甲殻類の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（エビ、ロブスター、フジハシ）、アプリケーション（Surper Market、Distributor、オンラインショッピング）、地域の洞察、2033年までの予測

甲殻類市場規模

世界の甲殻類市場は2024年に666億1,000万米ドルと評価され、2025年には694億7,000万米ドルに達すると予測されており、2033年までにさらに973億米ドルまで成長すると予測されており、予測期間中[2025年]の年間平均成長率(CAGR)は4.3%です。 –2033]。

米国では、魚介類の消費量の増加、健康意識の高まり、高級甲殻類製品に対する旺盛な需要により、甲殻類市場は大幅な成長が見込まれています。

世界の甲殻類市場は、消費者の需要の増加と拡大する養殖産業に起因する大幅な成長を目撃しています。エビ、カニ、ロブスター、ザリガニを含む甲殻類は、栄養上の利点と料理の魅力について非常に高く評価されています。 2022年、エビは世界中の甲殻類市場シェアの約42％を占め、世界で最も消費されている甲殻類になりました。アジア太平洋地域が市場を支配し、主に中国、インド、ベトナムなどの国での地域の広範な養殖慣行のために、総収益の65％以上を保有していました。ヨーロッパと北米では、プレミアムシーフードレストランと健康意識の高まりが需要を高めています。

さらに、持続可能な養殖技術と処理方法の進歩は、製品の品質の向上に貢献し、市場の成長をさらに高めています。凍結されたセグメントは、便利な食品オプションの好みが高まることによって駆動される市場のほぼ35％を構成しています。調理前または付加価値のあるアイテムなどの加工製品も牽引力を獲得しており、25％の市場シェアをかなり保持しています。

甲殻類の市場動向

甲殻類市場は、消費者の好みと技術の進歩を進化させることによって特徴付けられます。最も顕著な傾向の1つは、消費者がますます環境に優しい製品に優先順位を付けることができる、有機的で持続的に調達された甲殻類へのシフトです。ヨーロッパや北米などの先進国市場の消費者の70％以上が、持続可能な調達された魚介類に対してプレミアムを支払うことをいとわない。もう1つの顕著な傾向は、すぐに食べられるように、付加価値のある甲殻類製品の人気が高まっていることです。これは、都市人口のペースの速いライフスタイルに対応しています。デジタルトランスフォーメーションも市場を再構築しており、2022年の世界的なシーフード販売のほぼ15％をオンライン販売チャネルが占めています。

さらに、トレーサビリティのためのブロックチェーン技術の応用が勢いを増しており、サプライチェーンにおける透明性と信頼性が確保されています。真空シールやリサイクル可能なオプションなどのパッケージングの革新は、持続可能性の目標と一致し、廃棄物を削減しています。さらに、化粧品や医薬品などの非料理産業における甲殻類の使用は、市場関係者に新たな成長の道を生み出しています。

甲殻類市場のダイナミクス

市場成長の原動力

"プレミアムシーフードに対する需要の高まり "

高級魚介類に対する世界的な嗜好の高まりが、甲殻類市場の重要な推進力となっています。業界の推計によると、高級魚介類は先進国における総水産物消費量の約 30% を占めています。新興市場における中間層人口の増加と可処分所得の増加により、この需要はさらに拡大しています。たとえば、中国の水産物輸入量は 2022 年に 8% 増加し、その大部分は甲殻類によるものでした。高タンパク質含有量や必須栄養素など、甲殻類に関連する健康上の利点も消費を促進しています。

市場の抑制

"環境への懸念と乱獲 "

環境問題と持続不可能な漁業慣行は、甲殻類市場にとって重要な制約となっています。世界の漁業の 33% 以上が乱獲に分類されており、甲殻類の入手可能性に大きな影響を与えています。さらに、主要な水産養殖地域における汚染と生息地の破壊により、甲殻類の個体数が減少しています。漁獲割り当てや特定の漁法の禁止などの規制措置は必要ですが、市場の成長を制限する可能性があります。

市場機会

"新興市場での拡大"

新興市場の未開発の可能性は、甲殻類の産業にとって有利な機会を提供します。アフリカや南アメリカなどの地域は現在、世界中の甲殻類の消費量の10％未満を占めていますが、冷蔵インフラストラクチャの改善とシーフードの利点に関する認識の高まりにより、急速な成長を目撃しています。たとえば、アフリカへのエビの輸出は2022年に12％増加しました。これらの地域での養殖と外国投資を促進する政府のイニシアチブは、市場の拡大をさらに促進すると予想されています。

市場の課題

"高い生産コスト "

甲殻類の養殖と加工に伴う高額なコストは、業界にとって大きな課題となっています。養殖における総生産費の約6割を飼料費だけで占めています。さらに、冷凍や輸送などのエネルギーを大量に消費するプロセスにより、運用コストが増加します。主要輸出国における労働力不足と賃金上昇がコスト圧力をさらに高めている。これらの課題には、収益性を維持するための費用対効果の高い農業技術と自動化の革新が必要です。

セグメンテーション分析

甲殻類市場はタイプとアプリケーションによってセグメント化されており、それぞれが業界のダイナミクスを形作る上で重要な役割を果たしています。タイプごとに、市場にはエビ、カニ、ロブスター、ザリガニが含まれ、エビは市場シェアをリードしています。アプリケーションは、食品、医薬品、化粧品などをカバーし、甲殻類の多様な有用性を実証しています。

タイプごとに

• エビ：エビは、市場の約42％を占める最大のシェアを占めています。味、汎用性、健康上の利点が非常に好まれています。アジア太平洋地域は依然として最大の生産者および消費者であり、インドとベトナムは主要な輸出業者です。冷凍エビのセグメントだけでは、エビの販売の60％が世界的に貢献しています。

• カニ：カニは、北米とヨーロッパの需要が高いことに駆り立てられ、市場のかなりの部分を保持しています。グローバルに消費されたカニの25％以上は、インドネシアやフィリピンなどの国から輸出されています。ソフトシェルカニの品種は、料理の用途により人気を博しています。

• ロブスター：ロブスターは最高の甲殻類のカテゴリーで、市場シェアの約15％を占めています。北米、特にカナダと米国は、ロブスターの生産を支配しています。アジアへの輸出は、近年20％急増しており、この地域での豊かさの増加に駆られています。

• ザリガニ：ザリガニは、市場シェアは小さくなりますが、特にヨーロッパとアメリカ南部ではニッチな支持があります。ルイジアナだけでも、米国のザリガニ生産のほぼ90％を占めており、年間輸出は着実に増加しています。

用途別

• 食べ物：食品セグメントはアプリケーションカテゴリーで優勢であり、甲殻類市場の 80% 以上を占めています。調理済み製品やグルメ製品の需要がこの分野の成長を推進しています。日本やフランスなどの国は、甲殻類珍味の主要消費国です。

• 医薬品：甲殻類の医薬品への応用は拡大しており、エビの殻から得られるキトサンなどの製品が薬物送達や創傷治癒に使用されています。このセグメントは市場の約 5% を占めます。

• 化粧品：化粧品では、甲殻類の誘導体が老化防止および保湿特性に使用されます。このセグメントは、小規模ではありますが、急速に拡大しており、自然および有機的な化粧品の傾向によって駆動される10％の年間成長率があります。

地域別の見通し

北米

北米は甲殻類市場のかなりのシェアを保持しており、米国は重要なプレーヤーです。 2022年、この地域は世界市場の収益のほぼ20％を占めました。ロブスターは引き続き最大の選択肢であり、アジアとヨーロッパへの輸出は年間15％増加しています。プレミアムシーフードに対する好みの高まりは、市場をさらに強化することが期待されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の甲殻類市場に約 25% 貢献しており、フランス、スペイン、イタリアが主要な消費国です。この地域は、接客業によるカニとロブスターの需要が高いことで知られています。 MSC認証などの持続可能性への取り組みが注目を集めており、消費者の選択に影響を与えています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、世界の収益の65％以上を占めており、甲殻類市場を支配しています。中国は最大の消費者であり、インドとベトナムは大手輸出業者です。この地域の堅牢な養殖産業と持続可能な農業慣行の採用の増加は、成長を促進しています。 2032年までに、アジア太平洋地域のシェアは、国内および輸出需要の上昇に支えられて、70％に達すると予測されています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ地域は、市場シェアは小さくても、大きな成長の可能性を目撃しています。サウジアラビアや南アフリカなどの国々は、需要の増加に対応するために水産養殖に投資しています。 2022年、地域への甲殻類の輸入は10％増加し、エビが最も輸入された製品です。地元の水産養殖産業を開発するための努力は、将来の成長を促進することが期待されています。

プロファイルされた主要な甲殻類市場企業のリスト

最高シェアを誇るトップ企業

甲殻類市場における技術の進歩

技術の進歩は、生産性、持続可能性、トレーサビリティの向上に重点を置き、甲殻類市場の変革において極めて重要な役割を果たしています。水産養殖における自動化は大きな進歩であり、ロボット給餌システムにより飼料の無駄が最大 30% 削減されます。ブロックチェーン技術はトレーサビリティのためにますます採用されており、農場から食卓までの透明性を確保しています。たとえば、2022 年の世界の水産物輸出の 15% 以上でブロックチェーン ソリューションが使用されました。遺伝子育種における革新により、病気に耐性のある甲殻類の品種も開発され、生存率が 20% 向上しました。

さらに、生分解性の真空パックなどの環境に優しいパッケージングソリューションは、グローバルな持続可能性の目標と一致して、牽引力を獲得しています。 IoTデバイスを使用した水質監視システムは、最適な農業条件を維持するために実装されており、死亡率を25％削減しています。これらの進歩は、運用効率を改善するだけでなく、環境への懸念に対処し、業界の回復力と持続可能なものになっています。

投資分析と機会

甲殻類市場は、特に水産養殖および加工技術において多額の投資を集めています。持続可能な農業に対する補助金などの政府の取り組みは、民間企業の事業拡大を奨励しています。たとえば、インドの Blue Revolution プログラムでは、2022 年に水産養殖インフラの強化に 3 億ドル以上が割り当てられました。冷蔵施設への投資も増加しており、新たな水産物保管プロジェクトの40％以上が甲殻類に焦点を当てている。アフリカや南米などの新興市場は海外直接投資のホットスポットとなりつつあり、2022年には養殖プロジェクトが15％増加する予定だ。

付加価値のある製品セグメントには機会がたくさんあります。そこでは、消費者がすぐに食べられるようにし、グルメの甲殻類のアイテムに対する需要が急増しています。垂直農業技術の革新も注目を集めており、伝統的な水産養殖の持続可能な代替品を提供しています。テクノロジー企業とシーフード企業の間の共同ベンチャーは、AI主導の監視システムなどの高度なソリューションへの道を開いています。これらの開発は、甲殻類市場における成長と収益性の計り知れない可能性を強調しています。

甲殻類市場の最近の動向

2023年

2022年

2021

2020

2019年

これらの開発は、技術の進歩、持続可能性のイニシアチブ、消費者の好みの変化の影響を受けた、甲殻類市場の動的​​な性質を強調しています。

甲殻類市場の報告

甲殻類市場レポートは、主要セグメント、地域のダイナミクス、競争環境をカバーする業界の詳細な分析を提供します。これには、高級魚介類に対する消費者の需要の高まりや水産養殖技術の進歩など、市場を牽引する要因の詳細な調査が含まれています。このレポートは、環境への懸念や高い生産コストなどの市場の制約を強調し、利害関係者に実用的な洞察を提供します。エビ、カニ、ロブスター、ザリガニに焦点を当てた、種類と用途別のセグメンテーション分析が提供されます。地域別の洞察では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカのパフォーマンスを詳しく調べます。さらに、このレポートでは、ブロックチェーンや自動化などの技術の進歩と、新興市場での投資機会についても調査しています。病気に強いエビの系統や環境に優しい包装の導入など、最近の開発についても取り上げます。このレポートは、現在の市場シナリオと将来の成長見通しを理解するための包括的なガイドとして機能します。

甲殻類市場の今後の展望

世界の甲殻類市場は、消費者の好みの進化、水産養殖の進歩、高品質のシーフード製品の需要の増加によって推進され、今後数年間で大幅な成長を遂げています。いくつかの重要な要因が、予測期間中に市場の軌跡を形作ります。

全体として、甲殻類市場の将来は有望であるように見え、堅調な成長の機会を特徴とし、革新と持続可能性に焦点を合わせています。業界のプレーヤーは、新たな機会を活用するために、進化する市場動向に敏ideと対応し続けなければなりません。