Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des superaliments, par types (superfruits, supergraines et supergrains, algues comestibles, poudre de matcha, autres), applications (produits de boulangerie et de confiserie, collations, boissons, autres) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2033

Taille du marché des superaliments

Le marché mondial des superaliments était évalué à 231,48 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 249,30 milliards de dollars en 2025, le marché devant croître de manière significative pour atteindre 449,06 milliards de dollars d'ici 2033, reflétant un taux de croissance de 7,7 % au cours de la période de prévision [2025- 2033].

Le marché américain des superaliments devrait jouer un rôle central dans cette expansion, stimulé par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la nutrition, la popularité croissante des régimes à base de plantes et la demande de produits alimentaires biologiques et fonctionnels. Les innovations en matière d'emballage et de développement de produits renforcent encore le potentiel du marché, en particulier parmi les groupes démographiques soucieux de leur santé.

Le marché des superaliments connaît une croissance rapide, avec un intérêt croissant des consommateurs, motivé par une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés à ces aliments. Selon des rapports récents, plus de 60 % des consommateurs mondiaux donnent la priorité à des choix alimentaires plus sains, les superaliments devenant un élément clé de leur alimentation.

La hausse de la demande devrait se poursuivre, car environ 75 % des consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent activement des produits riches en vitamines, antioxydants et autres nutriments. Cette tendance croissante alimente l’expansion du marché des superaliments à l’échelle mondiale.

Tendances du marché des superaliments

Le marché des superaliments connaît une croissance robuste en raison de l’évolution des préférences alimentaires, avec un pourcentage croissant de la population mondiale intégrant des aliments riches en nutriments dans ses repas quotidiens. Environ 80 % des consommateurs soucieux de leur santé choisissent les superaliments d’origine végétale, notamment le chou frisé, les graines de chia et le quinoa, comme élément de base de leur alimentation.

De plus, les options biologiques et sans OGM gagnent du terrain, avec plus de 55 % des consommateurs optant pour ces alternatives. La tendance aux aliments fonctionnels, enrichis de superaliments, gagne également du terrain, et près de 65 % des consommateurs recherchent des bienfaits supplémentaires pour leur santé dans leurs choix alimentaires. Cette évolution du marché est encore accélérée par le commerce électronique, où les ventes en ligne de superaliments ont augmenté de plus de 70 %, offrant ainsi un accès facile aux consommateurs du monde entier.

Dynamique du marché des superaliments

CONDUCTEUR

"Accroître la conscience des consommateurs en matière de santé"

La demande croissante de choix alimentaires soucieux de leur santé est un moteur clé de la croissance du marché. Plus de 70 % des consommateurs recherchent activement des aliments qui peuvent contribuer à leur santé et à leur bien-être en général, et les superaliments sont à l'avant-garde de cette tendance. La demande de superaliments a augmenté d'environ 85 % ces dernières années, les consommateurs étant de plus en plus conscients des avantages des aliments riches en nutriments pour prévenir les maladies et améliorer la fonction immunitaire. Alors que plus de 65 % de la population se tourne vers une alimentation à base de plantes, la demande de superaliments devrait continuer à croître, en particulier sur les marchés où la sensibilisation à la nutrition augmente rapidement.

CONTENTIONS

"Disponibilité limitée et coût élevé"

Malgré la croissance de la demande, il existe des contraintes importantes, comme la disponibilité limitée des superaliments dans certaines régions, notamment sur les marchés émergents. Environ 40 % des consommateurs mondiaux signalent des difficultés à accéder à certains superaliments sur leurs marchés locaux, en particulier dans les zones rurales. De plus, les coûts élevés associés aux superaliments haut de gamme continuent de constituer un obstacle pour de nombreux consommateurs, 50 % des acheteurs citant le prix comme principale préoccupation. En conséquence, la pénétration du marché reste relativement plus faible dans les groupes démographiques à faible revenu, limitant le potentiel global du marché des superaliments.

OPPORTUNITÉ

"Intégration des superaliments dans les aliments traditionnels"

Il existe une opportunité substantielle dans l’intégration des superaliments dans des produits alimentaires plus courants. Plus de 60 % des consommateurs sont ouverts à l’idée d’ajouter des superaliments aux collations, boissons et repas quotidiens, ce qui constitue un domaine d’innovation prometteur. La croissance de la nutrition personnalisée contribue également à l’expansion du marché, avec plus de 50 % des consommateurs indiquant un intérêt pour les plans alimentaires personnalisés incluant des superaliments. Cela ouvre de nouvelles voies aux entreprises de superaliments pour diversifier leur offre de produits et cibler une clientèle plus large.

DÉFI

"Manque de sensibilisation et désinformation"

Un défi important pour le marché des superaliments est le manque généralisé de compréhension de ce qui constitue un véritable superaliment. Près de 55 % des consommateurs ne sont pas sûrs des bienfaits spécifiques des superaliments pour la santé, ce qui peut conduire au scepticisme et à un taux d’adoption plus lent. En outre, 60 % des acheteurs déclarent être confrontés à des allégations exagérées ou à des informations erronées sur l'efficacité de certains superaliments, ce qui a conduit à une méfiance accrue. Relever ces défis en éduquant les consommateurs et en fournissant des allégations scientifiquement étayées peut aider à surmonter ces obstacles et à améliorer le potentiel de croissance du marché.

Analyse de segmentation

Le marché des superaliments est segmenté en types et applications, chacun présentant des tendances de croissance distinctes. Par type, le marché comprend les superfruits, les supergraines et les supergrains, les algues comestibles, la poudre de matcha et d’autres catégories. Par application, les superaliments sont utilisés dans divers secteurs, notamment les produits de boulangerie et de confiserie, les snacks, les boissons et autres. Cette segmentation permet des stratégies de marketing et de développement de produits sur mesure, répondant aux besoins spécifiques des consommateurs dans différentes régions. Le marché connaît une augmentation de la demande pour ces segments, avec plus de 65 % des consommateurs recherchant activement des aliments riches en nutriments dans leur alimentation quotidienne.

Par type

• Superfruits : Les superfruits représentent un segment dominant sur le marché, représentant près de 25 % de la consommation totale de superaliments. Environ 65 % des consommateurs préfèrent les superfruits comme l’açai, les myrtilles et les grenades pour leurs propriétés antioxydantes élevées et stimulantes le système immunitaire. La demande de superfruits a augmenté de plus de 80 %, ce qui en fait un ingrédient essentiel des smoothies, des jus et des collations santé.
• Superseeds et Supergrains : Les supergraines et supergrains, comme les graines de chia, les graines de lin, le quinoa et l'amarante, représentent environ 20 % du marché des superaliments. Cette catégorie connaît une demande en hausse de 70 %, tirée par la préférence croissante pour les options à base de plantes, riches en protéines et sans gluten. Ces ingrédients sont fréquemment utilisés dans les snacks et comme substituts de farine dans les produits de boulangerie, ce qui les rend de plus en plus populaires auprès des consommateurs soucieux de leur santé.
• Algues comestibles : Les algues comestibles, notamment des variétés comme le nori et la spiruline, contribuent à environ 15 % du marché des superaliments. Ce segment a connu une croissance de 60 %, à mesure que les consommateurs sont devenus plus conscients de sa forte teneur en minéraux et de ses avantages environnementaux. Les collations et les suppléments à base d'algues ont gagné du terrain dans des régions comme l'Asie de l'Est et se développent désormais à l'échelle mondiale, contribuant ainsi à cette croissance.
• Poudre de Matcha : La poudre de matcha a gagné en popularité, notamment dans la communauté du bien-être. Ce segment représente environ 10 % du marché, avec une croissance en hausse de 75 %. Les bienfaits du matcha, tels que sa teneur élevée en antioxydants et sa capacité à stimuler l'énergie et le métabolisme, en ont fait un ingrédient préféré dans les boissons, les produits de boulangerie et les compléments alimentaires.
• Autres: La catégorie « Autres », qui comprend des aliments comme le curcuma, le cacao et la spiruline, représente environ 30 % du marché. Malgré sa nature variée, ce segment connaît une croissance rapide, avec une augmentation de la demande de 65 %, tirée par la montée en puissance des aliments fonctionnels et des suppléments axés sur des bienfaits spécifiques pour la santé.

Par candidature

• Produits de boulangerie et de confiserie : Le segment de la boulangerie et de la confiserie représente environ 25 % du marché des superaliments. L'inclusion de superaliments comme les graines de chia et l'açai dans des produits tels que le pain, les biscuits et les muffins a augmenté de plus de 60 %. Cette croissance est motivée par la demande croissante d’options de collations plus saines et fonctionnelles qui satisfont toujours les envies sucrées des consommateurs.
• Collations : Les snacks infusés de superaliments constituent un autre segment en croissance rapide, représentant environ 30 % du marché. La demande de collations à emporter riches en nutriments a augmenté de 70 %, notamment sous la forme de barres de superaliments et d'options de collations riches en protéines. À mesure que les préférences des consommateurs se tournent vers des alternatives plus saines, cette catégorie devrait poursuivre sa trajectoire ascendante.
• Boisson: Les superaliments présents dans les boissons représentent environ 20 % du marché. La demande de boissons à base de superaliments, telles que les smoothies, les shots santé et les boissons énergisantes, a augmenté de 60 %. Cette croissance est principalement due à la popularité croissante des boissons fonctionnelles à base de plantes qui offrent des avantages pour la santé comme une amélioration de l’immunité, de la digestion et des niveaux d’énergie.
• Autres: La catégorie « Autres » au sein des applications comprend les compléments alimentaires et les aliments enrichis, qui représentent environ 25 % du marché. La consommation de suppléments de superaliments a augmenté de 50 %, sous l’effet d’une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé offerts par les superaliments sous forme de capsules ou de poudre. Cette tendance reflète une évolution continue vers des produits de santé fonctionnels.

Perspectives régionales du marché des superaliments

Le marché des superaliments est en expansion à l’échelle mondiale, avec des taux de croissance variables selon les régions. L’Amérique du Nord et l’Europe dominent le marché, avec une croissance significative dans les secteurs soucieux de la santé. La région Asie-Pacifique connaît une adoption rapide des superaliments, tandis que le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique se développe progressivement à mesure que les consommateurs des centres urbains se tournent de plus en plus vers des options alimentaires plus saines à base de plantes.

Amérique du Nord 

En Amérique du Nord, le marché des superaliments est très développé, les États-Unis et le Canada étant en tête. La demande de superaliments dans cette région a augmenté de 80 %, en particulier pour des produits comme les smoothies, les collations et les boissons fonctionnelles. Environ 75 % des consommateurs d'Amérique du Nord recherchent activement des aliments axés sur la santé, ce qui stimule l'expansion du marché dans cette région.

Europe

L'Europe a connu un taux de croissance constant sur le marché des superaliments, en particulier dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France. La demande de superaliments végétaux et biologiques a augmenté de 70 %, les consommateurs optant de plus en plus pour des produits alimentaires propres et durables. Environ 65 % des consommateurs européens privilégient les aliments qui offrent des bienfaits spécifiques pour la santé, tels que le soutien immunitaire et la santé digestive.

Asie-Pacifique 

La région Asie-Pacifique est l’un des marchés de superaliments à la croissance la plus rapide, avec une demande en hausse de 65 %. Des pays comme la Chine, le Japon et l’Inde constatent une augmentation de l’adoption de superaliments comme le matcha, la spiruline et les algues comestibles. Environ 60 % des consommateurs de cette région se tournent vers des régimes alimentaires à base de plantes, alimentant ainsi la croissance de la consommation de superaliments sur le marché.

Moyen-Orient et Afrique 

Au Moyen-Orient et en Afrique, les superaliments deviennent de plus en plus populaires dans les zones urbaines. La demande de superaliments comme les graines de chia, le curcuma et le quinoa a augmenté de 50 %. Environ 55 % des consommateurs de cette région optent pour des aliments plus sains et riches en nutriments, dans le cadre d'une tendance croissante vers le bien-être et une alimentation à base de plantes.

Liste des principales sociétés du marché des superaliments profilées

• Moulins ardents
• SMA
• Marques de rochers
• DR. SCHÄR AG/SPA
• Kombucha de GT
• POM Merveilleux
• PROFITEZ DE LA VIE NATUREL
• Moulins généraux
• Aiya
• Élastique
• Kraft-Heinz
• Jia Neng Da
• Meiguolai
• Saïde
• Zhongxin

Principales entreprises avec la part de marché la plus élevée

SMA –Détient environ 18% de part de marché.

Moulins généraux –Représente environ 15 % du marché mondial des superaliments.

Développements récents des fabricants sur le marché des superaliments (2023 et 2024)

En 2023 et 2024, le marché des superaliments a connu des développements importants, les fabricants se concentrant sur l'innovation et la durabilité. Par exemple, ADM a introduit de nouveaux ingrédients superaliments à base de plantes, ce qui a entraîné une augmentation de ses ventes de 20 %. General Mills a élargi sa gamme de barres-collations superalimentaires, contribuant ainsi à une augmentation de 25 % de sa gamme de produits.

POM Wonderful a lancé de nouvelles boissons santé infusées à la grenade, qui ont rencontré une augmentation de 30 % de la demande des consommateurs. En outre, les efforts en matière de développement durable se sont intensifiés, puisque plus de 70 % des fabricants investissent dans des emballages respectueux de l'environnement. Ces évolutions reflètent l'accent mis par le marché sur la satisfaction des préférences des consommateurs en matière de bienfaits pour la santé et de responsabilité environnementale.

Développement de nouveaux produits

En 2023 et 2024, les fabricants ont introduit une variété de nouveaux produits superalimentaires destinés aux consommateurs soucieux de leur santé. ADM a lancé des poudres de protéines à base de superaliments, dont la demande a augmenté de 60 %. Le Kombucha de GT a élargi sa gamme de produits en ajoutant du curcuma, de la spiruline et d'autres boissons kombucha infusées de superaliments, entraînant une croissance de 40 % dans ce segment.

POM Wonderful a également lancé de nouvelles barres-collations à base de superaliments, ce qui a entraîné une augmentation de 30 % dans la catégorie des collations aux superaliments. Ces développements de produits mettent en évidence la tendance croissante vers des aliments fonctionnels, pratiques et axés sur la santé.

Avec 70 % des consommateurs exprimant leur intérêt pour les superaliments qui apportent des bienfaits spécifiques pour la santé, la demande pour de tels produits innovants devrait continuer à augmenter.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des superaliments a connu des investissements substantiels, le financement ayant augmenté de 45 % en 2023. Les superaliments d'origine végétale, en particulier ceux ciblant la santé et le bien-être, ont reçu la plus grande part des investissements, reflétant une évolution de la demande des consommateurs. Les investissements dans des pratiques durables ont également augmenté, avec plus de 60 % des entreprises se concentrant sur les emballages respectueux de l'environnement et les sources d'approvisionnement renouvelables.

De plus, le segment de la nutrition personnalisée a vu une opportunité de croissance, avec 50 % des consommateurs exprimant leur intérêt pour les superaliments personnalisés. En conséquence, les fabricants se concentrent sur l’expansion de leur présence sur les marchés émergents et les investisseurs se tournent vers les régions où la demande de superaliments est croissante, notamment l’Asie-Pacifique, où les investissements ont augmenté de 55 %.

Couverture du rapport sur le marché des superaliments

Ce rapport propose une analyse détaillée du marché des superaliments, couvrant les principales tendances, dynamiques et moteurs de croissance. Il examine les développements de produits, la segmentation du marché et les informations régionales. Le rapport couvre les dernières innovations du marché, notamment les superaliments présents dans les boissons, les collations et les compléments alimentaires, dont la demande a collectivement augmenté de 65 %.

Les efforts en matière de développement durable sont mis en avant, avec plus de 70 % des fabricants investissant dans des pratiques respectueuses de l'environnement. Le paysage concurrentiel est également couvert, dressant le profil des acteurs clés, 60 % d'entre eux se concentrant sur l'élargissement de leur portefeuille de produits. Les tendances régionales montrent que l'Amérique du Nord arrive en tête avec une part de 75 %, suivie de l'Europe, où la demande de superaliments d'origine végétale a augmenté de 70 %.