation de 25% de la demande de conserves exotiques et premium au cours des cinq dernières années. L'Amérique latine et le Moyen-Orient présentent également une croissance régulière, avec une préférence croissante pour les saveurs d'origine locale et culturellement pertinentes.
Les innovations d'emballage façonnent le comportement des consommateurs, avec des portions à service unique et des matériaux respectueux de l'environnement témoignant d'une augmentation annuelle de 15% de la demande. La montée en puissance des plateformes de commerce électronique a également élargi la portée du marché, car plus de 35% des achats de préserve sont désormais effectués en ligne. Pendant ce temps, les fabricants explorent les options à valeur ajoutée, telles que les écarts fortifiés avec des vitamines et des ingrédients fonctionnels, pour puiser dans des segments de niche.
Préserve la dynamique du marché
CONDUCTEUR
"Demande croissante de produits naturels et biologiques"
La préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et biologiques est un moteur majeur sur le marché des conserves. Les conserves organiques représentent désormais près de 30% des ventes totales, reflétant une inclination croissante vers les options soucieuses de la santé. De plus, 25% des lancements de nouveaux produits se concentrent sur les variantes à faible teneur en sucre et sans sucre. Cette demande est en outre amplifiée par la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des écarts à base de fruits, ce qui a entraîné une augmentation de 15% de la consommation dans les zones urbaines et suburbaines du monde.
Contraintes
"Haute concurrence des fruits frais et gelés"
Le marché des conserves fait face à une concurrence importante des fruits frais et gelés, qui sont préférés d'environ 35% des consommateurs axés sur la santé. Cette tendance est particulièrement forte en Amérique du Nord et en Europe, où 20% des consommateurs se sont déplacés vers des alternatives fraîches à base de fruits. La demande croissante d'aliments frais et à transformation minimale, entraîné par une croissance annuelle de 18% de la tendance à l'élaboration propre, a posé des défis pour le segment des conserves traditionnelles. Les fabricants doivent résoudre ce problème en offrant des produits innovants et axés sur la santé pour conserver des parts de marché.
OPPORTUNITÉ
"Demande croissante de préserves premium et artisanaux"
La demande de conserves premium et artisanales a augmenté de 20% par an, tirée par les préférences des consommateurs pour les produits fabriqués à la main et en petit lots. Les conserves artisanales représentent désormais 15% des ventes mondiales, l'Europe menant cette tendance à 40% du segment. De plus, les options premium avec des saveurs exotiques ont connu une augmentation de 25% de la demande de l'Asie-Pacifique, tirée par l'évolution des palais de consommation et de l'urbanisation. Cette opportunité permet aux fabricants d'explorer les niches à marge haute et cibler les consommateurs riches et expérimentaux.
DÉFI
"Coût de la hausse des matières premières et de la production"
Les coûts fluctuants des matières premières, en particulier les fruits, ont créé des défis pour les fabricants, ce qui a un impact sur la rentabilité. Près de 30% des fabricants ont déclaré une augmentation de 15% des coûts de production en raison de la disponibilité saisonnière et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Les dépenses d'emballage ont également augmenté de 12% par an, entraînée par l'adoption de matériaux écologiques et recyclables. Ces défis sont encore exacerbés par la demande croissante d'emballage premium, qui représente 20% des lancements de nouveaux produits dans le monde. Il est essentiel de relever ces défis liés aux coûts pour maintenir la croissance du marché.
Analyse de segmentation
Le marché des conserves est largement segmenté par type et application, s'adressant à diverses préférences des consommateurs et aux canaux de distribution de détail. La segmentation par type comprend la pêche, l'abricot, le lee, la courge de cire, le jujube et d'autres conserves, chacune attrayante à des préférences gustatives uniques et aux utilisations culinaires. En ce qui concerne les applications, les conserves sont distribuées via des supermarchés et des hypermarchés, des dépanneurs, des détaillants indépendants et des détaillants spécialisés, ciblant divers comportements d'achat et démographie du marché.
Les conserves à base de fruits, telles que Peach et Abricot, dominent le marché, représentant plus de 60% des ventes totales. En ce qui concerne l'application, les supermarchés et les hypermarchés mènent la distribution, contribuant environ 40% aux ventes globales en raison de la fréquence élevée des consommateurs et de la variété des produits étendue. Les dépanneurs suivent avec 25% de part de marché, tirés par l'augmentation de la demande d'achats en déplacement. Pendant ce temps, les détaillants indépendants et spécialisés représentent collectivement 35%, répondant aux demandes de niche et de consommation premium.
Par type
PEACH CONSERVES:Les conserves de pêche sont très privilégiées, contribuant à près de 20% du marché global des conserves. Connues pour leur polyvalence, ils sont couramment utilisés dans les écarts de petit-déjeuner et les desserts. La demande de conserves de pêche biologiques et à faible teneur en sucre a augmenté de 15% ces dernières années, tirée par les consommateurs soucieux de leur santé.
APRICOT CONSERVES:Les conserves d'abricot représentent environ 18% du marché. Leur saveur acidulée mais douce en fait un choix populaire pour la cuisson et les applications culinaires gastronomiques. La croissance de ce segment est soutenue par une préférence croissante pour les options de prime et artisanales, qui ont connu une augmentation de 12% de la demande.
Lee conserve:Lee Preserves, une variante unique et régionale, représente environ 10% du marché. Connues pour leur goût distinct et leur valeur nutritionnelle, ils ont gagné en popularité dans des régions spécifiques. Le segment a connu une augmentation de 20% de la consommation parmi les données démographiques plus jeunes.
Conserves de gourde de cire:Les conserves de gourde en cire représentent environ 8% du marché, leur demande principalement concentrée en Asie-Pacifique. Ces conserves sont largement utilisées dans les cuisines traditionnelles et ont connu une augmentation de 15% en popularité comme ingrédient pour les desserts et les collations.
Jujube conserve:Les conserves Jujube détiennent environ 7% de la part de marché. Connues pour leur riche profil nutritionnel, y compris les antioxydants et les vitamines, ces conserves sont particulièrement populaires dans les marchés axés sur la santé. La demande a augmenté de 18% dans les régions où les produits traditionnels et à base de plantes sont favorisés.
Autres:La catégorie «autres», qui comprend des préserves de saveurs à fruits mixtes et exotiques, contribue à 12% du marché. Ce segment augmente à un rythme régulier de 10%, tiré par la curiosité des consommateurs et l'expérimentation avec de nouvelles saveurs.
Par demande
Supermarchés et hypermarchés:Les supermarchés et les hypermarchés dominent avec une part de marché de 40% en raison de leur large gamme de produits et de leurs stratégies promotionnelles attrayantes. La disponibilité des préserves du marché masse et des premiers attire une large base de consommateurs.
Dépanneurs:Les dépanneurs représentent 25% du marché, tirés par la demande croissante d'achats rapides et sur le pouce. Les conserves à service unique et à la taille d'un voyage sont particulièrement populaires dans ce segment, augmentant à un taux annuel de 12%.
Détaillants indépendants:Les détaillants indépendants représentent 20% du marché. Ces points de vente s'adressent principalement aux bases de clients locales et fidèles, offrant souvent des conserves artisanales et d'origine régionale. La croissance de ce segment est soutenue par une augmentation de 15% de la demande de produits fabriqués localement.
Détaillants spécialisés:Les détaillants spécialisés détiennent 15% de la part de marché, en se concentrant sur des conserves premium et organiques. Ces magasins attirent les consommateurs soucieux de la santé et de niche, la demande de conserves organiques augmentant de 18% par an dans ce segment.
Perspectives régionales
Le marché des conserves présente un potentiel de croissance important dans diverses régions, tirée par diverses préférences des consommateurs et la dynamique du marché. L'Amérique du Nord et l'Europe dominent le marché mondial des conserves, représentant collectivement plus de 70% du total des ventes. Ces régions bénéficient d'une consommation élevée de tartinades à base de fruits et d'une inclination croissante vers les produits biologiques et propres. L'Asie-Pacifique émerge comme un marché lucratif, motivé par l'urbanisation, l'augmentation du revenu disponible et un appétit croissant pour les conserves premium et exotiques. Pendant ce temps, la région du Moyen-Orient et de l'Afrique montre une croissance régulière, avec une préférence pour les conserves culturellement pertinentes et traditionnelles. L'Amérique latine contribue également à l'expansion du marché, avec la demande d'offres produites localement et artisanales. Les variations régionales des préférences de saveurs, les innovations d'emballage et la montée des plateformes de commerce électronique sont des facteurs clés qui influencent les perspectives du marché dans le monde.
Amérique du Nord
L'Amérique du Nord représente environ 30% du marché mondial des conserves, tirée par une forte demande d'écarts traditionnels à base de fruits tels que la fraise et la myrtille. Les conserves organiques sont particulièrement populaires, ce qui représente environ 25% des ventes totales dans la région. Les États-Unis mènent le marché, avec près de 70% de la consommation régionale, suivi du Canada à 20%. La demande croissante de conserves à faible teneur en sucre et sans sucre a contribué à une croissance annuelle de 15% du segment soucieux de la santé. De plus, les innovations d'emballage, telles que les pots refermables et les options à service unique, ont gagné du terrain, la demande augmentant de 12% ces dernières années.
Europe
L'Europe domine le marché des conserves avec environ 40% de la consommation mondiale. Les saveurs traditionnelles comme la framboise, l'abricot et la prune sont très privilégiées, représentant près de 60% du marché régional. Les produits biologiques et propres gagnent du terrain, ce qui représente environ 30% des ventes totales dans la région. L'Allemagne, la France et le Royaume-Uni sont des marchés clés, contribuant collectivement à plus de 70% de la consommation régionale. Les conserves artisanales et premium sont témoins d'une augmentation de la demande, augmentant de 20% par an. De plus, la popularité des saveurs exotiques a augmenté, leur part de marché augmentant de 15% ces dernières années.
Asie-Pacifique
L'Asie-Pacifique est une région à croissance rapide sur le marché des conserves, avec une augmentation de 25% de la demande de saveurs de qualité supérieure et exotiques au cours des cinq dernières années. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon dirigent la consommation régionale, représentant 70% de la part de marché. Les conserves de gourde de cire et de jujube sont particulièrement populaires dans la région, ce qui représente 20% des ventes totales. L'augmentation du revenu disponible et de l'urbanisation a alimenté une croissance annuelle de 15% de la demande de produits axés sur la commodité tels que les conserves à service unique. De plus, les plateformes de commerce électronique ont connu une augmentation de 30% des ventes, augmentant la portée régionale du marché.
Moyen-Orient et Afrique
La région du Moyen-Orient et de l'Afrique représente une part plus petite mais constante du marché mondial des conserves, contribuant environ 10% aux ventes globales. Les conserves traditionnelles et culturellement significatives, telles que les options de date et de figure, dominent le marché régional avec 40% de la consommation. La production locale et la demande de produits artisanaux augmentent, tirées par une augmentation annuelle de 12% de l'intérêt des consommateurs pour les conserves biologiques et naturelles. Les EAU et l'Afrique du Sud sont des contributeurs clés, représentant 50% de la demande régionale. De plus, l'influence croissante des marques internationales et des produits premium élargit la portée du marché.
Liste des principales sociétés du marché des préserves profilé
- Murphy Orchard
- B&G Foods
- Wilkin & Sons
- Kewpie
- J.M. Smucker
- Foods Premier
- Centura Foods
- Association nationale de coopérative de raisin
- Aliments du bien-être
- Se soulager
- Baxter & Sons
Meilleures entreprises
J.M. Smucker:J.M. Smucker détient la plus grande part sur le marché mondial des conserves, représentant environ 18% du marché total. Sa domination est attribuée à son vaste portefeuille de produits, y compris un large éventail de conserves de fruits et de solides réseaux de distribution à travers l'Amérique du Nord et l'Europe.
B&G Foods:B&G Foods se classe deuxième, avec une part de marché d'environ 15%. L'accent constant de la société sur les conserves premium et organiques, combinée à des solutions d'emballage innovantes, a renforcé sa position sur des marchés clés tels que l'Amérique du Nord et l'Europe.
Développement de nouveaux produits
Le marché des conserves a connu un afflux de nouveaux développements de produits visant à respecter l'évolution des préférences des consommateurs et l'augmentation de la concurrence sur le marché. Environ 30% des lancements de produits récents se concentrent sur les variantes axées sur la santé, telles que les conserves à faible teneur en sucre, sans sucre et enrichies enrichies en vitamines et minéraux. Les produits biologiques et propres ont également augmenté, 25% des nouvelles offres ciblant les consommateurs soucieux de la santé et sensibles à l'environnement.
L'innovation de saveur est un autre domaine de développement clé, avec des saveurs exotiques et fusion représentant près de 20% des introductions de nouveaux produits. Des combinaisons uniques comme Mango-Chili, Pineapple-Ginger et Berry-Lavender gagnent en popularité parmi les données démographiques plus jeunes, ce qui entraîne une augmentation de 15% de la demande de saveurs non conventionnelles. Les conserves artisanales et petits lots sont également en hausse, contribuant à 10% du segment des nouveaux produits, faisant appel aux consommateurs à la recherche d'options de qualité supérieure et fabriqués à la main.
Les innovations axées sur la commodité ont également pris de l'ampleur, avec des conserves à service unique et de la taille des voyages qui ont connu une croissance annuelle de 12% dans les nouveaux lancements. De plus, les solutions d'emballage respectueuses de l'environnement sont une priorité, avec plus de 20% des nouveaux produits avec des matériaux biodégradables ou recyclables pour s'aligner sur les tendances de la durabilité.
Les produits exclusifs du commerce électronique ont augmenté de 18%, les marques tirant parti des plates-formes en ligne pour introduire des conserves en édition limitée et personnalisées, en élargissant encore leur clientèle et en augmentant la fidélité de la marque.
Développements récents
J.M. Smucker: Introduction de conserves sans sucre: En 2023, J.M. Smucker a lancé une nouvelle gamme de conserves sans sucre, ciblant la démographie croissante de la santé. Ces produits ont contribué à une augmentation de 20% des ventes de produits axées sur la santé de l'entreprise. Les saveurs comme la fraise, la myrtille et l'abricot ont gagné une traction importante, en particulier chez les consommateurs âgés de 25 à 40 ans, qui représentent désormais 35% des acheteurs de cette gamme de produits.
B&G Foods: Expansion de la gamme de produits biologiques:B&G Foods a élargi sa gamme de conserves biologiques en 2024, introduisant des saveurs uniques telles que Raspberry-lime et la mangue. Cette décision a augmenté les ventes biologiques de l'entreprise de 18%, ces nouveaux produits représentant 12% de leurs ventes de préserve total. Les produits comportent également des emballages recyclables, s'alignant avec la croissance annuelle de 20% de la demande de solutions durables.
Wilkin & Sons: lancement de conserves artisanales en petit lots:En 2023, Wilkin & Sons a lancé des conserves artisanales et en petits lots destinées aux marchés premium et gastronomiques. Cette initiative a entraîné une augmentation de 15% de la demande pour leurs produits fabriqués à la main, avec des fraises-Elderflower et Rhubarb-gingers émergeant comme des saveurs les plus vendues. Ces produits ont connu une popularité notable en Europe, représentant 25% du marché régional.
Kewpie: Introduction de parties à servir:Kewpie a introduit des packs de conserves à un seul service en 2024, ciblant les consommateurs urbains occupés et les dépanneurs. Ces packs représentaient 10% de leurs ventes totales dans les six mois suivant le lancement, avec des saveurs de fraises et de pêche ouvrant la voie. Cette innovation a également entraîné une augmentation de 12% de la demande de produits axés sur la commodité en Asie-Pacifique.
Premier Foods: saveurs saisonnières en édition limitée:En 2023, Premier Foods a lancé des conserves saisonnières en édition limitée, y compris des saveurs sur le thème des vacances comme la canneberge-orange et la prune épicée. Ces produits ont connu une augmentation de 25% de la demande pendant la saison des fêtes, 30% des acheteurs manifestant leur intérêt pour plus de telles offres en édition limitée. L'initiative a augmenté le segment de produits premium de l'entreprise de 18%.
Reporter la couverture
Le rapport sur le marché des conserves fournit une analyse complète des tendances clés, de la segmentation, du paysage concurrentiel et des informations régionales. Il examine le marché par type, application et région, offrant des informations détaillées sur les facteurs stimulant la croissance. Environ 45% du marché est dominé par des conserves à base de fruits, les saveurs comme la fraise, la framboise et l'abricot étant les plus populaires. Les conserves organiques et propres à l'élaboration représentent 30% du total des ventes, reflétant une préférence croissante des consommateurs pour les options soucieuses de la santé.
Le rapport couvre la dynamique régionale, mettant en évidence l'Europe comme le plus grand marché avec une part de 40%, suivi par l'Amérique du Nord à 30%. La région Asie-Pacifique montre un fort potentiel de croissance, tiré par une augmentation de 25% de la demande de préserves premium et exotiques. Il met également en lumière le Moyen-Orient et l'Afrique et l'Amérique latine, où la demande de conserves traditionnelles et d'origine locale augmente régulièrement.
Des progrès technologiques clés sont explorés, notamment l'adoption de l'automatisation, qui a amélioré l'efficacité de la production de 30%, et des solutions d'emballage respectueuses de l'environnement, qui ont augmenté de 20% par an. Le rapport analyse également les innovations du marché telles que l'emballage unique et les lancements de produits en édition limitée, qui ont entraîné une augmentation de 12% des achats axés sur la commodité et une augmentation de 15% de la demande saisonnière, respectivement.
Reporter la couverture | Détails de rapport |
---|---|
Par applications couvertes | Supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, détaillants indépendants, détaillants spécialisés |
Par type couvert | Conserves de pêche, conserves d'abricot, conserves Lee, conserves de gourde de cire, conserves jujube, autres |
Nombre de pages couvertes | 104 |
Période de prévision couverte | 2025 à 2033 |
Taux de croissance couvert | TCAC de 4,62% au cours de la période de prévision |
Projection de valeur couverte | 1310,16 millions USD d'ici 2033 |
Données historiques disponibles pour | 2020 à 2023 |
Région couverte | Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient, Afrique |
Les pays couverts | États-Unis, Canada, Allemagne, Royaume-Uni, France, Japon, Chine, Inde, Afrique du Sud, Brésil |
-
Télécharger GRATUIT Rapport d'échantillon