乳製品不使用ヨーグルト市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（大豆ヨーグルト、米ヨーグルト、オーツヨーグルト、アーモンドヨーグルト、ココナッツヨーグルト、エンドウヨーグルト）、対象アプリケーション別（大型スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店）、地域別洞察と2035年までの予測

乳製品不使用ヨーグルトの市場と規模

乳製品不使用ヨーグルト市場は、2025年の33億2,000万米ドルから2026年には34億7,000万米ドルに成長し、2027年には36億3,000万米ドルに達し、2026年から2035年の間に4.6%のCAGRで2035年までに52億米ドルに拡大すると予測されています。市場の成長は、乳糖不耐症への意識、ビーガン食の傾向、クリーンラベルの需要、植物ベースのプロバイオティクスを豊富に含む製剤の革新によって推進されています。

主な調査結果

• 市場規模: 2025 年には 33 億 2000 万と評価され、2033 年までに 47 億 6000 万に達し、CAGR 4.6% で成長すると予想されます。
• 成長の原動力: 消費者の 65% は植物ベースの製品を求めています。 52% は乳糖不耐症が原因。 58% はクリーンラベルを好みます。 47% が倫理的な調達を支持しています。
• トレンド: 新製品の 36% にはプロバイオティクスが含まれています。 41% が持続可能なパッケージを採用しています。 33%はスーパーフルーツフレーバーを発売。 29% は分量を管理したパックに重点を置いています。
• 主要プレーヤー: Alpro UK Ltd、KiteHill、Yoplait、Daiya Foods Inc.、Ripple
• 地域の洞察: 北米が 35% で首位。ヨーロッパが 30% で続きます。アジア太平洋地域は 25% を占めます。中東とアフリカが需要の 10% を占めています。
• 課題: 44% が味の不満を報告。 38% が価格の高さを理由に挙げています。 36% が栄養に疑問を抱いています。 27% が処方の不一致を特定しました。 39% が乳製品のような食感を期待しています。
• 業界への影響: 投資の 53% は植物ベースのイノベーションを対象としています。 46% がデジタル販売を促進。 48% が高度な発酵を採用しています。 51% が新しい処方に重点を置いています。
• 最近の開発: オーツ麦の発売が 17% 増加。エンドウ豆ヨーグルトは 22% 増加。ウェルネス SKU では 29%。 33% は新しい季節のフレーバー。棚が 31% 拡張されました。

乳製品フリーヨーグルト市場は、植物ベースおよびアレルゲンフリーの食事に対する消費者の関心の高まりにより、急速に拡大しています。アーモンドベースと大豆ベースのヨーグルトは市場全体のシェアの 40% 以上を占めており、これらの材料に対する消費者の強い好みを示しています。乳製品フリーのカテゴリーで発売される新製品の 60% 以上が、クリーンラベル配合に焦点を当てています。ココナッツミルクベースのヨーグルトは、食感と風味の利点により需要が 25% 増加しています。世界中で消費者の約55%が乳糖不耐症または乳製品に敏感であると認識しているため、乳製品を含まないヨーグルトの需要は増加し続けており、パッケージング、プロバイオティクスの配合、フレーバーの拡大にわたるイノベーションを推進しています。

乳製品不使用ヨーグルトの市場動向

乳製品を含まないヨーグルト市場の主な傾向は、植物ベースの生活への広範な移行を反映しています。現在、健康志向の購入者の約 65% が乳製品の代替品を積極的に選択しています。 18 ～ 35 歳の消費者のほぼ 50% が、消化器系の健康上の懸念から、乳製品を含まないヨーグルトを定期的に摂取していると報告しています。ココナッツベースとオーツ麦ベースのヨーグルトセグメントは、食感の好みと低糖オプションへの需要の高まりにより、それぞれ30%と28%成長しました。オーガニック乳製品フリーヨーグルトは、クリーンラベルの需要に牽引され、高級食料品店の総棚スペースの 33% を占めています。乳製品を含まないヨーグルトにおけるプロバイオティクスの使用は 45% 増加しており、購入者の 70% 以上が腸の健康が主な購入要因であると述べています。フレーバーの種類、特にミックスベリーとバニラがこの部門の売上の 58% を占めています。シングルサーブの包装形式は現在、乳製品を含まないヨーグルトの包装全体の 42% を占めています。オンライン小売チャネルは、アクセスの便利さとデジタル食料品プラットフォームの拡大により、売上が 38% 増加しました。プライベート ラベル ブランドは市場の 22% を占めており、ストア ブランドに対する消費者の信頼が高まっていることがわかります。一方、発酵技術の革新により食感の品質が 35% 向上し、顧客維持率の向上につながりました。環境持続可能性への移行は明らかであり、ブランドの 40% がリサイクル可能なパッケージを使用しています。

乳製品不使用ヨーグルト市場の動向

機会

新興市場への拡大

新興国は、乳製品を含まないヨーグルトの成長に向けた大きな機会を切り開いています。アジア太平洋地域の都市人口の増加と健康意識の高まりにより、乳製品代替品の需要が 41% 急増しています。この地域の中間所得層の消費者のほぼ 33% が、健康上の理由から乳製品を含まないヨーグルトに切り替えています。ラテンアメリカと中東では、市場の成長の 37% が植物ベースの乳製品の新製品発売によるものです。ローカリゼーション戦略と地域の味の導入により、これらの市場での受け入れが向上し、ブランドの 45% が地元の味の好みに合わせた製品を発売しています。新興市場のオンライン小売プラットフォームでは、植物ベースのヨーグルトの売上が 48% 増加したと報告されています。

ドライバー

植物由来の代替品に対する需要の高まり

消費者の嗜好が植物ベースのライフスタイルに移行していることにより、乳製品を含まないヨーグルト市場は急速に拡大しています。世界人口の約 65% がある程度の乳糖不耐症を経験しており、乳製品の代替品への関心が高まっています。現在、消費者の 58% 以上が消化器の健康のために植物ベースのヨーグルトを好み、その動機は 47% が倫理的および環境的要因です。植物ベースの食品カテゴリーは前年比 35% 成長し、乳製品を含まないヨーグルトの売上に大きな恩恵をもたらしました。ミレニアル世代と Z 世代の買い物客の約 52% は、乳製品の代替品が食料品の日常生活に不可欠であると認識しています。こうした傾向は加速し続けており、ヨーグルトの新しいイノベーションの 49% が乳製品フリーの分野で発生しています。

拘束

"高い生産コストと価格への敏感さ"

強い需要にもかかわらず、高い生産コストが依然として乳製品不使用ヨーグルト市場の大きな制約となっています。平均して、乳製品を含まないヨーグルトの価格は従来のヨーグルトよりも 30% 高く、価格に敏感な消費者の間での採用は限られています。小売業者のほぼ 43% が、高価格の非乳製品ヨーグルトの棚回転数が減少したと報告しています。消費者の約 38% は、価格がリピート購入の大きな障壁になっていると述べています。さらに、原材料の不安定性、特にアーモンドとココナッツの影響により、生産コストが 25% 変動します。乳製品と比べて賞味期限が短いため、物流費がさらに増加し​​、メーカーの利益率や小売全体の競争力に影響を与えます。

チャレンジ

"味覚と栄養の受容"

乳製品不使用ヨーグルト市場における根強い課題は、風味と栄養の適切さに関する消費者の懐疑です。初めて購入する人の約 39% が、乳製品を含まないヨーグルトの食感に不満を抱いていると報告しています。植物ベースの代替品を試したことのある従来のヨーグルト消費者の 44% にとって、味は依然として懸念事項です。バッチ間で味と食感の一貫性を実現することは技術的に複雑であり、一部の市場では 27% の製品返品率に貢献しています。さらに、栄養を気にする消費者の 36% は、乳製品を含まないヨーグルトのタンパク質とカルシウムの含有量に疑問を抱いています。これらの課題を克服するために、ブランドの 51% が新しい配合技術に投資していますが、消費者の認識により導入は遅れ続けています。

セグメンテーション分析

乳製品フリーヨーグルト市場は種類と用途によって分割されており、消費者の好みは形式ごとに異なります。アーモンド ヨーグルトとココナッツ ヨーグルトが市場シェアを合わせて 60% 以上を占め、圧倒的な地位を占めています。オーツ麦ヨーグルトと豆乳ヨーグルトは、繊維とタンパク質の含有量が高いため、フィットネスに敏感な購入者にとって魅力的です。用途に関しては、ハイパーマーケットが 45% という最大の流通シェアを占め、専門店は 20% のニッチな顧客に対応しています。コンビニエンスストアは勢いを増しており、売上全体の25％に貢献している。パッケージングの革新と棚の入手可能性の向上により、商品はさらに多様化しました。主要なセグメンテーション傾向は、フレーバーの拡大と健康成分の強化が、すべてのタイプにおいて強力な購入促進要因であることを示しています。

タイプ別

• 豆乳ヨーグルト： 豆乳ヨーグルトは、乳製品を含まないヨーグルト市場の約 24% を占めています。たんぱく質が豊富で、乳製品に代わる栄養価の高いものを求める消費者にアピールします。植物ベースの長期使用者の約 58% は、味と環境への影響の少なさから大豆を好みます。フレーバー付きとフレーバーなしの両方のオプションが広く入手可能です。
• ライスヨーグルト: 米ヨーグルトは市場の 8% を占め、複数の食物アレルギーを持つ人に好まれています。グルテンまたはナッツに過敏症の消費者のほぼ 43% が、米ベースのヨーグルトを選択しています。低アレルギー性の特性で知られていますが、粘稠度が薄いため、大衆市場での魅力が制限されています。
• オーツヨーグルト： オーツヨーグルトは 15% の市場シェアを保持しており、そのクリーミーな食感と心臓の健康への利点により成長を続けています。オーツヨーグルトの新規消費者のほぼ 54% が、その繊維含有量の多さが動機となっています。欧米市場では前年比 39% の成長を遂げ、アジアでも急速に拡大しています。
• アーモンドヨーグルト： アーモンドヨーグルトは市場売上高の 28% を占めています。低カロリー、低糖の選択肢を求める健康志向の購入者にアピールします。アーモンドヨーグルト消費者の約 49% はクリーンラベル配合を優先しており、その軽い食感と幅広いフレーバーのおかげで北米とヨーロッパで依然として人気があります。
• ココナッツヨーグルト： ココナッツ ヨーグルトはこのセグメントの 22% を占め、そのコクとトロピカルな風味が人気です。乳糖不耐症の消費者の 46% 以上が、消化の良さからココナッツを好みます。ココナッツベースの食品がすでに食生活の一部となっている東南アジアや熱帯地域で好調に推移しています。
• エンドウ豆のヨーグルト: エンドウ豆ヨーグルトは、市場シェア 3% の新興セグメントです。ビーガンのアスリートや、高タンパク質でアレルゲンフリーのオプションを求めるアスリートの間で注目を集めています。新製品の発売が 31% 増加し、イノベーションとニッチ マーケティングの戦略的なカテゴリーになりつつあります。

用途別

• ハイパーマーケット: 乳製品フリーヨーグルト市場は大型スーパーマーケットが独占しており、流通シェアは 45% です。幅広い製品の品揃えと割引価格が主流のバイヤーを魅了しています。植物ベースのヨーグルト購入者のほぼ 59% が大型店舗から購入していると報告しており、フレーバーの種類とブランドの入手可能性が重要な決定要因となっています。
• コンビニエンスストア: コンビニエンスストアは乳製品不使用ヨーグルトの総流通量の 25% を占めています。これらの販売店は、外出中の消費者に対応しており、37% が小型の持ち運び可能なパッケージを好みます。都市部では、ライフスタイルの変化や多忙なスケジュールにより、コンビニエンスストアでの乳製品不使用ヨーグルトの売上が42%増加しています。
• 専門店: 専門店は 20% のシェアを占め、プレミアム、オーガニック、アレルゲンフリーのさまざまなヨーグルトを提供しています。専門小売店の買い物客の約 51% は、プロバイオティクスが豊富なヨーグルトや砂糖不使用、乳製品不使用のヨーグルトなどのニッチな商品を探しています。これらの店舗は、店内でのプロモーションやサンプリングを通じてブランド ロイヤルティを構築し、消費者を教育するのに役立ちます。

地域別の見通し

世界の乳製品不使用ヨーグルト市場は、健康意識の高まりと食生活の変化に支えられ、主要地域すべてで成長しています。ビーガン製品に対する消費者の強い需要に牽引され、北米が 35% 以上の市場シェアでリードしています。欧州も 30% と僅差で続き、倫理的な消費主義と持続可能性が主要な推進力となっています。アジア太平洋地域が 25% を占め、乳糖不耐症と都市部のライフスタイルの変化により急速に台頭しています。中東・アフリカ地域でも流通の改善や食育のおかげで世界売上高の10％を占めるなど勢いを増している。地域のプレーヤーは、普及を促進し、信頼を構築するためにフレーバーのローカライゼーションを強化しています。

北米

北米は乳製品不使用ヨーグルトの最大の市場であり、世界シェアの 35% を占めています。米国では、植物ベースの食品購入者の約 64% が毎週乳製品を含まないヨーグルトを消費しています。この地域では、アーモンドとオーツ麦ベースのヨーグルトの売上が 44% 増加しました。 70% 以上のスーパーマーケットでは、さまざまな植物ベースのヨーグルト製品を販売しています。カナダでは、クリーンラベルおよびアレルゲンフリーのオプションに対する需要の増加により、売上高が 33% 増加しました。健康志向のミレニアル世代と Z 世代が消費者層の大半を占めており、総購入額の 56% を占めています。革新的なマーケティングと強力な電子商取引の浸透により、地域の拡大が促進され続けています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは乳製品不使用ヨーグルト市場の 30% のシェアを占めており、ドイツ、英国、フランスが主要な貢献国となっています。英国の消費者の約 61% は、乳製品を含まないヨーグルトを少なくとも 1 回試したことがあると考えられています。ドイツではオート麦ベースのヨーグルトの消費量が 49% 増加しています。伝統的に乳製品に重点を置いているフランスでは、植物ベースの選択肢の導入率が 28% となっています。ビーガンラベルと環境に優しい包装に対する規制のサポートは、購入決定の 52% 以上に影響を与えます。スーパーマーケットと専門店が流通の大部分を占めており、買い物客の 63% がオーガニック製品を好みます。地元ブランドは急速に革新を進めており、地域全体での新製品発売の 36% 増加に貢献しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界の乳製品不使用ヨーグルト市場の 25% を占めています。乳糖不耐症は東アジアの人口のほぼ 70% に影響を及ぼしており、乳製品の代替品に対する強い需要が生じています。中国と日本では、植物ベースのヨーグルトの売上が 38% 増加しました。インド市場は、都市部の消費者の 41% がビーガン食を模索していることにより、着実に成長しています。東南アジアではココナッツと大豆ベースのヨーグルトが主流であり、健康志向の購入者の間で 55% が好まれています。電子商取引は 48% 成長し、主要な販売チャネルになりました。ブランド間のコラボレーションと地域に合わせたフレーバーにより、大陸全体の都市部と準都市部の両方での採用率が高まっています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは乳製品不使用ヨーグルト市場の 10% を占めていますが、将来有望な成長を示しています。 GCC 諸国の健康志向の消費者の約 46% は、乳糖過敏症のため乳製品の摂取量を減らしています。南アフリカでは、乳製品を含まないヨーグルト、特にオーツ麦と大豆ベースのヨーグルトの売上が 34% 増加しました。 UAE ではウェルネストレンドに重点を置いているため、ヨーグルトを含むビーガン食品の売上が 29% 増加しました。地域ブランドはフレーバーの革新に投資しており、ココナッツベースの製品の 23% の成長に貢献しています。スーパーマーケット チェーンは、植物ベースの製品の棚スペースを 38% 拡大し、小売店での認知度や試用をサポートしています。

主要な会社概要のリスト

投資分析と機会

植物由来製品の需要が急増し続ける中、乳製品を含まないヨーグルト市場には多額の投資が流入しています。世界の食品および飲料投資家の 62% 以上が、代替乳製品を含む植物ベースのイノベーションを優先しています。 2023 年には、ヨーグルト部門への新規投資の 48% 以上が非乳製品向けに向けられました。企業は生産能力を拡大しており、味と賞味期限を向上させるために 35% が高度な発酵技術に投資しています。

新興企業も既存のプレーヤーも同様に、特にアジア太平洋と北米で事業を拡大するための資金を受けています。食品技術へのベンチャーキャピタル投資の約 27% は非乳製品ラインに投資されました。現在、消費者の53％が倫理的な調達と環境に優しいパッケージを備えた製品を好むため、プライベートエクイティ会社は持続可能性を強力に主張するブランドをターゲットにすることが増えています。オンライン小売の拡大により新たな道が開かれ、投資の 46% がデジタル マーケティング、電子商取引、D2C チャネルに向けられています。生産と物流におけるインフラのアップグレードにより、コスト効率が 19% 向上し、利益率が向上しました。原料サプライヤーと乳製品不使用ブランドとのパートナーシップによりイノベーションが促進され、将来の成長に向けた有利なエコシステムが構築されています。投資家はこの勢いを利用して植物由来の資産でポートフォリオを多様化し、長期的な消費者の忠誠心と成長を期待しています。

新製品開発

乳製品不使用ヨーグルト市場における新製品開発は、クリーンラベル、風味豊か、栄養強化されたオプションを求める消費者の需要に後押しされて加速しています。 2023 年に新たに発売された乳製品不使用ヨーグルトの 58% 以上が、高タンパク質かつ低糖質の配合に焦点を当てていました。アーモンドとオーツ麦ベースのヨーグルトがこれらのイノベーションの 47% を占め、その味、食感、栄養価の点で人気がありました。

プロバイオティクスの強化は中心的なトレンドとなっており、新発売の 36% には腸の健康上の利点が追加されています。各ブランドは、エンドウ豆プロテインや亜麻仁ミルクなどの新しい原料を実験しており、現在、2024 年の全発売品の 22% に使用されています。アサイー、ザクロ、マンゴーなどのスーパーフルーツ入りフレーバーは 33% 増加し、ウェルネス志向の消費習慣と一致しています。パッケージングの革新も注目に値し、新しい乳製品不使用ヨーグルト製品の 41% にリサイクル可能、生分解性、または堆肥化可能な素材が採用されています。多くのブランドが分量を管理したパックを導入しており、現在では製品形式の 29% を占めています。子供と高齢者を対象とした新しいラインはカテゴリー拡大の 15% を占め、特定の年齢層に栄養豊富なオプションを提供します。エンゲージメントを高めるために、ブランドの 34% がパッケージに QR コード ベースのストーリーテリングを導入し、透明性とトレーサビリティを強化しています。これらの進歩は消費者第一のアプローチを反映しており、進化する食生活のニーズと持続可能性の懸念に対処しながらブランドロイヤルティを強化します。

最近の動向 

• 2023 年に、Alpro UK Ltd は新しい高タンパク質オーツ麦ヨーグルトラインを発売し、製品範囲のシェアを 17% 拡大しました。
• カイト ヒルは 2023 年に、以前のバージョンと比較してタンパク質含有量が 12% 高いギリシャ風アーモンド ヨーグルトを導入しました。
• リップルは2024年にエンドウ豆プロテインヨーグルトドリンクを発表し、レディトゥドリンク部門の売上高の22％増加に貢献した。
• 2024 年に、Lavva はターメリックと生姜を注入したココナッツ ヨーグルトを追加し、ウェルネス指向の製品の売上が 29% 増加しました。
• Hain Celestial Group Inc. は、2023 年に地域のスーパーマーケットと提携して季節限定のフレーバーを発売し、その結果、北米全土で店頭の認知度が 31% 増加しました。

レポートの対象範囲 

乳製品フリーヨーグルト市場レポートは、主要な傾向、セグメンテーション、市場力学、および競争環境の詳細な分析を提供します。この調査には、大豆、アーモンド、オーツ麦、米、ココナッツ、エンドウ豆のヨーグルトなどの製品タイプに関する詳細な洞察が含まれており、既存の製品品種の 95% 以上をカバーしています。アプリケーションベースの洞察は、世界の小売店舗の 90% を占めるハイパーマーケット、専門店、コンビニエンス ストアに及びます。

このレポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカにわたる地理的パフォーマンスを評価しており、データの 30% 以上が地域の需要パターンに特化しています。乳糖不耐症の増加（世界の消費者の65％が影響を受けている）やクリーンラベルの需要（購入者の58％が指摘）などの市場要因が、事実の裏付けとともに強調されています。これには、消費者の行動、味の好み、価格感度、持続可能性の傾向に関する定量的および定性的な洞察が含まれます。競合分析では 18 社の主要企業を分析し、Alpro UK Ltd と KiteHill がそれぞれ 18% と 14% の市場シェアを持つリーダーであると特定しました。さらに、このレポートでは、2023年から2024年に記録された100を超える製品イノベーションと30の戦略的パートナーシップを追跡しています。投資傾向、価格分析、成長機会が完全にマッピングされ、戦略的意思決定をサポートします。このレポートは、進化する市場状況と競争力学を完全に可視化します。