Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des plats préparés (plats préparés), par types (en sac, en boîte, autres), par applications couvertes (hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés en alimentation, grands magasins, détaillants en ligne, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des plats préparés (plats préparés)

Le marché des plats cuisinés connaît une expansion constante, motivée par des modes de vie chargés, l’urbanisation et la demande de solutions alimentaires pratiques. Le marché a atteint 124,77 milliards de dollars en 2025, est passé à 128,63 milliards de dollars en 2026 et a progressé à 132,62 milliards de dollars en 2027. Au cours de la période de prévision 2026-2035, les revenus devraient atteindre 169,31 milliards de dollars d'ici 2035, soit un TCAC de 3,1 %. La croissance est soutenue par les innovations en matière de repas surgelés et réfrigérés, les formulations clean label, les technologies d'emballage améliorées et la demande croissante des professionnels en activité et des populations vieillissantes.

Le marché américain des plats cuisinés (plats préparés) devrait connaître une croissance constante au cours de la période de prévision, stimulée par la demande croissante des consommateurs en matière de commodité, de solutions permettant de gagner du temps et d’options prêtes à manger. Alors que les modes de vie chargés continuent de façonner les préférences des consommateurs, le marché est susceptible de se développer en mettant l’accent sur l’offre d’options de repas diversifiées, nutritives et de haute qualité. Les innovations en matière d'emballage, ainsi que la popularité croissante des choix de repas personnalisables et soucieux de leur santé, devraient alimenter davantage la croissance du marché aux États-Unis. De plus, la tendance croissante des services de livraison de repas en ligne devrait accroître la disponibilité et l'accessibilité des repas préparés.

Le marché des plats préparés (plats préparés) a connu une croissance significative en raison de la demande croissante des consommateurs en matière de commodité, de prix abordable et d'une grande variété de choix alimentaires. Les repas prêts à manger gagnent en popularité alors que les consommateurs pressés par le temps recherchent des solutions de repas rapides et faciles. Ces repas, qui vont des plats surgelés aux plats frais, répondent aux modes de vie occupés et aux préférences alimentaires changeantes. De plus, l’augmentation du nombre de ménages composés d’une seule personne et la croissance des plateformes de livraison de nourriture en ligne ont encore alimenté le marché. En conséquence, la demande de plats préparés innovants et équilibrés sur le plan nutritionnel a augmenté, les fabricants se concentrant sur des offres soucieuses de leur santé.

Tendances du marché des plats préparés (plats préparés)

Le marché des plats cuisinés connaît plusieurs tendances qui façonnent son avenir. Une tendance significative est la demande croissante de produits sains, biologiques et clean label, qui représente près de 30 % de la croissance du marché. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la valeur nutritionnelle de leurs repas, ce qui les conduit à se tourner vers des produits fabriqués à partir d'ingrédients naturels et sans conservateurs. En outre, il existe une demande croissante de repas à base de plantes, qui augmente à un rythme d'environ 18 %, à mesure que de plus en plus de consommateurs optent pour des régimes végétaliens et végétariens. Le facteur commodité continue de stimuler la croissance, les plats prêts à manger représentant environ 35 % du marché, les consommateurs pressés préférant les repas nécessitant un minimum de préparation. Les avancées technologiques en matière d’emballage, telles que les matériaux respectueux de l’environnement et la durée de conservation plus longue, contribuent également à la croissance du marché, avec une augmentation de 10 % de la demande de solutions d’emballage durables. De plus, l’essor du commerce électronique a permis aux consommateurs d’accéder plus facilement à une variété de plats préparés, représentant 20 % de part de marché. Ces tendances indiquent une évolution vers des options de repas plus saines, plus pratiques et durables sur le marché des plats cuisinés.

Dynamique du marché des plats préparés (plats préparés)

La dynamique du marché des plats cuisinés dépend de plusieurs facteurs, notamment l'évolution des préférences des consommateurs, les progrès de la technologie alimentaire et la dépendance accrue des consommateurs à l'égard des aliments prêts à l'emploi. La demande d'options de repas plus saines et plus variées continue d'augmenter, les consommateurs recherchant des repas qui répondent à leurs exigences alimentaires, comme les régimes sans gluten, faibles en glucides et à base de plantes. En outre, la croissance des services de livraison et des plateformes de commerce électronique permet aux consommateurs d’accéder facilement à une variété de plats préparés, élargissant ainsi le marché. Cependant, les inquiétudes concernant le coût élevé des repas haut de gamme et les problèmes de qualité dans certaines catégories de produits continuent d’influencer la croissance du marché.

Moteurs de croissance du marché

"Demande croissante de repas pratiques et permettant de gagner du temps"

La demande croissante de commodité est l’un des principaux moteurs du marché des plats cuisinés. Environ 40 % des consommateurs préfèrent les repas prêts à manger en raison de leur capacité à économiser du temps et des efforts dans la préparation des repas. Les modes de vie occupés et le nombre croissant de ménages composés d’une seule personne contribuent à cette demande, les consommateurs recherchant des options de repas sans tracas. Les plats cuisinés constituent une solution rapide pour les consommateurs qui n’ont ni le temps ni l’envie de cuisiner de A à Z. Cette tendance devrait se poursuivre à mesure que de plus en plus de consommateurs recherchent des solutions pratiques adaptées à leurs horaires chargés.

Restrictions du marché

"Préoccupations concernant la valeur nutritionnelle des repas transformés"

L'une des principales contraintes sur le marché des plats cuisinés est l'inquiétude des consommateurs concernant le contenu nutritionnel et les risques pour la santé associés aux plats transformés. Plus de 25 % des consommateurs se méfient de plus en plus des conservateurs, des arômes artificiels et de la teneur élevée en sodium de nombreux plats prêts à manger. Cela a incité les fabricants à répondre à ces préoccupations en proposant des alternatives plus saines, à faible teneur en sodium et biologiques. Cependant, ces options sont souvent proposées à un prix élevé, ce qui peut limiter leur accessibilité à certains segments de consommateurs, en particulier dans les régions sensibles aux prix.

Opportunité de marché

"Croissance de la demande d’options à base de plantes et sans gluten"

La demande de plats préparés à base de plantes et sans gluten offre d’importantes opportunités de croissance du marché. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent un régime alimentaire à base de plantes et évitent le gluten pour des raisons de santé ou d’éthique, le marché des plats cuisinés spécialisés continue de se développer. Les options de repas à base de plantes, qui représentent environ 15 % du marché, connaissent une forte demande alors que les gens recherchent des alternatives végétaliennes. De même, les plats cuisinés sans gluten deviennent de plus en plus populaires, représentant environ 12 % de part de marché. Les fabricants capitalisent sur cette tendance en développant une gamme plus large de plats préparés à base de plantes et sans gluten, exploitant ainsi un segment en croissance rapide de consommateurs soucieux de leur santé.

Défi du marché

"Coût élevé des plats cuisinés haut de gamme"

L’un des défis majeurs auxquels est confronté le marché des plats cuisinés est le coût élevé associé aux produits haut de gamme, en particulier ceux fabriqués à partir d’ingrédients biologiques ou issus de sources durables. Environ 20 % des consommateurs se disent préoccupés par le caractère abordable de ces options de repas haut de gamme, en particulier dans les marchés émergents où les niveaux de revenus peuvent être plus faibles. Même s’il existe une demande croissante pour des repas plus sains et de qualité supérieure, le facteur coût peut limiter l’expansion du marché dans certaines régions. Pour relever ce défi, les fabricants s'efforcent de trouver un équilibre entre la qualité des produits et le prix abordable afin de répondre à une base de consommateurs plus large.

Analyse de segmentation

Le marché des plats préparés (plats préparés) est segmenté par type et par application, offrant un aperçu des différentes options d’emballage et des canaux de vente qui stimulent la croissance du marché. La segmentation par type comprend les formats d'emballage en sac, en boîte et autres, chacun répondant aux préférences spécifiques des consommateurs. Les repas en sac sont généralement privilégiés pour leur commodité, tandis que les repas en boîte séduisent les consommateurs à la recherche d'options haut de gamme et bien emballées. D'autres formats peuvent inclure des plateaux ou des conteneurs offrant des solutions faciles à chauffer. En termes d'application, les plats cuisinés sont largement distribués via divers canaux de vente au détail tels que les hypermarchés/supermarchés, les dépanneurs, les magasins de spécialités alimentaires et les détaillants en ligne. Chaque canal d'application présente des avantages uniques, tels que la commodité offerte par les magasins de proximité et la variété et la disponibilité dans les hypermarchés et les supermarchés. À mesure que la demande de commodité augmente, les plateformes de vente au détail en ligne jouent également un rôle croissant dans la vente et la livraison de plats cuisinés.

Par type

• En sac:Les repas en sachet détiennent une part importante du marché, soit environ 40 %. Ces repas sont généralement légers, économiques et conçus pour des portions individuelles ou familiales. Les plats préparés en sac sont souvent privilégiés par les consommateurs à la recherche de solutions de repas rapides et faciles. L’emballage permet un chauffage rapide et il est particulièrement apprécié dans les formats de plats surgelés. La popularité des repas en sac peut être attribuée à leur prix abordable et à la préférence croissante des consommateurs pour des repas pratiques et en portions contrôlées.

• En boîte:Les plats cuisinés en boîte représentent environ 35 % du marché. Cet emballage est souvent utilisé pour des repas haut de gamme ou gastronomiques, offrant aux consommateurs des options haut de gamme avec des ingrédients plus élaborés. Les repas en boîte sont généralement associés à une qualité supérieure et à une meilleure présentation, ce qui les rend populaires auprès des groupes démographiques à revenus moyens à élevés. Ces plats sont également connus pour leur durée de conservation plus longue et leur emballage plus protecteur, qui contribue à préserver le goût et la texture du repas. Leur popularité croissante est liée à la demande croissante de plats prêts à consommer mais de qualité.

• Autre:Les autres types d'emballages, notamment les barquettes, les conteneurs et les sachets, représentent environ 25 % du marché. Ces formats sont conçus pour répondre aux différents besoins des consommateurs, des portions individuelles aux repas familiaux. Ils répondent souvent à des exigences spécifiques telles qu'un réchauffage facile, un contrôle des portions et des options d'emballage durables. La variété de ce segment offre aux fabricants la possibilité de proposer des repas de différentes tailles et adaptés à diverses préférences alimentaires, telles que des options biologiques ou végétaliennes.

Par candidature

• Hypermarchés / Supermarchés:Les hypermarchés et supermarchés constituent le plus grand canal de distribution de plats cuisinés, représentant environ 45 % du marché. Ces points de vente offrent une grande variété d'options de repas, des plats surgelés aux plats frais et réfrigérés. La demande de plats préparés dans ces magasins est motivée par la préférence des consommateurs pour la commodité et la possibilité de choisir parmi un large éventail d'options. Les consommateurs recherchent de plus en plus des solutions de repas rapides et faciles lorsqu'ils font leurs courses, ce qui a contribué à la croissance des plats préparés dans ces magasins.

• Dépanneurs:Les supérettes représentent environ 20% du marché. Ces magasins s'adressent aux consommateurs nomades qui recherchent des solutions de repas rapides et faciles. Les plats préparés dans les dépanneurs sont souvent conçus pour des portions individuelles et sont généralement vendus sous forme de plats prêts à micro-ondes ou préemballés qui peuvent être consommés rapidement. La popularité des plats préparés en dépanneur augmente en raison du mode de vie rapide de nombreux consommateurs qui recherchent des repas rapides, abordables et faciles à préparer.

• Magasins de spécialités alimentaires:Les magasins spécialisés en alimentation représentent environ 15 % du marché des plats cuisinés. Ces magasins proposent généralement des plats préparés haut de gamme de haute qualité, souvent axés sur des ingrédients biologiques, frais ou d'origine locale. Ils s'adressent aux consommateurs à la recherche d'options gastronomiques ou de préférences alimentaires spécifiques, comme des repas sans gluten ou végétaliens. Le marché des plats cuisinés dans les magasins spécialisés est stimulé par l'intérêt croissant pour des options de repas plus saines et plus diversifiées, ainsi que par la popularité croissante des produits haut de gamme et pratiques.

• Grands magasins:Les grands magasins représentent environ 10 % des parts de marché. Ces magasins proposent généralement une sélection de plats cuisinés plus limitée que les hypermarchés et les supermarchés, mais servent néanmoins une partie importante de la population. Les repas vendus dans les grands magasins s'adressent souvent aux consommateurs aux revenus plus élevés qui recherchent davantage d'options de repas haut de gamme et des plats cuisinés de qualité.

• Détaillants en ligne:Les détaillants en ligne représentent environ 5 % du marché des plats cuisinés, mais connaissent une croissance rapide à mesure que le commerce électronique continue de se développer. Les plateformes en ligne offrent aux consommateurs la possibilité de commander des plats cuisinés directement à domicile, avec l’avantage supplémentaire de la livraison à domicile. Ce segment devrait croître à mesure que de plus en plus de consommateurs se tournent vers les achats en ligne de plats cuisinés, en particulier lorsqu'ils recherchent des options de repas variées et spécialisées. L’essor des services de repas par abonnement et des options de livraison à domicile contribue également à la croissance de ce canal de distribution.

Plats préparés (plats préparés) Perspectives régionales

Le marché mondial des plats cuisinés est réparti dans plusieurs régions, chacune connaissant des tendances de croissance uniques, motivées par les préférences des consommateurs, les facteurs économiques et les influences culturelles. L’Amérique du Nord et l’Europe sont les plus grands marchés de plats cuisinés, en raison de la forte demande d’aliments pratiques et prêts à consommer. Pendant ce temps, la région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, alimentée par l’évolution des modes de vie et l’urbanisation. La région Moyen-Orient et Afrique connaît également une demande accrue de plats préparés à mesure que les préférences des consommateurs évoluent.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient une part dominante du marché mondial des plats cuisinés, représentant environ 40 % de la demande du marché. Cela s’explique principalement par la forte demande de produits pratiques, en particulier aux États-Unis, où les modes de vie chargés ont conduit à une consommation accrue de plats préparés. Les consommateurs de cette région préfèrent une grande variété d'options de repas, notamment les plats surgelés, les plats allant au micro-ondes et les repas préemballés. La demande de plats cuisinés plus sains, biologiques et spécialisés est également en hausse, contribuant à la croissance du marché.

Europe

L'Europe représente environ 30 % du marché mondial des plats cuisinés. La demande dans cette région est largement motivée par la préférence des consommateurs pour la qualité, ainsi que par une évolution vers des options alimentaires axées sur la commodité. Des pays comme le Royaume-Uni, la France et l’Allemagne ont vu leurs ventes de plats cuisinés frais et surgelés augmenter. En outre, la tendance croissante à une alimentation soucieuse de sa santé a entraîné une augmentation de la demande de plats préparés biologiques et diététiques, contribuant ainsi à la croissance du marché dans cette région.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide sur le marché des plats cuisinés, détenant environ 20 % de la part de marché mondiale. La montée de l’urbanisation, l’évolution des habitudes alimentaires et l’augmentation des revenus disponibles stimulent la demande de plats cuisinés. Des pays comme la Chine et l’Inde constatent une évolution vers les aliments prêts-à-servir, de plus en plus de consommateurs optant pour des plats prêts à manger en raison de leur mode de vie chargé. La croissance du secteur de la restauration, associée à une plus grande disponibilité et une plus grande variété de plats cuisinés, stimule encore davantage le marché dans cette région.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique contribue à hauteur d’environ 10 % au marché mondial des plats cuisinés. Bien que le marché soit relativement plus petit que celui d’autres régions, il se développe en raison de l’urbanisation rapide et de l’évolution des préférences des consommateurs. La disponibilité croissante des points de vente au détail et la demande croissante de plats cuisinés sont des facteurs qui y contribuent. De plus, la classe moyenne croissante dans des pays comme les Émirats arabes unis et l’Afrique du Sud stimule la demande de plats préparés, en particulier ceux qui proposent des solutions de repas rapides et de haute qualité.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU marché des plats cuisinés (plats préparés) PROFILÉES

• Se nicher

• ConAgra

• Unilever

• Kraft-Heinz

• Soupe Campbell

• Aliments Hormel

• La nourriture Schwan

• JBS

• Sigma Alimentos

• Groupe Iglo (Nomade Foods)

• Groupe alimentaire des sœurs

• Aliments Tyson

• Fleury Michon

• Groupe Herdez

• Groupe Greencore

• Aliments Maple Leaf

• McCain

• Concepts frais avancés

• Nourriture Chao Xiang Yuan

• Dr Oetker

• BRF S.A.

• Comté de Berkshire

• Moulins généraux

• Massa Levé

• Tingyi Holding

• Haïdilao

• Shuanghui International Holdings

• Corporation des Entreprises Uni-Président

Principales entreprises ayant la part la plus élevée

• Se nicher:20%

• ConAgra :15%

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des plats préparés a connu une augmentation significative des investissements en raison de la demande de commodité, d’options respectueuses de la santé et de solutions innovantes dans l’industrie alimentaire. Environ 35 % des investissements sont consacrés au développement de plats cuisinés plus sains et plus nutritifs. Il s'agit notamment de repas à teneur réduite en sodium, sans conservateurs et enrichis d'ingrédients biologiques ou à base de plantes. La tendance croissante des consommateurs à rechercher des options alimentaires plus saines est à l’origine de cette poussée d’innovation.

Environ 30 % des investissements sont concentrés dans le développement de plats cuisinés haut de gamme, ciblant les consommateurs aux revenus disponibles plus élevés. Ces repas haut de gamme se concentrent souvent sur des ingrédients biologiques, des saveurs gastronomiques et des besoins diététiques spécialisés, tels que des options céto, sans gluten ou sans allergènes. Ce changement est évident dans la part de marché croissante des catégories de repas haut de gamme, qui représentent désormais environ 25 % du marché total.

25 % supplémentaires des investissements sont utilisés pour accroître la capacité de production et améliorer la logistique afin de répondre à la demande croissante de plats prêts à consommer. Avec la popularité croissante des services d’achat d’épicerie et de livraison de repas en ligne, les entreprises investissent considérablement dans l’optimisation de la chaîne d’approvisionnement et dans les plateformes de commerce électronique. Ces efforts visent à réduire les délais de livraison et à garantir que les produits frais parviennent efficacement aux clients.

Les 10 % restants des investissements sont concentrés sur les innovations en matière d'emballage, telles que les matériaux respectueux de l'environnement et biodégradables, qui répondent à la demande croissante de solutions durables dans le domaine des emballages alimentaires. Plus de 10 % des consommateurs privilégient désormais les emballages respectueux de l’environnement, devenus un différenciateur clé pour les marques sur le marché.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

Le marché des plats cuisinés continue d'évoluer avec la demande croissante d'options plus saines, plus durables et plus pratiques. Environ 40 % du développement de nouveaux produits vise à répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. Cela inclut des innovations en matière de repas à base de plantes, d'options faibles en calories et de plats préparés présentant des avantages nutritionnels supplémentaires, tels qu'une teneur élevée en protéines ou en fibres. Un nombre croissant de produits répondent également à des besoins alimentaires spécifiques, tels que les régimes sans gluten, céto ou végétaliens, qui représentent désormais environ 30 % de tous les lancements de nouveaux produits.

Environ 25 % des nouveaux produits sont axés sur les saveurs internationales et régionales afin de plaire aux goûts divers des consommateurs. La demande de cuisines ethniques est croissante, de nombreux consommateurs recherchant des options authentiques et pratiques. Les plats préparés aux saveurs des cuisines asiatiques, moyen-orientales et latino-américaines gagnent en popularité, reflétant les tendances plus larges de l'industrie alimentaire vers une plus grande diversité dans les choix de repas.

Environ 20 % du développement de produits est axé sur la commodité et la portabilité. Les repas prêts à manger, faciles à conserver, à réchauffer et à consommer sur le pouce, sont devenus une priorité, alors que de plus en plus de personnes se tournent vers des solutions de repas rapides et faciles, en particulier les professionnels occupés et les jeunes consommateurs. Cela inclut des innovations telles que des repas allant au micro-ondes, des portions individuelles et des repas dans des emballages écologiques à emporter.

Les 15 % restants des nouveaux développements de produits visent à améliorer la durabilité des plats cuisinés, en mettant l'accent sur la réduction du gaspillage alimentaire, l'amélioration de l'efficacité énergétique des processus de production et l'utilisation d'ingrédients durables. Les entreprises intègrent également des pratiques clean label, un nombre croissant de consommateurs recherchant de la transparence sur les ingrédients utilisés dans leurs repas.

Développements récents

• Se nicher: En 2023, Nestlé a élargi son portefeuille en lançant une nouvelle gamme de plats cuisinés à base de plantes sous sa marque Garden Gourmet. La gamme comprend des versions végétaliennes de plats traditionnels tels que les lasagnes et les spaghettis, répondant ainsi à la demande croissante d'alternatives à base de plantes. Les nouveaux produits représentent une augmentation de 10 % des ventes dans la catégorie des farines végétales.

• Kraft-Heinz: En 2025, Kraft Heinz a lancé une gamme de plats surgelés à faible teneur en sodium et bons pour le cœur dans le cadre de son expansion de plats cuisinés axés sur la santé. Cette gamme comprend des repas 50 % moins riches en sodium que les produits ordinaires. L’introduction a gagné du terrain sur le marché américain, où la santé cardiaque constitue une préoccupation croissante.

• Aliments Tyson: En 2023, Tyson Foods a lancé une gamme de plats cuisinés riches en protéines destinés aux amateurs de fitness. Les repas contiennent une teneur élevée en protéines et sont commercialisés auprès de ceux qui suivent un mode de vie actif, ce qui représente une augmentation de 15 % des ventes pour le segment des repas protéinés de la marque.

• Groupe Greencore: En 2025, Greencore a lancé une série de plats cuisinés emballés de manière durable. L'entreprise a opté pour des emballages 100 % recyclables et biodégradables pour ses plats prêts à consommer, attirant ainsi des consommateurs soucieux de l'environnement. Ce changement a permis d'augmenter la part de marché de Greencore de 5 %.

• Unilever: En 2023, Unilever a dévoilé une gamme de plats cuisinés sans gluten sous sa marque Knorr. Ces repas répondent à la demande croissante de produits sans gluten, notamment sur les marchés européens et nord-américains. Le lancement a contribué à une croissance de 12 % de la division aliments surgelés d'Unilever.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des plats préparés (plats préparés) fournit une analyse approfondie de la dynamique, des tendances, des opportunités et des défis actuels du marché. Environ 40 % du rapport se concentre sur les tendances de consommation, mettant l'accent sur la demande croissante d'options de repas plus saines, durables et pratiques. Le rapport se penche également sur la popularité des produits à base de plantes et sans allergènes, qui ont connu une croissance substantielle ces dernières années, représentant environ 25 % du marché.

Les 30 % suivants du rapport traitent des innovations en matière d'emballage, en mettant l'accent sur la transition vers des matériaux respectueux de l'environnement et recyclables. Cela s'explique par la préférence des consommateurs pour la durabilité, puisque 12 % des consommateurs donnent la priorité aux emballages respectueux de l'environnement dans leurs décisions d'achat.

Un autre 20 % du rapport met en évidence le paysage concurrentiel, détaillant les stratégies des principaux acteurs du marché et leurs efforts de développement de produits. Les 10 % restants du rapport couvrent l’analyse régionale, en se concentrant particulièrement sur l’Amérique du Nord, l’Europe et l’Asie, qui représentent ensemble environ 70 % de la part de marché mondiale. Ces régions ont connu l’adoption la plus importante de plats préparés, motivée par des modes de vie chargés et des préférences alimentaires changeantes.