クロワッサン市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（常温保存可能なクロワッサン、冷凍クロワッサン）、対象アプリケーション別（スーパーマーケットとハイパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者）、地域別の洞察と2035年までの予測

クロワッサン市場規模

世界のクロワッサン市場規模は、2025年に78億380万米ドルと評価され、2026年には81億6670万米ドルに達すると予測されており、2027年までに約85億4650万米ドルにさらに拡大し、2035年までに122億9420万米ドル近くまで上昇すると予測されています。この着実な拡大は、4.65%という堅調なCAGRを反映しています。これは、2026年から2035年の予測期間を通じて、高級ベーカリー製品に対する消費者需要が44%以上増加し、インスタントベーカリーおよび冷凍ベーカリー部門が36%近く成長し、カフェ文化と手作りの焼き菓子の人気が33%以上増加し、世界中のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、およびオンライン食品配達プラットフォームにおけるパッケージ化されたクロワッサンの小売店での存在感が41%以上拡大したことが牽引役となっています。

米国のクロワッサン市場は、高級焼き菓子に対する消費者の需要の高まり、利便性重視の消費、カフェ文化の増加により、着実な成長を遂げています。フレーバーの革新、より健康的なバリエーション、冷凍ベーカリー製品が市場の拡大をさらに促進しています。

主な調査結果

• 市場規模:2025 年の価値は 7,803.8M で、2033 年までに 112 億 2,580 万に達し、CAGR 4.65% で成長すると予想されます。
• 成長の原動力:職人需要の 35% の増加、本業の成長 25%、冷凍セグメントの急増 30%、オンライン小売の拡大 40%、サブスクリプション モデルの導入 28%。
• トレンド:フィリングクロワッサンの需要増加は 30%、e コマース売上高は 35% 増加、QSR メニューの追加は 22%、クリーンラベルへの移行は 25%、アジア太平洋地域の需要は 20% 増加しました。
• 主要プレーヤー:Grupo Bimbo、Lantmännen Unibake、Europastry、General Mills、Vandemoortele
• 地域の洞察:ヨーロッパの市場シェアは 45%、北米のシェアは 30%、アジア太平洋地域の成長は 20%、UAE/SA のホテル主導の売上高は 60%、北米の凍結成長は 35% です。
• 課題:バターのコスト上昇が 20%、小麦価格のインフレが 25%、人件費の上昇が 15%、ブランドの切り替えが 30%、プライベートブランドの競争が 22% です。
• 業界への影響:パッケージングによる賞味期限の延長 40%、自動化投資の増加 25%、生産革新 35%、プライベート ラベルの拡大 22%、より健康的なクロワッサンの発売 30%。
• 最近の開発:Grupo Bimboによるポートフォリオの20%拡大、General Millsによる小売業の30%の成長、ビーガン向けの売上の15%の増加、コーヒーチェーン提携による売上の25%。

世界のクロワッサン市場は、便利ですぐに食べられるベーカリー製品に対する消費者の需要の高まりにより拡大しています。都市化と食生活の変化が市場の成長を促進しており、高級クロワッサンや職人技のクロワッサンが顕著に増加しています。グルテンフリーやビーガンのオプションなど、より健康的なバリエーションへの需要が高まっています。冷凍クロワッサンは賞味期限が長いことから人気が高まっています。さらに、スーパーマーケットや電子商取引の販売チャネルの牽引力も高まっています。カフェやクイックサービスレストランなどの外食産業では、クロワッサンが多様なメニューに組み込まれており、市場の拡大がさらに加速しています。オーガニックで保存料を含まないベーカリー製品への嗜好が高まり、市場のトレンドが形成されています。

クロワッサン市場動向

クロワッサン市場では、消費者の好みや購買行動を再形成する重要なトレンドが見られます。オーガニックでナチュラルなクロワッサンの需要は近年 25% 以上急増しています。グルテンフリーおよびビーガンのクロワッサンの売上は、健康志向の消費者によって約 18% 増加しました。

チョコレートやアーモンドを含む種類のクロワッサンの人気は、特に北米とヨーロッパで 30% 以上増加しています。朝食習慣の変化を反映し、カフェ・コーヒーショップ部門がクロワッサン売上高の40％以上を占めている。スーパーマーケットやハイパーマーケットを通じた小売流通は市場総売上高の 50% 近くを占めており、オンラインベーカリーの売上高は 35% 増加しており、電子商取引プラットフォームへの移行が見られます。

ヨーロッパでは、クロワッサンが朝食ベーカリーのカテゴリーの 60% 以上を占めており、フランスが消費量でトップとなっています。アジア太平洋地域では、西洋のライフスタイルの影響により、クロワッサンの需要が年間約 20% 増加しています。クイックサービス レストラン (QSR) はクロワッサンベースのメニューの提供を 22% 増加させ、市場範囲をさらに拡大しました。真空シールや窒素封入のクロワッサンなどのパッケージングの革新により、製品の賞味期限が 40% 以上延長され、市場の持続可能性の長期化に貢献しています。

クロワッサン市場のダイナミクス

クロワッサン市場は、消費者の嗜好の進化、技術の進歩、業界のトレンドの変化によって形成されています。市場の成長に影響を与える主な要因には、高級焼き菓子の需要の高まり、ベーカリーチェーンの拡大、世界中で西洋の朝食習慣の影響力が増大していることが含まれます。さらに、より健康的な成分配合や多様なフレーバーなどの製品革新により、市場への浸透が進んでいます。オンライン小売および配送サービスの急速な成長により、市場へのアクセスがさらに強化されています。しかし、原材料価格の変動、生産コストの上昇、厳しい食品規制などの課題が業界全体の動向に影響を与えています。

機会

オンライン小売と冷凍クロワッサン事業の拡大

オンラインベーカリー市場は 35% 成長し、クロワッサンメーカーがより幅広いユーザーにリーチできる新たな機会を提供しています。生鮮および冷凍ベーカリー製品のサブスクリプションベースのサービスは、導入が 28% 増加しました。消費者が便利ですぐに焼ける選択肢を求めているため、冷凍クロワッサンの需要は 30% 以上急増しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは冷凍ベーカリーのセクションを 20% 拡大し、市場の成長をさらに加速させています。真空密封保存などのパッケージングの革新により、製品の賞味期限が 40% 延長され、冷凍クロワッサンは消費者と食品サービス提供者の両方にとってより魅力的なものになりました。

ドライバー

職人技と高級クロワッサンの需要の増加

高品質の手作りベーカリー製品を求める消費者の好みにより、高級クロワッサンや職人技のクロワッサンの需要が 35% 以上急増しました。この傾向は特に北米とヨーロッパで強く、ベーカリー チェーンや独立系パティスリーでは特製クロワッサンの売上が 30% 増加しています。健康志向の消費者がよりクリーンな成分表示を求める中、オーガニックで保存料を含まないクロワッサンは 25% 増加しました。さらに、ソーシャル メディアやフード ブロガーの影響力の高まりにより、見た目にも美しいグルメ クロワッサンの魅力が増幅され、小売および食品サービス チャネル全体での需要の増加に貢献しています。

拘束

"高い生産コストと変動する原材料価格"

バターや小麦粉などのクロワッサンの主要材料のコストが20％以上上昇し、生産費の増加につながっている。バターの価格だけでもここ数年で25％近く高騰しており、パン屋や製造業者の収益に影響を与えている。世界の小麦のサプライチェーンにも変動があり、小麦粉の価格が18％上昇しました。ベーカリー業界の人件費は 15% 増加し、経営上の課題が増大しています。こうしたコストの上昇により、一部のメーカーは製品のサイズを縮小したり、成分構成を調整したりするようになり、消費者の認識や販売に影響を与える可能性があります。

チャレンジ

"熾烈な市場競争とブランドの差別化"

世界のクロワッサン市場は競争が激しく、大規模ベーカリーチェーンと独立系パティスリーの両方が市場シェアを目指して努力しています。ベーカリーの新興企業や職人ブランドの数は 25% 以上増加し、競争が激化しています。大手ベーカリーチェーンは製品ラインを拡大し、新しいフレーバーやより健康的なバリエーションを導入しており、中小企業への圧力となっている。スーパーマーケットのプライベート ラベル ブランドは市場浸透率 22% を獲得し、プレミアム クロワッサン ブランドに対抗する予算に優しい代替品を提供しています。さらに、消費者のロイヤルティは非常に細分化されており、顧客の 30% はプロモーションや季節限定商品に基づいてブランドを頻繁に切り替えており、企業にとってブランドの差別化を維持することが重要な課題となっています。

セグメンテーション分析

クロワッサン市場は種類と用途に基づいて分割されており、消費者の多様な好みと流通チャネルに対応しています。主な 2 つのタイプには、保存可能なクロワッサンと冷凍クロワッサンがあり、それぞれ異なる市場の需要に対応しています。アプリケーションの観点から見ると、市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者に分かれており、それぞれが市場の拡大を促進する上で重要な役割を果たしています。利便性、賞味期限の延長、高級焼き菓子に対する消費者の需要の高まりは、地域ごとにクロワッサンの種類や購入チャネルに対する好みが異なり、市場の細分化に影響を与えています。

タイプ別

• 保存可能なクロワッサン: 保存可能なクロワッサンは市場で大きなシェアを占めており、クロワッサンの総売上高の約 55% を占めています。これらの製品は、賞味期限が長いすぐに食べられるベーカリー製品を探している消費者にアピールします。都市化の進行と多忙なライフスタイルにより、パッケージ化された常温クロワッサンの需要は 20% 増加しました。大手ベーカリー ブランドは、製品の鮮度を 30% 延長した窒素密封クロワッサンなどの革新的な包装ソリューションを導入しています。スーパーマーケットとコンビニエンス ストアは依然として常温保存可能なクロワッサンの主要な流通チャネルであり、この部門の全体売上の 60% 近くに貢献しています。

• 冷凍クロワッサン: 冷凍クロワッサン市場は急速に成長しており、過去数年間で需要が30％急増しました。消費者は、鮮度と品質を長期間保持できる冷凍クロワッサンを好みます。冷凍クロワッサンの消費量の50％以上をカフェ、レストラン、ホテルなどの外食産業が占めている。北米では冷凍ベーカリーの売上が 35% 増加しましたが、ヨーロッパは依然として冷凍クロワッサンの最大の消費国です。急速空気冷凍などの冷凍技術の技術進歩により、製品の食感と味が向上し、市場のさらなる成長を促進します。

用途別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット: スーパーマーケットとハイパーマーケットはクロワッサン市場を独占しており、総売上高の 50% 近くを占めています。幅広いブランドとフレーバーが入手可能であり、大量購入オプションも用意されているため、多くの消費者が集まります。新興国におけるスーパーマーケット チェーンの拡大により、この分野のクロワッサンの売上は 25% 増加しました。プロモーション割引と店内ベーカリーにより、市場の浸透がさらに促進されます。

• 独立系小売業者: 独立系小売業者は、特に手作りのパン屋や専門店が繁栄している地域で、クロワッサン市場に約 20% 貢献しています。伝統的なベーカリーが依然として人気のあるヨーロッパでは、独立系小売店を通じたクロワッサンの売上高は 18% 増加しました。これらの販売店は、高級な焼きたてのクロワッサンに焦点を当てており、高品質で地元産の製品を求める消費者にアピールしています。

• コンビニエンスストア: コンビニエンスストアのクロワッサンの需要は、外出先で軽食を食べる傾向に後押しされ、22% 増加しました。消費者は、ガソリン スタンドやミニマートで購入できる、小さめの 1 回分のクロワッサン パックを好みます。都市部では、クロワッサンの衝動買いの 30% 以上をコンビニエンス ストアが占めており、コンビニエンス ストアは、パッケージ化された保存可能なクロワッサンの主要な流通チャネルとなっています。

• オンライン小売業者: オンライン小売部門では、電子商取引と宅配サービスの普及により、クロワッサンの売上が 35% 増加しました。生鮮および冷凍ベーカリー製品の定期購入モデルは 28% 拡大し、利便性を求める消費者のニーズに応えています。大手ベーカリー ブランドは、消費者直販 (DTC) 販売プラットフォームに投資し、顧客エンゲージメントとオンラインでの認知度を高めるためにデジタル マーケティングの取り組みを強化しています。

地域別の見通し

世界のクロワッサン市場は、さまざまな消費者の好みや流通動向に伴い、複数の地域に拡大しています。ヨーロッパは文化的な影響により引き続き消費をリードしていますが、北米ではカフェ文化の台頭により強い需要が見られます。アジア太平洋地域は、西洋化とベーカリー製品の採用の増加により、重要な市場として浮上しています。中東とアフリカも、観光業と高級ベーカリーチェーンに支えられ、着実な成長を見せています。各地域は、現地の食生活、都市化、小売業の拡大の影響を受け、世界のクロワッサン市場の形成において独自の役割を果たしています。

北米

高級ベーカリー製品への需要の高まりにより、北米は世界のクロワッサン市場の 30% 以上を占めています。米国はこの地域をリードしており、クロワッサンの売上の約 60% がスーパーマーケットやハイパーマーケットを通じて発生しています。北米のクイックサービス レストラン (QSR) はクロワッサン ベースのメニューを 25% 拡大し、市場の成長をさらに加速させています。消費者が便利な朝食オプションを求めているため、冷凍クロワッサンの人気が高まっており、売上が 35% 増加しています。大手ベーカリー チェーンの存在とベーカリー製品の電子商取引の採用の増加も、オンラインでのクロワッサン購入の 40% 増加に貢献しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは依然としてクロワッサンの最大の消費国であり、世界市場の 45% 以上を占めています。クロワッサンは依然としてフランスの朝食の定番であり、フランスだけでヨーロッパのクロワッサン売上高の 40% 近くを占めています。ドイツと英国も重要な市場であり、ベーカリー チェーンとスーパーマーケットがこの地域の総売上の 50% を占めています。健康志向の消費者が保存料不使用でクリーンラベルの製品を求めているため、職人手作りのオーガニッククロワッサンの需要が 30% 急増しています。冷凍クロワッサンはヨーロッパで 25% の市場シェアを獲得していますが、これは主に便利な家庭用ベーキング ソリューションに対する嗜好が高まっているためです。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域ではクロワッサンの消費が急速に増加しており、需要は年間 20% 増加しています。洋風朝食のトレンドと国際ベーカリー ブランドの影響により、中国、日本、インドでの市場拡大が加速しています。この地域のクロワッサン売上の 55% 以上はスーパーマーケットとコンビニエンス ストアが占めています。中国では、電子商取引プラットフォームが商品の拡充に伴い、オンラインベーカリーの売上高が 35% 増加しました。プレミアムクロワッサンや中身が入ったクロワッサン、特にチョコレートやフルーツベースのクロワッサンの需要は、贅沢で風味豊かなベーカリー製品に対する消費者の嗜好の変化を反映して 28% 増加しています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は、観光客の増加と高級ホテルの拡大により、クロワッサン市場が着実に成長しています。この地域は世界市場に10%近く貢献しており、UAEとサウジアラビアが売上高をリードしています。この地域のクロワッサン消費量の 60% 以上をホテル チェーンとカフェが占めています。ベーカリーやレストランが賞味期限の長い製品を好むため、冷凍クロワッサンの需要は 22% 増加しました。サフランやサフランなどの高級食材を使った職人技のクロワッサン。ピスタチオ、ハイエンド消費者の間で 15% の注目を集めています。小売業の拡大と可処分所得の増加が引き続き市場の成長を支えています。

プロファイルされた主要なクロワッサン市場企業のリスト

投資分析と機会

クロワッサン市場は、高級ベーカリー製品に対する消費者の需要の高まりにより、多額の投資を集めています。ベーカリーチェーンとメーカーは、オーガニック、グルテンフリー、ビーガンのオプションに重点を置き、製品イノベーションへの設備投資を25%増加させています。オートメーションと先進的なベーカリー設備への投資は 30% 急増し、生産効率が向上し、人件費が削減されました。冷凍クロワッサン部門では、特に消費者が便利なベーキングソリューションを好むヨーロッパと北米で投資が 40% 増加しました。

プライベートブランドブランドは生産設備を22％拡大し、既存のベーカリーチェーンと競合している。ベーカリー製品流通における電子商取引への投資は 35% 増加しており、大手企業は消費者直販モデルに注力しています。外食産業は、クイックサービスレストラン（QSR）やカフェでのクロワッサンベースの新しいメニューの導入に28％増の投資を割り当てた。

新製品開発

クロワッサンメーカーは、進化する消費者の好みに応えるために継続的に革新を続けています。より健康的なクロワッサンへの需要により、全粒粉、高タンパク質、低糖質の配合を特徴とする新製品の発売が 30% 増加しました。植物ベースのクロワッサンは注目を集めており、新発売のベーカリー製品の 20% がビーガン対応となっています。

中身入りクロワッサンの人気は 35% 増加しており、ブランドは抹茶、キャラメル、ピーナッツ バターなどの革新的なフレーバーを導入しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、自社ブランドのクロワッサンの品揃えを 25% 拡大し、高級ベーカリー ブランドに代わる費用対効果の高い商品を提供しています。包装技術の進歩により、賞味期限が 40% 向上し、製品の鮮度が向上し、流通効率が向上しました。

クロワッサン市場の最近の動向

• Grupo Bimbo は、オーガニックおよびグルテンフリーのクロワッサンの新しいラインを発売し、製品ポートフォリオを 20% 増加させました。
• Lantmännen Unibake は、ヨーロッパの冷凍ベーカリー生産施設の拡張に 5,000 万ドルを投資しました。
• ユーロペストリーは植物由来のクロワッサン製品を導入し、ビーガン消費者の間で売上が 15% 増加しました。
• ゼネラル・ミルズは、ピルズベリー冷凍クロワッサン製品ラインを拡大し、スーパーマーケットでの入手可能性を 30% 増加させました。
• Vandemoortele は大手コーヒー チェーンと提携して、包装済みの中身入りクロワッサンを供給し、売上が 25% 増加しました。

レポートの範囲

このレポートは、業界の動向、地域の見通し、競争環境をカバーするクロワッサン市場の包括的な分析を提供します。これには、保存可能なクロワッサンと冷凍クロワッサンに焦点を当てた、主要な市場セグメントの詳細な調査が含まれています。この報告書は、原材料価格の変動などの市場の制約にも対処しながら、プレミアムベーカリー製品やオーガニックベーカリー製品の需要の増加などの主要な推進要因に焦点を当てています。

このレポートは主要な投資機会を評価し、電子商取引と冷凍ベーカリーのイノベーションにおける新たなトレンドを詳述しています。また、プライベートブランドが市場競争に及ぼす影響を調査し、さまざまな地域にわたる消費者の嗜好の変化を分析します。この研究は、自動化や賞味期限の延長された包装など、ベーカリー生産における技術の進歩に関する洞察を提供します。

さらに、このレポートでは主要な業界プレーヤーの概要を紹介し、市場シェア、製品の発売、拡大戦略に関する詳細を提供します。この調査では、2023年から2024年までの合併、買収、製品革新をカバーする、最近の業界の動向に関する事実データが提供されています。詳細なセグメンテーション分析と地域内訳により、成長するクロワッサン市場を活用しようとしている関係者に実用的な洞察を提供します。