Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des confiseries au sucre, par types (bonbons durs, caramels et caramels durs, gommes et gelées, confiseries médicamenteuses, menthes, autres), par applications (hypermarchés et supermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs, en ligne, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché de la confiserie au sucre

Le marché des confiseries sucrées était évalué à 5,45 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 5,71 milliards USD en 2026, pour atteindre 5,97 milliards USD en 2027. Au cours de la période de revenus projetée de 2026 à 2035, le marché devrait croître régulièrement, pour atteindre finalement 8,62 milliards USD d’ici 2035, enregistrant un TCAC de 4,69 %. Cette croissance est alimentée par la demande croissante des consommateurs pour des produits de confiserie innovants et haut de gamme, l'adoption croissante d'alternatives biologiques et sans sucre, l'expansion des canaux de vente en ligne et l'évolution des préférences pour des offres de confiserie personnalisées et fonctionnelles.

Le marché américain des confiseries sucrées est en expansion, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des produits innovants et haut de gamme et par l'accent mis sur des alternatives plus saines. Avec une gamme diversifiée de produits, le marché continue d’innover, offrant des options à la fois traditionnelles et modernes.

Le marché de la confiserie sucrée englobe une gamme diversifiée de produits sucrés, notamment des bonbons, des chocolats, des chewing-gums et d'autres friandises à base de sucre. Ce marché se caractérise par sa large base de consommateurs, couvrant toutes les tranches d’âge et toutes les régions. Les innovations en matière de saveurs, de textures et d’emballages ont joué un rôle essentiel dans la croissance du marché. Par exemple, l'introduction d'options sans sucre et faibles en calories a attiré des consommateurs soucieux de leur santé, contribuant ainsi à l'expansion du marché. De plus, les événements saisonniers comme Halloween et Noël stimulent considérablement les ventes, avec environ 20 % des ventes annuelles de confiseries ayant lieu pendant ces périodes.

Tendances du marché des confiseries au sucre

Le marché des confiseries sucrées connaît des changements notables en raison de l’évolution des préférences des consommateurs et des innovations de l’industrie. Une tendance significative est la demande croissante de produits de confiserie sans sucre et à faible teneur en calories, reflétant une prise de conscience mondiale croissante en matière de santé. En 2023, les ventes de confiseries sans sucre ont augmenté de 12 % à l’échelle mondiale, soulignant l’intérêt croissant pour des alternatives plus saines. La demande saisonnière reste robuste, des événements comme Halloween représentant jusqu'à 25 % des ventes annuelles de bonbons rien qu'aux États-Unis. La premiumisation est une autre tendance clé, les consommateurs étant prêts à payer plus pour des produits artisanaux et de haute qualité. Par exemple, gastronomiquechocolatet les bonbons contenant des ingrédients exotiques tels que le sel de l'Himalaya ou le matcha ont acquis une immense popularité. La région Asie-Pacifique est devenue un haut lieu de la consommation de sucreries, stimulée par une urbanisation rapide et des revenus disponibles croissants. De plus, des stratégies innovantes d’emballage et de marque sont adoptées pour attirer les jeunes. L’essor du commerce électronique a encore stimulé la pénétration du marché, les plateformes en ligne contribuant à plus de 15 % des ventes mondiales de confiseries en sucre en 2023.

Dynamique du marché des confiseries au sucre

Le marché de la confiserie sucrée est influencé par diverses dynamiques qui façonnent sa croissance et son développement. Un facteur clé est la demande croissante de produits de confiserie innovants et haut de gamme. En 2023, près de 30 % des consommateurs exprimaient une préférence pour les saveurs et textures uniques des confiseries. Les fabricants réagissent en introduisant des produits contenant des ingrédients exotiques, tels que des chocolats infusés au chili et des bonbons gélifiés aux fruits. De plus, la popularité croissante des confiseries fonctionnelles, notamment des bonbons gélifiés enrichis en vitamines, a élargi le marché. Cependant, le marché est confronté à certaines contraintes. Les problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre constituent un défi de taille. Selon les données de l’OMS, environ 39 % des adultes dans le monde sont en surpoids, ce qui alimente les campagnes visant à réduire la consommation de sucre. Les gouvernements ont mis en place des taxes sur le sucre dans des pays comme le Royaume-Uni et le Mexique, entraînant une hausse des prix des produits. De plus, la sensibilisation croissante au diabète, qui touche plus de 420 millions de personnes dans le monde, a incité les consommateurs à se tourner vers des alternatives plus saines.

Moteurs de croissance du marché

La demande de produits de confiserie innovants et de qualité supérieure est un moteur de croissance clé. En 2023, près de 30 % des consommateurs exprimaient une préférence pour les saveurs et textures uniques des confiseries. Les fabricants réagissent en introduisant des produits contenant des ingrédients exotiques, tels que des chocolats infusés au chili et des bonbons gélifiés aux fruits. De plus, la popularité croissante des confiseries fonctionnelles, notamment des bonbons gélifiés enrichis en vitamines, a élargi le marché.

Restrictions du marché

Les problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre constituent une contrainte importante sur le marché des confiseries sucrées. Selon les données de l’OMS, environ 39 % des adultes dans le monde sont en surpoids, ce qui alimente les campagnes visant à réduire la consommation de sucre. Les gouvernements ont mis en place des taxes sur le sucre dans des pays comme le Royaume-Uni et le Mexique, entraînant une hausse des prix des produits. De plus, la sensibilisation croissante au diabète, qui touche plus de 420 millions de personnes dans le monde, a incité les consommateurs à se tourner vers des alternatives plus saines. 

Opportunités de marché

Il existe une opportunité croissante sur le marché pour les options de confiseries sucrées soucieuses de leur santé. Alors que 62 % des consommateurs recherchent désormais activement des alternatives plus saines, les fabricants introduisent des options sans sucre, biologiques et faibles en calories. En 2023, la demande mondiale de produits sans sucre a connu une augmentation significative de 18 %, avec un accent particulier sur les certifications biologiques et les labels propres. Ce changement est motivé par la prise de conscience croissante des risques pour la santé associés au sucre, tels que l’obésité et le diabète. De plus, la préférence des consommateurs pour les édulcorants naturels comme la stévia et les fruits du moine devrait stimuler l'innovation dans le domaine des confiseries sucrées. Par exemple, les bonbons biologiques, qui représentent environ 8 % du marché mondial de la confiserie, deviennent de plus en plus populaires. Les collations saines et les produits de confiserie fonctionnels, tels que ceux enrichis de vitamines ou de minéraux, ont connu une croissance de 12 % de l'intérêt des consommateurs, renforçant ainsi leur potentiel de marché.

Défis du marché

Un défi majeur pour le marché de la confiserie sucrée est la hausse des réglementations sanitaires et de la fiscalité du sucre. Les gouvernements de pays comme le Royaume-Uni et le Mexique ont mis en place des taxes sur le sucre pour lutter contre la hausse des taux d'obésité, affectant directement les ventes de confiseries. Par exemple, la taxe sur le sucre au Royaume-Uni a entraîné une baisse de 5 % des ventes de boissons sucrées et de confiseries en 2023. De même, la taxe sur le sucre au Mexique a entraîné une évolution vers des alternatives à faible teneur en sucre, ce qui a eu un impact sur la demande de bonbons sucrés traditionnels. Ces mesures réglementaires poussent les fabricants à reformuler leurs produits, ce qui entraîne une hausse des coûts de production. En outre, certains pays envisagent de renforcer davantage les réglementations, telles que des restrictions sur la commercialisation de produits sucrés destinés aux enfants. Ces défis devraient intensifier la concurrence sur le marché des confiseries sucrées, en particulier entre les fabricants proposant des produits traditionnels à haute teneur en sucre.

Analyse de segmentation

Le marché des confiseries sucrées est segmenté par type de produit, canal de distribution et régions géographiques. Le type de produit comprend des catégories telles que les bonbons, les chocolats, les chewing-gums et les menthes, entre autres. Chaque segment de produits présente des modèles de croissance distincts, les chocolats et les bonbons représentant les plus grandes parts de marché. Les canaux de distribution sont dominés par la vente au détail, les ventes en ligne et les points de restauration, le commerce électronique connaissant une croissance rapide. Géographiquement, le marché est dominé par l'Amérique du Nord, suivie par l'Europe et la région Asie-Pacifique. Le marché de l’Asie-Pacifique est particulièrement important en raison de l’expansion de sa population de classe moyenne et de l’augmentation de ses revenus disponibles. En termes de préférences des consommateurs, on observe une évolution notable vers des alternatives haut de gamme et plus saines, avec un accent croissant sur les produits biologiques et fonctionnels.

Par type

• Bonbons : Les bonbons constituent l'un des segments dominants du marché des confiseries sucrées, représentant environ 40 % des ventes totales. Dans cette catégorie, les bonbons durs, les bonbons gélifiés et les sucettes sont les variétés les plus populaires. En 2023, les ventes de bonbons ont connu une croissance de 15 %, notamment en raison de la hausse de la demande de marques de bonbons nostalgiques et de nouvelles combinaisons de saveurs. La tendance des bonbons biologiques et naturels gagne également du terrain, les bonbons biologiques représentant environ 6 % du marché total des bonbons. De plus, le facteur de commodité des bonbons emballés individuellement continue de stimuler la demande des consommateurs, en particulier pour la consommation en déplacement. La popularité des bonbons moelleux augmente également, avec des produits comme les oursons gommeux et les bonbons acidulés connaissant une demande croissante.

• Chocolats : Les chocolats représentent une part importante du marché des confiseries sucrées, les chocolats haut de gamme étant particulièrement populaires. En 2023, le segment du chocolat a connu une croissance de 10 %, tirée par la préférence croissante des consommateurs pour des chocolats artisanaux de haute qualité. Il existe également une demande croissante pour le chocolat noir en raison de ses bienfaits perçus pour la santé, car il contient des niveaux plus élevés d'antioxydants. En particulier, les chocolats biologiques et issus du commerce équitable gagnent du terrain auprès des consommateurs soucieux de l'environnement, représentant près de 7 % du marché mondial du chocolat. Les marques de chocolat haut de gamme ont réussi à capitaliser sur cette demande, les ventes de chocolat dans le segment haut de gamme augmentant de 13 % d'une année sur l'autre.

Par candidature

Ventes au détail : Les ventes au détail dominent le marché des confiseries sucrées, représentant 60 % de la part de marché mondiale. Les supermarchés et les hypermarchés sont les principaux canaux de distribution, grâce à la large disponibilité de leurs produits et à leur facilité d'accès. En 2023, les ventes au détail ont augmenté de 7 % sur les principaux marchés comme les États-Unis, l’Europe et le Japon, alors que les consommateurs continuent d’acheter des confiseries sucrées dans les magasins physiques. Malgré l’essor des achats en ligne, les ventes au détail restent la force dominante, en particulier dans les régions dotées d’infrastructures de vente au détail bien établies.

Perspectives régionales du marché des confiseries sucrées

Le marché des confiseries sucrées connaît une croissance diversifiée dans diverses régions, influencée par les préférences des consommateurs locaux, les facteurs économiques et les changements démographiques. En Amérique du Nord, la consommation est stable avec une demande croissante d’options plus saines. L'Europe reste un leader, portée par la popularité des produits haut de gamme et les tendances en matière de développement durable. L'Asie-Pacifique connaît une expansion rapide, principalement alimentée par l'augmentation des revenus disponibles et l'urbanisation, tandis que le Moyen-Orient et l'Afrique sont des marchés émergents où la demande augmente régulièrement, tirée par l'évolution des habitudes de consommation.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est le plus grand marché régional pour les confiseries sucrées, contribuant à environ 35 % de la part du marché mondial. Aux États-Unis, les ventes de confiseries ont dépassé 25 milliards de dollars en 2023, le chocolat et les bonbons représentant l'essentiel de la demande. Le marché canadien des confiseries sucrées continue de croître, la croissance des options biologiques et sans sucre entraînant une augmentation de 7 % de l'intérêt des consommateurs. La demande de produits haut de gamme et gourmands reste élevée, les occasions saisonnières comme Halloween et Noël générant une grande partie des ventes annuelles, représentant environ 30 % du chiffre d’affaires annuel. En 2023, 12 % de toutes les ventes de confiseries en Amérique du Nord provenaient d'alternatives sans sucre ou à faible teneur en sucre, ce qui indique une évolution significative vers des offres plus saines. Dans l'ensemble, l'Amérique du Nord reste un marché stable et lucratif pour les fabricants de confiseries, avec un accent croissant sur l'innovation des produits et les offres soucieuses de la santé.

Europe

L’Europe détient environ 28 % de la part de marché mondiale des confiseries sucrées, avec des pays comme l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni en tête de la demande. En Allemagne, les ventes de confiseries ont atteint 8 milliards de dollars en 2023, tirées par des types de produits à la fois traditionnels et innovants. Le marché du Royaume-Uni est également important, les chocolats premium et biologiques contribuant de manière significative à sa croissance. En France, le chocolat et les bonbons représentent plus de 65 % des ventes totales de confiserie, les produits saisonniers et les cadeaux étant très demandés, notamment à Pâques et à Noël. L’accent croissant mis sur la durabilité et les labels propres pousse les fabricants à proposer des produits à teneur réduite en sucre et à ingrédients plus naturels. D’ici 2024, 10 % des ventes de confiseries dans la région devraient provenir de produits commercialisés comme étant sains ou biologiques. Le marché européen reste compétitif, avec des marques établies élargissant leurs offres pour répondre aux préférences changeantes du consommateur soucieux de sa santé.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des confiseries sucrées, détenant environ 25 % de la part du marché mondial. En Chine, le marché des confiseries sucrées était évalué à plus de 11 milliards de dollars en 2023, le chocolat et les bonbons représentant la part la plus élevée. L'Inde connaît également une forte augmentation de la consommation, la demande de sucreries augmentant de plus de 15 % par an. La région connaît une évolution significative vers les produits haut de gamme et importés, en particulier les chocolats, où le segment du luxe voit ses ventes augmenter, représentant environ 7 % du marché. En Asie du Sud-Est, la consommation de bonbons a augmenté de 10 % en 2023, en grande partie portée par les jeunes populations urbaines. L'augmentation du revenu disponible, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et l'Indonésie, a entraîné une augmentation des ventes de confiseries, les canaux de vente au détail et en ligne connaissant une croissance constante. En mettant l’accent sur la commodité et les collations à emporter, les bonbons et les chocolats emballés individuellement représentent plus de 20 % des ventes de confiseries sucrées de la région.

Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique devient un marché de plus en plus important pour les confiseries sucrées, détenant environ 7 % de la part du marché mondial. Aux Émirats arabes unis, le marché des confiseries sucrées a atteint 1,8 milliard de dollars en 2023, les produits chocolatés étant en tête de la demande. L’Arabie Saoudite suit de près, avec un fort appétit pour les bonbons, les chocolats et les friandises de saison, représentant environ 5 % du marché de la région. L’Afrique du Sud est un contributeur majeur au marché africain, où les ventes de confiseries ont augmenté de 8 % en 2023, portées par une classe moyenne en expansion. La demande de chocolats haut de gamme, notamment de marques importées, est en hausse, les chocolats gourmets représentant environ 10 % des ventes totales. Les produits soucieux de leur santé commencent à prendre racine dans la région, les confiseries sans sucre et biologiques affichant une augmentation de 6 % des préférences des consommateurs en 2023. Dans l'ensemble, le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique est prêt à croître, avec des opportunités à la fois dans les produits haut de gamme et dans les alternatives plus saines.

LISTE DES PRINCIPALES sociétés du marché de la confiserie sucrée profilées

• Mars, Inc.– 15% de part de marché
• Nestlé S.A.– 12% de part de marché

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des confiseries sucrées présente des opportunités d’investissement lucratives, en particulier dans les segments de produits plus sains, biologiques et haut de gamme. En 2023, près de 18 % des ventes mondiales de confiseries étaient attribuées à des produits sans sucre ou biologiques, ce qui indique une forte tendance du marché vers des offres soucieuses de leur santé. La demande croissante de produits de confiserie fonctionnels et à faible teneur en calories, tels que les bonbons gélifiés enrichis de vitamines et de probiotiques, offre un potentiel d'innovation et de croissance important. L'Asie-Pacifique reste une région attractive pour les investissements, avec une augmentation annuelle de la consommation de confiseries de plus de 12 %, en particulier sur les marchés émergents comme l'Inde et l'Indonésie. En Amérique du Nord, le commerce électronique a gagné du terrain, les ventes de confiseries en ligne ayant augmenté de 20 % en 2023, offrant ainsi des possibilités d'expansion supplémentaires. L’investissement dans l’innovation de produits, en particulier dans les confiseries à base de plantes et à faible teneur en sucre, sera essentiel pour les entreprises cherchant à tirer parti de l’évolution des préférences des consommateurs.

Développement de NOUVEAUX PRODUITS

Le marché des confiseries sucrées connaît un rythme rapide de développement de nouveaux produits, axés sur des alternatives plus saines et des innovations gustatives uniques. Les bonbons, chocolats et bonbons gélifiés sans sucre et biologiques gagnent en popularité, avec des marques comme Mars et Hershey qui lancent de nouveaux produits sans sucre en 2023. L'essor des confiseries fonctionnelles, comme le chocolat additionné d'antioxydants ou les bonbons gélifiés avec vitamines, a été bien accueilli par les consommateurs soucieux de leur santé. En 2023, près de 15 % des nouveaux produits de confiserie étaient étiquetés comme biologiques ou sans sucre, avec un intérêt marqué pour les options à base de plantes. La tendance au développement durable stimule l'innovation en matière d'emballage, avec 25 % des nouveaux produits de confiserie introduits en 2023 comportant des emballages respectueux de l'environnement ou recyclables. Dans l’ensemble, la diversification des produits et la satisfaction des besoins changeants des consommateurs seront essentielles au maintien d’un avantage concurrentiel sur le marché.

Cinq développements récents des fabricants sur le marché des confiseries sucrées (2023 et 2024)

• Se nichera lancé une nouvelle gamme de chocolats sans sucre, entraînant une augmentation de 5 % de ses ventes de confiseries en 2023.
• Marsa élargi sa marque M&M's pour inclure des variétés végétaliennes et sans sucre, avec une augmentation de 7 % de ses ventes.
• Lindt & Sprünglia lancé une nouvelle gamme de chocolats haut de gamme avec des ingrédients exotiques comme le matcha et le piment, augmentant ainsi leur part de marché dans le segment du luxe.
• Ferreroa acquis une marque régionale en Asie du Sud-Est, élargissant ainsi sa présence sur ce marché en croissance rapide.
• Cadburya lancé une gamme de chocolats à base de plantes, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des alternatives sans produits laitiers, renforçant ainsi leur présence sur le marché.

COUVERTURE DU RAPPORT sur le marché de la confiserie sucrée

Le rapport couvre une analyse approfondie du marché mondial des confiseries sucrées, fournissant un aperçu des dernières tendances, moteurs et défis. Il comprend une segmentation détaillée par type de produit, application et géographie, ainsi qu’une analyse des parts de marché des principaux acteurs. De plus, le rapport propose des prévisions sur les tendances futures du marché en fonction des préférences actuelles des consommateurs et de la croissance régionale. Les opportunités clés sur les marchés émergents tels que l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique sont également mises en avant, fournissant des informations précieuses aux investisseurs potentiels. Les acteurs du marché peuvent utiliser ce rapport pour élaborer des stratégies et identifier les opportunités de croissance, en particulier dans le contexte de la demande croissante de produits de confiserie plus sains et de qualité supérieure.