タイプ別のビターズマーケット（カクテルビター、アベリチフビターズ、ダイジェスティフビターズ、薬用bitters）、カバー（レストランサービス、小売サービス）、および地域 - 2032年までのグローバルな成長洞察が予測されています

Bittersの市場規模は2023年に12551.6百万米ドルであり、2024年には2024年に12997.18百万米ドルに1億12997.18百万米ドルに触れ、予測期間中は3.55％のCAGRを示しました。

Bitters Marketの概要

グローバルビターズマーケットは、クラフトカクテル、プレミアムアルコール飲料、および古典的なカクテルカルチャーの復活に関心が高まっていることに起因する、近年、大幅な成長を目撃しています。通常、カクテルやその他の飲み物の香料として使用される濃縮性ハーブ注入であるビターズは、世界中のバーやレストランの主食になっています。市場の拡大は、苦味に関連する健康上の利点に対する消費者の認識の高まりにも起因しています。伝統的に消化特性に使用されていたビーターは、食欲を高め、消化を改善し、飲み物にユニークなフレーバープロファイルを提供する能力で認識されています。

Bitters市場を推進する重要な要因の1つは、ミクソロジーの増加傾向とクラフトカクテルの需要です。消費者がますますユニークでパーソナライズされた飲酒体験を求めるにつれて、バーテンダーとミクソロジストは、飲み物に深みと複雑さを加えるために、苦味を調合に取り入れています。この傾向は、クラフトカクテルの動きが非常に人気を博している北米とヨーロッパで特に強力です。カクテルバーとスピークエイジーの急増は、これらの施設が革新的で高品質の飲み物を利用者に提供するよう努めているため、苦味の需要をさらに促進しました。

グローバルビターズマーケットも競争の激化を目撃しており、確立されたブランドと新規参入者の両方が市場シェアを争っています。これにより、ブランドの視認性を高めるために、より積極的なマーケティング戦略、製品プロモーション、バーやレストランとのコラボレーションにつながりました。その結果、消費者は苦味とその用途に精通し、市場の成長をさらに促進しています。

Covid-19の衝撃

Covid-19のパンデミックは、他の多くの業界で行ったように、グローバルなBitters市場に大きな影響を与えました。封鎖中にバー、レストラン、その他のホスピタリティ会場の閉鎖により、特に貿易上のセグメントでの苦味の需要が大幅に減少しました。サプライチェーンの混乱は、苦味の生産と分布にも影響を与え、市場の遅延と不足につながりました。

 消費者がより健康的になるようになるにつれて、彼らは自然成分と潜在的な健康上の利点を持つ製品をますます求めています。苦味は、消化器系の健康との伝統的な関係を持つ、機能的な飲み物を探している消費者にとってより魅力的になりました。この傾向は、北米やヨーロッパなどの市場で特に顕著でした。そこでは、健康に焦点を当てた製品の需要がパンデミック中に急増しました。

Covid-19後の苦味市場回復

世界がCovid-19のパンデミックから徐々に回復するにつれて、グローバルビターズ市場はその成長軌道を取り戻すと予想されています。バー、レストラン、その他のホスピタリティ会場の再開は、特に貿易上のセグメントで、苦味の需要の復活を促進する可能性があります。封鎖制限の緩和と社会的集会の復帰により、消費者は再びプレミアムとクラフトのカクテルを探しています。

Bitters市場の回復に貢献する重要な要因の1つは、ホームバーテンダーの傾向の継続的な成長です。トレード上のセグメントは回復すると予想されますが、パンデミック中に形成された習慣は持続する可能性があります。多くの消費者は、ミクソロジーに新たな関心を抱いており、自宅でカクテルを作ることを実験し続けます。ホームバーテンダーに対するこの持続的な関心は、特にオンラインチャネルを通じて、苦味の小売販売を促進することが期待されています。

最新のトレンド

Bitters Marketは現在、成長と発展を形成しているいくつかの重要な傾向を経験しています。最も重要な傾向の1つは、非アルコール性の苦味の台頭です。無アルコールの飲み物の需要が高まるにつれて、メーカーは、モックテールやその他のアルコールを含まない飲料で使用できる非アルコール性苦痛を導入することで対応しています。

クラフトカクテルムーブメントは、ビターズマーケットの原動力であり続けており、バーテンダーとミクソロジストは、彼らの創造物で苦味を使用するための新しい革新的な方法を常に求めています。これにより、ユニークでエキゾチックな苦味のフレーバーに対する需要が高まり、職人や小型の製品への関心が高まっています。 

特にCovid-19のパンデミック中に、Bittersメーカーにとってオンライン販売チャネルがますます重要になっています。 eコマースプラットフォームは、多くの場合、実店舗で利用できるものよりも多くの製品を選択して、消費者に苦味を購入するのに便利な方法を提供します。より多くの消費者がカクテルの材料のオンラインショッピングに目を向けるにつれて、Bittersメーカーは、より多くの視聴者にリーチし、販売を推進するために、eコマースの存在に投資し続ける可能性があります。

運転要因

グローバルビターズ市場の成長は、より広範な消費者の傾向と市場のダイナミクスを反映して、いくつかの主要な駆動要因によって促進されています。重要なドライバーは、クラフトカクテルと職人の飲み物に対する消費者の関心が高まっていることです。より多くの消費者がユニークで洗練された飲酒体験を求めるにつれて、苦味を含む高品質の成分の需要が急増しています。バーテンダーとミクソロジストは、継続的に苦戦を実験して、新しい革新的なカクテルを作成し、トレード上およびトレードの両方のチャネルの両方で需要を促進しています。 

グローバルビターズ市場は、アルコール飲料業界のプレミアム化傾向の恩恵も受けています。消費者は、高品質で手作りの製品に対してプレミアムを支払う意思がますます喜んでおり、苦味は例外ではありません。ジンやウイスキーなどのプレミアムスピリットの成長は、飲酒体験を向上させることができる苦味のような補完的な成分の需要を生み出しました。

eコマースの拡大は、ビターズマーケットの推進にも重要な役割を果たしています。オンラインショッピングの台頭により、消費者は、従来の小売店では利用できない可能性のあるニッチや職人ブランドなど、幅広いBitters製品に簡単にアクセスできます。オンラインショッピングの利便性は、製品を比較してレビューを読む能力と組み合わせて、消費者が苦味を発見して購入しやすくなりました。 

抑制要因

積極的な成長の見通しにもかかわらず、グローバルビターズマーケットは、その拡大を妨げる可能性のあるいくつかの抑制要因に直面しています。主な課題の1つは、苦味に関連する生産コストが高いことです。苦味はしばしば、植物、ハーブ、スパイスのブレンドから作られており、その多くは世界のさまざまな地域から供給されています。 

もう1つの抑制要因は、特定の地域の消費者の間の苦味の認識と理解が限られていることです。苦味は、クラフトカクテルの動きが強い北米やヨーロッパなどの市場で有名ですが、世界の他の地域では比較的知られていないままです。 

規制環境は、苦味市場にも課題をもたらす可能性があります。一部の地域では、苦味を含むアルコール飲料の生産と販売は、厳格な規制の対象となります。これらの規制の遵守は、特に小規模および職人の生産者にとって、費用がかかり、時間がかかる場合があります。場合によっては、規制上のハードルは、製品の発売を遅らせるか、市場へのアクセスを制限し、市場の成長の可能性を制限する可能性があります。

機会

グローバルビターズマーケットは、進化する消費者の好みと市場動向に起因する、成長のためのいくつかの機会を提供します。最も重要な機会の1つは、新しく革新的なBittersのフレーバーの発展にあります。消費者がますますユニークでエキゾチックな味覚体験を求めるにつれて、従来の味を超えている苦味に対する需要が高まっています。

電子商取引と消費者向け販売チャネルの拡大は、Bitters市場に別の機会を提供します。より多くの消費者がショッピングのニーズに合わせてオンラインプラットフォームに目を向けると、Bittersメーカーはeコマースを活用して、より多くの視聴者にリーチし、売り上げを増やすことができます。ソーシャルメディアマーケティングやインフルエンサーパートナーシップなどのオンラインプレゼンスに投資することで、メーカーは製品の認識を高め、オンライン販売を推進できます。 

グローバルビターズマーケットは、新興市場の成長の機会も提供しています。消費者の好みがアジア太平洋やラテンアメリカなどの地域で進化するにつれて、苦味を含むプレミアムや職人の飲み物に対する需要が高まっています。製造業者は、流通ネットワークを拡大し、新しい市場に参入することにより、この傾向を活用できます。製品を地元の好みや好みに合わせて調整することで、メーカーはユニークで高品質の飲み物を探している新世代の消費者を引き付けることができます。

Bitters Marketセグメンテーション

• 製品タイプ別：Bitters市場は、カクテルビター、消化器系の苦味、薬用の苦味、芳香族の苦味を含む製品タイプに基づいてセグメント化できます。カクテルビターズは、クラフトカクテルに対する需要の高まりに駆り立てられた最も人気のあるセグメントです。 

• 風味によって：市場は、アンゴストゥーラやペイチョーの苦味などの伝統的なフレーバー、ラベンダー、ハイビスカス、チョコレート、カルダモムの苦味などの新しいエキゾチックなフレーバーなど、フレーバーに基づいてセグメント化できます。

• 流通チャネルによる：市場は、オントレード（バー、レストラン、ホテル）やオフトレード（小売店、スーパーマーケット、オンラインプラットフォーム）を含む流通チャネルでセグメント化できます。 

• 地域別：ビター市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東とアフリカなど、地域ごとにセグメント化することもできます。北米とヨーロッパは、強力なクラフトカクテルカルチャーとプレミアム飲料の消費者の需要によって推進される最大の市場です。 

• パッケージングによって：市場は、ガラスボトル、ペットボトル、使い捨ての小袋など、パッケージングの種類に基づいてセグメント化できます。ガラスボトルは最も一般的なパッケージングタイプで、プレミアムな外観と製品の品質を維持する能力に好まれています。プラスチックボトルは、より大きく、より費用対効果の高いオプションに使用されることがよくありますが、単一使用の小袋は外出中の消費と利便性に人気があります。

Bitters Market Regional Insights

• 北米：北米は、米国とカナダの強力なクラフトカクテルカルチャーによって推進された、苦味の最大の市場の1つです。この地域には確立されたカクテルシーンがあり、消費者は飲み物のためにユニークで高品質の材料をますます求めています。

• ヨーロッパ：ヨーロッパは、英国、ドイツ、イタリアなどの国々が先導して、苦味のもう1つの主要な市場です。この地域の豊かなBittersの生産の豊かな歴史は、強いカクテル文化と組み合わさって、伝統的で革新的なBitterの両方の味の需要を促進します。 

• アジア太平洋：アジア太平洋地域は、苦味の新興市場であり、大きな成長の可能性を秘めています。中国、日本、インドなどの国々での使い捨て収入の増加と進化する消費者の好みは、苦味を含む高級アルコール飲料の需要を促進しています。

• ラテンアメリカ：ラテンアメリカは、苦味の成長の可能性を秘めたもう1つの新興市場です。この地域には、ハーブと植物の救済の強い伝統があり、消化器系の健康のために苦味を使用することと一致しています。

• 中東とアフリカ：中東とアフリカ地域は、苦味の比較的小さな市場ですが、成長の機会を提供しています。この地域の成長している観光産業は、特にアラブ首長国連邦や南アフリカなどの国々で、苦味を含む高級飲料の需要を促進しています。 

グローバルビターズ業界は、価値の観点から、ビターズ市場の他の地域の中で最も急速に成長していると予測されています

グローバルビターズ業界は、価値の観点から、ビター市場の他の地域の中で最も急速に成長していると予測されています。この成長は、主に、プレミアムや職人の飲料に対する消費者の需要の増加、およびクラフトカクテルとミクソロジーへの関心の高まりによって引き起こされます。この業界は、先進国と新興市場の両方で大幅な成長を遂げると予想されており、北米とヨーロッパが先導しています。

北米やヨーロッパなどの先進国では、ビターズ業界は、確立されたカクテル文化とホームバーテンダーの成長傾向から恩恵を受けています。これらの地域の消費者は、飲酒体験を向上させるために高品質の成分をますます求めており、苦味の需要を促進しています。また、業界は、バーやレストランが再開し、ソーシャルの集まりが再開するにつれて、トレード上のセグメントの成長を期待しています。

アジア太平洋やラテンアメリカのような新興市場では、苦い産業は、可処分所得の増加と進化する消費者の好みにより、急速な成長を経験すると予想されています。これらの地域の消費者が西部スタイルのカクテルやプレミアムアルコール飲料によりさらされると、苦味の需要が増加すると予想されます。これらの市場への国際ブランドの拡大と小売店での苦味の増加も、業界の成長に貢献すると予想されています。

グローバルビターズ産業は、健康とウェルネスに向かう継続的な傾向からも利益を得ることが期待されています。消費者がより健康に敏感になるにつれて、苦味を含む自然および機能的な飲料の需要は上昇すると予想されます。製造業者は、苦味の健康上の利点を強調する新製品を導入し、業界の成長をさらに促進することにより、この需要に対応する可能性があります。

企業の更新

• Gruppo Campari：イタリアのミラノの本部。収益：198億ユーロ（2023年）
• Scrappy's Bitters：米国シアトルの本部。収益：2500万ドル（2023）
• Mast-Jägermeister：ドイツのウルフェンビュットテルの本部。収益：6億9,800万ユーロ（2023）
• アンゴストゥーラビターズ：スペイン港の本部、トリニダード・トバゴ。収益：1億3500万ドル（2023）
• Kuemmerling KG：ドイツ、コブレンツの本部。収益：4500万ユーロ（2023）
• ストックスピリッツグループplc：英国のウーバーングリーンの本部。収益：3億5,000万ユーロ（2023）
• ユニカム：ハンガリー、ブダペストの本部。収益：HUF 3000億（2023）
• ガンメルダンスク：デンマークのコペンハーゲンの本部。収益：DKK 1億2,000万（2023）
• アンダーバーグAG：ドイツ、ラインバーグの本部。収益：5,000万ユーロ（2023）
• フラテッリ・ブランカ：イタリアのミラノの本部。収益：3億5,000万ユーロ（2023）
• Pernod Ricard（Ramazzotti、Fernet Capri）：フランス、パリの本部。収益：107億ユーロ（2023年）

最近の開発

• ノンアルコールの苦味の紹介：2023年、Scrappy's BittersやAngosturaを含む市場のいくつかの主要なプレーヤーは、アルコールのない飲み物の需要の高まりに応えるために、人気のある苦味の非アルコール版を紹介しました。

• 持続可能な包装イニシアチブ：Gruppo CampariとMast-Jägermeisterは、Bitters製品の環境に優しいパッケージソリューションを導入することにより、持続可能性へのコミットメントを発表しました。

• 新興市場への拡大：2023年、Stock Spirits Group PLCは流通ネットワークをアジア太平洋地域に拡大し、中国やインドなどの主要市場をターゲットにしました。 

• クラフト蒸留所とのコラボレーション：2023年後半、アンダーバーグAGは、ヨーロッパのいくつかの小さなバッチクラフト蒸留所と協力して、特定のスピリットを補完する限定版の苦味を作成しました。 

• 新しいフレーバーの発売：Fratelli Brancaは、2024年にチェリーとシナモンの2つの新しい味わいを紹介し、革新的でエキゾチックなフレーバーに対する需要の高まりを利用しました。 

Bitters Marketの報告を報告します

Global Bitters Marketに関する包括的なレポートは、業界の現在の状況、傾向、将来の予測の詳細な分析を提供します。このレポートは、市場規模、成長ドライバー、課題、機会、競争の激しい状況など、市場のさまざまな側面をカバーしています。

このレポートはまた、市場セグメンテーションを掘り下げ、製品タイプ、フレーバー、流通チャネル、および地域ごとにビターズ市場を分析します。さまざまなセグメントのパフォーマンスに関する洞察を提供し、各セグメントに固有の主要なドライバーと課題を識別します。たとえば、このレポートは、非アルコール性苦痛に対する需要の高まりと、市場を形成する重要な傾向としての拡大するオンライン販売チャネルを強調しています。

さらに、このレポートは、市場の将来の見通しの分析を提供し、今後5年間の市場成長の予測を提供します。これには、市場規模、成長率、収益の予測が含まれており、利害関係者が情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。また、このレポートは、規制上の課題や消費者の好みの変化など、市場の成長に影響を与える可能性のある潜在的なリスクと不確実性を強調しています。

新製品

Bitters Marketは、業界の動的な性質と消費者の進化する好みを反映した、新製品の導入の波を見てきました。 2023年と2024年に、いくつかの大手企業が革新的な製品を立ち上げ、ユニークで高品質の苦味の需要の高まりに対応しました。 

最も注目すべき新製品の1つは、Scrappy's BittersやAngosturaなど、いくつかの重要なプレーヤーによる非アルコールbitterの発売です。これらの製品は、風味を損なうことなくアルコールのない代替品を求めている消費者の増加にアピールするように設計されています。 

レポート範囲

グローバルビターズ市場に関するレポートの範囲は広範であり、市場のダイナミクスを包括的に理解するために業界のすべての重要な側面をカバーしています。このレポートは、市場に影響を与えるマクロとミクロの両方の要因に関する洞察を提供するように構成されており、メーカー、投資家、ディストリビューター、小売業者など、業界の利害関係者にとって貴重なリソースとなっています。

レポートの重要な部分は、ビターズ市場が製品タイプ、フレーバー、流通チャネル、および地域によって分類される市場セグメンテーションに捧げられています。各セグメントは、そのパフォーマンス、成長の可能性、および主要な傾向に関する洞察とともに、詳細に分析されています。たとえば、このレポートでは、非アルコール性bitterの需要の高まりと、オンライン販売チャネルの人気の増加を調べ、これらの傾向をサポートするデータと分析を提供します。

レポートの地域分析セクションは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカなど、苦味の主要市場について説明しています。このレポートは、各地域の市場ダイナミクスに関する洞察を提供し、成長の主要な要因と市場プレーヤーが直面する課題を特定します。