業務用電気フライヤー市場：タイプ別（14L未満、14L～25L、25L以上）、対象アプリケーション別（クイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストラン/メインラインダイニング、小売店、その他）、地域別 - 世界成長2032 年までの予測に関する洞察

業務用電気フライヤーの市場規模は2023年に5億3,900万ドルで、2024年には5億6,433万ドル、2032年までに8億1,316万ドルに達すると予測されており、予測期間中に4.7％のCAGRを示します。

業務用電気フライヤー市場の概要

業務用電気フライヤー市場は、レストラン、ホテル、ファーストフードチェーン、ケータリングサービスなどのさまざまな分野にわたる揚げ物需要の増加に牽引されて、大幅な成長を遂げています。業務用電気フライヤーの多用途性、利便性、効率性により、現代のキッチンには欠かせない機器となっています。

業務用電気フライヤー市場を牽引する主な要因の1つは、食品サービス産業の成長です。早くて美味しくて手頃な価格の食事の選択肢を求める消費者が増えるにつれ、ファーストフード チェーンやカジュアル ダイニング レストランが拡大し続けています。これらの施設は、フライドポテト、チキン、シーフードなどの揚げ物に対する顧客の需要を満たすために、業務用電気フライヤーに大きく依存しています。世界中でクイックサービス レストラン (QSR) の数が増加していることにより、特に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋などの地域で業務用電気フライヤーの市場が大幅に拡大しています。

市場は地域の好みや料理の傾向にも影響されます。たとえば、揚げ物が多くの料理の定番となっているアジア太平洋地域では、業務用電気フライヤーの需要が特に強いです。同様に、北米やヨーロッパでも、フライドポテト、手羽先、フィッシュ アンド チップスなどの揚げ物の人気が市場を牽引し続けています。フードトラックや屋台の屋台の人気の高まりも、市場の成長に貢献しています。これらの事業者は、顧客に迅速にサービスを提供するためにコンパクトで効率的なフライヤーを必要としているからです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生は、他の多くの業界と同様に、業務用電気フライヤー市場にも大きな影響を与えました。ロックダウン、社会的距離措置、店内飲食サービスの制限の発動により、外食産業は前例のない課題に直面しました。業務用電気フライヤーの主なエンドユーザーであるレストラン、ホテル、ケータリングサービスは、業績が大幅に減少しました。これにより、業者が一時的に事業を閉鎖したり、生産能力を減らして営業したりするため、天ぷら鍋を含む業務用厨房機器の需要が急激に減少した。

これは、需要の減少と相まって、市場関係者にとって困難な環境を生み出しました。食品サービス部門の中小企業（SME）は特に大きな打撃を受けており、パンデミックによる経済低迷の中でその多くが存続するのに苦労している。

業務用電気フライヤー市場は新型コロナウイルス感染症以降回復

世界経済が新型コロナウイルス感染症パンデミックの影響から徐々に回復するにつれ、業務用電気フライヤー市場も回復の兆しを見せています。ロックダウンの緩和、レストランの営業再開、店内飲食の再開により、業務用厨房機器の需要が復活しています。多くの外食サービス施設は現在、老朽化または損傷したユニットを交換するため、また外食に戻りたい顧客からの需要の増加に対応するため、新しい機器に投​​資しています。

外食産業の回復に加えて、市場はオンラインの食品配達およびテイクアウトサービスの継続的な成長の恩恵を受けています。店内飲食の制限が解除されても、多くの消費者は玄関先まで料理を届けてくれる便利さに慣れている。この傾向は今後も続くと予想されており、社内での食事と宅配の注文の両方の需要を満たす、業務用電気フライヤーのような効率的で信頼性の高い厨房機器の必要性が高まっています。

さらに、ホスピタリティおよびフードサービス部門の回復を支援する政府の取り組みも、市場の回復に役割を果たしています。いくつかの国では、これらの分野の企業がパンデミックの影響から立ち直るのを支援するために、金融支援、税制上の優遇措置、助成金が利用可能になっています。この金融支援により、多くのレストランやケータリング サービスは、業務を強化して顧客を引き付けるために、業務用電気フライヤーなどの新しい設備に投資することができます。

最新のトレンド

業界プレーヤーがフードサービス部門の進化するニーズを満たすために革新するにつれて、いくつかの重要なトレンドが業務用電気フライヤー市場の将来を形作っています。最も注目すべきトレンドの 1 つは、スマートで接続された天ぷら鍋の採用が増加していることです。これらの高度なフライヤーには IoT (モノのインターネット) テクノロジーが搭載されており、オペレーターはスマートフォンやその他のデバイスを介して遠隔から揚げプロセスを監視および制御できます。この技術は動作効率を向上させるだけでなく、フライヤーが最適なパラメータ内で動作することを保証することで食品の安全性も強化します。

持続可能性は、業務用電気フライヤー市場に影響を与える重要なトレンドでもあります。環境への影響の削減がますます重視されるようになり、メーカーはよりエネルギー効率が高く、二酸化炭素排出量が少ないフライヤーを設計しています。これには、断熱性を向上させ、より高速な発熱体、より効率的な油濾過システムを備えたフライヤーの開発が含まれます。さらに、一部のメーカーは、持続可能性をさらに高めるために、フライヤーの構造に環境に優しい材料の使用を検討しています。

バーチャル キッチンまたはクラウド キッチンとも呼ばれるゴースト キッチンの台頭も、市場を牽引するもう 1 つのトレンドです。ゴーストキッチンは、店内飲食のオプションがなく、配達のみを目的として料理を調理する業務用キッチンです。これらのキッチンには、スペースと生産性を最大化するために、コンパクトで効率的かつ多用途の機器が必要です。業務用電気フライヤーは、配達用に人気の高品質の揚げ物を迅速かつ一貫して生産できるため、ゴースト キッチンに最適です。

推進要因

商業用電気フライヤー市場はいくつかの重要な要因によって推進されており、それぞれがこの業界の力強い成長に貢献しています。最も重要な推進要因の 1 つは、揚げ物に対する消費者の需要の増加です。世界的な食習慣が便利さと贅沢なものへと移行するにつれ、揚げ物は多くの食事の定番となっています。

エネルギー効率と持続可能性への関心の高まりも、市場の大きな原動力となっています。エネルギーコストの上昇と環境問題への意識の高まりにより、食品サービス部門の多くの企業は二酸化炭素排出量を削減する方法を模索しています。業務用電気フライヤーは、従来のガスフライヤーと比較してエネルギー効率が高いことで知られており、環境意識の高い事業者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、改良された断熱性とより高速な発熱体を備えたフライヤーの開発により、エネルギー消費がさらに削減され、商業操業における持続可能性を促進する世界的な取り組みと一致しています。

特に新興市場における食品サービス産業の拡大は、業務用電気フライヤー市場のもう1つの重要な推進力です。可処分所得が増加し、都市化が進むにつれて、外食やクイックサービスの食品の選択肢に対する需要が高まっています。この傾向は、外食産業が急速に拡大しているアジア太平洋地域やラテンアメリカなどの地域で特に顕著です。これらの地域でのレストラン、カフェ、屋台の急増により、電気フライヤーなどの業務用厨房機器の需要が急増しています。市場は食品配達サービスの人気の高まりからも恩恵を受けており、大量の注文に対応するには効率的で信頼性の高いフライヤーが必要です。

抑制要因

強力な成長の可能性にもかかわらず、商用電気ディープフライヤー市場は、その拡大に影響を与える可能性のあるいくつかの抑制要因に直面しています。主な課題の 1 つは、高度な業務用電気フライヤーを購入するための初期コストが高いことです。食品サービス業界の中小企業 (SME) にとって、高品質で技術的に進んだフライヤーへの先行投資は法外な金額となる場合があります。これにより、特に購買力が低い地域では、これらの製品の採用が制限される可能性があります。

もう一つの重要な抑制要因は、消費者の健康意識の高まりです。揚げ物に関連する健康リスクへの意識が高まるにつれ、一部の消費者はそのような食品の摂取を減らしています。この消費者行動の変化は揚げ物需要の減少につながり、業務用電気フライヤー市場に影響を与える可能性があります。

機会

業務用電気フライヤー市場は、消費者の好みの進化、技術の進歩、市場の拡大によって推進され、成長の多くの機会を提供しています。最も有望な機会の 1 つは、より健康的な揚げ物オプションに対する需要の増加にあります。健康志向の消費者がカロリーと油の少ない揚げ物を楽しみたいと考えているため、メーカーはこの需要に応えるフライヤーを開発し、販売する機会を得ています。 

ゴーストキッチン、またはバーチャルキッチンの台頭は、業務用電気フライヤー市場にとってもう1つの重要な機会です。ゴースト キッチンは、従来の店内飲食スペースを設けずに、配達用の料理の準備のみに重点を置いて運営されています。これらのキッチンには、限られたスペースで生産性を最大限に高めるために、コンパクトで効率的、多用途の機器が必要です。

商用電気フライヤー市場セグメンテーション

• タイプ別:

  • カウンタートップフライヤー:コンパクトでポータブルなので、小さなキッチンやフードトラックに最適です。これらのフライヤーは、スペースが限られているものの、揚げ物に対する需要が高い企業に好まれています。
  • 床置き型フライヤー:容量が大きく、大量調理に適しています。大きなレストラン、ホテル、ケータリング サービスでよく使用されます。
  • 圧力フライヤー:圧力を使用して食品をより速く調理し、水分を保持します。クイック サービス レストラン (QSR) やフライド チキン専門店で人気があります。
  • オープンポットフライヤー:多用途でお手入れも簡単で、フライドポテトからシーフードまで幅広い揚げ物に使用できます。

• アプリケーション別:

  • レストランとホテル:最大のセグメントであり、店内飲食および持ち帰りの設定における揚げ物に対する高い需要によって牽引されています。
  • ケータリングサービス:大規模なイベントや行事に対応するには、信頼性の高い大容量フライヤーが必要です。
  • フードトラックと露天商:限られたスペースでも使用できる、ポータブルで効率的なフライヤーを推奨します。
  • 教育機関での使用:大量の食品が調理される学校、病院、企業の食堂が含まれます。

• 流通チャネル別:

  • 直販：メーカーはエンドユーザーに直接販売し、カスタマイズされたソリューションやアフターサポートを提供することがよくあります。
  • 代理店および卸売業者:中小企業や遠隔地に到達する上で重要な役割を果たします。
  • オンライン販売:便利な玄関先配送を備えた天ぷら鍋などの幅広い業務用厨房機器を提供する電子商取引プラットフォームにより、成長を続けるセグメント。

商業用電気フライヤー市場の地域的洞察

• 北米：

  • 揚げ物に対する高い需要と大手ファーストフードチェーンの存在により、市場を独占しています。
  • 米国は、広範なレストラン産業とクイックサービス レストラン (QSR) の人気によって牽引されている最大の市場です。
  • カナダもまた、外食サービス施設の数の増加と、エネルギー効率の高い厨房機器への傾向により、大きく貢献しています。

• ヨーロッパ：

  • この地域の豊かな料理の伝統とフィッシュ アンド チップスのような揚げ物の人気により、市場での存在感が強い。
  • 英国は、確立された外食産業があり、持続可能性に重点を置いている重要な市場です。
  • ドイツとフランスも大きく貢献しており、伝統的な揚げ物と健康的な揚げ物オプションの両方に対する需要が高まっています。

• アジア太平洋:

  • 急速な都市化、可処分所得の増加、揚げ物を中心とした強力な食文化によって、最も急速に成長している市場。
  • 中国は外食産業が活況を呈し、先進的な厨房機器の採用が増加しており、市場をリードしています。
  • インドと日本も重要な市場であり、伝統的な食事環境と現代的な食事環境の両方で揚げ物に対する需要が高くなります。

• ラテンアメリカ：

  • 中間層の拡大と外食需要の増加により、大きな成長の可能性を秘めた新興市場。
  • ブラジルとメキシコは最大の市場であり、業務用電気フライヤーを採用するレストランや食品販売業者が増えています。
  • この地域では、中小企業や露天商に適した、エネルギー効率が高くコンパクトなフライヤーを導入する傾向も見られます。

• 中東とアフリカ:

  • ホスピタリティおよびケータリング業界に焦点を当てた成長市場。
  • アラブ首長国連邦とサウジアラビアは、強力な観光セクターと高品質の食事体験の需要によって牽引される重要な市場です。
  • アフリカは、特に都市部で外食産業が拡大しており、成長の可能性を秘めています。

世界の業務用電気フライヤー産業の予測

世界の業務用電気フライヤー業界は、金額の観点から、厨房機器市場で最も急成長しているセグメントになると予測されています。この成長の原動力となっているのは、先進技術の採用の増加、拡大する外食産業、エネルギー効率の高い厨房機器への需要の高まりです。この業界はさまざまな地域で大幅な成長が見込まれており、急速な都市化と中間層の成長によりアジア太平洋地域がその先頭に立っています。

北米では、ファストフードチェーンの強い存在感とテイクアウトおよびデリバリーサービスの成長傾向により、この業界は引き続き優位性を維持すると予想されています。特に米国は、スマートキッチン技術と持続可能性への取り組みへの投資が増加しており、今後も重要な市場であり続ける可能性が高い。欧州でも、エネルギー効率と先進的な厨房機器の導入に重点が置かれ、着実な成長が見込まれています。

アジア太平洋地域は最も急速に成長する地域と予測されており、中国とインドがその先頭に立っている。この地域の急速な都市化、可処分所得の増加、揚げ物を中心とした強い食文化により、業務用電気フライヤーの需要が高まることが予想されます。ラテンアメリカ市場もブラジルとメキシコが主な貢献者として大幅に成長すると予想されています。この地域では中間層が拡大し、外食需要が増加しているため、業務用電気フライヤーの導入が進む可能性がある。

企業の最新情報

• マニトウォック:米国ウィスコンシン州に本社を置き、2023年の売上高は15億8000万ドル。
• ITW (イリノイ・ツール・ワークス):本社は米国イリノイ州にあり、2023年の売上高は159億2000万ドルです。
• ミドルビー:本社は米国イリノイ州にあり、2023年の売上高は32億ドルです。
• ヘニー・ペニー：本社は米国オハイオ州にあり、2023 年の売上高は 5 億ドルです。
• スタンデックス:本社は米国ニューハンプシャー州にあり、2023年の売上高は8億661万ドルです。
• アバンコの設備:本社は米国ペンシルバニア州にあり、2023 年の売上高は 1 億ドルです。
• エレクトロラックス プロフェッショナル:スウェーデンのストックホルムに本社を置き、2023 年の売上高は 13 億 4,000 万ドルです。
• アリグループ：本社はイタリアのミラノにあり、2023 年の売上高は 25 億ドルです。
• グラインドマスターセシルウェア:本社は米国ケンタッキー州にあり、2023 年の売上高は 5,000 万ドルです。
• 警告:本社は米国コネチカット州にあり、2023 年の売上高は 1 億ドルです。
• アドクラフト：本社は米国ニューヨークにあり、2023 年の売上高は 5,000 万ドルです。
• ピトコ:本社は米国ニューハンプシャー州にあり、2023 年の売上高は 1 億ドルです。
• バルカン装備：本社は米国メリーランド州にあり、2023 年の売上高は 2 億ドルです。
• フライマスター:本社は米国ルイジアナ州にあり、2023 年の売上高は 1 億 5,000 万ドルです。
• インペリアル業務用調理機器:本社は米国カリフォルニア州にあり、2023 年の売上高は 7,000 万ドルです。
• スター製造：本社は米国ミズーリ州にあり、2023 年の売上高は 6,000 万ドルです。

 最近の動向

• スマートテクノロジーの統合:多くのメーカーが、IoT 機能を搭載したスマートな業務用電気フライヤーを導入しています。これらのフライヤーを使用すると、オペレーターは調理プロセスを遠隔監視し、温度を調整し、エネルギー消費を追跡できます。この開発は、業務用厨房における効率を向上させ、安定した調理品質を確保することを目的としています。

• 新興市場への拡大:業務用電気フライヤー市場の大手企業は、アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの新興市場での存在感を拡大しています。この戦略的動きは、都市化と可処分所得の増加により大きな成長の可能性を秘めているこれらの地域で成長している外食産業によって推進されています。

• エネルギー効率に重点を置く:最近の市場の発展により、運用コストを削減し、環境への影響を最小限に抑えるように設計されたエネルギー効率の高いモデルが導入されています。これらのフライヤーには高度な断熱材、高速加熱要素、改良された油濾過システムが装備されており、業務用厨房にとってより持続可能な選択肢となっています。

• エアフライ技術の紹介:より健康的な揚げ物オプションに対する需要の高まりに応えるために、メーカーはエアフライ技術を組み込んだ業務用電気フライヤーを開発しました。これらのフライヤーは、熱風を使用して、ほとんどまたはまったく油を使わずに食品を調理するため、望ましい味と食感を維持しながら、従来の揚げ物に代わるより健康的な代替手段を提供します。

• パートナーシップとコラボレーション:いくつかの企業は、自社の製品提供を強化し、市場範囲を拡大するために、戦略的パートナーシップやコラボレーションを形成しています。たとえば、厨房機器メーカーはソフトウェア会社と提携して自社のフライヤーにスマート テクノロジーを統合していますが、他のメーカーは新しい市場に効果的に参入するために地元の流通業者と協力しています。

 業務用電気フライヤー市場のレポートカバレッジ

商用電気フライヤー市場に関するレポートは、業界を包括的にカバーし、市場のさまざまな側面についての貴重な洞察を提供します。レポートには、市場の傾向、推進要因、制約、機会の詳細な分析が含まれており、利害関係者が現在の市場力学を理解し、情報に基づいた意思決定を行うことができます。過去の市場データと将来の予測を網羅しており、市場の成長軌道を明確に把握できます。

このレポートはまた、商用電気フライヤー市場の競争状況を詳しく掘り下げ、主要プレーヤーのプロファイリングを行い、その戦略、製品提供、市場でのポジショニングを分析します。これには、主要メーカー、その収益、市場シェア、最近の動向についての詳細な調査が含まれます。このレポートは、製品革新、合併と買収、新市場への拡大など、競争力を維持するためにこれらの企業が採用している戦略に焦点を当てています。

市場のセグメンテーションは、レポートで取り上げられるもう 1 つの重要な側面です。市場は、タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域に基づいて分割されます。各セグメントが詳細に分析され、さまざまなセグメントの成長見通しと市場の可能性についての洞察が得られます。このレポートには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカなどの主要市場をカバーする地域分析も含まれています。この地域分析は、世界のさまざまな地域の市場力学を理解し、特定の地域での成長機会を特定するのに役立ちます。

 新製品 

業務用電気フライヤー市場には、フードサービス業界の進化するニーズに応える新製品の導入により、イノベーションの波が押し寄せています。最も重要なトレンドの 1 つは、スマート テクノロジーを備えたフライヤーの開発です。これらの新製品にはIoT機能が搭載されており、ユーザーは調理プロセスをリモートで監視および制御できます。デジタル温度制御、リアルタイムデータ分析、自動調理プログラムなどの機能が、多くの新しいモデルに標準装備されています。これらのスマート フライヤーは、業務効率を向上させ、エネルギー消費を削減し、一貫した食品品質を保証するように設計されており、業務用厨房オペレーターにとって非常に魅力的です。

新しい業務用電気フライヤーの開発においては、エネルギー効率も重要な焦点となっています。メーカーは、従来のモデルと同じレベルのパフォーマンスを提供しながら、消費エネルギーを削減したフライヤーをますます導入しています。これらの新製品は、多くの場合、改良された断熱材、より高速な発熱体、より効率的なオイル濾過システムを備えています。その結果、エネルギーコストが削減され、二酸化炭素排出量が削減されます。これは、外食産業における持続可能性の重視の高まりと一致しています。

最後に、いくつかの新製品は安全性の強化に重点を置いています。メーカーは、忙しい業務用厨房での事故のリスクを軽減するために、自動停止システム、触れても冷たい外装、改良された油封じ込めなどの機能を組み込んでいます。速度と効率が重要である一方で安全性を犠牲にすることができない業界では、これらの安全機能の重要性がますます高まっています。

レポートの範囲 

商用電気フライヤー市場に関するレポートの範囲は包括的であり、業界のすべての重要な側面をカバーし、市場のダイナミクスを完全に理解します。レポートは、主要な調査結果、市場動向、利害関係者への戦略的推奨事項に焦点を当てたエグゼクティブサマリーから始まります。市場の規模、成長率、主要な推進要因などの市場の概要と、市場の課題と機会の分析を提供します。

競争環境もこのレポートで取り上げられる重要な側面です。これは、商用電気フライヤー市場の主要プレーヤーをプロファイルし、市場シェア、製品提供、および戦略的取り組みを分析します。

レポートのこのセクションでは、製品イノベーション、パートナーシップ、買収など、主要企業が競争上の地位を維持するために採用している戦略についての貴重な洞察を提供します。このレポートでは、新規参入者が市場に与える影響と、新規参入者が業界で足場を築くために使用している戦略についても説明しています。