クッキー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（プレーンおよびバターベースのクッキー、チョコチップおよびその他のチョコレートベースのクッキーの種類、その他）、アプリケーション別（ベーカリーおよび専門店、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、独立系小売業者およびコンビニエンス ストア、フードサービス、その他）および地域の洞察と 2032 年までの予測

クッキー市場規模

世界のクッキー市場は、2023年に319億8,512万米ドルと評価され、2024年には333億6,048万米ドルに達すると予測されており、着実な成長が予想され、2024年から2032年の予測期間中に4.3％のCAGRを反映して、2032年までに466億9,317万米ドルに達すると予想されています。

米国のクッキー市場は、革新的なクッキーフレーバー、高級食材、より健康的な代替品を求める消費者の需要の高まりと、間食や外出先でのクッキーの人気の高まりにより、この拡大において重要な役割を果たすと予想されています。食品セグメント。

クッキー市場の成長

世界のクッキー市場は、消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、便利なスナックの選択肢に対する需要の高まりにより、近年大幅な成長を遂げています。最も人気のあるスナックのカテゴリーの 1 つであるクッキーは、多様な味覚プロファイルや食事の好みに応えるために、従来のフレーバーを超えて拡大してきました。クッキーの市場規模は着実に拡大しており、成長予測では今後数年間で上昇傾向にあることが示されています。この拡大の重要な推進力は、持ち歩き用スナックの需要の高まりです。

消費者は、味や品質に妥協することなく利便性を提供する製品をますます求めています。健康志向の消費者の台頭もこの成長に寄与しており、メーカーはグルテンフリー、オーガニック、低糖など、より健康的なクッキーのオプションを導入しています。さらに、パッケージングと流通の革新により、スーパーマーケットやハイパーマーケットからオンライン食料品プラットフォームに至るまで、さまざまな小売チャネルでクッキーを入手しやすくなりました。電子商取引への傾向が続く中、デジタル販売チャネルはクッキー市場の成長において重要な役割を果たし、メーカーがより幅広い視聴者にリーチできるようになると予想されています。

さらに、プレミアムクッキーや職人技のクッキーに対する需要の高まりにより、新たな市場セグメントが開拓されました。世界的に可処分所得が増加するにつれ、消費者は高品質の材料と革新的なフレーバーを使用した高級クッキー製品により多くのお金を費やしたいと考えています。さらに、地域の好みや、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカなどの新興市場でのクッキーの人気の高まりが、市場の拡大をさらに加速させています。クッキー市場は、イノベーション、より健康的な代替品、利便性と品質の両方を優先する消費者のライフスタイルの変化によって、堅調なペースで成長する態勢が整っています。

クッキー市場動向

クッキー市場は現在、消費者の好みと食品生産における技術進歩の両方によって、いくつかの変革的なトレンドを経験しています。主要な傾向の 1 つは、より健康的なクッキーの代替品への傾向が高まっていることです。健康意識の高まりに伴い、消費者はグルテンフリー、ケトフレンドリー、ビーガン、低糖質など、食事のニーズを満たすクッキーを積極的に求めています。

これらの健康志向の選択肢は市場を再形成しており、メーカーは贅沢さと栄養上の利点の両方を提供する製品を開発しています。もう 1 つの顕著な傾向は、高級クッキーや職人技のクッキーの需要です。消費者は、有機小麦粉、純粋なチョコレート、天然甘味料などの高品質の材料で作られたクッキーに、より多くを支払う意欲が高まっています。プレミアム製品へのこの傾向は、よりパーソナライズされた体験を提供する、より本格的で手作りされたグルメ製品への欲求によって推進されています。

さらに、消費者がオンラインでクッキーを購入する利便性を好むため、オンライン販売および電子商取引プラットフォームへの顕著な移行が見られます。特に新型コロナウイルス感染症のパンデミックを受けて、オンライン食料品ショッピングの成長がこの傾向を加速させています。消費者はまた、より幅広いエキゾチックで地域的なクッキーのフレーバーを求めており、そのためメーカーは多様な材料や地域の料理の影響を探求するようになりました。

さらに、消費者の環境意識の高まりに伴い、環境に優しく再密封可能なパックなどのパッケージングの革新が注目を集めています。これらの傾向はクッキー市場の将来を形成しており、メーカーはより幅広い消費者の好みに応え、市場範囲を拡大する新たな機会を提供しています。

クッキー市場の動向

市場成長の原動力

世界のクッキー市場の成長は、いくつかの重要な要因によって推進されています。まず、インスタント食品への需要が高まっており、携帯性、保存期間が長く、食べやすいことからクッキーが人気です。忙しいライフスタイルが一般的になるにつれ、消費者は外出先でも楽しめる手早く簡単なスナックの選択肢を求めています。この利便性への需要は、クッキー市場の着実な成長に大きく貢献しています。

第二に、特に新興市場における可処分所得の増加により、消費者は高級で高品質なクッキーへの支出を増やすことが可能になっています。これらの地域の消費者は、天然成分と革新的なフレーバーで作られたクッキーを好む傾向にあり、市場の成長をさらに刺激しています。第三に、消費者の健康意識の高まりにより、低糖質、グルテンフリー、タンパク質豊富なクッキーなど、より健康的なクッキーの代替品が台頭しています。

人々が自分の食事の選択にさらに気を配るようになるにつれ、より健康的な選択肢が利用できるようになったことでクッキーの消費者層が拡大し、この分野の成長を推進しています。さらに、食品製造技術の進歩により、メーカーは消費者のさまざまな好みや食事制限を満たすクッキーを製造することが容易になりました。これらのイノベーションと効果的なマーケティングおよび拡大された流通チャネルにより、世界中のユーザーが Cookie にアクセスしやすくなりました。 

市場の制約

クッキー市場の有望な成長見通しにもかかわらず、いくつかの要因が制約として機能し、その拡大を妨げる可能性があります。主な課題の 1 つは、クッキーを含む加工食品の過剰摂取による健康への悪影響についての意識の高まりです。従来のクッキーに含まれる糖分、脂肪、カロリーの高さは、特に先進国の健康志向の消費者の間で懸念を引き起こしています。

世界的に肥満率が上昇し続ける中、消費者は甘いスナックから離れており、従来のクッキー部門の成長が鈍化する可能性がある。もう 1 つの制約は、クッキーの製造に使用される原材料のコストの変動です。砂糖、小麦粉、バターなどの主要原材料の価格変動は、クッキーメーカー、特に中小企業の収益性に影響を与える可能性があります。さらに、より健康的な代替品の市場が成長するにつれて、メーカーは、低カロリー、低糖、グルテンフリーのクッキーの需要に応えるために、新しい配合や製造技術への投資を求めるプレッシャーの増大に直面しています。これにより、生産コストが高くなり、価格戦略に影響を与える可能性があります。

さらに、特定の地域における厳しい食品表示要件や糖分制限などの規制上の課題も、市場の成長を制限する可能性があります。使い捨てプラスチック包装に関連する包装廃棄物と環境への懸念により、環境に優しい包装ソリューションのニーズがさらに高まっています。こうした懸念に対応しないメーカーは、風評リスクや消費者の信頼の低下に直面する可能性があります。要約すると、クッキー市場は拡大し続けていますが、健康傾向、原材料コスト、環境への影響に関連する課題は、その成長の可能性を制限する可能性がある重要な要因です。

市場機会

クッキー市場には、消費者の好みの変化や新たなトレンドによって成長の機会が数多くあります。最も重要な機会の 1 つは、より健康的で機能的なスナックに対する需要の高まりです。消費者が健康志向を強めるにつれて、オーガニック原料、低糖、高繊維、タンパク質豊富なオプションで作られたクッキーの好みが高まっています。この傾向は、特に先進地域での肥満、糖尿病、その他の生活習慣病に対する懸念の高まりによって加速されています。革新し、より健康的なクッキーの代替品を提供できるメーカーは、この成長する分野から恩恵を受けることができます。

さらに、電子商取引およびオンライン小売チャネルの台頭により、大きな成長の機会がもたらされます。特にパンデミック後、オンライン ショッピングへの関心が高まる中、クッキーメーカーは強力なオンライン販売プラットフォームを確立し、デジタル マーケティングを活用することで、より幅広いユーザーにリーチし、市場での存在感を拡大できます。さらに、消費者はよりエキゾチックなフレーバーやプレミアムな製品を求めており、メーカーにとっては、グルメで職人技が光るエキゾチックなクッキーの品種を導入する機会が生まれています。

地域の味や地元食材の人気が高まっており、企業はニッチ市場を開拓し、多様な文化的嗜好に対応できるようになりました。少量生産の手作りクッキーに対する需要が、特に都市部の裕福な消費者の間で急増しています。最後に、アジア太平洋、中東、ラテンアメリカなどの新興市場への進出は、これらの地域での収入の増加とインスタント食品の需要の増加に伴い、大きな成長の機会をもたらします。これらのトレンドを利用し、製品提供を多様化することで、クッキーメーカーは新しい市場を開拓し、収益の成長を促進できます。

市場の課題

クッキー市場は、その成長の可能性にもかかわらず、将来の軌道を妨げる可能性のあるいくつかの課題に直面しています。主要な課題の 1 つは、スナック食品業界における競争の激化です。市場は非常に飽和しており、数多くの老舗ブランドが消費者の注目を集めようと競い合っています。大手ブランドに対する消費者のロイヤルティが強い市場では、新規参入者は自社製品の差別化に苦戦することがよくあります。その結果、革新的なフレーバーやより健康的なオプションなど、真にユニークなものを提供しない限り、新興企業が大きな市場シェアを獲得することは困難になります。もう 1 つの大きな課題は、包装が環境に与える影響に対する懸念の高まりです。

伝統的なクッキー ブランドの多くは依然としてプラスチック包装に依存しており、これがプラスチック廃棄物の世界的な問題の増大の一因となっています。消費者の環境意識の高まりに伴い、製造業者は持続可能な包装ソリューションを採用するというプレッシャーにさらされており、これにより生産コストが増加し、価格に影響を与える可能性があります。原材料、特に砂糖や小麦などの原材料の価格の上昇は、別の課題を引き起こしています。価格変動は全体の生産コストに影響を与える可能性があり、消費者向けの価格上昇につながる可能性があり、特に価格に敏感な地域では市場の成長が制限される可能性があります。

さらに、砂糖税や表示要件などの政府規制の変更により、特に健康関連の規制が厳しくなっている地域では、クッキーの製造と流通がさらに複雑になる可能性があります。より健康的で持続可能な製品を求める消費者の進化する需要に応えながら、製品の一貫性と品質を維持するという課題には、研究、開発、イノベーションへの多額の投資が必要になります。

セグメンテーション分析

クッキー市場は多様であり、種類、用途、流通チャネル、地域などのさまざまな要因に基づいてセグメント化できます。クッキー市場の成長は、消費者の購買力、文化的嗜好、食品の傾向などのさまざまな要因の影響を受けます。さまざまな地域。セグメンテーション分析は、メーカーや関係者が消費者の行動をより深く理解し、特定の市場ニッチの需要を満たすように製品を調整するのに役立ちます。

タイプ別

クッキー市場は、チョコレートチップクッキー、バタークッキー、シュガークッキー、オートミールクッキーなどの製品の種類によって大まかに分類できます。中でもチョコレートチップクッキーは、時​​代を超越した魅力とさまざまな層に人気があるため、市場を独占しています。その豊かな風味と食感は、特に北米とヨーロッパの消費者に人気があります。サクサクした食感とバターのような味わいで知られるバター クッキーも、市場のもう 1 つの重要なセグメントであり、特にヨーロッパに忠実な消費者層がいます。

素朴な甘さのシュガークッキーは、ホリデーシーズンやホリデーシーズンを中心に安定したシェアを誇っています。オートミールクッキーには、栄養価が高く繊維が豊富であると考えられているオーツ麦が含まれていることが多いため、より健康的なスナックの選択肢への需要が高まっているため、近年人気が高まっています。ジンジャーブレッド、ショートブレッド、ビスコッティなどの他の種類のクッキーも、ニッチな消費者の好みに応えて市場に貢献しています。

クッキーの種類が豊富なため、メーカーは砂糖不使用、グルテンフリー、ビーガンのオプションなど、さまざまな好みや食事のニーズに応えることができ、健康志向の消費者に多様な選択肢を提供できます。消費者の好みが進化し続ける中、クッキーメーカーは消費者の関心を維持し、市場の成長を促進するために、常に革新し、新しいフレーバーを開発し、独自の品種を導入しています。

用途別

クッキー市場は用途によって小売業と食品サービスに分類されます。小売部門には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン食料品プラットフォームを通じて販売されるクッキーが含まれます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その広範な入手可能性と利便性により、クッキー販売の主要な小売チャネルであり続けています。しかし、オンライン ショッピングの台頭により、電子商取引の売上が大幅に増加し、利便性と幅広いオプションを求めてオンラインでクッキーを購入する消費者が増えています。

フードサービス分野では、クッキーはカフェ、レストラン、ベーカリーに供給され、デザートメニューの一部として、または単体のスナックオプションとして提供されます。フードサービスチャネルは、特に北米やヨーロッパなどの地域で、デザートメニューの一部としてクッキーを提供するカフェやカジュアルなレストランの数が増加したことにより成長を遂げています。

さらに、ベーカリー チェーンやファストフード店は、焼きたてのクッキーを顧客に提供することで外食産業に貢献しています。ユニークでプレミアムな種類のクッキーに対する需要が高まるにつれ、食品サービスプロバイダーは、競争市場での差別化を図るために、職人技、グルメ、カスタムクッキーの提供にますます注力しています。オーガニックや地元産の材料で作られたものなど、パーソナライズされたクッキーや特製クッキーを提供する傾向が増加しており、目の肥えた消費者に応える人気の方法になりつつあります。

クッキー市場の地域別展望

クッキー市場は、地域の消費者の好み、経済状況、文化的要因の影響を受け、地域ごとにさまざまな動向を示しています。北米は世界のクッキー市場で大きなシェアを占めており、米国は最大のクッキー消費国の一つです。この地域では贅沢なクッキーとより健康的なクッキーの両方に対する需要が高まっており、消費者の多様な好みに応えるためにメーカーによるイノベーションが増加しています。 

北米

北米、特に米国は、伝統的なクッキー製品と革新的なクッキー製品の両方に対する消費者の強い需要に牽引され、クッキーの主要な市場です。米国には多数の大手クッキー ブランドがあり、消費者は甘いスナックの消費量が多いことで知られています。北米の市場は、チョコレートチップやオートミールクッキーなどの贅沢なクッキーが好まれるのが特徴です。 

ヨーロッパ

ヨーロッパのクッキー市場は、プレミアムで職人技のある製品への需要が高まっているのが特徴です。ドイツ、フランス、イギリスなどの国の消費者は、オーガニック食材を使用したり、グルテンフリーやビーガンのオプションなど、特定の食事の好みに対応した高品質の手作りクッキーを選ぶことが増えています。より健康的なクッキーが好まれるため、メーカーは無糖、低カロリー、高繊維の品種を導入するようになりました。この地域には、お祭りシーズンの一環としてクッキーを消費する強い伝統もあり、ジンジャーブレッドやショートブレッドなどの製品が人気を集めています。 

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、特に中国、インド、日本などの国での中産階級人口の拡大と可処分所得の増加に牽引されて、クッキーの新興市場となっています。都市化の進行と消費者の嗜好が西洋のスナック食品にシフトしていることにより、この地域でのクッキーの需要が高まっています。電子商取引プラットフォームの人気の高まりにより、遠隔地の消費者が Cookie にアクセスしやすくなりました。さらに、健康を意識した食習慣の普及により、低糖質、高タンパク質、グルテンフリーなど、より健康的なクッキーの選択肢が増えています。 

中東とアフリカ

中東およびアフリカでは、都市化の進行、可処分所得の増加、ライフスタイルの変化により、クッキー市場は着実に成長しています。この地域の消費者は、利便性と入手しやすさから、クッキーなどのパッケージ化されたスナックへの関心が高まっています。市場では、消費者が天然原料から作られた高品質の製品を好むため、プレミアムクッキーの需要が高まっています。さらに、国際的なフレーバーや世界的なブランドに対する嗜好も高まっています。 

プロファイルされている主要な Cookie 企業のリスト

• ケロッグ
• ペプシコ
• ネスレ
• ダノン
• モンデリーズ・インターナショナル
• キャンベルスープカンパニー
• パール製品
• プラディス
• ゼネラル・ミルズ
• パシフィッククッキー
• 素晴らしいアメリカンクッキー
• ボルダーブランド
• スターバックス
• ジェイアンドエムフーズ
• アリスタ
• ヴォートマンクッキー
• ベンのクッキー

新型コロナウイルス感染症がクッキー市場に影響を与える

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、クッキー市場にプラスとマイナスの両方の大きな影響を与えました。一方で、ロックダウンや社会的距離措置によって包装食品やスナックの需要が増加したことが、クッキーの売上増加に貢献した。消費者は家にいることでクッキーなどのホッとする食べ物に目を向け、特に北米やヨーロッパなどの地域で需要が急増しました。

一方で、原材料不足や流通ネットワークの問題などサプライチェーンの混乱により、生産スケジュールに影響が生じ、一部の地域で製品不足が発生しました。パンデミックはまた、オンライン ショッピングへの移行を加速し、より多くの消費者が電子商取引プラットフォームを通じてクッキーを購入するようになりました。しかし、製造業者は人手不足や工場の閉鎖により、需要の急増に対応するという課題に直面していた。

健康志向の傾向はパンデミックによっても強まり、企業はより健康的なクッキーの代替品への投資を促した。課題にもかかわらず、市場は回復力を示しており、経済の回復と通常の活動の再開により、クッキーの需要は安定し、成長すると予想されています。

投資分析と機会

クッキー市場は、特に消費者の嗜好がより健康的でプレミアムな製品に向かうにつれて、有望な投資機会をもたらします。この市場は、低カロリー、グルテンフリー、オーガニッククッキーの需要などのトレンドにより、安定したペースで成長すると予想されており、投資家が製品の革新や拡張に資金を提供できる可能性があります。企業はより広範な消費者層にリーチするためにオンライン小売プラットフォームに多額の投資を行っており、電子商取引の売上の増加も投資の手段となっています。

アジア太平洋地域などの新興市場では、可処分所得の増加とスナック消費パターンの欧米化によりクッキーの需要が高まっており、大きな成長の機会が存在しています。メーカーや投資家は、健康志向の消費者に応える新製品の開発に注力し、天然成分を使用したクッキー、低糖質、またはタンパク質などの機能的利点を追加した製品を提供する必要がある。

環境に優しい選択肢を求める消費者が増えているため、もう 1 つの投資分野は持続可能な包装です。さらに、職人技や地元で生産されたクッキーの需要が高まる中、小規模生産部門や地域のクッキーブランドへの投資は、儲かる機会を提供する可能性があります。全体として、クッキー市場は、特にイノベーション、持続可能性、デジタル化に焦点を当てている企業にとって、多様な投資手段を提供しています。

最近の動向

• 2024年、モンデリーズ・インターナショナルは、成長する健康志向の消費者層を獲得することを目指し、砂糖不使用のオーガニック食材で作られた新しいビーガンクッキーシリーズを発売した。
• ネスレは、グルテンフリー製品への需要の高まりに応え、食事制限のある消費者に応えるグルテンフリークッキーの新製品ラインを発売した。
• ケロッグは、クッキーの持続可能な包装への投資を発表し、プラスチックの使用量を削減し、クッキー製品ラインで環境に優しい代替品を促進しました。
• ペプシコは、ヨーロッパで人気の地域クッキー ブランドを買収することでクッキーのポートフォリオを拡大し、プレミアム クッキーと職人技のクッキー セグメントでの存在感を高めました。
• ゼネラル・ミルズは、砂糖摂取量を減らしているが依然として贅沢なスナックを渇望している消費者をターゲットとして、ベティ・クロッカー・ブランドの下に新しい低糖クッキー製品ラインを導入した。
• パール・プロダクツは、この地域で西洋スナックの嗜好が高まっていることを利用して、インドで国際的なフレーバーのクッキーの新しいシリーズを発売しました。
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックに対応して、いくつかのクッキーブランドはオンラインでの存在感を高め、電子商取引プラットフォームを通じて注文する消費者に限定セールや割引を提供した。

クッキー市場のレポートカバレッジ

クッキー市場レポートは、業界を形成している主要な傾向、推進力、課題など、市場の包括的な分析を提供します。このレポートは、製品タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域ごとの市場セグメントをカバーしており、各セグメントのパフォーマンスについての洞察を提供します。クッキー業界の主要企業に焦点を当て、市場シェア、戦略、最近の動向に基づいて主要企業のプロファイリングを行っています。

さらに、レポートでは、クッキー市場に対する新型コロナウイルス感染症の影響と、消費者の行動や流通チャネルの変化に企業がどのように適応したかを分析しています。新興市場と新製品のトレンドに焦点を当て、投資機会と成長の見通しを徹底的に検討します。このレポートでは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカをカバーする詳細な地域分析も提供し、地域のダイナミクスと市場の可能性についての貴重な洞察を提供します。全体として、このレポートは、クッキー市場の現在および将来の状態を理解しようとしている企業や投資家にとって不可欠なツールとして機能します。

新製品

近年、クッキー市場では新製品の発売が相次ぎ、変化する消費者の需要に応えるために企業が継続的に革新を続けています。新製品開発における主要なトレンドには、より健康的な Cookie オプションの導入が含まれます。たとえば、罪悪感のない贅沢を求める健康志向の消費者のニーズに応えて、多くの企業が低糖質、低脂肪、高タンパク質のクッキーを発売しています。グルテンフリーやビーガンのクッキーも人気を集めており、いくつかのブランドが特定の食事のニーズに対応したさまざまな種類のクッキーを提供しています。

さらに、スーパーフード、プロバイオティクス、植物ベースのタンパク質などの機能性成分をクッキー配合物に組み込んで健康上の利点を高めることにも注目が集まっています。もう 1 つの注目すべき傾向は、プレミアム クッキーや職人技のクッキーの台頭です。多くの企業が、オーガニック小麦粉、フェアトレードのココア、倫理的に調達されたナッツなどの高品質の材料を使って作られた、少量の手作りクッキーに投資しています。これらの商品は、より贅沢で本格的なスナック体験を求める消費者のニーズに応えます。さらに、国際的なフレーバーの需要により、エキゾチックな味や地域の食材を使用したクッキーの発売が促進され、消費者に一口ごとにグローバルな体験を提供しています。

企業はクッキー製品の持続可能な包装にも注力しており、環境意識の高い消費者にアピールするために、リサイクル材料や生分解性プラスチックで作られた環境に優しい包装を発売しています。競争が激化する中、各ブランドは自社の商品を差別化し、より幅広い視聴者を惹きつけるために、抹茶、塩キャラメル、ココナッツなどの新しいフレーバーの組み合わせを実験している。