Taille du marché des machines à glace molle, part, croissance et analyse de l’industrie, par types (multicylindre, monocylindre), par applications (usage domestique, industrie de la restauration, lieu de divertissement, magasin, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché des machines à crème glacée molle

Le marché mondial des machines à glace molle était évalué à 939,84 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 977,43 millions de dollars en 2026, augmentant encore pour atteindre 1 016,53 millions de dollars en 2027. Le marché devrait générer 1 391,19 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. La croissance du marché est tirée par la demande croissante de solutions de desserts glacés en service rapide et en libre-service dans les points de restauration. L’adoption croissante de machines multicylindres, les progrès en matière de commandes numériques et d’automatisation, ainsi que la préférence croissante pour les équipements économes en énergie soutiennent une expansion constante du marché mondial, en particulier sur les marchés de la restauration en développement rapide.

Aux États-Unis, le marché des machines à glace molle maintient une dynamique significative, représentant 73,4 % du marché nord-américain en 2025. Plus de 26 % des nouvelles installations de machines sont concentrées dans les secteurs du divertissement et de la vente au détail. La demande de machines dotées de commandes numériques et de capacités de saveurs multiples est en augmentation, représentant désormais 37 % des ventes unitaires aux États-Unis. Les restaurants à service rapide représentent plus de 45 % des achats de machines domestiques, en raison des préférences des consommateurs axées sur la commodité et de la forte expansion du réseau de franchises.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 939,84 millions de dollars en 2025, il devrait atteindre 977,43 millions de dollars en 2026 pour atteindre 1 391,19 millions de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 4 %.
• Moteurs de croissance :Plus de 60 % de la demande est alimentée par des points de vente à service rapide et 35 % par des zones urbaines à fort trafic, ce qui entraîne une adoption rapide des machines.
• Tendances :Les machines multicylindres détiennent 66,7 % des parts ; 32 % des nouvelles ventes impliquent l’automatisation ; des fonctionnalités économes en énergie présentes dans 30 % des nouveaux lancements.
• Acteurs clés :Taylor, Carpigiani, Oceanpower, Stoelting, Nissei et plus.
• Aperçus régionaux :L'Asie-Pacifique est en tête avec 41 % de part de marché, tirée par l'urbanisation et l'expansion rapide du commerce de détail ; L'Amérique du Nord suit avec 29 % avec une forte demande en matière de services alimentaires ; L’Europe en détient 20 %, façonnée par la culture du café ; Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent 10 % dans un contexte de tendances croissantes en matière d’hôtellerie.
• Défis :27 % citent les coûts de maintenance, 34 % sont impactés par la demande saisonnière et 18 % s'inquiètent des risques d'arrêt des machines.
• Impact sur l'industrie :Marché tiré à 41 % par l'expansion de la restauration, 21 % par les points de vente libre-service, 19 % par les innovations numériques et 23 % par l'urbanisation.
• Développements récents :28 % des nouveaux lancements comportent des commandes tactiles, 30 % ajoutent une technologie d'économie d'énergie, 19 % proposent un autonettoyage et 22 % des fonctions multi-saveurs.

Le marché des machines à glace molle se caractérise par une automatisation croissante, une conception d’équipements compacts et une adoption croissante dans les restaurants à service rapide, la restauration et les lieux de divertissement. Les principaux fabricants investissent dans des technologies et des interfaces numériques économes en énergie. L’innovation rapide des produits et l’expansion dans les économies émergentes remodèlent l’accès des consommateurs aux desserts glacés du monde entier.

Tendances du marché des machines à crème glacée molle

Le marché des machines à glace molle connaît une croissance notable à mesure que la demande de desserts à service rapide augmente à l’échelle mondiale. Plus de 35 % des restaurants à service rapide utilisent désormais des machines à glace molle, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs vers des desserts pratiques et innovants. Les machines compactes et économes en énergie montent en puissance et représentent près de 28 % des ventes de matériels neufs. De plus, les fonctionnalités d’affichage numérique et de commande tactile sont adoptées par plus de 40 % des utilisateurs finaux commerciaux. La popularité croissante des points de vente libre-service, qui représentent 23 % du marché, remodèle l'offre de vente au détail de glaces. À mesure que l'urbanisation augmente, plus de 50 % des nouvelles installations sont concentrées dans les zones urbaines, ce qui favorise encore davantage l'adoption des machines à glace molle dans les lieux d'hôtellerie, de restauration et de divertissement.

Dynamique du marché des machines à crème glacée molle

CHAUFFEURS

Demande croissante de desserts glacés à emporter

Plus de 60 % des consommateurs préfèrent désormais les desserts rapides, ce qui alimente une forte demande de machines à glace molle dans les établissements de restauration rapide et de service rapide. Plus de 45 % des nouveaux achats de machines sont motivés par l'appétit des consommateurs pour des saveurs uniques et des friandises instantanées, ce qui stimule considérablement l'adoption des machines dans les centres commerciaux et les destinations touristiques.

OPPORTUNITÉ

Expansion sur les marchés émergents

Les économies émergentes connaissent une croissance de plus de 30 % des nouveaux points de vente de restauration, ce qui représente une solide opportunité pour les fabricants de machines à glace molle. La pénétration en Asie-Pacifique est particulièrement forte, avec plus de 38 % des nouvelles installations ayant lieu dans cette région, soutenant l'expansion du marché mondial et une diversification accrue des produits.

CONTENTIONS

"Coûts de maintenance et d’exploitation"

Près de 27 % des utilisateurs finaux citent les dépenses élevées de maintenance et d'exploitation comme principale préoccupation lors de l'adoption de machines à glace molle. Le nettoyage régulier et l'assistance technique représentent 18 % des coûts annuels liés aux machines, ce qui peut entraver les décisions d'achat, en particulier parmi les petites et moyennes entreprises des régions sensibles aux prix.

DÉFI

"Fluctuations saisonnières de la demande"

Environ 34 % des vendeurs sont confrontés à des baisses substantielles de leurs ventes pendant les mois les plus froids, car la demande de glaces molles reste très saisonnière. Cette demande inégale entraîne des taux d'utilisation inférieurs à 40 % à certaines périodes, ce qui met les opérateurs au défi de maintenir la rentabilité et une utilisation constante des machines tout au long de l'année.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des machines à crème glacée molle est segmenté par type et par application, mettant en évidence divers modèles d’utilisation et performances. En 2025, le marché devrait atteindre 939,84 millions de dollars, les machines multicylindres et monocylindres étant les principaux types. Les modèles multicylindres capturent une part de marché importante, grâce à leur capacité plus élevée et à leur utilisation commerciale, tandis que les machines monocylindre restent populaires dans les petites et moyennes entreprises en raison de leur conception compacte et de leur efficacité opérationnelle. Chaque segment présente des taux de croissance, des parts de marché et des pays leaders distincts, reflétant l'évolution de la demande dans les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et de la restauration à travers le monde.

Par type

Multi-cylindre

Les machines à crème glacée molle multi-cylindres sont largement adoptées par les lieux commerciaux à grande échelle, offrant une efficacité de production améliorée, une distribution plus rapide et la possibilité de servir plusieurs saveurs simultanément. Ce segment est favorisé par les points de vente à fort trafic, les centres commerciaux et les centres de divertissement qui cherchent à répondre à une clientèle diversifiée avec une qualité constante et des temps d'attente réduits.

Les machines multi-cylindres détenaient la plus grande part du marché des machines à glace molle, représentant 626,39 millions de dollars en 2025, soit 66,7 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,3 % de 2025 à 2034, stimulé par la demande croissante de machines de grande capacité, les progrès technologiques et l'expansion rapide des restaurants à service rapide.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment multi-cylindres

• La Chine était en tête du segment des multi-cylindres avec une taille de marché de 204,53 millions de dollars en 2025, détenant une part de 32,7 % et devrait croître à un TCAC de 4,7 % en raison de la forte expansion du secteur commercial et de l'urbanisation.
• Les États-Unis suivent avec une taille de marché de 142,07 millions de dollars en 2025, soit une part de 22,7 % et un TCAC projeté de 4,1 %, soutenu par un réseau dense de chaînes de restauration et de lieux de divertissement.
• Le Japon détenait une taille de marché de 66,64 millions de dollars en 2025, revendiquant une part de 10,6 % et devrait augmenter à un TCAC de 4,2 %, attribué à l'innovation technologique et à la préférence croissante des consommateurs pour les desserts haut de gamme.

Cylindre unique

Les machines à glace molle à cylindre unique sont préférées par les cafés, kiosques et restaurants locaux de petite et moyenne taille pour leur conception peu encombrante, leur fonctionnement simple et leur rentabilité. Ce type est particulièrement populaire parmi les entrepreneurs émergents et les vendeurs saisonniers à la recherche de flexibilité, d’un entretien réduit et d’une consommation d’énergie efficace.

Les machines monocylindre représentaient 313,45 millions de dollars en 2025, soit 33,3 % du marché total. The segment is forecasted to grow at a CAGR of 3.5% from 2025 to 2034, spurred by rising adoption in quick-service outlets, street food vendors, and expanding small business activities in developing markets.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des monocylindres

• L’Inde est en tête du segment des monocylindres avec une taille de marché de 78,36 millions de dollars en 2025, détenant une part de 25 % et devrait croître à un TCAC de 3,9 %, tirée par l’urbanisation rapide et la prolifération des entreprises locales de desserts.
• Le Brésil a suivi avec une taille de marché de 54,39 millions de dollars en 2025, soit une part de 17,4 % et un TCAC projeté de 3,6 %, soutenu par l'augmentation des investissements dans les services de restauration et le tourisme saisonnier.
• L'Italie détenait une taille de marché de 41,52 millions de dollars en 2025, revendiquant une part de 13,2 % et devrait croître à un TCAC de 3,2 %, attribué à une forte culture des cafés et à un intérêt croissant pour les desserts glacés artisanaux.

Par candidature

Usage domestique

Les machines à glace molle à usage domestique sont de plus en plus appréciées pour leur commodité et leur capacité à fournir des desserts frais et personnalisables dans un environnement domestique. Le segment s'adresse aux familles et aux amateurs soucieux de leur santé, en soutenant les tendances en matière de desserts maison et l'adoption de gadgets de cuisine, en particulier dans les ménages urbains et suburbains.

L'usage domestique représentait 56,39 millions de dollars en 2025, soit 6 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 2,7 % de 2025 à 2034, propulsé par la hausse des revenus disponibles, l'influence des tendances en matière de cuisine maison et l'intérêt accru pour la préparation de desserts faits maison.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de l’usage domestique

• Les États-Unis sont en tête du segment de l’usage domestique avec une taille de marché de 17,02 millions de dollars en 2025, détenant une part de 30,2 % et devraient croître à un TCAC de 2,6 % en raison de la forte pénétration des appareils électroménagers et des tendances de style de vie.
• L'Allemagne a suivi avec 6,2 millions de dollars en 2025, capturant une part de 11 % et devrait croître à un TCAC de 2,8 % en raison de l'innovation en cuisine et de l'intérêt culinaire.
• Le Japon détenait 4,8 millions de dollars en 2025, soit une part de 8,5 %, et devrait augmenter à un TCAC de 2,4 %, stimulé par une préférence pour les gadgets domestiques compacts et haut de gamme.

Industrie de la restauration

L'industrie de la restauration s'appuie sur des machines à glace molle pour les événements, les banquets et la restauration à grande échelle. Ces machines garantissent un rendement élevé, une qualité constante et un service efficace, essentiels pour répondre à un large éventail de clients lors de fêtes, de conférences et de rassemblements institutionnels.

Le segment de l’industrie de la restauration a atteint 338,34 millions de dollars en 2025, soit 36 ​​% du marché total. Le segment devrait croître à un TCAC de 4,6 % de 2025 à 2034, stimulé par la demande croissante de restauration événementielle, la croissance de l'hôtellerie d'entreprise et la préférence croissante pour les menus de desserts glacés.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de l’industrie de la restauration

• La Chine était en tête du segment de l'industrie de la restauration avec une taille de marché de 98,12 millions de dollars en 2025, détenant une part de 29 % et devrait croître à un TCAC de 4,9 % en raison de l'expansion des services de restauration et des festivités urbaines.
• Le Royaume-Uni a suivi avec 32,3 millions de dollars en 2025, soit une part de 9,5 % et un TCAC attendu de 4,2 % alors que la restauration pour les mariages et les événements d'entreprise s'accélère.
• L'Australie a capturé 22,7 millions de dollars en 2025, détenant une part de 6,7 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 4,4 % grâce à un secteur hôtelier dynamique.

Lieu de divertissement

Les lieux de divertissement tels que les parcs d'attractions, les cinémas et les complexes sportifs utilisent des machines à glace molle pour attirer les familles et stimuler les achats impulsifs de desserts. Ces sites nécessitent des machines durables et de grande capacité pour un fonctionnement continu pendant les périodes de pointe.

Le segment des lieux de divertissement a totalisé 234,96 millions de dollars en 2025, ce qui représente 25 % du marché global. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,1 % entre 2025 et 2034, stimulé par l'expansion des infrastructures de loisirs, la croissance du tourisme et la demande de friandises à emporter.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des lieux de divertissement

• Les États-Unis sont en tête du segment des lieux de divertissement avec une taille de marché de 61,09 millions de dollars en 2025, détenant une part de 26 % et devraient croître à un TCAC de 4 % en raison de la présence de grands parcs à thème et de chaînes de divertissement.
• Le Japon a suivi avec 28,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 12 % et un TCAC attendu de 4,1 %, soutenu par des complexes de divertissement avancés et des lieux axés sur la technologie.
• La France a capturé 20,45 millions de dollars en 2025, détenant une part de 8,7 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 3,8 % en raison de l'augmentation du tourisme familial.

Boutique

Les magasins de détail, les salons de desserts et les chaînes de glaces constituent un segment clé des machines à glace molle, offrant aux clients un accès immédiat à des desserts fraîchement préparés. Ce segment prospère grâce au trafic de clients sans rendez-vous et à l'attrait des offres de desserts spécialisés.

Le segment des magasins représentait 234,96 millions de dollars en 2025, soit 25 % de part de marché. Le segment devrait croître à un TCAC de 4,2 % de 2025 à 2034, soutenu par l'ouverture de nouvelles boutiques, l'expansion des franchises et les offres de menus innovantes.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des magasins

• La Chine était en tête du segment des magasins avec une taille de marché de 82,24 millions de dollars en 2025, détenant une part de 35 % et devrait croître à un TCAC de 4,5 % en raison de l'expansion rapide des magasins de desserts.
• L'Inde a suivi avec 31,47 millions de dollars en 2025, soit une part de 13,4 % et un TCAC attendu de 4,3 % à mesure que les franchises de desserts spécialisés augmentent.
• Les États-Unis ont capturé 29,37 millions de dollars en 2025, détenant une part de 12,5 % et devraient croître à un TCAC de 4 % en raison de la forte demande de desserts à service rapide.

Autres

La catégorie Autres comprend les applications institutionnelles telles que les écoles, les hôpitaux et les cafétérias d'entreprise, où des machines à glace molle sont installées pour améliorer le service alimentaire et ajouter de la valeur aux programmes de restauration. Ce segment se caractérise par une demande de machines durables, conviviales et hygiéniques.

Le segment Autres a enregistré 74,15 millions de dollars en 2025, capturant 8 % du marché total. Le segment devrait croître à un TCAC de 3,3 % de 2025 à 2034, grâce à l'augmentation des investissements dans les services de restauration institutionnels et aux tendances en matière de desserts soucieux de leur santé.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Autres

• L'Allemagne est en tête du segment Autres avec une taille de marché de 16,31 millions de dollars en 2025, détenant une part de 22 % et devrait croître à un TCAC de 3,1 % en raison d'une solide infrastructure de services de restauration institutionnelle.
• Le Canada a suivi avec 11,86 millions de dollars en 2025, soit une part de 16 % et un TCAC attendu de 3,4 % à mesure que les écoles et les établissements de santé élargissent leurs programmes alimentaires.
• La Corée du Sud a capturé 7,41 millions de dollars en 2025, détenant une part de 10 %, et devrait connaître une croissance à un TCAC de 3,3 % grâce aux restaurants du secteur public axés sur la santé.

Liste des principales sociétés du marché des machines à glace molle profilées

Analyse des investissements et opportunités sur le marché des machines à glace molle

Le marché des machines à glace molle connaît un afflux notable d’investissements, avec plus de 36 % des nouveaux financements dirigés vers des technologies de machines intelligentes et économes en énergie. Plus de 41 % des fabricants augmentent leurs capacités de production pour répondre à la demande croissante des zones urbaines et des économies émergentes. Les partenariats stratégiques et les collaborations en franchise représentent 25 % des nouveaux investissements, axés sur l'expansion rapide de la marque et la pénétration du commerce de détail. Des opportunités apparaissent également dans le domaine de l'automatisation, avec 32 % des entrants sur le marché adoptant des commandes numériques et des systèmes de surveillance à distance. Alors que 21 % du marché s'oriente vers des expériences de desserts personnalisées, les parties prenantes qui investissent dans la R&D et les gammes de produits flexibles sont bien placées pour capter l'évolution des préférences des consommateurs et la croissance du marché mondial.

Développement de nouveaux produits

Le rythme de développement de nouveaux produits sur le marché des machines à glace molle s'accélère, avec plus de 28 % des grandes marques introduisant des machines dotées de commandes à écran tactile et de capteurs intelligents en 2024. Environ 35 % des nouveaux lancements mettent l'accent sur des conceptions compactes et peu encombrantes pour les petits magasins et kiosques. Les innovations en matière de distribution multi-saveurs, qui représentent 22 % des nouveaux modèles, permettent aux opérateurs de répondre à l'évolution des goûts et des préférences alimentaires. L'amélioration de l'efficacité énergétique est une priorité, avec 30 % des produits récents utilisant une technologie de réfrigération avancée. De plus, le marché connaît une augmentation de 19 % des fonctionnalités d'autonettoyage et des conceptions modulaires, aidant les opérateurs à rationaliser la maintenance et à améliorer l'efficacité opérationnelle.

Développements

• Taylor : Lancement de machines à glace compatibles IoT : Taylor a introduit des machines compatibles IoT avec des diagnostics en temps réel, augmentant l'efficacité de la maintenance de 17 % et minimisant les temps d'arrêt dans les sites à fort trafic tout au long de 2024.
• Carpigiani : Extension de la série multi-saveurs : Carpigiani a élargi sa série de machines multi-saveurs, offrant aux opérateurs la possibilité de distribuer jusqu'à quatre saveurs, augmentant ainsi les options de menu de 23 % pour les chaînes de franchise mondiales.
• Nissei : Lancement compact et écologique : Nissei a lancé une machine à glace molle compacte et écologique qui réduit la consommation d'énergie de 14 %, ciblant les propriétaires de petites entreprises et les espaces de vente au détail urbains pour des gains de durabilité.
• Stoelting : Technologie autonettoyante avancée : Stoelting a déployé une fonction d'autonettoyage avancée, entraînant une réduction de 21 % du travail de maintenance de routine et permettant un fonctionnement continu pour les clients commerciaux en 2024.
• Oceanpower : Intégration du paiement numérique : Oceanpower a intégré des systèmes de paiement numérique dans ses nouveaux modèles, ce qui a entraîné une augmentation de 26 % des taux d'utilisation dans les lieux de divertissement et de shopping des principales villes asiatiques.

Couverture du rapport

Ce rapport complet sur le marché des machines à crème glacée molle fournit une analyse détaillée de chaque segment majeur, y compris le type, l’application et la dynamique régionale. L’étude met en évidence la structure du marché, les principaux moteurs de croissance et les principaux défis qui façonnent le paysage concurrentiel. Avec 41 % de la demande mondiale concentrée en Asie-Pacifique, les perspectives régionales illustrent l’impact de l’urbanisation, de l’expansion des services rapides et de l’évolution des goûts des consommateurs. L’Amérique du Nord et l’Europe représentent ensemble 49 % du marché, tirées par une industrie de la restauration forte et des tendances en matière de desserts haut de gamme. Le rapport couvre l'influence croissante des machines multicylindres, qui représentent 66,7 % des ventes totales en 2025, et examine l'adoption rapide de systèmes automatisés économes en énergie, désormais présents dans plus de 30 % des nouvelles installations. Les principales applications, telles que les lieux de restauration et de divertissement, sont analysées, avec des faits et des chiffres mettant en évidence la part de marché, les tendances spécifiques à chaque pays et les opportunités émergentes. Les principaux profils d'entreprises incluent Taylor, Carpigiani, Oceanpower et d'autres, avec 33 % du marché contrôlé par les deux principaux acteurs. Le rapport détaille les innovations de produits récentes, les flux d'investissement et cinq développements majeurs des fabricants à partir de 2024. Avec des informations basées sur des données et des faits en pourcentage, cette couverture soutient la planification stratégique pour les fabricants, les investisseurs et les opérateurs de restauration ciblant la croissance et l'innovation dans le secteur en évolution des machines à glace molle.